Tomato (Solanum lycopersicum L.) is one of the main fruits cultivated in the world, with a high content of vitamins and minerals. As it is a climacteric and highly perishable fruit, many losses occur in the post-harvest phase. In this context, the objective of this work was to develop an edible coating to minimize these losses. For this purpose, tomatoes coated with starch (TR1) and with starch and beeswax (TR2) were used. Uncoated tomatoes were used a control (TSR). The effectiveness of the coatings was tested by physical and chemical analysis of the samples (n=8) of each rehearsal (TSR, TR1 E TR2) in storage time of 0, 3, 6, 9 and 12 days: color analysis (a*, b*, L*, C* Hue* and IE), total soluble solids (TSS - ºBrix), total titratable acidity (TTA - %), Ratio (TSS/TTA), pH, firmness (N) and weight loss (g). The results were evaluated by analysis of variance and means comparison by Tukey test (p L*; < C* and < IE*; TSR = < L*; > C*; >IE*), low levels of soluble solids (from 3.75 to 4.35; TSR = 4.92 °Brix max), acidity (from 0.48% to 0.37; TSR = 0.427% max), pH (from 4.50 to 4.42; TSR = 4.48 pH max), greater firmness and lower total mass loss (TR1 = 8.16 g, TR2 = 5.96 g and TSR = 10.12 g) when compared to the uncoated ones. Therefore, the proposed coatings delayed the ripening of tomatoes, prolonging shelf life. El tomate (Solanum lycopersicum L.) es una de las principales frutas cultivadas en el mundo, con un alto contenido en vitaminas y minerales. Al ser un fruto climatérico y altamente perecedero, se producen muchas pérdidas en la poscosecha. En este contexto, el objetivo fue desarrollar un recubrimiento comestible con la intención de minimizar estas pérdidas. Para ello se obtuvo: tomates recubiertos con almidón (TR1) y con almidón y cera de abeja (TR2), como confrontación se utilizó un testigo (TSR). La efectividad de los recubrimientos se evaluó mediante análisis físicos y químicos de las muestras (n=8) de cada ensayo (TSR, TR1 y TR2), en los tiempos de almacenamiento de 0, 3, 6, 9 y 12 días. a saber: análisis de color (a*, b*, L*, C*, Hue* e IE*), sólidos solubles totales (ºBrix), acidez titulable total (%), relación (SST/ATT), pH, firmeza (N ) y pérdida de peso (g). Los resultados fueron evaluados por análisis de varianza y la comparación de medias por la prueba de Tukey (p L*; < C* y < IE*; TSR = < L*; > C*; >IE*), bajos niveles de sólidos solubles (de 3.75 a 4.35; TSR = 4,92 °Brix max), acidez (de 0,48% a 0,37; TSR = 0,427% max), pH (de 4,50 a 4,42; TSR = 4,48 pH max), mayor firmeza y menor pérdida de masa total (TR1 = 8,16 g y TR2 = 5,96 g) que TSR (10,12 g). Por lo tanto, los recubrimientos propuestos retrasaron la maduración de los tomates, prolongando la vida útil. O tomate (Solanum lycopersicum L.) é um dos principais frutos cultivados no mundo, com um alto teor de vitaminas e minerais. Por ser um fruto climatérico e altamente perecível, ocorrem muitas perdas no pós-colheita. Nesse contexto, objetivou-se ao desenvolvimento de um revestimento comestível com a intenção de minimizar essas perdas. Para tanto, obteve-se: tomates revestidos com amido (TR1) e com amido e cera de abelha (TR2), como confronto utilizou-se um controle (TSR). A efetividade dos revestimentos foi avaliada por análises físicas e químicas das amostras (n=8) de cada ensaio (TSR, TR1 E TR2), nos tempos de armazenamento de 0, 3, 6, 9 e 12 dias. sendo elas: a análise de cor (a*, b*, L*, C*, Hue* e IE*), sólidos solúveis totais (ºBrix), acidez titulável total (%), Ratio (SST/ATT), pH, firmeza (N) e perda de massa (g). Os resultados foram avaliados por análise de variância e a comparação de médias por teste Tukey (p L*; < C* e < IE*; TSR = < L*; > C*; >IE*), baixos teores de sólidos solúveis (de 3,75 a 4,35; TSR = 4,92 ºBrix máx), acidez (de 0,48% a 0,37; TSR = 0,427% máx), pH (de 4,50 a 4,42; TSR = 4,48 pH máx), maior firmeza e perda de massa total inferior (TR1 = 8,16 g e TR2 = 5,96 g) ao TSR (10,12 g). Portanto, os revestimentos propostos retardaram o amadurecimento dos tomates, prolongando a vida de prateleira.