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O ovo é um alimento altamente perecível e começa a perder sua qualidade interna imediatamente após a postura. Esse fenômeno é inevitável e pode ser agravado por diversos fatores. Dessa forma, objetivou-se avaliar a influência da condição (ambiente), da idade da ave e do tempo de armazenamento nas propriedades físicas de ovos de poedeiras da linhagem Hy-Line Brown® de diferentes idades (36, 53 e 69 semanas) em relação a dois métodos de conservação (refrigerado e em temperatura ambiente) e em três períodos de armazenamento (10o , 20o , 30o dia). Realizou-se um experimento com duração de 30 dias, no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás, Goiânia, Brasil. Foram utilizados 243 ovos no total, dos quais 108 foram para fins de análise de qualidade (seis repetições cada), 90 para análise de sólidos totais (cinco repetições cada) e 45 ovos para as análises de resistência da casca. Gerou-se um delineamento inteiramente casualizado, com fatorial triplo de 3x2x3 (idades, tipos de armazenamento e período de armazenamento). Os ovos foram submetidos à quebra e posteriores análises de qualidade a cada 10 dias, sendo avaliados: peso médio do ovo, da gema, do albúmen e da casca (g), espessura da casca (mm), gravidade específica (g/cm3 ), unidade Haugh, índice de albúmen e gema, percentagens de albúmen, gema e da casca (%), pH da gema e do albúmen, sólidos desidratados (%) e resistência da casca (kgf). As variáveis foram testadas quanto a normalidade dos resíduos, para verificação das premissas para análise de variância e, quando constatada significância, os dados foram submetidos ao teste Tukey (p

Silva C.C., Brandão M.D.M., Nascimento E.R., Almeida J.F., Abreu D.L.C., Barreto M.L., Soares M.V., Machado L.S. & Pereira V.L.A. [Mycoplasma gallinarum in laying hens with respiratory disease.] Mycoplasma gallinarum em galinhas poedeiras com doença respiratória. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, 36(4):347-350, 2014. Curso de Pós-Graduação de Higiene Veteriná- ria e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense, Rua Vital Brasil Filho, 64, Vital Brazil, Niterói, RJ 25230-340, Brasil. E-mail: catinha_cardoso@hotmail.com Mycoplasma gallisepticum (MG), M. synoviae (MS) and M. meleagridis (MM) are recognized as pathogens of indisputable concern for the Poultry Industry. These species of mycoplasms are often related to apparent or subclinical infection, causing acute or chronic disease in hens, turkeys and other birds. M. gallinarum has been considered a commensal microrganism. This case report describes the diagnosis M. gallinarum in an outbreak of respiratory disease in laying hens. It was analyzed a total of 25 birds from four flocks in two farms from Rio de Janeiro state, Brazil. The hens showed a similar clinical picture, with respiratory signs, increased mortality and decreased egg production. Necropsies were performed in some birds after euthanasia by atlanto-occipital dislocation. Gross lesions of conjunctivitis, tracheitis, aerossacculitis, perihepatitis and peritonitis were observed. In two of the flocks, the hens had also cyanosis and hepatic lesions. Tracheal swabs were collected, for PCR and isolation of mycoplasmas. For PCR, DNA extraction was done by phenol/chloroform method and generic primers for Mycoplasma spp. and specific primers for MG, MS and M. gallinarum were used A total of 25 isolates positive for Mycoplasma spp. and negative for MG and MS were subjected to growth in liquid and solid Frey´s media and seven were typing by immunoperoxidase as M. gallinarum. These isolates were confirmed as M. gallinarum by PCR specific. The absence of MG and MS and the detection of M. gallinarum in hens studied, suggested that the clinical manifestations and the lesions observed, could be related to this agent. Consequently, further evaluate of this M. gallinarum strain pathogenicity is needed., Mycoplasma gallisepticum (MG), M. synoviae (MS) e M. meleagridis (MM) são reconhecidos como patógenos de interesse indiscutível para a indústria avícola. Estas espécies de micoplasmas estão muitas vezes relacionadas à infecção aparente ou subclínica, causando doença aguda ou crônicaem galinhas, perus e outras aves. M. gallinarum tem sido considerado um microrganismo comensal. Este relato de caso descreve o diagnóstico M. gallinarum em um surto de doença respiratória em galinhas poedeiras. Um total de 25 aves de quatro lotes em duas granjas do Rio de Janeiro, Brasil foi analisado. As galinhas apresentavam um quadro clínico semelhante, com sinais respiratórios, aumento da mortalidade e diminuição da produção de ovos. Foram necropsiadas algumas galinhas, após eutanásia por deslocamento atlanto-occipital. Foram observadas lesões macroscópicas de conjuntivite, traqueíte, aerossacculite perihepatite e peritonite. Em dois dos lotes, as galinhas também tinham cianose e lesões hepáticas. Suabes de traquéia foram coletados para PCR e isolamento de micoplasmas. Para a PCR, a extração de DNA foi realizada pelo método de fenol / clorofórmio e utilizados primers genéricos para Mycoplasma spp. e específicos para o MG, MS e M. gallinarum. Um total de 25 isolados positivos para Mycoplasma spp. e negativo para MG e MS foi submetido ao crescimento em meios líquidos e sólidos Frey e sete foram tipificados por imunoperoxidase como M. gallinarum. Estes isolados foram confirmados como M. gallinarum por PCR específico. A ausência de MG e MS e a detecção de M. gallinarum nas galinhas estudadas sugere que as manifestações clínicas e as lesões observadas, podem estar relacionadas com este agente. Por conseguinte, a avaliação suplementar da patogenicidade desta cepa de M. gallinarum é necessária.

Determinou-se a exigência de metionina + cistina para frangas de sete a 12 semanas de idade e verificou-se seu efeito sobre a fase de postura. O experimento foi dividido em duas fases, de cria e de produção, esta de 22 a 33 semanas de idade. Na primeira fase, utilizaram-se 640 aves - 50% Lohmann LSL e 50% Lohmann Brown - com sete a 12 semanas de idade, distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 5x2 (porcentagem de met+cis e linhagem), com quatro repetições e 16 aves por repetição. As porcentagens de met+cis total estudadas foram 0,471; 0,541; 0,611; 0,681 e 0,751%. Ao atingirem 22 semanas de idade, 240 aves foram utilizadas para verificar o efeito residual das dietas fornecidas na fase de cria. A dieta fornecida nesta fase foi igual para todas as aves. As exigências de metionina + cistina para aves de reposição, leves e semipesadas, no período de sete a 12 semanas de idade, foram de 0,710 % de met+cis total (0,639% de met+cis digestível) e 0,706% de met+cis total (0,635% de met+cis digestível), respectivamente. The methionine + cystine requirement was determined for pullets from seven to 12 weeks of age and its effect was verified on the laying phase. The experiment was divided into two phases, growing and production, which lasted from 22 to 33 weeks of age. In the first experimental phase we used 640 birds (50% and 50% Lohmann LSL Lohmann Brown) allotted in a completely randomized factorial scheme 5x2 (methionine + cystine levels and lineages), with four replications and 16 birds per repetition. The levels of total methionine + cystine studied were 0.471; 0.541; 0.611; 0.681 e 0.751%. When they reached 22 weeks of age, 240 birds were used to verify the residual effect of the diets fed during the growth period. The level of methionine + cystine for white-egg and brown-egg pullets in the period from 1 to 6 weeks of age were 0.710% of total methionine + cystine (0.639 % met+cis digestible) and 0.706 % of total methionine + cystine (0.635 % of met+cis digestible), respectively.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Two experiments were conducted in the poultry sector of the Department of Animal Science, Federal University of Viçosa to update the profile of ideal protein for laying hens. In the first experiment, the object of this study was to evaluate the levels of digestible threonine to determine the ideal ratio of digestible threonine/lysine in rations for laying hens in the period 42-54 weeks of age. Were used 270 laying hens line Dekalb Brown during three experimental periods of 28 days each, in a completely randomized design with five treatments, nine replicates, each consisting of six birds. Five different ratios of threonine / digestible lysine were evaluated 66 (0.435% Thr dig), 70, 74, 78 and 82%. Diets were formulated to meet the nutritional requirements of animals and the relationship of amino acids, except threonine and lysine. Feed intake, egg weight, internal egg quality and weight gain were not influenced by the threonine / digestible lysine ratio used. Egg production, egg mass and feed conversion (kg / Dz and g / g) had quadratic effect for different ratios used. Based on the parameters, the threonine / digestible lysine ratio recommended in diets of laying hens during 42-54 weeks of age is 72%, which corresponds to 0.478% of digestible threonine or 460 mg / bird / day of digestible threonine. The second experiment, the object of the research was to evaluate the levels of digestible valine to determine the ideal ratio of valine/digestible lysine in rations for laying hens in the period 42-54 weeks of age. Were used 270 laying hens line Dekalb Brown during three experimental periods of 28 days each, in a completely randomized design with five treatments, nine replicates, each consisting of six birds. Five different ratios of valine / digestible lysine were evaluated 84 (0555% Val dig), 88, 92, 96 and 100%. The diets met the nutritional requirements of animals and the relationship of the amino acids except for valine and lysine. The egg weight, internal egg quality and weight gain were not influenced by the valine /digestible lysine ratio used. Feed intake was affected linearly, while egg production, egg mass and feed conversion (kg/Dz and g/g) had quadratic effect for the ratios used. The ideal valine /digestible lysine ratio, based on the parameters, is 92%, which corresponds to 0.607% of digestible valine or 567 mg / bird / day of digestible valine. Dois experimentos foram realizados no setor de avicultura do departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa para atualizar o perfil de proteína ideal para poedeiras semipesadas. No primeiro experimento, o objeto da pesquisa foi avaliar diferentes níveis de treonina digestível para determinar a relação ideal de treonina/lisina digestível em rações para galinhas poedeiras semipesadas no período de 42 a 54 semanas de idade. Foram utilizadas 270 galinhas poedeiras semipesadas da linhagem Dekalb Brown, durante três períodos experimentais de 28 dias cada, em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos, nove repetições, cada uma composta de seis aves. Cinco diferentes relações de treonina/lisina digestível foram avaliadas 66 (0,435% Thr dig); 70; 74; 78 e 82%. As dietas foram formuladas para atender as exigências nutricionais dos animais e a relação dos aminoácidos, exceto para treonina e lisina. O consumo de ração, peso de ovo, qualidade interna do ovo e ganho de peso não foram influenciados pelas relações de treonina/lisina digestível utilizadas. A produção de ovos, a massa de ovo e a conversão alimentar (Kg/Dz e g/g) apresentaram efeito quadrático pelas diferentes relações utilizadas. Com base nos parâmetros avaliados, a relação treonina/lisina digestível recomendada nas rações de poedeiras semipesadas no período de 42 a 54 semanas de idade é de 72%, que corresponde a 0,478% de treonina digestível ou 460 mg/ave/dia de treonina digestível. No segundo experimento, o objeto foi avaliar os níveis de valina digestível para determinar a relação ideal de valina/lisina digestível em rações para galinhas poedeiras semipesadas no período de 42 a 54 semanas de idade. Foram utilizadas 270 galinhas poedeiras semipesadas da linhagem Dekalb Brown, durante três períodos experimentais de 28 dias cada, em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos, nove repetições, cada uma composta de seis aves. Cinco diferentes relações de valina/lisina digestível foram avaliadas 84 (0,555% Val dig); 88; 92; 96 e 100%. As dietas atenderam as exigências nutricionais dos animais e a relação dos aminoácidos, exceto para valina e lisina. O peso de ovo, qualidade interna do ovo e ganho de peso não foram influenciados pelas relações de valina/lisina digestível utilizadas. O consumo de ração apresentou efeito linear, enquanto a produção de ovos, a massa de ovo e a conversão alimentar (Kg/Dz e g/g) apresentaram efeito quadrático para as relações utilizadas. A relação valina/lisina digestível ideal, baseada nos parâmetros avaliados, é de 92%, que corresponde a 0,607% de valina digestível ou 567 mg/ave/dia de valina digestível.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior In order to determine calcium nutritional requirement and the best calcium/available phosphorus ratio for light-weight laying hens from 42 to 58 weeks of age, it was conducted an experiment in the Setor de Avicultura in Departamento de Zootecnia at Unversidade Federal de Viçosa for 112 days. Three hundred and twenty-four light-weight laying hens were used, distributed in a completely randomized design in a 3 x 3 factorial scheme, composed of three levels of calcium (3.9; 4.2; and 4.5%) and three calcium/available phosphorus ratios (12.12:1; 10.53:1 and 9.30:1), totaling nine treatments with six replicates with six birds each. The following parameters were evaluated: 1) performance: posture, feed intake, egg weight, egg mass, feed conversion (egg dozen and egg mass) and weight gain; 2) egg quality: percentage of albumen and yolk, weight and thickness of egg shell; egg specific gravity; contents of ash, calcium and phosphorus in the egg shell, and lost eggs; 3) bone characteristics (tibia weight, contents of ash, calcium and phosphorus in the tibia); 4) calcium/phosphorus balance (calcium and phosphorus intake, contents of ash, calcium and phosphorus in excretion and retained by the birds) and 5) mortality. There was no interaction (P>0.05) between calcium levels and calcium/phosphorus ratio for the studied variables. Levels of calcium and calcium/phosphorus ratio did not affect performance, egg quality and bone characteristics. Regarded to calcium/phosphorus balance, dietary calcium levels promoted a linear effect (P0.05) of levels of calcium on retention and excretion of phosphorus by birds, both in percentage and in absolute value, either. The calcium/phosphorus ratios did not influence (P>0.05) calcium intake by the birds, contents of mineral matter and calcium in the excreta in percentage and in absolute terms as well, retention of calcium by birds, in percentage and in absolute value as well, the percentage of phosphorus in feces and the percentage of phosphorus retained by the birds. However, when the retention of phosphorus was determined in absolute terms, the calcium/phosphorus ratios promoted a linear effect (P0,05) entre os níveis de cálcio e as relações cálcio/fósforo para nenhuma das variáveis estudadas. Não se verificou efeito (P>0,05) dos níveis de cálcio nem das relações cálcio/fósforo sobre os parâmetros de desempenho produtivo, de qualidade do ovo e de características ósseas. Com relação ao balanço de cálcio/fósforo, os níveis de cálcio da ração promoveram efeito linear (P0,05) dos níveis de cálcio sobre a excreção e retenção de fósforo pelas aves, tanto em porcentagem como em valor absoluto. As relações cálcio/fósforo não influenciaram (P>0,05) o consumo de cálcio pelas aves, os teores de matéria mineral e de cálcio nas excretas, tanto porcentagem como em valor absoluto, a retenção de cálcio pelas aves, tanto em porcentagem como em valor absoluto, a porcentagem de fósforo nas excretas e a porcentagem de fósforo retido pelas aves. No entanto, quando a retenção de fósforo foi determinada em valor absoluto, as relações cálcio/fósforo da ração promoveram efeito linear (P

Realizou-se um experimento com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis nutricionais de cálcio e das granulometrias do calcário em rações para frangas nas fases de cria e recria sobre a produção de ovos. Utilizaram-se 600 poedeiras da linhagem Lohmann LSL, alimentadas nos períodos de cria e recria com rações experimentais suplementadas com fitase (500 FTU/kg) e calcário em granulometrias fina (DGM = 0,135 mm) e grossa (DGM = 0,899 mm) para atender os níveis de 0,60; 0,75; 0,90; 1,05 e 1,20% de Ca total na ração. Os tratamentos foram dispostos em esquema fatorial 2 x 5, com cinco repetições e 12 aves por unidade experimental e quatro períodos de 21 dias. Na fase de postura (18 a 30 semanas de idade), as aves receberam a mesma ração com 3,60% de Ca. O nível de 0,60% de Ca e as granulometrias do calcário fornecido nas fases de cria e recria foram suficientes para proporcionar bom desempenho na postura e não afetaram a qualidade externa e interna dos ovos no período estudado. This experiment was conducted to evaluate the effects of calcium levels and particle sizes of limestone on egg production. Six hundred Lohman LSL laying hens were randomly assigned to 10 treatments: two particle sizes of limestone (DGM = 0.135 mm and 0.899 mm) combined with five dietary calcium levels (0.60, 0.75, 0.90, 1.05, and 1.20% Ca), supplemented with phytase (500 FTU/kg). This experiment was analyzed as a 2 x 5 factorial arrangement with five replicates, with 12 hens per experiment unit and four periods of 21 days each. During the laying period (18 to 30 weeks of age), the hens were fed the same diet containing 3.6% Ca. Both particle sizes tested and 0.60% calcium level showed good results of performance in the laying period with no effect on internal or external egg quality.

O objetivo do presente trabalho foi determinar o perfil eletroforético das proteínas séricas em matrizes pesadas (Gallus Gallus Domesticus) sadias, da linhagem Avian Farm. Foram utilizadas 15 matrizes com 63 semanas de idade, provenientes do município de Conchas, São Paulo. Utilizou-se o método de biureto para a obtenção dos valores da proteína sérica total e a separação das frações protéicas pela técnica da eletroforese em gel de agarose, e a leitura do filme realizada por densitometria em 520nM. Obteve-se um total de sete frações, sendo que a beta1 - globulina e beta2 - globulina encontradas não foram citadas pelos autores consultados na literatura. A fração pré-albumina foi identificada em apenas seis das 15 amostras examinadas. Observou-se em cinco matrizes a divisão da gama - globulina em duas frações, denominadas gama - 1 e gama - 2, de acordo com suas mobilidades eletroforéticas. A relação albumina/globulina (A/G) encontrada corrobora com os autores citados, demonstrando que esta diminui com o aumento da idade. This work is aimed to determine the profile of electrophoretic serum protein in healthy adult broiler breeders (Gallus gallus domesticus) of the Avian farm strain. Fifteen breeders aging 63 weeks from Conchas, city located in the State of São Paulo, were assessed. The biuret method was used to obtain the total serum protein values and protein fractions separation through electrophoresis technique in agarose gel, and film reading through densitometry in 520nM. Seven fractions were obtained, whereas, beta1 - globulin and beta2 - globulin were not cited by the authors in the textbooks checked. The prealbumin fraction was identified only in six out of 15 samples analyzed. In five breeders, it was observed the division of gamma - globulin into two fractions named gamma - 1 and gamma - 2, according to the electrophoretic mobilities. The relation albumin/globulin (A/G) found in the experiment agrees with the other authors cited, demonstrating that it decreases as the age increases.

Por meio de métodos de análise multivariada avaliou-se o desempenho de matrizes de frangos de corte desenvolvidas na UFV (M1 e F1) em relação a duas marcas de mercado (C1 e C2), usando o teste do maior autovalor de Roy e o teste da união-interseção de Roy para as comparações múltiplas. Quatro características de importância econômica foram avaliadas: idade à maturidade sexual (IMS), número de ovos (NO), peso do ovo (PO) e peso das matrizes (PM) em três períodos da vida produtiva das aves, inicial (25ª a 32ª semana de idade), médio (48ª a 56ª semana de idade) e total (25ª a 62ª semana de idade). Pelo teste de Roy constatou-se efeito significativo do genótipo sobre as características estudadas. O teste de médias não detectou diferença significativa entre genótipos para IMS e para NO nos três períodos. Diferença significativa entre genótipos para PO foi verificada apenas nos dois períodos inicial e médio e para PM apenas no período inicial. The performance of two broiler breeder lines developed by UFV (M1 and F1), in relation to two commercial marks (C1 and C2), were studied by multivariate analysis methods using the test of the largest eigenvalue of Roy, and by means of Union-Intersection test of Roy for multiple comparisons. The following economic traits were analyzed: age at sexual maturity (IMS), egg number (NO), egg weight (PO) and body weight (PM) in three periods of the productive life of the bird,: initial (25th to 32nd week of age), medium (48th to 56th week of age) and total (25th to 62nd week of age). The genotype effect was significant by Roy test. No significant genotype differences for IMS, as well as for NO were observed in the three periods. Significant genotype difference for PO was observed in the initial and medium periods, and no significant difference was observed in the total period. However significant genotype difference for PM was observed only in the initial period.

O objetivo deste trabalho foi identificar o melhor diluente, a diluição e o tempo de armazenamento para sêmen de galo. Um total de 60 galos e 630 galinhas com 55 semanas de idade foi artificialmente inseminado, uma vez por semana, por seis semanas consecutivas, utilizando-se 0,05 mL de sêmen/galinha. Os tratamentos foram: T1 = sêmen diluído com diluente comercial-DC; T2 = sêmen diluído com diluente Beltsville Poultry Sêmen Extender-BPSE; T3 = sêmen diluído com solução de Lake-LAKE; e T4 = sêmen fresco puro (Testemunha). Os níveis de diluição (D) foram D=0 (não-diluído), D=2 (1 parte de sêmen: 2 partes de diluente) e D = 4 (1 parte de sêmen: 4 partes de diluente). O tempo de repouso (H) do sêmen foi H = 0, sem repouso, H = 1, IA 1 hora após a coleta e H=24, IA 24 horas após a coleta (conservado em refrigerador entre 2 e 5°C). Os ovos foram avaliados por ovoscopia e ao nascer com quebra de ovos não-eclodidos. O sêmen puro, não-diluído e sem repouso, produziu os melhores resultados para fertilidade e nascimento, 87,2 e 79,5%, respectivamente. As médias de fertilidade e nascimento de pintos para sêmen diluído na proporção 1:2, com 2 horas de repouso, foram 84,8 e 76,3; 81,7 e 73,6; e 76,0 e 65,9%, respectivamente, para os diluentes LAKE, DC e BPSE. Quando se usou sêmen diluído, a diluição 1:2 produziu melhor resultado que 1:4. O período de repouso do sêmen, após a diluição, deve ser o menor possível. O diluente de Lake apresentou os melhores resultados entre os diluientes, equiparando-se ao uso de sêmen puro não-diluído e inseminado logo após a coleta. The objective of this work was to identify the best semen extender, the dilution rate and the storage time for rooster semen. A total of 60 roosters and 630 hens with 55 weeks of age were artificially inseminated, once a week, by six consecutive weeks, using .05 mL of semen/hen. The treatments were: T1=semen diluted with commercial extender-DC; T2 =semen diluted with Beltsville Poultry Semen Extender-BPSE; T3=semen diluted with Lake solution-LAKE and T4=pure fresh semen (Control). The dilution levels (D) were D=0 (undiluted), D=2 (1 part of semen: 2 parts of extender) and D=4 (1 part of semen: 4 parts of extender). Storage time (H) was H=0, no rest, H=1, IA 1 hour after collection and H=24, IA 24 hours after collection (preserved in refrigerator between 2 and 5°C). The eggs were evaluated tby candling and at birth including the egg breaking for the no hatchable eggs. The fresh undiluted semen without storage produced the best averages for fertility (87.2) and birth (79.5%). The averages fertility and birth of the chicks for the semen diluted in the proportion of 1:2 with 24 hours of storage time were 84.8 and 76.3; 81.7 and 73.6 and 76.0 and 65.9, respectively for the extenders LAKE, DC and BPSE. When diluted semen was used, the dilution 1:2 produced better results than 1:4. The rest time for the semen, after dilution should be the minimum as possible. The Lake solution presented the best results among the extenders being equivalent to the use of fresh undiluted semen and inseminated just after the collection.