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Doenças de veiculação hídrica ainda é um desafio para o Ministério da Saúde, sendo a população rural a mais vulnerável em relação ao aparecimento destas doenças. O tratamento das águas naturais para abastecimento público consiste em adequar a água bruta aos parâmetros exigidos pela lei vigente estabelecida pela Portaria de Consolidação nº 5, de 03 de outubro de 2017. Para verificar a qualidade da água no povoado de Patrimônio dos Poncianos/MG foram analisadas amostras de três pontos diferentes (P1, P2 e P3) em diferentes épocas: outubro e dezembro de 2018 e fevereiro de 2019, com intervalos de 45 dias entre cada coleta. A qualidade da água foi verificada através de análises físico-químicas e microbiológicas. Verificou-se que grande parte dos parâmetros analisados atenderam aos valores máximos permitidos estabelecidos pela Portaria n° 5. Entretanto, quanto aos parâmetros Nitrato, Turbidez e Coliformes Termotolerantes, estes não atenderam aos critérios de potabilidade. No mês de fevereiro o parâmetro Turbidez também não atendeu aos critérios exigidos pela normativa. Em relação ao parâmetro Coliformes totais, independente do ponto de coleta da amostra e dos meses coletados, todas as amostras foram consideradas impróprias para o consumo humano, sugerindo-se tratamento da água, o que não foi observado no povoado.

Objective: Temporal analysis of actions to control Chagas disease from 1998 to 2015 and its impact on the state of Sergipe, Brazil. Methods: Retrospective study based on secondary data obtained from the Chagas Disease Control Program (CDCP) (positive species, captured triatomine species, infection index and chemical control) and the of Housing Improvement Project (material resources, construction progress and monitoring) for evaluation of the actions of these programs in the eight Sergipe territories. A temporal analysis was performed through the model Joinpoint Regression Analysis. Results: Differences in coverage rates were observed of the program in the different territories the municipalities located in the Alto Sertão region being the most attended. Six species of triatomines were collected with reduction in the number of specimens at the end of the period, found mainly for the coastal area of ​​the State. The highest infection rate was found in Panstrongylus lutzi There was important resources for housing improvement in all territories, however, implementation was satisfactory for most. Conclusion: Despite the weaknesses observed in the Program, there was important advances in the control of Chagas disease. However, it is necessary to resume activities, considering that there are necessary conditions for the disease to spread due to vectors and reservoirs that have not yet been studied. Objetivo: Análisis temporal de las acciones de control de la enfermedad de Chagas de 1998 a 2015 y su impacto en el estado de Sergipe, Brasil. Métodos: Estudio retrospectivo basado en datos secundarios obtenidos del Programa de control de la enfermedad de Chagas (PCDCh) (municipios positivos, especies de triatomíneos capturados, índice de infección y control químico) y del Proyecto de Mejoramiento Habitacional (recursos materiales, avance de obras y supervisión) para evaluar las acciones de estos programas en los ocho territorios sergipanos. Se realizó un análisis temporal utilizando el modelo de análisis Joinpoint Regression Analysis. Resultados: Se observaron diferencias en las tasas de cobertura del programa en diferentes territorios, siendo los municipios ubicados en la región del Alto Sertão los más atendidos. Se recolectaron seis especies de triatomíneos con una reducción en el número de especímenes al final del período, que se encuentran principalmente fuera de la zona costera del Estado. La tasa de infección más alta se encontró en Panstrongylus lutzi. Hubo recursos importantes para el mejoramiento de la vivienda en todos los territorios, sin embargo la ejecución no fue satisfactoria para la mayoría. Conclusión: A pesar de las debilidades observadas en el Programa, se han producido importantes avances en el control de la enfermedad de Chagas. Sin embargo, es necesario retomar las actividades, considerando que existen condiciones necesarias para que la enfermedad se propague debido a vectores y reservorios que aún no han sido estudiados. Objetivo: Análise temporal das ações de controle da doença de Chagas de 1998 a 2015 e seu impacto no estado de Sergipe, Brasil. Métodos: Estudo retrospectivo baseado em dados secundários obtidos do Programa de Controle da Doença de Chagas (PCDCh) (municípios positivos, espécie de triatomíneo capturado, índice de infecção e controle químico) e do Projeto de Melhoria Habitacional (recursos materiais, andamento das obras e monitoramento) para avaliação das ações destes programas nos oito territórios sergipanos. Foi realizada uma análise temporal por meio do modelo Joinpoint Regression Analysis. Resultados: Foram observadas diferenças nas taxas de cobertura do programa nos diferentes territórios, sendo os municípios localizados na região do Alto Sertão os mais atendidos. Foram coletadas seis espécies de triatomineos com redução no número de espécimes no final do período, encontrados principalmente fora da área litoranea do Estado. A maior taxa de infecção foi encontrada em Panstrongylus lutzi. Houve recursos importantes para melhoria habitacional em todos os territórios, no entanto a execução não foi satisfatória para a maioria. Conclusão: Apesar das fragilidades observadas no Programa, houve avanços importantes no controle da doença de Chagas. Todavia, faz-se necessário retomar as atividades, tendo em vista que existem condições necessárias para que a doença possa se disseminar por conta dos vetores e dos reservatórios ainda pouco estudados.

Pesquisa realizada com financiamento do Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações, Projeto de Cooperação “Aprimoramento do Framework de Soluções de Tecnologia da Informação”. Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações

Pesquisa realizada com financiamento do Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações, Projeto de Cooperação “Aprimoramento do Framework de Soluções de Tecnologia da Informação”. Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2017-11-13T19:05:37Z No. of bitstreams: 2 Claudia F Melo 2016.pdf: 1593877 bytes, checksum: 12cede44b9005fba05c8b2958206a363 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Made available in DSpace on 2017-11-13T19:05:37Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Claudia F Melo 2016.pdf: 1593877 bytes, checksum: 12cede44b9005fba05c8b2958206a363 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-12-07 Secretaria de Educação do Paraná This work deals with the teaching of Local History - in the city of Cascavel in and its relation to the memory. Above all, we investigate the processes by which public memories of this region and education are interrelated, since the school environment becomes a space for the dissemination of knowledge about the past. Parallel to this, we point out the existence of a set of knowledge about the local past that gained centrality and that are instituted as hegemonic in terms of Local History. This version of the past set in a power discourse, which ultimately aims at the establishment of a local identity, it is a historical plot backed by a homogeneous representation of the past, mythical and harmonious city. In this sense, we aim to understand the impact of such speeches in history teaching, questioning its use and its redefinition of teachers. This research was grounded in the methodology of oral history, and a group of teachers of Years Start and End of elementary school, respondents. On the other hand, we can not fail to mention that other sources also composed the documentary body of work. Due to the need for analysis of the works and fonts used as research material for teachers, the memoirs literature, the press and the very city of memory locations were also selected to the reflections developed during the research. Este trabalho trata do ensino de História Local - na cidade de Cascavel - e sua relação com a memória. Sobretudo, investigamos os processos pelos quais as memórias públicas dessa cidade e o ensino se interrelacionam, já que o ambiente escolar se constitui como um dos espaços para a divulgação de conhecimentos sobre o passado. Paralelamente a isto, apontamos a existência de um conjunto de saberes sobre o passado local que adquiriram certa centralidade e que se instituem como hegemônicos em termos de História Local. Tal versão do passado configura-se em um discurso de poder, que em última instância, visa à instituição de uma identidade local unívoca, trata-se de um enredo histórico respaldado por uma representação de passado homogêneo, mítico e harmônico da cidade. Nessa perspectiva, objetivamos compreender a repercussão de tais discursos no ensino de história, problematizando a sua utilização e sua ressignificação por parte dos professores. A metodologia da História Oral foi utilizada em uma das etapas da pesquisa, sendo um grupo de professores dos Anos Iniciais do Ensino Fundamental, os entrevistados. Por outro lado, não podemos deixar de mencionar que outras fontes também compuseram o corpo documental desse trabalho. Devido à necessidade de análise das obras e fontes utilizadas como material de pesquisa para os docentes, a literatura memorialística, a imprensa e os próprios lugares de memória da cidade foram igualmente selecionados para as reflexões desenvolvidas durante a pesquisa.

Além de sua qualidade como alimento, o mel é dotado de numerosas propriedades terapêuticas, sendo utilizado pela medicina popular como fitoterápico sob diversas formas e associações. Durante o transcorrer dos tempos, esse excepcional alimento vem sendo fraudado, com a busca de lucros fáceis, o que pode comprometer a segurança alimentar, consequentemente a saúde dos consumidores e, baseado neste fato, este trabalho teve como objetivo verificar a qualidade de amostras de mel, na região de Uberlândia. As análises físico-químicas realizadas nas amostras de mel, em duas repetições, foram as exigidas pela Instrução Normativa no 11 de 20 de Outubro de 2000, sendo elas; acidez, açúcares redutores, atividade diastásica, cinzas, hidroximetilfurural, sacarose aparente, sólidos insolúveis em água e umidade. Foram analisadas 10 (dez) amostras de mel, sendo quatro com registro da S.I.F.; três com rótulo e assinatura do técnico responsável e três artesanais. Das dez amostras de mel analisadas, 100% atendiam à Normativa no 11 quanto aos parâmetros umidade, cinzas e acidez, 10% apresentaram teor de sólidos insolúveis em água superior ao permitido, 30% apresentaram teor de açúcares redutores inferior ao exigido e 60% apresentaram teor de sacarose aparente superior ao estabelecido pela Normativa no 11. Entre as amostras analisadas, as 3 (três) que mais apresentaram parâmetros em desacordo com a Instrução Normativa no 11 foram as amostras de mel artesanal, portanto sem registro da S.I.F. e sem rótulo com assinatura do técnico responsável e 1 (uma) amostra de mel com rótulo e assinatura do técnico responsável.Abstract Besides its quality as food, honey is endowed with numerous therapeutic properties and is used in folk medicine as a herbal medicine in various forms and associations. During the course of time, this exceptional food has been rigged, with the search for easy profits, which may compromise food security, thus the health of consumers and, based on this fact, this study aimed to verify the quality of samples honey, in this city. The physicochemical analyzes in honey samples in duplicate, were those required by Instruction No 11 of 20 October 2000, as follows; acidity, reducing sugars, diastase activity, ashes, hidroximetilfurural, apparent sucrose, solid insoluble in water and moisture. We analyzed ten (10) samples of honey, four with registration of the SIF; three with label and signature of the technician responsible and three handmade. Of the ten samples of honey analyzed, 100% met the Normative No 11 as the humidity parameters, ash and acidity, 10%, solid content insoluble in water above the allowed 30% were reducing sugar content than required and 60% had apparent sucrose content higher than that stated by the Normative 11. Among the samples analyzed, the three (3) showed that more parameters at odds with the Instruction # 11 were samples of artisanal honey, so no record of SIF and unlabeled signed by the technical manager and one (1) Honey sample label and signature of the technician responsible.

OBJETIVO: Determinar a prevalência de tabagismo e o nível de conhecimento acerca do tabagismo entre estudantes universitários da área de saúde. MÉTODOS: Estudo transversal. Um questionário estruturado e autoadministrado foi respondido em sala de aula por universitários do último ano dos cursos da saúde de Cuiabá e Várzea Grande (MT). Foram avaliados alunos de uma universidade pública e de duas universidades particulares. Cinco variáveis foram analisadas: idade, sexo, curso de graduação, status tabágico e noções sobre o tabagismo. A variável "conhecimento" foi dividida em cinco partes: tabagismo como doença; tabagismo e nicotina como causa de dependência; treinamento específico sobre tabagismo; fatores dificultadores da cessação tabágica; e formas de tratamento do tabagismo. Os últimos dois itens somente foram respondidos pelos alunos dos cursos de medicina. RESULTADOS: A prevalência do tabagismo variou de 9,3% na universidade pública a 21,1% em uma das universidades particulares. Aproximadamente 30% dos entrevistados não souberam identificar a nicotina como causadora da dependência, 20,8% não consideravam o tabagismo como doença, e 47,2% responderam não terem recebido nenhum treinamento sobre o tabagismo. Os alunos de medicina da universidade pública mostraram maior conhecimento sobre as diversas formas de tratamento do tabagismo. CONCLUSÕES: A prevalência do tabagismo entre os universitários estudados foi alta. O conhecimento sobre tabagismo foi deficitário, o que poderia refletir uma inadequação da grade curricular dos cursos dessas universidades OBJECTIVE: To determine the prevalence of smoking and the level of knowledge about smoking among undergraduate health sciences students. METHODS: This was a cross-sectional study. A self-administered structured questionnaire was completed in the classroom by senior undergraduate health sciences students in the cities of Cuiabá and Várzea Grande, Brazil. We evaluated students at one public university and two private universities. Five variables were studied: age, gender, type of course, smoking status, and knowledge about smoking. The knowledge variable was divided into five parts: smoking as a disease; smoking/nicotine as a cause of dependence; specific education on smoking; major obstacles to the success of smoking cessation; and forms of smoking treatment. Only the medical students responded to questions related to the last two items. RESULTS: The prevalence of smoking ranged from 9.3% at the public university to 21.1% at one of the two private universities. Approximately 30% of the respondents were unable to identify nicotine as the cause of dependence, 20.8% did not consider smoking a disease, and 47.2% reported that they had never received any instruction on the topic of smoking. The medical students enrolled at the public university showed the highest level of knowledge regarding the various forms of smoking treatment. CONCLUSIONS: The prevalence of smoking among the university students in our sample was high. Their knowledge about smoking was insufficient, which suggests inadequacy of the curricula at these universities

A disponibilidade de nutrientes para as plantas é um fator determinante para o seu desenvolvimento e crescimento. O fósforo é um dos nutrientes mais importantes para a cultura agrícola sendo um fator limitante ao crescimento vegetal por influenciar o fornecimento de energia necessária para os processos metabólicos. Um dos principais problemas relativos à absorção deste nutriente pelas plantas se deve ao fato de uma grande porção de fosfato inorgânico solúvel, aplicado ao solo como adubo químico, ser rapidamente imobilizado nas formas de fosfato insolúvel. Uma das alternativas para amenizar esse problema é a utilização de microrganismos, especialmente algumas espécies de fungos, eficazes na liberação de fósforo por meio de produção de ácidos, mineralização ou produção de fosfatase. Assim, este trabalho teve como objetivo estudar a biossolubilização de fósforo proveniente de concentrado de rocha fosfática por Trichoderma harzianum diante de diferentes configurações de reatores. Através da classificação quantitativa avaliou-se a capacidade de solubilização de 16 isolados fúngicos previamente coletados e posterior influência da concentração de glicose, concentrado de rocha fosfática e inóculo em meio sintético seletivo líquido em reatores cônicos de bancada. Estudou-se ainda o processo de biossolubilização em reator air-lift contendo concentrado de rocha fosfática continuando o processo em reatores cônicos de bancada. O processo também foi estudo em série, em que ácidos orgânicos foram produzidos em reator air-lift e solubilização ocorreu em reatores cônicos de bancada. Variáveis como vazão volumétrica de ar, temperatura, reciclo do meio reacional, concentração de inóculo, glicose e concentrado de rocha fosfática foram otimizadas em reator air-lift. Estudou-se ainda reator tipo rotativo empregando bagaço de cana de açúcar como suporte para o crescimento do Trichoderma harzianum avaliando-se a relação massa de biomassa/volume de meio sintético líquido e aeração úmida. Em reator air-lift a 28 ± 3°C, com aeração igual a 0,5 VVM, reciclo do meio reacional a 200 mL/min, concentração celular inicial igual a 3,7 g/L, concentrado de rocha fosfática a 5 g/L e glicose sendo reposta a 10 g/L, obteve-se no quarto dia de operação uma solubilização de fósforo igual a 40,47%. O processo contínuo de solubilização de fósforo em reatores cônicos de bancada solubilizou 43,43% do fósforo total ao adicionar inóculo com concentração inicial de 3,1 g/L, glicose e Concentrado de rocha fosfáticaa 5 g/L ao meio reacional produzido no quarto dia de operação do reator air-lift contendo conecentrado fosfático. No processo em série constituído pela produção de ácidos orgânicos em reator air-lift seguido pelo processo de solubilização de fósforo em reatores cônicos de bancada, 34,88% do fósforo total foi disponibilizado no terceiro dia de processo ao empregar glicose e concentrado de rocha fosfática a 10 e 5 g/L, respectivamente. Finalmente em reatores rotativos obtiveram-se valores máximos de solubilização e produção de ácidos orgânicos iguais a 37,83% e 8,59 µ.mol/mL, respectivamente, para a relação de 39,53 g de bagaço de cana de açúcar/50 mL de meio reacional líquido (glicose e concentrado de rocha fosfática a 5g/L). Ao empregar aeração úmida no processo de biossolubilização em reatores rotativos por Trichoderma harzianum a máxima solubilização igual a 48,16% foi encontrada empregando a vazão volumétrica de ar comprimido igual a 8,06 VVM, mantendo-se a umidade em 14,58 % ± 0,3. Ao analisar o tempo de processo e a máxima percentagem de biossolubilização de fósforo atingida os melhores resultados foram alcançados em reator do tipo tambor rotativo. The availability of nutrients for plants is a decisive factor for their development and growth. Phosphorus is one of the most important nutrients for the agricultural crops being a limiting factor for plant growth by influencing the supply of energy needed for metabolic processes. One of the main problems related to nutrient absorption by the plants is due to the fact that a large portion soluble inorganic phosphate applied to the soil as compost, is rapidly immobilized in the forms of insoluble phosphate. One approach to minimizing this problem is the use of microorganisms, especially some species of fungus effective for phosphorus release by the production of acids, mineralization or phosphatase production. This work aimed to study the phosphorus biosolubilization from phosphate rock concentrate of Trichoderma harzianum on different configurations of reactors. Through quantitative classification evaluated the solubilization capacity of 16 fungal isolates previously collected and later the influence of the glucose concentration, rock phosphate concentrate and inoculum in liquid selective synthetic medium in conical bench reactors. It was also studied the biosolubilization process in air-lift reactor containing phosphate rock concentrate continuing the process in conical bench reactors. The process was also study in series, in which organic acids were produced in air-lift reactor and solubilization occurred in conical bench reactor. Variables such as volumetric air flow, temperature, recycle of the reaction medium, inoculum concentration, glucose and phosphate rock concentrate were optimized in air-lift reactor. It was studied further rotary reactor using sugarcane bagasse as support for Trichoderma harzianum growth evaluating the ratio mass of biomass/volume of liquid synthetic medium and wet aeration. In air-lift reactor at 28 ± 3 ° C with aeration of 0.5 VVM, recycle of the reaction medium to 200 ml/min, initial cell concentration of 3.7 g/L phosphate rock concentrate 5 g/L and glucose is restored to 10 g/L was obtained on fourth day of operation a phosphorus solubilization equal to 40.47%. The continuous process of phosphorus solubilization on conic bench reactors solubilized 43.43% of the total phosphorus adding inoculum with an initial concentration of 3.1 g/L glucose and phosphate rock concentrate at 5 g/L to the reaction medium produced in fourth day of air-lift reactor operation containing concentrate rock phosphate. In the batch process consisting of the production of organic acids in air-lift reactor followed by phosphorous solubilising process on conic bench reactors, 34.88% of the total phosphorus was provided on the third day the process employing glucose and phosphate rock concentrate at 10 and 5 g/L, respectively. Finally in rotary reactors were obtained maximum values of solubilization and production of organic acids equal to 37.83% and 8.59 μ.mol/ml, respectively, for the relation of 39.53 g of cane bagasse/50 ml of liquid selective synthetic medium (glucose and phosphate rock concentrate at 5g/L). By employing wet aeration the biossolubilization process in rotating reactors by Trichoderma harzianum the maximum solubilization equal to 48.16% was found using volumetric flow of compressed air of 8.06 VVM, maintaining the humidity at 14.58% ± 0.3. By analyzing the process time and the maximum percentage of phosphorus biossolubilization reached the best results were achieved in the reactor rotating drum type. Tese (Doutorado)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior β-galactosidase has presented increased use in the dairy industry, since it can be used to produce a isomolecular mixture of glucose and galactose and also has wide application in biotechnological production of milk with a low-lactose content, in production of galacto-oligosaccharides from whey lactose and as a preliminary step to d-tagatose synthesis. Exist still a great interest in the optimization of fermentation conditions and of medium composition to increase the production of β-galactosidase in order to achieve a high yield of low cost production. The yeast Kluyveromyces marxianus is an important industrial yeast for fermentation of lactose, having classic applications in the production of biomass, ethanol and enzymes. In this work the production and characterization of β-galactosidase from K. marxianus ATCC 46537 produced by fermentation of whey permeate were studied. The fermentation medium used was based in permeate whey and analysis of sugars and ethanol were made by liquid chromatography. Enzymatic activity was determined by the initial rates and glucose formed was measured by glucose oxidase. The enzyme activity unit (U mL-1) was defined as μmol of glucose produced per minute per mL enzyme suspension at a temperature of 30 °C, pH 6.5, with an initial lactose concentration of 50 g L-1. The medium to obtain inoculum was the medium composed of yeast extract (6.0 g L-1), (NH4)2SO4 (6.0 g L-1), KH2PO4 (5,0 g L-1), MgSO4.7H2O (0.6 g L-1) permeate whey (lactose concentration of 50 g L-1) prepared in phosphate buffer 10-1 M pH 5.5. Was studied the growth kinetic of the yeast and was obtained the μmax of 0, 288 h-1 and generation time of 2.41 hours in this stage. Different methods of β-galactosidase extraction were evaluated and the extraction by vortex agitator and ultrasonic processor were who showed the best results. A Fractional Factorial Design was performed to study the influence of pH and medium composition on the production of β-galactosidase for which it was obtained that the maximum production of β-galactosidase was affected more significantly by lactose, followed by (NH4)2SO4, yeast extract and pH. The fermentative medium composition was evaluated using a Central Composite Design, the best results were obtained for lactose concentrations ranging from 100 to 150 g L-1, yeast extract lower than 6 g L-1 and (NH4)2SO4 between 2 and 8 g L-1. The simultaneous influence of agitation speed and aeration rate was evaluated by performing a Central Composite Design that resulted in enzymatic activity of 139.58 U mLfermented broth-1 at the central point (250 rpm and 0.75 vvm). Was evaluated the co-production of bioethanol by fermentation of whey permeate by using K. marxianus. The highest value observed for bioethanol concentration (36.94 g L-1) was obtained in the fermentation in which was used agitation speed of 427 rpm and aeration rate of 0.24 vvm, which implies a yield of 72.3 %. Was verified, by simultaneous analysis of the optimum regions for the answers of enzyme activity and bioethanol co-production, regions that imply high values for enzymatic activity and bioethanol, simultaneously, as follows: agitation speed 200-400 rpm with rate aeration of 0.4 to 1.2 vvm. These results indicate a promising alternative for the valorization of whey permeate in the simultaneous production of β-galactosidase and bioethanol. The enzyme extract produced were characterized and the kinetic constants obtained for Vmax and Km were respectively 11.01 U mL-1 and 3.62 g L-1. The produced enzyme was most active at a temperature of 45 °C and obtained high values of relative activity in lactic acid buffer at pH 5.5 to 7.3. The polyacrylamide gel electrophoresis the enzyme extract showed a subunit molecular mass of 52.3 kDa coincident with the reference sample (Lactozyme® 2600) indicating the presence of β-galactosidase subunits produced in the extract. A enzima β-galactosidase tem apresentado uso crescente na indústria de laticínios, visto que a mesma pode ser empregada na prodrução de uma mistura isomolecular de glicose e galactose, além de possuir uma grande aplicação biotecnológica na produção de leite com baixo teor de lactose, na produção de galacto-oligossacarídeos a partir da lactose do soro e como etapa preliminar para síntese de d-tagatose. Têm-se ainda um grande interesse na otimização das condições de fermentação e composição do meio para aumentar a produção de β-galactosidase, a fim de alcançar um elevado rendimento de produção de baixo custo. A levedura Kluyveromyces marxianus é uma importante levedura industrial para fermentação de lactose, tendo aplicações clássicas na produção de biomassa, etanol e enzimas. Neste trabalho foi estudada a produção e caracterização da enzima β-galactosidase de K. marxianus ATCC 46537 produzida por fermentação de permeado de soro de leite. As fermentações utilizaram meio à base de permeado de soro de leite e as análises de etanol e açúcares foram feitas por cromatografia líquida. A atividade enzimática foi determinada pelo método das taxas iniciais e a glicose formada era dosada por glicose-oxidase. A unidade de atividade enzimática U mL-1 foi definida como μmol de glicose produzida por minuto, por mL de suspensão enzimática, à temperatura de 30 °C, pH 6,5, com uma concentração inicial de lactose de 50 g L-1. O meio para obtenção do inóculo foi o meio composto por extrato de levedura (6,0 g L-1), (NH4)2SO4 (6,0 g L-1), KH2PO4 (5,0 g L-1), MgSO4.7H2O (0,6 g L-1) e permeado de soro de leite em pó (concentração de lactose 50 g L-1), preparado em tampão fosfato 10-1 M pH 5,5. Foi estudada a cinética de crescimento da levedura e obteve-se o valor da μmax de 0, 288 h-1 e tempo de geração nesta fase de 2,41 horas. Diferentes métodos de extração de β-galactosidase foram avaliados, sendo a extração em agitador tipo vórtex e em processador ultrassônico os que apresentaram os melhores resultados. Foi realizado um Planejamento Fatorial Fracionário para estudar a influência do pH e composição do meio na produção de β-galactosidase e obteve-se que, a produção de β-galactosidase foi afetada de modo mais significativo por lactose, seguido de (NH4)2SO4, extrato de levedura e pH. A composição do meio fermentativo foi avaliada por um Delineamento Composto Central para a síntese de β-galactosidase e os melhores resultados foram alcançados para as concentrações de lactose variando de 100 a 150 g L-1, extrato de levedura inferior a 6 g L-1 e (NH4)2SO4 entre 2 e 8 g L-1. A influência conjunta da velocidade de agitação e taxa de aeração foi avaliada pela realização de Delineamento Composto Central que obteve atividade enzimática de 139,58 U mLcaldo-1 no ponto central (250 rpm e 0,75 vvm). Avaliou-se a co-produção de bioetanol por fermentação do permeado de soro de leite usando K. marxianus. O maior valor observado para concentração de bioetanol (36,94 g L-1) foi obtido na fermentação em que utilizou-se da velocidade de agitação de 427 rpm e taxa de aeração de 0,24 vvm, o que implica em um rendimento de 72,3%. Verifica-se, pela análise conjunta das regiões ótimas para as respostas atividade enzimática e co-produção de bioetanol, que há faixas das regiões que implicam em altos valores de atividade enzimática e bioetanol simultaneamente, sendo elas: agitação de 200 a 400 rpm com aeração entre 0,4 a 1,2 vvm. Estes resultados indicam uma alternativa promissora para a valorização do permeado de soro de leite na produção conjunta de β-galactosidase e bioetanol. O extrato enzimático produzido foi caracterizado e as constantes cinéticas obtidas para Vmáx e Km foram, respectivamente, 11,01 U mL-1 e 3,62 g L-1. A enzima produzida apresentou maior atividade a uma temperatura de 45 °C e obteve-se altos valores de atividade relativa em tampão lático na faixa de pH de 5,5 a 7,3. A eletroforese em gel de poliacrilamida do extrato enzimático apresentou uma subunidade de massa molecular 52,3 kDa coincidente com a amostra de referência (Lactozyme® 2600) indicando a presença de subunidades de β-galactosidase no extrato produzido. Doutor em Engenharia Química

Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais Microalgae are photosynthetic unicelular microorganism present in aquatic environments and soil. Microalgae have more productivity than oilseeds, being approximately 89.9% over the palm and 99.2% compared to soybean. Microalgae produce a bio-oil that can be classified as a raw material for biofuel production. The use of microalgae to bio-oil producion can be a potential economic alternative to other sources of fuel. The microalgae cultive occur in open ponds or photobioreactors in systems. The microalgae biomass can be for the most diverse applications such as the production of lipids and use in biofertilizers. In this paper were evaluate the bio-oil production using the Scenedesmus sp. microalgae in fermentation medium containing salts. The Scenedesmus sp. was chosen from the microalgae Spirulina platensis, Chlorella sp. and Nannochoropsis oculata, good oil production, no need to add vitamins in the middle and ease in growing to be cultivated in fresh water. The cultivation occurred in vertical planes reactors in acrylic, useful volume 3 L with 0.7 vvm aeration system, temperatura 23 ± 1 °C and artificial illumination with 3 fluorescent lamps of 20 W, subjected to a photoperiod of 12 hours. Preliminary tests determined that the best way of microalgae cultive Scenedesmus sp., in order to produce bio-oil, using inoculum was 10% of total volume, aged 12 days of culture without the vitamins addition, getting 0.121 g of oil produced per reactor, the lipid content of 18.15% and final biomass concentration at 0.221 g/L. It was found that changes in the concentration of macro-and micronutrients medium proposed in the literature do not favor the production of bio-oil, except for ZnSO4 7H2O and MnCl2 4H2O micronutrients. Were evaluated the influence of the concentration of ZnSO4 7H2O and MnCl2 4H2O in a central composite design (CCD). The joint analysis of the variables through the analysis of the CCD and response surfaces showed that the lipids production is favored when working with 0.06 g/L of ZnSO4 7H2O and 0.5 g/L MnCl2 4H2O, reaching in a production of 0.141 g of bio-oil, lipid content of 47.5% and biomass 0.099 g/L, representing a 161.7% improvement in lipid content and 16.9% in volume oil produced and 55.32% reduction in the dry biomass concentration. As microalgas são organismos fotossintetizantes, microscópicos e unicelulares, presentes tanto nos meios aquáticos como no solo. Apresentam produtividade superior a de plantas oleaginosas, sendo cerca de 89,9% em relação a palma e 99,2% em relação a soja E produzem um bio-óleo que pode ser classificado como matéria-prima para produção de biocombustíveis. A utilização de microalgas para produção de bio-óleo pode ser uma potencial alternativa econômica em relação à outras fontes de combustíveis. Os cultivos das microalgas ocorrem em lagoas abertas ou em sistemas de fotobiorreatores. A biomassa de microalga pode ser destinada às mais diversas aplicações, tais como a produção de lipídeos e uso em biofertilizantes. Neste trabalho avaliou-se a produção de bio-óleo empregando a microalga Scenedesmus sp. em meio fermentativo contendo sais. A microalga Scenedesmus sp. foi escolhida entre as microalgas Spirulina platensis, Nannochoropsis oculata e Chlorella sp, pela boa produção de óleo, não necessidade de adição de vitaminas no meio e facilidade no cultivo por ser cultivada em água doce. O cultivo ocorreu em reatores planos verticais em acrílico, de volume útil 3 Litros, com sistema de aeração 0,7 vvm, climatizado a 23 ±1°C com iluminação artificial com 3 lâmpadas fluorescentes de 20 W, submetidas a fotoperíodo de 12 horas. Testes preliminares definiram que a melhor forma de cultivo da microalga Scenedesmus sp., visando a produção de bio-óleo, foi utilizando inóculo de 10% do volume útil, com idade de 12 dias de cultivo, sem a adição de vitaminas, obtendo 0,121 g de óleo produzido por reator, teor de lipídeos de 18,15% e concentração de biomassa final em 0,221 g/L. Verificou-se que alterações na concentração dos macro e micronutrientes do meio proposto na literatura não favoreceram a produção do bio-óleo, exceto para os micronutrientes ZnSO4·7H2O e MnCl2·4H2O. Avaliou-se a influência da concentração de ZnSO4·7H2O e MnCl2·4H2O em um planejamento composto central (PCC). A análise conjunta das variáveis por meio da análise do PCC e superfícies de resposta mostraram que a produção de lipídeos foi favorecida quando se trabalhou com 0,06 g/L de ZnSO4·7H2O e 0,5 g/L de MnCl2·4H2O, chegando em uma produção de 0,141 g de bio-óleo, teor de lipídeos de 47,5% e biomassa 0,099 g/L, representando uma melhora de 161,7% no teor de lipídeos e de 16,9% na quantidade de óleo produzida e redução de 55,32% na concentração de biomassa seca. Doutor em Engenharia Química

Among the various renewable feedstocks available for ethanol fuel production, special emphasis has been given to sweet sorghum because the extracted juice of its stalk is composed of sucrose, glucose, fructose and can therefore be easily fermented to produce ethanol. In this paper we evaluate the behavior of the concentrations of sugars (sucrose, glucose, and fructose), nutrients (N, Ca, Mg, P) and starch in the juice from four sweet sorghum cultivars developed by Embrapa Maize and Sorghum (BRS 506, BRS 507, BRS 509, BRS 511) during time of maturation. The industrial use period was also determining the yield of cane and ethanol production using sweet sorghum juice in different planting dates. The cultivars showed different concentrations of sugars, industrial use period, and productivity between them as well as between the ages of plantings, showing influence of climatic conditions and the characteristics of each cultivar. All cultivars showed similar behavior with regard to nutrient content which were characterized by decreased concentration of nutrients throughout the analysis and increase in starch period. After fermenting both cultivars for 8 hours, it was found that cultivar BR 508 showed the best performance in terms of productivity (9.0 g/Lh) and yield (YP/ART = 90.5 %). Also, the feasibility of freezing the juice of sweet sorghum was verified and it was observed that after 30 days the levels of total sugars were reduced in their concentrations. Characterizations of sugar content were made in different parts of the stalk for the four cultivars and found that higher concentrations of total sugars are at the base of the stalk. Fermentations of the sorghum cultivars was carried out in order to evaluate the effectiveness of nutrient addition and stirring during fermentation process, which found that these two parameters did not add gains during fermentation. The fermented broths with different concentrations of sorghum sugar , in comparison with the juice of sugar, in order to evaluate the effect of different concentrations of total sugar (160, 180, 220, 260, and 300 g/L) yield the fermentation. It was found that with increasing sugar concentration, it did not increase the production of ethanol to concentrations of 160, 180, 220, and 260 g/L and the concentration was reduced to 300 g/L, showing inhibition on ethanol production when using sorghum broth with increased initial concentration of sugar and it has been found that yield and productivity in 8 hours of fermentation broth for the sorghum was from 0.8 to 4.8% and from 2 to 3.7% higher fermentations sugarcane juice under the same conditions. Reviews the use of enzyme a-amylase and amyloglucosidase the enzymatic hydrolysis of the juice in the juice of this sweet sorghum starch were made. It was noticed that the joint action of the addition of the two enzymes in the broth provided greater hydrolysis of starch present in the juice of sweet sorghum, an increase of 1.67 gallons of ethanol per ton of processed sweet sorghum . Dentre as diversas matérias-primas renováveis disponíveis para produção de etanol, especial destaque vem sendo dado ao sorgo sacarino, pois o caldo extraído de seus colmos é composto por sacarose, glicose, frutose e podem, portanto, ser facilmente fermentados para produção de etanol. Neste trabalho avaliou-se o comportamento das concentrações de açúcares (sacarose, glicose e frutose), nutrientes (N, Ca, Mg, P) e amido no caldo do sorgo sacarino de 4 cultivares desenvolvidas pela Embrapa Milho e Sorgo (BRS 506, BRS 507, BRS 509, BRS 511) durante o seu período de maturação. Foi determinado também o período de utilização industrial, a produtividade dos colmos e a produção de etanol utilizando o caldo de sorgo sacarino em diferentes épocas de plantio. As cultivares apresentaram diferentes concentrações de açúcares, período útil industrial e produtividades entre si e entre as épocas de plantios, evidenciando influência das condições climáticas e das características de cada cultivar. Todas as cultivares apresentaram comportamentos similares com relação aos teores de nutrientes que foram caracterizados pela diminuição da concentração de nutrientes ao longo do período analisado e aumento na concentração de amido. Após 8 horas de fermentação alcoólica do caldo das cultivares, verificou-se que a cultivar BR 508 apresentou o melhor desempenho em termos de produtividade (9,0g/L.h) e rendimento (YP/ART = 90,5%). Também verificou-se a viabilidade do congelamento do caldo do sorgo sacarino e foi observado que após 30 dias, os teores de açúcar total sofreram redução em suas concentrações. Foram feitas caracterizações dos teores de açúcares em diferentes partes dos colmos para as quatro cultivares e constatouse que maiores concentrações de açúcar total encontram-se na base dos colmos. Foram realizadas fermentações alcoólicas a fim de avaliar o efeito da adição de nutrientes e de agitação durante a fermentação e verificou-se que estes dois parâmetros não acrescentavam ganhos durante a fermentação. Fermentaram-se caldos de sorgo sacarino com diferentes concentrações de açúcares, de forma comparativa com o caldo de açúcar, afim de avaliar o efeito de diferentes concentrações de açúcar total (160, 180, 220, 260 e 300 g/L) no rendimento da fermentação. Foi verificado que com o aumento da concentração de açúcar não houve aumento na produção de etanol para as concentrações de 160, 180, 220 e 260 g/L e houve redução para a concentração de 300 g/L, mostrando inibição na produção de etanol quando utilizou-se caldo com maior concentração inicial de açúcar e verificou-se que o rendimento e a produtividade em 8 h de fermentação para o caldo de sorgo foi de 0,8 a 4,8 % e de 2 a 3,7 % superior as fermentações do caldo de cana nas mesmas condições. Foram feitas avaliações da utilização da enzima a-amilase e amiloglicosidase na hidrólise enzimática do amido presente no caldo do sorgo sacarino. Verificou-se que a ação conjunta da adição das duas enzimas no caldo proporcionou uma maior hidrólise do amido presente no caldo do sorgo sacarino, com aumento de 1,67 litros de etanol para cada tonelada de sorgo processada. Doutor em Engenharia Química

The soy lecithin, usually known as being a phosphorous group or phospholipids of the rude oil of soy. He/she possesses in his/her composition not only molecules lipids containing match molecules, but they count considerable amounts of chlorophylls, carotenes and brown substances. All these possess specific spectra of absorptions that for spectrophotometric can be quantified, therefore they supply characteristic coloration to the lecithin. The coloration is a brown darkness, a lot of times denominated of amber, it can be decisive factor in the choice and use of that natural emulsificant. Therefore, the coloration of the soy lecithin can be reduced through the addition of compositions chemical peroxides, which possess to structures (OO-²) of radical peroxides in their molecules, such as the peroxides of hydrogen (inorganic chemical bleach) and the benzoíla peroxides (organic chemical bleach). The application of the peroxides of hydrogen and of the benzyl peroxides as clarificant of the soy lecithin was studied and certain the minimum concentration was 0,5%, to the maximum of 2,0%. The analyses accomplished in the soy lecithin and in the samples treated with the bleaching agents were regarding the humidity tenors, saponification index, stability oxidative, composed chlorophylls, carotenes and brown substances. A preliminary test was accomplished soon in the beginning of the study, to determine which among ten solvents organic solubilized the lecithin to the maximum. The hexane was chosen as the appropriate for solubilization the soy lecithin in the physiochemical analyses of carotenes, brown substances and stability oxidative, because it possesses better custom/benefice, it is used thoroughly in the extraction of rude oil and it possesses characteristic of 100% of apolarity. The results obtained in the physiochemical analyses of the lecithin of added soy of peroxide of hydrogen to 35% in the proportions of 0,5%, 1,0%, 1,5% and 2,0% were: index bass of saponification, gradual increase in the stability oxidative for the decrease in the tenors of primary and secondary structures of the peroxidation reaction, degradation of compositions chlorophylls, decrease of the carotenes and of brown substances. To the peroxide of hydrogen to be decomposed it generates gas oxygen and free water, however the analysis on the humidity tenor was not satisfactory. And, regarding the results regarding the addition of peroxide of benzyl anidre 65% is had that the increase in the concentration of that it caused elevation of the saponification index, increase of the stability oxidative of the lecithin, suave degradation of composed chlorophylls and carotenes, besides reducing the amount of brown substances. Finally, at the end of the study the clarification terminology was determined as appropriate to describe the despigmentation of the soy lecithin with peroxide of hydrogen and benzyl peroxide visually e quantitivity with physic-chemistry analyses realized. A lecitina de soja, normalmente conhecida como sendo um conjunto de fosfatídeos ou fosfolipídeos do óleo bruto de soja, possui em sua composição, não só moléculas lipídicas contendo moléculas de fósforo, mas contém quantidades consideráveis de clorofilas, carotenóides e substâncias marrons. Todas estas possuem espectros de absorções específicos que por espectrofotometria podem ser quantificadas, pois fornecem coloração característica à lecitina. A coloração é um marrom escuro, muitas vezes denominado de âmbar, que pode ser fator determinante na escolha e utilização desse emulsificante natural. Portanto, a coloração da lecitina de soja pode ser reduzida através da adição de compostos químicos peroxidantes, os quais possuem a estruturas (OO-²) de radical peróxido em suas moléculas, tais como o peróxido de hidrogênio (descolorante químico inorgânico) e o peróxido de benzoíla (descolorante químico orgânico). A aplicação do peróxido de hidrogênio e do peróxido de benzoíla como descolorante da lecitina de soja foi estudada em concentração mínima de 0,5%, e máxima de 2,0%. As análises realizadas na lecitina de soja e nas amostras tratadas com os agentes descolorantes foram referentes aos teores de umidade, índice de saponificação, estabilidade oxidativa, compostos clorofilados, carotenóides e substâncias marrons. Foi realizado um teste preliminar logo no início do estudo, para se determinar qual, entre dez solventes orgânicos solubilizaria a lecitina ao máximo. O hexano foi escolhido como o apropriado para solubilizar a lecitina de soja nas análises físico-químicas de carotenóides, substâncias marrons e estabilidade oxidativa, pois possui melhor custo/benefício, é amplamente utilizado na extração de óleo bruto e possui característica de 100% de apolaridade. Os resultados obtidos nas análises físico-químicas da lecitina de soja adicionada de peróxido de hidrogênio a 35% nas proporções de 0,5%, 1,0%, 1,5% e 2,0% foram: baixos índices de saponificação, aumento gradativo na estabilidade oxidativa pelo decréscimo nos teores de estruturas primárias e secundárias da reação de peroxidação, degradação de compostos clorofilados, diminuição dos carotenóides e de substâncias marrons. Ao ser decomposto o peróxido de hidrogênio gera gás oxigênio e água livres. E, a respeito dos resultados referentes à adição de peróxido de benzoíla anidro 65% temse que o aumento na concentração desse causou elevação do índice de saponificação, aumento da estabilidade oxidativa da lecitina, degradação mais amena de compostos clorofilados e carotenóides, além de reduzir a quantidade de substâncias marrons. Por fim, verficou-se que a clarificação da lecitina comercial foi adequada, pois observou-se a despigmentação da lecitina de soja com peróxido de hidrogênio e peróxido de benzoíla visualmente e quantitativamente através da análises físico-químicas realizadas. Mestre em Engenharia Química

Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais The generation of the Residues of the Construction and Demolição (RCD) represents a problem that, each time more, comes if aggravating with the increasing adensamento of the cities and the lack of space for its final destination. The present study it had for purpose to make a survey and analysis of the situation of the RCD generated in the city of Ituiutaba. The methodology used in the work consisted of the bibliographical revision, carried through to give basement to the subject in study, mapping of the points of deposition, legal and illegal, estimative of the amount and qualification of the RCD, identification of ambient impacts provoked by the irregular deposition of the RCD and of actions implemented on the part of the involved agents for adequacy to Resolution CONAMA Nº 307/2002. The necessary data for the accomplishment of the study had been gotten through formal and informal interviews; photographic registers and exploratórias visits in I lease, with direct comments. With the gotten results it could be verified that, for the RCD deposition, they are being used public and private areas, the tax of RCD generation increased enters the years of 2005 and 2006, the parcel of the passível RCD of recycling is being contaminated for other residues and the lack of ambient awareness, on the part of the involved agents, still is present. The data presented in the study show the real situation of the generation and the depositions of the RCD, in the studied area, consisting in an important tool to subsidize the public administration in the brainstorming that benefits to the society and the environment. A geração dos Resíduos da Construção e Demolição (RCD) representa um problema que, cada vez mais, vem se agravando com o crescente adensamento das cidades e a falta de espaço para a sua destinação final. O presente estudo teve por finalidade fazer um levantamento e análise da situação dos RCD gerados na cidade de Ituiutaba. A metodologia utilizada no trabalho consistiu na revisão bibliográfica, realizada para dar embasamento ao tema em estudo, mapeamento dos pontos de deposição, legais e ilegais, estimativa da quantidade e qualificação dos RCD, identificação de impactos ambientais provocados pela deposição irregular do RCD e de ações implementadas por parte dos agentes envolvidos para adequação à Resolução CONAMA Nº 307/2002. Os dados necessários para a realização do estudo foram obtidos através de entrevistas formais e informais; registros fotográficos e visitas exploratórias in loco, com observações diretas. Com os resultados obtidos pôde-se verificar que, para a deposição de RCD, estão sendo utilizadas áreas públicas e privadas, a taxa de geração de RCD aumentou entre os anos de 2005 e 2006, a parcela do RCD passível de reciclagem está sendo contaminada por outros resíduos e a falta de conscientização ambiental, por parte dos agentes envolvidos, ainda é presente. Os dados apresentados no estudo mostram a real situação da geração e das deposições do RCD, na área estudada, constituindo-se numa importante ferramenta para subsidiar a administração pública na busca de soluções que beneficiem a sociedade e o meio ambiente. Mestre em Engenharia Civil

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior This work is the development of a project on Environmental Education carried out in two public schools in Araguari Centro Educacional Municipal Mário da Silva Pereira and Centro Educacional Municipal Papa João XXIII aiming at involving the school community in environmental matters, mainly the one which refers to the inappropriate disposal of solid waste. The compostagem project was presented to the teachers, school staff and students, as an alternative that enables the treatment of the organic solid residues, generated in the schools, having as a result a product with a new utility and that made possible the diversion of such residues from the controlled landfill. It was possible to implant the project of compostagem in the space of the schools, what caused the involvement of the participants and provided the students and teachers a suitable environment for a positive group work. As consequence, it was possible to carry out the treatment of the organic solid residues generated in the school. Also, an environmental awareness took place. The work developed by the teachers in this research was extremely important due to their commitment and advising to the students in the accomplishment and understanding of the project. As result, in both schools, an organic fertilizer of good quality, which was used in their gardens and vegetable gardens, was obtained. During the carrying out of this project the compostagem showed itself as a strategical and efficient tool in the diffusion of the Environmental Education in these schools. This was verified by means of the great willingness to the proposed project and the obtained results. Este trabalho corresponde a um projeto de Educação Ambiental realizado em duas escolas públicas de Araguari, Centro Educacional Municipal Mário da Silva Pereira e Centro Educacional Municipal Papa João XXIII. Desenvolvido com intuito de envolver a comunidade escolar nas questões ambientais, principalmente na problemática que envolve a inadequada disposição de resíduos sólidos. O projeto de compostagem foi apresentado aos professores, funcionários e alunos, como alternativa que possibilita o tratamento dos resíduos sólidos orgânicos, gerados nas escolas, tendo como resultado um produto com uma nova utilidade e que possibilitou o desvio destes do aterro controlado. Foi possível implantar o projeto de compostagem dentro do espaço das próprias escolas, o que acarretou no envolvimento dos participantes proporcionando aos alunos e professores um trabalho ambiental em conjunto, tendo como conseqüência o tratamento dos resíduos sólidos orgânicos gerados na escola, além da conscientização ambiental. O trabalho desenvolvido pelos professores nessa pesquisa foi de fundamental importância, devido a seu comprometimento e orientações aos alunos na realização e compreensão do projeto. Como resultado, em ambas as escolas, obteve-se com a compostagem o adubo orgânico de boa qualidade que foi usado nos jardins e hortas destas. No decorrer deste projeto a compostagem se mostrou uma ferramenta estratégica e eficaz na difusão da Educação Ambiental nestas escolas. Isto foi verificado por meio da grande receptividade ao projeto proposto e dos resultados obtidos. Mestre em Engenharia Civil