Search

Objectives Chronic hepatitis C (CHC) and peg-interferon-α (Peg-INF-α) modulate serum activins and follistatin and are associated with thyroid disorders (TD).The aim of this study was to determine the frequency of CHC induced TD and to investigate the correlation of liver damage, serum activin-A and follistatin with the thyroid function parameters and thyroid autoantibodies. Methods: The study was cross-sectional and sera were obtained from 132 patients with CHC who were divided into 3 groups: 56 patients with no treatment, 30 after 24 weeks of Peg-INF-α and 46 at the end of 48 weeks Peg-INF-α. Thyroid stimulating hormone (TSH), free thyroxin (FT4), thyroid antibodies (Tabs), serum activin-A and follistatin levels were measured using ELISA. Results: Thyroid disorders were detected in 15% (n=20), more frequent in females (70%) and the majority were autoimmune thyroiditis (80%). TSH receptor antibodies (TSHR-Abs) were significantly prevalent compared to the other antibodies (p, Amaç: Kronik hepatit C (KHC) ve Peg-interferon- alfa (Peg-INF-α) serum aktivinleri ve follistatini düzenler ve tiroid hastalıkları (TH) ile birliktedir. Bu çalışmanın amacı KHC\'nin indüklediği TH sıklığını belirlemek ve karaciğer hasarı, serum activin-A ve follistatin\'in tiroid fonksiyonları ve tiroid otoantikorları ile ilişkisini araştırmaktır. Yöntemler: Bu çalışma kesitsel olup, 3 gruba ayrılan 132 KHC\'li hastadan serumları alınmıştır: Tedavisiz 56 hasta, 24 haftalık Peg-INF-α tedavisi almış 30 hasta ve Peg-INF-α tedavisi tamamlanmış 46 hasta. Tiroid stimülan hormon (TSH), serbest tiroksin (FT4) ve tiroid otoantikorları, serum activin-A ve follistatin düzeyleri ELISA yöntemiyle ölçüldü. Bulgular: Hastaların %15\'inde (n=20) tiroid hastalığı saptandı, bunların çoğunluğu (%80) otoimmün tiroidit olup, kadınlarda daha sık (%70) idi. TSH reseptör antikorları (TSHR-Abs), diğer antikorlardan anlamlı yüksek bulundu (p

Bu araştırmada; beyaz peynir üretiminde ek kültür olarak Lactobacillus paracasei subsp.paracasei ve Lactobacillus paracasei subsp. tolerans suşlarının kullanımı ve peynirkalitesi üzerine etkisi incelenmiştir. Çalışma da üretilen peynirlerin olgunlaşma süresince(1., 30., 60., ve 90. gün) mikrobiyal, kimyasal, biyokimyasal, tekstürel ve duyusal özellikleriaraştırılmıştır.Olgunlaşmanın 30.gününden sonra ek kültür ilavesi ile üretilmiş deneme peynirlerindelaktobasil sayısı maksimum (108 cfu/g) düzeyine ulaşmıştır. Kontrol peynirlerindelaktobasil sayısı olgunlaşmanın 60. gününe kadar düşük düzeyde kalmıştır. Daha sonra,laktobasil sayısı deneme peynirlerindeki ile benzer değere ulaşmıştır (~108 cfu/g).Olgunlaşma süresince kontrol ve deneme peynirlerinde proteoliz düzeyi tam olarakfarklılıklar göstermemiştir. Bununla beraber, deneme peynirleri olgunlaşma süresinceyüksek düzeyde toplam serbest amino asit değerine sahip olmuştur. Bütün peynirörneklerinde Glu, Leu, Phe ve His en yüksek düzeyde bulunan serbest amino asitlerdir.Ayrıca, deneme peynir örneklerinde lipoliz düzeyi kontrol peynirlerine göre daha fazlabulunmuştur. Elde edilen sonuçlar, ek kültür ilave edilmiş peynirlerin kontrol peynirlerinegöre daha yüksek düzeyde serbest yağ asidi içerdiğini göstermektedir. Serbest yağasitlerinde miristik, palmitik, stearik ve oleik asit bütün peynir örneklerinde yüksek düzeydebulunmuştur. Üre-PAGE elektroforez sonuçları, ek kültür olarak kullanılan laktobasillerinαs-kazeinlerin hidrolizini hızlandırdığını göstermektedir, fakat tüm peynirlerde β-kazeinhidrolizinin düşük düzeyde olduğu tespit edilmiştir. Peynirlerde ek kültür kullanımının pH4.4'te çözünür fraksiyonların RP-HPLC peptid profilini düşük düzeyde etkilediği tespitedilmiştir. Muhtemelen olgunlaşma sıcaklığının düşük olmasına (4 oC) bağlı olarak tümpeynirlerde proteoliz düzeyi düşük gerçekleşmiştir. Peynirlerin tekstürel profililaktobasillerin ilavesinden önemli düzeyde etkilenmiştir (p