1. Atividade de enzimas oxidativas do Lentinula edodes em substratos agroindustriais
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Giani Andrea Linde, Claudio Perani, Magali Regina, Fernando Broetto, Nelson Barros Colauto, Luzia Doretto Paccola-Meirelles, Giovani Giovannozzi Sermanni, and Rosita Marabottini
- Subjects
General Agricultural and Biological Sciences - Abstract
O basidiomiceto Lentinula edodes tem s ua atividade enzimatica relacionada, principalmente, ao tipo de residuo agroindustrial utilizado como substrato. O objetivo deste trabalho foi verificar a atividade das enzimas oxidativas lacase (Lac), lignina peroxidase (LiP) e manganes peroxidase (MnP) de tres linhagens de L. edodes , em sistema estacionario, cultivadas a 25 oC, na ausencia de luz, em substratos compostos de 20% de farelo de arroz, 1% de CaCO 3 e 79% de casca de arroz (CA), serragem de eucalipto (SE), bagaco de mandioca (BM) e bagaco de cana-de-acucar (BC), ajustados a 60% de umidade. As atividades de Lac e MnP foram maiores nos substratos a base de serragem de eucalipto (SE) e bagaco de cana-de-acucar (BC). A atividade de LiP nao foi induzida pelos substratos testados. Os substratos a base de casca de arroz (CA) e bagaco de mandioca (BM), nao se mostraram adequados na inducao da producao de Lac ou MnP, mas podem ser utilizados como aditivos para aumentar a porosidade, disponibilidade de ar e fornecer polissacarideos de facil metabolizacao.
- Published
- 2009
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