Search

Objetivou-se avaliar o ganho de peso, consumo de alimentos e a saúde de cordeiros lactentes da raça Lacaune consumindo leite de ovelha ou sucedâneos lácteos com diferentes proporções de lactose (LAC). Foram utilizados 36 cordeiros machos lactentes, com aproximadamente seis dias de idade (4,98 ± 1,20 kg) e avaliados até o desmame (60 dias de idade). Estes foram divididos em 12 lotes, com três animais cada, e alojados em baias, correspondendo a quatro baias por tratamento. Os tratamentos experimentais foram: Leite de ovelha; Sucedâneo 36% LAC, sucedâneo lácteo contendo 36% de lactose e; sucedâneo 29% LAC, sucedâneo lácteo contendo 29% de lactose. Os cordeiros alimentados com sucedâneo 29% LAC apresentaram menores (p≤0,05) peso corporal final, ganho médio diário, consumo total de alimentos e pior conversão alimentar, em relação aos animais do tratamento Leite de ovelha. Os cordeiros que receberam Sucedâneo 36% LAC não diferiram (p>0,05) dos animais dos tratamentos Leite de ovelha e Sucedâneo 29% LAC para as variáveis acima citadas. Não houve efeito de tratamento (p>0,05) na taxa de mortalidade ou na ocorrência de diarreia. Assim, o Sucedâneo 36% LAC pode substituir o Leite de ovelhas sem prejuízos ao desempenho, consumo e saúde dos cordeiros, porém a utilização do sucedâneo 29% LAC, apesar de não ter afetado a saúde, pode reduzir o desempenho e o consumo de alimentos pelos cordeiros.

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior A saliva pode informar estados fisiológicos e patológicos do corpo e isto permite sua aplicação para ações clínicas de uma odontologia personalizada. Os benefícios do aleitamento materno para redução da morbidade, redução de doenças infecciosas e prevenção de baixo peso em recém-nascidos estão bem caracterizados. A espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier acoplada a um sistema de reflectância total atenuada (ATR-FTIR) é um excelente método para análises biológicas, no entanto, aplicações em determinação do estado fisiológico estão apenas começando a emergir. Ainda não foram descritas alterações na composição salivar de crianças sob amamentação exclusiva em comparação com aleitamento parcial. Desta forma, no presente trabalho foi utilizada a espectroscopia ATR-FTIR para avaliar a saliva de bebês com até quatro meses de idade sob aleitamento materno exclusivo ou sob aleitamento misto (com associação de amamentação e fórmula) buscando identificar possíveis mudanças nos componentes salivares relacionados à alimentação. Os modos vibracionais 1650 cm-1 e 1153 cm-1, que identificam o alongamento com υNH (Amida I) e C-O-C (região de carbohidratos livres e conjugados), foram menores (p 0,05) em ambos os grupos, este trabalho demonstrou que a inserção de aleitamento misto promoveu redução da amida I e de glicoproteínas (grupos de carboidratos ligados covalentemente a diferentes proteínas) em comparação com aleitamento materno exclusivo. Este achado pode ser um importante indicativo para novas análises de proteômica e metabolômica que poderão se relacionar com alterações nas funções salivares de bebês sob diferentes formas de aleitamento. Saliva can inform the physiological and pathological state of the body. The systemic benefits of exclusive breastfeeding in newborns are well documented, however the effect of supporting brestfeeding comparing to exclusive brestfeeding on salivary components remain unclear. Altogether, the aim of the present study was compare the salivary composition in supporting breastfed and exclusive breastfed infants using attenuated total reflectance Fourier transform infrared (ATR-FTIR). 28 mothers consented to participation of their 0-4-month old infants. 18 infants were exclusive breastfed and 10 were partially breastfed (breastfed plus formula-fed). Saliva were collected through the negative pressure apparatus e two microlitres were analyzed by ATR-FTIR. Bands 1650 cm-1 and 1153 cm-1 which identified the υNH (Amide I) and C-O-C stretching (Carbohydrate groups) of supporting brestfeeding were lower (p0.05) in both groups, this analysis indicates reduction of amide I and glycoproteins (carbohydrate groups covalently attached to many different proteins) are reduced in SB infants which can be affect salivary functions. Dissertação (Mestrado)

O trabalho foi conduzido para avaliar a substituição do leite de cabra por soro de queijo bovino no aleitamento de cabritos alpinos. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 4 × 2, composto de quatro níveis de substituição do leite de cabra por soro de queijo (0, 15, 30 e 45%) e dois sexos (três machos e quatro fêmeas por tratamento). A inclusão do soro de queijo na dieta não afetou o desenvolvimento ponderal dos cabritos dos 7 aos 42 dias de idade. Os cabritos alimentados com leite de cabra apresentaram maiores pesos finais, em torno de 13,0 kg; consumiram 70,0 litros/animal de leite de cabra, 172,0 g MS/animal/dia de concentrado e tiveram ganho médio de 137,5 g/dia. Nos cabritos alimentados com a dieta com 15, 30 e 45% de soro de queijo, os pesos finais foram de 11,1; 9,88 e 10,27 kg; o consumo de leite foi de 59,5; 49,0 e 38,4 litros/animal; e o de concentrado, 148,0; 117,0 e 135 g MS/animal/dia, com ganhos de 122,2; 99,5 e 100,8 g/dia, respectivamente. A conversão alimentar não diferiu entre as dietas. O efeito do sexo evidenciou-se a partir dos 21 dias de idade, mas não houve interação dieta × sexo. Ao final do estudo, aos 70 dias de idade, o peso dos machos (12,4 kg) foi maior que o das fêmeas (10,6 kg). A maior rentabilidade média (168,15%) foi obtida com o fornecimento dos níveis mais altos de soro de leite. O aleitamento de cabritos com até 45% de soro de queijo é tecnicamente viável e proporciona melhor retorno econômico. O uso de leite integral de cabra para criação de cabritos em rebanhos leiteiros é economicamente inviável. The objective of this work was to evaluate the replacement of whole goat milk for cattle cheese whey in the artificial nursing of alpine kids. The animals were distributed in a complete randomized design in a 4 × 2 factorial arrangement made up with four levels of goat milk replacing for cheese whey (0, 15, 30 and 45%) and two sexes (three males and four females per treatment). The inclusion of cheese whey in the diet did not affect the growth of the kids from 7 to 42 days of age. Kids fed whole goat milk showed higher final weights, around 13.0 kg. They intaked 70.0 L/animal of whole goat milk, 172.0 g DM/animal/day of concentrate and they had an average gain of 137.5 g/day. For the kids fed with 15, 30, 45% cheese whey diet, the final weights were 11.1; 9.88 and 10.27 kg; the whole goat milk consumption was 59.5, 49.0 and 38.4 L/animal, the concentrate consumption was 148.0; 117.0 and 135 g DM/animal/day with gains of 122.2; 99.5 and 100.8 g/day, respectively. Food conversion did not differ among diets. The sex effect was evident from the age of 21 days but there was not a treatment × sex interaction. At the end of the work, at 70 days of age, the weight of the males (12.4 kg) was higher than the female weights (10.6 kg). The highest average yield (168.15%) was obtained when the kids received maximum level of whey. Nursing kids with up to 45% of cattle cheese whey is technically viable and increases economic return. However, using whole milk goat for nursing kids in milk cattle is economically unviable.