Search

Your search keyword '"Li, Xiang-An"' showing total 5 results
Start Over Author "Li, Xiang-An" Language spanish; castilian
5 results on '"Li, Xiang-An"'

3. Microbial diversity and volatile metabolites of kefir prepared by different milk types

Author

Tong Guangsen, Li Xiang, and Guo Jiahu

Subjects
sheep, goat, cow, fermentation, functional food, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
Abstract

The presence of probiotic microbes and other health promoting nutritional characteristics of kefir increasing the consumer’s interest. The microbial as well as volatile profile of kefir are the two chief factors that determine the basis of quality kefir drink. In this study, we characterized the three milk kefir drinks prepared by sheep, goat and cow milk on the bases of amplicon-based sequencing for microbial diversity and volatile profile along with physio-chemical and colorimetric features. The bacterial and mycobiota analysis showed that the bacteria Acetobacter syzygii, Lactobacillus lactic and Lactobacillus plantarum and yeasts Kluyveromyces marxianus, Saccharomyces cerevisiae, Peronospora manshurica, and Pichia fermentans were predominantly found in sheep kefir which exhibited optimum physio-chemical colorimetric profile and maintained volatile compounds that play important role regarding antimicrobial and pleasant sensory profile of milk kefir. It is concluded that sheep milk significantly supported the probiotic and health promoting features of kefir.

Published
2021
Full Text
View/download PDF

4. Comparación del sistema de seguridad y salud ocupacional de España con el de China y la referencia para China

Author

Li, Xiang and Poy Quintana, Xavier

Subjects
Salut en el treball -- Espanya, Economia i organització d'empreses::Seguretat industrial::Prevenció de riscos laborals [Àrees temàtiques de la UPC], Industrial hygiene
Abstract

En este trabajo, se compara el sistema de seguridad y salud laboral en ambos países de España y China desde el aspecto legislativo, organizativo (nacional e individual) y la situación actual de ejecución de las actividades preventivas en ambas países. El objetivo principal del trabajo presente es la búsqueda de referencias para el mejoramiento del sistema de seguridad y salud laboral en China. La metodología principalmente utilizada es la consulta de normativas emitidas a nivel nacional, artículos, estudios e informes específicos relacionados con el tema de seguridad y salud laboral, y la recogida de datos de las entidades reales. El resultado del trabajo es previsto mediante una estimación del estado de seguridad y salud laboral de ambos países combinando los conocimientos conseguidos en clase. Las referencias por tomar para China se puede encontrar en el proceso de conocer y comparar las situaciones en ambos lados. El trabajo presente puede ser un instrumento teórico para el desarrollo de prevención de riesgos laborales y mejoramiento del sistema de gestión y control de seguridad y salud laboral en China.

Published
2017

Catalog

Books, media, physical & digital resources
See catalog results