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In order to characterize the phenology, thermal requirements and mineral composition of leaves of olive varieties, observations were made and samples were collected from 2015 to 2018, in an olive grove. The observations were made in 10 varieties: Cipressino, Coratina, Manzanilla, Arbosana, Koroneiki, Picual, Arbequina, Alfafara, Lecino and Frantoio, in the period of 2015 to 2018. For the phenological determinations, the pruning dates (P), the beginning of the cluster (IC), the appearance of inflorescence (AI) and the beginning of fruiting (IF) were observed. To assess the mineral composition, leaves of the ten varieties were sampled and analyzed during winter, spring, summer and autumn. There were differences in phenology between varieties and between harvests. In the 2015/2016 harvest, the cycle was shorter than in 2016/2017. In the 2015/2016 the Arbosana and Alfafara were later, while in 2016/2017 there was no difference between varieties. The olive varieties showed differences regarding the leaf content of all analyzed nutrients. The most evident difference was in the phosphorus content, with the Arbequina and Arbosana varieties having higher content. The nutrients showed differences in the levels in the leaves at different sampling times, with the exception of calcium and boron.

Submitted by Daniella Santos (daniella.santos@ufma.br) on 2019-04-09T16:56:27Z No. of bitstreams: 1 MAGDAMÁRCIABECKER.pdf: 5386929 bytes, checksum: d50185d42c2b7fd808f88a84abeb5910 (MD5) Made available in DSpace on 2019-04-09T16:56:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MAGDAMÁRCIABECKER.pdf: 5386929 bytes, checksum: d50185d42c2b7fd808f88a84abeb5910 (MD5) Previous issue date: 2019-02-18 CAPES FAPEMA Fruit consumption has been encouraged not only by providing essential nutrients to the human body, but by being natural sources in bioactive compounds that promote health benefits and reduce the risk of developing chronic non-communicable diseases. Considering that the Brazilian Amazon has an immense fruitful diversity, but little information on its nutritional, antioxidant and bioactive properties, this work had the objective to characterize ten native fruits of the Amazon region. The characterization was initially by conventional bromatological analyzes, followed by the determination of the minerals Ca, Cu, Fe, Li, Mg, Mn, Na and Zn by Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry (ICP OES). Afterward the antioxidant capacity of the fruits was evaluated using different colorimetric methods (DPPH, ABTS, and NBT), the evaluation of the antiproliferative activity against the human colon cancer cell line (caco-2), the determination of bioactive compounds (vitamin C and total phenolic compounds), and the characterization of the profile in phenolic compounds, using Ultra High Performance Liquid Chromatography (UHPLC) coupled to high resolution mass spectrometry. Considering the disadvantages of conventional methods for the determination of antioxidant capacity, this study aimed to develop an amperometric biosensor using as a transducer a conventional system of three screen printed electrodes on PVC, containing prussian blue (PB) as electrochemical mediator. In view of this, the conditions of biofunctionalisation of the xanthine oxidase enzyme (XOD) with respect to the XOD: PVA-AWP ratio, the irradiation time under the neon light and the amount of XOD used in each sensor were optimized. Afterwards, the analytical performance of the biosensor was evaluated, and the antioxidant capacity of a pure standard substance and fruit extracts was finally detected. The results of the bromatological characterization evidenced higher lipid, protein and energy contents in buriti, monguba and uxi samples. The samples of abiu, açaí, bacuri, buriti, inajá, monguba, pajurá and uxi were shown with high content and/or source in one or more minerals. In the pulps of biribá and bacuri, a high lipophilic antioxidant capacity was observed against different free radicals, whereas the fruits of abiu, inajá and monguba presented higher hydrophilic antioxidant capacity. The antiproliferative activity of the fruits of biribá, inajá, monguba and pajurá led to a significant inhibition in the cell growth of caco-2. The majority of the pulps were food of high vitamin C content, while the fruits biribá and pajurá were classified as sources. Higher concentrations of hydrophobic phenolic compounds were observed in the bacuri pulp, whereas in the abiu, bacuri, inajá and monguba samples, higher hydrophilic phenolic contents were verified. Analyzing the chromatographic composition of the extracts of biribá, inajá and monguba, it was possible to quantify a total of 11, 25 and 21 phenolic compounds, respectively, with important biological activities. The results provide information that may contribute to better understanding the Amazon biodiversity as well as the development of biotechnology for the conservation of the Amazon biome. As regards the developed biosensor, the optimized operating conditions were: XOD: PVA-AWP of 1: 2; time of exposure to the neon light of 30 min, and enzymatic loading of 8 mU per electrode. The biosensor was stable, with fast responses, easy automation, relatively low cost, high sensitivity, low detection and quantification limits. The applicability of the biosensor was demonstrated by the in vitro analysis of gallic acid, taken as standard antioxidant, as well as of Amazonian and non-autochthonous fruits. O consumo de frutos tem sido incentivado não apenas por estes fornecerem nutrientes essenciais ao organismo humano, mas por serem fontes naturais em compostos bioativos que promovem benefícios à saúde e reduzem o risco de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis. Considerando que a Amazônia brasileira possui uma imensa diversidade frutífera, mas escassas informações sobre suas propriedades nutricionais, antioxidantes e bioativas, este trabalho teve por objetivo caracterizar dez frutos nativos da região amazônica. A caracterização deu-se, inicialmente, por análises bromatológicas convencionais, seguidas da determinação dos minerais Ca, Cu, Fe, Li, Mg, Mn, Na e Zn por Espectrometria de Emissão Óptica com Plasma Indutivamente Acoplado (ICP OES). Depois, seguiu-se à determinação da capacidade antioxidante dos frutos, empregando diferentes métodos colorimétricos (DPPH, ABTS e NBT), à avaliação da atividade antiproliferativa contra a linhagem celular de câncer de cólon humano (caco-2), à determinação de compostos bioativos (vitamina C e compostos fenólicos totais), e à caracterização da composição em compostos fenólicos, utilizando um sistema de Cromatografia a Líquido de Ultra Eficiência (CLUE) acoplado a espectrometria de massas de alta resolução. Considerando as desvantagens dos métodos convencionais para determinação da capacidade antioxidante, este trabalho objetivou ainda desenvolver um biossensor amperométrico utilizando como transdutor um sistema convencional de três eletrodos impressos em tela de PVC, contendo azul da Prússia (PB) como mediador eletroquímico. Inicialmente procedeu-se a otimização das condições de biofuncionalização da enzima xantina oxidase (XOD) com relação à razão XOD:PVA-AWP, ao tempo de irradiação sob a luz de neônio e à quantidade de XOD empregada em cada sensor. Depois, avaliou-se o desempenho analítico do biossensor, e finalmente procedeu-se à determinação da capacidade antioxidante de uma substância pura padrão e de extratos de frutos. Os resultados da caracterização bromatológica evidenciaram maiores conteúdos em lipídeos, proteínas e energia nas amostras de buriti, monguba e uxi. As amostras de abiu, açaí, bacuri, buriti, inajá, monguba, pajurá e uxi mostraram-se com elevado teor e/ou fonte em um ou mais minerais. Nas polpas de biribá e bacuri, observou-se elevada capacidade antioxidante lipofílica contra diferentes radicais livres, enquanto que os frutos de abiu, inajá e monguba apresentaram maior capacidade antioxidante hidrofílica. A atividade antiproliferativa dos frutos de biribá, inajá, monguba e pajurá levaram a uma inibição significativa no crescimento celular da linhagem de caco-2. A maioria das polpas se mostraram alimentos de alto teor em vitamina C, enquanto que os frutos biribá e pajurá foram classificados como fontes. Foram observadas maiores concentrações de compostos fenólicos lipofílicos na polpa de bacuri, enquanto que nas amostras de abiu, bacuri, inajá e monguba foram verificados maiores conteúdos fenólicos hidrofílicos. A avaliação da composição fenólica cromatográfica nos extratos de biribá, inajá e monguba quantificou um total de 11, 25 e 21 compostos, respectivamente, com atividades biológicas importantes. Os resultados fornecem informações que poderão contribuir para o melhor conhecimento da biodiversidade, bem como para o desenvolvimento da biotecnologia com vista a conservação do bioma Amazônico. No que concerne ao biossensor desenvolvido, as condições operacionais otimizadas foram: XOD:PVA-AWP de 1:2 v/v; tempo de exposição à luz de neônio de 30 min, e carga enzimática de 8 mU por eletrodo. O biossensor apresentou-se estável, com respostas rápidas, de fácil manuseio, de relativo baixo custo, elevada sensibilidade, baixos limites de detecção e de quantificação. A aplicabilidade do biossensor foi demonstrada pela análise in vitro do ácido gálico, tomado como antioxidante padrão, bem como de frutos amazônicos e não autóctones.

Submitted by Michele Mologni (mologni@unoeste.br) on 2019-01-23T12:44:40Z No. of bitstreams: 1 Marcelo Fernandes Tribst.pdf: 777315 bytes, checksum: b27a7e6b55bc34cf1e1df838b6e087c4 (MD5) Made available in DSpace on 2019-01-23T12:44:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo Fernandes Tribst.pdf: 777315 bytes, checksum: b27a7e6b55bc34cf1e1df838b6e087c4 (MD5) Previous issue date: 2018-09-21 Smoking is a global concern because of the impact on public health, particularly in causing chronic illness and suffering for millions of people and is a leading cause of preventable deaths worldwide. The global annual cost of health services associated with smoking is estimated at US$ 422 billion, equivalent to US$ 56.34 per person. This represents 5.7% of total health expenditure in the world. The blend of cigarette smoke contains around 4.7000 toxic substances that are associated with decreased bone mass and influencing the process of bone healing and remodeling. Bone tissue being multifunctional and subject to cell differentiation at different stages of development is more susceptible to receiving the deleterious action of the main smoking agent of cigarette smoke. Functional, probiotic, prebiotic and symbiotic foods due to their ability to improve intestinal absorption and compete with pathogenic microorganisms may contribute to the improvement of bone quality. The objective of this study was to evaluate the effects of dietary supplementation of probiotic, prebiotic and symbiotic supplements on mineral composition, histomorphometry, biomechanical properties and fractal dimension of the femur of growing rats, chronically exposed to cigarette smoke (PT). Sixty-four young male rats were randomly assigned to eight groups (n = 8): control (C) [basal diet (DB)]; probiotic (Pro) [DB + probiotic (Lactobacillus acidophilus, Enterococcus faecium, Bifidobacterium thermophilum and Bifidobacterium longum (2-5 109 CFU each)], prebiotic (Pre) [DB + prebiotic (mannan oligosaccharide)], symbiotic probiotic + prebiotic + PT), prebiotic smoker (PreT) (DB + prebiotic + PT), smoker control (PT + The rats were sacrificed after 189 days of experimental period, and the results showed that probiotic, prebiotic and symbiotic supplementation improved significantly (P

Submitted by Michele Mologni (mologni@unoeste.br) on 2020-07-27T18:06:47Z No. of bitstreams: 1 Marcelo Fernandes Tribst.pdf: 1327313 bytes, checksum: 386470b28ad59152805327c2f4b57e82 (MD5) Made available in DSpace on 2020-07-27T18:06:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo Fernandes Tribst.pdf: 1327313 bytes, checksum: 386470b28ad59152805327c2f4b57e82 (MD5) Previous issue date: 2018-09-21 Smoking is a global concern because of the impact on public health, particularly in causing chronic illness and suffering for millions of people and is a leading cause of preventable deaths worldwide. The global annual cost of health services associated with smoking is estimated at US$ 422 billion, equivalent to US$ 56.34 per person. This represents 5.7% of total health expenditure in the world. The blend of cigarette smoke contains around 4.7000 toxic substances that are associated with decreased bone mass and influencing the process of bone healing and remodeling. Bone tissue being multifunctional and subject to cell differentiation at different stages of development is more susceptible to receiving the deleterious action of the main smoking agent of cigarette smoke. Functional, probiotic, prebiotic and symbiotic foods due to their ability to improve intestinal absorption and compete with pathogenic microorganisms may contribute to the improvement of bone quality. The objective of this study was to evaluate the effects of dietary supplementation of probiotic, prebiotic and symbiotic supplements on mineral composition, histomorphometry, biomechanical properties and fractal dimension of the femur of growing rats, chronically exposed to cigarette smoke (PT). Sixty-four young male rats were randomly assigned to eight groups (n = 8): control (C) [basal diet (DB)]; probiotic (Pro) [DB + probiotic (Lactobacillus acidophilus, Enterococcus faecium, Bifidobacterium thermophilum and Bifidobacterium longum (2-5 109 CFU each)], prebiotic (Pre) [DB + prebiotic (mannan oligosaccharide)], symbiotic probiotic + prebiotic + PT), prebiotic smoker (PreT) (DB + prebiotic + PT), smoker control (PT + The rats were sacrificed after 189 days of experimental period, and the results showed that probiotic, prebiotic and symbiotic supplementation improved significantly (P

Submitted by Luciana Silva (lucianassaraujo@ufba.br) on 2021-08-04T18:27:38Z No. of bitstreams: 1 Versão Final_Dissertação - Samir Hipólito dos Santos.pdf: 2386717 bytes, checksum: c79a222af2e273b3a9da8ec6a03d20b7 (MD5) Approved for entry into archive by Solange Rocha (soluny@gmail.com) on 2021-08-16T21:24:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Versão Final_Dissertação - Samir Hipólito dos Santos.pdf: 2386717 bytes, checksum: c79a222af2e273b3a9da8ec6a03d20b7 (MD5) Made available in DSpace on 2021-08-16T21:24:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Versão Final_Dissertação - Samir Hipólito dos Santos.pdf: 2386717 bytes, checksum: c79a222af2e273b3a9da8ec6a03d20b7 (MD5) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq); Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia (FAPESB) Neste trabalho, o planejamento experimental simultâneo e a análise multivariada de dados foram usadas como ferramentas quimiométricas na otimização de dois procedimentos de digestão de pó para refresco usando um bloco digestor em sistema fechado. Foi empregando também um planejamento Doehlert para otimizar as condições operacionais do espectrômetro. Logo, duas misturas foram utilizadas na digestão de amostras de pó para refrescos, (1) HNO3+HF+H2O2 e (2)HNO3+HCl+H2O2, com o finalidade da determinação de Al, As, Ba, Be, Bi, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Ni, P, Pb, S, Sn, Sr, Ti, V e Zn por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES). Para avaliar a exatidão foram analisados os materiais de referência certificado de folhas de maça (NIST 1515), folha de pessegueiro (NIST 1547), folha de tomate (CRM-Agro C1003a) e de Chá (NCS DC 73351) com boas concordâncias entre 80,5 ± 0,2 a 117 ± 24 % para o procedimento da mistura HNO3+HF+H2O2 e para a mistura NO3+HCl+H2O2 variaram entre 80,8 ± 3,7 (K) e 115 ± 5,7 % (Pb). A precisão foi expressa como desvio padrão relativo, sendo melhor do que 9,9% (n=3), para ambas misturas. Foram também realizados testes de adição e recuperação em amostras de pó para refresco para avaliar a exatidão do método, sendo obtidos valores de recuperações entre 80,0 ± 0,9 (Al) e 119 ± 2,8 % (Ti) para mistura HNO3+HF+H2O2, e envolvendo a mistura HNO3+HCl+H2O2, os valores variaram entre 80,8 ± 1,7 (Cu) e 120 ± 1,5 % (Na) (n = 3), sendo estes valores aceitáveis para uma análise quantitativa. A análise de regressão linear foi aplicada para avaliar a comparação dos valores obtidos entre os dois métodos propostos, mostrando que os resultados das concentrações dos elementos químicos não apresentaram diferença significativa para nível de 95%. O procedimento foi aplicado em seis amostras de pó para refresco adquiridas em supermercados de Aracaju / SE, Brasil. Considerando as amostras analisadas de pó para refresco, os resultados demonstraram que a concentração média para os macronutrientes foi de 0,578% para Ca; 0,275% para K; 158 μg g-1 para Mg; 0,55% para Na; 0,30% para P; 0,18% para S e 0,126% para Ti. Já para os micronutrientes e elementos traços, a concentração média foi de 16,6 μg g-1 para Al; 1,64 μg g-1 para Cu; 263 μg g-1 para Fe; 1,30 μg g-1 para Mn; 6,65 μg g-1 para Sr; 1,09 μg g-1 para V e 1,16 μg g-1 para Zn. As concentrações para As, Ba, Be, Bi, Cd, Co, Cr, Ni, Pb e Sn estiveram abaixo do LoQ dos métodos analíticos propostos para análise por ICP OES. Os valores de concentrações médias obtidas neste trabalho foram avaliados em relação aos índices diários recomendados (IDR) para indivíduos adultos, gestantes, crianças (7-10 anos) e lactantes estabelecidos pela Agência de Nacional Vigilância Sanitária (ANVISA), mostrando que o pó para refresco contribui com IDR entre 0,07% (Zn) para lactantes e 26,3% (Fe) para crianças (7-10 anos). In this work, the experimental design and multivariate data analysis were used as chemometric tools in the optimization of two digestion procedures of refreshment powder using closed digestion block. It was also used Doehlert design to optimize the operational conditions of the spectrometer. Therefore, two mixtures were used in the digestion of samples of refreshment powder: (1) HNO3 + HF + H2O2 and (2) HNO3 + HCl + H2O2, for the purpose of determining Al, As, Ba, Be, Bi, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Ni, P, Pb, S, Sn, Sr, Ti, V and Zn by inductively coupled plasmaoptical emission spectrometry (ICP OES). To evaluate the accuracy were analyzed reference materials certified (CRM) of Apple leaves (NIST 1515), Peach leaves (NIST 1547), Tomato leaves (CRM-Agro C1003a) and Tea (NCS DC 73351) with good concordances from 80.5 ± 0.2 to 117 ± 24% for the HNO3 + HF + H2O2 mixture procedure and for HNO3 + HCl + H2O2 mixture varied between 80.8 ± 3.7 (K) and 115 ± 5.7% (Pb). Precision was expressed as relative standard deviation (%RSD), being better than 9.9% (n = 3), for both mixtures. Addition and recovery tests were also performed on samples of refreshment powder for also evaluate the accuracy of the method, obtaining values of recoveries between 80.0 ± 0.9 (Al) and 119 ± 2.8% (Ti) for the mixture HNO3 + HF + H2O2, and involving the mixture HNO3 + HCl + H2O2, the values varied between 80.8 ± 1.7 (Cu) and 120 ± 1.5% (Na) (n = 3), these values being acceptable for a quantitative analysis. The linear regression analysis was applied to evaluate the comparison of the values obtained between the two proposed methods, showing that the results of the concentrations of the chemical elements no showed difference significative for confidence level at 95%. The procedure was applied in six samples acquired in supermarkets of Aracaju / SE, Brazil. Considering the analyzed samples of refreshment powder, the results showed that average concentration for macronutrients was of 0.578% for Ca; 0.275% for K; 158 μg g-1 for Mg; 0.55% for Na; 0.30% for P; 0.18% for S and 0.126% for Ti. For micronutrients and trace elements the average concentration was of 16.6 μg g-1 for Al; 1.64 μg g-1 for Cu; 263 μg g-1 for Fe; 1.30 μg g-1 for Mn; 6.65 μg g-1 for Sr; 1.09 μg g-1 for V and 1.16 μg g-1 1 for Zn. The Concentrations for As, Ba, Be, Bi, Cd, Co, Cr, Ni, Pb and Sn were below the LoQ of the analytical methods proposed for ICP OES analysis. The values of mean concentrations obtained in this study were evaluated in relation recommended daily indices (RDI) for adults, pregnant women, children (7-10 years) and lactating women established by the National Sanitary Surveillance Agency (Agência de Nacional Vigilância Sanitaria - ANVISA), showing that the refreshment powder contributing with RDI between 0.07% (Zn) for lactating women and 26.3% (Fe) for children (7-10 years).

Submitted by SIMONE SILVA HIRAKI null (simonesilvahiraki@hotmail.com) on 2016-04-12T22:05:44Z No. of bitstreams: 2 TESE pós banca.pdf: 1485568 bytes, checksum: f4d540df9d522be5cbcad91662c21369 (MD5) TESE pós banca.pdf: 1485568 bytes, checksum: f4d540df9d522be5cbcad91662c21369 (MD5) Rejected by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br), reason: Solicitamos que realize uma nova submissão seguindo as orientações abaixo: Foram submetidos 2 arquivos PDF’s, apenas 1 arquivo deve ser submetido Corrija estas informações e realize uma nova submissão contendo o arquivo correto. Agradecemos a compreensão. on 2016-04-13T19:59:28Z (GMT) Submitted by SIMONE SILVA HIRAKI null (simonesilvahiraki@hotmail.com) on 2016-07-29T22:09:00Z No. of bitstreams: 1 TESE pós banca.pdf: 1485568 bytes, checksum: f4d540df9d522be5cbcad91662c21369 (MD5) Approved for entry into archive by Felipe Augusto Arakaki (arakaki@reitoria.unesp.br) on 2016-08-01T12:26:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 hiraki_ss_dr_bot.pdf: 1485568 bytes, checksum: f4d540df9d522be5cbcad91662c21369 (MD5) Made available in DSpace on 2016-08-01T12:26:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 hiraki_ss_dr_bot.pdf: 1485568 bytes, checksum: f4d540df9d522be5cbcad91662c21369 (MD5) Previous issue date: 2016-03-01 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Devido às atividades antrópicas de mineração, descarte inadequado de resíduos, e uso exagerado de pesticidas químicos, problemas de contaminação dos solos por metais pesados têm sido cada vez mais registrados, ocupando áreas agrícolas que poderiam ser utilizadas por culturas alimentares. Dentre as técnicas utilizadas para descontaminar áreas poluídas por metais, existe a fitorremediação, que é uma técnica que utiliza plantas para extrair, ou reter os metais do solo. O pinhão-manso (Jatropha curcas L.) é uma espécie que foi apontada em muitos trabalhos como tolerante à solos de baixa fertilidade e com alta concentração de metais pesados, e graças à essas características, poderia ser utilizada em programas de fitorremediação. No entanto, os dados sobre crescimento, tolerância, acúmulo de metais e alterações na composição mineral da espécie são escassos, necessitando que mais trabalhos sejam realizados a fim de comprovar esse potencial. A fim de analisar o potencial da espécie J. curcas para uso em áreas contaminadas por níquel e cobre, foram realizados seis experimentos aplicando-se 0; 6,5; 13; 30; 70 e 100 mg de Ni Kg-1, e 0; 17,5; 35; 60; 200 e 400 mg de Cu Kg-1 nas fases de germinação, desenvolvimento inicial e em plantas com dois anos de idade. Os resultados obtidos demonstraram que J. curcas tem potencial para revegetar áreas em processo de descontaminação por níquel, por mostrar melhorias na germinação, além de apresentar parâmetros de crescimento pouco afetados, apesar de ser notado um antagonismo à absorção de Mg, Cu e Zn, que poderiam levar à problemas em outras fases do desenvolvimento. A espécie não é indicada para plantio em áreas contaminadas por cobre, apresentando queda da germinação, alta mortalidade na fase jovem e sintomas visuais de toxidez causados por esse metal. Além das alterações no crescimento, a presença de cobre pode reduzir a absorção de N, P e Fe nutrientes essenciais ao desenvolvimento da planta. Because the human activities of mining, inadequate waste disposal, and exaggerated use of chemical pesticides, soil contamination problems from heavy metals have been increasingly recorded, occupying agricultural land that could be used for food crops. Among the techniques used to decontaminate areas polluted with metals, there is phytoremediation, which is a technique that uses plants to extract or retain metals from soil. The physic nut (Jatropha curcas L.) is a species that was identified in many studies as tolerant of low soil fertility and high concentrations of heavy metals, and thanks to these characteristics, could be used in phytoremediation programs. However, data on growth, tolerance, accumulation of metals and changes in mineral composition of this kind are still scarce, requiring that more studies be carried out to prove that potential. In order to analyze the potential of J. curcas species for use in areas contaminated by nickel and copper, six experiments were carried out by applying 0; 6.5; 13; 30; 70 and 100 mg Kg-1 Ni, and 0; 17.5; 35; 60; 200 and 400 mg Kg-1 Cu phases germination and early development of plants with two years of age. The results showed that J. curcas has potential for Revegetate areas for nickel decontamination process, presents improvements on the germination and the growth parameters are little affected despite being noticed a antagonism the absorption of Mg, Cu and Zn, which could lead to problems in other stages of development. The species is not indicated for planting in copper contaminated areas, showing a drop of germination, high mortality in young stage and visual symptoms of toxicity caused by copper. In addition to the changes in growth, the presence of copper may reduce the absorption of N, P and Fe nutrients essential to plant development.

RESUMO O mogno africano (Khaya ivorensis) é uma essência florestal de alto valor e de grande potencial para substituir o mogno brasileiro (Swietenia macrophylla). Atualmente, pouco se conhece a respeito das exigências nutricionais do mogno africano. Nesse sentido, o presente trabalho teve o objetivo de avaliar o desenvolvimento e a composição mineral de plantas de K. ivorensis submetidas à omissão de macro e micronutrientes. Para isso, realizou-se experimento com solução nutritiva, com os tratamentos: T1-Solução completa; T2-omissão de nitrogênio; T3-omissão de fósforo; T4-omissão de potássio; T5- omissão de cálcio; T6-omissão de magnésio; T7-omissão de enxofre; T8-omissão de ferro; T9-omissão de boro; T10-omissão de cobre; T11-com omissão de manganês; T12-com omissão de zinco; T13-com omissão de molibdênio e T14-água deionizada. As avaliações foram realizadas a partir de mudas comerciais prontas para o plantio, que permaneceram em casa de vegetação sendo irrigadas apenas com água deionizada. Após quinze dias as plantas passaram a receber diariamente 200 ml de solução nutritiva. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatorze tratamentos e dez repetições. Os dados dendrológicos foram descritos a cada quinze dias até tornarem-se bem definidos. As plantas tiveram desenvolvimento afetado apenas pela omissão de N, exibindo menores teores foliares do elemento. As omissões dos demais nutrientes afetaram levemente o desenvolvimento das plantas. ABSTRACT African mahogany (Khaya ivorensis) is a high value forest species and of great potential to replace the brazilian mahogany (Swietenia macrophylla). Currently, little is known about the nutritional requirements of African mahogany. In this sense, the present study aimed to evaluate the growth and mineral composition K. ivorensis plants submitted to the omission of macro and micronutrients. For this, we carried out a experiment with nutrient solution with the following treatments: T1-Complete Solution; T2-omission of nitrogen; T3-omission of phosphorus; T4-omission of potassium; T5-omission of calcium; T6-omission of magnesium; T7-omission of sulfur; T8-omission of iron; T9-omission of boron; T10-omission of copper; T11-omission of manganese; T12-omission of zinc; T13-omission of molybdenum; and T14-deionized water. The evaluations were carried out based on commercial seedlings ready for planting, which remained in a greenhouse, irrigated only with deionized water. After fifteen days, the plants started to receive 200 ml of nutrient solution daily. The experimental design used was completely randomized with fourteen treatments and ten replications. The dendrological data were collected every fifteen days until they became well defined. The plants had their growth affected only by the omission of N, showing smaller contents of the element in the leaves. The omissions of the other nutrients only slightly affected the growth of plants.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Many plants are widely used for medicinal purposes, especially in Brazil. The chemical composition of these plants arises from the environmental characteristics under which they are grown. Lately, researches have drawn attention to the inorganic composition evaluation of these matrices, since minerals might present either nutritional or toxic character. Hence, the objective of this work was to obtain the mineral composition in terms of essential and non-essential inorganic constituents for three sampling years of Amazonian species grown in Belém/PA: Cecropia palmata, Cecropia obtusa, Bauhinia variegata L., Bauhinia variegata L. var. alboflava, Mansoa alliacea and Connarus perrottetti var. angustifolius. The analitycal technique used was Atomic Absorption Spectrometry. All species showed essential minerals contents above recommended daily intake, indicating they may act as diet supplements. Sodium was an exception, being present at low concentrations. Therefore, there are no restrictions on the consumption of these plants for people intolerant to those minerals. Moreover, levels of non-essential minerals were not considered toxic. However, mineral contribution of other foods in the daily diet must be considered. Concerning the different years of sampling, it was observed that there is a non-uniform variation on these elements concentrations through time. Considering that such minerals contents are influenced by the environment where they are grown, further studies with the same species cultivated in different regions are recommended. As plantas são muito utilizadas para fins medicinais, especialmente no Brasil, principalmente devido a sua grande biodiversidade de flora nativa. Embora a determinação dos fitocompostos de vegetais seja o mais recorrente na literatura, vêm aumentando o interesse dos pesquisadores pela composição inorgânica de plantas, visto que os minerais podem apresentar tanto caráter nutricional, quanto tóxico. Deve-se ressaltar também que a presença desses minerais nas plantas está relacionado com o ambiente de cultivo. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a composição mineral, em termos de constituintes inorgânicos essenciais e não essenciais para três anos de amostragem, das espécies amazônicas de grande interesse medicinal Cecropia palmata, Cecropia obtusa, Bauhinia variegata L., Bauhinia variegata L. var. alboflava, Mansoa alliacea e Connarus perrottetti var. angustifolius cultivadas em Belém-PA, utilizando a espectrometria de absorção atômica como ferramenta analítica. Todas as espécies apresentaram concentrações de minerais essenciais acima dos valores diários de ingestão recomendados, indicando que podem auxiliar na complementação de dietas alimentares, com exceção para o sódio, que foi encontrado em baixas concentrações. Dessa forma, não há restrições no consumo dessas plantas para pessoas com intolerância a esses minerais. Além disso, não foram encontrados níveis tóxicos de minerais não essenciais nessas plantas, porém, deve-se considerar a contribuição mineral de outros alimentos ingeridos diariamente. Em relação aos diferentes anos de amostragem, foram observadas variações nas concentrações dos elementos, porém tais oscilações não foram uniformes. Tendo em vista que os elementos químicos podem sofrer influências ambientais, ou seja, podem variar dependendo do local de cultivo, estudos complementares com as mesmas espécies em outras regiões são recomendados.

RESUMO As áreas produtivas com amoreira-preta vêm se ampliando nas regiões subtropicais brasileiras, mas ainda há necessidade de se aprimorar o manejo cultural, principalmente no tocante às suas necessidades nutricionais, bem como estabelecer parâmetros de diagnose visual de deficiência, o que possibilitaria alcançar maiores produtividades. Objetivou-se avaliar a deficiência visual e a composição mineral de amoreirapreta sob o efeito da omissão de nutrientes. O experimento foi desenvolvido em delineamento em blocos inteiramente casualizados, com nove tratamentos e três repetições, que corresponderam ao cultivo em solução nutritiva de Hoagland & Arnon completa e solução com omissão individual de N, P, K, Ca, Mg, S, Fe e B. Avaliou-se a produção de matéria seca e composição química da parte aérea e sistema radicular, bem como a diagnose visual.As deficiências dos nutrientes nas mudas de amoreira-preta se traduziram por sintomas típicos, enquanto, no tratamento sem restrição de nutrientes, os teores nutricionais obtidos respectivamente nas folhas e raízes foram N = 11,4 g kg-1 e 16,1 g kg-1; P = 1,3 g kg-1 e 4,2 g kg-1; K = 9,8 g kg-1 e 13,2 g kg-1; Ca = 5,7 g kg-1e 9,8 g kg-1; Mg = 2,3 g kg-1e 2,6 g kg-1; S = 1,4 g kg-1 e 2,7 g kg-1; B = 37,8 mg kg-1 e 18,9 mg kg-1; Fe = 119,9 mg kg-1 e 1.603,9 mg kg-1. As omissões individuais de N, Ca e B foram as mais limitantes para o crescimento vegetativo dessa espécie. ABSTRACT The areas planted with blackberry trees have expanded in Brazilian subtropical regions, but is still necessary to improve the crop management, especially regarding its nutritional needs, as well as establishing parameters of visual diagnosis of deficiency, what would allow to achieve higher yields. This study aimed to evaluate the visual deficiency and mineral composition of blackberry tree under omission effect of nutrients. The experimental design was completely randomized blocks, with nine treatments and three replications, corresponding to the cultivation in a complete Hoagland & Arnon’s nutritive solution and in a solution with individual omission of N, P, K, Ca, Mg, S, Fe and B. The dry matter and chemical composition of shoot and root were evaluated, as well as the visual diagnosis. The nutrient deficiencies in seedlings of blackberry trees were pointed out by typical symptoms, while in the treatment with no nutrients restriction the nutritional contents found respectively in the leaves and roots were N = 11.4 g kg-1 and 16.1 g kg-1; P = 1.3 g kg-1 and 4.2 g kg-1; K = 9.8 g kg-1 and 13.2 g kg-1; Ca = 5.7 g kg-1 and 9.8 g kg-1; Mg = 2.3 g kg-1 and 2.6 g kg-1; S = 1.4 g kg-1 and 2.7 g kg-1; B = 37.8 mg kg-1 and 18.9 mg kg-1; Fe = 119.9 mg kg-1 and 1,603.9 mg kg-1. Individual omissions of N, Ca and B were the most limiting ones for the vegetative growth of this species.

Mestrado em Engenharia Alimentar - Qualidade e Segurança Alimentar - Instituto Superior de Agronomia In the present work, leaves of four wild plants (Rumex crispus (curly dock), Sinapis arvensis (wild mustard), Beta maritima (sea beet) and Sonchus oleraceus (sow thistle)) were studied in order to analyse for their mineral composition, phenolic content, antioxidant capacity, and detection of lectins (anti-nutritive compound). The mineral and antioxidant study of different species was compared with cultivated plants of same family (rhubarb, turnip greens, common chard and lettuce). In wild plants, per 100 g of part edible, the elements most notably were magnesium (52.70 mg), iron (2.69 mg) and zinc (0.46 mg). The phenolic content varied between 891.55 and 105.84 mg GAE/ 100 g dry weight and the leaves of Rumex crispus had an antioxidant capacity three times higher than other species. All extracts, except Rumex crispus, revealed presence of lectins in leaves subject to thermal treatment. These results suggest that leaves of Rumex cripus may have potential in the food industry and the lectins of other species could have various applications. Further research is needed for a more complete characterization these plants and its uses

Made available in DSpace on 2021-07-14T10:48:51Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-12. Added 1 bitstream(s) on 2021-07-14T11:38:49Z : No. of bitstreams: 1 S1519-99402014000400003.pdf: 143280 bytes, checksum: cde3efeeb589da5ae4ca0e3302cbb2bc (MD5) Objetivou-se avaliar a composição mineral da cana-de-açúcar in natura hidrolisada com doses crescentes de cal virgem e diferentes tempos de exposição ao ar. As doses de cal virgem (CaO) utilizadas foram 0,0 (controle); 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0% com base na matéria natural da cana e os tempos de exposição ao ar 0; 24; 48; 72 e 96 horas. A composição mineral foi avaliada através das concentrações cálcio (Ca), fósforo (P), potássio (K), magnésio (Mg); zinco (Zn), cobre (Cu), manganês (Mn), cromo (Cr), chumbo (Pb) e cádmio (Cd). Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado. Os dados foram analisados utilizando uma análise de variância com medidas repetidas, para a comparação das médias foi utilizado o teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade. A variação no teor de Ca (P

O objetivo deste trabalho foi determinar a percentagem de matéria seca, o teor de minerais e a capacidade de fornecimento de minerais, com base na ingestão dietética de referência na polpa e na casca de frutos verdes e maduros de 15 cultivares de bananeira. Utilizaram-se quatro cachos por cultivar e seis frutos por unidade amostral. Foram coletadas amostras frescas da polpa e da casca, para digestões sulfúricas (0,2 g) e nitroperclóricas (0,5 g). Foram determinados: no extrato sulfúrico, o N total pelo método Kjeldahl; e, no extrato nitroperclórico, P, K, Ca, Mg, Cu, Mn, Fe, Zn e Se. O P foi determinado por colorimetria, e os demais nutrientes, por espectrofotometria de absorção atômica. O teor de minerais na polpa e na casca foi expresso com base na média dos dois estádios. Há diferenças entre cultivares de bananeira quanto à concentração de macro e micronutrientes na polpa e na casca, mas não entre frutos verdes e maduros. A cultivar Terrinha apresentou a maior percentagem de matéria seca na polpa, e as cultivares Marmelo e Maçã, na casca. Para N, P, Fe, Zn e Cu, a casca apresentou duas vezes o teor da polpa. O teor de K e Mn na casca foi de aproximadamente quatro vezes o da polpa. A polpa da cultivar Caipira (AAA) e a casca das cultivares Prata e Pacovan (AAB) apresentam os maiores teores de minerais. The objective of this work was to determine the dry matter percentage, the mineral content, and the ability to supply minerals, based on dietary reference intake in the pulp and peel of unripe and ripe fruits of 15 banana cultivars. Four bunches were used per cultivar, and six fruits per sample unit. Fresh pulp and peel samples were collected for sulfuric (0.2 g) and nitric perchloric (0.5 g) digestions. The following were determined: in the sulfuric extract, total N by the Kjeldahl method; and, in the nitro perchloric extract, P, K, Ca, Mg, Cu, Mn, Fe, Zn, and Se. P was determined by colorimetry, and the other nutrients by atomic absorption spectrophotometry. The mineral content in the pulp and peel was expressed based on the average of the two stages. There are differences between banana cultivars regarding the concentration of macro- and micronutrients in the pulp and peel, but not between unripe and ripe fruits. The Terrinha cultivar showed the highest percentage of dry matter in the pulp, and the Marmelo and Maçã cultivars in the peel. For N, P, Fe, Zn, and Cu, the peel showed twice the content of the pulp. The content of K and Mn in the peel was approximately four times that of the pulp. The pulp of the Caipira (AAA) cultivar, and the peel of the Prata and Pacovan (AAB) cultivars show the highest mineral contents.

Nos últimos anos, tem sido observado um crescimento constante da indústria de café, e consequentemente, dos vários resíduos que são originados durante o seu processamento. Um desses resíduos é a borra de café resultante da extração de café bebida. Várias são as referências acerca da sua utilização como fertilizante orgânico em culturas domésticas, especialmente em jardins. No entanto, evidências científicas acerca da sua eficácia ou até mesmo segurança permanecem desconhecidas. Neste trabalho pretendeu-se avaliar o efeito da borra de café fresca e compostada no crescimento e composição mineral de Lactuca sativa L., em condições de estufa. Pretendeu-se ainda determinar a dose de borra de café que permite obter o máximo de crescimento. Para tal, plantas de alface cv. "Quatro estações" foram plantadas em terra vegetal (controlo) ou em terra vegetal misturada com diferentes concentrações de borra de café fresca (2,5, 5, 10, 15, 20%, v/v) ou compostada (5, 10, 15, 20, 30 %, v/v). Após 39 dias, as plantas foram colhidas e utilizadas para avaliar o seu crescimento, o teor em pigmentos fotossintéticos e a composição mineral das folhas. A aplicação da borra de café fresca e compostada, bem como a sua concentração influenciaram significativamente todos os parâmetros analisados. A borra de café fresca estimulou o crescimento das plantas e aumentou o teor de carotenóides, a baixas concentrações (2,5-5%). Um efeito semelhante foi observado para a forma compostada, mas apenas quando aplicada em concentrações elevadas (10-20%). Pelo contrário, os teores foliares de N, P e K foram, em geral, reduzidos em plantas cultivadas em borra de café. As alfaces cultivadas em borra compostada obtiveram, em média, maior teor em chl a, chl b, N e K, e maior crescimento, em comparação com alfaces cultivadas em borra de café fresca. Ambos os tratamentos podem ser utilizados para reciclar a borra de café uma vez que demonstraram benefícios hortícolas. Os autores agradecem a Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT) o apoio financeiro (Project PTDC/AGR-AAM/102447/2008).

79 f. Submitted by Ana Hilda Fonseca (anahilda@ufba.br) on 2013-10-02T12:34:51Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Ivanice 2013.pdf: 888736 bytes, checksum: 65d8d1a5776f0ae0d2be6610a170b0b2 (MD5) Approved for entry into archive by Ana Hilda Fonseca(anahilda@ufba.br) on 2013-10-02T12:36:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação_Ivanice 2013.pdf: 888736 bytes, checksum: 65d8d1a5776f0ae0d2be6610a170b0b2 (MD5) Made available in DSpace on 2013-10-02T12:36:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação_Ivanice 2013.pdf: 888736 bytes, checksum: 65d8d1a5776f0ae0d2be6610a170b0b2 (MD5) Previous issue date: 2013 CNPq O presente trabalho visou a determinação e avaliação quimiométrica dos minerais Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P e Zn em quiabos (Abelmoschus esculentus L) de cultivos convencionais e orgânicos, comercializados na cidade de Salvador, coletados nos períodos de maio de 2011 a abril de 2012. Também foram avaliados os efeitos na composição mineral após processo de cocção em água. A metodologia empregada consistiu na digestão ácida das amostras in natura na mistura HNO3/H2O2 3:1 em bloco digestor, seguida pela determinação dos macro e microelementos por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES). O procedimento de cocção foi realizado em tubos digestores aquecidos em chapa metálica por 10 min, após ebulição da água. A água de cozimento foi desprezada e o vegetal foi submetido à digestão. A validação do método foi realizada através de material de referência (SRM) folhas de tomate, NIST 1573 a, avaliando-se os coeficientes de variação (em %), os limites de detecção (LD) e quantificação (LQ). A análise exploratória realizada com uso das ferramentas quimiométricas: Análise por Componentes Principais (PCA) e Análise por Agrupamento Hierárquico (HCA), permitiu obter informações relevantes quanto á variação sazonal das amostras e para avaliação do efeito de cozimento nos minerais presentes no quiabo. Pode-se constatar que, os elementos Na, Mg, P, Mn e Cu apresentaram uma baixa variação nos períodos de dezembro de 2011 á abril de 2012. Enquanto Fe e Zn apresentaram maiores concentrações no período de mai/jun 2011 e dez/jan 2012. Ca e K apresentaram maiores concentrações no período de mar/abr 2011. Não foi possível discriminar as amostras quanto ás variações nas formas de cultivo (orgânico ou convencional) e regionais (cidades), pois nenhum agrupamento entre os dados foram observados nas PC’s. Quanto aos efeitos de cozimento, as amostras cruas apresentaram as maiores concentrações para os nove elementos analisados, indicando a perda de nutrientes durante o processo de cocção, lixiviados para a água de cozimento. As reduções médias percentuais após o cozimento variaram de 60 a 23% para os micronutrientes (Cu, Fe, Mn e Zn), e de 63 a 11% para os macronutrientes (Ca, K, Mg, Na, P), sendo o K o elemento que apresentou maior redução Salvador

In this study, the mineral composition of leaves and teas of medicinal plants was evaluated. Ca, Cu, Fe, Mg, Mn e Zn were determined in the samples using flame atomic absorption spectrometry. Principal component analysis was applied to discriminate the samples studied. The samples were divided within the 2 groups according to their mineral composition. Copper and iron were the variables that contributed most to the separation of the samples followed by Ca, Mg, Mn and Zn. The information in the principal component analysis was confirmed by the dendrogram obtained by hierarchical cluster analysis.

The objective was to evaluate the influence of gestational stage, number of fetuses and food restriction on the intake, mineral balance, mineral composition of the maternal body, the pregnant uterus and mammary gland, as well as to estimate the retention and the requirement net and dietary minerals Ca, P, Mg, Na and K Moxotó goats in pregnancy. This study was conducted in the Experimental Station of São Joao do Cariri Eight females goats not pregnant were slaughtered for represent initial body composition. A group of females goats able to breeding was submitted to estrus synchronization, through hormonal protocols and those presenting estrus were mated in the breeding. Thirty days after the first mated, it was made a pregnant diagnostic and the checked the number of fetuses. After confirmed the gestation and determined the number of fetuses, the female goats were grouped according to gestation day (50, 100 and 140 days), type of gestation (single or double) and the level of food restriction (0%, 20% and 40% of restriction). It was used a completely randomized design in factorial arrangement 3 x 2 x 3. The female’s goats remained in individuals barns and were slaughtered in the different days of gestation. For the assessment of the intake and minerals balance, were used only the goats that were slaughtered in the 140 days of gestation. The metabolism digestibility was made in three different periods: from 35 to 50 days, from 85 to 100 and from 125 to 140 days. Were collected laboratory sampling separated of body in the goats, uterus, fetus and mammary gland for the laboratories analyses to determination of the minerals. The prediction model used for the minerals was MC = β0 × EBW β1, as MC = mineral content and EBW is empty body weight. It was observed that gestational age affected the intake and minerals balance of Moxoto goats in confinement and in lowest percentage the number of fetuses and level of restriction. The gestational age influenced the minerals concentration in the body maternal, pregnancy uterus, fetus and mammary gland, whereas that the number of fetuses influenced only the mineral composition of the pregnancy uterus and the fetuses of females goats. The level of food restriction not caused bigger changed in the variables and there are significant diferences in the net requirements of minerals for the moxoto female goats to 50,100 and 140 days of gestation, independent of the number of fetuses. Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq Objetivou-se avaliar a influência da fase gestacional, do número de fetos e da restrição alimentar, sobre o consumo, balanço de minerais, composição em minerais do corpo materno, do útero gravídico e da glândula mamária, como também estimar a retenção e a exigência líquida e dietética dos minerais Ca, P, Mg, Na e K de cabras da raça Moxotó em gestação. Este trabalho foi conduzido na Estação Experimental de São João do Cariri-PB. Oito cabras não prenhes foram abatidas para representar a composição corporal inicial. Um grupo de cabras aptas à reprodução foi submetido à sincronização de cio, mediante aplicação de hormônios e, aquelas que apresentaram cio foram cobertas, por meio de monta natural controlada. Trinta dias após o primeiro acasalamento, foi realizado diagnóstico de gestação e a contagem do número de fetos, por meio da técnica de ultrassonografia. Após confirmada a gestação e determinado o número de fetos, as cabras foram agrupadas conforme o dia de gestação (50, 100 e 140 dias), o tipo de gestação (simples ou gemelar) e o nível de restrição alimentar (0%, 20% e 40% de restrição). Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 3 x 2 x 3. As cabras permaneceram em baias individuais e foram abatidas nos diferentes dias de gestação. Para a avaliação do consumo e balanço dos minerais, foram utilizadas apenas as cabras que foram abatidas aos 140 dias de gestação. O ensaio de metabolismo foi realizado em três períodos distintos: dos 35 aos 50 dias (terço inicial da gestação), dos 85 aos 100 dias (terço médio da gestação) e dos 125 aos 140 dias (terço final da gestação). Foram colhidas amostras separadas do corpo das cabras, útero, feto e glândula mamária, para realização das análises laboratoriais para determinação dos minerais. O modelo de predição usado para os minerais foi CM = β0 × PCVZ β1, em que CM = conteúdo do mineral. Foi observado que a idade gestacional causa alterações significativas no consumo e balanço de minerais de cabras da raça Moxotó em confinamento, e em menores proporções o número de fetos e nível de restrição também foi capaz de promover alterações significativas. A idade gestacional influenciou significativamente as concentrações de minerais no corpo materno, útero gravídico, fetos e glândula mamária, já o número de fetos influenciou apenas a composição mineral do útero gravídico e dos fetos das cabras. O nível de restrição alimentar não ocasionou grandes alterações nas variáveis estudadas e existem diferenças significativas das exigências líquidas de macrominerais para cabras Moxotó aos 50, 100 e 140 dias de gestação, independentemente do número de fetos.

Due to the system does not recognize equations and formulas the resumo and abstract can be found in the PDF file. Devido ao sistema não reconhecer equações e fórmulas o resumo e abstract encontra-se no arquivo em PDF.

Dissertação de mestrado em Agricultura Biológica, apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo A caprinicultura assume-se em Terras de Bouro como uma atividade económica, ambiental e social relevante. Em 2004, foi implementado um projeto para a conversão de explorações para o Modo de Produção Biológico. Considerando que a qualidade da carcaça e da carne determina o preço dos cabritos, o principal objetivo deste estudo foi avaliar alguns dos seus atributos em animais nascidos na primavera. Utilizaram-se 18 cabritos, de raça Bravia, de duas explorações localizadas no concelho de Terras de Bouro. Foram obtidos os pesos vivos ao abate e de carcaça e os respetivos rendimentos. No músculo Longissimus lumborum – LL determinaram-se os atributos físico-químicos e composição mineral. Os dados foram analisados por uma ANOVA através do programa SPSS. Os pesos das carcaças não registaram diferenças entre géneros (p> 0,05). O rendimento de carcaça foi superior nos machos (p 0,01). Nas perdas por descongelação e pH não se encontraram diferenças entre géneros. Na medição da cor não se encontraram diferenças entre géneros às 24h após o abate. Após a descongelação encontraram-se diferenças, entre géneros, nos parâmetros L*, a* e C*. Na composição química a carne das fêmeas registou valores mais elevados nos teores de proteína e cinzas. Quanto ao teor de gordura, os machos apresentaram teores mais elevados. Quanto à composição em minerais a carne de cabrito revela variabilidade entre géneros em alguns dos seus constituintes. No sódio e zinco a carne dos machos apresentou valores superiores. No ferro, magnésio, fósforo e manganês, as fêmeas apresentaram teores superiores. A carne dos cabritos pode considerar-se uma carne macia. Apresenta-se rosa pálida, brilhante e pouco intensa. As fêmeas apresentaram uma carne mais rica em ferro, magnésio, fósforo e manganês, sendo a dos machos mais rica em sódio e zinco. No valor nutricional esta carne apresenta um elevado valor em proteína, cobre, fósforo e zinco. The goat farming is assumed in Terras de Bouro as a relevant economic, environmental and social activity. In 2004, a project was implemented to convert farms into the organic production system. Taking into consideration that carcass and meat quality determines the price of little goats, the main objective of this study was to evaluate some of the attributes in animals born during the spring. The study is based on 18 Bravia race little goats from two farms located in the county of Terras do Bouro. It was obtained their weight before the slaughter and also the weight of the carcass and the respective performance. Physico-chemical features and mineral composition were determined in the Longissimus lumborum – LL muscle. The data was analyzed by ANOVA with the SPSS software. The carcass weight did not show differences (p> 0,05) between genders and its performance was higher in males (p 0,01). No differences between genders were found either in losses due to thawing or pH and colour after 24 hours of the slaughter. After the thawing, differences were found between genders in L*, a* and C* parameters. Referring to the chemical composition, female meat registered higher values in the content of protein and ashes. As for fat content, males showed higher values. The mineral composition of little goat’s meat revealed variability between genders in some of their contents. Male meat evidenced higher levels of sodium and zinc, while female meat had higher levels of iron, magnesium, phosphorus and manganese. Little goat’s meat can be considered a soft meat. It presents a soft, brilliant and slightly intense pink colour. Female showed a meat richer in iron, magnesium, phosphorus and manganese, as opposite to the males, richer in sodium and zinc. The nutritional value evidenced a high level of protein, copper, phosphorus and zinc.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de três porta-enxertos sobre a composição mineral em maçãs 'Fuji', bem como a qualidade e incidência de degenerescência de polpa dos frutos, armazenados em duas condições de atmosfera controlada (AC). Frutos provenientes de árvores com três porta-enxertos (MM-106, Marubakaido e Marubakaido com filtro M-9) provenientes de São Joaquim - SC foram armazenados por oito meses em duas condições de AC (1,2 kPa O2 +

Avaliou-se a composição química e a resistência óssea do tibiotarso de frangos de corte aos 21 dias de idade. Foram determinados os percentuais ósseos de proteínas colagenosas (PC) e proteínas não colagenosas (PNC) e de cálcio, fósforo, potássio e sódio. Foram utilizados 650 pintinhos machos de marca comercial, alimentados com dietas à base de milho e farelo de soja. Foi utilizado delineamento em blocos ao acaso com cinco repetições e 26 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram na suplementação da dieta basal com NH4Cl a fim de se obter cinco níveis -50; 0; 50; 100 e 150mEq/kg de balanço eletrolítico (BE). O nível de BE influenciou os teores de fósforo, potássio, sódio, PC e PNC, relação Ca:P e a resistência à quebra. A redução do balanço eletrolítico da dieta em nível inferior a 150mEq/kg influenciará negativamente a mineralização e a resistência óssea. A resistência à quebra do tibiotarso não está correlacionada com as concentrações dos minerais de forma individual, mas correlaciona-se negativamente com as concentrações de proteínas colagenosas e não colagenosas. This study was carried out in order to evaluate the bone chemical composition and breaking force resistance of tibiotarsus birds at 21 days of age. The bone percentage of colagenous proteins (CP), non colagenous proteins (NCP) and minerals (calcium, phosphorus, potassium and sodium) was analyzed. A total of 650 commercial male broiler chicks were fed corn and soybean diets. A completely randomized block design with five replications of 26 birds per experimental unit was used. The treatments consisted of the basal ration supplemented with NH4Cl in order to obtain five levels (-50; 0; 50; 100 and 150mEq/kg) of electrolyte balance. The EB level affected the percentages of phosphorus, potassium and sodium, PC and PNC, Ca: P relation and breaking force resistance. The reduction of EB diets at levels below 150mEq/kg will affect negatively the mineralization and bone resistance. The breaking force of tibiotarsus is not correlated with the mineral concentration individually, but correlates negatively with the concentration of collagenous and non-collagenous proteins.

EVALUATION OF MINERAL COMPOSITION OF TEA FROM SENESCENT LEAF OF Montrichardia linifera (Arruda) Schott (Araceae) BY FLAME ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY (FAAS). Levels of Ca, Mg, Fe, Zn, Cu and Mn were determinated by FAAS in the tea and dry matter from senescent leaf from Montrichardia linifera, plant used in folk medicine Amazon. The content of these metals that are transferred of the leaf to the infusions have presented significant reductions, however, the Mn values in the infusion may exceed the tolerable daily intake (11 mg) if consumption of this tea is greater than 1.0 L per day. So the tea of senescent leaves of M. linifera may be considered as a toxic beverage and thus its use is not advised.

Levels of Ca, Mg, Fe, Zn, Cu and Mn were determinated by FAAS in the tea and dry matter from senescent leaf from Montrichardia linifera, plant used in folk medicine Amazon. The content of these metals that are transferred of the leaf to the infusions have presented significant reductions, however, the Mn values in the infusion may exceed the tolerable daily intake (11 mg) if consumption of this tea is greater than 1.0 L per day. So the tea of senescent leaves of M. linifera may be considered as a toxic beverage and thus its use is not advised.

O trabalho foi conduzido em Oratórios-MG com objetivo de avaliar o estado nutricional, a produtividade e a extração de nutrientes pela cebola, cv. CNPH 6400, em sistema orgânico, submetida a doses de composto orgânico. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com quatro repetições, e os tratamentos consistiram de cinco doses de composto orgânico à base de dejeto sólido de suíno (0; 10; 20; 30 e 60 t ha-1). As mudas foram transplantadas aos 49 dias após a semeadura (DAS). A colheita ocorreu aos 168 DAS e a produtividade máxima de bulbos comercializáveis foi de 60,3 t ha-1, estimada com a aplicação de 43,4 t ha-1 de composto. A máxima produção de bulbos da classe 3 foi de 33,3 t ha-1, estimada com 32 t ha-1 de composto. Na classe 4 a produção foi crescente e na classe 2 a resposta decresceu com as doses. A produção máxima de matéria seca de bulbos foi estimada em 6.271 kg ha-1 com 46 t ha-1 de composto. Com a aplicação de 43,4 t ha-1 de composto orgânico, a exportação de nutrientes pelos bulbos corresponde a 116,65 kg ha-1 de N; 22,71 kg ha-1 de P; 117,65 kg ha-1 de K; 19,47 kg ha-1 de Ca; 8,31 kg ha-1 de Mg e 19,94 kg ha-1 de S. A aplicação de 43 t ha-1 de composto orgânico é suficiente para a obtenção de bulbos com ótima qualidade e produtividade. A cv. CNPH 6400 pode ser recomendada para o cultivo em sistema orgânico na região. The study was carried out in Oratórios, Minas Gerais State, Brazil, with objective of evaluating the plant nutritional state, yield and nutrients extraction by onion, cv. CNPH 6400, in organic system, submitted to rates of organic compost of swine manure. The experiment was arranged in a randomized block design, with four replications and the treatments consisted of five rates of organic compost (0, 10; 20; 30 and 60 t ha-1). The seedlings were transplanted on the 49th day after the sowing (DAS). Plants were harvested on 168 DAS and the maximum yield of marketable bulbs was 60.3 t ha-1, obtained with 43.4 t ha-1 of organic compost. The maximum yield of bulbs Class 3 was 33.346 kg ha-1, obtained with 32 t ha-1 of organic compost. In the Class 4 the yield was increasing and the Class 2 presented decreasing with the rates. The maximum yield of dry matter of bulbs was of 6.271 kg ha-1, obtained with 46 t ha-1. With 43 t ha-1 of organic compost, the export of nutrients by bulbs would be 116.65 kg ha-1 of N; 22.71 kg ha-1 of P; 117.65 kg ha-1 of K; 19.47 kg ha-1 of Ca; 8.31 kg ha-1 of Mg and 19.94 kg ha-1 of S. The application of 43 t ha-1 of organic compost is enough to obtain onion bulbs with great quality and yield. The cv. CNPH 6400 can be recommended for the organic system.

A disposição de águas residuárias no sistema solo-planta, feita sem critérios agronômico e ambiental, pode causar problemas de contaminação do solo, das águas superficiais e subterrâneas e toxicidade às plantas. Com o objetivo de avaliar os efeitos da fertigação com água residuária de bovinocultura (ARB) sobre as características fisiológicas, nutricionais e de produtividade do capim-Tifton 85 (Cynodon spp.) e da aveia-preta (Avena strigosa Schreb), realizou-se um experimento utilizando-se quatro taxas de aplicação da ARB (25, 50, 75 e 100 kg ha-1 de K) em condições de lisímetros de drenagem em casa de vegetação. As variáveis fisiológicas, nutricionais e de rendimento avaliadas foram: taxa fotossintética, taxa transpiratória, condutância estomática, teor de clorofila na folha, rendimento forrageiro, teor de proteína bruta (PB) e teor de nutrientes na matéria seca (P, K, Ca, Mg, Na, Zn e Cu). Os resultados indicaram que a utilização da ARB não causou estresse osmótico nem toxicidade pelos elementos químicos analisados mas propiciou absorção de nutrientes e rendimento forrageiro em níveis próximos aos recomendados podendo, portanto, substituir parcialmente a adubação mineral para o cultivo dessas forrageiras. When accomplished without agronomic and environmental criteria, the disposal of the wastewaters in the soil-plant system can cause contamination problems in the soil, to both surface and subsurface waters as well as toxicity to the plants. This study was carried out to evaluate the effects from the fertigation with cattle wastewater (ARB) on the physiologic, nutritional and yield characteristics of the Tifton 85 grass (Cynodon spp.) and the black oat (Avena strigosa Schreb). The experiment was performed with four ARB application rates (25, 50, 75 and 100 kg ha-1 of K) using drainage lysimeters under greenhouse conditions. The following physiologic, nutritional and yield variables were evaluated: photosynthetic rate, transpiration rate, stomatic conductance, leaf chlorophyll content, forage productivity, crude protein content (PB) and content of nutrients in the dry matter (P, K, Ca, Mg, Na, Zn and Cu). According to the results, the following conclusions were drawn: the use of ARB caused no stress due to the osmotic effect neither direct toxicity by the chemical elements analysised, besides providing nutrient absorption and forage yield at levels close to the recommended ones. Therefore, this ARB can partially substitute the mineral fertilization in cropping these forages.

O "bitter pit" é um distúrbio fisiológico pós-colheita em maçãs, ocasionado pela deficiência de Ca e agravado pela presença de elevados níveis de Mg, N e K nos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade prática da infiltração de maçãs 'Gala' com Mg, visando a avaliar, em pré-colheita, o risco de ocorrência de "bitter pit" durante o armazenamento refrigerado, bem como a identificar os atributos minerais do fruto associados à ocorrência do distúrbio. Em 50 talhões de pomares localizados no município de Fraiburgo-SC, foram coletadas amostras de 25 frutos / talhão, cerca de 20 dias antes do início da colheita comercial, sendo os mesmos infiltrados a vácuo com Mg e avaliados quanto à incidência (%) e severidade (manchas / fruto) de "bitter pit". Nos mesmos talhões, na maturação comercial, foram coletadas amostras de 120 frutos / talhão, sendo que 100 frutos foram armazenados em câmara fria convencional durante quatro meses (0 ± 0,5ºC e 90-95% UR), e 20 frutos foram utilizados para a análise mineral (teores de Ca, Mg, K e N). Cinco dias após a remoção da câmara fria, os frutos foram avaliados quanto à incidência (%) e severidade (manchas / fruto) de "bitter pit". Houve correlação linear altamente significativa (r² = 0,69; p