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Orientador: Prof. Dr. Amer Cavalheiro Hamdan Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Psicologia. Defesa : Curitiba, 19/03/2021 Inclui referências Resumo: A presente dissertação é composta por três estudos. Primeiro, uma revisão sistemática intitulada "Qualidade metodológica de estudos com jogos digitais para treino de funções executivas com idosos: Revisão Sistemática", objetivando avaliar a qualidade metodológica de estudos empíricos sobre uso de jogos digitais para treino das funções executivas de idosos saudáveis. Seguindo o protocolo PRISMA, foi pesquisado nas bases de dados PubMed, Scopus, e PsycNET os seguintes termos "Computer Games" and "Cognitive Aging" and "Brain training" and "Executive Functions", por estudos publicados entre 2009 e 2019. Foram incluídos 25 estudos, avaliados com base no checklist de Downs & Black (1998) para análise de qualidade metodológica de estudos randomizados e não-randomizados. A maioria dos estudos utilizou serious games para treino cognitivo, e foi verificada alta variação do número e duração das sessões de treino. Os artigos analisados atingiram uma pontuação de 0,56 (de 0 a 1,0) sendo regular quanto aos requisitos de qualidade metodológica do checklist. É necessário maior rigor metodológico, principalmente quanto a validade externa, fator menos atendido nas pesquisas. Os dados demonstraram que as produções nessa área adotam uma diversidade de métodos em relação a duração dos treinos e tipos de jogos, dificultado a generalização dos resultados e consenso quanto aos efeitos dos jogos digitais para treino das funções executivas de idosos saudáveis. O segundo estudo consiste em uma revisão de escopo intitulada "Computerized neuropsychological assessment of executive functions: a scoping review" com objetivo de analisar quais instrumentos de avaliação computadorizados para funções executivas são descritos na literatura científica. Seguindo o protocolo PRISMA-ScR, a revisão foi conduzida nas bases de dado PubMed, Web of Science, PsycINFO, e Scopus por estudos publicados entre 2010 e 2020. Um total de 62 artigos foram incluídos. Todos os estudos realizaram medidas das propriedades psicométricas, a maioria com resultados positivos. A maior parte dos instrumentos é voltado para avaliação de adultos e a minoria para adolescentes. Os resultados indicaram um campo em crescimento, com preocupação pela qualidade psicométrica dos instrumentos. Por fim, o terceiro estudo consiste num artigo de pesquisa empírica intitulado "Efeito de jogos digitais na memória e funções executivas de idosos saudáveis", com objetivo de investigar memória e funções executivas de idosos com e sem experiência com jogos digitais. Com metodologia caso-controle, e amostra de 50 idosos, sendo 28 jogadores e 22 não jogadores. Para avaliar as variáveis foram utilizados os instrumentos Montreal Cognitive Assessment, Rey Auditory Verbal Learning Test, Teste de Fluência Verbal, Teste de Trilhas (partes A e B), Stroop e Teste de Dígitos, além de anamnese para coleta de informações sociodemográficas e de experiência com jogos digitais. Os dados foram analisados por meio do Teste t de Student para amostras independentes com ? (alpha)

Esta dissertação tem como objetivo investigar a relevância do Programa de Bolsas de Manutenção Acadêmica como prática da Política Social de Assistência ao Estudante, na UFPE Universidade Federal de Pernambuco , através de análise junto aos bolsistas e não bolsistas, contemplando o acesso e a permanência dos estudantes de baixa renda no processo de ensino e aprendizagem. O interesse pela temática surgiu a partir da minha atuação como Assistente Social, no DAE Departamento de Assuntos Estudantis da Universidade Federal de Pernambuco. Inserida na equipe profissional responsável pela execução da política de assistência ao estudante esta atividade me possibilitou questionar sobre os programas e ações de assistência aos residentes. Fato que deixa grande parte da população de baixa renda da Região Metropolitana do Recife com pouco ou reduzido apoio. Inicialmente, analisaremos o contexto social presente, face às transformações societárias em curso e sua conseqüência no mundo do trabalho. Em seguida, abordaremos a Política Nacional de Educação, a Política de Assistência Social no Brasil e seus rebatimentos no espaço universitário, e a trajetória histórica dos Programas de Bolsas na UFPE. Finalmente, traremos a análise da pesquisa realizada, contendo os resultados, conclusões e recomendações para futuras implementações

Submitted by ELIZANDRO FREITAS (elizandrolimaelf@hotmail.com) on 2022-04-20T15:42:31Z No. of bitstreams: 3 DISSERTAÇÃO TEXTO FINAL (1).pdf: 1336284 bytes, checksum: 77be3b2d6f033edc5fd46e9f6d518430 (MD5) Termo-de-autorizacao e inserção da dissertação ELIZANDRO.pdf: 105386 bytes, checksum: 668aafa8a33b19af972bb2435a470c3d (MD5) Termo-de-confirmacao-e-cadastramento ELIZANDRO.pdf: 149012 bytes, checksum: 8671fc7d2a0787b4eb371724d2b1677d (MD5) Approved for entry into archive by Rosalvo Andrade (rosalvo_andrade@servidor.uepb.edu.br) on 2022-04-20T17:31:51Z (GMT) No. of bitstreams: 3 DISSERTAÇÃO TEXTO FINAL (1).pdf: 1336284 bytes, checksum: 77be3b2d6f033edc5fd46e9f6d518430 (MD5) Termo-de-autorizacao e inserção da dissertação ELIZANDRO.pdf: 105386 bytes, checksum: 668aafa8a33b19af972bb2435a470c3d (MD5) Termo-de-confirmacao-e-cadastramento ELIZANDRO.pdf: 149012 bytes, checksum: 8671fc7d2a0787b4eb371724d2b1677d (MD5) Made available in DSpace on 2022-04-20T18:37:55Z (GMT). No. of bitstreams: 3 DISSERTAÇÃO TEXTO FINAL (1).pdf: 1336284 bytes, checksum: 77be3b2d6f033edc5fd46e9f6d518430 (MD5) Termo-de-autorizacao e inserção da dissertação ELIZANDRO.pdf: 105386 bytes, checksum: 668aafa8a33b19af972bb2435a470c3d (MD5) Termo-de-confirmacao-e-cadastramento ELIZANDRO.pdf: 149012 bytes, checksum: 8671fc7d2a0787b4eb371724d2b1677d (MD5) Previous issue date: 2022-03-09 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - FAPESQ Agro-industrial residues applied to microorganisms have high potential in the production of biomolecules of industrial interest, through the production of secondary metabolites. Among these, biosurfactants stand out, which are amphipathic molecules capable of reducing surface tension. In this sense, the present work sought to evaluate the biotechnological potential of the fungus Penicillium sclerotiorum (UCP 1040) in whey for biosurfactant production using low-cost substrates such as corn steep liquor, production whey and post-frying oil, according to a 22 factorial design , obtaining surface tension as a variable response (m.N/m) and the emulsion index (IE24%).The efficiency of the biosurfactant produced was analyzed by the metabolite liquid in dispersion properties and biodegradation in hydrophobic compounds using DCPIP (2,6-dichlorophenol-indophen) as an indicator in a qualitative way. Two experiments were accomplished: experiment 1 was divided into two phases. Phase I, whey and post-frying oil were used according to a factorial design of 22, added to the same 20 discs of the fungus Penicillium sclerotiorum (UCP 1040) at 28ºC for 96h in static conditions, the same conditions in agitation at 150 rpm. In phase II, the same conditions as in phase I were repeated, using corn steep liquor and post-frying oil, the latter under agitation at 150 rpm. In experiment 2, the same substrates from phases I and II were used, varying the concentrations of the factorial design from 22, the number of disks of the fungus Penicillium sclerotiorum (UCP 1040) to 40 disks at 28ºC and under agitation at 150 rpm for 144h.The fungus showed the best surface tension reduction of 42.77 m.N/m (condition 2: 5% corn steep liquor and 3% post-frying oil) and an emulsification index of 52.2% (condition 8: 10% of corn steep liquor and 3% post-frying oil), using burnt engine oil as substrate, both in experiment 2. Although the biosurfactant produced under these conditions did not show good results for surface tension and emulsification index, it showed excellent biodegradation in hydrophobic compounds and as a dispersing property with 44.18 cm2 of area. Making the process economical and attractive for different industries using alternative and low-cost substrates to produce biosurfactant. Os resíduos agroindustriais aplicados aos microrganismos apresentam elevado potencial na produção de biomoléculas de interesse industrial, através da produção de metabólitos secundários. Dentre esses, destaca-se os biossurfactantes, que são moléculas anfipáticas capazes de reduzir a tensão superficial. Nesse sentido, o presente trabalho buscou avaliar o potencial biotecnológico do fungo Penicillium sclerotiorum (UCP 1040) na produção de biossurfactante utilizando substratos de baixo custo como: milhocina, soro de leite e óleo pós-fritura, de acordo com o planejamento fatorial de 22, obtendo como variável resposta a tensão superficial (m.N/m) e o índice de emulsificação (IE24%). A eficiência do biossurfactante produzido foi analisado pelo líquido metabólito em propriedades dispersantes e biodegradação em compostos hidrofóbicos utilizando o DCPIP (2,6-diclorofenol-indofenol) como indicador de forma qualitativa. Foram realizados dois experimentos: o experimento 1, foi dividido em duas fases. Fase I, foi utilizado o soro de leite e o óleo pós-fritura segundo o planejamento fatorial de 22, adicionados aos mesmos 20 discos do fungo Penicillium sclerotiorum (UCP 1040) à 28ºC por 96h em condições estática, as mesmas condições em agitação a 150 rpm. Na fase II, foram repetidas as mesmas condições da fase I, utilizando a milhocina e o óleo pós-fritura, este sob agitação de 150 rpm. No experimento 2, foram utilizados os mesmos substratos da fase I e II, variando as concentrações do planejamento fatorial de 22, a quantidade de discos do fungo Penicillium sclerotiorum (UCP 1040) para 40 discos a 28ºC e sob agitação a 150 rpm por 144h. O fungo apresentou a melhor redução da tensão superficial 42,77 m.N/m (condição 2: 5% de milhocina e 3% óleo pós-fritura) e índice de emulsificação de 52,2% (condição 8: 10% de milhocina e 3% óleo pós-fritura), utilizando como substrato o óleo de motor queimado, ambos no experimento 2. Embora, o biossurfactante produzido nestas condições não tenha apresentado bons resultados para a tensão superficial e índice de emulsificação, mostrou-se como excelente na biodegradação em compostos hidrofóbicos e, também como propriedade dispersante com 44,18 cm2 de área. Tornando o processo econômico e atraente para as diversas indústrias utilizando substratos alternativos e de baixo custo, para a produção do biossurfactante.

Submitted by Biblioteca Central (biblioteca@unicap.br) on 2021-02-25T12:50:54Z No. of bitstreams: 2 Ok_renata_andreia_santos.pdf: 1298160 bytes, checksum: 424bdd715e18daa4618da43f15ac77bd (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Made available in DSpace on 2021-02-25T12:50:54Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Ok_renata_andreia_santos.pdf: 1298160 bytes, checksum: 424bdd715e18daa4618da43f15ac77bd (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2020-02-19 In this work, the potential of Serratia marcescens UCP 1549, gram-negative bacterium isolated from the soil of the semi-arid region of Pernambuco, in the production of prodigiosin under solid state fermentation (FES). Therefore, different agro-industrial substrates (wheat bran, sugarcane bagasse, instant noodle residue, tangerine bark, pineapple peel and pineapple crown), were used in the formulation of the means of production of prodigiosin by FES, obtaining the maximum yield of the red pigment (119.8 g/kg of dry substrate) in the medium consisting of 5 g of wheat bran and humidifiable solution containing sais (KH2PO4, K2HPO4, MgSO4.7H2O and (NH4)2SO4) and 5% post-frying soybean oil. The pigment was identified as prodigiosin by the maximum peak absorbance at 535 nm, Rf of 0.9 in CCD and the functional groups identified by the infrared spectrum (FTIR). Prodigiosin showed stability at different temperature values (0 º C, 10 º C, 50 º C, 70 º C and 100 º C), pH (2, 4, 6, 8, 10, 12 and 14) and concentrations of NaCl (0.1%, 0.2%, 0.5%, 1% and 5%) confirming its potential for application in various industrial, pharmaceutical and medical areas. The raw pigment produced did not show phytotoxic effects in concentrations (0.1%, 0.5% and 1%) for cabbage seeds (Brassica oleracea), lettuce (Lactuca sativa), onion (Allium cepa) and cucumber (Cucumis sativus). Toxicity tests using the microcrustacean Artemia salina, as an aquatic bioindicator, demonstrated low prodigiosin toxicity in concentrations (0.01 mg / L, 0.1 mg / L, 1 mg / L, 10 mg / L and 100 mg / L). The pigment of S. marcescens in antimicrobial action showed a minimum inhibitory concentration (MIC) significant for the bacteria Klebsiella pneumoniae (UCP 1574), Staphylococus aureus (UCP 1576) and Enterococcus faecalis (UCP 1577). Therefore, the results obtained showed the biotechnological potential of S. marcescens UCP 1549 in the production of prodigiosin by FES, using agrifood substrates, which can contribute to reduce production costs, in addition to minimizing the environmental impact. Neste trabalho foi investigado o potencial de Serratia marcescens UCP 1549, bactéria Gram-negativa isolada do solo do semi-árido de Pernambuco, na produção de prodigiosina sob fermentação em estado sólido (FES). Diferentes substratos agroindustriais (farelo de trigo, bagaço de cana-de-açúcar, resíduo de macarrão instantâneo, casca de tangerina, casca de abacaxi e coroa de abacaxi), foram utilizados na formulação do meio de produção de prodigiosina por FES, durante 120 h em 28 ºC, no meio constituído por 5 g de farelo de trigo e solução umedecedora contendo sais (KH2PO4, K2HPO4, MgSO4.7H2O e (NH4)2SO4) e 5% de óleo de soja pós-fritura, foi realizada a filtração e centrifugação dos extratos obtidos e a extração do pigmento. Obtendo-se o máximo rendimento do pigmento vermelho (119,8 g/kg de substrato seco). Esse pigmento foi identificado como prodigiosina pelo pico máximo de absorbância a 535 nm, Rf de 0.9 em CCD e os grupos funcionais identificados pelo espectro de infravermelho (FTIR). A prodigiosina demostrou estabilidade em diferentes valores de temperatura (0 º C, 10 º C, 50 º C, 70 º C e 100 º C), pH (2, 4, 6, 8, 10, 12 e 14) e concentrações de NaCl (0.1%, 0.2%, 0.5%, 1% e 5%) confirmando seu potencial de aplicação nas diversas áreas industriais, farmacêutica e médica. O pigmento bruto produzido não demostrou efeitos fitotoxicos nas concentrações (0.1%, 0.5% e 1%) para sementes de repolho (Brassica oleracea), alface (Lactuca sativa), cebola (Allium cepa) e pepino (Cucumis sativus). Os testes de toxicidade utilizando o microcrustáceo Artemia salina, como bioindicador aquático demonstrou baixa toxicidade da prodigiosina nas concentrações (0.01 mg/L, 0,1 mg/L, 1 mg/L, 10 mg/L e 100 mg/L). O pigmento de Serratia marcescens na ação antimicrobiana demonstrou uma mínima concentração inibitória (MIC) significativo para as bactérias Klebsiella pneumoniae (UCP 1574), Staphylococus aureus (UCP 1576) e Enterococcus faecalis (UCP 1577). Portanto, os resultados obtidos evidenciaram o potencial biotecnológico de S. marcescens UCP 1549 na produção de prodigiosina por FES, utilizando substratos agroalimentares, o que pode contribui na redução dos custos de produção, além de minimizar o impacto ambiental.

Submitted by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br) on 2021-11-29T13:46:02Z No. of bitstreams: 1 PDF - Anelise Arruda Cabral.pdf: 1620456 bytes, checksum: f3f95a8208d8e47fcfb688af42cda4f6 (MD5) Approved for entry into archive by Rosalvo Andrade (rosalvo_andrade@servidor.uepb.edu.br) on 2021-12-06T18:58:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PDF - Anelise Arruda Cabral.pdf: 1620456 bytes, checksum: f3f95a8208d8e47fcfb688af42cda4f6 (MD5) Made available in DSpace on 2021-12-13T14:19:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Anelise Arruda Cabral.pdf: 1620456 bytes, checksum: f3f95a8208d8e47fcfb688af42cda4f6 (MD5) Previous issue date: 2020-02-18 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES Programa de Incentivo à Pós-Graduação e Pesquisa - PROPESQ Toxic metal ions arouse environmental concerns due to their danger to human health and the environment, mainly due to inadequate treatment and disposal of industrial effluents. Among the treatment methods used, biosorption has been an effective alternative in removing these contaminants, mainly because they use low-cost materials. The objective of this work was to evaluate the potential of Mimosa tenuiflora bark as a bioadsorber for the removal of metal ions such as copper and nickel present in a synthetic effluent. The barks were collected in Fagundes/PB, crushed and washed with distilled water and dried in a circulating oven at 70ºC for 24 hours, the acidic chemical modification was done with hydrochloric acid (0.1 mol L^-1 ) and the basics with hydroxide sodium (0.1 mol L^-1 ). The bioadsorber was characterized by the PCZ, FTIR and SEM techniques. A complete factorial design was carried out 2^5 , having as independent variables: mass of the adsorbent, concentration of the adsorbate (Copper), pH of effluent, contact time and activation of the bark, the effects of these variables were analyzed on the responses: adsorption capacity (q) and percentage of removal of copper ions (%Red). The best results were observed in experiments 23 and 31 (0.2 g bark, concentration 40 mg L^-1 , pH 8, the acid activated bark and differentiating in time, 20 and 40 minutes respectively. In the study of pH influence, the pH of the copper effluent itself (4.8), presented satisfactory results, without the need for adjustments. With the best conditions, kinetic studies, equilibrium isotherms and desorption with acid and basic bark for copper and nickel were performed. The washed, acidic and basic bark had a pHPCZ of 4.4; 3.1 and 6.5 respectively, the SEM showed a more porous surface in activated barks, the FTIR indicated the presence of functional groups such as -OH, -COOH, -COO-, -CO. The pseudo-second order kinetic model adjusted better to the experimental data. The non-linear isotherm Langmuir was the one that best fitted, with maximum experimental adsorption capacity 8.87; 16.93 mg g^-1 of Cu^2+ and 1.64; 9.51 mg g^-1 of Ni^2+ for acid and basic bark respectively, indicating an adsorption process in monolayers, mainly by chemosorption. The activated barks did not show satisfactory results of nickel desorption, as did the basic bark for copper. The copper acid bark showed excellent results in the desorption process, with 3 reuse cycles with efficiency greater than 70%. The results showed a relevant potential of the bio-absorbent from the bark of Mimosa tenuiflora, which was never investigated for this purpose. Os íons metálicos tóxicos despertam preocupação ambiental devido sua periculosidade à saúde humana e ao ambiente, principalmente por tratamento e descarte inadequados de efluentes industriais. Entre os métodos de tratamento utilizados, a biossorção tem sido uma alternativa eficaz na remoção desses contaminantes, principalmente por utilizarem materiais de baixo custo. O objetivo desse trabalho foi avaliar o potencial da casca da Mimosa tenuiflora como bioadsorvente para remoção de íons metálicos tais como cobre e níquel presentes em um efluente sintético. As cascas foram coletadas em Fagundes/PB, trituradas e lavadas com água destilada e secas em estufa de circulação à 70ºC por 24 horas, a modificação química ácida foi feita com ácido clorídrico (0,1 mol L^-1 ) e o básico com hidróxido de sódio (0,1 mol L^-1 ). O bioadsorvente foi caracterizado pelas técnicas PCZ, FTIR e MEV. Foi realizado um planejamento fatorial completo 2^5 , tendo como variáveis independentes: massa do adsorvente, concentração do adsorvato (Cobre), pH do efluente, tempo de contato e ativação da casca, os efeitos dessas variáveis foram analisados sobre as respostas: capacidade de adsorção (q) e porcentagem de remoção dos íons cobre (%Red). Os melhores resultados foram observados nos experimentos 23 e 31 (0,2 g casca, concentração 40 mg L^-1 , pH 8, casca ativada ácida e diferenciando no tempo, 20 e 40 minutos respectivamente). No estudo de influência do pH, o pH do próprio efluente do cobre (4,8), apresentou resultados satisfatórios, sem necessidade de ajustes. Com as melhores condições foram realizados os estudos cinéticos, isotermas de equilíbrio e a dessorção com a casca ácida e básica para o cobre e níquel. A casca lavada, ácida e básica apresentaram o pHPCZ de 4,4; 3,1 e 6,5 respectivamente, o MEV apresentou superfície mais porosa nas cascas ativadas, o FTIR indicou a presença de grupos funcionais como -OH, -COOH, -COO- , -CO. O modelo cinético pseudo-segunda ordem se ajustou melhor aos dados experimentais. A isoterma não linear de Langmuir foi o que melhor se ajustou, com capacidade máxima de adsorção experimental 8,87; 16,93 mg g^-1 de Cu^2+ e 1,64 e 9,51 mg g^-1 de Ni^2+ para casca ácida e básica respectivamente, indicando um processo de adsorção em monocamadas, principalmente por quimiossorção. As cascas ativadas não apresentaram resultados satisfatórios de dessorção do níquel, assim como a casca básica para o cobre. A casca ácida para o cobre apresentou ótimos resultados no processo de dessorção, com 3 ciclos de reutilização com eficiência maior que 70%. Os resultados mostraram um relevante potencial do bioadsorvente proveniente da casca da Mimosa tenuiflora, que nunca foi investigada para esta finalidade.

Submitted by Biblioteca Central (biblioteca@unicap.br) on 2019-11-27T18:38:17Z No. of bitstreams: 2 isabela_natalia_silva_ferreira.pdf: 1652146 bytes, checksum: 2603be818302aaa490d4884d68b16469 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Made available in DSpace on 2019-11-27T18:38:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 isabela_natalia_silva_ferreira.pdf: 1652146 bytes, checksum: 2603be818302aaa490d4884d68b16469 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2019-11-05 Surfactants / surfactants are amphiphilic compounds that have as their main feature the ability to reduce surface tension. Emulsifiers do not necessarily reduce surface tension, however they are excellent in their ability to form stable emulsions between immiscible liquids by dispersing the droplets of one liquid into another and preventing them from coalesce. In this context, the present study produced biotensive and bioemulsifier by Mucor hiemalis UCP 0039 in medium containing post-frying soybean oil as a renewable source. To this end, M. hiemalis was grown in medium containing 1% sodium glutamate and 5% post-frying soybean oil under stirring and static conditions. The physical and chemical characteristics of the bioproducts were determined by surface tension, emulsification index, dispersing action and viscosity effect in oils. While the characterization of biotensive and bioemulsifier was performed by ionic charge determination, identification of functional groups and biochemical composition in proteins, carbohydrates and lipids. Modifications of pH, temperature and salinity in metabolic liquids were performed and then the dispersing action and emulsification potential were evaluated to identify their stability. The results show that M. hiemalis biotensive agent was able to reduce the surface tension from 72 mN / m to 32 mN / m, showed 96% emulsification index and 50 cm2 ADO dispersion action, cationic character, and demonstrated ability in reducing the viscosity of hydrophobic compound such as burnt engine oil from 83 cP to 55 cP. On the other hand, the bioemulsifier reduced the surface tension to 40 mN / m, reached an emulsification index of 98%, has an anionic character, provided emulsion stability after temperature change, showed low dispersing action (19 cm2 ADO) and increased viscosity. of the hydrophobic compounds tested. Additionally, the M. hiemalis biotensive agent and bioemulsifier have glycolipid composition. Due to the mentioned potential of the bioemulsifier and biotensive agent produced, it is possible to indicate Mucor hiemalis as an efficient microorganism capable of metabolizing and bioconverting post-frying soybean oil into bioproducts that can be used in the formulation of everyday industrial products. production process that meets the basic requirements of sustainability. Tensoativos/surfactantes são compostos anfifílicos que possuem como principal característica a capacidade de redução da tensão superficial. Os emulsificantes, não necessariamente reduzem a tensão superficial, entretanto são excelentes na capacidade de formar emulsões estáveis entre líquidos imiscíveis pela dispersão das gotículas de um líquido em outro impedido-as de coalescer. Neste contexto, o presente estudo produziu biotensoativo e bioemulsificante por Mucor hiemalis UCP 0039, em meio contendo óleo de soja pós-fritura como fonte renovável. Para tanto, M. hiemalis foi cultivado em meio contendo 1% de glutamato de sódio e 5% de óleo de soja pós-fritura sob condição de agitação e em condição estática. As características físico-quimica dos bioprodutos foram determinadas pela tensão superficial, índice de emulsificação, ação dispersante e efeito da viscosidade em óleos. Enquanto a caracterização do biotensoativo e do bioemulsificante foi realizada pela determinação da carga iônica, identificação dos grupos funcionais e a composição bioquímica em proteínas, carboidratos e lipídeos. Modificações do pH, temperatura e salinidade nos líquidos metabólicos foram realizadas e em seguida, avaliada a ação dispersante e potencial de emulsificação para identificar sua estabilidade. Os resultados demonstram que biotensoativo de M. hiemalis foi capaz de reduzir a tensão superficial de 72 mN/m para 32 mN/m, apresentou índice de emulsificação de 96% e ação dispersante de 50 cm2 ADO, caracter catiônico, além de ter demonstrado habilidade em reduzir a viscosidade de composto hidrofóbico como o óleo queimado de motor de 83 cP para 55 cP. Por outro lado, o bioemulsificante reduziu a tensão superficial para 40 mN/m, atingiu índice de emulsificação de 98%, possui caráter aniônico, propiciou estabilidade das emulsões após modificação na temperatura, demonstrou baixa ação dispersante (19 cm2 ADO) e aumentou a viscosidade dos compostos hidrofóbicos testados. Adicionalmente, o biotensoativo e o bioemulsificante de M. hiemalis possuem composição glicolipidica. Devido ao referido potencial do bioemulsificante e biotensoativo produzidos, é possível indicar o Mucor hiemalis como um eficiente micro-organismo capaz de metabolizar e bioconverter o óleo de soja pós-fritura em bioprodutos que podem ser utilizados na formulação de produtos industriais de uso diário em um processo produtivo que atende aos requisitos básicos da sustentabilidade.

Submitted by Biblioteca Central (biblioteca@unicap.br) on 2019-11-27T17:48:55Z No. of bitstreams: 2 amanda_barbosa_lins.pdf: 1095612 bytes, checksum: 2aa2b97792630e2c0a1153249562bb07 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Made available in DSpace on 2019-11-27T17:48:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 amanda_barbosa_lins.pdf: 1095612 bytes, checksum: 2aa2b97792630e2c0a1153249562bb07 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2019-02-22 Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES Brazil ranks third in world food production, where industries are responsible for generating tons of solid waste, leading to serious environmental problems. In this sense, the use of strategies such as circular bioeconomics allows the bioconversion of these residues in products with high added value, such as bioemulsifiers. These compounds have properties such as: detergency, emulsifying activity, lubrication, wettability, solubility and dispersion of compounds hydrophobic in aqueous phases, as well as having low or no toxicity, are biodegradable, resistant to ionic strength, pH and temperature and have specificity. Studies were carried out with Rhodotorula mucilaginosa UCP 1551, investigating the bioemulsifier production potential, using as renewable substrates post-fry soybean oil and corncina. The culture was carried out in 250 ml Erlenmeyer flasks containing 100 mL of salt base, with 10% of inoculum with concentration of 108 cells/mL and the substrates according to the complete factorial design 22, with soybean oil and emulsification index (IE24), incubated at 28 ° C, under agitation of 150 rpm for 96 h. The characteristics of the bioemulsifier were evaluated in relation to emulsification index, emulsion droplet size, viscosity, stability to pH variations, NaCl concentration and temperature, determination of CMC and determination of the capacity as wetting agent. The results showed that the bioemulsifier had an emulsification index of 95.65% for burned engine oil in condition 1 of the planning (2,5% of corncina and 1% of soybean oil after frying), with a stable emulsion against pH, salinity and temperature. Condition 1 had the highest viscosity reduction of the engine oil burned from 170 cP to 115.7 cP after 24 hours of sample rest, killing after 96 hours. The bioemulsifier had a CMC of 2.5%, with a biochemical composition of lipids 78.66%, proteins 14.65% and carbohydrates 6.69%. The new bioemulsifier produced by Rhodotorula mucilaginosa has been shown to be a wetting agent, suggesting future applications in the oil field, in particular in improved oil recovery (MEOR). O Brasil encontra-se em terceiro lugar na produção mundial de alimentos, onde as industrias são responsáveis por gerar toneladas de resíduos sólidos, acarretando sérios problemas ambientais. Nesse sentido, o uso de estratégias como a bioeconomia circular possibilita a bioconversão desses resíduos em produtos com elevado valor agregado, como os bioemulsificantes, esses compostos possuem propriedades como: detergência, atividade emulsificante, lubrificação, capacidade molhante, capacidade de solubilização e dispersão de compostos hidrofóbicos em fases aquosas, além de possuírem baixa ou nenhuma toxidade, serem biodegradáveis, resistentes a força iônica, pH e temperatura e possuírem especificidade . Estudos foram realizados com Rhodotorula mucilaginosa UCP 1551, investigando o potencial de produção de bioemulsificante, empregando como substratos renováveis óleo de soja pós-fritura e milhocina. O cultivo foi realizado em frascos de Erlenmeyers de 250mL contendo 100 mL de base de sais, com 10% de inóculo com concentração de 108 cel/mL e os substratos de acordo com o planejamento fatorial completo 22, tendo como variável independente o óleo de soja pós-fritura e a milhocina, e como variável resposta, o índice de emulsificação (IE24), , incubado a 28°C, sob agitação de 150 rpm por 96 h. As características do bioemulsificante foram avaliadas em relação ao índice de emulsificação, tamanho das gotas da emulsão, viscosidade, estabilidade frente a variações de pH, concentração de NaCl e temperatura, determinação da CMC e determinação da capacidade como agente molhante. Os resultados mostraram que o bioemulsificante apresentou um índice de emulsificação de 95,65% para óleo queimado de motor na condição1 do planejamento (2,5% de milhocina e 1% de óleo de soja pós-fritura), com uma emulsão estável frente a pH, salinidade e temperatura. A condição 1 apresentou maior redução de viscosidade do óleo de motor queimado de 170 cP para 115,7 cP após 24h de repouso da amostra, se matendo após 96 h. A bioemulsificante apresentou uma CMC de 2,5%, com uma composição bioquímica de 78,66% de lipídeos, de 14,65% de proteínas e 6,69% carboidratos. O novo bioemulsificante produzido por Rhodotorula mucilaginosa demonstrou ser um agente molhante, sugerindo aplicações futuras na área do petróleo, em especial, na recuperação melhorada de petróleo (MEOR).

Submitted by Biblioteca Central (biblioteca@unicap.br) on 2019-11-27T18:17:21Z No. of bitstreams: 2 ana_paula_melo_bione.pdf: 1752952 bytes, checksum: 244ec0cfb4abae512aef581b40ec5aa0 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Made available in DSpace on 2019-11-27T18:17:22Z (GMT). No. of bitstreams: 2 ana_paula_melo_bione.pdf: 1752952 bytes, checksum: 244ec0cfb4abae512aef581b40ec5aa0 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2019-02-22 Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES Biosurfactants are active surface compounds produced by microorganisms, consisting of a hydrophilic and a hydrophobic portion, with the potential to reduce the surface and interfacial tension of the water and to form emulsions from two-phase liquids, which have received increasing interest in the last decades for the advantages such as biodegradability, low toxicity, production from renewable sources, functionality under extreme conditions of pH and temperature, stability, among others. In this sense, investigations were carried out with Syncephalastrum racemosum UCP 1302 evaluating the ideal temperature for the simultaneous production of biosurfactant and bioemulsifier, using computerized digital monitoring, through the arduino platform and the temperature sensor DS18B20. The bioconversion of renewable residues (residual soybean oil, manipueira and maize) by S. racemosum was studied by applying an experimental design of the DCCR of 23, having as a variable response biosurfactant and / or bioemulsifier production. The results showed that S. racemosum UCP 1302 produced biosurfactant in assay 7 (3.5% maize, 6.5% residual soybean oil and 3.5% mango), reducing the water surface tension of 72 to 30.9 mN / m. The highest production of bioemulsifiers was observed in assay 3 (6.5% of corncine, 6.5% of residual soybean oil and 3.5% of mango), with an emulsification index of 97.58%. The preliminary biochemical composition of the biosurfactant was composed of lipids (53.56%) and proteins (37.88%), with reduced carbohydrate values (8.56%). The bioemulsifier presented proteins (45.72%) and lipids (42.19%), with a low carbohydrate value (12.09%), suggesting that both biosurfactant and bioemulsifante have lipopeptide characteristics. Both biomolecules showed anionic character, with a critical micellar concentration (CMC) of 2,5%. The biomolecules were evaluated for efficiency in terms of particle size, viscosity, stability to pH variations, NaCl concentration and temperature, as well as excellent wetting capacity, indicating a possible applicability to the Improved Oil Recovery (MEOR) process. S. racemosum presented excellent bioemulsifiers production capacity, as well as biosurfactant production capacity, using metabolic conversion of agroindustrial residues, making the bioprocess viable and with potential in the biotechnological application. Biossurfactantes são compostos de superfície ativa produzidos por micro-organismos, constituídos por uma porção hidrofílica e outra hidrofóbica, com potencial de reduzir a tensão superficial e interfacial da água e ou de formar emulsões a partir de líquidos com duas fases, e que têm recebido crescente interesse nas últimas décadas pelas vantagens como biodegrabilidade, baixa toxicidade, produção a partir de fontes renováveis, funcionalidade sob condições extremas de pH e temperatura, estabilidade, entre outros. Neste sentido, investigações foram realizadas com Syncephalastrum racemosum UCP 1302 avaliando a temperatura ideal para produção simultânea de biossurfactante e bioemulsificante, empregando monitoramento digital computadorizado, através de plataforma do arduíno e o sensor de temperatura à prova d'água DS18B20. A bioconversão de resíduos renováveis (óleo de soja residual, manipueira e milhocina) por S. racemosum foi estudada aplicando um planejamento experimental do DCCR de 23, tendo como variável resposta produção de biossurfactante e ou bioemulsificante. Os resultados obtidos demonstraram que o S. racemosum UCP 1302 produziu biossurfactante no ensaio 7 (3,5% de milhocina, 6,5% de óleo de soja residual e 3,5% de manipueira), reduzindo a tensão superficial da água de 72 para 30,9 mN/m. A maior produção de bioemulsificante foi observada no ensaio 3 (6,5% de milhocina, 6,5% de óleo de soja residual e 3,5% de manipueira), apresentando índice de emulsificação de 97,58%. A composição bioquímica preliminar do biosurfactante mostrou ser um composto constituído de lipídios (53,56%) e proteínas (37,88%), com valores reduzidos de carboidratos (8,56%). O bioemulsificante apresentou na sua composição proteínas (45,72%) e lipídios (42,19%), com baixo valor de carboidratos (12,09%), sugerindo que ambos biossurfactante e bioemulsufucante apresentam características de lipopeptideos. Ambas as biomoléculas demonstraram caráter aniônico, com uma concentração micelar crítica (CMC) de 2,5%. As biomoléculas foram avaliadas e mostraram eficiência quanto ao tamanho das partículas, viscosidade, estabilidade às variações de pH, concentração de NaCl e temperatura, além de excelente capacidade como agente molhante, indicando possível aplicabilidade para o processo de Recuperação Melhorada do Petróleo (MEOR). S. racemosum apresentou excelente capacidade de produção de bioemulsificantes, como também a capacidade de produção de biossurfactantes, utilizando conversão metabólica de resíduos agroindustriais, tornando o bioprocesso viável e com potencial na aplicação biotecnológica.