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The utopian ideal of public space promotes it as the material manifestation of a freely accessible realm in which diverse social entities engage with one another to discuss, debate and form an inclusive society. In reality, access to and participation in public space is restricted for various factions of society. In the regulation of public space formal law plays a large, albeit not exclusive, role. Intrinsically formal law is presumed to come from above and beyond, and technically law is indeed emanated top-down by legislative authorities. The initiative to law however can originate from elsewhere. The case study presented here offers an example of law being enterprised from within, as a bottom-up strategy to claim dominance over a shared space and an attempt to block access to competing factions. Law then is wielded as a vertical power strategy between citizens, in which government has to struggle not to be reduced to an instrument in the hands of the elite. The case narrates the attempt of residents to have a municipal ban on using cannabis installed on a small inner-city playground in Amsterdam. This article aims to contribute to literature on juridification of social relations, the production of space and the making of law. El ideal utópico del espacio público promueve éste como la manifestación material de un territorio de acceso libre en el cual entidades sociales diversas interactúan para debatir y formar una sociedad inclusiva. En la realidad, el acceso y la participación en el espacio público están restringidos para varias facciones de la sociedad. El derecho formal desempeña un rol considerable, aunque no exclusivo, a la hora de regular el espacio público. Este artículo explora los intentos de los residentes de conseguir una prohibición municipal sobre el uso del cannabis en un pequeño parque de juegos de Amsterdam, constituyendo un ejemplo de iniciativa para utilizar el derecho como estrategia de dirección ascendente para reclamar una dominación sobre un espacio compartido. Al utilizarse el derecho administrativo como estrategia de poder entre ciudadanos, el gobierno debe hacer un esfuerzo para no verse reducido a mero instrumento en manos de la élite. El artículo intenta hacer una aportación a la literatura sobre la juridificación de las relaciones sociales, la producción del espacio y la creación de derecho. Available from: https://doi.org/10.35295/osls.iisl/0000-0000-0000-1196

Face à l’enjeu du vieillissement de la population et à la préférence des français de vieillir à domicile, le secteur de l’aide à la personne rencontre une pénurie de main d’œuvre. Avec 300 000 emplois à pourvoir dans l’aide à domicile à l’horizon 2030, cette crise du recrutement se rencontre quel que soit le statut juridique des services, non-lucratifs, lucratifs ou public.En 2019, plusieurs rapports commandés par l’État ont insisté sur l’importance de « moderniser » le secteur de l’aide à la personne, avec notamment pour enjeux principaux de parvenir à attirer et fidéliser les salarié.e.s. Dans ce contexte, le GIP Autonom’Lab est porteur d’un projet intitulé « I-MANO » qui vise à favoriser la transformation organisationnelle des services d’aide à domicile et à revaloriser l’attractivité de ces métiers. Ce programme est financé par la Région Nouvelle-Aquitaine, AG2R la Mondiale et la CARSAT.Par l’intégration de méthodes managériales permettant notamment de renforcer la reconnaissance de l’expertise des professionnels et le développement de leur pouvoir d’agir, ce programme tente de renforcer l’attractivité de ces métiers. Ce programme, s’étalant sur 2 ans et démarré en 2019 a permis de sensibiliser les dirigeants de 19 structures à 6 approches managériales innovantes. Par la suite, un diagnostic de maturité a été réalisé et 14 structures ont pu poursuivre ce programme avec des temps de formation des équipes en inter puis en intra-structure autour de l’approche de leur choix. Ce programme, toujours en cours, fait l’objet d’une étude d’impact à travers la réalisation d’une thèse en sociologie.

RESUMO Objetivo: A dose glandular média (DGM) é a grandeza dosimétrica utilizada para estimar a dose de radiação à qual um paciente é exposta ao realizar um exame de mamografia. Este estudo tem como objetivo verificar a relação entre os fatores característicos do paciente e a DGM. Materiais e Métodos: As imagens de tomossíntese mamária de 660 pacientes foram analisadas usando o software Volpara. A partir desta análise, obteve-se a densidade volumétrica da mama (DVM) e a DGM. A idade do paciente e a espessura da mama comprimida (EMC) foram obtidas do cabeçalho DICOM das imagens. Utilizando o software estatístico SPSS, foram realizados testes de correlação entre a DVM, a idade do paciente e a TCC com a DGM, e calculados os respectivos coeficientes de correlação (r). Resultados: A amostra de pacientes teve uma média da EMC de 59 ± 12mm, mediana da idade da paciente de 51 anos (25 a 87 anos), mediana da DGD de 1,53 mGy (0,43 a 4,68 mGy) e mediana da DVM de 8% ( Intervalo de 2,16% a 36,89%). Os coeficientes de correlação calculados foram 0,695 para a relação entre DGM e EMC, 0,095 para a relação entre DGM e DVM e -0,280 para a relação entre DGM e a idade da paciente. Conclusão: Os resultados mostram que a EMC é o fator mais relacionado ao aumento da DGM. DVM é o fator com menor impacto e a idade da paciente tem uma relação inversa com a DGM. ABSTRACT Objective: Mean Glandular Dose (MGD) is the dosimetric quantity used to estimate the radiation dose to which a patient is exposed when performing a mammography examination. This study aims to verify the relationship between patient characteristic factors and MGD. Materials and Methods: Breast tomosynthesis images of 660 patients were analyzed using Volpara software. From this analysis, the volumetric breast density (VBD) and the MGD were obtained. Patient age and compressed breast thickness (CBT) were obtained from the DICOM header of the images. Using the SPSS statistical software, correlation tests were performed between the VBD, patient age and CBT with the MGD, and the respective correlation coefficients (r) were calculated. Results: The patient sample had a mean CBT of 59 (± 12mm), median patient age of 51 years (25 to 87 years range), median MGD of 1.53 mGy (0.43 to 4.68 mGy range), and median VBD of 8% (2.16% to 36.89% range). The calculated correlation coefficients were 0.695 for the relationship between MGD and CBT, 0.095 for the relationship between MGD and VBD, and -0.280 for the relationship between MGD and patient age. Conclusion: The results show that CBT is the factor most related to the MGD increase. VBD is the factor with the least impact and the patient's age has an inverse relationship with the MGD.

Os índices de casos de pessoas que apresentam alergia ao glúten e também intolerância à lactose aumentou nos últimos anos, causando uma busca por alimentos isentos dessas substâncias. Neste trabalho teve-se como objetivo desenvolver e caracterizar cookies funcionais sem glúten e sem lactose, com mix das farinhas de beterraba, grão de bico e quinoa, com o intuito de avaliar suas características físicas e estruturais, bem como sua aceitabilidade sensorial e intenção de compra pelos consumidores. Os valores de luminosidade variaram entre 48,93 e 47,87. A atividade de água variou entre 0,66 e 0,64. A análise de textura variou-se entre 24,33 e 20,43. O produto apresentou sensorialmente uma boa aceitação de 75% dos provadores. No entanto, a intenção de compra ficou abaixo de 50%. Entretanto, por ser isento de glúten e lactose, é uma ótima alternativa para consumidores celíacos e intolerantes à lactose, apresentando-se como uma ótima alternativa não só para os consumidores que possuem certo tipo de alergia ou intolerância a essas substâncias, mas também para os consumidores em geral.

Revestimentos comestíveis podem contribuir para aumentar a vida útil de frutas minimamente processadas reduzindo a umidade e a migração do soluto, a troca gasosa, respiração e velocidades de reação de oxidação, bem como reduzir distúrbios fisiológicos. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da aplicação de quitosana associada com argila montmorillonita e óleo essencial de cravo, em relação às características físicas, químicas, microbiológicas e atributos sensoriais de melão (Cucumis melo L.) minimamente processado quando armazenados a 4°C. Os melões foram lavados, descascados, retiradas as sementes, cortados em cubos, foi aplicado os revestimentos e em seguida os cubos foram armazenados em embalagem PET (politereftalato de etileno), por um período de 7 dias a 4±1°C. Realizaram-se análises de pH, sólidos solúveis totais, acidez titulável, análises microbiológicas (Escherichia coli, Salmonella, bolores e leveduras) e análise sensorial (textura, cor, aroma, avaliação global). As análises foram realizadas em triplicata no dia do processamento (dia 0) e após 1, 3, 5 e 7 dias de armazenamento. Pode-se concluir que os revestimentos que continham quitosana juntamente com argila montmorillonita e quitosana juntamente com montmorillonita e óleo essencial de cravo (T3 e T4) foram mais eficientes na conservação das características físico-químicas de melão minimamente processado quando comparados com a amostra controle e o tratamento que continha somente quitosana. O uso de quitosana isoladamente e juntamente com montmorillonita e óleo essencial de cravo foram eficientes para manter as características sensoriais e microbiológicas por mais tempo.

This objective of this study was to develop and characterized films based on collagen and analyze the effects of concentrations of clay, plasticizer and essential oil on its characteristics. The solutions were prepared according to an experimental design of 2³ with 3 central points. The films were produced by the "casting" technique, which consists on surface drying, and were characterized by the color, opacity, tensile strength, solubility, water vapor permeability and thickness. Lightness values ranged between 66.76 and 96.03, the brightness decreased with increasing the concentrations of clay, oil and glycerol. The opacity values showed an increase with the addition of glycerol, ranging from 1.96 to 44.24%. The values of tensile strength ranged from 5 to 14 MPa, and the solubility values, from 2.14 to 7.97%. In the 5% level, solubility and tensile strength analyzes were not significant. The water vapor permeability (WVP) ranged from 0.77 to 2.51 (g.mm/KPa.m2.d). The most influent factors on the permeability to water vapor in the films are the glycerol and essential oil concentrations, which increases the permeability as these variables increase. In relation to the thickness, the concentration of montmorillonite clay interfered in the range from 0.02 to 0.04mm, and as higher its concentration, greater the thickness. It was concluded that the collagen films obtained good mechanical properties, adequate visual appearance, easy handing and low permeability to water vapor and low water solubility. The essential oil was effective in the structure of the film, since that it improves the look and easier handling.

L'auteur décrit les pratiques d'approvisionnement alimentaire des habitants de trois villes françaises, Paris, Lyon et Besançon, en les contrastant avec des banlieusards. Elle montre que ces citadins des centres villes fréquentent les commerces alimentaires de proximité L'analyse de ces pratiques révèlent que c'est la dimension sociale qui est la plus importante à examiner pour comprendre ces pratiques d'approvisionnement, en lien avec la sociabilité de quartier. C'est la possibilité de créer des liens personnalisés entre commerçant et client, et "d'être un client reconnu comme habitant d'un quartier". Les commerces "font" la vie de quartier pour la plupart des interlocuteurs des centres villes étudiés. Il existe donc à la fois une sociabilité et une socialisation autour de l'activité d'approvisionnement: "faire ses courses" crée du lien social.

Este artigo trata da transição econômica e política na Bulgária. A autora pretende compreender as experiências individuais dos habitantes de uma pequena cidade - em nível local - e ao mesmo tempo as transformações históricas do país. Ela constrói quatro "espaços" conceituais que são quatro esferas de intercâmbio (parentesco; mercado; Estado; Europa). Examina suas situações no espaço (rural e urbano), as relações sociais em cada uma destas esferas, e as identidades invocadas pelas pessoas. Por fim, descreve as conseqüências econômicas e políticas da irrupção de uma nova esfera, a Europa.

Cette article concerne une recherche comparative portant sur l'analyse des processus d'appropriation d'objets produits en série dans des ménages de la banlieue parisienne et de Londres. Nous proposons tout d'abord une analyse des décors domestiques français et anglais en dégageant leurs caractéristiques communes et leurs spécificités particulières. Ensuite, nous montrons à travers plusieurs exemples, comment cette construction de l'univers domestique repose sur des processus d'appropriation des objets qui permettent l'expression des identités collectives et individuelles. L'analyse des pratiques et de discours autour des objets domestiques permet de comprendre la façon dont ils peuvent matérialiser différentes dimensions de la vie des ménages, comme les rapports de couple, la structure familiale, l'ancrage géographique, etc. Nous observons alors des contrastes entre Français et Anglais qui ne prennent sens que si on les ramène à un cadre culturel et social spécifique, dans une dynamique historique.

Este artículo expone algunos datos y reflexiones que se plantean como una contribución para explicar y comprender prácticas y procesos -de comunicación, inserción, organización- desplegados por migrantes africanos en Argentina. Lo anterior, prestando especial atención a la experiencia de la circulación, la inserción en redes sociales y la producción y puesta en juego de saberes específicos por parte de tales actores en territorios diversos interconectados a partir de las trayectorias migratorias. Tales aportes se desprenden de poner en diálogo resultados del trabajo realizado en dos proyectos de investigación en curso -con inserción en la Université Lumière de Lyon 2 y en la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), respectivamente-, que indagan, a través de aproximaciones etnográficas con objetivos diferentes, el fenómeno de una nueva corriente migratoria desde diversos países de África en Argentina (América del Sur). El relevamiento de campo es desarrollado a partir de entrevistas, conversaciones informales y observación participante en espacios de la vida cotidiana de migrantes africanos, en su mayoría de nacionalidad senegalesa, arribados al país en la última década y con residencia en las ciudades de Buenos Aires y La Plata.

Los espacios cerrados son actualmente un fen6meno que se halla presente en todas las áreas metropolitanas y perimetropolitanas del continente americano. Corresponden a una necesidad de producir el "entre-sí", talcomo ocurre en los casos de los clubes (por ejemplo: country clubs, clubes de campo, gated communities, retirement communities, condominios ...). Este "entre-sí" tiende, no obstante, a modificarse según las ofertas inmobiliarias, cada vez más fragmentadas, y responde a las construcciones sociales diferenciadas. Los autores proponen la lectura de algunas figuras genéricas a la luz de estas segmentaciones espaciales.

Los espacios cerrados son actualmente un fen6meno que se halla presente en todas las áreas metropolitanas y perimetropolitanas del continente americano. Corresponden a una necesidad de producir el "entre-sí", talcomo ocurre en los casos de los clubes (por ejemplo: country clubs, clubes de campo, gated communities, retirement communities, condominios ...). Este "entre-sí" tiende, no obstante, a modificarse según las ofertas inmobiliarias, cada vez más fragmentadas, y responde a las construcciones sociales diferenciadas. Los autores proponen la lectura de algunas figuras genéricas a la luz de estas segmentaciones espaciales.

Geographical knowledge is here considered as a field organised around scientific geography, educational geography, applied geography and “unofficial” geographies (ie : directed to the general public). In complete opposition with the popular (in France at least) “ didactic transposition model ” (which considers school curriculum as tightly linked to the scientific geography elaborated in the Academic world) it is here defended that each of these two kinds of geographical knowledge evolve more or less independently.In fact, when adopting a broader point of view, to include not only applied but also “unofficial” geographies in the field of geographical knowledge, it appears that each of these four kinds of knowledge are developing themselves in a rather autonomous way, each of them being a pole around which a part of the general geographical knowledge is continuously built on.When educational and applied geographies contribute to the elaboration of new research orientations in the field of scientific geography and to the diffusion of its results, “unofficial” geography reflects and expresses the general public’s main interests in geography.Each of the four poles is set in a specific area where geographical knowledge is created and used, and is open to other fields of knowledge.

Evolução dos Círculos de Qualidade na França, através de pesquisa em doze empresas.

La question “qu’est-ce qu’une femme?” et la logique de l’exception sur laquelle se règle l’hystérique dans son rapport à la féminité témoignent de sa croyance selon laquelle la barre portée par Lacan sur La femme n’existe pas. La distinction entre cette logique et la logique féminine du pas-tout sera l’occasion de retracer les croyances sur la féminité dans la théorie psychanalytique et d’interroger les usages paradoxaux qui sont faits des positions dites féminine et masculine.

L'article propose une analyse du tourisme de mémoires dans une perspective géopolitique. Un premier temps consacré à l'invention et au déploiement de ce tourisme dans différents contextes, permet d'en rendre compte comme étant doublement géopolitique : par les mémoires qu'il mobilise et par les moments historiques qui le rendent (plus ou moins) recevables. Opérateur de mémoires, ce tourisme est symétriquement actant de relations géopolitiques. L'analyse des dispositifs et de pratiques effectives du tourisme de mémoires permet enfin de discuter la réception des messages portés par les structures dédiées.

This article offers an analysis of memorial tourism from a geopolitical perspective. An initial focus on the invention and implementation of this type of tourism in various contexts leads to the realisation that it is doubly geopolitical: in the memories that it mobilises and the historic moments that render it (more or less) acceptable. This type of tourism is an operator of memories and, in parallel, an actant of geopolitical relations. An analysis of the devices and the actual practices of memorial tourism leads finally to a discussion of the reception of the messages conveyed by the dedicated structures.

L'articolo offre un'analisi del turismo della memoria in una prospettiva geopolitica. Un primo passo, dedicato all'invenzione e alla diffusione di questo turismo in diversi contesti, permette di interpretarlo come doppiamente geopolitico: sulla base delle memorie che mobilita e dei momenti storici che lo rendono (più o meno) credibile. Operatore di memorie, questo turismo è simmetricamente un agente di relazioni geopolitiche. Infine, l'analisi dei dispositivi e delle pratiche efficaci del turismo della memoria consente di discutere la ricezione dei messaggi veicolati dalle strutture dedicate.