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En 2015 un grupo de productores/as hortícolas, organizados en la Unión de Trabajadores de la Tierra (UTT), tomó un predio de 80 hectáreas en Jáuregui, Luján. En él se lleva adelante la producción agroecológica de hortalizas con vistas al abastecimiento local. Esta experiencia se convierte rápidamente en un atractivo para los/las consumidores/ as por las características productivas, comerciales, políticas, culturales y ambientales del emprendimiento. La presente ponencia busca analizar y sistematizar el caso de la colonia agrícola 20 de Abril Darío Santillán. Este constituye, en el marco de las recientes transformaciones en las producciones de abasto de la interfase rural-urbana, en la construcción de una propuesta de turismo rural en el partido de Luján. A estos fines, se presentan resultados del trabajo de campo realizado desde 2018, a partir del proyecto de extensión universitaria “Fortalecimiento del Turismo Rural en la Colonia Agrícola Integral de Abastecimiento Urbano 20 de abril Darío Santillán”, el cual consistió en encuentros, visitas, recorridas prediales y talleres realizados junto con los/las productores/as., In 2015, a group of horticultural producers organised in the Union of Land Workers (Unión de Trabajadores de la Tierra, UTT), took over an 80-hectare property in Jáuregui, Luján. Agro-ecological production of vegetables is carried out there with a view to supplying the local market. This experience quickly became attractive to consumers due to the productive, commercial, political, cultural, and environmental characteristics of the enterprise. This paper seeks to analyse and systematise the case of the agricultural colony “20 de Abril Darío Santillán” in its construction of a rural tourism proposal in the Luján district and within the framework of the recent transformations in supply productions of the rural-urban interface. The results of the field work carried out since 2018 are presented from the university extension project “Strengthening Rural Tourism in the Integral Agricultural Colony of Urban Supply 20 de abril Darío Santillán”, which consisted of meetings, visits, property tours, and workshops carried out with the producers., Em 2015, um grupo de horticultores organizado na União dos Trabalhadores da Terra (UTT), assumiu uma propriedade de 80 hectares em Jáuregui, Luján. Nela, a produção agroecológica de hortaliças é realizada visando o abastecimento local. Esta experiência rapidamente se torna um atrativo para os consumidores devido às características produtivas, comerciais, políticas, culturais e ambientais do empreendimento. Este documento/esta pesquisa pretende realizar uma sistematização e análise do caso da colônia agrícola “20 de abril - Darío Santillán” na construção de uma proposta de turismo rural no distrito de Luján e no marco das recentes transformações na oferta de produção da interface rural-urbana. Os resultados do trabalho de campo realizado desde 2018 são apresentados a partir do projeto de extensão universitária “Fortalecimento do Turismo Rural naColônia Agrícola Integral de Abastecimiento Urbano 20 de abril Darío Santillán”, que consistiu em reuniões, visitas, visitas às propriedades e workshops realizados em conjunto com os produtores., Instituto de Investigaciones en Turismo

The local consequences of the agri-food globalization, the needs of upscaling the agro-ecological food production and marketing experiences and their intrinsic power relationships, evidence the opportunity of reflection and debate on the construction of governance systems and strategies that enhance social practices and sustainable organizations for producers and consumers, through the creation of Alternative Agro-Food Networks. We describe the Food Hub Sareko, an innovative experience in the field of commercialization of agro-ecological food that supply the restaurants of the city of Donostia, Gipuzkoa. Through a methodology based on Participatory Action Research, we use a process systematization in order to analyze the information collected along the dynamization process, making a collective critical reflection on the facts and decisions taken. The main results confirm that upscaling must rely on hybrid initiatives. For building trust among the participants, it is necessary to pay attention on communication and bargaining within the network. Cooperation among actors and the emerging organizational structure become key factors to build the identity of the Food Hub. The collaborative partnerships, defined as “strategic alliances”, and the processes based on consensus decision-making are necessary to redistribute the value throughout the food chain., Las consecuencias a escala local del sistema agroalimentario global, las necesidades de ejecutar saltos de escala en las experiencias de producción y comercialización agroecológicas y sus relaciones de poder intrínsecas, evidencian la oportunidad de la reflexión y el debate en torno a la construcción de sistemas y estrategias de gobernanza que faciliten prácticas sociales y organizativas sostenibles para las personas productoras y consumidoras, principalmente mediante la creación de Redes Agroalimentarias Alternativas (RAA). En este artículo se describe una experiencia innovadora en el ámbito de la comercialización de productos agroecológicos locales que se está desarrollando en Gipuzkoa: el proyecto piloto SAREKO, un Centro de Acopio (CA) de producción agroecológica que abastece al sector de la restauración en la comarca de Donostialdea. Mediante una metodología basada en la Investigación Acción Participativa, se parte de la sistematización de procesos para ordenar la información recogida en la dinamización del proyecto y para realizar una reflexión crítica colectiva sobre el mismo. Los resultados principales constatan que el salto de escala tiene que apoyarse en iniciativas híbridas, en las que se debe prestar atención a la comunicación y a la negociación que se establece dentro de la red y a la construcción de confianza entre los participantes. Se constata que la cooperación entre los actores y la estructura organizativa emergente se convierten en piezas clave para conformar la identidad del CA. Así, la orientación colaborativa en los espacios de decisión y la generación de procesos basados en la toma de decisiones por consenso determinan la forma de redistribuir el valor añadido a lo largo de toda la cadena alimentaria.

The changes experienced since the mid-20th century because of the industrialization of agriculture, have favored the disconnection between food production, nature and society. This places us in front of a series of socio-ecological challenges that need to be solved in order to stop the crisis of small-scale agriculture and the deterioration of agro-ecosystems. In contrast to the logics that delocalize production from consumption, breaking the link with the territory, various initiatives are integrating increasingly agro-ecological practices and adapting their forms of commercialization towards more sustainable and territorialized models. With the need to identify the transformative strategies in which farmers are advancing to create sustainable food systems, two case studies in Spain (Extremadura and Asturias) are analyzed. The results show how cooperative approaches, collaborative networks rooted in the territory and voluntary agreements established between different agents in the agri-food system, are key factors in enabling small producers to improve their participation and empowerment in the agri-food system while promoting systemic strategies to change hegemonic production and consumption modes., Los cambios experimentados desde mediados del siglo XX, como consecuencia de la industrialización de la agricultura, han favorecido la desconexión entre la producción de alimentos, la naturaleza y la sociedad. Esto nos sitúa frente a una serie de retos socio-ecológicos que necesitan ser resueltos para frenar la crisis de la agricultura de pequeña escala y el deterioro de los agroecosistemas. En contraposición a las lógicas que deslocalizan la producción del consumo y que rompen el vínculo con el territorio, diversas iniciativas están integrando prácticas crecientemente agroecológicas y adaptando sus formas de comercialización hacia modelos más sostenibles y territorializados. Con la necesidad de identificar las estrategias transformadoras en que los agricultores avanzan para crear sistemas alimentarios sostenibles, se analizan dos estudios de caso exploratorios en España (Extremadura y Asturias). Los resultados muestran cómo los enfoques cooperativos, las redes colaborativas enraizadas en el territorio y los acuerdos voluntarios de colaboración que se establecen entre diferentes agentes del sistema agroalimentario son factores clave para permitir a los pequeños productores mejorar su participación y empoderamiento en el sistema agroalimentario, a la vez que se fomentan estrategias sistémicas para cambiar los modos de producción y consumo hegemónicos, Este estudio recibió financiación del programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea, en el marco del convenio de subvención N◦ 81819, por el proyecto titulado: Codiseño de nuevos modelos de contrato para medidas innovadoras agroambientales y climáticas y para la valorización de bienes públicos ambientales y del proyecto SAVIA-Sembrando Alternativas de Innovación Agroecológica, financiado por las ayudas de la convocatoria 2019 a proyectos de I+D para jóvenes investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (ref: SI1/PJI/2019-00444).

In order to describe the profile of consumers of agro-ecological foods and understand their motivations, we carried out 21 semi-structured interviews and a survey of 234 people at the Producer-to-Consumer Fair at the School of Agronomy of the University of Buenos Aires. In this article, the main features of the consumers are presented. The most important conclusion is that those who buy these foods are people from the urban middle class, with a higher than average level of formal education, and that consumption is motivated not only by associating them with a healthier life and a better quality of life, but also because they see in this practice a political and solidarity action. En la Feria del Productor al Consumidor en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, con el objetivo de describir el perfil de los consumidores de alimentos agroecológicos y comprender sus motivaciones, se realizaron 21 entrevistas semiestructuradas y una encuesta realizada a 234 personas. En este artículo, se presentan los rasgos principales de los consumidores. Como conclusión más destacada, se muestra que quienes adquieren estos alimentos son personas de clase media urbana, con un nivel de educación formal superior a la media y que el consumo está motivado no sólo por asociarlos a una vida más saludable y una mejor calidad de vida sino porque ven en esta práctica una acción política y solidaria. En la Feria del Productor al Consumidor en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, con el objetivo de describir el perfil de los consumidores de alimentos agroecológicos y comprender sus motivaciones, se realizaron 21 entrevistas semiestructuradas y una encuesta realizada a 234 personas. En este artículo, se presentan los rasgos principales de los consumidores. Como conclusión más destacada, se muestra que quienes adquieren estos alimentos son personas de una clase media urbana, con un nivel de educación formal superior a la media y que el consumo está motivado no sólo por asociarlos a una vida más saludable y una mejor calidad de vida sino porque ven en esta práctica una acción política y solidaria.

In traditional food production practices evidenced in this investigation, which are carried out in the municipalities of Marinilla and Santuario, in the State of Antioquia (Colombia), exist important similarities regarding the agro-ecological dynamics since they have a clean, chemical-free origin. but nevertheless, according to its philosophical, sociopolitical, and agronomical principles, agro-ecology does not conceive the use of agrochemicals for production due to the damage they generate in people's health, the impact of soils, and the environment. Besides, it is presented as an alternative to the conventional forms of food production, which are typical of capitalism. Las prácticas tradicionales, evidenciadas en esta indagación realizada en el municipio de Marinilla y Santuario del departamento de Antioquia (Colombia), se aprecian importantes similitudes con las dinámicas agroecológicas en tanto, ambas tienen un origen limpio y libre de químicos. Desde sus principios filosóficos, sociopolíticos y agronómicos la agroecología no concibe el uso de agroquímicos para la producción debido al perjuicio que estos generan en la salud de las personas, la afectación de los suelos y el medio ambiente; además se presenta como alternativa a las formas convencionales de producción de alimentos, propias del capitalismo.

ilustraciones, gráficas, tablas Esta investigación aporta herramientas teóricas y metodológicas para apoyar y fortalecer la capacidad y disposición de transformación agroecológica de las organizaciones sociales rurales. Está dirigida a personas que hacen parte, acompañan, apoyan, o sirven a organizaciones sociales y quieren contribuir a su proceso agroecológico. Por el carácter político de la investigación, el marco teórico se fundamenta en las teorías de las acciones colectivas y movimientos sociales. El primer capítulo es una discusión teórica entre distintas vertientes de pensamiento, y a partir de esta se proponen las siguientes preguntas claves para apoyar la transformación agroecológica: ¿qué sociedad están buscando?, ¿cuáles son sus motivaciones?, ¿qué estrategia utilizan?, y ¿cuál es su contexto político? En el segundo y tercer capítulo se responden estas preguntas, y se analiza la capacidad y la disposición de transformación agroecológica de las organizaciones sociales rurales a partir de tres estudios de caso comparados en el departamento de Cundinamarca (Colombia): ASOCEBOLLA, AGROSOLIDARIA-Pacho y ASTRACAVI. La conclusión más destacada es que para estos tres casos el proceso de la transición agroecológica está estrechamente relacionado con la estructura de valores y al reconocimiento subjetivo como actores políticos, ambos productos de un proceso histórico territorial y personal. Esto ratifica, una vez más, que la agroecología es una construcción social, es política, y es cultural, ante todo. Finalmente, en el cuarto capítulo se hace una reflexión de las relaciones de poder que se produjeron y reprodujeron durante el proyecto de investigación con el objetivo de aportar una crítica al conocimiento y a la producción de conocimiento. (Texto tomado de la fuente). This research provides theoretical and methodological tools to support and strengthen the capacity and readiness of rural social organizations for agro-ecological transformation. It is aimed at individuals who form part of, accompany, support, or serve social organizations and want to contribute to its agro-ecological process. Given the political nature of the research, the theoretical framework is based on theories of collective action and social movements. The first chapter is a theoretical discussion of different lines of thought, upon which the following key questions to support agro-ecological transformation are proposed: what society are they seeking? What are their motivations? What strategies do they use? And, what is their political context? The second and third chapters respond to these questions, and analyze the capacity and readiness of rural social organizations for agro-ecological transformation based on three comparative case studies in the department of Cundinamarca (Colombia): ASOCEBOLLA, AGROSOLIDARIA-Pacho, and ASTRACAVI. The most prominent conclusion is that for these three cases, the process of agro-ecological transition is closely related to value structures and subjective recognition as political actors, both products of a historical territorial and personal process. This ratifies, once again, that agro-ecology is a social construction; it is political and cultural above all. Finally, the fourth chapter reflects on the power relationships that were produced and reproduced during the research project, in order to contribute a critique of knowledge and knowledge production. Las acciones colectivas en la transición agroecológica. Propuestas metodológicas para el fortalecimiento de actores a partir de estudios de caso en Cundinamarca El primer capítulo fue publicado en el 2017 con el título Herramientas para la comprensión de acciones colectivas que propenden a una transición agroecológica, en la Revista Latinoamericana de Estudios Socioambietales, Letras Verdes, No. 21, 49-67. DOI: http://dx.doi.org/10.17141/letrasverdes.21.2017.2506 Doctorado Doctor en Agroecología Desarrollo Rural

Actualmente en Colombia existen más de 35 millones de hectáreas de suelo destinado para la producción pecuaria, no obstante, hay estudios que demuestran que al maximizar la producción de leche, carne y pieles se ha logrado una disminución en la biodiversidad del país. Es por esto, que la ganadería bovina en Colombia amerita una mayor atención y nuevas propuestas productivas basadas en los modelos agroecológicos, los cuales buscan consolidar índices ecosociales con mayor resiliencia y menos vulnerables al cambio climático e influencias antrópicas. La construcción de la propuesta metodológica para el diagnóstico de paisajes lecheros se realiza con el fin de diagnosticar el estado actual de las fincas y así mismo determinar el grado de cumplimiento del Índice de Proximidad Ganadería Orgánica, con lo cual se pueden diseñar las mejores prácticas a partir de los criterios ecológicos, culturales, sociales y políticos del área de estudio. Abstract: Currently in Colombia, there are more than 35 million hectares of land intended for livestock production. However, there are studies that show that maximizing the production of milk, meat and skins has achieved a decrease in the country's biodiversity. This is why cattle farming in Colombia deserves greater attention and new productive proposals based on agro-ecological models, which seek to consolidate eco-social index with greater resilience and less vulnerable to climate change and anthropic influences. The construction of the proposal of integrated management of dairy landscapes has the purpose of diagnosing the current state of farms and determinate the degree of compliance with Organic Livestock Proximity Index. With it, the best practices can be designed using ecological, cultural, social and political criteria of the study area. Maestría

The agricultural revolution is the first major event held by men, eight thousand years before the present, in five centers of domestication and adjacent areas, located in the Middle East, India, China, Mesoamerica and the Central Andes. The domestication of plants and animals, caused substantial changes in the behavior of sedentary societies, the new economy and technology innovation brought with major social and political transformations. The food producing economy profoundly changed human mentality. In every village, in every village, surplus production led to the emergence of specialists and complexity of society as a whole. How happened? Many specialists study the causes of great transformation, some refer to as the «broad spectrum revolution»; others claim it is the result of awareness of the benefits provided by the insurance resources; however, others consider as evidence of livelihood strategies and population pressure. One detailed chronological list of the main plants and animals domesticated in Asia, Mesoamerica and the Central Andes is presented., La revolución agrícola constituye el primer acontecimiento relevante realizado por los hombres, hace ocho mil años antes del presente, en cinco focos de domesticación y áreas adyacentes, ubicados en el Próximo Oriente, India, China, Mesoamérica y los Andes Centrales. La domesticación de plantas y animales, generó sustanciales cambios en el comportamiento de las sociedades sedentarias. La nueva economía y la innovación de la tecnología trajeron aparejados importantes transformaciones sociales y políticas. La economía productora de alimentos cambió profundamente la mentalidad humana. En cada aldea, en cada poblado, los excedentes de producción ocasionaron la aparición de especialistas y la complejización de la sociedad en su conjunto. ¿Cómo ocurrió? Muchos especialistas estudian las causales de la gran transformación, unos se refieren como la «revolución de amplio espectro»; otros, afirman que es el resultado de la toma de conciencia de las ventajas que proporcionan los recursos seguros; en cambio, otros consideran como evidencia de las estrategias de subsistencia y la presión demográfica. Se presenta una detallada relación cronológica de las principales plantas y animales domesticados en el Asia, Mesoamérica y en los Andes Centrales.

Este artículo examina la relación entre los conocimientos y la preservación de la agrobiodiversidad de agricultores ecológicos del oeste de Santa Catarina, Brasil. Los derechos de propiedad intelectual han tenido efectos directos sobre la producción de semillas. Entre patentes y otras formas de controles, agricultores familiares y actores conexos no aceptan tratar la vida como un «recurso». Este trabajo tiene un doble objetivo: primero, analizar el panorama internacional de la propiedad intelectual sobre la biodiversidad y la producción de conocimientos, y segundo, examinar las acciones de agricultores vinculados con Ecovida -red de agroecología compuesta por agricultores, consumidores y mediadores sociales en el sur del Brasil- para inventar formas alternativas de gestión de los saberes y de semillas «libres». El resultado es una acción paralela de crítica al estrechamiento de la base genética y un esfuerzo por la multiplicación de semillas y saberes por medio de redes y centros de agrobiodiversidad. The article approaches knowledges and biodiversity maintenance among ecological farmers in the west of Santa Catarina state, Brazil. The intellectual property rights have had direct effects on seed production. Between patents and other systems of control, family farmers deny treating life as a «resource». This paper has a double aim: firstly, to analyze the intellectual property international panorama over biodiversity and knowledge; secondly, to examine practices of organic smallholders engaged to Rede Ecovida de Agroecologia (an organic farming network born in the southern Brazil) related to alternative forms of knowledge management and production of patent-free seeds. The result is the action which parallels the critique of the decrease on the availability of crop varieties and the effort to multiply seeds and knowledges throughout networks and agro-biodiversity centres. O artigo analisa a relação entre os conhecimentos e a manutenção da agrobiodiversidade entre agricultores ecológicos do oeste de Santa Catarina, Brasil. Os direitos de propriedade intelectual têm exercido efeitos diretos sobre a produção de sementes. Entre patentes e outros sistemas de controle, agricultores familiares e atores conexos rejeitam tratar a vida como «recursos». O trabalho tem duplo objetivo: primeiro, analisar o panorama internacional da propriedade intelectual sobre a biodiversidade e a produção de conhecimentos; segundo, examinar as ações que agricultores ligados à Rede Ecovida - rede de agroecologia composta por agricultores, consumidores e mediadores sociais no sul do Brasil - tomam para inventar formas alternativas de gestão dos saberes e de sementes «livres». O resultado é a ação paralela de crítica ao estreitamento da base genética na agricultura e o esforço de multiplicar sementes e conhecimentos através de redes e centros de agrobiodiversidade.

La composición florística y el manejo productivo de los huertos familiares han sido ampliamente estudiados sobre todo con los métodos de las ciencias naturales. Sin embargo, se requiere mayor comprensión sobre la lógica de manejo de estos agroecosistemas como factor que favorece su permanencia hasta nuestros días. El objetivo de esta investigación fue explorar este aspecto en una comunidad campesina de Tabasco, México, en el contexto del impacto modernizador durante los últimos cuarenta años. Estudio cualitativo, con inventarios y colectas botánicas en los huertos para comprender su manejo. Los resultados muestran que ha habido cambios en el huerto familiar y un proceso de diferenciación social de las familias campesinas. Se encontró que es un espacio esencialmente femenino y que el manejo diversificado, el aprovechamiento integral y el autoabasto son la base de una lógica campesina dirigida a la autonomía de los individuos, las familias y la comunidad, lo cual difiere del paradigma moderni-zador predominante. Se discuten los significados del huerto construidos localmente y relacionados con aspectos internos del individuo, así como las temáticas de migración internacional y equidad de género, los cuales cobran relevancia especial en la actualidad. The floristic composition and production management of home gardens have been extensively studied mainly with the methods of the natural sciences. However, a greater understanding of the role of the management logics of these agroecosystems in promoting their permanence is still required to this day. The purpose of this research was to explore this aspect in a rural community of Tabasco, Mexico, in the context of the modernizing impact during the last forty years. A qualitative study was conducted, with inventories and botanical collections in the orchards to understand their operation. The results show that there have been changes in the family garden and a process of social differentiation of peasant households. We found that the garden is an essentially feminine space, and that diversified management, full use and self-supply are the bases of a peasant logic aimed at the autonomy of individuals, families and communities, which contrasts with the dominant modernization paradigm. We discuss the locally constructed meanings of the garden and its relation to internal aspects of the individuals, as well as the themes of international migration and gender equality, which are especially relevant today. La composition de la flore et la gestion productive des potagers familiers ont été largement abordées surtout avec les approches des sciences naturelles. Néanmoins, il faut avoir une plus grande compréhension sur l'organisation de la gestion de ces agro-écosystèmes comme un facteur qui favorise leur permanence jusqu'à nos jours. Cette recherche a comme objectif l'exploration de cet aspect dans une communauté paysanne de Tabasco, Mexique, dans le contexte de l'impact modernisateur au cours des 40 dernières années. Une étude qualitative visant à comprendre leur gestion à travers des inventaires et des collections botaniques dans les potagers. Les résultats montrent qu'il y a eu des changements dans le potager familier et des processus de différenciation sociale des familles paysannes. Il est certain que les potagers sont une espace essentiellement féminin et que la gestion diversifiée, l'exploitation intégrale et l'autosuffisance sont la fondation d'une organisation paysanne dirigée à l'autonomie des individus, des familles et de la communauté, ce qui diffère du paradigme modernisateur prédominant. Les significations des potagers construits localement et qui sont liés aux aspects intérieurs de l'individu ainsi qu'aux thématiques de migration internationale et l'équité de genre qui a une très grande importance à l'actualité, ont été discutés.