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As águas subterrâneas são amplamente utilizadas para o abastecimento humano e são suscetíveis à contaminação por diversas atividades antrópicas. Sendo assim, este trabalho avaliou a vulnerabilidade à contaminação das águas subterrâneas por necrópole no entorno do Cemitério Municipal e da região de Frederico Westphalen - RS, por meio da aplicação do método GOD (G: grau de confinamento hidráulico; O: ocorrência de estratos; e D: nível freático). O levantamento e tratamento das informações dos poços cadastrados no SIAGAS classificou a vulnerabilidade da área municipal com 52,67% na classe insignificante, 40,42% com baixa significância e 6,91% com significância média. Foi constatado que o Cemitério Municipal pertence a área com risco potencial à contaminação. Este trabalho forneceu subsídios que podem ser utilizados para o gerenciamento do uso e ocupação do solo municipal e para a implementação de medidas de proteção das águas subterrâneas.

Este artigo tem como objetivo analisar a avanço da utilização de metodologias ativas na educação brasileira, e seus métodos mais empregados. Tendo como base que os educadores brasileiros estão familiarizados com o pensamento pedagógico de Paulo Freire, com o foco na combinação dos saberes e convivência dos alunos com a base para o ensino, método este sendo convergente com a metodologia ativa de ensino, onde o incentivo ao compartilhamento entre professor/aluno no protagonismo no processo de ensinar. Foi elaborada uma breve descrição dos métodos descritos na pesquisa como forma de melhorar a compreensão de sua utilização. A metodologia aplicada foi de revisão bibliográfica, na base de dados da Scopus relacionado ao período de 2017 a 2021, tendo como base na delimitação o período englobando anterior ao isolamento até o retorno pleno das atividades escolares; apenas artigos com a descrição do método e o resultado de sua aplicação e a identificação do grupo de alunos ou pessoas foram aceitos, O resultado mostrou que no período a metodologia foi amplamente utilizada no ensino superior, destacando a área de saúde, bem como o método mais empregado foi o de aprendizagem baseada em problemas, mesmo abrangendo o período do isolamento social, o estudo não trouxe dados relativos a este impacto.

The objective of this study was to evaluate the forage mass, morphogenetic and structural characteristics, and nutritional value of tropical forage grasses in semiarid conditions. Nine grasses were evaluated, namely, three cultivars of Urochloa brizantha (Marandu, MG4, and Piatã); Urochloa decumbens cv. Basilisk; Urochloa humidicola cv. Llanero; Urochloa ruziziensis cv. Kennedy; and three cultivars of Megathyrsus maximum (Massai, Mombaça, and Tanzania). The experiment was laid out in a randomized complete block design in a split-plot arrangement in which the main factor were the grass cultivars and the secondary factor the seasons, with five replications per treatment. The statistical model included the fixed effect of treatment (grass), whereas the season was included as a random effect within treatments. Urochloa brizantha cvs. Marandu, MG4, and Piatã and Urochloa decumbens cv. Basilisk produced on average 858 kg ha-1 more forage mass than cvs. Kennedy and Basilisk. Megathyrsus maximum cv. Mombaça produced 40% more forage mass than the other cultivars of M. maximum (4205 vs. 3001 kg ha-1). Urochloa ruziziensis cv. Kennedy showed the lowest water use efficiency (36%). Urochloa ruziziensis cv. Kennedy exhibited the lowest leaf weight among the Urochloa cultivars (740 vs. 1319 kg ha-1). There was no treatment effect for leaf weight in the M. maximum cultivars. Urochloa ruziziensis cv. Kennedy showed the highest values of total digestible nutrients and dry matter digestibility (1.84 and 2.34%, respectively) among the other Urochloa cultivars. The M. maximum cultivars showed little differences in nutritional values. Cultivars Marandu, Piatã, and Massai exhibited better productive responses in the edaphoclimatic conditions of this study. However, future studies must be conducted evaluating the adaptation of the forage grass under semiarid conditions. Considering the settings of this study, the grasses Urochloa brizantha cvs. MG4, Marandu, and Piatã, as well as Megathyrsus maximum cvs. Massai and Mombaça, can be used in the semiarid condition.

This study aimed to evaluate the effect of the first and last stocking strategies combined with a partial substitution of the protein from the supplement for urea nitrogen on nutrient intake and digestibility, milk composition, and nitrogen balance of primiparous Girolando cows. The cows were allocated to a double 4 × 4 Latin square composed of four animals and four treatments in a 2 × 2 factorial arrangement. Supplements were formulated to provide an intake of 0.6% body weight, with and without the inclusion of 21% urea nitrogen in their composition. The first stocking management method improved nutrient intake and digestibility. Supplementation with urea led to a 47% higher excretion of urine N (g/day) than the urea treatment. The combination of the supplement without urea and the first stocking provided higher intake and retention of nitrogen and higher retained-N levels (%digested N). The combination of a supplement containing 21% urea nitrogen and the first stocking can be used without compromising the nutritional and productive parameters of the cows. Keywords: xaraes grass; tip; repast

Breads are part of our basic food, with rare exceptions. We are currently involved in such a wide variety of brands and products that we end up opting for the item that matches our immediate desire for consumption. Consumers, on the other hand, are more concerned about their food and are looking for healthier foods with as few preservatives as possible. In this way, industries need to innovate and launch more natural options to meet these current changes. However, it is still necessary to combine research with technology to produce products that meet this new reality. This review includes the objective of reporting on bioconservation using micro-organisms that produce antimicrobial substances in order to sensitize industries and potential consumers about some studies on products made with bioconservants.

ABSTRACT: The northeast portion of the Paraná Sedimentary Basin is distinguished by structural highs as the known Pitanga Dome, an uplifted structure identified in the last century. It represents a geological and evolutionary evidence of the Paraná Sedimentary Basin and has undergone inspired studies and intense exploration surveys. This study consists of a gravimetric survey in the Pitanga Dome area, State of São Paulo, Brazil. The Bouguer gravity anomalies have been identified and related to the structural high, sedimentary thickness, and the basement morphology. Processing and enhancement techniques were used for forward modeling based on previous studies. The three models from profiles sectioning the dome have a sedimentary thickness varying from 200 to 1.250 meters. The adopted methodology has provided important results determining that the Pitanga Dome can be understood through rational 3D visualization. The area can be interpreted as an undulating basement with thinning of sedimentary rocks related to deep features (structures) in the crust/mantle limit (Moho uplift). This characteristic is confirmed by the sedimentary layer thickening present throughout the surrounding area. The results also offer important insights and support for further studies concerning the genesis and evolution of this and other uplifted structures of the Paraná Sedimentary Basin.

The consumption of probiotics is constantly growing due to the numerous benefits conferred on the health of consumers. In this context, Microencapsulation is a technology that favors the viability of probiotic cultures in food products, mainly by the properties of protection against adverse environmental conditions and controlled release. Currently there are different procedures for microencapsulation using polymers of various types of natural and synthetic origin. The use of sodium alginate polymers is one of the largest potential application in the encapsulation of probiotics because of their versatility, biocompatibility and toxicity exemption. The aim of this review is to present viable encapsulation techniques of probiotics with alginate, emphasizing the internal ionic gelation and external ionic gelation, with the possibility of applying, as well as promising for improving these techniques.

O estudo teve como objetivo verificar o desempenho de juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) através da suplementação de diferentes níveis de vitamina A na dieta. Foram utilizados 630 alevinos de tilápia, com peso inicial médio de 0,90±0,04g, distribuídos em 21 tanques rede, em delineamento em blocos casualisados. Foram formuladas sete dietas com 0, 1000, 2000, 4000, 8000, 16000 e 32000 UI de vitamina A kg-1. O arraçoamento foi efetuado três vezes ao dia. Ao final do experimento os peixes foram mantidos em jejum por 24 horas, para a realização da biometria. Foram avaliados o peso final, comprimento final, conversão alimentar aparente e taxa de sobrevivência. Também foram observados o comprimento total, comprimento padrão, peso dos peixes eviscerados, comprimento, altura e largura da cabeça e peso do fígado e realizadas análises de hemoglobina, hematócrito e eritrócitos. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo software Statistics 7.0. Os níveis de vitamina A não influenciaram a conversão alimentar aparente, sobrevivência, rendimento de carcaça, peso do fígado, comprimento, altura e largura da cabeça, bem como nos parâmetros hematológicos. Em relação ao peso final e ganho de peso, os valores mais significativos foram para os animais alimentados com dietas contendo 0 UI e 4000UI de vitamina A kg-1. A suplementação da vitamina A em dietas para alevinos de tilápia do Nilo não se faz necessária visando melhorar o desempenho dos mesmos.

This study evaluated the effect of adding annatto as agent pigmentation on the staining characteristics of the skin, muscle and productive performance of Carassius auratus, reared in 0.15 m3 (dimensions 0.50 x 0.50 x 0.65 m) hapas disposed within a circular masonry tank of 25 m3. We used 336 C. auratus fingerlings completely randomized design in 28 hapas with seven treatments and four replicates with 12 fish per unit. The addition of annatto levels were 0.0, 0.25, 0.50, 1.00, 2.00, 4.00 and 8.00%. Fish with an average initial weight of 1.12 ± 0.18 g and length of 4.31 ± 0.44 cm, were fed the 08, 11, 14 and 17 hours. The b * colorimetric characteristics (yellow) showed significant at 96 and 141 days in the Hunter coordinate system with the addition of 2.0 and 1.0% annatto in the diet, respectively, and the coordinate system of CMYK and 96 days for C (cyan), and 141 days for the Y (yellow), with the addition of 8.0 to 2.0% annatto in the diet, respectively. We observed differences (P

A escassez de água doce potável é uma problemática que a população mundial enfrenta, esse recurso é fundamental para o bem estar dos seres vivos e manutenção dos ecossistemas. O consumo de água potável aumenta ano a ano devido aos impactos ambientais causados pela superpopulação, atividades industriais e pelo mau uso dos recursos hídricos. Foi empregado o método geofísico eletromagnético integrado a dados de lineamentos e estruturas na região com o objetivo de identificar e caracterizar descontinuidades acumuladoras potenciais de água, em um aquífero fissurado no município de Caçapava do Sul, Estado do Rio Grande do Sul. O uso da geofísica como método indireto auxiliar na prospecção de água subterrânea oferece uma alternativa quanto aos métodos tradicionais de mapeamento de superfície, muitas vezes limitados em decorrência da ausência de afloramentos ou camadas espessas de solo mascarando as fraturas e juntas. Esta proposta apresentou-se, para este estudo, ser uma metodologia de baixo custo e com resultados satisfatórios. Detectou-se a presença de altos anômalos de condutividade que possibilitaram a localização de diferentes níveis de saturação de água acumulada em fraturas ao longo dos perfis investigados. Fornece subsídios em estudos futuros de detalhamento e caracterização do aquífero e presença de áreas de recarga.

Vitamin A is important to the proper development and functioning of the body, appearing in several metabolic functions. This experiment was conducted with aim evaluate to the vitamin A supplementation in diets for Goldfish Carassius auratus. The experimental was completely randomized with six treatments (0, 2.000, 4.000, 8.000, 16.000 and 32.000 IU of vitamin A kg-1 diet) with four repetitions into 24 experimental cages, with capacity for 150 liters useful volume, made of mesh shading, installed inside a masonry circular tank with a capacity of 25 m3 of water. 192 fish with an average initial weight of 6.66±0.57 g and initial length of 7.30±0.33 cm, feed at 8h, 11h, 14h and 17h at satiety were used. Evaluated the effects on productive performance and intensity of yellow-red coloring of the skin of the fish were. The Linear Response Plateau analysis of weight gain and length total, feed conversion and daily growth rate versus vitamin A requirement estimate showed 2,624, 2,385 and 2,358, 4,381 and 2,866 IU of vitamin A per kg diet, respectively. The data indicated that this vitamin has little or no influence on the intensity of the skin color of the Goldfish.

http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2014v27n2p79 Dentre os problemas de saúde pública que acometem a população humana, em nível nacional e mundial, destaca-se a dengue, cujo principal vetor do vírus é o Aedes aegypti (Linnaeus, 1762). Para a redução da densidade populacional desse vetor, recomenda-se o controle integrado e, como parte desse controle, o uso de inseticidas. No entanto, tal prática tem levado à seleção de populações de insetos resistentes. Dessa forma, faz-se necessário buscar inseticidas alternativos que possam contribuir no controle desse vetor. O objetivo desse estudo foi avaliar o potencial larvicida do extrato obtido do caule de Croton linearifolius contra larvas de A. aegypti, bem como realizar uma prospecção fitoquímica do extrato etanólico. O extrato etanólico e as frações hexânica, diclorometânica e hidroalcóolica, além do acetato de etila, foram testadas sobre larvas de terceiro instar de A. aegypti. Os ensaios biológicos revelaram a efetividade larvicida de extrato do caule de C. linearifolius contra o A. aegypti, especialmente as frações diclorometânica e hexânica. A prospecção fitoquímica demonstrou a presença no extrato etanólico de ácidos fixos fortes, alcaloides, catequinas, esteroides livres, flavonois, flavonas, resinas, taninos condensados e xantonas.

The aim this work was to evaluate the morphogenic and structural characteristics of Brachiaria decumbens pastures to determine the most suitable nitrogen fertilization strategies, for pastures deferred for a period of 95 days. Four strategies of fertilization at the beginning and end of the summer (0-0, 100- 0, 50-50, 0-100 kg ha-1 N) were studied, respectively, with four replications. The strategy of 100 kg ha-1 N applied at the end of the summer (0-100), followed the parceling strategy at the beginning and end of the summer (50-50) favored higher rates of leaf appearance and lower values of phyllochron. Greater rate of leaf elongation was observed for 0-100 strategy, resulting in 40% increase compared to pastures that were not fertilized. However, there was no effect of fertilization strategies on stem elongation rate, registering an average of 0.28 cm.dia-1. There was a higher blade:stem ratio for the stratum A (40 cm above the soil) in all treatments, observing higher blade:stem ratio for strategies 0-100 and 50-50, at this stratum. There was no effect for the total number of leaves and final leaf length. However, greater stem lengths were observed in pastures with 0-100 fertilizer strategy, followed by the 50-50 strategy. The strategy of applying 100 kg ha-1 at the end of summer, followed by the strategy of 50 kg ha-1 nitrogen divided at the beginning and end of summer, promote greater influence on the morphogenic and structural traits, in pastures deferred for 95 days.

Aiming to evaluate the enzymatic complex supplementation in diets for goldfish fingerlings (Carassius auratus), 240 fish weighing initially 1,36 ± 0,02g, randomly distributed in 20 tanks with 150L, in four treatments and five replications, with twelve fish in each experimental unit were used. The fish were fed at 8:00 and 11:00 a.m. and 2:00 and 5:00 p.m. with diets containing different inclusion levels (0; 0,033; 0,066 e 0,099%) of enzymatic complex (amilase, protease, celulase, lipase, ?-glucanase and phytase), and formulated with 32,36% of digestible protein and 3.023kcal of digestible energy kg-1. There were no differences observed (P>0,05) in the mean final weight, weight gain, total length, standard length, survival and carcass composition. However, the fish apparent feed conversion was impaired by the supplementation of enzymatic complex with 0,099% in diet. The use of enzymatic complex does not provides benefits in the productive performance for goldfish fingerlings. Objetivando avaliar a suplementação de complexo enzimático em dietas de alevinos de kinguios (Carassius auratus), foram utilizados 240 peixes com peso inicial de 1,36 ± 0,02g, distribuídos aleatoriamente, em 20 tanques de 150L, em quatro tratamentos e cinco repetições, com 12 peixes em cada unidade experimental. Os peixes foram arraçoados as 8h, 11h, 14h e 17h, com dietas contendo diferentes níveis de inclusão (0; 0,033; 0,066 e 0,099%) de complexo enzimático (amilase, protease, celulase, lipase, b-glucanase e fitase), e formuladas para conter 32,36% de proteína digestível e 3.023kcal de energia digestível kg-1. Não foram observadas diferenças no peso final, ganho de peso, comprimento total, comprimento padrão, sobrevivência e composição de carcaça. No entanto, a conversão alimentar aparente dos peixes alimentados com rações contendo 0,099% do complexo enzimático foi inferior em relação aos alimentados com as demais dietas. Conclui-se que a utilização de complexo enzimático não proporciona melhorias sobre o desempenho produtivo.

This study was developed with the aim to evaluate the use of different vegetable oils as a replacer for pork backfat. For this, there were used canola, linseed, olive and soybean oils at two levels of replacement (50 and 100%). There were evaluated the physico-chemical characteristics (proximate composition, pH and water activity), instrumental color, microbiological characteristics, lipid oxidation (TBARS) and microstructure during storage at room temperature for 60 days. The products had the quality parameters required by the Brazilian legislation. There was a pH decrease during storage due to the growth of lactic acid bacteria. Products containing vegetable oils showed higher levels of lightness (L*) and yellowness (b*) and lower levels of redness (a*). TBARS values remained under the perceptible threshold by the consumers and microstructure characteristics were similar to those observed in other kinds of cooked meat sausages. Thus, the use of canola, linseed, olive or soybean oils is a viable alternative as a substitute for pork backfat in elaboration of mortadella.Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o uso de diferentes óleos vegetais como substituto da gordura animal em mortadela. Para isso, foram utilizados os óleos de canola, linhaça, oliva e soja em dois níveis de substituição (50 e 100%). Foram avaliadas as características físico-químicas (composição centesimal, pH e Atividade de água), cor instrumental, características microbiológicas, oxidação lipídica (TBARS) e microestrutura durante armazenamento em temperatura ambiente por 60 dias. Os produtos apresentaram os parâmetros de qualidade exigidos pela legislação brasileira. Houve uma queda nos valores de pH durante o armazenamento devido ao crescimento de bactérias láticas. Os produtos contendo óleos vegetais apresentaram teores de luminosidade (L*) e amarelo (b*) superiores e teor de vermelho (a*) inferior ao controle. Os valores de TBARS mantiveram-se abaixo do limiar perceptível pelo consumidor e as características de microestrutura foram semelhantes às observadas em outros produtos cárneos cozidos. Assim, a utilização de óleos de canola, linhaça, oliva ou soja é uma alternativa viável como substituto da gordura animal na elaboração de mortadela.

In Brazil the consumption of pork has increased significantly in recent years, mainly due to large public awareness campaigns, especially in relation to issues of concern for consumer health. The meat quality is the factor to be controlled so that the consumer can enjoy the benefits. There are many variables to be controlled. Aiming to reduce the contamination and increase the shelf life of pork were performed nine treatments with mixtures of organic acids, saline acidified, exposure to ultraviolet light and water at 80 º C during 30 days of storage, belly pork, and all analyzes performed in triplicate. Counts were performed aerobic mesophilic microorganisms, psychrotrophic, total and fecal coliforms, Salmonella, pH determination and the number of thiobarbituric acid reactive substances (TBA) sensory evaluation. Showed a reduction in the contamination of pork belly cuts with a mixture of organic acids, followed by exposure to ultraviolet light for 1 minute. Regarding the pH treatments that were added to the mixture of organic acids differ from the other treatments except the control. The solutions of organic acids did not affect the sensory characteristics of pork roast. Through the experiments in this study, it was concluded that we can make further proposed as an alternative for industrial meat mixture obtaining a greater microbiological control features without changing the feedstock, increasing the life and thereby offering the consumer a quality product and commercially safe. No Brasil o consumo de carne suína tem aumentado significativamente nos últimos anos devido, principalmente, às grandes campanhas de esclarecimento ao público, sobretudo em relação às questões de interesse para a saúde do consumidor. A qualidade da carne é o fator a ser controlado para que o consumidor possa usufruir dos benefícios. Muitas são as variáveis a serem controladas. Com o objetivo de reduzir a contaminação inicial e aumentar a vida útil da carne suína, foram realizados nove tratamentos com misturas de ácidos orgânicos, solução salina acidificada, exposição a luz ultravioleta e água a 80ºC, durante 30 dias de estocagem, de barriga suína, sendo todas as analises realizadas em triplicatas. Foram realizadas contagens de micro-organismos aeróbios mesófilos, psicrotróficos, coliformes totais e fecais, Salmonella, determinação do pH e do número de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBA) avaliação sensorial. Evidenciou uma redução da contaminação dos cortes de barriga suína, com mistura de ácidos orgânicos, seguidos da exposição à luz ultravioleta por 1 minuto. Em relação ao pH os tratamentos em que foi adicionada a mistura de ácidos orgânicos apresentaram diferença dos demais tratamentos com exceção do controle. As soluções de ácidos orgânicos não alteraram as características sensoriais da carne suína assada. Através dos experimentos realizados neste estudo, concluiu-se que se pode estabelecer novas propostas como alternativa para a indústria cárnea obtendo um maior controle microbiológico sem alterar as características da matéria prima, aumentando a vida útil e desta forma oferecendo ao consumidor um produto de qualidade e comercialmente seguros.

Artigo de revisão que apresenta fatores facilitadores para o desenvolvimento da inteligência organizacional, enfocando o papel das unidades de informação nesse contexto. Define a temática a partir de pesquisa bibliográfica exploratória, compreendendo 15 artigos de periódicos nacionais das áreas de Biblioteconomia e Ciência da Informação. Realizou-se leitura analítica dos artigos e interpretação referencial dos dados relativos a categorias de análise estabelecidas, o que possibilitou a identificação de fatores facilitadores para o desenvolvimento da inteligência organizacional. Concluiu-se que, dependendo do contexto, os principais fatores que facilitam o processo de consolidação de um sistema de inteligência organizacional são: cultura organizacional, redes sociais, gestão do conhecimento, gestão da informação, tecnologias da informação e comunicação, inovação tecnológica, estrutura organizacional, e prospecção e monitoramento da informação. Tendo em vista esses resultados, propõe-se a realização de novos estudos sobre o tema utilizando outras fontes de informação para que se aprofunde a temática.

Atualmente, as atividades antioxidante e antimicrobiana de vários compostos fenólicos e de extratos de plantas têm sido avaliadas em muitos experimentos. O objetivo deste estudo foi elaborar o extrato hidroetanólico bruto de caqui (Diospyros kaki L.) cultivar Rama Forte e fracioná-lo empregando solventes com diferentes polaridades, para posteriormente determinar os compostos fenólicos totais e verificar as atividades antioxidante e antimicrobiana in vitro tanto do extrato hidroetanólico bruto de caqui como das frações hexânica, clorofórmica, de acetato de etila e da fração residual, obtidas a partir do mesmo. Os compostos fenólicos totais foram determinados pelo método de Folin-Ciocalteu; a atividade antioxidante, por meio do método da captura do radical livre 2,2-difenil-1-picrilidrazila (DPPH), e a atividade antimicrobiana pelo método de difusão em disco. O teor de compostos fenólicos do extrato hidroetanólico bruto de caqui, da fração residual, da fração acetato de etila, da fração hexânica e da fração clorofórmica foram de 1.277,94, 1.231,23, 37,24, 17,60 e 11,48 mg GAE.100 mL-1, respectivamente. O extrato hidroetanólico bruto de caqui e a fração residual apresentaram maior teor de compostos fenólicos e maior atividade antirradical frente ao DPPH do que as demais frações testadas, com valores de IC50 de 0,2467 e 0,2567 mg.mL-1, respectivamente. O extrato de caqui e as frações não apresentaram atividade antimicrobiana in vitro sobre os microrganismos testados. Os resultados demonstraram que o extrato hidroetanólico bruto de caqui cv. Rama Forte e a fração residual contêm quantidade suficiente de compostos fenólicos capaz de contribuir positivamente na atividade antioxidante.The antioxidant and antimicrobial properties of various phenolic compounds and plant extracts have been evaluated in many experiments. The aim of this study was to obtain a crude hydroethanolic extract of persimmon (Diospyros kaki L.) cv. Rama Forte and fraction it using solvents with different polarities. Subsequently the total phenolic compounds and in vitro antioxidant and antimicrobial activities were determined in the crude hydroethanolic extract of persimmon, as well as in the hexane, chloroform, ethyl acetate and residual fractions obtained from it. The total phenolic compounds were determined by the Folin-Ciocalteau method, the antioxidant activity by the free radical scavenging 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method, and the antimicrobial activity by the disc diffusion method. The phenolic compound contents of the crude hydroethanolic extract of persimmon cv. Rama Forte, the residual aqueous fraction, ethyl acetate fraction, hexane fraction and chloroform fraction were, respectively, 1277.94, 1231.23, 37.24, 17.60 and 11.48 mg GAE.100 mL-1. The crude hydroethanolic extract of persimmon cv. Rama Forte and the residual fraction showed the highest contents of phenolic compounds and highest anti-radical activities against DPPH, as compared to the other fractions tested, with IC50 values of 0.2467 and 0.2567 mg.mL-1, respectively. The persimmon extract and fractions showed no in vitro antimicrobial activity against the microorganisms tested. The results showed that the crude hydroethanolic extract of persimmon cv. Rama Forte and the residual fraction contained sufficient amounts of phenolic compounds to contribute positively to the antioxidant activity.

This study aimed to evaluate the effect of the extract of persimmon cv. ‘Rama Forte’ and rosemary oily extract on the sensory characteristics and color stability of frozen beef burgers. The crude hydroethanolic extract was prepared and subjected to fractionation resulting in the hexane, chloroform and ethyl acetate fractions as well as residual fraction. For the preparation of the burger samples a basic formulation was prepared and divided into parts: control, standard formulation ( 0.1% of sodium erythorbate), treatment 1 (0.5% of hydroethanolic crude extract), treatment 2 (0.7% of hydroethanolic crude extract), treatment 3 (0.5% of the residual fraction), treatment 4 (0.7% of the residual fraction ) , treatment 5 ( 0.5% of ethyl acetate fraction), Treatment 6 (0.7% of ethyl acetate fraction) and treatment 7 (0.10% of oily extract of rosemary). The beef burger samples were stored at-25° C for 14 months and subjected to sensory analysis (color, aroma, flavor, and texture) at the beginning of the experiment and the measurement of color (parameters L a*, b* and h*) every two months. The addition of the extracts did not promote changes in the sensory attributes of the beef burgers at time zero of storage. A tendency to decrease a* values and increase of the h* values of the samples of frozen beef burgers occurred over the period of storage. Samples added with ethyl acetate fraction (0.5 and 0.7%) and the oily extract of rosemary showed higher a* values than the other samples throughout the storage period and lower h* values than the standard sample at the end of the period evaluated. This indicates that the addition of ethyl acetate fraction and rosemary extract contributed to the retention and stability of the red color of the samples of beef burgers during the storage of the frozen product.O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de extratos de caqui cv. Rama Forte e do extrato oleoso de alecrim sobre as características sensoriais e a estabilidade da cor de hambúrguer de carne bovina congelado. Para tanto foi elaborado o extrato hidroetanólico bruto que foi fracionado obtendo-se a fração hexânica, clorofórmica, de acetato de etila e a fração residual. Para o preparo das amostras de hambúrguer foi elaborada uma formulação básica que foi dividida em partes: controle, padrão (formulação adicionada de 0,1% de eritorbato de sódio), tratamento 1 (0,5% de extrato hidroetanólico bruto), tratamento 2 (0,7% de extrato hidroetanólico bruto), tratamento 3 (0,5% da fração residual), tratamento 4 (0,7% da fração residual), tratamento 5 (0,5% da fração acetato de etila), tratamento 6 (0,7% da fração acetato de etila) e tratamento 7 (0,10% de extrato oleoso de alecrim). As amostras de hambúrguer foram armazenadas a –25 ºC por 14 meses e submetidas a análise sensorial (cor, aroma, sabor e textura) no início do experimento e a determinação da cor (L*, a*, b* e h*) a cada 2 meses. A adição dos extratos não promoveu alteração dos atributos sensoriais do hambúrguer bovino no tempo zero de armazenamento. Ocorreu tendência de diminuição dos valores de a* e aumento dos valores de h* das amostras de hambúrguer congeladas ao longo do período de armazenamento. As amostras adicionadas da fração acetato de etila (0,5 e 0,7%) e do extrato oleoso de alecrim apresentaram maiores valores de a* que as demais amostras ao longo do período de armazenamento e menores valores de h* que a amostra padrão, no final do período avaliado, indicando que a adição da fração acetato de etila e do extrato de alecrim contribuiram na retenção e estabilidade da cor vermelha das amostras de hambúrguer de carne bovina durante o período de armazenamento do produto congelado.

O objetivo deste trabalho foi isolar e caracterizar cepas de Lactobacillus e Bifidobactérias a partir de leites fermentados comerciais e analisar sua resistência ao pH ácido e sais biliares. Os microrganismos foram isolados de leites fermentados comerciais através da técnica 'spreadplate' em meio seletivo MRS suplementado com neomicina, paromomicina, ácido nalidíxico e cloreto de lítio. Posteriormente, as cepas foram caracterizadas conforme a coloração de Gram e a prova da catalase. Foi possível identificar através do kit comercial Api 20A os microrganismos Actinomyces israelli, Actinomyces haeslundii, Lactobacillus acidophilus/ jensenii e Bifidobacterium spp 2 e através do kit comercial Api 50CHL Medium foi possível identificar os microrganismos Lactococcus lactis ssp lactis 2 e Lactobacillus paracasei ssp paracasei 1. Foram realizados testes de resistência em pH de 3,0; 2,5 e 2,0 durante 3 e 6 horas e resistência aos sais biliares na concentração de 0,3%. Ambas as cepas foram resistentes ao pH de 3,0 durante 3 horas e 6 horas e aos sais biliares.

The stress imposed on plants by soil flooding constitutes a major barrier to growth and productivity. The identification of soybean varieties that produce higher levels of isoflavones, is necessary as soybeans have been used as human food to reduce risks of chronic diseases. Thus, this study was conducted with the objective of quantifying proteins and isoflavones in soybean cultivars subjected to flooding at various stages of development. The cultivars 'BRS267', 'BRS257' and 'BRS213' were subjected to 15 days of flooding, starting at the stages V6 and V8 and 11 days under stress starting at the stage R4. The proteins in the grain were extracted and quantified and analyzed by SDS-PAGE electrophoresis. Isoflavones were extracted, separated and quantified on HPLC. The electrophoretic analysis of the three cultivars under study revealed the same pattern of banding relative to the total protein regardless of the treatment. However, it was noted that flooding led to an increase in the total contents of isoflavones in the BRS 267 plants flooded in stage R4, remaining constant in other cultivars.O estresse imposto às plantas pelo alagamento do solo constitui uma barreira para o crescimento e produtividade destas. A identificação de cultivares de soja que possam produzir maior teor de isoflavonas torna-se necessária à medida que a soja vem sendo utilizada na alimentação humana e para redução dos riscos de doenças crônicas. Dessa forma, o presente estudo foi realizado com o objetivo de quantificar isoflavonas e proteínas em cultivares de soja submetidas ao alagamento em diferentes estádios de desenvolvimento. As cultivares 'BRS 267', 'BRS 257' e 'BRS 213' foram submetidas a 15 dias de alagamento, nos estádios V6 e V8 e 11 dias sob estresse, no estádio R4. As proteínas no grão foram extraídas e quantificadas e analisadas as eletroforeses em SDS-PAGE. Os isoflavonóides foram extraídos, separados e quantificados por HPLC. A análise por eletroforese das três cultivares revelou o mesmo padrão de bandas relativas às proteínas totais, independente do tratamento utilizado. O alagamento promoveu aumento no teor total de isoflavonas nas plantas alagadas no estádio R4 da cultivar 'BRS 267', permanecendo constante nas demais cultivares.

Objetivou-se obter estimativas de efeitos genéticos aditivos e não-aditivos para as características pré e pós-desmama de animais Hereford x Nelore por meio de análises de regressão linear múltipla, com e sem o uso da técnica de regressão de cumeeira. Avaliaram-se as características ganho médio diário do nascimento à desmama, conformação, precocidade e musculatura à desmama, ganho médio diário da desmama ao sobreano, conformação, precocidade e musculatura ao sobreano e perímetro escrotal ajustado para idade e para idade e peso. Os resultados obtidos sem o uso da técnica indicaram valores acentuados dos fatores de inflação da variância. Para melhor interpretar os efeitos estimados, foram preditos os desempenhos de cinco gerações na formação do Braford ½ em relação à raça Hereford, partindo de vacas da raça Nelore. Os animais da geração F1 apresentaram alto desempenho, em razão do benefício máximo da heterose direta e do efeito aditivo materno. A manifestação completa da epistasia direta reduziu significativamente os desempenhos dos animais da geração F2. Para as características de desmama, os animais da geração F3 mostraram desempenhos menores, em virtude do efeito epistático materno máximo, uma vez que suas mães eram da geração F2. Os valores destas características estabilizaram na geração F4, próximos aos valores apresentados pela raça Nelore. Os desempenhos das gerações F3 e F4 para as características pós-desmama e os valores das estabilizações foram próximos ou superiores aos obtidos na geração F2.The additive and non-additive effects on pre-weaning and post-weaning traits in Hereford x Nelore animals were estimated by multivariate linear regression analyses, including or not the ridge regression procedure. Variance inflation factors (VIF) estimates for all covariates were larger in the analysis without ridge regression. The estimates obtained in this study were used to predict the performances of successive generations of a ½ crossbred Braford population resulting from mating Hereford bulls to Nelore cows. High performance was observed in the F1 generation probably due to total individual heterosis and the maternal additive effects. The direct epistatic effects significantly reduced the performance in the F2 generation animals. The performance of pre-weaning traits in the F3 generation animals decreased due to full maternal epistatic effects of their F2 dams. Predicted values for pre-weaning traits stabilized in the F4 generation and were close to those from the Nelore breed. Average performance of post-weaning traits in the F3 and F4 generations were similar or superior to those predicted for the F2 generation animals.

Este trabalho apresenta o resultado do levantamento geofísico realizado no nordeste do estado de São Paulo e sudoeste doestado de Minas Gerais em uma área de 80 por 97,5 km localizada a sudoeste do Brasil. O mapa da anomalia Bouguerassociado a estudos geológicos e estruturais permite identificar basicamente três grandes domínios gravimétricos relacionadosao arranjo estrutural e compartimentação crustal (blocos crustais delimitados por grandes descontinuidades) na área. Essasdescontinuidades foram interpretadas em estudos anteriores como zonas de geosuturas localizadas abaixo dos sedimentos daBacia sedimentar do Paraná e possuem um prolongamento no embasamento Pré – Cambriano. As descontinuidades denominadasde Alterosa e Ribeirão Preto são classificadas como sendo suturas colisionais do tipo - A compondo um arranjo dejunção tríplice. São reconhecidas no mapa da anomalia Bouguer duas anomalias lineares e os limites entre os blocos crustaisou paleo-placas Brasília e São Paulo. A zona de sutura de Alterosa possui uma direção preferencial NW-SE e na direção NESWencontra-se a zona de sutura de Ribeirão Preto. O mapa da anomalia Bouguer gerado fornece subsídios e informações paranovos conceitos e teorias de modelos tectônicos propostos.

Objetivou-se verificar o efeito da adubação de 100 g de N/ano/planta, em três épocas (outono-inverno, primavera-verão e outono-inverno/primavera-verão) e três modos de aplicação (folha, solo e folha/solo), no desenvolvimento, na produção e na atividade da redutase do nitrato (RN) da cultivar Rubi-MG com quatro anos de idade. A análise conjunta entre o modo e época de aplicação mostra que o padrão de RN não se altera, sendo no frio maior nas raízes e no calor maior nas folhas. O mesmo aconteceu com o padrão de crescimento, rápido na estação quente/chuvosa e lento no período seco/frio. Em função da época de adubação, concluiu-se que, no outono-inverno, deve-se dar preferência pela aplicação na folha ou folha-solo. Esses modos de adubação foram os mais eficientes na retomada do crescimento. Quando as adubações ocorrerem nos dois períodos, qualquer um dos três modos pode ser utilizado. Apesar da inviabilidade de várias pulverizações, eventualmente, uma ou mais pulverizações com KNO3 podem substituir eficientemente a adubação no solo.The objective of this work was to verify the effect of the fertilization of 100g N/year/plant, in three periods (autumn-winter, spring-summer and autumn-winter/spring-summer) and three types of application (leaf, soil and leaf/soil) on the development, production and nitrate reductase activity (NR) on four years old Rubi-MG cultivar. The analysis of type and time of application showed no alteration on NR activity being higher on roots in cold weather and higher on leaves in warmer weather. The same was observed with growth pattern, fast in hot/rain season and slow in dry/cold period. During autumn-winter, applications may be performed on leaf or leaf-soil. These types of fertilization were the most efficient during growth recovering. When the fertilization occurred in both periods, any type may be used. Although, several pulverizations are nonviable, one or more pulverization with KNO3 can efficiently replace soil fertilization.

O objetivo deste estudo foi investigar, por meio de dados simulados, o efeito da heterogeneidade de variância residual entre grupos de contemporâneos (GC) sobre as avaliações genéticas de bovinos de corte, e comparar o uso de uma avaliação genética ponderada (R¹Isigmae²) em relação à avaliação que pressupõe homogeneidade de variância (R=Isigmae²). A característica estudada foi ganho de peso pós-desmame corrigido para 345 dias, sendo esta simulada com variância fenotípica de 300 kg² e herdabilidade igual a 0,4. A estrutura de um conjunto real de dados foi utilizada para fornecer os GC e os pais referentes às observações de cada animal. Cinco níveis de heterogeneidade de variância residual foram considerados de forma que os componentes de variância fossem, na média, iguais aos da situação de homogeneidade de variância. Na medida em que níveis mais acentuados de heterogeneidade de variância residual foram considerados, os animais foram selecionados dos GC com maior variabilidade, especialmente com pressão de seleção intensa. Em relação à consistência de predição, os produtos e as vacas tiveram seus valores genéticos preditos mais afetados pela heterogeneidade de variância residual do que os touros. O fator de ponderação utilizado reduziu, mas não eliminou o efeito da heterogeneidade de variância. As avaliações genéticas ponderadas apresentaram resultados iguais ou superiores àqueles obtidos pelas avaliações que assumiram homogeneidade de variância. Mesmo quando não necessário, o uso de avaliações ponderadas produziu resultados não inferiores às avaliações que assumiram homogeneidade de variância.The objective of this study was to investigate, via simulated data, the effect of heterogeneity of residual variance among contemporary groups (CG) on genetic evaluation of beef cattle, and to compare a weighted genetic evaluation procedure (R¹Isigmae²) with one that assumes homogeneity of variances (R = Isigmae²). Different data sets of postweaning weight gain, adjusted to 345 days, were simulated with and without heterogeneity of residual variance, using a phenotypic variance of 300 kg² and a true heritability of 0.4. A real data set was used to provide the CG and parents related to each animal observation. Results showed that, when high levels of heterogeneity of residual variance were considered, animals were selected from CG with higher variability, especially with intense selection. With respect to prediction consistency, non parent animals and cows had their predicted breeding values more affected by heterogeneity of residual variance than sires. The weighed factor used reduced, but did not eliminate, the effect of heterogeneity of residual variance. The results of weighted genetic evaluations were similar or superior to those from evaluations that assumed homogeneity of variances. Even when the variances were homogeneous, the weighed genetic evaluations yielded results that were not inferior than those from the usual evaluations, which assumed homogeneity of variances.

O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros físico-químicos da carne bovina in na-tura, embalada a vácuo, por meio de métodos analíticos de rápida execução. O estudo ocorreu em restaurante universitário de uma Instituição Federal de Ensino Superior, du-rante maio e junho de 2012. Foram realizadas análises físico-químicas logo após a recep-ção das amostras. Os cortes utilizados foram os músculos: Coxão duro (Bíceps femoris); Contrafilé (Longissimus dorsi); Coxão mole (Semimembranosus); Patinho (Quadriceps femoris); Lagarto (Semitendinosus), fornecidos por frigoríficos. Na análise dos dados utilizou-se estatística descritiva (frequência e média) e o teste Exato de Fisher para comparação entre variáveis categóricas. O perfil bioquímico indicou 40,0% das amostras consideradas em bom estado de conservação de acordo com o teste de resazurina, 53,3% apresentaram resultado negativo para prova de cocção, 16,7% foram consideradas como carne fresca pela prova de filtração, 90% apresentaram resultado negativo na prova de Nessler e 13,3% com pH 5,8-6,2. Conclui-se que o perfil físico-químico das carnes rece-bidas neste serviço de alimentação não apresenta plena conformidade com as normas do Ministério da Agricultura para carne in natura (não embalada). Considerando que a estabilidade das moléculas em produtos embalados a vácuo é alterada, sugere-se o desenvolvimento de normas específicas.

A fim de minimizar os efeitos da pressão da urbanização sobre bugios-ruivos, Alouatta clamitans (Cabrera, 1940), a Divisão de Fauna em parceria com o Herbário Municipal realiza, desde 1996, o Programa de Reintrodução de Bugios, com o objetivo de viabilizar o retorno à vida livre dos indivíduos aptos. Entre várias áreas prospectadas para possível soltura de bugios-ruivos, o Sítio Roda d’Água, distrito de Parelheiros, município de São Paulo, foi selecionado para realização do presente estudo. Todos os componentes da mata, em uma área de 89,9 hectares, foram amostrados para avaliação da disponibilidade de alimentos. Foram registradas 251 espécies vasculares, sendo 13 pteridófitas, uma gimnosperma e 237 angiospermas. O material testemunho está depositado no Herbário Municipal. Na área estudada foram registradas duas espécies ameaçadas e quatro quase ameaçadas. As espécies dos componentes arbóreo-arbustivo e epifítico, que constituem o hábitat preferencial dos bugios-ruivos, correspondem a 73,7% do total levantado. Dentro deste grupo de espécies, 17,8% já foram registradas como fontes alimentares para a espécie-alvo. Dentre as espécies já referidas na dieta de bugios-ruivos, registradas na área de estudo, todas apresentam distribuição geográfica ampla. Desta forma, a área estudada foi considerada apropriada para a soltura de bugios-ruivos, quanto à disponibilidade de recursos para alimentação.

Apresenta Modelo de Avaliação de Valor e Méritode Estoques de Informação (AVMEI), baseado em indicadores estabelecidos nanorma ISO 11.620 e em padrões de qualidade para acervos de bibliotecasuniversitárias recomendados no Instrumento de Avaliação de Cursos de Graduação,do INEP. A operacionalização do AVMEI é exemplificada por meio da avaliação de acervodestinado ao Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria do IF-SC. Os resultados indicamque tal acervo apresenta mérito, contudo, não exibe valor, porque osindicadores não revelaram a qualidade expressa nos padrões estabelecidos. O modeloé flexível, podendo ser adequado para avaliar acervos de outros tipos debibliotecas.

O progresso tecnológico no setor farmacêutico trouxe excelentes benefícios à sociedade, mas existe a necessidade de a indústria farmacêutica e de os profissionais da saúde estarem inseridos num sistema de vigilância de medicamentos ante os efeitos indesejáveis que esses produtos possam apresentar. Nos dias atuais, centenas de medicamentos são lançados anualmente no mercado interno no país, diante disso, o poder público, deve adotar medidas cautelares, a fim de diminuir os riscos advindos do consumo desses produtos e estabelecer adequados procedimentos para diminuir os casos de agravos à saúde. Neste sentido, é importante que se considere o papel limitado dos ensaios clínicos realizados com os medicamentos antes de sua comercialização e reconhecer que os mesmos não conseguem abranger todos os seus potenciais efeitos. Diante disso, torna-se fundamental a compreensão da evolução histórica e os artifícios regulatórios da Farmacovigilância pelo profissional da saúde. Portanto, este trabalho teve como objetivo reunir informações, através de uma revisão bibliográfica, para um maior entendimento da farmacovigilância enfatizando questões históricas e regulatórias desta ciência.

O envelhecimento é um processo natural que se inicia com o declínio das funções fisiológicas, provocadas por alterações moleculares e celulares, acelerado por moléculas instáveis e reativas conhecidas como radicais livres, aliado à perda da capacidade do organismo de se recuperar dessas agressões. O organismo conta com diferentes sistemas de defesa antioxidantes, porém, ao ocorrer desequilíbrio na defesa antioxidante, há um incremento no número de radicais livres, processo conhecido como estresse oxidativo. A pele está sujeita a esse processo e com o passar do tempo tornam-se visíveis as mudanças em seu aspecto, como o aparecimento de rugas, aspereza, falta de pigmentação e flacidez. A formação de radicais livres é inevitável e sua eliminação total impossível, visto que são oriundos de processos metabólicos essenciais à vida. O embasamento científico possibilitou à indústria cosmética o desenvolvimento de vários ativos cosméticos empregados em novos produtos, especialmente contendo antioxidantes, com os quais é possível retardar os efeitos cutâneos dos radicais livres. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi investigar a atividade antioxidante de quatro cosméticos anti-idade comercializados em todo o país pelo método DPPH. Foi possível constatar que os cremes possuem atividade antioxidante, entretanto esta ação é variada entre os cremes anti-idade.

A elevação na expectativa de vida reflete num envelhecimento da população, e por conseqüência em um incremento nas doenças associadas a ela. Nos últimos anos houve um aumento nos estudos vinculados ao tema o que ocasionou a elaboração de teorias destinadas a explicar este processo como: Teoria Genética, Teoria Imunológica, Teoria do Acúmulo de Danos, Teoria das Mutações, Teoria do Uso e Desgaste e a Teoria dos Radicais Livres, atualmente a mais aceita. Esta última defende a hipótese de que durante o metabolismo aeróbico normal, o oxigênio sofre redução formando espécies reativas do oxigênio, os quais se somariam aos demais Radicais Livres advindos de diferentes mecanismos geradores. O organismo para defender-se da ação lesiva desses Radicais Livres, conta com diferentes sistemas de defesa antioxidante. Porém, ao ocorrer desequilíbrio na formação de Radicais Livres e nesta defesa, há um incremento no número dessas espécies reativas, etapa conhecida como estresse oxidativo. Nessas circunstâncias ocorreria uma perda gradual da capacidade funcional da célula, repercutindo no envelhecimento. Contudo, conclusões definitivas acerca da origem e desenvolvimento do envelhecimento, requerem maiores estudos, uma vez que esse fenômeno pode não ter uma causa fundamental.

Este artigo propõe que a experiência de leitura de textos de autoria indígena se mostra repleta de elementos que ultrapassam o âmbito literário, assim como os processos vivenciados por esses autores. Para alcançar o relato analítico das leituras de “Karaíba: uma história do pré-Brasil”, de Daniel Munduruku, e “Todas as vezes que dissemos adeus”, de Kaka Werá Jecupé, percorre-se uma reflexão que abrange elementos históricos e sociológicos que compõem a relação da sociedade não indígena com “o outro” indígena, e as noções de escrita e oralidade, de modo a identificar o que pode existir virtualmente entre autor, leitor e obra, interagindo com as possíveis leituras que os textos podem proporcionar.

Artigo de revisão que apresenta fatores facilitadores e dificultadores para o desenvolvimento da inteligência organizacional, enfocando o papel das unidades de informação nesse contexto. Define a temática a partir de pesquisa bibliográfica exploratória, abarcando 15 artigos de periódicos nacionais das áreas de Biblioteconomia e Ciência da Informação. Realizou-se leitura analítica dos artigos e interpretação referencial dos dados relativos a categorias de análise estabelecidas, o que possibilitou a identificação de fatores facilitadores e dificultadores para o desenvolvimento da inteligência organizacional. Concluiu-se que, dependendo do contexto, os principais fatores que facilitam ou dificultam o processo de consolidação de um sistema de inteligência organizacional são: cultura organizacional, redes sociais, gestão do conhecimento, gestão da informação, tecnologias da informação, inovação tecnológica, estrutura organizacional e prospecção, e monitoramento da informação. Tendo em vista esses resultados, propõe-se a realização de novos estudos sobre o tema utilizando outras fontes de informação para que se aprofunde a temática.

Devido aos seus efeitos benéficos, os probióticos têm sido incorporados nos mais diversos alimentos, incluindo iogurtes, queijos, sorvetes, leites fermentados e sobremesas congeladas. No entanto, existem ainda diversos problemas com relação à viabilidade e resistência das culturas probióticas nesses alimentos. Neste artigo de revisão, são abordados os aspectos tecnológicos utilizados na microencapsulação de probióticos que permitem aumentar a sua viabilidade durante a fermentação, processamento e utilização nos produtos comerciais. A microencapsulação de bactérias probióticas pode ser utilizada para aumentar a viabilidade durante o processamento, como também para liberá-las de maneira controlada no trato gastrointestinal.Because of their health benefits, probiotics have been incorporated into a range of dairy products, including yogurts, soft-, semi-hard and hard cheeses, ice cream, milk powders and frozen dairy desserts. However, there are still several problems with respect to the low viability of probiotic bacteria in dairy foods. This review focuses mainly on current knowledge and techniques used in the microencapsulation of probiotic microorganisms to enhance their viability during fermentation, processing and utilization in commercial products. Microencapsulation of probiotic bacteria can be used to enhance the viability during processing, and also for the targeted delivery in gastrointestinal tract.

As correlações genéticas feno típicas e ambientais foram determinadas utilizando três rebanhos de bovinos da raça Hereford localizado nos municípios de Bagé e Nerval do Sul no Rio Grande do Sul. A. amostra em estudo era constituída por 183 animais, sendo 93 machos e 90 fêmeas envolvendo as características: Peso ajustado ao Desmame (PAD); Ganho médio diário do nascimento ao desmame GMDD); Peso ajustado no pós-desmame (PASJ e ganho médio do desmame ao pós-desmame (GMDS). O modelo matemático utilizado para o ajuste dos dados inclui as variáveis: rebanho, touro dentro do rebanho, sexo e interação rebanho e sexo. As correlações genéticas, fenotípicas e ambientais foram: PAD x GMDD (0,980; 0,970 e 0,975);PAD x PAS (0,493; 0,661 e 0, 71.5); PAD x GMDS (-0,043; 0,025 e 0,050); GMDDxPAS(0,422; 0,641 e 0,723); GMDD x GMDS (-0,110; 0,028 s 0,095) e PAS x GMDS (0,851; 0.761 e 0,724). De acordo com os valores obtidos de correlação genética a seleção indireta de uma característica peia outra é viável, a exceção da característica GMDS em relação a PAD e GMDD.

ABSTRACT: Vegetable oils have been used to substitute pork backfat to improve the fatty acid profile of fermented sausages. The aim of this study was to assess the chemical composition, microbiological properties, and fatty acid profile of Italian-type salami with pork backfat substituted (15% and 30%) by emulsified canola oil. Fat contents decreased while moisture contents increased in Italian-type salami with emulsified canola oil. The growth of lactic acid bacteria in salami was not affected by canola oil and absence of fecal coliforms, coagulase-positive staphylococci, and Salmonella were reported during processing of fermented sausages. Lower levels of saturated fatty acids (SAFAs), higher levels of monounsaturated fatty acids (MUFAs) and polyunsaturated fatty acids (PUFAs) were observed in salami with emulsified canola oil. Together, our results indicated that substituting pork backfat with emulsified canola oil improved the nutritional values of Italian-type salami.

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Objetivou-se com esta revisão abordar sobre os métodos de avaliação realizados na experimentação vegetal com ou sem animais. De maneira geral, as áreas de pastagens no Brasil são as principais fontes de alimentação de ruminantes, uma vez que o país detém uma grande área territorial composta por diversas plantas forrageiras. Neste sentido, entender como os dosséis forrageiros se comportam durante determinada estratégia de manejo é de fundamental importância para elaboração do gerenciamento de pastagens. Para tanto, é necessário lançar mão de métodos de avaliações que permitem estimar uma variável desejada, servindo como base para a definição de tomadas de decisão. As técnicas de avaliação em pastagens são divididas em diretas e indiretas, onde cada método possui sua peculiaridade resultando em estimativas variáveis quando comparadas entre si. Ademais, além da escolha do método utilizado, a experimentação em pastagens deve integrar a resposta da planta à variação climática, e se possível a presença do animal no sistema. Desta maneira, é possível simular o ecossistema de pastagens dentro da experimentação e ser extrapolado para os sistemas de produção agropecuários. Assim a eficiência desses sistemas pode ser melhorada por meio dos planejamentos forrageiros desenvolvidos com base científica.

Bipolar disorder (BD) is a chronic mental illness characterized by changes in mood that alternate between mania and hypomania or between depression and mixed states, often associated with functional impairment. Although effective pharmacological and non-pharmacological treatments are available, several patients with BD remain symptomatic. The advance in the understanding of the neurobiology underlying BD could help in the identification of new therapeutic targets as well as biomarkers for early detection, prognosis, and response to treatment in BD. In this review, we discuss genetic, epigenetic, molecular, physiological and neuroimaging findings associated with the neurobiology of BD. Despite the advances in the pathophysiological knowledge of BD, the diagnosis and management of the disease are still essentially clinical. Given the complexity of the brain and the close relationship between environmental exposure and brain function, initiatives that incorporate genetic, epigenetic, molecular, physiological, clinical, environmental data, and brain imaging are necessary to produce information that can be translated into prevention and better outcomes for patients with BD.

This review aimed to approach the dynamics of pasture degradation, relating its causes and forms of recovery and/or renewal. Despite being based on extensive systems, Brazilian agriculture faces serious problems related to pasture degradation. The reduction in forage productivity directly affects the production system, having negative impacts on the economy and the ecosystem. Factors such as the choice of forage species, grazing management and the use of fire are the main factors responsible for the degradation of pastures in Brazil, causing an environmental and productive imbalance. However, it is possible to stop the progress of degradation and resume system productivity using pre-defined techniques in accordance with the objective of the production system. Furthermore, pasture recovery techniques are efficient for the resumption of productivity, and environmental protection, by helping to reduce greenhouse gases. Nevertheless, more research is needed to prove and consolidate pasture recovery techniques in the environmental, economic, and social scope.

Objectives: The objective of the present study is to evaluate whether IL‐6, TNF‐α, IL‐10 are associated with nutritional status in patients with cirrhosis secondary to biliary atresia and compare to healthy controls. Methods: The parameters used for nutritional assessment were the standard deviation scores of height‐for‐age and of triceps skinfold thickness‐for‐age. The severity of cirrhosis was evaluated using the Child‐Pugh score and PELD/MELD. Serum cytokines were measured using Cytometric Bead Array flow cytometry. Results: IL‐6, TNF‐α, and IL‐10 were significantly higher in the cirrhosis group when compared with the control group 2.4 vs. 0.24 (p

O surubim do Iguaçu (S. melanodermatum) é o maior pimelodídeo do Rio Iguaçu, podendo atingir até 15,0 kg e 70,0 cm de comprimento. Porém, escassos são os estudos sobre sua fisiologia principalmente em relação às características hematológicas e bioquímicas da espécie, que são fundamentais por contribuírem na compreensão fisiológica, filogenética e o estado de saúde dos peixes. Dentro desse intuito, o presente trabalho avaliou as características hematológicas e bioquímicas do Surubim do Iguaçu cultivados em tanques – rede. Determinou-se os seguintes parâmetros: concentração de hemoglobina, percentual de hematócrito, contagem de eritrócitos, volume corpuscular médio (VCM), hemoglobina corpuscular média (HCM), concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM). Para os parâmetros bioquímicos determinou–se: glicose plasmática, proteínas totais, colesterol total e triglicerídeos. Os parâmetros hematológicos e bioquímicos observados no surubim do Iguaçu S. melanodermatum fornecem valores sanguíneos que poderão servir de comparação, para mesma espécie em outras situações de cultivo.

O objetivo deste artigo é caracterizar a intervenção profissional do assistente social no trabalho com famílias nos serviços de atendimento à pacientes com transtornos mentais e dependentes químicos. Trata-se de pesquisa bibliográfica que aborda as contribuições da reforma psiquiátrica na formulação e implementação das políticas sociais públicas voltadas para saúde mental e dependência química e que visa identificar a inserção da família no processo de tratamento, particularizando a atuação do profissional de Serviço Social. A família contemporânea é entendida como uma instituição social formada por pessoas, entre as quais há laços consanguíneos, parentesco, afinidade e dependência. É, também, espaço de proteção e sobrevivência de seus membros. A atuação profissional do assistente social com as famílias na área da saúde mental e dependência química possui ênfase no trabalho com grupos, que visa a troca de experiências entre os cuidadores como uma forma de potencializar e valorizar os cuidados familiares. A desconstrução de conceitos já estabelecidos socialmente relacionados a essa área de intervenção se constitui como um dos desafios para os assistentes sociais que atendem as famílias.