El artículo presenta información sobre compañías que fabrican tecnologías para prolongar la vida de anaquel de los productos alimentarios. Se mencionan las siguientes entre ellas: Harpack, Inc., ITI Qualitek, Orics Industries, Inc. y Osgood Industries, Inc. Mencionan sus exposiciones en la International Exposition of Food Processors 2002, celebrada en Chicago, Illinois. Se mencionan el empaque aséptico, en retorta, de atmósfera modificada y de vida prolongada en anaquel.