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Orientador: João Francisco Regis de Morais Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Resumo: As novas configurações internacionais são percebidas aos níveis econômico, político, social e cultural (globalização, novas tecnologias, desemprego estrutural, formação de blocos econômicos, conflitos étnicos e religiosos etc.) e engendraram as sociedades denominadas pós-industriais e pós-modernas. Nessas novas sociedades houve uma profunda transformação no mundo do trabalho. Desde a análise de Karl Marx até as análises contemporâneas de Jeremy Rifkin, Robert Reich, Peter Drucker, Robert Kurz, Jean-François Lyoard, Charles Handy e Karl Albrecht, entre outros, pode-se ver claramente que, no amplo cenário internacional, o mundo do trabalho sofreu transformações estruturais profundas que alteraram inexoravelmente suas características estabelecidas durante a Revolução Industrial. Uma sociedade pós-Industrial exige novos paradigmas didáticopedagógicos para o treinamento e educação dos novos profissionais e atualização elou reciclagem dos profissionais já estabelecidos. Além das escolas tradicionais surgem como instrumentos educacionais os meios de comunicação, as empresas sindicatos e organizações não-govemamentais. Fica claramente estabelecido que o processo educacional não tem um "fim". Educação permanente, "aprender a aprender", reciclagens periódicas, novos cursos para novas profissões, ,mudanças conjunturais, tudo isso significa sucessivos desafios e oportunidades para as pessoas. O campo do lazer, turismo e hotelaria está situado no âmago dessas novas realidades. Seus profissionais precisam ser orientados para um mundo dinâmico, mutável, extremamente competitivo. Em um contexto internacional, as pessoas têm que habituar-se com as mudanças, pois estas ainda estão em pleno processo evolutivo. A análise dos fundamentos filosóficos de alguns' projetos de educação em Turismo na América do Norte e Europa Ocidental, é importante para auxiliar o estabelecimentos de uma filosofia da educação para esse setores no Brasil e no Mercosul. As mudanças curriculares, as novas ementas, conteúdos programáticos e o trabalho feito junto aos professores e alunos são instrumentos fundamentais para que esse trabalho seja desenvolvido no sentido de garantir uma sólida formação humanística e técnica aos alunos e inserir o curso na realidade nos novos mercados. Os resumos do Projeto Pedagógico do curso de Turismo da PUCCAMP e do Plano de Trabalho da Unidade de Turismo e Hotelaria do SENAC São Paulo foram anexados para ilustrar algumas reflexões realizadas ao longo do texto Doutorado Filosofia e História da Educação Doutor em Educação