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Mestrado em Engenharia Zootécnica - Produção Animal - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Medicina Veterinária - UL O efeito de diferentes rácios valina:lisina digestíveis ileais standard em dietas de baixo teor de proteína bruta no crescimento e no metabolismo dos aminoácidos ramificados foi estudado em leitões dos 7 aos 20 kg de peso vivo. Um total de 180 leitões foram distribuídos por 5 grupos de 36 animais e cada grupo recebeu uma das 5 dietas experimentais. As dietas foram formuladas para um teor de 16,4 % de proteína bruta e os rácios valina:lisina digestíveis ileais standard foram de 60%, 65%, 70%, 75% e 80% nas dietas 1, 2, 3, 4 e 5, respetivamente. No final do ensaio recolheram-se amostras de sangue e de fígado para análise dos AA livres, de α-cetoácidos e da atividade da enzima desidrogenase de α-cetoácidos de cadeia ramificada no fígado. O ganho médio diário foi de 389, 389, 426, 438 e 422 g para as dietas 1,2,3,4 e 5, respetivamente (P=0,030), o melhor ganho médio diário foi alcançado no rácio Val:Lys DIS de 72,8%. O peso vivo, a ingestão média diária e o índice de conversão não foram significativamente diferentes entre dietas (P>0,05). A aplicação dos modelos linear e curvilíneo de plateau permitiu um ponto de quebra em função do rácio Val:Lys DIS em 70,8 e 76 % para o ganho médio diário (P=0,014 e P=0,020, respetivamente). O aumento do rácio Val:Lys de 60 para 80% aumentou a valina livre no plasma em 3,7 vezes (P< 0,001) e o α-cetoácido de cadeia ramifica correspondente da valina, α-cetoisovalerato (P=0,023). A atividade da desidrogenase de α-cetoácidos de cadeia ramificada não foi significativamente diferentes entre dietas. Estes resultados indicam que a necessidade de Val:Lys DIS para leitões dos 7 aos 20 kg situa-se entre os 70% e 75% N/A

Three experiments were carried out to evaluate the productive characteristics, feathering, development and metabolism of the skeletal and cellular immune response of broiler fed with different relationship valine: lysine digestible (val: lys dig). The first trial evaluated the effect of relationship val: lys dig on productive characteristics, feathering, development and metabolism of the skeletal muscle and cellular immune response of broiler with 1-14-days-old. One thousand and eighty male Cobb 500 broilers were reared in a completely randomized design, with five treatments, six replicates, and thirty-six birds per experimental unit. Experimental diets were formulated to contain 66, 71, 76, 81 and 86% relationship val: lys dig at 1 to 14 daysold period. Until 1-7 days old, was observed linear increase (P0.05) intotalbreeding. In general there was an increase in linear feathering score (P0.05) in the weight gain and feed conversion. Possiblyin this experiment the valine acted in the development of white fibers, promoting an increase (P 0.05) broiler performancein the 29-42-days-old period. In general there was an increaseinlinear feathering score (P0,05) das aves no período total de criação, sendo recomendado para o período de um a 42 dias de idade, a relação val: lis dig de 66%. De modo geral houve melhora linear no escore de empenamento (P0,05) o ganho de peso e conversão alimentar. Possivelmente, neste experimento, a valina tenha atuado no desenvolvimento das fibras brancas, promovendo aumento linear (P0,05) o desempenho das aves no período de 29 a 42 dias de idade.De modo geral houve aumento linear (P