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Objetivo: identificar padrões alimentares de adolescentes de uma escola pública de Goiânia e alguns fatores associados. Material e métodos: estudo transversal com 446 adolescentes de 10 a 19 anos de idade, matriculados em uma escola pública de Goiânia, Goiás. O consumo alimentar foi obtido por meio de recordatório alimentar habitual. Os padrões alimentares foram identificados empregando-se a análise fatorial por componentes principais, com rotação ortogonal Varimax. Calcularam-se os escores fatoriais que foram utilizados nos modelos de regressão linear para verificar as associações entre os padrões alimentares e as variáveis socioeconômicas, antropométricas e de estilo de vida. Resultados: identificaram-se quatro padrões que em conjunto explicaram 38,8% da variância total do consumo alimentar. Estes padrões foram denominados: 1) refeição tradicional (composto por cereais e tubérculos, leguminosas, carnes, hortaliças e bebidas açucaradas), 2) lanche tradicional (que incluiu lanches farináceos, manteiga e margarina, lácteos e doces e foi inversamente associado ao consumo de carnes processadas), 3) lanche processado (carnes processadas, queijos amarelos e lanches farináceos) e 4) junk food (composto por balas, lanches gordurosos, bebidas açucaradas e massas, e inversamente associado à ingestão de frutas). O padrão refeição tradicional foi inversamente associado ao índice de massa corporal e ao sexo feminino. O padrão lanche tradicional foi inversamente associado ao índice de massa corporal e positivamente associado ao maior tempo sentado aos finais de semana. O padrão junk food se associou positivamente ao maior tempo diário em frente à televisão. Apenas este último padrão não apresentou associação inversa com o deslocamento para escola por meio de automóvel. Conclusão: os padrões alimentares dos adolescentes se associaram com variáveis antropométricas e de estilo de vida, de modo que se recomenda uma alimentação baseada em alimentos tradicionais brasileiros pois parece favorecer menores índices de massa corporal. Objective: to identify dietary patterns of adolescents from a public school in Goiânia and to determine the associated factors. Material and methods: cross-sectional study with 446 adolescents aged 10-19 years, enrolled in a public school in Goiânia, Goiás. Dietary intake was assessed by a usual food recall. Principal component factor analysis with Varimax rotation was used to identify dietary patterns. Factor scores were calculated and then used in multiple linear regression to evaluate socioeconomic, anthropometric and lifestyle factors associated with the patterns. Results: four dietary patterns were identified and together explained 38.8% of the food consumption total variance. These patterns were denominated: 1) traditional meal (characterized by cereals and roots, legumes, meats, vegetables and sugar-sweetened beverages), 2) traditional snack (which included farinaceous snacks, butter and margarine, dairy and sweets, and was inversely associated with processed meat consumption), 3) processed snacks (processed meat, yellow cheese and farinaceous snacks), and 4) junk food (composed by candies, fatty snacks, sugar-sweetened beverages and pastas and inversely associated with intake of fruits). The pattern “traditional meal” was inversely associated with body mass index and female sex. The pattern “traditional snack” was inversely associated with body mass index and positively associated with greater time sitting at the weekend. The pattern “junk food” was associated positively with the greater daily time in front of television. Only this latter pattern did not present an inverse association with commuting to school by car. Conclusion: adolescents’ dietary patterns were associated with anthropometric and lifestyle variables, so that a diet based on traditional Brazilian foods is recommended because it seems to favor lower body mass indexes.

Tesis doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Medicina, Departamento de Medicina. Fecha de lectura: 18-09-2017, Esta tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 18-03-2019

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Genética Molecular e Biomedicina O principal objectivo deste trabalho foi explorar o potencial biotecnológico sobre o ponto de vista microbiológico, de compostos químicos produzidos por bactérias marinhas presentes em sedimentos marinhos da plataforma continental portuguesa. Um total de 67 amostras de sedimentos marinhos recolhidos nos arquipélagos dos Açores, Madeira e da região de Sesimbra foram processados de forma a estudar o seu potencial biotecnológico a nível de actividade antimicrobiana e citotóxica. Destes sedimentos marinhos, isolaram-se 12 estirpes bacterianas produtoras de compostos com actividade antibacteriana contra estirpes bacterianas de Gram positivo Staphylococcus aureus resistente à meticilina e Enterococcus faecalis resistente à vancomicina, e cinco com actividade citotóxica para linhas celulares do carcinoma do cólon humano HTC-116. Os valores de MIC e IC50 foram calculados para os respectivos extractos químicos. Este trabalho permitiu também fazer um estudo de biodiversidade biológica através da sequenciação do gene 16S rDNA. Foram identificados oito géneros diferentes, sendo o género Streptomyces o mais comum. Este trabalho foi integrado nos projectos financiados pela Fundação para a Ciência e Tecnologia - FEDER: PTDC/QUI-QUI/101813/2008 Marinat Prod-XXI e PTDC/QUI-QUI/119116/2011 Tesouros Oceânicos; O financiamento para a colheita de amostras no Arquipélago da Madeira foi obtido através do 7 Programa Quadro da União Europeia (FP7/2007-2013) sob o acordo n°PCOFUND-GA-2009-246542 e da Fundação para a Ciência e a Tecnologia Portugal

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Biotecnologia Os oceanos constituem presentemente o principal recurso para a descoberta de novos produtos naturais com aplicações industriais. Portugal com a sua enorme linha costeira possui um grande potencial para a descoberta de novas bactérias e de novos compostos bioactivos. Este trabalho incidiu num grupo particular de metabolitos secundários, as prodigiosinas, moléculas conhecidas pelas suas propriedades anticancerígena, antimalárica, antimicrobiana e imunossupressora. O isolamento e a identificação de dois membros da família das prodigiosinas foram feitos a partir de extractos de um microrganismo isolado de sedimentos marinhos (areias) recolhidos no arquipélago dos Açores (no âmbito do Projecto PTDC/QUI-QUI/101813/2008. Foram identificadas duas prodigiosinas usando a espectroscopia de massas, UV-vis e IV: undecilprodigiosina e outra prodigiosina cíclica, a que foi atribuída a estrutura de butil-ciclo-heptilprodigiosina. Em paralelo, foi avaliado o efeito antimicrobiano de fracções de crudes de bactérias isoladas também de amostras de sedimentos marinhos recolhidos a diferentes profundidades no arquipélago dos Açores (São Miguel e Santa Maria) e também da Madeira(no âmbito do Projecto PTDC/ QUI-QUI/ 119116/ 2010). Das 35 amostras analisadas, seis revelaram actividade citotóxica e cinco actividade antimicrobiana, uma revelou ambas as actividades, sendo deste modo selecionadas para outros estudos com vista a futuras aplicações farmacêuticas. Fundação para a Ciência e Tecnologia - (Projecto (PTDC/QUI-QUI/101813/2008 – Marinat Prod-XXI); Programa Quadro da União Europeia - (FP7/2007-2013) sob o acordo n°PCOFUND GA-2009-246542 e (PTDC/QUIQUI/ 119116/2011 – Tesouros Oceânicos