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Resumen A lo largo de la historia se ha demostrado que el conocimiento ha sido un bien preciado para el crecimiento personal, profesional y para el desarrollo científico y social. En época de crisis, como la COVID 19, estos bienes reflejan un motor para el desarrollo sostenible. El objetivo del presente artículo es aportar datos de estudiantes y egresados que cursan y han cursado posgrados de Humanidades y Educación, en ambientes presenciales y a distancia, que den cuenta de sus motivaciones, los conocimientos y las competencias necesarias que les permitan ser actores protagónicos y ser generadores de los cambios en la sociedad. El artículo se focalizó en la aplicación de diversos instrumentos para obtener “las voces” de 454 estudiantes y egresados, con cuestionarios que recogieron las motivaciones y percepciones que los encuestados tenían de los programas. Los datos dieron cuenta que se requieren conocimientos que atiendan las dinámicas de las problemáticas y transformaciones de los ambientes de trabajo, así como el desarrollo de competencias relacionadas con la investigación, la innovación y las tecnologías. Se concluye que, en la formación, se hace imprescindible la vinculación constante con diversos sectores de la sociedad, en un trabajo multidisciplinar, interinstitucional y solidario. Este estudio puede ser de valor para profesores, investigadores, diseñadores, emprendedores, tecnólogos, directivos y tomadores de decisiones, interesados en promover ambientes formativos que apoyen el desarrollo sostenible de capacidades científicas, tecnológicas y de innovación que posibiliten un impacto en las transformaciones sociales. Resumo Ao longo da história, ficou demonstrado que o conhecimento tem sido um bem precioso para o crescimento pessoal e profissional e para o desenvolvimento científico e social. Em tempos de crise, como o COVID 19, esses ativos refletem um motor para o desenvolvimento sustentável. O objetivo deste artigo é fornecer dados sobre alunos e licenciados que estudam e concluíram estudos de pós-graduação em Humanidades e Educação, em ambientes presencial e a distância, que deem conta das suas motivações, dos conhecimentos e das competências necessárias que lhes permitam ser protagonistas e geradores de mudanças na sociedade. O artigo centrou-se na aplicação de diversos instrumentos para obter as “vozes” de 454 alunos e concluintes, com questionários que recolheram às motivações e percepções que os respondentes tinham dos programas. Os dados mostraram que é necessário conhecimento para enfrentar a dinâmica dos problemas e transformações dos ambientes de trabalho, bem como para o desenvolvimento de competências relacionadas com a investigação, inovação e tecnologias. Conclui-se que, na formação, são imprescindíveis os vínculos constantes com os diversos setores da sociedade, num trabalho multidisciplinar, interinstitucional e solidário. Este estudo pode ser útil para professores, investigadores, designers, empresários, tecnólogos, gestores e decisores, interessados em promover ambientes de formação que apoiem o desenvolvimento sustentável das capacidades científicas, tecnológicas e de inovação que possibilitem um impacto nas transformações sociais. Abstract Throughout history, it has been demonstrated that knowledge has been a precious asset for personal and professional growth and for scientific and social development. In times of crisis, such as COVID 19, these assets reflect an engine for sustainable development. The objective of this article is to provide data on students and graduates who are taking and have taken postgraduate courses in Humanities and Education, in on-site and distance learning environments, to show their motivations, knowledge and the necessary competencies that will enable them to be protagonists and generators of changes in society. The article focused on the application of various instruments to obtain ”the voices” of 454 students and graduates, with questionnaires that collected the motivations and perceptions that the respondents had of the programs. The data showed that there is a need for knowledge that addresses the dynamics of the problems and transformations of the work environment, as well as the development of competencies related to research, innovation and technologies. It is concluded that, in training, it is essential to have a constant link with various sectors of society, in a multidisciplinary, interinstitutional and supportive work. This study may be of value to teachers, researchers, designers, entrepreneurs, technologists, managers and decision makers interested in promoting training environments that support the sustainable development of scientific, technological and innovation capabilities that enable an impact on social transformations.

Social entrepreneurship is an important area for training in higher education, where the linkage with different sectors is strategic to create sustainability options for citizens. The objective of this article is to analyze the perception of the level of mastery of social skills by graduate students, with an innovative design course that integrated the method of Architecture of Horizons, as well as emerging technologies (virtual reality, augmented, open resources and interactive videos) for the construction of entrepreneurship projects that contribute to the objectives of sustainable development. The study method was mixed, with concurrent triangulation, where Likert scales of social entrepreneurship and innovation were applied, as well as focus group, to a population of 65 students, in a distance learning course. The results show the perception of disruptive educational innovation in the design of the course and the development of social entrepreneurship competence, mainly in the sub-competencies of social value, leadership and personal. This article may be of value to students, teachers, researchers, and decision makers interested in educational innovation and entrepreneurship. El emprendimiento social es un área importante para la formación en educación superior, donde la vinculación con diferentes sectores es estratégica para crear opciones de sustentabilidad para la ciudadanía. El objetivo de este artículo es analizar la percepción del nivel de dominio de competencias sociales por parte de estudiantes de posgrado, con un curso de diseño innovador que integró el método de Arquitectura de Horizontes, así como tecnologías emergentes (realidad virtual, aumentada, recursos abiertos y videos interactivos) para la construcción de proyectos de emprendimiento de aporte a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. El contexto de aplicación integró estudiantes de posgrados de humanidades y educación, provenientes de 12 países de América, Europa y Asia. El curso se impartió en español, en una institución privada de México. El método de estudio fue mixto, con triangulación concurrente, donde se aplicaron escalas Likert de emprendimiento social y de innovación, así como grupos focales, a una población de 65 estudiantes, en un curso a distancia. En la escala se realizaron pruebas de hipótesis de dos colas con sigma poblacional desconocido; en los grupos focales se realizó análisis del discurso con descripciones texturales y estructurales. Los resultados dan cuenta de la percepción de la innovación educativa de tipo disruptivo en el diseño del curso y del desarrollo de la competencia de emprendimiento social, principalmente en las subcompetencias de valor social, liderazgo y personales. Este artículo puede ser de valor para estudiantes, profesores, investigadores y tomadores de decisiones, interesados en innovación educativa y emprendimiento. O empreendedorismo social é uma área importante para a formação no ensino superior, em que a ligação com diferentes setores é estratégica para criar opções de sustentabilidade para os cidadãos. O objetivo deste artigo é analisar a percepção do nível de domínio das competências sociais por parte dos estudantes de pós-graduação, com um curso de design inovador que integrou o método de Arquitectura de Horizontes, bem como tecnologias emergentes (realidade virtual, recursos ampliados, abertos e vídeos interactivos) para a construção de projetos empresariais que contribuam para os objetivos do desenvolvimento sustentável. O método de estudo foi misto, com triangulação simultânea, em que as escalas Likert de empreendedorismo social e inovação, bem como os grupos focais, foram aplicados a uma população de 65 estudantes, num curso de ensino a distância. Os resultados mostram a percepção de inovação educativa disruptiva na concepção do curso e o desenvolvimento da competência empresarial social, principalmente nas sub-competências de valor social, liderança e pessoal. Este artigo pode ser de valor para estudantes, professores, investigadores e decisores interessados na inovação educacional e empreendedorismo.

Stigma, from the contributions of Erving Goffman, is an attribute and is recently considered a social process. Interactionist perspective in sociology states that stigma can be deployed in various areas of social interaction and converge on other social phenomena such as discrimination and violence. In addition, the stigma belongs to specific social groups, among which are convicts and ex-convicts. Such a group is clearly devalued and rejected by society. Through a documentary review, this work seeks to analyze and understand the effects of this particular group's stigma on the Mexican context. Although empirical research on the causes and effects of stigma on men and women is lacking, it has been found that in Mexico there is a homogeneous profile for convicts, who, inside and outside the prison, live in conditions of stigma, violence and discrimination, which has structural causes such as poverty, inequality and social exclusion. For women, the stigma is gender-related. Finally, a relationship is established between the experiences of stigma and discrimination within the prison and the difficulties faced by individuals after being released. El estigma, desde los aportes de Erving Goffman, es un atributo y, recientemente, se considera un proceso social. La sociología interaccionista afirma que el estigma puede desplegarse en varios ámbitos de la interacción social y confluir en otros fenómenos sociales como la discriminación y la violencia. Además, el estigma pertenece a grupos sociales específicos, entre los que destacan los convictos y exconvictos. Tal grupo es claramente desvalorizado y rechazado por la sociedad. A través de una revisión documental, el presente trabajo busca analizar y comprender los efectos del estigma de este grupo en particular en el contexto mexicano. Aunque es carente la investigación empírica sobre las causas y los efectos del estigma hacia hombres y mujeres, se ha encontrado que en México existe un perfil homogéneo para los convictos, los cuales, dentro y fuera de la cárcel, viven en condiciones de estigma, violencia y discriminación, lo cual posee causas estructurales como la pobreza, la desigualdad y la exclusión social. En el caso de las mujeres, el estigma es relativo al género. Finalmente, se establece una relación entre las vivencias de estigma y discriminación dentro de la cárcel y las dificultades que enfrentan los individuos tras ser liberados.

La presente investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre la gestión del riesgo de desastres y la permanencia escolar de los estudiantes de la institución educativa 835 Estrellita de Jesús 2021. El tipo de investigación fue básica, de diseño no experimental, correlacional, cuantitativa. La muestra seleccionada comprende a 85 padres y madres de familia de esta institución educativa. La técnica de recolección de datos fue la encuesta, mediante un cuestionario de preguntas por cada variable, validado a través del juicio de expertos debidamente calificados por la Universidad César Vallejo, el grado de confiabilidad se midió mediante la prueba estadística Alfa de Cronbach dando como resultado un coeficiente de 0,912 y 0,942 para la primera y segunda variable respectivamente. Los resultados de la estadística muestran un p= 0.000 y un índice de correlación de 0.959, valores que indican una relación significativa y en grado muy alto entre el nivel de la gestión del riesgo de desastres y la percepción sobre la permanencia escolar según los padres de familia de los estudiantes de la institución educativa 835 “Estrellita de Jesús” de Loreto 2021. Lima Norte Escuela de Posgrado Gestión Ambiental y del Territorio

Pianna es el nombre de una marca independiente de ropa para dormir. La creación de esta marca se dio en el año 2020, y se espera su apertura al mercado peruano en diciembre del 2021 por medio de las diferentes redes sociales, iniciando así el proceso de ventas. En el siguiente informe se presentará todo el proceso de elaboración del manual de identidad visual, producción y realización del catálogo fotográfico digital, con los lineamientos enfocados en la dirección de arte. Este proyecto tiene como finalidad crear y establecer el posicionamiento y la personalidad de la marca a través de estrategias y herramientas que permitan visualizar a Pianna en el rubro de ropa para dormir. Pianna is the name of an independent brand of sleepwear. The creation of this brand took place in the year 2020, and its opening to the Peruvian market is expected in August 2021 through the different social media networks, starting the sales process. In the following report, the whole process of elaboration of the visual identity manual, production, and realization of the digital photographic catalog will be presented, with the guidelines focused on the art direction. This project aims to create and establish the positioning and personality of the brand through strategies and tools that allow visualizing Pianna in the field of sleepwear.

Aquest article analitza fins a quin punt el femslash, relat creat per fans que s’ocupa en la seva major part de narratives lèsbiques, pot trencar amb els cànons clàssics de la construcció del romanç en la ficció i proposar alternatives per superar estigmes socials al voltant de la distinció de gènere. A través d’eines pròpies de l’anàlisi de personatges, la recerca identifica algunes de les principals particularitats de les estructures de l’entreteniment, resultat de la fanficció. La recerca demostra que les històries creades pels seguidors de productes audiovisuals seriats poden expressar amb claredat alguna de les característiques més rellevants de les transformacions no només de l’entreteniment, sinó també de la societat i els seus sistemes heteronormatius. El treball aporta informació valuosa sobre un tema poc explorat i demostra, sobre un estudi de cas concret, fins a quin punt Internet pot propiciar espais de resistència creativa per a les minories., This article analyzes to what extent femslash, a story created by fans that deals primarily with lesbian narratives, breaks with the classic canons of the construction of romance in fiction and proposes alternatives to overcome social stigmas around gender distinction. Through character analysis, the research identifies some of the main features of fictional structures for entertainment resulting from fan fiction. The research shows that the stories created by followers of serial audiovisual products clearly express some of the most relevant characteristics of the transformations not only of entertainment, but also of society and its heteronormative systems. This work provides valuable information on an unexplored subject and examines a concrete case study to demonstrate how the Internet can create spaces of creative resistance for minorities., Este artículo analiza hasta qué punto el femslash, relato creado por fans que se ocupa en su mayor parte de narrativas lésbicas, puede romper con los cánones clásicos de la construcción del romance en la ficción y proponer alternativas para superar estigmas sociales alrededor de la distinción de género. A través de herramientas propias del análisis de personajes, la investigación identifica algunas de las principales particularidades de las estructuras ficcionales para el entretenimiento, resultado del fan fiction. La investigación demuestra que las historias creadas por los seguidores de productos audiovisuales seriados pueden expresar con claridad alguna de las características más relevantes de las transformaciones no solo del entretenimiento, sino también de la sociedad y sus sistemas heteronormativos. El trabajo aporta información valiosa sobre un tema poco explorado y demuestra, sobre un estudio de caso concreto, hasta qué punto Internet puede propiciar espacios de resistencia creativa para las minorías.

The objective of this research was to determine the effectiveness of the Endoscopic Functional Surgery of the Paranasal Sinuses in patients with Chronic Rhinosinusitis of the Otorhinolaryngology Service of the Almanzor Aguinaga Asenjo National Hospital in 2017. The research was observational, cross-sectional and prospective in a sample of 70 patients . In patients undergoing endoscopic functional surgery during the course of twelve months of follow-up, 11.4% presented recurrence, being more frequent after the fifth decade of life, affecting both sexes equally. 92.9% improved symptoms without significant statistical differences according to age and sex. The entire population included in the study fulfilled the period of days of physical disability of the norm for ESSALUD (18 days) and the average time of hospital stay was 2 + 0.7 days, without significant statistical difference between sexes. Endoscopic surgical treatment was found to be effective in nine out of ten patients due to: lower recurrence, greater percentage of symptom improvement, days of non-prolonged physical disability and fewer days of hospital stay. RESUMEN La presente investigación tuvo como objetivo determinar la efectividad de la Cirugía Funcional Endoscópica de Senos Paranasales en pacientes con Rinosinusitis Crónica del Servicio de Otorrinolaringología del Hospital Nacional Almanzor Aguinaga Asenjo en el 2017. La investigación fue observacional, transversal y prospectiva en una muestra de 70 pacientes. En los pacientes sometidos a cirugía funcional endoscópica en el transcurso de doce meses de seguimiento el 11.4% presentó recurrencia, siendo más frecuente a partir de la quinta década de vida, afectando por igual en ambos sexos. El 92.9% mejoró la sintomatología sin diferencias estadísticas significativas según edad y sexo. Toda la población incluida en el estudio cumplió el lapso de días de incapacidad física de lo normado para ESSALUD (18 días) y el tiempo promedio de estancia hospitalaria fue 2 + 0.7 días, sin diferencia estadística significativa entre sexos. El tratamiento quirúrgico endoscópico resultó ser efectivo en nueve de cada diez pacientes por tener: menor recurrencia, mayor porcentaje de mejora de síntomas, días de incapacidad física no prolongado y menor número de días de estancia hospitalaria. Tesis

La investigación, diseño y desarrollo de una secuencia didáctica a partir de las secuencias descriptivas presentes en los cuentos infantiles, para la adquisición de habilidades lectoras y escritoras en niños de grado primero, surge de la reflexión que genera el bajo nivel en el resultado de las pruebas saber en el área del lenguaje de la institución educativa Ciudadela del Sur; además de la total ausencia del hábito lector en los alumnos de todos los niveles de la institución y de sus familias y la poca relación de los niños con el cuento infantil; deficiencias halladas mediante la observación llevada a cabo de las conductas de lectura y escritura de los alumnos de la institución objeto de estudio, en el intercambio de apreciaciones con los docentes del área y con la prueba diagnóstica aplicada a los alumnos de grado primero., Capitulo 1: Estado del arte, Capítulo 2: Marco teórico, Capítulo 3: Marco Metodológico, Capítulo 4: Propuesta e Intervención, Conclusiones y Proyección, Bibliográfica, Pregrado, Licenciado en Biología y Educación Ambiental

Objetivo: Determinar el tiempo de espera para la asignación de cita con médico general, de los adultos mayores en las regiones de Antioquia en el año 2012, en función de características sociodemográficas, económicas, del estado de salud, personales, familiares y de atención en salud. Materiales y métodos: Se realizó un estudio trasversal retrospectivo con fuente secundaria de información representativa de base poblacional, tomando como población de referencia 4.215 encuestas realizadas a adultos mayores. Se realizó análisis univariado, bivariado y se identificaron los factores que más explicaban el acceso y uso de los servicios de salud por parte de los adultos mayores. Resultados: Con respecto a las variables y su asociación con el tiempo de espera para la asignación de cita con médico general de cada una de las regiones se encontraron con significancia estadística los siguientes factores de riesgo: en la ciudad de Medellín el área de residencia (IC: 1,018 - 8,990 ), en la región del Oriente, percibir la situación de salud como buena (IC: 1,579 - 8,186 ) y en la región del Suroeste, vivir en el área rural (IC: 5,934 - 174,499), no tener educación certificada (IC: 1,697 - 23,194), contar con estudios de básica primara (IC: 1,732 - 10,274), vivir en estratos 0 y 1 (IC: 1,998 - 47,863), y estrato 2 (IC: 3,492 - 16,019), además de estar afiliado al régimen subsidiado (IC: 2,449 - 15,875). Conclusión: El tiempo de esperar para la asignación de cita con médico general, aun se comporta como una barrera en el acceso a los servicios de salud de los adultos mayores del departamento de Antioquia, explicado por características tales como área de residencia, percepción del estado de salud, nivel educativo, y tipo de afiliación, esto según la región del departamento. Objective: To determine the waiting time for the allocation of medical appointments with general practitioner for older adults over the Antioquia regions in 2012, according to their socio demographic, economic, health status, personal, family and health service characteristics. Material and methods: A transversal retrospective research was done with secondary source of representative demographic based data, taking as reference population 4.215 surveys of older adults. Univariate and bivariate analysis were performed and the factors that most explained the access and the use of health services by older adults were identified. Results: According to the described variables and its association with the waiting time for the allocation of medical appointments with general practitioner at every region, it is possible to identify the following factors with statistical significance: rural area of residence, health situation, not having certified education or only having studies in primary school, living in low strata and being affiliated to the regime. Conclusion: The waiting time for the allocation of medical appointments with general practitioner is still an access barrier to health services for older adults all over the analyzed Antioquia regions, which is explained by features like resident area, health state perception, educational level and type of affiliation, according to the region of the department.

La deshidratación de etanol juega un papel crucial en el proceso de obten-ción de alcohol carburante en especial cuando se consideran los costos delproceso global. Para la etapa de recuperación del producto proveniente decaldos de fermentación se han propuesto varias tecnologías las cuales com-prenden generalmente una destilación convencional seguida de una etapade deshidratación que se realiza por métodos como la destilación azeotrópica,la destilación extractiva, la destilación al vacío y la adsorción con tamicesmoleculares. En este trabajo se evaluó el efecto que tiene el tipo de sistemade separación sobre los costos de producción de etanol mediante el uso desimuladores de procesos. Entre las configuraciones estudiadas se encontróque el esquema de deshidratación con mejor desempeño correspondió a laadsorción con tamices moleculares que aunque exhibe altos costos de ca-pital (US$ 12.809.706) en comparación con la destilación azeotrópica y ladestilación extractiva (US$ 9.547.963 y 9.525.920 respectivamente), es elmás eficiente energéticamente consumiendo 2.325,5 kcal/kg de producto,frente a 2.555,3, 2.958,6 y 3.682,7 kcal/kg para la destilación extractiva,destilación azeotrópica y destilación a vacío, respectivamente. Además, ladeshidratación con tamices moleculares no involucra el uso de sustanciascomo solventes o arrastradores (benceno, ciclohexano, etilenglicol) quepermanecen en las corrientes de residuo o quedan como trazas en el pro-ducto obtenido, siendo un proceso más limpio y amigable con el medioambiente.

150 p. (pdf) La psicología social crítica nos da, desde sus posturas socio construccionista y comunitaria un marco de referencia para acercarnos al mundo indígena Embera en Antioquia. Este estudio se centró en comprender cómo la gente de Antadó Llanogordo (municipio de Dabeiba) se configura como comunidad en función de las categorías sentido de comunidad y fortalecimiento con miras a pervivir a las amenazas culturales y sociales que se ciernen sobre este grupo humano. Entre sus miembros hay un sentido común de filiación y satisfacción de necesidades que si bien responde a algunos patrones generales de la cultura Embera como las formas de organización y control social; se define en la pertenencia y defensa de un territorio específico y a condiciones y construcciones identitarias propias de la gente de Antado, con su historia particular, sus normas, principios y valores; sus luchas, sus derrotas y sus logros.

A la primera part d’aquesta tesi doctoral s’ha portat a terme l’anàlisi de composició bàsica de 16 productes flequers i de brioixeria tradicionals de la província de Lleida. Els resultats obtinguts indiquen que existeix una gran variabilitat a la composició nutricional dels productes estudiats, derivada de les matèries primeres utilitzades, de la seva formulació i dels processos d’elaboració. La segona part de la tesi s’ha centrat en la millora de les propietats tecnològiques i dels perfils nutricional i sensorial del pa a través de la incorporació d’oli d’oliva verge com a ingredient. Amb aquesta finalitat s’han estudiat els efectes de l’addició d’oli d’oliva a diferents nivells (0-75%) sobre les propietats fisicoquímiques i reològiques de la massa de pa y els efectes sobre el producte final en termes de volum específic, perfil sensorial i composició nutricional. Els pans elaborats amb 4%, 10% i 20% d’oli d’oliva verge han mostrat bones propietats reològiques; no obstant, únicament els dos primers han estat acceptats sensorialment. La tercera part de la tesi s’ha centrat en millorar el contingut fenòlic del pa elaborat amb un 10% d’oli d’oliva verge, per això ha estat necessari establir el procediment d’extracció i quantificació de compostos fenòlics d’una matriu de pa. A més s’ha estudiat la millor combinació temperatura-temps-format de cocció del producte per a minimitzar la pèrdua de compostos fenòlics i maximitzar la preservació del contingut fenòlic inicial. A partir de l’anàlisi sensorial i de la quantificació de fenols, el pa formulat amb oli d’oliva Arbequina enriquit en compostos fenòlics ha estat l’escollit com a producte finalista., En la primera parte de esta tesis doctoral se ha llevado a cabo el análisis de composición básica de 16 productos de panadería y bollería tradicionales de la provincia de Lleida. Los resultados obtenidos indican que existe una gran variabilidad en la composición nutricional de los productos estudiados, derivada de las materias primas utilizadas, de su formulación y de los procesos de elaboración. La segunda parte de la tesis se ha centrado en la mejora de las propiedades tecnológicas y de los perfiles nutricional y sensorial del pan a través de la incorporación de aceite de oliva virgen como ingrediente. Con esta finalidad se han estudiado los efectos de la adición de aceite de oliva a distintos niveles (0-75%) sobre las propiedades físico-químicas y reológicas de la masa panaria, y sus efectos sobre el producto final en términos de volumen específico, perfil sensorial y composición nutricional. Los panes elaborados con 4%, 10% y 20% de aceite de oliva virgen han mostrado buenas propiedades reológicas; sin embargo únicamente los dos primeros han sido aceptados sensorialmente. La tercera parte de la tesis se ha centrado en mejorar el contenido fenólico del pan elaborado con un 10% de aceite de oliva virgen, para lo que se ha establecido el procedimiento de extracción y cuantificación de compuestos fenólicos de una matriz panaria. Además se ha estudiado la mejor combinación temperatura-tiempo-formato de cocción del producto para minimizar la pérdida de compuestos fenólicos y maximizar la preservación del contenido fenólico inicial. A partir del análisis sensorial y de la cuantificación de fenoles, el pan formulado con aceite de oliva Arbequina enriquecido en compuestos fenólicos ha sido escogido como el producto finalista., In the first part of this doctoral thesis the basic composition analysis of 16 baked and pastry traditional products of Lleida province has been carried out. The obtained data indicates that there is a great variability in the nutritional composition of the studied products, which is derived of raw materials used, of their formulation and manufacturing processes. The second part of the thesis has been focused on the improvement of technological properties and of nutritional and sensorial profiles of bread through the addition of virgin olive oil as ingredient. For this purpose the effect of addition of different levels of virgin olive oil (0-75%) on physiochemical and rheological properties of bread dough, and its effects on final product in terms of specific volume, sensory profile and nutritional composition have been studied. Bread made with 4%, 10% and 20% of virgin olive oil showed good rheological properties, but only the first two were considered acceptable from sensory analyses. The third part of the thesis has been focused on improving the phenolic content of the bread made with 10% of virgin olive oil; to achieve it, establishing the phenolic compounds extraction and quantification procedure of a bread matrix has been necessary. Furthermore the best combination temperature-time-format of product baking to minimize the lost of phenolic compounds and maximize the preservation of initial phenolic content has been studied. From sensory analyses and phenolic quantification, the bread formulated with Arbequina olive oil enriched with phenolic compounds has been chosen as finalist product.

El presente documento pretende justificar, económica y financieramente, la creación de una compañía Asesora de Imagen Personal en Guayaquil. Este servicio consiste en sesiones individuales, donde el asesor instruye sobre cómo desarrollar una imagen acorde al aspecto físico, estilo de vida, trabajo, personalidad y objetivos del cliente. En primer lugar, se realizó un estudio de lo que comprende la asesoría de imagen personal, el cual proporcionó una mayor comprensión de este servicio. Además, se realizó una investigación sobre esta asesoría, a nivel local, y se concluyó que se encuentra en etapa de introducción. Luego se procedió con la investigación de mercado, que concluyó que existe una atractiva demanda potencial de mercado. Posteriormente, se elaboró la mezcla de mercadeo para empresas prestadoras de servicios. Se realizó un estudio de la inversión para arrancar el negocio. Además se preparó un estudio administrativo, que dio como resultado una estructura administrativa plana y poco personal. Finalmente se realizó la evaluación financiera, la cual se basó en el punto de equilibrio con una utilidad cero en el primer año y la proyección a 5 años. Se concluyó que el proyecto es rentable con una TIR de 32%

El presente documento pretende justificar, económica y financieramente, la creación de una Institución Financiera de Crédito Prendario en La Libertad-Provincia de Santa Elena. Este proyecto muestra una alternativa de conceder financiamiento a través de créditos prendarios, además de desarrollar un mecanismo para facilitar los créditos, ofrecerá la debida protección de preservar la autenticidad y seguridad de los activos que garantizan los créditos prendarios, e incentivar una cultura de apertura de nuevos negocios. Este ayudará a reactivar la finanza personal de los individuos con ingresos bajos, todo esto procurando una rentabilidad razonable para revertirla en el desarrollo de la Institución financiera de créditos prendarios, generando además de confianza una organización dentro de un marco de solvencia. El principal objetivo del presente estudio es combatir la falta de financiamiento que tienen los pobladores y además de combatir todas las fuentes de financiamiento ilícito que existen en las diferentes ciudades del Ecuador, en la cual los habitantes hacen uso porque no hay una entidad que les proporcione un financiamiento inmediato y fácil.

El Proyecto de Grado tiene por objeto contribuir al desarrollo económico y logístico de la empresa portuaria, permitiéndole a la empresa conocer su valor fundamental real considerando el valor constituido por bienes tangibles e intangibles que le permiten generar beneficios en el futuro. Por ello se propone como alternativa de crecimiento la incursión del Terminal Granelero Privado en el mercado bursátil. El Terminal Granelero Privado analizado se dedica a la carga y descarga de grandes volúmenes de graneles sólidos sucios así como de graneles limpios. Esta empresa es considerada la más eficiente del sector debido a que cubre el 70% del mercado de graneles del sector portuario en el país. Actualmente no cotiza en el mercado bursátil debido a que en el país no existe la suficiente cultura para participar en él, porque poseen una idea errónea de cómo se maneja, y consideran que perderán poder sobre la empresa. El Terminal Granelero Privado se encuentra muy bien posicionado en el mercado portuario ya que posee el servicio más ágil de estiba y desestiba, su ubicación es privilegiada por estar cerca de la Vía Perimetral y por encontrarse en el Estero Salado lo que le permite recibir buques de mayor calado; además por ser una empresa privada es atractiva para los importadores.

Este proyecto partió de la idea: ¿Quién no desearía tener un bonito jardín? Es por esto que se empezó a estudiar el mercado de esta clase de negocios, ya que hay algunos establecimientos que se dedican a la venta de plantas pero no específicamente a crear jardines y si existen no hay muchos o no son conocidas, es por esto que se elaboró este documento para satisfacer esa necesidad. “El Madrigal” como llamamos a la empresa, ofrece servicios de creación, mantenimiento y redecoración de jardines, además vende de plantas y flores al por menor y menor y da servicios de asesoría para la creación o remodelación de los jardines. En cuanto a la creación de jardines, se ha creado combos para que el cliente pueda escoger entre los que más le guste o pedir uno a su gusto. Lo primero que se realizó un análisis macroeconómico que buscó determinar en base a variables como el PIB, Indicador de confianza del consumidor, Balanza Comercial, Tasas del Banco Central del Ecuador, Inflación, Exportaciones, Índice de Bolsa y el Índice de Confianza Empresarial; el ciclo económico del país y relacionarlo con la posibilidad de ejecución del proyecto. Al ubicarse, el ciclo económico, en la etapa expansiva era factible la ejecución del proyecto. Luego se procedió a hacer un el estudio de mercado, mediante encuestas a una muestra de la población, entrevistas con expertos y recopilación de datos secundarios para poder identificar el perfil del cliente y de esta manera plantear estrategias de Marketing para atraer al mercado objetivo. A los clientes se los segmento por clase social alta y media alta, debido a los altos del servicio. En conclusión se realizó el estudio financiero a través de las herramientas financieras como son el VAN, la TIR, Payback, Cristal Ball con los cuales se obtuvo los siguientes resultados: una inversión inicial de $11612.53, una rentabilidad de 25.74%, y una recuperación de la inversión de en el año 2. Y mediante el programa Cristal Ball determinamos que las variables más sensibles son la tasa patrimonial y no son sensibles el precio y la cantidad.

El sistema financiero ecuatoriano tiene una trayectoria financiera inestable debido diferentes factores, esto hace que cada uno de los sectores económicos tenga mayor nivel riesgo financiero. Pocos son los trabajos que se han realizado a nivel nacional en cuanto a la determinación de un Beta que mide el riesgo sistemático, por ello se realizó un estudio acerca del sector financiero, enfocándose en la Banca privada, específicamente Banco de Guayaquil. Se elaboró un estudio que mida el nivel de riesgo que los inversionistas tendrían al comprar activos de dicho Banco, dependiendo de su valorización en términos de riesgo dentro del sector y la economía en que actúa, ellos decidirán invertir de acuerdo a su adversidad al riesgo. El estudio se realizó con el modelo CAPM, además se aplicará el modelo aumentado de este. En este caso las variables escogidas para aplicar el CAPM fueron: Embi, Irecu, Ipecu, Inflación, Ideac, Tasas tales como Libor, Pasiva, Activa, Prime, Legal, Máxima Convencional, Básica. De todas estas variables las que resultaron significativas fueron la tasa Activa y el Irecu. Como complemento se aplicaron conceptos basados en el Coeficiente de Determinación, Mínimos Cuadrados Ordinarios, estadístico F, estadístico T, pruebas de estacionariedad de las variables económicas que se utilizaron en el modelo CAPM aumentado. Palabras Claves: CAPM (Capital Asset Price Model, forma en que los activos financieros individuales serán valorados cuando el mercado de capitales se encuentra en equilibrio) CAPM Aumentado (evaluar posibles variables que afecten al sector al que pertenece la entidad), Beta (medida de sensibilidad), Irecu (Índice Bursátil Ecuatoriana), riesgo sistemático (el riesgo que no depende de la empresa), Coeficiente de Determinación (evalúa cuanto varía en porcentaje una variable en proporción a la variación de la otra), Mínimos Cuadrados Ordinarios (análisis de regresión que trata de la dependencia de variables explicativas, con el objeto de estimar la media poblacional de la variable dependiente en términos de los valores conocidos de las variables explicativas)

El Ecuador es un país agrícola y nunca se ha destacado en la elaboración y venta de producto terminado. Aunque existen pocas industrias, éstas en su gran mayoría, no exportan sus productos porque los altos costos de fabricación nos hacen poco competitivos, debido a que Ecuador tiene que importar la materia prima. Coplastic es una empresa que tiene ocho años funcionando en el mercado y que quiere mantenerse en la mente del consumidor a través de un mejor servicio, el cual se diferenciará principalmente por la rapidez de entrega, variedad de colores, facilidades de pago. Los principales competidores son Manuplast, Rex plastic, Ideal, Plasti Universal, etc. Esta empresa pertenece a la mediana industria. Es una fábrica en la cual se elaboran productos plásticos escolares y de oficina. Los productos en estudio son dos líneas en particular, carpetas de PVC tamaño oficio y forros universitarios de 100 hojas, porque después de analizar ciertos datos de la empresa se determinó que son los que representan la mayor parte de las ventas y por ende de las ganancias. La publicidad es el mejor medio para lograr el posicionamiento de marcas. En este caso se pretende repocisionar la marca Coplastic tanto en los distribuidores que son para la empresa sus clientes directos y a los clientes finales. Según el estudio de mercado realizado a los 300 distribuidores de la ciudad de Guayaquil de artículos plásticos escolares y de oficina, la empresa más recordada es RexPlastic, esto se debe a la cantidad de diseños en líneas de material escolar de plástico que poseen. Coplastic se encuentra en tercer lugar como empresa más recordada. Además del reposicionamiento de la marca para que sea más conocida para todos los consumidores, como una de las estrategias utilizadas tenemos el lanzamiento de dos nuevos diseños, uno para las carpetas y otro para los forros. Se trata de una carpeta tamaño oficio tapa transparente con un bolsillo interno (detrás del lomo de color delantero) porta pluma y de forros con varios diseños novedosos infantiles (dibujos originales de dos nuevos representantes para la línea infantil de Coplastic) que sean más mas atractivos para niños y jóvenes. En el focus group realizado para medir el grado de satisfacción de los clientes finales, se comprobó que los dos grupos antes mencionados si están interesados en estos artículos que son llamativos. Por lo tanto, según los análisis financieros realizados si se acepta el proyecto de introducción de las dos innovaciones a las dos líneas de la empresa, además de contar con la Publicidad necesaria, para posicionar a Coplastic en la mente del consumidor.

Proponemos el desarrollo de un sistema educativo que permita a los niños desenvolverse en el mundo actual. La guardería se enfoca en el conjunto de herramientas simples y diversas que contribuyan con el desarrollo de nuestros hombres del mañana. Desde temprana edad es muy importante desarrollar habilidades mentales, afectivas y de aprendizaje, los bebes comienzan a aprender que las cosas tienen determinada forma, tamaño color, olor y textura por sus sentidos y porque pueden acercarse a ellas para explorarlas y conocerlas.

El proyecto para la Creación de una Consultora especializada en Finanzas, Estrategias y Comercio Exterior dirigida a las PYMES ecuatorianas, nació como iniciativa por los fuertes problemas de competitividad que tienen estas, después de analizar la situación actual y la posible situación futura que éstas tendrían con la apertura comercial hacia otros países se encontró una oportunidad ante la necesidad que tienen las PYMES de buscar asesoramiento profesional para mejorar su eficiencia y convertirse en empresas competitivas y sólidas en su mercado. Para determinar la importancia de este proyecto, primero se determinaron las variables de interés para el proyecto, se realizó una investigación de campo con la cual se contrastaron hipótesis planteadas previamente, posterior a esto se realizo un exhaustivo estudio tales características, problemas, oportunidades de la demanda, clientes potenciales y competencia. Con toda la información obtenida se elaboró un plan estratégico y un plan operativo que asegure el éxito de nuestro proyecto utilizando estrategias realistas y alcanzables, finalmente se realizó un análisis financiero para determinar la factibilidad económica del mismo, se mostraron las conclusiones y recomendaciones finales para el proyecto.

El mercado bursátil ecuatoriano es un medio financiero subutilizado por las empresas debido a la carencia de información para medir sus riesgos financieros; esta situación se da debido a que dichas empresas se ven ahuyentadas por el requerimiento de transparentar sus finanzas, por lo que la mayoría son empresas familiares o representantes de algún grupo económico determinado. INVERSANCARLOS S.A. es un Holding que nace de la Sociedad Agrícola e Industrial San Carlos S.A. en el año 1999 con la participación de diferentes empresas; y cotiza en las Bolsas de Valores de Guayaquil y Quito. El objetivo de realizar este trabajo fue buscar una herramienta de medición de riesgo ajustada a la situación del país y en este caso especifico al medio en el que se desenvuelve la empresa en cuestión, para que así, cualquier inversor pueda determinar una tasa mínima de rentabilidad (TMAR) al momento de colocar sus capitales en activos.

El presente trabajo tiene como finalidad determinar el riesgo financiero de la empresa Sociedad Agrícola e Industrial San Carlos S.A., que tiene participación bursátil en Guayaquil y Quito. Para cumplir con este objetivo se utilizara como punto de partida el Modelo de Valoración de Activos (CAPM), el cual será adaptado a la realidad de nuestro país. El CAPM es un modelo que establece una relación entre el riesgo relevante de un activo y el retorno que se le exige a ese activo. Anteriormente no se ha realizado este tipo de estudio debido a la falta de datos o a la irregularidad del mercado accionario. Con una muestra de 5 años la cual va desde febrero 2002 hasta diciembre 2006, con variables definidas para este estudio tales como, precio de acción Ingenio San Carlos, Inflación IPP, Variación IDEAC, Desempleo y el Precio de Caña de Azúcar, se corrió el modelo donde solamente resulto significativa la variable precio de Caña de Azúcar, pero sin tener peso explicativo.

“Precios de Transferencia” es un régimen de control fiscal sobre la determinación de la renta gravable y sus elementos. El objetivo de este régimen es comprobar que los “precios de transferencia” convenidos entre partes vinculadas se correspondan con aquellos fijados entre partes independientes en operaciones celebradas bajo términos y condiciones idénticas o similares. En el Ecuador este régimen está vigente desde el 1 de enero del 2005. En el año 2005, las exportaciones de banano del Ecuador constituyeron el 32% del Comercio Mundial del Banano, por lo tanto se propone hacer un análisis del Impacto que tendrá la aplicación de este Régimen en este sector, utilizando como caso de estudio a E.B. Expobanana S.A. El resultado de la aplicación del método de Precio Comparable No Controlado demuestra que los precios pactados por la Compañía con sus relacionadas son similares a los precios de mercado, sin embargo bajo la aplicación del Método de Márgenes Transaccionales de Operación fue necesario realizar una ajuste del 4.52% a los ingresos para que la Compañía cumpla el Principio de Plena Competencia. Este ajuste se aplica a 9 de las 15 principales exportadoras de banano, lo cual arroja una diferencia de Impuesto a la Renta que el Estado no está recibiendo de $5,029,962.

El presente artículo detalla acerca de la creación de un plan de mercadeo y valoración financiera del Complejo Deportivo del Colegio de Abogados del Guayas para incrementar la participación y compromiso de los afiliados, basado en la solicitud y necesidad del gremio de un complejo deportivo para disfrutar y compartir con familiares y amigos. El Complejo Deportivo se encuentra ubicado en el Km. 2 ½ vía a Salitre, es bajo la Presidencia de la Dra. Angelita Alban que se realiza las gestiones para la adecuación y construcción de las siguientes instalaciones al servicio de los socios: 1 Piscina General, 1 Piscina Semi Olímpica, 1 Piscina de niños, 7 Cabañas barbacoas,2 Canchas de fútbol de césped, 1 cancha múltiple, bar, 1 Casa Club con sauna, vestidores, restaurante y salón de Eventos. Se realizo un estudio de mercado para conocer al gremio y definir las estrategias de marketing. Para un óptimo funcionamiento se desarrollo el análisis financiero.

Este trabajo es una contribución a la falta de cultura financiera en el Ecuador. En un sondeo se ha podido determinar que las personas o los clientes no consideran los costos de comprar a crédito. Los consumidores sólo toman en cuenta el valor neto de la cuota, en el caso del crédito diferido, y valoran si lo pueden asumir o no. Y en el caso del rotativo las decisiones son de tipo subjetivo y se endeudan más allá de sus posibilidades, es por esto que al final del mes el 53,82 por ciento del crédito es cancelado vía rotativo, es decir se cancela la cuota mínima. No hay un proceso de análisis, ni evaluación de cuánto realmente va a costar, cuánto se pagará de intereses, ni en cuánto tiempo se terminará de cancelar equis artículo o servicio. Y de esto se valen las empresas, por lo que al final se termina pagando más que la tasa referencial regulada por el Banco Central del Ecuador. Este estudio busca medir la tasa de interés efectiva que cobran las tarjetas de crédito en Guayaquil, con los demás cargos. Para llevar a cabo este objetivo se identificarán: • el perfil de un poseedor de tarjetas de crédito. • los factores a considerar antes de decidirse por una tarjeta de crédito de acuerdo a sus costos asociados • los costos por servicios para elaborar una matriz de tarjetas de crédito Se parte de la hipótesis de que la tasa de interés efectiva que cobran las tarjetas de crédito en Guayaquil supera en 700 puntos base a la tasa de interés nominal. Estos 700 puntos se calcularon en base a la información obtenida de los estados de resultados, en los cuales se establece la relación entre las cuentas ingresos por otros servicios, comisiones ganadas versus ingresos financieros, que son el principal rubro de las firmas.

El presente artículo tiene como objetivo dar a conocer la problemática de acceso al crédito que enfrentan las pequeñas y medianas empresas (PYMES) de la provincia del Guayas así como también presentar a los Fondos de Garantías (FGs) como una alternativa que ayude a disminuir este problema. Las PYMES del Guayas, se enfrentan a la paradoja de tener mercados potenciales y no tener la posibilidad de responder a los mismos por la falta de recursos financieros, puesto que a pesar de existir diversos instrumentos financieros disponibles, les es difícil acceder a ellos dado que debido a su tamaño no están en capacidad de cumplir con las garantías exigidas por las IFs y por el alto costo financiero que éste les representa. Por esto, las oportunidades para las PYMES que cuentan con poco capital, pero que incorporan el espíritu empresarial y tienen buenas ideas de negocios, son prácticamente escasas. Por tanto, frente esta problemática de acceso a financiamiento se propone la creación de un FGs para este sector, puesto que mecanismos como un FGs, pueden favorecer a que las PYMES tengan un acceso al crédito en mejores condiciones, en lo referente a plazos, tasas y garantías.

En este trabajo se estudia la existencia de retornos anormales en las acciones de la Companhia de Bebidas das Americas SA (AmBev) e Interbrew SA ante la noticia de anuncio de fusión entre estas empresas. Para ello se utiliza la metodología de estudio de eventos propuesta por Peter Dodd (1980), que sirve para evaluar el impacto de un evento particular, en este caso el anuncio de fusión, sobre el precio de una acción. Entre el periodo del 2/Enero/2001 al 28/Abril/2006, se toman ventanas de evento de diez días antes y diez días después del anuncio de fusión. Como herramientas de análisis se utiliza el modelo financiero de un factor (Single Index Model), y además se utiliza el test-t estandarizado (θ), para contrastar la hipótesis de que dichos rendimientos anormales son distintos de cero. Los resultados mostraron que se registraron retornos anormales positivos de 21.44% en el caso de AmBev y retornos anormales negativos de 1.33% en Interbrew.

La demanda de productos pesqueros a nivel nacional y mundial es cada vez mayor, pero los mercados exigen mayor variedad, diferenciación de los productos y más valor agregado. Es por ello que se busca el estudio de los costos de una nueva línea de producción “Pouch”, el cual es una funda de metal laminado que busca evitar ciertos inconvenientes dados en el envase de lata, como son:  Un mayor porcentaje arancelario en EEUU; debido a que para que el atún en lata ingrese al mercado estadounidense se debe cancelar un 35% de arancel.  Mayor peso en el momento del traslado.  Gran cantidad de desechos de latas, los cuales causan problemas ecológicos.  Desperdicio del aceite al momento de abrirlo; lo cual le provoca incomodidades al consumidor. Dada las situaciones planteadas anteriormente como causas, la valoración financiera por la implementación de una nueva línea de producción de atún en envases pouch para el mercado Internacional lo que busca es conocer el impacto económico que tendría una empresa al producir el atún en envases pouch. se puede decir que con este proyecto, la empresa sujeta al estudio podrá saber los costos en los que tendrá que incurrir para poder acceder a este tipo de producción, contribuyendo de esta manera al desarrollo del país y fomentando aún más la comercialización de este producto a nivel internacional, ya que en EE.UU. como en Europa el atún es un producto de consumo masivo por lo que los productores e inversores acceden a ellos sin necesidad de estudios de mercados, ni publicidades; es decir, sin temor a rechazos, ya que el mercado existe y está identificado, el envase no es nuevo ni en el país ni a nivel mundial pero la aceptación que se ha obtenido con esta nueva presentación es tan buena que lo que las empresas realizan antes de incurrir en la implementación de la línea de producción son estimaciones y valoraciones de los costos que tendrán por la implementación de una nueva línea. Es por ello que mediante el estudio del proyecto y dada la implementación de la nueva línea de producción se podrá:  Medir el impacto en la valoración financiera de la empresa atunera. Al realizar esta medición en el impacto se obtendrá: o El análisis de las inversiones adicionales necesarias que se requiere para la implementación de esta nueva presentación. o Análisis de las formas de financiamiento necesarias. o Estimación de la TIR incremental, el Valor Actual Neto y el Análisis de Sensibilidad. o Comparación de los costos y las rentabilidades entre el atún enlatado y el atún en fundas pouch.