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En el marco del tema de reciclaje y su impacto en la sociedad mundial, y ecuatoriana en particular, el propósito de la investigación estuvo orientado a examinar la viabilidad financiera de un dirigido a la producción de microrganismos que beneficien a los hogares de la ciudad de Azogues-Ecuador, reduciendo varios problemas generados por el desperdicio orgánico. El estudio descriptivo y exploratorio, emplea la encuesta como herramienta para medir las variables de la investigación de mercados, posteriormente se usa la revisión documental para el cálculo de la viabilidad financiera. Teóricamente se soporta en autores como Sanmartín, Zhigue & Alaña (2017); Estévez (2014); , Abad (2015); Del Coco (2015);Sánchez (2018); Castañeda y Adell, (2013); Sáez y Urdaneta (2014), entre otros. Se espera que como resultado se alcance a generar una mayor conciencia ambiental en la sociedad. De igual manera beneficiará a los agricultores y personas que realizan esta actividad a una escala más pequeña ya que se producirá un abono o fertilizante que mejorará la producción agrícola por medio de materiales, en su mayoría orgánicos y reciclables. Para la ejecución del plan de negocios, se prevé alcanzar los fondos por medio de un préstamo bancario y la aportación de los accionistas. Adicionalmente, se pretende atraer la curiosidad de los ciudadanos con el fin de promocionar, mejorar y expandirse a ciudades vecinas y a la vez ayudar a los generadores de desechos orgánicos con beneficios económicos y sociales.

Los primeros museos públicos en España se idearon a partir de la Guerra de la Independencia. Desde entonces algunos abrieron sus puertas como fueron el Real Museo del Prado o el Museo Nacional de la Trinidad, otros en cambio, se plasmaron únicamente en papel. Este fue el caso del Proyecto del Museo Histórico Nacional de Artistas Contemporáneos, un espacio diseñado por un grupo de artistas pertenecientes a la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando en 1847. El análisis de este proyecto, bajo una mirada artística y social, pone en cuestión la perspectiva jerarquizada que ha primado en la museología, en la que las figuras monárquicas o gubernamentales eran el único motor de creación de estas institu-ciones culturales, y permite la incorporación de la esfera artística —agentes, prácticas y gustos— y el estudio de los grupos de poder artísticos y políticos como crea-dores de espacios culturales. The first public Spanish museums appeared during Peninsular War, since then other institutions were founded: The Royal Museum of Prado and National Museum of Trinidad. Others projects were only developed in documents. This was the case of Nacional Historical Museum of Contemporary Artists. This was a space designed by a group of artists that belonged to the Royal Academy of Fine Arts of San Fernando in 1847. The analysis of this plan from an artistic and social point of view cast doubt on the hierarchy perspective, main argument in museology which explains that authority figures of monarchy and government were the unique motor in the development of cultural institutions. Also, this perspective allows to study the formation of cultural sphere with the incorporation of artistic world —agents, practices and preferences— and the analysis of the artistic and politic groups of power.

RESUMEN Pleurotus sp. es un género de basidiomicetos ampliamente distribuido a nivel mundial, con especies que revisten importancia, no solo desde el punto de vista comercial por su valor nutricional, sino también por sus propiedades medicinales. Sin embargo, aún son insuficientes los estudios micoquímicos y se desconoce su relación con las propiedades antioxidantes de bioproductos obtenidos de estas setas durante diferentes estados de crecimiento. En el presente trabajo, se determinó el contenido de proteínas, carbohidratos, azúcares reductores, fenoles totales y flavonoides, así como la actividad antioxidante in vitro (ensayos de captación de radicales DPPH y estimación del poder reductor) de extractos acuosos de Pleurotus ostreatus en dos estados de crecimiento (primordios y cuerpos fructíferos maduros) durante la fermentación sólida. El contenido de proteínas, azúcares reductores y flavonoides fue superior en el extracto acuoso de cuerpos fructíferos maduros, mientras que los carbohidratos y fenoles totales fueron mayores en el extracto de primordios. Los valores de EC50 en los ensayos de DPPH y los de poder reductor fueron de 1,72 mg/mL y 3,27 mg/mL para el extracto de primordios y de 0,44 mg/mL y 0,48 mg/mL para el de cuerpos fructíferos maduros, respectivamente. Los resultados sugieren que las propiedades antioxidantes de extractos acuosos de Pleurotus ostreatus (primordios y cuerpos fructíferos maduros) reflejan las variaciones en la concentración de moléculas bioactivas, teniendo en cuenta las particularidades fisiológicas de las fases de crecimiento. Ello podría resultar de utilidad para el diseño de protocolos de obtención de bioproductos de Pleurotus ostreatus con aplicaciones potenciales como antioxidantes en las industrias alimentaria y farmacéutica. ABSTRACT Pleurotus sp. is a genus of Basidiomycetes widely distributed worldwide, with species that are important not only from the commercial point of view for its nutritional value, but also for their medicinal properties. However, mycochemical studies and the relationship with the antioxidant properties of bioproducts obtained from these mushrooms during different growth stages are still insufficient. In this work, the content of proteins, carbohydrates, reducing sugars, total phenols and flavonoids was determined, as well as the in vitro antioxidant activity (tests of scavenging DPPH and reducing power estimation) of aqueous extracts of Pleurotus ostreatus in different growth stages (primordia and mature fruiting bodies) during the solid fermentation. The content of proteins, reducing sugars and flavonoids was higher in the aqueous extract ofmature fruiting bodies, while carbohydrates and total phenols were increased in the extract ofprimordia. The EC50 values in the DPPH and reducing power assays were 1.72 mg/mL and 3.27 mg/mL for primordia extract and 0.44 mg/mL and 0.48 mg/mL in the case of mature fruiting bodies extract, respectively. The results suggest that the antioxidant properties of Pleurotus ostreatus aqueous extracts (primordia and mature fruiting bodies), reflected the variations in the concentration of bioactive molecules, taking into account the physiological characteristics of the growth phases. This could be useful in designing protocols for obtaining bioproducts from Pleurotus ostreatus with potential applications as antioxidant in food and pharmaceutical industries.

BACKGROUND: The use of polysaccharide based edible coatings as a barrier against the solute entry of high caloric constituents, such as sucrose, is a suitable strategy to develop pro-healthy osmo-dehydrated products. OBJECTIVE: This work aims to study the effect of a calcium alginate film over the drying kinetics of strawberries during an osmotic dehydration (OD) treatment at 60°Brix, 4 h, 40°C (sucrose). Also, textural parameters were evaluated. METHODS: It was determined the changes in some selected physical properties, such as: moisture, total solid contents, one-dimensional shrinkage and texture, at 30 min steps during OD treatment. Besides, water and solid diffusion coefficients ( D e W and D e TS , respectively) were calculated by using the analytical solution of Fick’s equation. RESULTS: Diffusion coefficients for water and solids showed significant differences due to coating presence as an evidence of the barrier effect. Coated strawberry samples presented several changes after 2 h of OD treatment at the assayed conditions for most of the parameters evaluated. CONCLUSIONS: Alginate coating at the tested conditions acts as a barrier to sucrose influx and to water outflux until 2 and 3 h of OD treatment, respectively. Besides, a good textural quality for osmotically-dehydrated strawberries was obtained., Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos

La presencia de migrantes provenientes de contextos diversos constituye un elemento definitorio de las plurales sociedades del norte global, por lo que se perciben como necesarias acciones que favorezcan la convivencia entre personas migrantes y autóctonas. En esta línea, una de las propuestas planteadas desde la Educación para el Desarrollo pasa por fomentar la integración mediante acciones que sensibilicen sobre el fenómeno migratorio y las experiencias de los y las migrantes, destacando proyectos en que estos asumen el rol de agentes de desarrollo, vinculando migraciones y desarrollo, del modo positivo planteado desde el codesarrollo. A partir del análisis de un proyecto llevado a cabo en Granada, pretendemos reflexionar sobre cómo toma forma el codesarrollo en las sociedades receptoras, cuál es el papel de los y las migrantes en estos procesos y cómo puede la Antropología aportar una visión compleja y crítica sobre el codesarrollo y la Educación para el Desarrollo., The presence of people from different cultural contexts is an element that defines current plural societies in the Global North. As such, applying actions that promote mutual coexistence between migrants and local people is perceived as being necessary. In this line, one of the suggestions from Development Education focuses on promoting integration through actions to raise awareness on the migration phenomenon and the experiences of migrant people. Among these initiatives, we highlight the projects in which the migrants assume a role as agents in Development Education, linking the migratory phenomenon and development, viewed positively when considered from the perspective of co-development. Based on analysis of a project done in Granada, we will reflect on how co-development can be introduced into host societies and what the role of migrants is in these processes. In addition, we will reflect on how Anthropology can contribute with a complex and critical approach to all these phenomena.

Los residuos sólidos urbanos (RSU), al ser vertidos sin tratamiento adecuado, ocasionan daños severos al ambiente influyendo en la calidad de vida de la población, razón por la cual actualmente se le presta atención diferenciada al vertido de residuos urbanos. En este trabajo se evalúa la fracción orgánica de estos residuos (FORSU), tomando como referencia el grupo poblacional de una de las Residencias estudiantiles de la Universidad de Oriente. La generación de FORSU en la residencia es de 0,06 kg/hab/día, con un contenido de sólidos totales de 30,9 ± 5,3 % de los cuáles el 81,7 ± 0,6 % son sólidos volátiles. Se evalúa el funcionamiento de un reactor en lote de lecho escurrido, que permitió un tratamiento discontinuo e in situ de la FORSU, en codigestión anaerobia con un 25 % de estiércol vacuno en una primera etapa. También se evalúa, en una segunda etapa, el tratamiento anaerobio para los lixiviados que se generan en el reactor en lote, empleando un reactor UASB. En el reactor en lote se alcanzó una remoción de sólidos volátiles del 44,1 %, mientras que en el reactor UASB se removió un 81,2 % de DQO. Como resultado del sistema de tratamiento evaluado, se alcanzó una productividad total de 5,37 LCH4·kgSV-1·d-1.

espanolContextualizacion: actualmente se ha incrementado el interes en la produccion de microalgas debido a los diferentes usos de la biomasa microalgal en algunos sectores industriales, ademas de la posibilidad de emplearse en la mitigacion de gases de efecto invernadero gracias a su alta capacidad para la captura de CO2. Vacio de conocimiento: como parte del Acuerdo de Paris en 2015, Colombia se comprometio en reducir un 20% sus emisiones de gases efecto invernadero, con el proposito de contribuir a la meta establecida para 2050; por esta razon, se deben desarrollar investigaciones y planes de accion enfocados a este objetivo. Proposito del estudio: el proposito de este estudio es evaluar del efecto de la induccion de CO2 en diferentes concentraciones sobre la cinetica de crecimiento de Chlorella Vulgaris CV_2714A y Scenedesmus Obliquus SOB_001 en un sistema de fotobiorreactores a escala laboratorio, en un volumen de 3,8 L de medio de cultivo (solucion NPK + micronutrientes). Metodologia: los ensayos se realizaron en fotoperiodos con 12 h de luz y 12 h de oscuridad durante 5 dias consecutivos. El diseno experimental aleatorizado cuyas fuentes de variacion fueron: especie microalgas y dosificacion de CO2 (0, 2, 6,5, y 12,8 L. dia-1) con iluminacion artificial por lampara fluorescente de 4400 lumenes. Se estimo la concentracion celular por medio de la aproximacion numerica en camara de “Neubauer” con la metodologia usada por Darki et al. (2017), ademas de tasa de crecimiento y tiempo de duplicacion celular en dias de acuerdo con Andersen, (2005). Los datos fueron sometidos al analisis de varianza y pruebas de medias de Tukey (p Resultados y conclusiones: los resultados en los diferentes ensayos mostraron mayor concentracion celular en C. vulgaris en comparacion con S. obliquus. En cuanto al suministro de CO2, las 2 especies obtuvieron respuesta significativamente mayor (p EnglishContextualization: Currently, interest in the production of microalgae has increased due to the different uses of microalgal biomass in some industrial sectors, in addition to being used in the mitigation of greenhouse gases thanks to its high capacity for CO2 capture. Knowledge gap: Being part of the Paris Agreement in 2015, Colombia is committed to reduce its greenhouse gases emissions by 20%, to contribute to the goal set for 2050, for this reason, it must adopt research and action plans focused on this objective. Purpose: the purpose of this study was to evaluate the effect of CO2 induction at different concentrations on the growth kinetics of Chlorella Vulgaris CV_2714A and Scenedesmus Obliquus SOB_001 in a laboratory scale photobioreactor system in a volume of 3.8 L of culture medium (NPK solution + micronutrients). Methodology: The tests were carried out in photoperiods with 12 hours of light and 12 hours of darkness for 5 consecutive days. The completely randomized experimental design whose sources of variation were microalgae species and CO2 dosage (0.2, 6.5 and 12.8 L. day-1) with artificial lighting by a 4400-lumen fluorescent lamp. The cellular concentration was estimated by means of the numerical approximation in the “Neubauer” chamber with the methodology used by Darki et al. (2017), in addition to growth rate and cell doubling time in days according to Andersen, (2005). The data were submitted to analysis of variance and Tukey's mean tests (p Results and conclusions: The results in the different tests showed a higher cell concentration in C. vulgaris compared to S. obliquus. Regarding CO2 supply, the 2 species obtained a significantly greater response (p

RESUMEN Dentro de las frutas tropicales, la guayaba (Psidium guajava L.) es una de las más consumidas gracias a sus excelentes propiedades organolépticas y funcionales, rica en compuestos bioactivos. Su aprovechamiento agroindustrial genera gran cantidad de subproductos, incluido el epicarpio, el cual representa aproximadamente entre el 25 y el 30% del peso de la fruta. El objetivo de la presente investigación fue determinar, en el epicarpio de la guayaba, las propiedades fisicoquímicas, las coordenadas de color y caracterizarlo en su contenido de compuestos carotenoides y fenólicos, así como también determinar la actividad antioxidante del mismo. Se elaboró la harina de epicarpio de guayaba (HEG) y con base en métodos aprobados se le determinó rendimiento en peso, pH, acidez titulable, sólidos solubles, contenido de humedad, actividad de agua y parámetros de color, así como los compuestos bioactivos anotados. Los resultados, para los parámetros fisicoquímicos fueron altos y el contenido de compuestos carotenoides para las diferentes fracciones fluctuó entre 9,414 para la fracción de α-caroteno y 10,894 para la fracción de β-criptoxantina. La actividad antioxidante, arrojó un valor de 62,281% y el contenido de compuestos fenólicos fue de 24,948 mg EAG/g. Se concluye que la HEG puede ser utilizada como fuente de compuestos bioactivos naturales en la industria alimenticia. ABSTRACT Among tropical fruits, guava (Psidium guajava L.), is one of the most consumed thanks to its excellent organoleptic and functional properties, rich in bioactive compounds. Its agroindustrial use generates a large number of by-products, including the epicarp, which represents approximately 25 to 30% of the fruit's weight. The objective of the present investigation was to determine, in the epicarp of guava, the physicochemical properties, the color coordinates and characterize it in is content of carotenoid and phenolic compounds, as well as to determine its antioxidant activity. Guava epicarp flour (GEF) was made and based on approved methods, yield in weight, pH, titratable acidity, soluble solids, moisture content, water activity and color parameters was determined, as well as the bioactive compounds noted. The results for the physicochemical parameters were high and the content of carotenoid compounds for the different fractions fluctuated between 9,414 for the α-carotene fraction and 10,894 for the β-cryptoxanthin fraction. The antioxidant activity showed a value of 62,281% and the content of phenolic compounds was 24,948 mg EAG/g. It is concluded that GEF can be used as a source of natural bioactive compounds in the food industry. RESUMO Entre as frutas tropicais, a goiabeira (Psidium guajava L.) é uma das mais consumidas, graças às suas excelentes propriedades organolépticas e funcionais, ricas em compostos bioativos. Seu uso agroindustrial gera um grande número de subprodutos, incluindo o epicarpo, que representa aproximadamente 25 a 30% do peso da fruta. O objetivo da presente investigação foi determinar, no epicarpo de goiaba, as propriedades físico-químicas, as coordenadas de cor e caracterizá-la em seu conteúdo de compostos carotenóides e fenólicos, bem como determinar sua atividade antioxidante. A farinha de epicarpo de goiaba (FEG) foi confeccionada e baseada em métodos aprovados, foi determinado o rendimento em peso, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, umidade, atividade de água e parâmetros de cor, bem como os compostos bioativos observados. Os resultados para os parâmetros físico-químicos foram elevados e o conteúdo de compostos carotenóides para as diferentes frações flutuou entre 9,414 para a fração α-caroteno e 10,894 para a fração β-criptoxantina. A atividade antioxidante apresentou um valor de 62,281% e o teor de compostos fenólicos foi de 24,948 mg EAG / g. Conclui-se que o FEG pode ser usado como fonte de compostos bioativos naturais na indústria alimentícia.

espanolContextualizacion: los modelos neuronales artificiales son modelos disenados a partir de metodos numericos denominados Redes Neuronales Artificiales. El uso de estos, como herramienta de prediccion de la Demanda Bioquimica de Oxigeno (DBO), ha demostrado diversas ventajas, entre otras, la reduccion del tiempo y los costos economicos asociados a este parametro. La DBO generalmente requiere de 5 a 7 dias, asi como multiples reactivos quimicos, para poder establecer los niveles de materiales organicos en las aguas. Vacio de investigacion: los modelos neuronales artificiales permiten calcular la DBO en tiempo real, a partir de variables fisicoquimicas registradas in situ. A pesar de ello, las redes neuronales artificiales no han sido utilizadas hasta ahora como metodo de estimacion de la DBO en aguas marinas de Colombia. Proposito del estudio: teniendo en cuenta este aspecto, en la presente investigacion se elaboro un modelo neuronal artificial que permite estimar la DBPO en aguas del Mar Caribe Colombiano. Metodologia: para elaborar el modelo fue necesario realizar cinco simulaciones (constituidas por un numero de 2 a 3 capas ocultas, y de 5 a 20 neuronas por capa). El desempeno predictivo de cada una de estas se evaluo a traves del coeficiente de correlacion. Resultados y conclusiones: los valores mas altos de este indicador estadistico (0,937, 0,951, 0,953, y 0,941), se obtuvieron para el modelo que utilizo 3 capas, de 20 neuronas cada una, en sus cuatro etapas de aprendizaje (entrenamiento, validacion, prueba, y todos los datos). Estas cifras indican un cercano ajuste entre los datos observados y las estimaciones hechas por la red. Estos resultados demuestran ademas que la Demanda Bioquimica de Oxigeno puede ser estimada numericamente, en aguas marinas, a traves de modelos neuronales artificiales. EnglishContextualization: Artificial Neural Networks are models designed from numerical methods called Artificial Neural Networks. The use of these, as a Biochemical Oxygen Demand (BOD) prediction tool, has shown various advantages, among others, the reduction of time and the economic costs associated with this parameter. BOD usually requires 5 to 7 days, as well as multiple chemical reagents, to obtain the levels of organic materials in the waters. Research gap: Artificial Neural Networks models allow calculating BOD in real time from physicochemical variables recorded in situ. Despite this, artificial neural networks have not been used until now as a method of estimating BOD in Colombian seawaters. Purpose: Taking this aspect into account, an artificial neural network model that allows estimating the BOD in waters of the Colombian Caribbean Sea was developed in this research. Methodology: For the elaboration of the model it was necessary to carry out five simulations (consisting of a number of 2 to 3 hidden layers, and 5 to 20 neurons per layer). The predictive performance of each of these simulations was evaluated through the correlation coefficient. Results and conclusions: The highest values of this statistical indicator (0.937, 0.951, 0.953, and 0.941), were obtained for the model that used 3 layers, of 20 neurons each, in its four learning sets (training, validation, testing, and all data). These values indicate a close fit between the observed data and estimations made by the network. These results also demonstrate that Biochemical Oxygen Demand can be estimated numerically, in seawaters, through artificial neural networks models.

The transgression resulting from the association of violence with women is revealed in the political and mediatic treatment that women of ETA have received, often associated with a perverted femininity. This article analyses the identification of the female ETA body with a sexuality divergent from nationalist normative models. It explores the conflictive relationship of women with violence and the political figures and leadership of Yoyes and Idoia López Riaño. In the first case, the article analyses the transgression represented by the unassimilable presence of an ETA leader after her abandonment of terrorist activity and after motherhood. In the second, it explores López Riaño’s representation and the political and mediatic negotiations of her identity. If Yoyes occupies a symbolic space in the Basque political imagination, López Riaño is a living testimony in the process of this female militancy in ETA., La transgresión que supone la asociación de la violencia con las mujeres se revela en el tratamiento político y mediático que han recibido las mujeres de ETA, frecuentemente asociadas con una feminidad pervertida. Este artículo analiza la identificación del cuerpo de la mujer de ETA con la sexualidad desviada de los modelos normativos nacionalistas, explora las conflictivas relaciones de las mujeres con la violencia y se detiene en las figuras políticas y el liderazgo de Yoyes y de Idoia López Riaño. En el primer caso se analiza la transgresión representada por la presencia inasimilable de una líder de ETA tras su abandono de la actividad terrorista y tras su maternidad. En el segundo se explora su representación y la negociación política y mediática de su identidad. Si Yoyes ocupa un espacio simbólico en el imaginario político vasco, López Riaño constituye un testimonio vivo en el proceso de esta militancia femenina en ETA.

espanolDevido aos problemas de degradacao do solo que atualmente ocorrem, os fixadores biologicos de nitrogenios livres (FBNL) possuem potencial como microrganismos que regeneram este recurso. Para avaliar sua capacidade como grupo funcional, buscou-se o isolamento nos meios seletivos de Ashby e FBN; sua caracterizacao morfologica e bioquimica; seu crescimento e inoculacao em sementes de milho (Zea mays) e Brachiaria decumbens; plantada em um solo degradado do campus La Ortega da Universidade de Medellin. Houve 4 tratamentos com 5 repeticoes, que foram 36 dias na estufa de Sobiotech S.A.S. e os dados foram analisados por meio de uma ANOVA com um nivel de significância de α 0,05. Os resultados mais destacados foram apresentados por Brachiaria decumbens aumentando o peso seco e o comprimento de suas raizes gracas a um FBNL isolado (AshAssm4); isto constitui um microorganismo com potencial para melhorar os processos de revegetacao e restauracao de solos degradados. espanolLos problemas de degradacion del suelo que se presentan actualmente permiten que los fijadores biologicos de nitrogeno libre (FBNL), tengan potencial como microorganismos regeneradores de este recurso. Con el objetivo de evaluar su capacidad como grupo funcional, se busco el aislamiento en medios selectivos Ashby y FBN. Luego de su caracterizacion morfologica y bioquimica; se inocularon dos tipos de semillas, Zea mays y Brachiaria decumbens; sembradas en un suelo degradado (predio La Ortega de la Universidad de Medellin). Se realizaron 4 tratamientos con 5 repeticiones, durante 36 dias en invernadero. Los resultados mas destacados los presento la Brachiaria decumbens al incrementar el peso seco y la longitud de sus raices gracias a un aislado FBNL (AshAssm4); lo que sugiere su potencial utilizacion para mejorar los procesos de revegetalizacion. EnglishDue to the problems of soil degradation that currently occur, the free nitrogen biological fixers (FNBF), have potential as regenerating microorganisms of this resource. With the objective of evaluating its capacity as a functional group, isolation was sought in selective media Ashby and FBN; after its morphological and biochemical characterization; two types of seeds were inoculated, Zea mays and Brachiaria decumbens; planted in degraded soil (La Ortega property of the Universidad de Medellin). Four treatments were performed with 5 repetitions, during 36 days in the greenhouse. The most outstanding results are those described by Brachiaria decumbens by increasing the dry weight and the length of its roots thanks to a FNBF isolate (AshAssm4); which suggests its potential use to improve revegetalization processes.

RESUMEN La batata (Ipomoea batatas L.) se cultiva en todo el mundo como fuente de carbohidratos, y su producción comercial requiere un alto aporte de fertilizantes químicos, lo cual eleva los costos de producción. Los inoculantes microbianos, se emplean como una fuente alternativa de nutrición vegetal. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de Pseudomonas denitrificans IBVS2 y Azotobacter vinelandii IBVS13 con diferentes niveles fertilización química nitrogenada en el cultivo de batata en la microrregión del Valle del Sinú en el Caribe Colombiano. Para los montajes de los experimentos se utilizó un diseño completamente aleatorizado, ocho tratamientos y tres repeticiones usando como material vegetal plántulas obtenidas in vitro endurecidas en invernadero. Los resultados demostraron que la cepa Azotobacter vinelandii IBVS13 con un 75% de fertilización nitrogenada (FN) mejoró la capacidad de acumulación de materia seca en los tubérculos de batata, generando incrementos de 6,65 t/ha respecto al testigo químico y 3,18 t/ha en relación con el testigo absoluto, garantizando un incremento del rendimiento. Así mismo, el contenido de proteína bruta aumentó 13,93% al realizar la inoculación de las plantas con esta cepa. En el mismo sentido, la cepa Pseudomonas denitrificans IBVS2+ fertilización nitrogenada 50% presentó aumentos en la variable de fibra cruda 31,75% respecto al testigo absoluto, contribuyendo de manera eficaz como bioestimulante microbiano en la agricultura. ABSTRACT Sweet potatoes (Ipomoea batatas L.) are grown worldwide as a source of carbohydrates, and their commercial production requires a high contribution of chemical fertilizers, which increases production costs. Microbial inoculants are used as an alternative source of plant nutrition. The objective of this research was to evaluate the effect of Pseudomonas denitrificans IBVS2 and Azotobacter vinelandii IBVS13 with different levels of nitrogen chemical fertilization in the sweet potato crop in the microregion of the Sinú Valley in the Colombian Caribbean. A completely randomized design was used for the experiment development, eight treatments was evaluated and three repetitions were carried out. In vitro hardened seedlings was used as a plant material. The results showed that the Azotobacter vinelandii IBVS1 3 strain with 75% nitrogen fertilization (FM) improved the accumulation capacity of dry matter in sweet potato roots, generating increases of 6.65 t / ha compared to the chemical control and 3.18 t / ha in relation to the absolute control, guaranteeing an increase in yield. The crude protein content was increased in 13.93% when inoculating the plants with this strain. In the same way, with the inoculation of strain Pseudomonas denitrificans IBVS2 + 50% nitrogen fertilization the crude fiber variable was increased in 31.75% compared to the absolute control, contributing effectively as a microbial biostimulant in agriculture.

RESUMEN Prosopis pallida, conocido como algarrobo, es una especie emblemática de los bosques secos del norte del Perú. Es de gran importancia económica por su uso en la producción de leña y carbón, así como en la producción de algarrobina proveniente de sus frutos. Actualmente las actividades humanas han deforestado grandes poblaciones de algarrobo en el bosque seco, por lo que es muy importante una propagación masiva para planes de reforestación a gran escala en esos ecosistemas, con la finalidad de conservar la especie y también las características genéticas de individuos élite. El objetivo de la investigación fue establecer un protocolo para la propagación in vitro de algarrobo. Previo a la siembra in vitro, se evaluaron tres tratamientos pregerminativos para poder acelerar la germinación de las semillas con la finalidad de obtener mayor material de propagación. Luego se evaluó el efecto del medio de plantas leñosas con la adición de cuatro concentraciones (0; 0,5; 1,0 y 1,5 mg/L) de citoquininas (BAP y ZEA) sobre la propagación in vitro de Prosopis pallida, habiendo realizado tres ensayos debido a la poca efectividad de brotación de las yemas apicales, resultando mejor la ausencia de citoquininas en yemas apicales con sus dos cotiledones, usando tapas de algodón en los tubos de ensayo. En esta etapa se evaluó el número de nudos, altura de plántula y número de brotes. Para el enraizamiento se ensayó con tres concentraciones (0; 0,5 y 1,0 mg/L) de auxinas (NAA, IBA y IAA), y se evaluó el porcentaje de enraizamiento, longitud de la raíz y número de raíces; obteniéndose mejores resultados con 0,5 mg/L IBA. En la fase de aclimatación se evaluó el porcentaje de aclimatación en dos tipos de sustratos, obteniéndose mejores resultados con sustrato comercial de turba y vermiculita. ABSTRACT Prosopis pallida, known as algarrobo, is an emblematic species of the dry forests of northern Peru. It is of great economic importance for its use in the production of firewood and coal, as well as in the production of carob from its fruits. Currently human activities have deforested large populations of algarrobo in the dry forest, so it is very important a massive propagation for large-scale reforestation plans in these ecosystems, in order to conserve the species and also the genetic characteristics of elite individuals. The objective of the research was to establish a protocol for the in vitro propagation of algarrobo. Before in vitro propagation, It was evaluated the effect of three seeds treatments to accelerate seeds germination in order to get more propagation material. Then, the effect of woody plants medium with the addition four concentrations (0, 0.5, 1.0 and 1.5 mg /L) of cytokinins (BAP and ZEA) on the in vitro propagation of Prosopis was evaluated and it has performed three trials for the ineffective budding of apical buds, resulting in a better absence of cytokinins in apical buds with their two cotyledons, and using cotton lids in the test tubes. In this stage the number of nodes, seedling height and number of shoots was evaluated. For rooting, it was tested with three concentrations (0, 0.5 and 1.0 mg /L) of auxins (NAA, IBA and IAA), and the percentage of rooting, root length and amount of roots was evaluated, obtaining better results with 0.5 mg / L IBA. In the acclimation phase, the acclimation percentage was evaluated using two substrates, and the best results were commercial substrate of peat and vermiculite.

In the context of Mexico-U.S. international transborder mobility at the turn of the century, this article argues that undocumented migration from Chiapas to the United Sates was carried out through social and family networks in order to resolve different needs and had different impacts in migrant families’ places of origin. The author uses a qualitative local methodological approach based on ethnographic work and semi-structured interviews. One of the article’s contributions is to show that migration produces economic, social, and family changes locally and at the level of the home, generating restructurings of different intensities in certain spheres of the social order in places of origin. Dentro del contexto de la movilidad internacional transfronteriza México-Estados Unidos en el cambio de siglo, este artículo, mediante un abordaje metodológico cualitativo local (basado en trabajo etnográfico y entrevistas semiestructuradas), argumenta que la migración chiapaneca no documentada a Estados Unidos se realizó mediante redes sociales y familiares con miras a resolver diversas necesidades, y generó varios impactos en las localidades de origen entre las familias de los migrantes. Uno de los aportes del trabajo es mostrar que la migración produce cambios (económicos, sociales y familiares) a escala local y a nivel de los hogares, por lo que genera reestructuraciones de variada intensidad en ciertos ámbitos del orden social en las localidades de origen.

Resumen El análisis bibliométrico permite hacer un análisis retrospectivo del estado del arte de las producciones científicas de un área temática de interés, posibilitando los niveles de progresión de la investigación, enfocada particularmente a las determinaciones de frecuencia o interacciones de los actores. La finalidad del trabajo fue el análisis bibliométrico de la producción científica sobre la vida útil de masas y productos derivados del maíz, para esto se realizó un estudio descriptivo y cuantitativo de la producción científica contenida en la colección de la base de datos de Web of Science, mediante la aplicación de una ecuación de búsqueda en el periodo temporal 2001 al 2017; empleando indicadores bibliométricos de producción, visibilidad e impacto, relación y colaboración (Índice H); posteriormente se organizaron en las herramientas de BibExcel y VOSviewer e interpretaron mediante análisis de frecuencia. Como resultados, un total de 68 registros cumplieron con los criterios de la ecuación de búsqueda planteada. En el 2017 se presentó la mayor frecuencia de publicaciones, 14 documentos; mientras que en el 2009 presentó el mayor número de citaciones, 112 en total. De los autores más representativos y con mayor índice H se destaca Constantina Tzia, entre las principales instituciones participante las más relevantes fueron, Texas A&M University, Jiangnan University, National Technical University of Athens, Iowa State University y Sonora University y el país con mayor participación fue Estados Unidos. Se logró percibir que la principal revista para la divulgación del conocimiento en el tema fue Journal of Food Science and Technology-Mysore y el área de investigación fue Ciencia y Tecnología de Alimentos (Food Science Technology). Se concluye que a través de los años las publicaciones y las citaciones sobre el tema han incrementado, los principales estudios en vida útil relacionados con masas y productos derivados de maíz se han centrado en la nixtamalización del maíz, calidad e inocuidad de materias primas y productos procesados y en la estabilidad del maíz en almacenamiento. Abstract A Bibliometric study allows a retrospective analysis of the state of the art of the scientific productions of a thematic area of interest, enabling the levels of research progression, particularly focused on the determinations of frequency or actors interactions. The purpose of the present work was the bibliometric analysis of the scientific production on the corn dough shelf life and products derived from the corn. A descriptive and quantitative study of the scientific production contained in the collection of the Web of Science database was carried out, through the application of a search equation in the temporal period 2001 to 2017, using bibliometric indicators of production, visibility and impact, relationship and collaboration (H index); subsequently be organized in the tools of BibExcel and VOSviewer and interpreted by frequency analysis. As a result, a total of 68 records met the research equation criteria. The year of 2017 showed the highest frequency of publications, 14 documents; while in the 2009 presented the largest number of citations, 112 in total. The most representative authors and with the highest H index stands Constantine Tzia, among the main participating institutions the most outstanding were, Texas A&M University, Jiangnan University, National Technical University of Athens, Iowa State University and Sonora University and the countrie with the greatest participation was the United States. It was realized that the principal journal for the dissemination of knowledge was the Journal of Food Science and technology-Mysore and the research area was Food Science and Technology. It is concluded that over the years the publications and citations on the subject have increased, the main shelf life studies related to corn dough and products have focused on the nixtamalization of maize, quality and safety of materials, raw and processed typical corn products and in the stability of corn in storage.

Since 1935, with the discovery of the phenomenon of quantum entanglement, unresolved questions and postulates have been generated, which have dismantled the basis of classical physics. Based on the reciprocal behavior of certain particles regardless of their distance, the existence of a state with a single-wave competence is assumed for the entire system, forcing us to accept new concepts such as non-locality and non-separability. Nowadays, creators are increasingly approaching the analysis of entanglement from different media, as a new source of inspiration and artistic research. In fact, the artistic platform is considered as a resource to spread this phenomenon, along with its theories and mysteries, familiarizing the viewer in one of the most defining manifestations for the progress of humanity., Desde el descubrimiento en 1935 del fenómeno del entrelazamiento cuántico, se han generado interrogantes y postulados que están sin resolver, pero que han desmantelado las bases de la física clásica. Tomando como base el comportamiento recíproco de determinadas partículas, independientemente de su distancia, se asume la existencia de un estado con una competencia de onda única para todo el sistema, lo que obliga a aceptar nuevos conceptos como la no localidad y la no separabilidad. En la actualidad son cada vez más los creadores que desde diferentes soportes y medios se han acercado al análisis del entrelazamiento como una nueva fuente de inspiración e investigación artística. De hecho, se plantea la plataforma artística como un recurso para divulgar este fenómeno, junto con sus teorías y misterios, familiarizando al espectador con una de las manifestaciones más definitorias para el progreso de la humanidad.

This article aims to analyse the anarchist vision of sexuality, the body, nudity and sexual morality as shapers of a new individual. Necessary precedents to these debates, which utilise anarchist publications as their main means of diffusion, include medical advances achieved in previous decades and the extension of a naturalistic and harmonious vision of the naked body. This study is part of a quantitative analysis that shows the defence of new sexual ethics that moralise sex as healthy biological behaviour, and introduces the basis for the subsequent debate in the anarchist publications of the time: unbounded procreation or contraception? Both currents transcended the sexual debate to focus the discussion on the model of society that would be constructed by applying these respective options. The controversy appeared to have been settled, at least in part, by the approval of the abortion law during the Spanish Civil War., Este artículo tiene por objetivo el análisis de la visión anarquista de la sexualidad, el cuerpo, el desnudismo y la moral sexual, como conformadores de un nuevo individuo. Dichos debates, que encuentran en las publicaciones anarquistas el medio principal para su difusión, se basan necesariamente en los avances logrados en décadas anteriores en el campo de la medicina y en la extensión de una visión naturalista y armónica del cuerpo desnudo. El estudio forma parte de un análisis cuantitativo que muestra la defensa de una nueva ética sexual que moraliza el sexo como un comportamiento biológico saludable e introduce las bases para el debate posterior en las publicaciones anarquistas de la época: ¿procreación sin límites o anticoncepcionismo? Ambas corrientes trascendían el debate sexual para centrar la discusión en el modelo de sociedad que se construiría con la aplicación de cada una de estas opciones. Controversia que pareció, sin embargo, cerrarse parcialmente con la aprobación de la ley del aborto durante la Guerra Civil Española.

RESUMEN Objetivo: caracterización organoléptica, nutricional, microbiológica y digestibilidad in vitro de ensilados de desperdicios de alimentos recolectados en un restaurante de un centro de estudios técnicos y tecnológicos con subproductos de cosecha. Metodología: se realizó un análisis organoléptico, microbiológico, proximal de la composición y digestibilidad in vitro de ensilajes con diferentes niveles de inclusión de desperdicios de alimentos. Resultados: se evidencian características de olor, color y textura óptimas para su palatabilidad, valores nutricionales favorables para el 30, 35 y 40% de inclusión de desperdicios, bajos promedios de proteína, pero con niveles de energía superiores a los del maíz, sorgo y soya. La digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) fue mejor para el 35% de inclusión. Así mismo, la Unidad Formadora de Colonias UFC/g para el día 21 fue 1 x10 (Escherichia coli), que se ajusta a las normas para alimentos de animales. Conclusiones: la utilización de ensilados con un 35% de inclusión de desperdicios de alimento puede ser una importante herramienta de suplementación para la alimentación porcina. ABSTRACT Aim: characterize organoleptic, nutritional, microbiological and in vitro digestibility of food waste silage collected in a restaurant of a technical and technological studies center with harvest by-products. Metodology: it has been make organoleptic analysis, microbiologic, proximal composition, in vitro digestibility of silages with different levels of inclusion of food waste. Results: it is evidenced characteristics of smell, color and texture optimal so as to palatability, favorable nutritional values for 30, 35 and 40% inclusion of waste, low protein levels, but with hight energy levels superior to corn, sorghum and soybeans. The dry mater in vitro digestibility in vitro de la materia seca (DIVMS) was better for 35% inclusión. Moreover, In addition, the UFC/g colony forming units for 21th day was 1 X101 (Escherichia coli), that conforms to the standards for animal feed. Conclusions: to use silages with 35% inclusion of food waste may be one important tool of supplementation for swine feeding.

Este trabajo analiza la nueva definición de la descripción archivística, entendida como proceso esencial dentro de la gestión documental, sobrepasando su tradicional consideración como tarea importante dentro de los archivos: junto al producto de la descripción se tiene que tener muy en cuenta la calidad de las propias actividades descriptivas. Así, se abordan, inicialmente, el lugar que ocupa la descripción archivística dentro de los ítems de la gestión documental y el procedimiento descriptivo que debe desarrollarse dentro de este marco; en este sentido, a continuación, se estudia la vía necesaria para alcanzar la calidad y la mejora continua en la descripción archivística, que no es otra que la gestión por procesos.

Los estudios sobre los exilios en América Latina han tenido un desarrollo importante en los últimos veinte años. Si bien el recorrido mayor es el de los exilios del Cono Sur (Argentina, Chile y Uruguay), en los últimos años, han comenzado a aparecer textos, investigaciones y espacios académicos con trabajos sobre Paraguay 1 o Colombia 2 y, en menor medida, Centroamérica. Consideramos, que hemos llegado a un punto en el que debemos trascender los estudios de casos nacionales y comenzar a reflexionar sobre otros aspectos, planteamientos teóricos y metodológicos que busquen aportar elementos y ayuden a los análisis que, sobre estas migraciones forzadas, se están realizando. El objetivo, es reflexionar sobre la pertinencia de los estudios comparados sobre exilios de o en América Latina en el siglo XX considerando los avances ya realizados y algunos elementos sobre por dónde podría discurrir esta propuesta de trabajo.

The objective of this work was to evaluate the effect of different osmotic agents and priming durations on the germination and initial growth of melon in salinity. The osmotic agents were NaCl and CaCl 2 and durations 2 and 4 days. First a response curve of germination to salinity was made. After priming the seeds were placed to germinate in a saline medium (14 dS m -1 ). The germination percentage was determined. The two treatments with the best results (NaCl and CaCl 2 2 days in both salts) were selected to evaluate the initial growth of the plants in salinity. It was sown in pots, irrigated with nutrient solution and 60 mM NaCl. The germination was reduced to 50% with 14 dS m -1 and inhibited with 22 dS m -1 . The best germination was achieved with NaCl and CaCl 2 2 days with 99 and 94% respectively. Both treatments showed an increase in growth parameters and chlorophyll content.

La Caña Agria (Cheilocostus speciosus. J. Koenig) es una planta floral decorativa, usada en la producción de artesanías derivadas de la Caña Flecha (Gynerium sagittatum. Aubl.), en los municipios de San Andrés de Sotavento y Tuchín, del departamento de Córdoba en Colombia, por sus propiedades para el blanqueamiento de fibras de Caña Flecha. Debido a la escasa presencia de plantas de Caña Agria en los resguardos indígenas de Túchin y San Andrés de Sotavento, se consideró necesario investigar nuevos métodos de propagación con el objetivo de conformar bancos de semillas que permitan aumentar la disponibilidad de material vegetal. Para ello, se seleccionaron esquejes de tallo de aproximadamente 11 cm de longitud, y se evaluó el efecto de tres concentraciones (0,0; 500 y 1000 mg·L-1 de ANA), sobre el enraizamiento. Los esquejes se colocaron en cada concentración por 10 días, y transcurrido el tiempo, se pasaron a bandejas con tierra en condiciones semicontroladas de temperatura y humedad. 30 días posteriores al trasplante, se establecieron los porcentajes de sobrevivencia y de enraizamiento de los esquejes. Como resultado, se encontró que los tratamientos con ANA aumentan la formación de raíces. El mejor tratamiento para enraizar esquejes fue el de 500 mg·L-1, con un porcentaje de enraizamiento del 96% a los 10 días después de la inducción. Por otra parte, Los tratamientos correspondientes a 0,0 mg·L-1 y 1000 mg·L-1 generaron porcentajes de enraizamiento del 24% y 70% respectivamente. El mayor número de raíces por planta con promedio de 8,76, se obtuvo en la solución 500 mg·L-1 de ANA. The Caña Agria (Cheilocostus speciosus, J. Koenig) is a decorative floral plant, used in the production of handicrafts derived from the Cane Flecha (Gynerium sagittatum, Aubl.), in the municipalities of San Andrés de Sotavento and Túchin, department of Córdoba in Colombia, for its properties for the fiber whitening of Caña Flecha. Due to the scarce presence of Caña Agria plants in the indigenous reserves of Túchin and San Andrés de Sotavento, it was considered necessary to investigate new methods of propagation with the objective of forming seed banks that allow to increase the availability of plant material. To do this, stem cuttings of approximately 11 cm in length were selected, and the effect of three concentrations (0.0, 500 and 1000 mg • L-1 of ANA) was evaluated on the rooting. The cuttings were placed in each concentration for 10 days, and after the time, they were transferred to trays with soil under semicontrolled conditions of temperature and humidity. 30 days after the transplant, the percentage of survival and rooting of the cuttings were established. As a result, it was found that ANA treatments increase root formation. The best treatment to root cuttings was the 500 mg • L-1, with a percentage of rooting of 96% at 10 days after induction. On the other hand, the treatments corresponding to 0.0 mg • L-1 and 1000 mg • L-1 generated percentages of rooting of 24% and 70% respectively. The highest number of roots per plant with an average of 8.76 was obtained in the 500 mg • L-1 ANA solution.

El Colegio de Doncellas Nobles de Toledo fue fundado por el cardenal Silíceo en 1551, destinado a formar a las mujeres como santas y cristianas esposas e instruidas amas de casa. Sólo serían admitidas aquellas niñas que pudiesen demostrar su ascendencia libre de sangre impura. Cuando se casasen recibirían una dote. A lo largo de los tiempos se realizaron a la institución muchas visitas de inspección que fueron tratando de poner orden en la relajación de la disciplina y desmadres producidos tanto en cuestiones administrativas, como económicas y de orden interno. Por fin el 20 de julio de 1988 se llegó a un acuerdo entre el Arzobispo de Toledo y Patrimonio Nacional. Por él se modificaron los Estatutos del Real Compatronato y se acordó convertir la institución en una residencia femenina.

espanolResumen El articulo realiza una interpretacion de Black Mirror., serie televisiva de anticipacion que plantea una distopia tecnologica. El trabajo analiza, desde un enfoque filosofico-critico, la crisis de la subjetivacion en la era de la tecnica. La serie permite pensar como la vida digital afecta el mundo de lo politico, la memoria, el cuerpo, la sociabilidad. El texto concluye que Black Mirror deja abierta la pregunta por las posibilidades de resistencia y otros modos de subjetividad posibles. EnglishAbstract The text makes an interpretation of Black Mirror, a futuristic television series that reveals a technological dystopia. The article analyzes, from a philosophical-critical approach, the crisis of subjectivation in the technology era. The television series Black Mirror forces the audience to think about how digital life affects the world of politics, our memory, our corporeal area and sociability. The text concludes that Black Mirror leaves open-ended questions about the possibilities of resistance and other possible methods of subjectivity. portuguesResumo O artigo faz uma interpretacao de Black Mirror, uma serie de televisao de antecipacao que levanta uma distopia tecnologica. O trabalho analisa, a partir de uma abordagem filosofica critica, a crise da subjetivacao na era da tecnologia. A serie nos permite pensar sobre como a vida digital afeta o mundo da politica, da memoria, do corpo e da sociabilidade. O texto conclui que o Black Mirror deixa a questao sobre as possibilidades de resistencia e outros possiveis modos de subjetividade.

En este artículo se desarrolla un análisis de los textos que Maeztu realizó sobre Portugal durante el periodo de la I República (1910-1926), principalmente sus crónicas de 1910, su serie de «Cartas de Portugal» (1922-23) y otras fuentes similares. Para su examen, se ha recurrido a un análisis contextualizado dividiendo las fuentes en sus dos temáticas fundamentales: la política y la cultural. El análisis de estos textos de naturaleza política y cultural es especialmente relevante para conocer no solo el citado periodo desde la peculiar perspectiva maeztiana, sino también para perfilar mejor el periodo de transición ideológica entre el primer Maeztu y el de su etapa tradicionalista posterior. Asimismo, desde el examen de estos textos se atisba cómo se fue gestando inicialmente su idea de la «hispanidad» a partir de ideas previas como la de «integración del alma hispánica», conceptos que desembocarán años más tarde en el diseño ideológico de la revista Acción Española, explícitamente inspirada en el «integralismo lusitano», que conoció durante su periodo de transición.

Based on eleven months of engaged ethnographic research with the Platform for People Affected by Mortgages (PAH) in Barcelona and Sabadell, this article proposes that the financialization of housing goes hand in glove with the financialization of life itself, which includes subjectivity and the body. The financialization of life occurs when life is subsumed into the mechanisms of rent extraction through the circuits of (urban) capital accumulation, a process of proletarianization. This article illustrates how, upon the impossibility of paying one’s mortgage, life proletarianized within the mortgage relation becomes a failed life. These arguments are developed theoretically in relation to political economy and through the lived experience of people unable to pay their mortgage., Basado en un trabajo de once meses de investigación etnográfica comprometida con la Plataforma de Afectados por la Hipoteca (PAH) en Barcelona y en Sabadell, este artículo argumenta que la financiarización de la vivienda va de la mano de la financiarización de la vida misma, la cual incluye la subjetividad y el cuerpo. La financiarización de la vida tiene lugar cuando esta se incorpora a los mecanismos de extracción de rentas a través de los circuitos de acumulación de capital (urbano), es decir, a través de un proceso de proletarización. Este artículo muestra cómo, ante la imposibilidad de pagar, esta vida proletarizada en la relación hipotecaria se convierte en una vida fallida. Desarrollo estos argumentos de forma teórica en relación a la economía política y desde la experiencia de personas afectadas por la hipoteca.

Resumen Las bacterias ácido lácticas (BAL) son microorganismos que se utilizan como cultivos iniciadores o probióticos, los cuales son de interés en la industria alimentaria y farmacéutica. La preservación de las BAL por diferentes métodos de secado es un tema que ha cobrado interés debido al aumento en la demanda de estos microorganismos. El secado por atomización es un método eficaz que permite obtener productos a bajo costo, con relación al secado por liofilización el cual es comúnmente utilizado para estos microorganismos. El objetivo de esta revisión sistemática es presentar de forma organizada los artículos científicos que han sido publicados en procesos de secado por atomización empleando bacterias ácido lácticas (BAL). La metodología utilizada en la búsqueda y selección de los artículos brinda una exploración durante el periodo 2009-2019. Los resultados de los diferentes artículos consultados se compararon estableciendo las similitudes metodológicas, se discuten los principales microorganismos estudiados, así como los agentes protectores empleados para mejorar la viabilidad durante el secado por atomización, las condiciones y escala de los equipos de secado por atomización y finalmente las características de los productos secos obtenidos. La información aquí compilada brinda una base para ajustar la metodología de trabajo cuando se propongan procesos de secado por atomización para BAL. Abstract Lactic Acid Bacteria (LAB) are microorganisms used principally as a starter or probiotic cultures in food and pharmaceutical industry. The preservation of LAB by different drying methods is an interesting topic due to the increase in demand for these microorganisms. Spray drying is an effective method that allows products to be obtained at a low cost compared with lyophilization. The aim of this systematic review is to present in an organized way the scientific articles that have been published in spray drying processes with lactic acid bacteria (LAB). The methodology used in the search and selection of the articles provides an exploration during 2009-2019. The results of the different articles consulted were compared establishing the methodological similarities, the main microorganisms studied are discussed, as well as the protective agents used to improve the viability during the spray drying, conditions, and scale of the spray drying equipment, finally the characteristics of the dry products obtained. The information compiled here provides work route for adjusting methodology when spray-drying processes for LAB are proposed.

El proceso de constitución, desarrollo y afianzamiento de un campo científico y sus representantes comprende componentes intracientíficos y extracientíficos. Nuestro objetivo es describir el proceso de institucionalización social de la investigación en las Unidades Académicas (ua) de Licenciaturas en Nutrición (ln) de Universidades Públicas argentinas desde su creación hasta 2013, a través de un estudio descriptivo-transversal. Unidades de Análisis: espacios de prácticas científicas de académicos de Carreras de Nutrición universidades públicas argentinas. La información se recopiló con Entrevistas a Informantes Claves y Análisis de Documentos. Se sistematizó con análisis de contenido categorial temático. Resultados: en las ln la investigación se institucionalizó en establecimientos universitarios geográfica e históricamente diversos. Aún dependen administrativamente de las instituciones donde fueron creadas. Las instituciones ofrecen a los equipos de investigación espacios creados en momentos históricos distintos y con nominaciones diferentes (Institutos, Centro, Laboratorios). Al momento del estudio no existían doctorados propios del campo de la nutrición y alimentación humana. The process of constitution, development and consolidation of a scientific field and its representatives includes intra-scientific and extra-scientific components. The objective is to describe the process of social institutionalization of research in the Academic Units (ua) of the Bachelor's Degree in Nutrition (ln) of Public Universities of the Argentine Republic (ra) since its creation until 2013, through an Descriptive and cross-sectional study. The units of analysis are the spaces the scientific practices of the Nutrition Career academics of Argentine public universities. The information was compiled with Key Informant Interviews and Document Analysis. The systematization of data was performed with analysis of thematic categorical content. Results: in the ln the institutionalization of research was carried out in university establishments geographically and historically diverse. All ua depend on the university institutions where they were created. The institutions offer research teams spaces created at different historical moments and with different nominations (Institutes, Center, Laboratories). At the time of the study, there were no PhDs in the field of nutrition and human nutrition in Argentina's universities. O processo de constituição, desenvolvimento e consolidação de um campo científico e seus representantes inclui componentes intra-científicos e extra-científicos. Nosso objetivo é descrever o processo de institucionalização social da pesquisa nas Unidades Acadêmicas (ua) de Bacharelados em Nutrição (bn) de Universidades Públicas argentinas desde sua criação até 2013, através de um estudo descritivo-transversal. Unidades de Análise: espaços de práticas científicas de acadêmicos de Cursos de Nutrição de universidades públicas argentinas. As informações foram compiladas com Entrevistas com Informantes- Chave e Análise de Documentos. Foram sistematizadas com análise de conteúdo temático-categorial. Resultados: nos BN a pesquisa foi institucionalizada em estabelecimentos universitários geográfica e historicamente diversos. Eles ainda dependem administrativamente das instituições onde foram criados. As instituições oferecem às equipes de pesquisa espaços criados em momentos históricos diferentes e com denominações diversas (Institutos, Centro, Laboratórios). À época do estudo não havia doutorados próprios do campo da nutrição e alimentação humana.

RESUMEN Ante la urgencia de atender a los problemas cuya solución no es solo material, el universo espiritual humano se presenta como una categoría central. Al conjugar lo racional y lo afectivo, se delimita su esencia, asimismo se despliega una reflexión teórica y se revela su presencia en el pensamiento de José Martí. Se estudian sus escritos de 1881-1882 en el diario caraqueño La Opinión Nacional, hasta ahora poco analizados, para mostrar la relación dialéctica en la visión unitaria e integradora, así como sus consideraciones sobre el universo espiritual humano. ABSTRACT The human spiritual world is a central category in view of the pressing need to address problems whose solution cannot be merely material. The objective of the article is to show how the rational and the affective are combined in José Martí's conception of spiritual world, through a theoretical reflection that defines its essence. To that effect, it studies Martí's writings published between 1881 and 1882 in the Caracas newspaper, La Opinión Nacional. The analysis of these texts, which have been little studied to date, makes it possible to reveal the dialectical relation underlying Martí's unitary and integrating vision, as well as his considerations regarding the human spiritual world.

This paper analyzes the historical relationship between human rights and the development of social work, addressing the implications of the rights approach in the profession and the professional role in the defense and promotion of human rights. For this purpose, we use as methods the literature review and discussion in the areas of human rights theory, the history of social work and recent research to show the application of this approach in contemporary social intervention at an international level. This analysis gives rise to a series of reasons for incorporating a critical rights approach in the social intervention as well as to reaffirm the alliance between social work and human rights around a common goal: the promotion of social well-being., En este trabajo se analiza la relación histórica que existe entre los derechos humanos y el desarrollo del trabajo social, abordando las implicaciones que tiene el enfoque de los derechos en la profesión y su papel en la defensa y promoción de los derechos humanos. Para ello, se utiliza como método la revisión y discusión de la bibliografía científica -en los ámbitos de la teoría de los derechos humanos y de la historia del trabajo social- y de las recientes investigaciones que evidencian la aplicación de este enfoque en la intervención social contemporánea en el ámbito internacional. Este análisis permite ofrecer una serie de motivos para incorporar un enfoque crítico de los derechos en la intervención social, así como reafirmar la alianza que existe entre el trabajo social y los derechos humanos en torno a un objetivo común: la promoción del bienestar social.

[EN] Although Josep Escobar is well known as the creator of the comic strip characters of Zipi and Zape or Carpanta, he was one of the Spanish Animation pioneers. Even though he had a fruitful career in the Animation field, that lasted more than fifteen years, his animated works are unknown by public at large. To fill that gap, this article aims to make a journey through the several contributions he made to the Animation language, which inherited his experience in apparently such uneven fields like the comic strip, the mechanics of the gag, the dissemination of Animation technique, the creation of characters, the animated documentaries and the film direction., [ES] Aunque es recordado como el padre de Zipi y Zape y Carpanta, Josep Escobar fue uno de los pioneros de la animación en España. A pesar de tener una fructífera carrera en el mundo de la animación, que duró más de quince años y abarcó la mayoría de productoras de la época dorada de la animación, su faceta como animador es poco conocida por el gran público. Para llenar este vacío, este artículo pretende hacer un recorrido por las diversas contribuciones de Josep Escobar al lenguaje animado, al que aportó su experiencia en campos aparentemente tan dispares como los tebeos, la mecánica del gag, la divulgación de la técnica de la animación, la creación de personajes, la animación de documentales y la realización.

Starches have been used to improve the textural properties, substitute fats or increase satiety in yoghurts and acidified milk gels, however studies involving addition of flours are scarce. The objective of this study was to analyze the effect of skim milk substitution by pregelatinized extruded maize flour on the acidification process (changes in pH and rheology), textural properties, syneresis and microstructure of acidified milk gels (15% w/w solids). To this end, pregelatinized flour was used to replace 17, 33 and 50% of the skim milk powder. A greater proportion of flour resulted in a faster acidification process and a higher pH at the gelation point, indicating a faster gelation. The substitution of milk by flour up to 33% increased the firmness and consistency of the set gel, but these changes were reversed with greater substitution levels due to the lack of a connected protein structure. In addition, a greater syneresis of the gels was observed as the milk content was reduced, an effect that was reversed by increasing the percentage of solids in the mixture., European Regional Development Fund (FEDER), Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (Project AGL2014-52928-C2)

This text has three parts. In the first part, there is a discussion about the origins of the topos of animality in contemporary culture. The author does this by retrieving topics that first emerged at the creation of Aesthetics, and also presents the meeting points of aesthetics and science (specially the theorem of the origin of the species by Darwin). In the second part, the author assumes the identity of the character created by Kafka, Rotpeter, and writes about the question of animality in the works of this writer from Prague. In the conclusion, the text shows how this debate about animal and “nature” themes can be considered in in the context of the biopolitical issue of compassion. At this point, the author bases his discussion on two books by J. M. Coetzee, and shows how compassion and charity can be at the origin of an authoritarian tutelage of the “other”., En la primera parte de este texto, se exploran los orígenes del topos de la animalidad en nuestra cultura moderna; para ello se recuperan temas tratados desde la creación de la estética, y se arroja luz sobre el encuentro de la reflexión estética con la ciencia (en especial con Darwin y su teoría del origen de las especies). En la segunda, el autor asume la identidad de Rotpeter, el personaje de Kafka, y presenta el tratamiento de los animales en el escritor de Praga. En el epígrafe final se retoma el debate en torno a la cuestión animal y a la “naturaleza” en el contexto de una biopolítica de la compasión; aquí el autor apoya la discusión en dos obras de J. M. Coetzee, con el objetivo de mostrar hasta qué punto la compasión y la beneficencia pueden hallarse en el origen de una simple tutela autoritaria ejercida hacia el “otro”.

In this study, we present the results of research carried out to establish the relation and incidence of remittances on human development in the town of San Jose Chiltepec, Oaxaca. This study was developed from a study of perception based on the Capability Approach formulated by Amartya Sen. The results obtained show that the benefits of migration which cover Human Development Reports of 2007 and 2009, are not significant, because remittances are used almost entirely to finance consumption. In this respect, the potential of subjects to transform their living circumstances are limited: it does not change substantially functions and capabilities in recipients, affecting their freedom and action capacity.

Una de las líneas para el desarrollo de envases activos contempla la incorporación de agentes antimicrobianos como el quitosano, polisacárido derivado del exoesqueleto de crustáceos. No obstante, su elevada masa molar restringe su difusión desde el envase hacia el alimento por lo que el empleo de oligómeros de características diferenciales es una alternativa interesante, aún poco investigada. El objetivo de este trabajo fue obtener películas activas a base de almidón de maíz termoplástico (TPS) mediante la incorporación de oligoquitosanos (OQ, masa molar = 290 g mol-1 y grado de polimerización = 2). Estos materiales fueron obtenidos mediante termo-compresión en una prensa hidráulica. Se realizaron ensayos de difusión de los OQ desde la matriz de TPS hacia un medio líquido con diferentes grados de acidez (pH = 3, 5 y 7). Las condiciones del medio líquido fueron seleccionadas según la acidez de una amplia variedad de alimentos. A partir de estos ensayos, se demostró la capacidad de difusión de los oligómeros y su dependencia con el pH del medio. La eficiencia de la incorporación de los OQ en el material de envase se comparó con la correspondiente al método convencional de spray del alimento con una solución del agente activo. La capacidad antimicrobiana de las películas y de las soluciones de OQ se evaluó a partir del recuento de hongos y levaduras, empleando frutillas frescas como alimento de estudio. Los resultados derivados de estos ensayos evidenciaron el carácter activo de la película desarrollada, demostrándose además la mayor eficacia del uso de envases activos antimicrobianos, respecto de los métodos convencionales., One of the research lines related to active packaging takes into account the incorporation of antimicrobial agents such as chitosan, a polysaccharide derived from the crustaceans‟ exoskeleton. However, because of chitosan high molar mass, its diffusion from the package to the food surface is restricted, so the use of oligomers is an interesting but less investigated alternative. The purpose of this work was to obtain active films based on thermoplastic corn starch (TPS) by adding oligochitosans (OC, molar mass = 290 g mol-1 and degree of polimerization = 2). Films were thermo-compressed in a hydraulic press. Diffusion assays of OC from TPS matrix to liquid medium with different acidity degree (pH = 3, 5, and 7) were performed. Liquid medium conditions were selected according to the acidity of a wide variety of foods. From these assays, oligomers diffusion capacity and the dependence with pH were demonstrated. The efficiency of OC incorporation in packaging material was compared to the corresponding to the conventional method by food spray with a solution of the active agent. The antimicrobial capacity of films and OC solutions was evaluated from the count of yeasts and molds, using fresh strawberries as food product. Obtained results from these experiments showed the active character of films based on TPS and OC, and a greater efficiency of antimicrobial active packaging compared to the conventional methods., Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Comisión de Investigaciones Científicas de la provincia de Buenos Aires

Agave marmorata R. es una planta que se adapta a terrenos someros y fertilidad baja, también sirve para la retención y conservación de agua de lluvia reduciendo la erosión del suelo. Actualmente se encuentra de forma silvestre y escasa en la Mixteca Poblana (México) donde es intensamente aprovechada en gastronomía y como planta medicinal. Por ello, se propuso la propagación in vitro como estrategia de rescate y conservación a partir de brotes in vitro de Agave marmorata en un medio de cultivo básico de Murashige y Skoog (1962) 100 %, suplementado con azúcar de caña 3 %, myo-inositol 100 mg·L-1, agar 0.7 % y 0.40 mg·L-1 de tiamina-HCl, donde se agregaron por separado diferentes concentraciones de 6-Bencil-adenina (BA) y ácido indol-3-acético (AIA) mediante un arreglo factorial 5x5. Se evaluó el número y longitud de brotes y de raíces obtenidos in vitro. Para las plantas en aclimatación sólo se evaluó el porcentaje de sobrevivencia en diferentes sustratos. Los datos de las variables se sometieron a un análisis de varianza y a una prueba de medias de Tukey (p=0.05). La mejor respuesta para longitud de brotes, número y longitud de raíces fue en el medio MS 100 % adicionando 10 mg·L-1 de AIA y la proliferación de nuevos brotes fue promovida con la adición de BA y AIA en igual concentración. Finalmente, se obtuvo el 100 % de sobrevivencia de las plántulas en los sustratos de peat moss más agrolita y peat moss más arena de río.

The yeast Rhodosporidium toruloides has been extensively studied for its application in biolipid production. The knowledge of its metabolism capabilities and the application of constraint-based flux analysis methodology provide useful information for process prediction and optimization. The accuracy of the resulting predictions is highly dependent on metabolic models. A metabolic reconstruction for R. toruloides metabolism has been recently published. On the basis of this model, we developed a curated version that unblocks the central nitrogen metabolism and, in addition, completes charge and mass balances in some reactions neglected in the former model. Then, a comprehensive analysis of network capability was performed with the curated model and compared with the published metabolic reconstruction. The flux distribution obtained by lipid optimization with flux balance analysis was able to replicate the internal biochemical changes that lead to lipogenesis in oleaginous microorganisms. These results motivate the development of a genome-scale model for complete elucidation of R. toruloides metabolism. Fil: Castañeda, María Teresita. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales; Argentina Fil: Nuñez, Sebastián. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Electrotecnia. Laboratorio de Electrónica Industrial, Control e Instrumentación; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Garelli, Fabricio. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Electrotecnia. Laboratorio de Electrónica Industrial, Control e Instrumentación; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Voget, Claudio Enrique. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales; Argentina Fil: de Battista, Hernán. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Electrotecnia. Laboratorio de Electrónica Industrial, Control e Instrumentación; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

Ethanol is one of the most promising fuels in Brazil, but its production is centralized in sugarcane cultivation, and is currently in search for other sources alcohol producing biomass to replace sugarcane monoculture. The aim of this study was to study fermentation process variables such as fermentation time (72 and 96 hours), addition of nutrients (with and without addition) and yeasts (dry and fresh organic yeast), employed in ethanol production from two sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) genotypes: UGA 05 and UGA 77. Alcohol evaluation content in °GL was performed in a completely randomized design according to two factorial schemes (22 and 23), and results obtained were analyzed using Design Expert® software version 8. Results of the factorial design 22 indicate that fermentation time in alcohol production had a significant effect on the process, suggesting that alcohol production is more efficient in 72 hours of fermentation and without the inclusion of nutrients. In factorial design 23, the interactions between time of fermentation with genotypes and between time and inclusion of yeast showed significant effects and altered alcohol production. Fermentation process shows a significant difference as a function of genetic material and yeasts used pointing out fermentation of the flour must of genotype UGA 77 under fresh yeast action and 72 hours of fermentation. El etanol es uno de los combustibles más prometedores en Brasil, pero su producción está centralizada en el cultivo de la caña de azúcar, y actualmente se están buscando otras fuentes de biomasa productora de alcohol para reemplazar el monocultivo de la caña de azúcar. El objetivo de este estudio fue evaluar las variables del proceso de fermentación como el tiempo de fermentación (72 y 96 horas), adición de nutrientes (con y sin adición) y levaduras (levadura orgánica seca y fresca) empleadas en la producción de etanol a partir de dos genotipos de batata (Ipomoea batatas L.): UGA 05 y UGA 77. El contenido del alcohol evaluado en °GL se realizó en un diseño completamente al azar según dos esquemas factoriales (22 y 23), y los resultados obtenidos se analizaron con el software Design Expert® versión 8. Los resultados del diseño factorial 22 indican que el tiempo de fermentación en la producción de alcohol tuvo un efecto significativo en el proceso, lo que sugiere que la producción de alcohol es más eficiente en 72 horas de fermentación y sin la inclusión de nutrientes. En el diseño factorial 23, las interacciones entre el tiempo de fermentación con genotipos, y entre el tiempo y la inclusión de la levadura mostraron efectos significativos y alteraron la producción de alcohol. El proceso de fermentación muestra una diferencia significativa en función del material genético y las levaduras utilizadas, señalando la fermentación del mosto de harina del genotipo UGA 77 bajo acción de levadura fresca y 72 horas de fermentación.

This paper analyzes the idea of social creativity in relation to the events of May ‘68. This expression appears as a sociological focus of attention when old structures of bourgeois modernity are broken down and a new self image of postbourgeois man emerges: the artist. The text explains the different meanings of creativity and the dangers that appear in modern society when instituted creativity conceal instituent creativity., Este trabajo analiza la idea de creatividad social en relación con los acontecimientos de mayo del 68. Esta expresión aparece como foco de interés sociológico en un momento en el que las viejas estructuras de la modernidad burguesa se erosionan y emerge una nueva autoimagen del hombre postburgués: el artista. El texto explica los diferentes significados de la creatividad y los peligros que surgen en la sociedad moderna cuando la creatividad instituida oculta a la creatividad instituyente.

Las corridas de toros fueron, tanto por el número asistentes como por la cantidad de festejos que se llevaron a cabo, el primer gran espectáculo de masas que se conoció en España. Enraizado en la fiesta popular, el espectáculo taurino será reconvertido en fiesta nacional a fines del siglo XIX, con el concurso de una prensa que crece en la misma medida que lo hace el sensacionalismo, y el interés de un Estado que utilizará las emociones de los toros para fomentar el amor a la patria. En este trabajo se aborda la dimensión cultural del festejo, su utilización política y el papel fundamental que juega la prensa. The bullfights were the first big spectacle of masses that was known in Spain, so much for the number of assistants that went to watch them as for the quality of bullfights which were held. Deeply rooted in the popular festivals, the bullfighting show became a national festival at the end of the XIXth century, with the support of the press, which grew in the same way as the sensationalism does together with State, which used the emotions of the bullfights to encourage the love for the mother country. In this work, we will deal with the cultural dimension of the bullfighting show, its political use and the fundamental role that the press played.

El artículo sitúa sus argumentos teóricos, metodológicos y empíricos en la explicación e interpretación de distintas circunstancias que concurren en las prácticas lectoras de los jóvenes universitarios en sus tiempos de ocio. Invocando el potencial creativo y recreativo de la lectura en su desarrollo personal, académico y profesional, el texto enfatiza la importancia de las competencias y capacidades que podrán adquirir como estudiantes y futuros profesionales de la educación. Con el objetivo de conocer los hábitos lectores de los estudiantes universitarios y si la lectura se encuentra entre sus prácticas de ocio, se aplicó un cuestionario a 733 alumnos de los Grados en Educación Infantil (GEI), Educación Primaria (GEP), Educación Social (GES) y Pedagogía (GPD) en la Universidad de Santiago de Compostela. Los resultados evidencian que uno de cada tres se considera “lector frecuente”, constatándose un elevado porcentaje quienes no tienen hábitos lectores (50.6% en el GEI y 41.5% en el GEP). Los universitarios que son lectores habituales realizan actividades de ocio más diversificadas y satisfactorias, trascendiendo los ámbitos lúdico y recreativo para adentrarse en un ocio más cultural y ambiental-ecológico. De ahí la importancia de una educación del ocio que promueva y consolide la lectura en la vida cotidiana. The article finds its theoretical, methodological and empirical arguments in the explanation and interpretation of diverse circumstances that concur in the reading practises of young university students in their “leisure” time. Invoking the creative and recreational potential of reading in their personal, academic and professional development, the text emphasizes the importance of competences and capacities that could acquire as students as future education professionals. With the objective of knowing the reading habits of the university students and if reading is among their leisure time activities, a questionary was given to 733 pupils studying degrees in Infant Childhood Education (IED), Primary Education (PED), Social Education (SED) and Pedagogy (PDD) in the Universidad de Santiago de Compostela. The results prove that one third of them all consider themselves as ‘frequent readers”’, with a high percentage of students lacking reading habits (a 50.6% in IED and a 41.5% in PED). The students who are frequent readers perform more diverse and satisfying leisure activities, transcending the ludical and recreational areas to delve into a more cultural and environmental-ecological leisure. Hence the importance of a leisure education to promote and consolidate the readership duties in everyday’s life. Este trabajo es parte del proyecto de investigación “ Educar el ocio: realidades y perspectivas en clave intergeneracional, integral e inclusiva en una sociedad de redes. ENREDOS”(Ref.:EDU2015-65638-C6-1-R) financiado por Ministerio de Economía y Competividad, Fondos FEDER de la Unión Europa. Plan Nacional I+D+i SI

Considering the progressive depletion of natural resources and the increasing environmental pollution, recovery of metals from spent catalysts has been gaining importance, as they can be an eco-friendly sour-ce of commercially valuable metals. The present study reports on the ability of three Bacillus spp. strains to remove Ni and V contained in a spent catalyst at 8% of pulp density (w/v). As modifications in the growth environment, like pH and the presence of diverse carbon sources, can cause changes in cell properties, the present study evaluated the effect of glucose presence in PHGII media on Ni and V removal from a spent catalyst. Assays were performed on PHGII liquid media, and on PHGII without glucose for 7 days. The maximum removal values obtained were 2542 mg/kg for Ni, and 3701 mg/kg for V for the isolate MV-9K-2 of Bacillus megaterium in the system, where PHGII was not added with glucose

espanolUtilizando el test de impacto, ASTM D1037-99, se compara la resistencia de diversas composiciones de fabricacion de parquet multicapa de Eucalyptus globulus y Quercus robur, con distintos espesores de capa noble y utilizando para cada uno de ellos tres tipos diferentes de soporte base con el proposito de evaluar la aptitud de Eucalyptus globulus como parte destacada (capa noble) en la elaboracion de un parquet multicapa. El resultado del ensayo de impacto resulto ser estadisticamente independiente de la especie utilizada (eucalipto o roble) como capa noble, habiendose analizado con niveles de significacion superiores al 95%, siendo, sin embargo, dependiente del tipo de elemento de soporte utilizado y del espesor de la capa noble. Un modelo lineal, que utiliza la densidad media en los 4 primeros milimetros de profundidad de cada pieza, permitio explicar hasta un 82% de la variacion del diametro de huella en el ensayo de impacto, lo que permite utilizar con suficiente garantia esta densidad como predictor del diametro de huella del ensayo de impacto. The resistance of several Eucalyptus globulus and Quercus robur engineered wood flooring compositions has been tested using the impact test, according to the ASTM D1037-99 standard. The test samples were made up of different top layer, top layer thicknesses and different inner lays. The result not showing significant differences between the two wood species. The impact test result was statistically independent of the species tested (eucalyptus or oak) as top layer, being analyzed with significance levels above 95%; however, statistically significant results were obtained for support material and top layer thickness. A linear model, using the average density on the first 4 mm depth, explained 82% of the impact results obtained by the tests, that allow to use, with sufficient guarantee, this average density as a good predictor of the results (diameter of impress mark) of the impact test. EnglishThe resistance of several Eucalyptus globulus and Quercus robur engineered wood flooring compositions has been tested using the impact test, according to the ASTM D1037-99 standard. The test samples were made up of different top layer, top layer thicknesses and different inner lays. The result not showing significant differences between the two wood species.The impact test result was statistically independent of the species tested (eucalyptus or oak) as top layer, being analyzed with significance levels above 95%; however, statistically significant results were obtained for support material and top layer thickness. A linear model, using the average density on the first 4 mm depth, explained 82% of the impact results obtained by the tests that allow to use, with sufficient guarantee, this average density as a good predictor of the results (diameter of impress mark) of the impact test.Keywords: Engineered wood flooring, Eucalyptus globulus,hardness, impact test, Quercus robur

No existen métodos para la síntesis biobasada directa de la caprolactama (CPL), la combinación de la producción biotecnológica de materias primas renovables con modificaciones por procesos físicos y químicos están emergiendo y mostrando resultados prometedores. Entre estas materias primas se encontraron los ácidos adípico, glucárico, glutámico, levulínico, succínico, mucónico, 2,5-furandicarboxílico, 6-aminocapróico, adiponitrilo, lisina, 1,3-butadieno, 1,4-butanodiol, hidroximetilfurfural, semialdehído adípico, benceno, fenol y etanol. Hay barreras que no han permitido la viabilidad y desarrollo comercial de estos procesos, como las limitaciones en torno al fraccionamiento de la biomasa lignocelulósica, altos requerimientos de energía para separación de productos de poco rendimiento, inhibición biológica, selectividad química limitada y baja pureza de los productos. En Colombia no se identificaron esfuerzos de investigación y desarrollo de ninguno de estos procesos. La ruta a través de la lisina es la más prometedora al involucrar pocas etapas de reacción, tener materias primas económicas y llevarse a cabo bajo condiciones de operación moderadas. There are not methods for direct biobased synthesis of caprolactam (CPL), the combination of biotechnological production of renewable raw materials with physical and chemical modifications are emerging and showing promising results. Among these raw materials there are some acids: adipic, glucaric, glutamic, levulinic, succinic, muconic, 2,5-furanicarboxylic, 6-aminocaproic; and other compounds: adiponitrile, lysine, 1,3-butadiene, 1,4-butanediol, Hydroxymethylfurfural, adipic semialdehyde, benzene, phenol and ethanol. There are barriers that have not allowed the viability and commercial development of these processes, such as limitations on the fractionation of lignocellulosic biomass, high-energy requirements for separation of products, low yield, biological inhibition, limited chemical selectivity and low purity of products. Research and development efforts of any of these processes were not identified in Colombia. The route through the lysine is the most promising by involving few reaction stages, by having economic raw materials and because it is carried out under moderate operating conditions.

This article delves into Francesco Sansovino’s successful anthology of novelle and its complex circulation and reception in Spain. Firstly, it outlines the anthology’s corrections, insertions, and deletions from its publication in 1561 to its latest edition in 1610. Secondly, it explains the misinterpretation from which the anthologist is deemed as the author of the short stories. As argued here, the fact that the letter addressed to the readers was not included in the latest editions triggered the misunderstanding about the authorship of the short stories. Finally, it offers significant data that proves the circulation of the anthology in Spain in the 16th and 17th Centuries., El presente artículo analiza la exitosa colección de cuentos de Francesco Sansovino atendiendo a su compleja historia textual y a su recepción en España. Por un lado, se detallan las adiciones, supresiones y modificaciones que sufre la antología desde su publicación en 1561 hasta su última reedición en 1610, especialmente por lo que atañe a la carta a los lectores y la posterior identificación del antólogo como autor de las novelas. Por otro lado, se ofrecen datos que atestiguan la circulación del texto en España en los siglos XVI y XVII.

Producción Científica, En la introducción se expondrán los tres tipos básicos de caza: defensiva, ofensiva y lúdica. Esta es la que desde antiguo ha sido codificada y registrada en los libros de caza, un género que nace en Grecia y que durante el período grecolatino tiene un mínimo cultivo. Será en la Edad Media cuando el género tenga un mayor desarrollo y surgirá un nuevo tipo de tratado: el de cetrería, un subgénero netamente medieval y que sucumbirá con la aparición de las armas de fuego. Tanto los libros de montería como de cetrería son una interesante fuente de información sobre el medio natural parcamente explorada, máxime cuando dos tratados medievales castellanos, escritos en la primera mitad del siglo XIV, el Libro de la caza de don Juan Manuel y el Libro de montería del rey Alfonso, se cierran con sendas guías de caza en las que se describen, a veces escuetamente a veces minuciosamente, los territorios en los que se podía cazar, en qué época y qué especies eran las más abundantes, e incluso, en el caso de la montería, cómo se debían de disponer las partidas de caza., Protective, utilitarian and sport hunting are the basic types of hunting and will be defined in the introduction. Hunting for pleasure is the only type that has been coded and recorded in the hunting books and treatises, a genre that was born in Ancient Greece but had minimal output during the Greco-Roman period. It was not until the Later Middle Ages that the genre was developed further and a new kind of treatise emerged, devoted to falconry, a distinctly medieval subgenus. As an aristocratic pastime, falconry later declined in popularity, partly due to the refinement of firearms. Books and treatises on falconry and on chasse courant, or chasse par force, are a very interesting source of information for environmental studies, as yet sparsely explored for their significance. During the XIV-century in the Kingdom of Castile, the Libro de la caza by Juan Manuel, a falconry treatise, and the Libro de la montería by King Alfonso, a book on the chasse par force, were written. Although they deal with two different hunting methods, they both consist of guides to the best hunting locations. Some places are just named or briefly mentioned but others are minutely described and also provide other useful information. This includes the quarry most likely to be found there, information about the hunting seasons, dangerous spots and where they are located, and in the case of chasse par force, how and where huntsmen and relays should be most favourably placed.

This article analyzes Oakeshott’s model of University, and the philosophical principles that inspire his theory of education. The analysis evidences the deep relevance of some of Oakeshott’s proposals and criticism. At the same time, it reveals some of the difficulties that arise when trying to apply his proposals. Following the trace of his own perspectives, the article will propose a revision of Oakeshott’s philosophy of education in the light of these difficulties., El presente trabajo se propone analizar el modelo de Universidad de Oakeshott, partiendo de los supuestos filosóficos que inspiran su teoría educativa general. El análisis pondrá en evidencia la vigencia de algunos de sus aportes y críticas a la educación actual. Al mismo tiempo, indagará respecto de las dificultades fácticas para la aplicación de sus propuestas en el contexto de la educación superior latinoamericana, y propondrá una revisión de la conceptualización misma a partir de la constatación de estas dificultades y a la luz de las orientaciones que el mismo Oakeshott postula en su filosofía educativa., Cet article analyse le modèle de l’Université de Oakeshott, sur la base des hypothèses philosophiques qui inspirent leur théorie de l’éducation générale. L’analyse mettra en évidence la validité de certaines de leurs contributions et critiques de l’éducation aujourd’hui. Dans le même temps, il se renseignera sur les difficultés de fait dans la mise en œuvre de ses propositions dans le contexte de l’Amérique latine de l’enseignement supérieur, et de proposer une révision de la conceptualisation lui-même de la réalisation de ces difficultés et à la lumière des lignes directrices que le même Oakeshott fait valoir dans sa philosophie de l’éducation.

The city of Guanajuato was recognized in 1988 as a World Heritage Site. Since then, tourism has become the greatest financial resource for the inhabitants. However, the large number of visitors creates traffic problems, rising prices and an increase in the amount of rubbish owing to the physical characteristics of the site and its population structure. To reduce these inconveniences, it is necessary to consider issues related to sustainable tourism. This should stimulate local development, and take action to safeguard the heritage of the city and prevent its decline. This paper describes the origin of the city, and problems affecting the local population and the sustainability of its tourism., La ciudad de Guanajuato fue reconocida en 1988 como Patrimonio de la Humanidad. A partir de este momento el turismo se ha convertido en la actividad que produce mayores recursos económicos para sus habitantes. Debido a las características físicas del lugar, a la estructura de su población y al gran número de visitantes se generan problemas de tránsito, escasez de insumos, aumento de precios y exceso de basura. Para reducir estos inconvenientes, es necesario considerar aspectos relacionados con el turismo sostenible, a fin de estimular el desarrollo local y tomar medidas para salvaguardar el patrimonio de la ciudad evitando su deterioro. En este trabajo se describe el origen de la ciudad y los problemas que afectan a la población local y a la sostenibilidad de su turismo.

El objetivo de este texto es explorar y discutir acerca del modo en que, tanto el cine industrial como el cine de autor realizado en Mexico, Luis Bunuel nos introduce en la fabricacion de nuevas representaciones filmicas de la pobreza. Para ello se analizaran las cintas El gran calavera (1949), Los olvidados (1950), El Bruto (1952) y Nazarin (1959). Se sostiene que estas cintas dejan entrever diferentes formas de inscripcion de la pobreza que tensionan la hegemonia representacional impuesta por la epoca de oro del cine mexicano. Ademas, se reconoce el ideal del deseo como un mecanismo comun en las acciones de sus protagonistas.

En este trabajo se evaluó el proceso de extracción de aceite de semillas de maracuyá (Passiflora edulis Sims.) procedentes de residuos generados de su procesamiento agroindustrial. El aceite se obtuvo mediante la tecnología de extracción con fluidos supercríticos utilizando CO2 como solvente. Se evaluaron diferentes condiciones de presión y temperatura frente al rendimiento de aceite, utilizando un diseño factorial de experimentos 22 con 4 puntos centrales. Se determinaron las características fisicoquímicas para aceites tales como densidad e índices de refracción, saponificación, yodo, acidez y peróxido. Se determinó el contenido de ácidos grasos mediante cromatografía de gases y de esteroles por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Se estudió la actividad antioxidante del aceite por el método DPPH*. Las mejores condiciones de extracción de aceite de maracuyá fueron 350 bar y 60°C, en las cuales se obtuvo un rendimiento de 15.7±0.5% en aceite. La caracterización fisicoquímica indicó que el aceite cumple con los estándares de calidad establecidos para aceites comestibles y podría tener interés en la industria cosmética. El aceite de maracuyá es rico en ácidos grasos saturados e insaturados y contiene en mayor proporción el ácido linoleico (67.0%), seguido por los ácidos oleico (16.6%) y palmítico (14.5%) y en menor proporción los ácidos esteárico, palmitoleico y linolénico. El análisis cromatográfico permitió determinar la presencia de componentes minoritarios tales como β-sitosterol, estigmasterol, campesterol, lanosterol y en mayor concentración escualeno. La actividad antioxidante se evidenció con un valor de EC50 de 433.40 g aceite/g DPPH* y una eficiencia antiradical de 2.31E-03.