Search

O uso de biomassas lignocelulósicas para a produção de etanol de segunda geração é o foco de estudo de diversas pesquisas na área de Biotecnologia. Um dos gargalos para a vasta utilização desta tecnologia se encontra na dificuldade de desenvolver coquetéis enzimáticos que sejam economicamente viáveis e eficientes. Dois gêneros de fungos filamentosos são relatados na literatura como grandes produtores de enzimas do complexo celulolítico e hemicelulolítico: Penicillium e Trichoderma. Com o intuito de reduzir o volume de resíduos gerados durante o cultivo de microrganismos e o tempo de produção de enzimas em cultivo em estado sólido, bem como aumentar a atividade enzimática, foi proposta uma estratégia de reuso do substrato utilizado e de micélio fúngico. O sistema de reuso de micélio e substrato em cultivo em estado sólido consiste na utilização de um único inóculo de cada microrganismo e posterior reutilização do substrato e de seu micélio para conduzir um cultivo de maior duração de tempo e produção enzimática, fazendo uso de ciclos de extrações enzimáticas e reposição de nutrientes realizadas em um biorreator do tipo seringa. O meio de cultivo testado foi constituído de eucalipto pré-tratado por explosão a vapor, farelo de arroz, farelo de soja e solução mineral. Inicialmente foi realizada a análise de crescimento e produção enzimática dos fungos P. echinulatum e T. reesei ao longo de oito dias de cultivo para definir o dia de início das extrações enzimáticas. Após, foram testadas diferentes formulações para reposição de nutrientes durante os ciclos: adição de solução de sais; mistura do meio de produção; e uma combinação da solução de sais e mistura do meio de produção. Definida a melhor condição de suplementação, diferentes materiais foram utilizados visando a redução da compactação do meio de cultivo e promovendo uma melhor aeração do sistema: espuma de poliuretano, bagaço de cana-de-açúcar e casca de arroz. A partir da cinética de produção enzimática, definiu-se que as extrações enzimáticas e reposição de nutrientes devem ser realizadas nos dias 4, 7, 10 e 13 para o cultivo de P. echinulatum, e para o cultivo de T. reesei nos dias 3, 5, 6 e 7. As condições mais promissoras de suplementação e suporte foram, respectivamente, a reposição de solução mineral de sais e utilização de casca de arroz. Nessas condições, as atividades sobre papel filtro foram cinco e duas vezes superiores à produção convencional das enzimas, respectivamente pelo cultivo de P. echinulatum e T. reesei. Além disso, atividade de xilanase de 1303 U.g-1 foi registrada por P. echinulatum ao final dos ciclos de extração e reposição de nutrientes. Esse sistema se mostrou uma promissora estratégia para redução de custos, tempo de processo e resíduos, além de possibilitar aumentos significativos na produção enzimática em cultivo em estado sólido de P. echinulatum e T. reesei. [resumo fornecido pelo autor] Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES The usage of lignocellulosic biomass for second-generation ethanol production is the target of many studies in Biotechnology. One of the bottlenecks to the wide application of this technology lays on the difficulty of developing economically viable and efficient enzymatic cocktails. Two genres of filamentous fungi are related on literature as great producers of the cellulolytic and hemicellulolytic complex: Penicillium and Trichoderma. With the goal of reducing debris generated during the microorganism cultivation and time of enzyme production on solid state cultivation, as well as increasing enzymatic activities, a strategy of reusing substrate and fungal mycelium was proposed. The system of mycelium and substrate reuse in solid state cultivation consists of the utilization of one microorganism inoculum for each fungus, and subsequent utilization of substrate and its mycelium for the enzyme production. Therefore, only one inoculum of the microorganisms and raw material usage was made to proportionate a longer cultivation and enzymatic production. The cultivations were conducted in cycles of enzymatic extraction with nutrient reposition in a syringe-type bioreactor. The tested cultivation medium included eucalyptus pretreated by steam explosion, rice bran, soy bran and mineral solution. Initially, a growth and enzymatic production analysis of P. echinulatum and T. reesei was carried out through eight cultivation days in order to define the initial enzymatic extraction day. After that, different formulations of nutrient reposition were tested: addition of mineral solution, addition of a mixture of cultivation medium, and addition of the mixture and mineral solution. Having defined the best condition of supplementation, different materials were used aiming the reduction of the culture medium compaction and promoting a better system aeration: polyurethane sponge, sugar cane bagasse and rice husk. Considering the enzymatic production kinetics, it was defined that the enzymatic extractions and nutrient reposition must be done in days 4, 7, 10 and 13 for P. echinulatum and 3, 5, 6 and 7 for T. reesei. The most promising supplementation and support were, respectively, the reposition of mineral solution and rice husk. In these conditions, enzymatic activities of FPA were five and two times bigger than the conventional production of these enzymes, respectively for P. echinulatum and T. reesei. Furthermore, xylanase titers of 1303 U.g-1 were registered by P. echinulatum at the end of the four extraction and reposition cycles. It has proved to be a promising strategy to reduce the cost, process time and debris, increasing significatively the enzymatic production of P. echinulatum and T. reesei. [resumo fornecido pelo autor]

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) O Cordyceps militaris é um fungo de crescente interesse popular e científico por sua complexa composição bioativa que lhe confere funções de relevância farmacológica. É composto por moléculas como ergosterol, manitol, adenosina, cordicepina e exopolissacarídeos. Essas moléculas bioativas são tradicionalmente produzidas a partir da frutificação do Cordyceps militaris, um processo longo e trabalhoso que sofre impacto da perda de produtividade em um curto espaço de tempo. Compostos bioativos estão também presentes no micélio deste fungo, mas em menor concentração, porém a produção de micélio permite fácil escalonamento e pode ser vantajoso para a produção em larga escala. Este trabalho propõe a utilização do melaço (subproduto da indústria açucareira) como principal fonte de carbono para a produção de micélio de Cordyceps militaris. A otimização do meio de cultivo se deu a partir da análise estatística de arranjo composto central (CCD) e o meio otimizado determinado foi capaz de produzir 25,1 g.L-1 de biomassa. Ensaios com a adição de azeite e sulfato de magnésio foram realizados para testar sua eficácia na produção de compostos bioativos. Para avaliação de compostos fenólicos e atividade antioxidante foram utilizados os métodos de Folin-ciocalteau e DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazil), respectivamente. Ademais foram realizadas análises iniciais em cromatógrafo líquido de alta eficiência acoplado a espectrometria de massas (LC/MS-MS), com objetivo de identificar possíveis massas nos extratos, comparar e otimizar métodos de extração visando a melhor detecção de cordicepina. O extrato produzido a partir do meio líquido apresentou concentrações mais elevadas de compostos fenólicos e atividade antioxidante em relação ao extrato micelial. A produção de compostos fenólicos em 60 dias em meio otimizado é 50% maior que em 10 dias. Em comparação ao meio de manutenção o meio otimizado tem 14% mais compostos fenólicos (ambos com 60 dias de cultivo). Para o DPPH, o melhor resultado foi do extrato do meio líquido otimizado com EC50 de 9,98 ml/L. Em relação às extrações, o melhor método se mostrou ser 15 partições com acetato de etila, por ser mais seletivo à cordicepina, composto de maior interesse, e diminuir a presença de outros compostos que atrapalham sua determinação e podem acarretar em entupimento da coluna. O uso do melaço como fonte de carbono para C. militaris foi validado neste estudo, assim como sua concentração ideal e a produção ampliada de compostos fenólicos em detrimento ao meio de manutenção. Cordyceps militaris is a fungus of growing popular and scientific interest due to its complex bioactive composition that gives it functions of pharmacological relevance. It is composed of molecules such as ergosterol, mannitol, adenosine, cordycepin and exopolysaccharides. Such bioactive molecules are traditionally produced with Cordyceps militaris frutification, a long and demanding process affected by productivity loss in a short period of time. This fungus mycelium also contains bioactive compounds although in a lower concentration. Even though, the mycelium production allows an easier upscale and therefore might show an advantage. This research proposes the use of sugarcane molasses (a by-product of the sugar industry) as main carbon source for Cordyceps militaris mycelium production. The optimization of the culture medium was based on the statistical analysis of the central composite arrangement (CCD) and the optimized medium determined was capable of producing 25.1 g.L-1 of biomass. Tests with the addition of olive oil and magnesium sulfate were carried out to test its effectiveness in the production of bioactive compounds. Folin-ciocalteau and DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazil) methods were used to evaluate phenolic compounds and antioxidant activity, respectively. Initial analyzes were performed in highperformance liquid chromatography coupled to mass spectrometry (LC / MS-MS), to identify possible masses in the extracts, compare and optimizing extraction methods aiming at the better detection of cordycepin. The extract produced from the liquid medium showed higher concentrations of phenolic compounds and antioxidant activity compared to the mycelial extract. The production of phenolic compounds in 60 days in an optimized medium is 50% higher than in 10 days. In comparison to the maintenance medium, the optimized medium has 14% more phenolic compounds (both with 60 days of cultivation). For DPPH, the best result was the extract from the liquid medium optimized with EC50 of 9.98 ml / L. Regarding the extractions, the best method was shown to be 15 partitions with ethyl acetate, as it is more selective to cordycepin, a compound of greatest interest, and to reduce the presence of other compounds that hinder its determination and may cause clogging of the spine. The use of molasses as a carbon source for C. militaris was validated in this study, as well as its ideal concentration and the increased production of phenolic compounds to the detriment of the maintenance medium.

RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar o crescimento micelial de uma linhagem de Lentinus strigosus, de ocorrência na Amazônia, em cinco meios de cultura à base de malte, serragem de marupá (Simarouba amara), serragem de pau de balsa (Ochroma piramidale), estipe de pupunheira (Bactris gasipaes Kunth) e bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum), submetidos às temperaturas de 20, 25, 30, 35, 40, 45 e 50º C. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 7. Cada tratamento constou de quatro repetições, correspondente a uma placa de Petri, totalizando 140 unidades experimentais. Verificou-se que a temperatura de 35° C foi a mais favorável para o crescimento micelial de L. strigosus e que o meio à base de estipe de pupunheira foi o mais promissor para o cultivo deste fungo. ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the mycelial growth of a strain of Lentinus strigosus occurring in the Amazon region in five culture mediums made on the basis of malt, “marupá” sawdust (Simarouba amara), “pau de balsa” sawdust (Ochroma piramidale), peach palm stipe (Bactris gasipaes Kunth) and crushed sugarcane (Saccharum officinarum), when submitted to different temperatures (20, 25, 30, 35, 40, 45 and 50º C). The experimental design was totally randomized, in a 5 x 7 factorial scheme. Each treatment corresponded to a Petri dish with four repetitions, totaling 140 experimental units. The temperature of 35º C was found to be the most favorable for the mycelial growth of L. strigosus, and the medium with peach palm stipe was the most promising for the cultivation of this fungus.

Ganoderma lucidum é um cogumelo medicinal consumido tradicionalmente nos países asiáticos que apresenta diversos efeitos benéficos comprovados. Apesar de todos os estudos sobre seus compostos bioativos, a melhor forma de enriquecimento de meios de cultivo visando aumentar a produção destes compostos ainda se mantém incerta. Além disso, poucos trabalhos tratam dos efeitos sobre o desempenho de animais de produção. Para testar diferentes meios de cultivo de micélio de G. lucidum, foram testados resíduos agrícolas (fermentação em estado sólido) e diferentes açúcares e aminoácidos (em meios de cultura com ágar), para avaliar o crescimento do micélio de G. lucidum. O fornecimento de farinha com micélio de G. lucidum obtido por fermentação em meio sólido (grãos de trigo) para coelhos também foi avaliado. O micélio de G. lucidum desenvolveu-se bem nos resíduos agrícolas, destacando-se a casquinha de soja que apresentou maior taxa de crescimento e também maior concentração de β-glucanas. No experimento em placas, o G. lucidum também se desenvolveu bem, destacando-se os meios que continham celobiose e tirosina, que apesar de apresentarem menores taxas de crescimento e crescimento total em 10 dias, produziram micélios com maior concentração de β-glucanas e capacidade antioxidante em equivalentes trolox (TEAC), respectivamente. Os coelhos não apresentaram sinais de intolerância ao consumo de ração com diferentes concentrações farinha com micélio de G. lucidum. Todos os parâmetros de desempenho e avaliação de carcaça foram adequados à idade em que foram abatidos. A avaliação histológica dos órgãos apresentou alterações nas células renais (tubulares e glomerulares), apontando para uma possível lesão renal conforme aumentou a concentração de farinha com micélio na ração. A avaliação histomorfométrica resultou em maior altura de vilosidade de íleo e menor largura de vilosidade de jejuno na concentração 0,5%, e redução do diâmetro de cripta conforme o aumento da concentração de farinha com micélio. Estes resultados indicam a possibilidade de estudos mais aprofundados sobre os aspectos de utilização de celobiose e tirosina para produção de compostos bioativos, e sobre aspectos de toxicidade do micélio deste cogumelo para segurança no fornecimento para animais. Ganoderma lucidum is a medicinal mushroom traditionally consumed in Asian countries that presents several beneficial effects already verified. Despite all studies about their bioactive compounds, the best cultivation media enrichment aiming to increase the production of these compounds is still uncertain. Besides, few studies are related to the performance of production animals. In order to test different cultivation media for G. lucidum mycelia, agricultural residues (solid state fermentation) and different sugars and aminoacids (in culture media with agar), were tested to evaluate G. lucidum mycelium growth. Supply of flour with G. lucidum mycelia obtained by solid state fermentation (wheat grain) for rabbits was also evaluated. Mycelium of G. lucidum developed very well in all agricultural residues, soybean hulls was the residue that presented higher growth rate and higher concentration of β-glucans. In the cultivation media experiment, G. lucidum also developed well, media that contained cellobiose and tyrosine, despite presenting lower growth rates and total growth within 10 days, produced mycelia with higher concentration of β-glucans and trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), respectively. Rabbits did not show any sign of intolerance to feed with different concentrations of flour with G. lucidum mycelium. All performance parameters and dressing percentages were adequate to the age at which they were slaughtered. Histological evaluation of organs presented alterations in renal cells (tubular and glomerulus), indicating a possible renal lesion according to the increase of flour with mycelium in feed. Histomorphometric evaluation showed increased vilous height in ileum and decreased vilous width of jejunus at 0.5% concentration, and decrease in crypt diameter according to the increase of concentration of flour with mycelium in feed. These results indicate the possibility of more studies regarding the aspects about cellobiose and tyrosine utilization for the production of bioactive compounds, and about toxicity of this mushroom mycelia, assuring the safety in supplying this product for animails.

Agaricus brasiliensis tem sido muito estudado por suas propriedades nutracêuticas. Como essas propriedades podem estar relacionadas a componentes fenólicos, o objetivo desse trabalho foi otimizar o preparo de amostra, para a determinação de compostos fenólicos totais em uma biofarinha de bagaço de maçã fermentada de forma submersa com A. brasiliensis. Utilizou-se um planejamento fatorial fracionado 24-1, com as variáveis: composição do liquido extrator, concentração do álcool no líquido extrator, tempo e método de extração, utilizando-se o método Folin-Denis. Outras otimizações foram realizadas com as variáveis significativas. O melhor método de extração utilizou etanol a 70%, em homogeneizador por 15 min. O teor de fenólicos totais, em amostras de biofarinhas de bagaço de maçã fermentadas com A. brasiliensis, foi menor (0,04852 ± 0,001458) que o teor encontrado na biofarinha sem fermentar (0,1098 ± 0,001246) (p=3,331.10-16). O sistema de planejamento fatorial foi eficaz para otimização dos resultados. A menor concentração de fenólicos encontrados na biofarinha fermentada é devido provavelmente ao fungo ter metabolizado esses compostos.

Paracoccidioidomicose é uma importante micose sistêmica na América latina, com alta incidência no Brasil, Argentina, Colômbia e Venezuela. A doença é atribuída ao fungo termodimórfico Paracoccidioides spp.. Durante o processo infecioso podemos destacar o papel desempenhado pela parede celular, estrutura esta, vital para o crescimento, sobrevivência, e morfogênese do fungo, a qual está em constante mudança em resposta a sinais do ambiente. O interesse no estudo da parede celular de fungos ocorre principalmente pela ausência dessa estrutura nas células de mamíferos; por esse motivo os componentes da parede são alvos promissores para o desenvolvimento de novas drogas. Para descrever o perfil das proteínas constituintes da parede celular (PPCs) de Paracoccidioides sp. nas formas leveduriforme e miceliana, foi utilizada uma abordagem proteômica combinando cromatografia líquida em nanoescala com espectrometria de massas multiplexada (nanoUPLC-MSE). Entre as proteínas identificadas foi encontrada uma transglicosidase, homologa a Crh1p, correspondendo a uma proteína GPI ancorada, conhecida por estar envolvida em ligar quitina à β-glucana. Adesinas anteriormente descritas em Paracoccidioides sp. como enolase, gliceraldeído-3- fosfato desidrogenase, álcool desidrogenase, frutose-1,6-bifosfato aldolase e algumas chaperonas também foram identificadas. Além disso, nós identificamos a formamidase que tem sido descrita como localizada na parede celular e pode estar envolvida no metabolismo de nitrogênio, além de contribuir com propriedades antigênicas. Paracoccidioidomycosis (PCM) is the important systemic mycosis in Latin America, with high incidence in Brazil, Argentina, Colombia and Venezuela. The disease has been attributed to the thermodimorphic fungus Paracoccidioides sp.. During the infective process, we can highlight the role of the cell wall, which is a dynamic structure, vital for growth, survival and morphogenesis of the fungus. In addition, this structure is constantly changing in response to environmental signals and different stages of the cycle of the fungus. The interest in the fungal cell wall occurs primarily by lack of this structure in mammalian cells; for this reason cell wall components are promising targets for antifungal drug design. In order to describe the profile of cell wall proteins (CWPs) of Paracoccidioides sp., it was used a proteomic approach coupling nanoscale liquid chromatography to multiplexed mass spectrometry (nanoUPLC-MSE) to identify the CWPs isolated from Paracoccidioides sp. yeast cells and mycelia. Among the identified proteins, it was found a transglycosylase orthologue to the Crh1p, which is a GPI anchored protein, known to be involved in attaching chitin to β-glucan. Adhesins previously described in Paracoccidioides sp. such as enolase, glyceraldehyde-3-phosphate, alcohol dehydrogenase, fructose-1,6-biphosphate aldose and some chaperones were also identified. Moreover, we identified formamidase that was previously described as localized in the fungus cell wall and may be involved in nitrogen metabolism besides contributing with antigenic properties. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES

O Agaricus brasiliensis tem sido muito estudado por suas propriedades nutracêuticas. Como essas propriedades podem estar relacionadas a componentes antioxidantes, o objetivo desse trabalho foi otimizar o método de extração de bagaço de maçã fermentado com Agaricus brasiliensis visando a determinação de capacidade antioxidante com complexo fosfomolibdênico. Realizou-se a otimização com auxílio de planejamento fatorial, com a análise da capacidade antioxidante por método fosfomolibdênico. O melhor método de extração utilizou metanol a 70% em vórtex por 15 min, na proporção de 50 mg de farinha para 1,5 mL de líquido extrator. A capacidade antioxidante pode ser expressa como 69,152 ± 0,0314 mmol de ácido ascórbico por 100 g de biofarinha, enquanto a da biofarinha fermentada com A. brasiliensis foi de 74,581 ± 0,0225 mmol de ácido ascórbico.100 g-1. O método de extração foi otimizado e comprovou-se que há capacidade antioxidante em biofarinhas de bagaço de maçã fermentada com A. brasiliensis .

Esse trabalho teve por objetivo avaliar o crescimento micelial de Pleurotus ostreatus (linhagem POS 09/100) em meios de cultura à base de diferentes resíduos de bananeira. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 4, consistindo em três combinações de resíduos (pseudocaule, folha e pseudocaule + folha) e quatro cultivares de bananeira (Thap Maeo, Prata Anã, Pelipita e Caipira), totalizando doze tratamentos cada um com cinco repetições, totalizando sessenta unidades experimentais. O crescimento foi medido a cada 24 horas, até que o micélio de um dos tratamentos atingisse a borda da placa de Petri, o que ocorreu após cinco dias de experimentação. Os resultados obtidos demonstraram que todas as combinações de resíduos de bananeira foram favoráveis ao crescimento micelial do P. ostreatus, com destaque para pseudocaule + folha, das cultivares Pelipita, Thap maeo e Prata anã. Assim, a utilização dos resíduos de bananeira mostrou-se viável para o cultivo de P. ostreatus, apresentando-se como uma ótima alternativa para o cultivo, além de diminuir a sua disposição no meio ambiente.Abstract The objective of this paper was to evaluate the mycelial growth of Pleurotus ostreatus (strain POS 09/100) in culture media based on different banana tree residues. The experimental design was totally randomized in 3 x 4 factorial scheme and consisted in three combinations of residues (pseudostem, leave and pseudostem + leave) and four banana tree cultivars (Thap Maeo, Prata Anã, Pelipita and Caipira), totalizing twelve treatments each with five repetitions, adding up sixty experimental units. Growth was measured every 24 hours until the mycelium of one of the treatments reached the border of the Petri dish, what occurred five days after the beginning of the experiment. The results obtained showed that all the combinations of banana tree residues were favorable to P. ostreatus mycelial growth, especially pseudostem + leaf of Pelipita, Thap maeo and Prata anã cultivars. Thus, the use of banana tree residues is viable for cultivation of P. ostreatus, and considered as an excellent alternative, besides reducing their disposal in the environment.

O Coprinus comatus é um fungo lignícola e comestível que tem demonstrado grande potencial para sua exploração comercial, por se desenvolver facilmente nos mais diferentes resíduos, entre eles a folha de bananeira. Assim, avaliou-se o crescimento micelial de Coprinus comatus em meios de cultura à base de folhas das diferentes cultivares de bananeira: Thap-Maeo, Prata-Anã Pelipita e Caipira, com 20% de suplementação com farelo de trigo, soja e arroz. Em câmara de fluxo laminar, discos de 7 mm de diâmetro, da linhagem CCO 01/01 de C. comatus, foram inoculados no centro das placas de Petri contendo meio de cultura. Em seguida, as placas foram dispostas inteiramente ao acaso em incubadora a 25 ºC. Após 24 horas, iniciaram-se as medições diárias do crescimento micelial, até que um dos tratamentos atingisse as bordas da placa de Petri. De acordo com os resultado obtidos, verificou-se que: para os meios de cultura à base das cultivares de bananeira Thap-Maeo, Prata-Anã e Pelipita não houve efeito do tipo de suplementação; para o meio à base da cultivar Caipira os farelos de trigo e arroz proporcionaram as melhores médias de crescimento. Assim, os resíduos de bananeira podem ser uma alternativa viável e ecologicamente correta no cultivo de C. comatus, especialmente as variedades Thap-Maeo e Prata-Anã que, independente da suplementação utilizada, proporcionaram as melhores médias de crescimento.Abstract Coprinus comatus is an edible and lignolitic fungus which has presented great potential for commercial use due to its easy development in the different residues, such as banana tree leave. Thus, the mycelial growth of Coprinus comatus in culture media based on leaves of Thap-Maeo, Prata-Anã, Pelipita and Caipira banana tree cultivars, supplemented with 20% of wheat, soy and rice brans, was evaluated. 7 mm-wide discs of CCO 01/01 strain of C. comatus were inoculated in the middle of Petri dishes containing culture medium, inside a laminar flow chamber. Next, the dishes were arranged totally at random inside an incubator at 25 ºC. The daily measurements of the mycelial growth began after 24 hours, until one of the treatments reached the borders of the Petri dish. According to the results obtained, we verified that there was not effect of the kind of supplementation for culture media based on Thap-Maeo, Prata-Anã and Pelipita; the best growth averages for culture media based on Caipira were provided by wheat and rice brans. Therefore, banana residues may be a viable and ecologically correct choice for the cultivation of C. comatus, especially for Thap-Maeo and Prata Anã sorts, which provided the best growth averages, regardless of the supplementation used.

O Lentinus strigosus (Schwein.) Fr. e um cogumelo comestivel ainda pouco cultivado, de ocorrencia na Amazonia brasileira, que pode ser explorado. Para viabilizar economicamente o seu cultivo, a exemplo de outros cogumelos comestiveis, e recomendado a utilizacao de residuos regionais de baixo ou nenhum custo. Assim, verificou-se o crescimento micelial de L. strigosus em meios de cultura preparados a base de extrato de residuos madeireiros regionais (serragem) de breu ( Protium puncticulatum ), tauari ( Cariniana micrantha ) e piquiarana ( Caryocar glabum ) suplementadas com 20% de farelo de trigo ( Triticum aestivum ), farelo de milho ( Zea sp.) ou farelo de arroz ( Oryza sp.). A serragem de eucalipto ( Eucalyptus sp.) foi utilizada para comparacao com os demais residuos madeireiros, por ser um residuo comumente utilizado no cultivo de fungos comestiveis. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 3 (serragens x farelos), totalizando 12 tratamentos com 5 repeticoes, sendo cada repeticao correspondente a uma placa de Petri, totalizando 60 placas, incubadas a 35 oC. Avaliou-se, diariamente, o diâmetro da colonia ate que, em um dos tratamentos, o fungo atingiu as proximidades da placa de Petri. Apos esse periodo, observou-se que o meio a base de extrato de serragem de breu proporcionou melhor desempenho de crescimento micelial do L. strigosus e apresenta, desta forma, potencial para ser utilizado como um residuo alternativo em uma futura producao de L. strigosus no estado do Amazonas. Abstract Lentinus strigosus (Schwein.) Fr. is an exploitable edible mushroom occurring in the Brazilian Amazon, being part of a huge diversity of edible mushrooms which are little grown. The use of regional waste is recommended to reduce production costs of any kind of edible mushroom. Thus, the mycelial growth of L. strigosus in culture media based on regional wood waste extract by using substrates based on Protium puncticulatum, Cariniana micrantha and Caryocar glabum sawdust, supplemented with 20% of wheat bran ( Triticum aestivum ), corn bran ( Zea sp.) or rice bran ( Oryza sp.) was observed. Eucalyptus (Eucaliptus sp.) sawdust was used for comparison with the other wood wastes because it is commonly used in the cultivation of edible fungi. The experimental design employed was totally randomized, in 4 x 3 factorial scheme (sawdust x bran), adding up 12 treatments with 5 repetitions, being that each repetition corresponded to a Petri dish, totalizing 60 dishes, incubated at 35 oC. The diameter of the colony was daily evaluated until the fungus reached the borders of the Petri dish in one of the treatments. After that period, the media based on P. puncticulatum sawdust obtained thebest results of mycelial growth, showing potential to be used as an alternative residuein a future production of L. strigosu s in the state of Amazonas.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-graduação em Biotecnologia, Florianópolis, 2010 Agaricus subrufescens (=A. brasiliensis) é um fungo comestível amplamente comercializado no Brasil e em outros países, devido as suas propriedades nutricionais e medicinais relacionadas principalmente aos polissacarídeos presentes em sua parede celular, tais como glucanas e glucomananas. Certos processos biotecnológicos têm sido utilizados para aumentar a escala produtiva do micélio e, consequentemente, aumentar a obtenção dos polissacarídeos. Previamente ao desenvolvimento desses processos de produção é importante estabelecer métodos de preservação do fungo in vitro e a recuperação do micélio após estocagem. Para a produção de biomassa foi utilizada a fermentação no estado sólido (FES) em grãos de trigo pré-tratados e a fermentação submersa (FSm) em hidrolisados de resíduos agroindustriais, como farelo de trigo (FT) e resíduo de cervejaria (RC). Polissacarídeos extraídos da frutificação (controle), do micélio em FES e do micélio isolado da FSm foram separados de acordo com suas massas molares por meio de diferentes membranas. Essas frações de polissacarídeos foram testadas na ativação de macrófagos in vitro. Entre os métodos de preservação, melhores resultados foram obtidos quando o meio de cultura foi suplementado com carvão ativo, tanto para a preservação quanto para a recuperação de A. subrufescens, sem alterações significativas na morfologia e genética do fungo durante um período de até 12 meses de estocagem. Para a FES, 21 min de cozimento dos grãos de trigo seguido de 24 min de molho após o cozimento demonstrou ser mais adequado para a produção de polissacarídeos (glucomananas) pelo fungo, inclusive quando o substrato não foi suplementado com cálcio, ou com adição máxima de 0,25 % CaCO3 (pH 6,6). A quantidade inicial de inoculante para a melhor produção de glucomananas (6,89 mg.mL-1) foi aproximadamente 10,3 %, numa temperatura ótima de incubação de 27,2 °C. As maiores biomassas de A. subrufescens para a FSm em hidrolisados de RC e FT foram obtidas na concentração de HCl 0,45 % e 20 min de hidrólise, apresentando 9,65 g.L-1 e 22,1 g.L-1, respectivamente. Porém, melhores resultados de bioconversão foram obtidos em hidrolisados utilizando até 0,3 % de HCl e 30 min de hidrólise, com adição de 2 g.L-1 de carvão ativo durante a hidrólise. Também foram obtidas altas taxas de biomassa de A. subrufescens no cultivo em hidrolisado com pH 5,3 e temperatura de incubação de 30,2 ºC. Na separação com membranas houve aumento da retenção dos polissacarídeos de todos os extratos à medida que o tamanho dos poros da membrana diminuiu. Os polissacarídeos separados pelas membranas de microfiltração (MF) e ultrafiltração (UF1) favoreceram a retenção de polissacarídeos de maior massa molar da frutificação (627 g.mol-1) e do micélio (310 g.mol-1), obtido tanto em FES quanto em FSm. Todos os polissacarídeos extraídos e retentados pelas membranas ativaram macrófagos através da expressão do Fator de Necrose Tumoral-a (TNF-a). Porém, somente os extratos brutos da frutificação e do micélio isolado da FSm, e seus polissacarídeos de maior massa molar retidos pela membrana MF ativaram macrófagos através da expressão de Óxido Nítrico Sintase Induzível (iNOS). Resultados importantes também foram obtidos para os polissacarídeos das frutificações de A. subrufescens, apresentando efeito antigenotóxico e atividade antiherpética quando esses foram sulfatados. Baseado nesses resultados, pesquisas complementares estão sendo desenvolvidas para a obtenção de produtos biotecnológicos com finalidade nutricêutica e/ou farmacêutica. Agaricus subrufescens (=A. brasiliensis) is an edible fungus widely commercialized in Brazil and other countries, mainly due to its nutritional and medicinal properties related principally to the polysaccharides present in the fungus cell wall, such as glucans and glucomannans. Biotechnological processes may in turn be used to scale up the production of mycelium and consequently the polysaccharides. Previous to the development of the production process it is important to establish techniques for the in vitro preservation and recovery of the mycelium after storage. Solid state fermentation (SSF) on pre-treated wheat grains and submerse fermentation (SmF) on hydrolyzed residues from the agro industries, such as wheat bran (FT) and brewery residues (RC) were used for biomass production. Polysaccharides extracted from fruiting bodies (control), mycelium on SSF and isolated mycelium from SmF were separated by molecular weight through different membranes. These polysaccharide fractions were tested on macrophage activity in vitro. Among the preservation techniques, better results were obtained when the media was supplemented with activated charcoal both for preservation and further recovery of A. subrufescens, without significant morphological and genetic changes within the 12 month storage period. For SSF, 21 min of wheat grain cooking followed by a 24 min resting time has shown to be the optimal condition for the production of polysaccharides (glucomannans) by the fungus, either with no supplement added, or when up to 0.25 % CaCO3 (pH 6.6) has been added to the substrate. The initial inoculum amount for the best polysaccharide production levels (6.89 %) was around 10.3 % with an optimal temperature of 27.2 °C. The highest biomass of A. subrufescens for the SmF in hydrolyzed RC and FT using HCL 0.45% and 20 min hydrolysis was 9.65 g.L-1 and 22.1 g.L-1, respectively. On the other hand, better results of bioconversion were obtained in hydrolyzed residues using up to 0.30 % HCl and 30 min hydrolysis, with the addition of 2 g.L-1 of activated charcoal throughout the process. High biomass levels were also obtained when the cultivation was carried out at a pH of 5.3 and with incubation temperature of 30.2 ºC. The results showed an increase in retention of all polysaccharide extracts as the membro ane porosity decreased. Microfiltration (MF) and ultrafiltration (UF1) membranes retained the highest polysaccharides from fruiting body (627 g.mol-1) and mycelium (310 g.mol-1) obtained on both SSF and SFm. All polysaccharide extracts and fractions separated by the membranes showed biological activity for TNF-a cytokines. On the other hand, only extracts obtained from fruiting bodies and isolated mycelium of FSm, and its high molecular weight polysaccharides retained by the MF membrane activated the iNOS. Important results were also obtained for the polysaccharides extracted from the fruiting bodies, showing antigenotoxic and antiherpetic activities after sulphatation. Based on these findings, additional research is currently in progress to purpose biotechnological products that can be used in both the nutraceutical and/or pharmaceutical areas.

O objetivo do trabalho foi avaliar o crescimento micelial in vitro de dez linhagens de L. edodes (LED 12, LED 20, LED 25, LED 27, LED 33, LED 35, LED 51, LED 55, LED 58, e LED 75), quando submetidas às temperaturas de 15, 20 e 25 ºC. Utilizou-se um meio agarizado preparado com extrato de madeira de eucalipto e farelo de soja, no qual fez-se a medição radial do crescimento micelial das linhagens de L. edodes. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 10 x 3, cada tratamento constando de 5 repetições, correspondente a uma placa de Petri. Verificou-se que o crescimento de L. edodes é influenciado pela temperatura de incubação, sendo que a temperatura de 25 °C foi mais favorável para o crescimento micelial de todas as linhagens de L. edodes. Destaque foi dado às linhagens LE 75, LE 55, LE 33 e LE 12 que obtiveram as maiores médias de crescimento micelial a 25 °C ao final do ciclo de cultivo.

Made available in DSpace on 2016-04-01T18:46:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011. Added 1 bitstream(s) on 2016-04-01T18:51:39Z : No. of bitstreams: 1 ISSN1808-1657-2011-78-141-145.pdf: 279326 bytes, checksum: ad4a0164cc19b1d963b43116bcef94a3 (MD5) O objetivo do trabalho foi avaliar o crescimento micelial, em placa de Petri, de dois fungos comestíveis (Pleurotus ostreatus e Lentinula edodes) em seis meios de cultura [(malte-ágar, serragemdextrose-ágar-marupá (SDA-MA), serragem-dextrose-ágar-cajuí (SDA-CA), serragem-dextrose- ágar-açaí (SDA-AÇA), serragem-dextrose-ágar-banana 50% (BAN 50%) e serragem-dextrose- ágar-banana 100% (BAN 100%)]. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 6 x 2. Cada tratamento constou de seis repetições, correspondente a uma placa de Petri, totalizando 72 unidades experimentais. Verificou-se que, em todos os meios à base de resíduos, o P. ostreatus apresentou um melhor desenvolvimento micelial (81,00; 64,66; 81,00; 50,16; e 33,33 mm, para SDA-MA, SDA-CA, SDA-AÇA, BAN 50% e BAN 100%, respectivamente) que o L. edodes (32,00; 31,66; 27,66; 37,33; e 21,83 mm, para SDA-MA, SDA-CA, SDA-AÇA, BAN 50% e BAN 100%, respectivamente). Também constatou-se que, para os L. edodes, não houve vantagem, em relação ao crescimento micelial, no uso de meios à base de resíduos comparado ao meio malte- ágar (testemunha), o qual obteve o melhor desempenho (62,17mm). Já para o P. ostreatus, os meios SDA-MA e SDA-AÇA apresentaram as maiores médias de crescimento (81 mm), o que representa um incremento de crescimento de 34% em relação ao meio testemunha (malte-ágar), cujo média de crescimento foi de 60,33mm. Assim, de uma forma geral, os resíduos testados indicam potencial de aproveitamento na fungicultura, especialmente para o cultivo de P. ostreatus. The objective of this work was to evaluate the mycelial growth of 2 edible fungi (Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes) in 6 culture media [(malt-agar, sawdustdextrose-agar-marupá (SDA-MA), sawdust-dextrose-agar-cajuí (SDA-CA), sawdust-dextrose-agaraçaí (SDA-AÇA), sawdust-dextrose-agar-banana 50% (BAN 50%) and sawdust-dextrose-agar-banana 100% (BAN 100%)], in Petri dishes. The experimental design was totally randomized, in a 6x2 factorial scheme. Each treatment consisted of six repetitions in 1 Petri dish, totaling 72 experimental units. It was verified that P. ostreatus presented better mycelial development (81.00; 64.66; 81.00; 50.16 and 33.33mm for SDA-MA, SDA-CA, SDA-AÇA, BAN 50% and BAN 100%, respectively) than L. edodes (32.00; 31.66; 27.66; 37.33 and 21.83mm for SDA-MA, SDA-CA, SDA-AÇA, BAN 50% and BAN 100%, respectively). It was also verified that there was no advantage for L. edodes in relation to mycelial growth, when media based on residues were used, compared to malt-agar medium (control), which obtained the best performance (62.17mm). As for P. ostreatus, SDA-MA and SDA-AÇA medium presented the highest growth averages (81 mm), representing a growth increase of 34% in relation to the control medium (malt-agar), whose growth average was 60.33mm. Thus, the residues tested present potential to be used in fungiculture, especially for the cultivation of P. ostreatus. Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Pesquisas em Produtos Florestais, CP 478, CEP 69060-001, Manaus, AM, Brasil. E-mail: ceci@inpa.gov.br Universidade Federal do Amazonas, Manaus, AM, Brasil. Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu, SP, Brasil.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-Graduação em Química, Florianópolis, 2011 Nesta tese foram desenvolvidas metodologias enzimáticas para a preparação regiosseletiva de derivados acilados da D-ribono-1,4-lactona. Os produtos foram identificados e quantificados por RMN-1H, UV-Vis ou titulação volumétrica com solução aquosa de KOH. Várias lipases, uma protease e dois micélios isolados de fungos da região amazônica foram avaliados com relação à atividade e seletividade na acilação da D-ribono-1,4-lactona com uma variedade de doadores acila. Os melhores resultados foram obtidos com a de Candida antarctica (CAL-B), obtendo-se os respectivos derivados monoacilados 5-O-acetil-D-ribonolactona e 5-O-dodecanoil-D-ribonolactona com boas conversões (64-99%) e excelente regiosseletividade. Nas reações de acetilação da D-ribono-1,4-lactona catalisada pela CAL-B, foram avaliados os efeitos do solvente orgânico (acetonitrila, acetona, THF, dioxano e DMF), da quantidade de biocatalisador (0-500 mg), da quantidade (1,5 e 100 mmol) e tipo de doador acetila (acetatos de etila, vinila e de isopropenila, ácido acético e anidrido acético) e do uso simultâneo de duas lipases no meio reacional. Foram realizados estudos de reutilização da CAL-B por até 5 ciclos. Os resultados obtidos mostraram que o uso de biocatalisadores é uma metodologia simples e ambientalmente sustentável para a preparação seletiva de derivados acilados da D-ribonolactona.

O cogumelo comestívelAgaricus brasiliensis (=A. blazei, A. subrufescens) produz polissacarídeos com importante atividade imunoestimulante e que estão presentes no corpo de frutificação, micélio e no caldo de cultivo. O objetivo deste trabalho foi verificar a aceitabilidade de grãos cultivados com micélio do cogumelo A. brasiliensis por aves silvestres de diferentes espécies. Um segundo objetivo foi verificar a presença de coccídeos nestas aves e o efeito da ingestão dos grãos cultivados frente a estes parasitas. Os grãos foram umedecidos, esterilizados, inoculados com suspensão de micélio e cultivados durante dezoito dias. As aves, apreendidas pela Força Verde da Polícia Militar do Paraná devido ao tráfico animal, ficaram alojadas no Serviço de Atendimento de Animais Selvagens da UNICENTRO. O grupo era composto de aves das ordens Psitaciforme (dois papagaios) e Columbiforme (um pombo) que receberam o alimento em forma de mandolates; e Passeriforme (10 aves) que ingeriram os grãos cultivados na forma moída durante dez a vinte dias. Foram verificadas excelente aceitabilidade e ingestão dos grãos cultivados com o cogumelo por todas as aves testadas. Coccídeos foram detectados em pequeno número nos passeriformes. A ingestão dos grãos fermentados durante vinte dias pelas aves resultou em pequena redução quanto ao número de coccídeos nestas aves. Novos experimentos estão sendo realizados com um número maior de aves domésticas com inoculação de coccídeos para verificar o potencial antiparasitário do cogumelo.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:44:09Z No. of bitstreams: 0 Made available in DSpace on 2013-08-22T18:44:09Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-03-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T17:45:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-03-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:20:17Z No. of bitstreams: 0 Made available in DSpace on 2014-05-20T13:20:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-03-01 Avaliou-se o crescimento micelial in vitro das linhagens ABI-05/03, ABI-06/04, ABI-04/02, ABI-06/05 e ABI-01/01 de Agaricus bisporus em meios de cultura sólidos à base de composto. As avaliações foram realizadas por meio de medições de quatro diâmetros das colônias, a cada 48h, durante 12 dias de incubação, no escuro, a 20 e 25ºC. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com uso do teste de Tukey para a comparação das médias. Co m base nos resultados obtidos, verificou-se que: o crescimento micelial de A. bisporus é influenciado pela temperatura de incubação; a temperatura de 25ºC foi mais favorável para o crescimento micelial de todas as linhagens de A. bisporus; na temperatura de 20ºC, o melhor crescimento foi obtido com as linhagens ABI-06/05 e ABI-01/01; na temperatura de 25ºC, a linhagem ABI-01/01 apresentou crescimento significativamente maior que todas as demais. The in vitro mycelium growth of Agaricus bisporus strains ABI-05/03, ABI-06/04, ABI-04/02, ABI-06/05 and ABI-01/01 was evaluated in solid culture media made up of compost. Evaluations were performed by means of measurements of four diameters of the colonies, every 48 hours, during 12 days of incubation in darkness under 20 and 25ºC. The experimental design consisted of randomized blocks, using the Tukey test to compare averages. Based on the obtained results, it was verified that: mycelium growth of A . bisporus is influenced by the temperature of incubation; the temperature of 25ºC was more favorable to the mycelium growth of all A . bisporus strains; under the temperature of 20ºC, the best growth was obtained with strains ABI-06/05 and ABI-01/01 and, under the temperature of 25ºC, strain ABI-01/01 showed significantly higher growth than all other strains. Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia Coordenação de Pesquisas em Produtos Florestais Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agronômicas Departamento de Produção Vegetal Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agronômicas Departamento de Produção Vegetal

Avaliou-se o crescimento micelial in vitro das linhagens ABI-05/03, ABI-06/04, ABI-04/02, ABI-06/05 e ABI-01/01 de Agaricus bisporus em meios de cultura sólidos à base de composto. As avaliações foram realizadas por meio de medições de quatro diâmetros das colônias, a cada 48h, durante 12 dias de incubação, no escuro, a 20 e 25ºC. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com uso do teste de Tukey para a comparação das médias. Co m base nos resultados obtidos, verificou-se que: o crescimento micelial de A. bisporus é influenciado pela temperatura de incubação; a temperatura de 25ºC foi mais favorável para o crescimento micelial de todas as linhagens de A. bisporus; na temperatura de 20ºC, o melhor crescimento foi obtido com as linhagens ABI-06/05 e ABI-01/01; na temperatura de 25ºC, a linhagem ABI-01/01 apresentou crescimento significativamente maior que todas as demais. The in vitro mycelium growth of Agaricus bisporus strains ABI-05/03, ABI-06/04, ABI-04/02, ABI-06/05 and ABI-01/01 was evaluated in solid culture media made up of compost. Evaluations were performed by means of measurements of four diameters of the colonies, every 48 hours, during 12 days of incubation in darkness under 20 and 25ºC. The experimental design consisted of randomized blocks, using the Tukey test to compare averages. Based on the obtained results, it was verified that: mycelium growth of A . bisporus is influenced by the temperature of incubation; the temperature of 25ºC was more favorable to the mycelium growth of all A . bisporus strains; under the temperature of 20ºC, the best growth was obtained with strains ABI-06/05 and ABI-01/01 and, under the temperature of 25ºC, strain ABI-01/01 showed significantly higher growth than all other strains.

Made available in DSpace on 2011-04-09T16:04:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CrisHelm3.pdf: 136890 bytes, checksum: 20de7c9d2edaa8660eb3bb0d424918d8 (MD5) Previous issue date: 2011-03-16 Resumos da 4a. Mostra Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão, Blumenau, 2010. MIPE.

The in vitro mycelium growth of Agaricus bisporus strains ABI-05/03, ABI-06/04, ABI-04/02, ABI-06/05 and ABI-01/01 was evaluated in solid culture media made up of compost. Evaluations were performed by means of measurements of four diameters of the colonies, every 48 hours, during 12 days of incubation in darkness under 20 and 25ºC. The experimental design consisted of randomized blocks, using the Tukey test to compare averages. Based on the obtained results, it was verified that: mycelium growth of A. bisporus is influenced by the temperature of incubation; the temperature of 25ºC was more favorable to the mycelium growth of all A. bisporus strains; under the temperature of 20ºC, the best growth was obtained with strains ABI-06/05 and ABI-01/01 and, under the temperature of 25ºC, strain ABI-01/01 showed significantly higher growth than all other strains. Avaliou-se o crescimento micelial in vitro das linhagens ABI-05/03, ABI-06/04, ABI-04/02, ABI-06/05 e ABI-01/01 de Agaricus bisporus em meios de cultura sólidos à base de composto. As avaliações foram realizadas por meio de medições de quatro diâmetros das colônias, a cada 48h, durante 12 dias de incubação, no escuro, a 20 e 25ºC. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com uso do teste de Tukey para a comparação das médias. Com base nos resultados obtidos, verificou-se que: o crescimento micelial de A. bisporus é influenciado pela temperatura de incubação; a temperatura de 25ºC foi mais favorável para o crescimento micelial de todas as linhagens de A. bisporus; na temperatura de 20ºC, o melhor crescimento foi obtido com as linhagens ABI-06/05 e ABI-01/01; na temperatura de 25ºC, a linhagem ABI-01/01 apresentou crescimento significativamente maior que todas as demais.

Neste trabalho, formularam-se diferentes meios de cultivo para a produção econômica de biomassa de Pleurotus sajor-caju PS-2001 em processo submerso, visando o emprego do micélio na alimentação humana. Foram testadas glicose, frutose e sacarose como fontes de carbono, assim como diferentes concentrações de glicose, óleo de soja, solução de sais, extrato de levedura Prodex®, proteína de soja e sulfato de amônio. Estudos realizados em frascos agitados mostraram que 10g.L-1 de glicose promoveram a maior biomassa micelial (5,98g.L-1) e a melhor produtividade (0,048g.L-1.h-1). A adição de 1mL.L-1 de óleo de soja ao meio de cultivo mostrou ser favorável ao crescimento fúngico, também resultando na presença do aroma típico de corpos de frutificação. Os resultados de otimização do meio de cultivo mostraram que proteína de soja (2,3g.L-1), extrato de levedura (1,86g.L-1) e sulfato de amônio (1,57g.L-1) também favoreceram o crescimento. Estudos realizados em biorreator de bancada, utilizando o meio otimizado e nas condições testadas (temperatura de 28ºC, freqüência do agitador de 100rpm, taxa de aeração de 0,5vvm, O2 dissolvido acima de 30% da saturação), quando comparados aos resultados obtidos em frascos agitados com o mesmo meio, mostraram valores de biomassa, rendimento e produtividade superiores (8,18g.L-1, 0,82g.g-1 e 0,08g.L-1.h-1, respectivamente). Ao comparar os principais componentes do micélio seco de P. sajor-caju PS-2001, obtidos no presente trabalho, com o do corpo de frutificação da mesma linhagem, cultivado em serragem de eucalipto, observaram-se semelhanças na composição química com relação ao percentual de carboidratos totais, proteína bruta e minerais; no entanto, os conteúdos de lipídios brutos e de calorias mostraram-se maiores no micélio. O consumo total de sacarose na presença de óleo de soja foi evidenciado quando o cultivo foi realizado em biorreator, o que não ocorreu em frascos agitados. Ao comparar os resultados dos cultivos variando as fontes de carbono (glicose e sacarose) em biorreator, observaram-se maiores valores de biomassa, rendimento e produtividade com glicose. A determinação dos valores de exopolissacarídeos (EPS) correspondeu a 1,18 e 1,58g de matéria seca.L-1 após 120h e 144h, para glicose e sacarose, respectivamente. Os resultados mostraram ausência de atividade antioxidante in vitro dos EPS e do extrato bruto do micélio, avaliadas através da capacidade de redução do radical livre 1,1-difenil-2-picril-hidrazil (DPPH°). Verificou-se que, para produzir 1kg de micélio seco, utiliza-se 1,69kg de sacarose, a um custo de R$1,63, sendo o valor de kw.h-1 consumido de R$1,26, totalizando R$2,89, não computados os custos de mão de obra e de secagem; entretanto, o valor de mercado para 1kg de cogumelo seco é de R$200,00. In this study, different growth media for the economic production of biomass of Pleurotus sajor-caju PS-2001 in submerged process were formulated, aiming the use of mycelium in human feeding. Glucose, fructose and sucrose as carbon sources, as well as different concentrations of glucose, soy oil, salt solution, Prodex® yeast extract, soy protein and ammonium sulphate were tested. Studies that were carried out in shaken flasks showed that 10g.L-1 of glucose led to the larger mycelium biomass (5.98g.L-1) and the best productivity (0.048g.L-1.h-1). The addition of 1mL.L-1 of soy oil to the medium was favorable to fungal growth, also resulting in the presence of the typical aroma of the fruiting body. The results achieved in the optimization of the growing medium showed that soy protein (2.3g.L-1), yeast extract (1.86g.L-1) and ammonium sulphate (1.57g.L-1) enhanced the mycelium growth. Studies carried out in laboratory-scale bioreactor, using the optimized medium, under standard conditions (temperature of 28ºC, initial impeller speed of 100rpm, initial aeration rate of 0.5vvm, and dissolved oxygen over 30% of saturation), showed superior biomass values, yield, and productivity (8.18g.L-1, 0.82g.g-1 and 0.08g.L-1.h-1, respectively) when compared to the results obtained in shaken flasks with the same medium. By comparing the composition of the dry mycelium of P. sajor-caju PS-2001 obtained in this study with the fruiting body of the same strain, grown on eucalyptus sawdust, similarities in the chemical composition regarding the total carbohydrate percentual, crude protein and minerals were observed. However, the contents of crude lipids and calories were higher in the mycelium. The total consumption of sucrose in the presence of soy oil was evidenced when growth was carried out in bioreactor, which did not occurred in shaken flasks. When comparing the results of cultivation on media containing glucose and sucrose in bioreactor, superior values of biomass concentration, yield and productivity with glucose were observed. With media containing glucose and sucrose, exopolyssaccharide (EPS) values of 1.18 and 1.58g of dry material.L-1, after 120h and 144h, respectively, were observed. No in vitro antioxidant activity of both EPS and mycelium crude extract was detected when these materials were evaluated with respect to their capacity of reducing the free radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH°). It was calculated that, to produce 1kg of dry mycelium, it is used 1.69kg of sucrose, costing R$1,63, being the value of kw.h-1 consumed of R$1,26, toting up R$2,89, not being computed the labor and drying costs; however, the market value for 1kg of dry mushroom is R$200,00.

In vitro, foi avaliado o potencial do extrato etanólico de C. ambrosioides como inibidor de crescimento micelial e germinação de escleródios de S. rolfsii. para avaliar o crescimento micelial de Sclerotium, alíquotas de 40 ul de extrato bruto foram adicionadas em orifícios feitos em placas com meio de cultura BDA. Discos de cultura de 8 mm de diâmetro contendo micelio de Sclerotium foram colocados no centro de cada placa de Petri. Apos dois dias de incubacao, as placas foram avaliadas observando-se inibicao, quase total, do crescimento micelial. para o caso da germinacao, escleródios foram imersos em extrato etanólico bruto e em diluicoes de 1:1, 1:10, 1:100, 1:200 e 1:1000 durante uma hora, plaqueados em meio de BDA e incubados durante três dias, em condição ambiente. A porcentagem de sobrevivência de escleródios foi de zero quando tratados até diluições de 1:100 e, de 84,5% e 93,9% em diluições de 1:200 e 1:1000, respectivamente. O extrato esta sendo fracionado e as frações avaliadas a fim de identificar o princípio ativo. Made available in DSpace on 2016-12-21T23:00:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1990AP007FerraciniInfluencia1487.PDF: 610075 bytes, checksum: c5febf362abcf9814870c5bc81d31219 (MD5) Previous issue date: 1993-08-24

Orientadores: João Lucio de Azevedo , F. G. Brieger Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Biologia Resumo: O presente trabalho teve por finalidade a realização de estudos correlacionados com a formação de cleistotécios em Aspergillus nidulans (Eidam) Winter. 1. Seis linhagens mutantes de A. nidulans, procedentes do estoque de Glasgov, Grã-Bretanha, foram analisadas com o fim de verificar a variação que apresentavam na produção de cleistotécios, e também para que se pudesse escolher linhagens cleistoteciais e acleistoteciais. As linhagens analisadas foram: (1) y; nic 2; ribo 5 (2) y; w 2; s 12; pyro 4 (3) na 1, bi 1 (4) y, ad 14; co (5) su 1 ad 20, y, ad 20, paba 1; Acr 1; lys 5; cha (6) pro 1, paba 6, y; w 3. Pelos resultados obtidos, apenas a linhagem pro 1, paba 6, y; w 3 pôde ser considerado acleistotecial, com relativa segurança, pois não apresentou produção de cleistotécios em 684 colônias examinadas. As demais linhagens apresentaram produção de cleistotécios, embora essa produção tenha sido irregular e incera, isto é, se bem que para a mesma linhagem sempre se utilizasse uma única colônia, para dessa, se obterem as demais, essas linhagens sempre deram origem a colônias produtoras e colônias não produtoras de cleistotécios. O número de colônias produtoras e não-produtoras de cleistotécios variou em relação à vedação ao não vedação, da placas de petri, com fita celulósica... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital Abstract: Haploid strains of Aspergillus nidulans were used in na attempt to study the variation in the production of cleistothecium. Six strains were analysed. From these strains 5 produced cleistothecia. Erratic variation in the production of cleistothecium was observed. Colonies originated from strains which produce cleistothecium segregate into cleistothecial and acleistothecial forms. The number of cleistothecieal and acleistothecial colonies showed variation under several conditions. A heterokaryon transfer teste indicated the participation of an extrachromosomal factor in the control of the difference between the cleistothecial and acleistothecial states. The genetic control of the formation of cleistothecium is discussed. Doutorado Doutor em Ciências Biológicas