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[EN] Simulation models for the transport of water and nitrogen in the soil are useful tools for evaluating the consequen-ces of di erent crop management practices without waiting until the end of the crop cycle. Particularly, simplecompartmental models for the transport of water and nitrogen are based on the solution of mass balance equationsfor the water and a system of ordinary di erential equations for the nitrogen cycle. In this work, these modelsare used to evaluate di erent possible scenarios of irrigation and nitrogen fertilization in a cauli ower crop, as apractical work for the students of Horticulture course. The results show that di erent irrigation and fertilizationstrategies lead to di erent results for the nitrate leaching, water drainage and nitrogen uptake [ES] Los modelos de simulación del transporte de agua y nitrógeno en el suelo son herramientas útiles para evaluar distintas prácticas de cultivo sin necesidad de tener que esperar a que se complete el ciclo de crecimiento. En concreto, los modelos compartimentales sencillos para el agua y el nitrógeno en el suelo se basan en ecuaciones de balance de masa y en la resolución de un sistema de ecuaciones diferenciales ordinarias. Se plantea la posibilidad de utilizar este tipo de modelos en las prácticas de la asignatura Horticultura, evaluando distintos escenarios posibles de riego y abonado en un cultivo de coliflor. Los resultados muestran que distintas prácticas de cultivo producen diferencias en la lixiviación de nitrato y en la extracción de nitrógeno por el cultivo.