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Introdução: São escassos os estudos a respeito das relações entre força muscular, composição corporal e estado nutricional de idosos. Objetivo: avaliar as relações entre força de preensão manual, composição corporal e estado nutricional de idosos da comunidade. Métodos: Setenta e nove idosos sedentários de ambos os sexos, frequentadores do Centro de Convivência do Idoso em Embu-Guaçu/SP, participaram deste estudo transversal quantitativo. Eles foram submetidos à avaliação de força de preensão manual por dinamometria, de composição corporal por bioimpedância tetrapolar, e do estado nutricional pelo índice de massa corporal e pela Mini Avaliação Nutricional reduzida. Resultados: A preensão manual direta foi considerada adequada em 65,8% da amostra. A maior parte dos idosos apresentava excesso de peso (60,3%) e de adiposidade (76,9% dos homens e 85,9% das mulheres). 53,8% dos homens apresentava sarcopenia grau I vs. 27,7% das mulheres. Um terço da amostra (34,2%) apresentava risco de desnutrição. O valor energético médio consumido pela amostra foi significantemente mais alto entre os homens (p=0,005), que também apresentaram menor ingestão percentual de carboidratos (p=0,03), e maior ingestão de proteínas (p

This study aimed to analyze the health profile of teachers at a State Technical School in the greater São Paulo. This is a descriptive cross-sectional study with teachers, using a questionnaire containing the socio-demographic variables, food consumption and other lifestyle habits, knowledge of nutrition, style and quality of life. The sample consisted of 43 teachers and there was a predominance of socioeconomic class B and training at a specialization level. The style and quality of life were classified as good. Food consumption needs to improve and knowledge of nutrition was classified as moderate. There were positive and weak correlations, but significant, between age, socioeconomic classification and average scores in the psychological domain of quality of life; between lifestyle and general quality of life and in the psychological and social domains; as well as weak and negative correlations between socioeconomic classification and the social domain of quality of life. Este trabajo tuvo como objetivo analizar el perfil de salud de los docentes de una Escuela Técnica del Estado en el Gran São Paulo. Se trata de un estudio descriptivo transversal con docentes, mediante un cuestionario que contiene las variables sociodemográficas, consumo de alimentos y otros hábitos de vida, conocimientos de nutrición, estilo y calidad de vida. La muestra estuvo conformada por 43 docentes y hubo predominio de clase socioeconómica B y formación a nivel de especialización. El estilo y la calidad de vida se clasificaron como buenos. El consumo de alimentos necesita mejorar y el conocimiento de nutrición se clasificó como moderado. Hubo correlaciones positivas y débiles, pero significativas, entre edad, clasificación socioeconómica y puntajes promedio en el dominio psicológico de la calidad de vida; entre el estilo de vida y la calidad de vida en general y en los dominios psicológico y social; así como correlaciones débiles y negativas entre la clasificación socioeconómica y el dominio social de la calidad de vida. Este trabalho objetivou analisar o perfil de saúde de professores de uma Escola Técnica Estadual da grande São Paulo. Trata-se de estudo transversal descritivo com professores, por meio de questionário contendo as variáveis sociodemográficas, do consumo alimentar e outros hábitos de vida, conhecimento em nutrição, estilo e qualidade de vida. A amostra foi composta por 43 professores e verificou-se o predomínio de classe socioeconômica B e formação em nível de especialização. O estilo e qualidade de vida foram classificados como bons. O consumo alimentar necessita melhorar e o conhecimento em nutrição foi classificado como moderado. Houve correlações positivas e fracas, mas significantes, entre a idade, a classificação socioeconômica e os escores médios no domínio psicológico da qualidade de vida; entre o estilo de vida e a qualidade de vida geral e nos domínios psicológico e social; assim como correlações fracas e negativas entre a classificação socioeconômica e o domínio social da qualidade de vida.

Introdução e objetivo: O ambiente escolar auxilia na transformação do conhecimento adquirido em mudanças comportamentais, pois alunos, pais, funcionários e professores se envolvem de maneira dinâmica no processo de mudanças. Este trabalho teve por objetivo traçar o perfil de alunos, pais e colaboradores de uma escola municipal da região metropolitana de São Paulo, em relação às características sociodemográficas, antropométricas, do consumo alimentar e outros hábitos de vida e sensibilizá-los para adoção de uma alimentação saudável. Materiais e Métodos: Foi um estudo de intervenção realizado com 23 pais, 27 colaboradores e 258 alunos. O estado nutricional dos pais e colaboradores foi avaliado pelo índice de Massa Corporal, correlacionando-o a classe socioeconômica, escolaridade e ao consumo alimentar. O estado nutricional dos alunos foi determinado pelos índices Estatura para Idade, Peso para Idade, e IMC para Idade em escore-Z de acordo com a Organização Mundial de Saúde. Resultados: Os pais exibiram idade média menor que os colaboradores, 75% dos pais e 85% dos colaboradores apresentaram excesso de peso. Os pais obtiveram menor escolaridade que os colaboradores. Os colaboradores pertenciam às classes socioeconômicas A+B enquanto os pais às classes C+D+E. Quanto aos alunos, 30% apresentaram excesso de peso. Discussão e conclusão: Conclui-se que o grupo estudado apresentou excesso de peso. Os colaboradores são mais velhos, têm maior escolaridade e nível socioeconômico que os pais e 70% destes necessitam melhorar o consumo alimentar e outros hábitos de vida. Introduction and objective: The school environment helps the transformation of knowledge obtained in behavioral changes, because students, parents, employees, and teachers get involved in a dynamic way in the process of changes. This study aimed to trace the profile of students, parents and employees in a public school of the metropolitan region of São Paulo, in relation to sociodemographic and anthropometric characteristics from the food consumption and habits of life as well raise awareness them of the adoption of a healthy eating. Materials and methods: It were an intervention study held with 23 parents, 27 employees and 258 students. The nutritional status of parents and employees was reviewed by the Body Mass Index (BMI), correlating it in socioeconomic rank, education, and the food consumption. The nutritional status of the students was determined by indexes: Height for the Age, Weight for the Age, and Body Mass Index for the Age at Z-score according to the World Health Organization (WHO). Results: The parents showed lesser average ages than the employees, 75% of the parents and 85% of the employees were overweight. The parents got lower education than the employees. The employees belonged to high socioeconomic rank (A + B) while the parents belonged to lower socioeconomic rank (C + D-E). 30% of the students were overweight. Discussion and conclusion: It were concluded that the studied group was overweight. The employees are older with higher education and socioeconomic status than the parents. 70% of them need to improve the food consumption and other lifestyle habits. Introducción y objetivo: El ambiente escolar ayuda a transformar los conocimientos adquiridos en cambios de comportamiento, ya que los estudiantes, padres, personal y maestros se involucran dinámicamente en el proceso de cambio. Este estudio tuvo como objetivo delinear el perfil de los estudiantes, padres y empleados de una escuela municipal en la región metropolitana de São Paulo, en relación con los hábitos sociodemográficos, antropométricos, de consumo de alimentos y otros hábitos de vida y sensibilizarlos para adoptar una dieta saludable. Materiales y Métodos: Fue un estudio de intervención realizado con 23 padres, 27 empleados y 258 estudiantes. Se evaluó el estado nutricional de los padres y colaboradores mediante el Índice de Masa Corporal, correlacionándolo con la clase socioeconómica, escolaridad y consumo de alimentos. El estado nutricional de los estudiantes estuvo determinado por los índices Talla para la Edad, Peso para la Edad e IMC para la Edad en Z-score según la Organización Mundial de la Salud. Resultados: Los padres tenían un promedio de edad menor que los empleados, el 75% de los padres y el 85% de los empleados tenían sobrepeso. Los padres tenían menos escolaridad que los empleados. Los colaboradores pertenecían a las clases socioeconómicas A+B mientras que los padres pertenecían a las clases C+D+E. En cuanto a los estudiantes, el 30% tenía sobrepeso. Discusión y conclusión: Se concluye que el grupo estudiado presentó sobrepeso. Los empleados son mayores, tienen mayor nivel educativo y nivel socioeconómico que sus padres, y el 70% de ellos necesita mejorar su consumo de alimentos y otros hábitos de vida. Introdução e objetivo: O ambiente escolar auxilia na transformação do conhecimento adquirido em mudanças comportamentais, pois alunos, pais, funcionários e professores se envolvem de maneira dinâmica no processo de mudanças. Este trabalho teve por objetivo traçar o perfil de alunos, pais e colaboradores de uma escola municipal da região metropolitana de São Paulo, em relação às características sociodemográficas, antropométricas, do consumo alimentar e outros hábitos de vida e sensibilizá-los para adoção de uma alimentação saudável. Materiais e Métodos: Foi um estudo de intervenção realizado com 23 pais, 27 colaboradores e 258 alunos. O estado nutricional dos pais e colaboradores foi avaliado pelo índice de Massa Corporal, correlacionando-o a classe socioeconômica, escolaridade e ao consumo alimentar. O estado nutricional dos alunos foi determinado pelos índices Estatura para Idade, Peso para Idade, e IMC para Idade em escore-Z de acordo com a Organização Mundial de Saúde. Resultados: Os pais exibiram idade média menor que os colaboradores, 75% dos pais e 85% dos colaboradores apresentaram excesso de peso. Os pais obtiveram menor escolaridade que os colaboradores. Os colaboradores pertenciam às classes socioeconômicas A+B enquanto os pais às classes C+D+E. Quanto aos alunos, 30% apresentaram excesso de peso. Discussão e conclusão: Conclui-se que o grupo estudado apresentou excesso de peso. Os colaboradores são mais velhos, têm maior escolaridade e nível socioeconômico que os pais e 70% destes necessitam melhorar o consumo alimentar e outros hábitos de vida. Introduzione e obiettivo: L'ambiente scolastico aiuta a trasformare le conoscenze acquisite in cambiamenti comportamentali, poiché studenti, genitori, personale e insegnanti sono coinvolti dinamicamente nel processo di cambiamento. Questo studio mirava a delineare il profilo di studenti, genitori e dipendenti di una scuola municipale nella regione metropolitana di San Paolo, in relazione al consumo sociodemografico, antropometrico, alimentare e ad altre abitudini di vita e sensibilizzarli ad adottare una dieta sana. Materiali e Metodi: Si tratta di uno studio di intervento realizzato con 23 genitori, 27 dipendenti e 258 studenti. Lo stato nutrizionale di genitori e collaboratori è stato valutato mediante il Body Mass Index, correlandolo con classe socioeconomica, scolarità e consumo alimentare. Lo stato nutrizionale degli studenti è stato determinato dagli indici Altezza per età, Peso per età e BMI per età nel punteggio Z secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità. Risultati: i genitori avevano un'età media inferiore rispetto ai dipendenti, il 75% dei genitori e l'85% dei dipendenti erano in sovrappeso. I genitori avevano meno scolarizzazione rispetto ai dipendenti. I collaboratori appartenevano alle classi socioeconomiche A+B mentre i genitori appartenevano alle classi C+D+E. Per quanto riguarda gli studenti, il 30% era in sovrappeso. Discussione e conclusione: si conclude che il gruppo studiato era in sovrappeso. I dipendenti sono più anziani, hanno un'istruzione e uno status socioeconomico più elevati rispetto ai loro genitori e il 70% di loro ha bisogno di migliorare il consumo di cibo e altre abitudini di vita.

Introduction and objective: The selection of foods chosen by children is part of a complex system that is influenced by the parents and cultural and social practices of the group to which they belong. The objective of this study was to relate the nutritional status of elementary school students with schooling, socioeconomic class, food consumption, nutritional knowledge and nutritional status of the parents of a private school in the south of São Paulo. Material and Methods: Descriptive cross-sectional study with 61 students and parents. The assessment of weight and height of students followed the criteria established by the World Health Organization. Data were collected on socioeconomic class, schooling, food consumption, nutritional knowledge, weight and height of the parents, through a structured questionnaire. Results and Discussion: Predominant socioeconomic class B, 57% of parents with more than 9 years of schooling, food consumption indicating that they need attention and moderate nutritional knowledge. Overweight was found in 33% of the students, 51% of the mothers and 72% of the parents. There was a positive correlation between the body weight and the BMI of the mothers with that of the children (r = 0.37, p = 0.004) and (r = 0.33, p = 0.010), respectively. Conclusion: The nutritional status of the students was not related to schooling, socioeconomic class, food consumption and nutritional knowledge of the parentes, but with the nutritional status of the mothers, where the body weight and the Body Mass Index of the mothers influenced the increase of the body weight and the Body Mass Index of the children. Introducción y objetivo: La selección de alimentos que eligen los niños forma parte de un sistema complejo en el que influyen los padres y las prácticas culturales y sociales del grupo al que pertenecen. El objetivo de este estudio fue relacionar el estado nutricional de alumnos de la enseñanza fundamental con la escolaridad, clase socioeconómica, consumo de alimentos, conocimientos sobre nutrición y estado nutricional de los padres de una escuela privada del sur de São Paulo. Material y Métodos: Estudio transversal descriptivo con 61 estudiantes y padres. La valoración del peso y la talla de los alumnos siguió los criterios establecidos por la Organización Mundial de la Salud. Los datos sobre clase socioeconómica, escolaridad, consumo de alimentos, conocimientos nutricionales, peso y talla de los padres fueron recolectados a través de un cuestionario estructurado. Resultados y Discusión: Predominó la clase socioeconómica B, 57% de padres con más de 9 años de escolaridad, consumo de alimentos indicando que necesitan atención y conocimientos nutricionales moderados. Se encontró exceso de peso en el 33% de los estudiantes, el 51% de las madres y el 72% de los padres. Hubo una correlación positiva entre el peso corporal y el IMC de las madres y el de sus hijos (r = 0,37, p = 0,004) y (r = 0,33, p = 0,010), respectivamente. Conclusión: El estado nutricional de los escolares no estuvo relacionado con la escolaridad, clase socioeconómica, consumo de alimentos y conocimientos nutricionales de los padres, pero sí con el estado nutricional de las madres, donde el peso corporal de las madres y el Índice de Masa Corporal influyeron en la ganancia de peso de los niños. índice de masa corporal e índice de masa corporal. Introduzione e obiettivo: La selezione degli alimenti scelti dai bambini fa parte di un sistema complesso che è influenzato dai genitori e dalle pratiche culturali e sociali del gruppo di appartenenza. L'obiettivo di questo studio era mettere in relazione lo stato nutrizionale degli studenti delle scuole elementari con l'istruzione, la classe socioeconomica, il consumo di cibo, le conoscenze nutrizionali e lo stato nutrizionale dei genitori in una scuola privata nel sud di San Paolo. Materiali e metodi: studio trasversale descrittivo con 61 studenti e genitori. La valutazione del peso e dell'altezza degli studenti ha seguito i criteri stabiliti dall'Organizzazione Mondiale della Sanità. I dati su classe socioeconomica, scolarizzazione, consumo alimentare, conoscenze nutrizionali, peso e altezza dei genitori sono stati raccolti attraverso un questionario strutturato. Risultati e discussione: predomina la classe socioeconomica B, il 57% dei genitori con più di 9 anni di scolarizzazione, il consumo di cibo indica che hanno bisogno di attenzione e di una moderata conoscenza nutrizionale. L'eccesso di peso è stato riscontrato nel 33% degli studenti, nel 51% delle madri e nel 72% dei padri. C'era una correlazione positiva tra il peso corporeo delle madri e il BMI e quello dei loro figli (r = 0,37, p = 0,004) e (r = 0,33, p = 0,010), rispettivamente. Conclusione: lo stato nutrizionale degli studenti non era correlato all'istruzione, alla classe socioeconomica, al consumo di cibo e alle conoscenze nutrizionali dei genitori, ma con lo stato nutrizionale delle madri, dove il peso corporeo e l'indice di massa corporea delle madri hanno influenzato l'aumento di peso. indice di massa corporea e indice di massa corporea. Introdução e objetivo: A seleção dos alimentos escolhidos pelas crianças faz parte de um sistema complexo que é influenciado pelos pais e por práticas culturais e sociais do grupo a que pertencem. O objetivo desse estudo foi relacionar o estado nutricional de alunos do ensino fundamental I com a escolaridade, classe socioeconômica, consumo alimentar, conhecimento em nutrição e estado nutricional dos pais de uma escola privada na zona sul de São Paulo. Material e Métodos: Estudo transversal descritivo com 61 alunos e pais. A avaliação do peso e altura dos alunos seguiu os critérios estabelecidos pela Organização Mundial da Saúde. Foram coletados dados sobre classe socioeconômica, escolaridade, consumo alimentar, conhecimento nutricional, peso e altura dos pais, através de um questionário estruturado. Resultados e Discussão: Predominou classe socioeconômica B, 57% dos pais com mais de 9 anos de escolaridade, consumo alimentar indicando que necessitam de atenção e moderado conhecimento nutricional. O excesso de peso foi verificado em 33% dos alunos, 51% das mães e 72% dos pais. Houve correlação positiva entre o peso corporal e o IMC das mães com o dos filhos (r = 0,37, p = 0,004) e (r = 0,33, p = 0,010), respectivamente. Conclusão: O estado nutricional dos alunos não se relacionou com a escolaridade, classe socioeconômica, consumo alimentar e conhecimento nutricional dos pais, mas com o estado nutricional das mães, onde o peso corporal e o Índice de Massa Corporal das mães influenciaram o aumento do peso corporal e o Índice de Massa Corporal dos filhos. Introdução e objetivo: A seleção dos alimentos escolhidos pelas crianças faz parte de um sistema complexo que é influenciado pelos pais e por práticas culturais e sociais do grupo a que pertencem. O objetivo desse estudo foi relacionar o estado nutricional de alunos do ensino fundamental I com a escolaridade, classe socioeconômica, consumo alimentar, conhecimento em nutrição e estado nutricional dos pais de uma escola privada na zona sul de São Paulo. Material e Métodos: Estudo transversal descritivo com 61 alunos e pais. A avaliação do peso e altura dos alunos seguiu os critérios estabelecidos pela Organização Mundial da Saúde. Foram coletados dados sobre classe socioeconômica, escolaridade, consumo alimentar, conhecimento nutricional, peso e altura dos pais, através de um questionário estruturado. Resultados e Discussão: Predominou classe socioeconômica B, 57% dos pais com mais de 9 anos de escolaridade, consumo alimentar indicando que necessitam de atenção e moderado conhecimento nutricional. O excesso de peso foi verificado em 33% dos alunos, 51% das mães e 72% dos pais. Houve correlação positiva entre o peso corporal e o IMC das mães com o dos filhos (r = 0,37, p = 0,004) e (r = 0,33, p = 0,010), respectivamente. Conclusão: O estado nutricional dos alunos não se relacionou com a escolaridade, classe socioeconômica, consumo alimentar e conhecimento nutricional dos pais, mas com o estado nutricional das mães, onde o peso corporal e o Índice de Massa Corporal das mães influenciaram o aumento do peso corporal e o Índice de Massa Corporal dos filhos.