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Abstract The article deals with a relevant theme regarding problems related to food supply. The losses accounted at production process and consumer food waste justify research on the subject. The purpose of this paper is to explain food waste intention using the theory of planned behavior (TPB) as a theoretical lens. In addition to measuring the influence of attitudes, social norms, and perceived behavioral control on intention, additional constructs were introduced into the model. Affect, planning routines, food surplus, and environmental concerns were incorporated to fit a logistic regression model, presenting the probability of food waste occurrence as a proxy for the probability of intention to waste. An online questionnaire was developed to collect data from consumers in the Midwest of Brazil. The sample consisted of 419 responses. As a result, it was found that food waste occurred more in affluent households, fewer in number, better categorized as “waste people” by family and friends, and less adept at reusing leftovers or saving food. In general, the affective memory related to food corroborates the desire for an abundant table, making waste acceptable. This information is useful for the construction of action plans, public and private, aimed at behavioral changes related to waste.

O projeto de extensão Click Verde, idealizado pelo curso de Publicidade e Propaganda da Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), em atividade desde 2007, tem como objetivo promover a educação ambiental e a valorização dos espaços públicos por meio da linguagem fotográfica. A metodologia utilizada se baseia em oficinas para escolas públicas, municipais e estaduais, de ensino médio, focando o contexto ambiental e urbanístico da sua escola e da cidade de Campo Grande/MS. A linguagem fotográfica, utilizada como ferramenta pedagógica, deve-se a sua popularidade conquistada ao longo dos anos pela evolução tecnológica, tornando-a acessível. Como consideração final pode-se afirmar que o projeto Click Verde consegue, por meio de seu conteúdo teórico, técnico e prático, fazer com que os jovens, força motriz da sociedade, valorizem, preservem e respeitem mais a natureza passando a ter uma relação mais justa e ética para com os recursos naturais.

Summary: Beliefs, social rules, and food taboos influence the emotions we feel about food, determining our attitudes and consumption behaviors. The more a product represents values considered important to individuals, the greater the chance of being chosen for consumption. This article aimed to investigate levels of zoophagy and sarcophagy to propose an index to understand consumers' attitudes towards beef. Three hundred and eighty-five people answered a structured questionnaire that allowed them to assess personality traits and attitudes that can explain beef consumption, as well as its rejection. Factor analysis was the analytical model chosen to construct the attitude determination index. For the construction of the General Degradation Index (GDI), an attitude determination index associated with the degree of zoophagy was built first. The results indicate that extroversion, individualism, festivity, and immediacy were the traits that best characterized positive attitudes towards beef. On the other hand, negative attitudes of introspection, reflection, emotional character, and concern for the future marked the responses of those who answered.

Os objetivos do estudo foram investigar as prevalências da prescriçãoe interpretação profissional e da prática de exercício aeróbio em jejum por alunos praticantes de musculação, bem como, comparar o conhecimento de professores e alunos sobre os potenciais benefícios e riscos desta. Na comparação empregou-se o teste exato de Fischer. Participaram do estudo 110 alunos e 8 professores. Não houve relato de prescrição, enquanto a prática atual de exercício aeróbio em jejum foi de 16,4%. O principal objetivo relatado para a prática foi o emagrecimento. Nos benefícios, os professores relataram em maior proporção que o aeróbio em jejum pode promover melhoria da saúde, mas também reconheceram que a prática pode trazer malefícios à saúde. A divergência entre prevalência de prescrição profissional e prática do exercício aeróbio em jejum sinalizam um provável desconhecimento dos professores acerca da forma como os exercícios aeróbios estão sendo praticados por alunos em academias de musculação. Ademais, o conhecimento dos professores sobre os potenciais riscos dessa prática precisa alcançar seus alunos, objetivando informá-los da possibilidade de eventos indesejáveis à saúde.

ABSTRACT Silos are essential for sectors such as agriculture, industry, and mining in Brazil, but they are structures with a high degree of complexity in relation to pressure determination. Therefore, new researches on the influence of the product stored in their structure are stimulated. For granular materials, the K coefficient is the factor obtained between the horizontal and the vertical pressure. This study aimed to develop a test device capable of calculating this coefficient based on the recommendations of EN 1991-4 (2006) (Eurocode 1: Actions on structures – Part 4: Silos and tanks). For that, two cylinders of different heights were elaborated to study the influence of the device height in obtaining K coefficient. The results were measured by strain gauges and load cell connected to a data acquisition system. A vertical pressure was applied to the equipment, which responded with values of deformation correlated to the horizontal pressure. The values of K coefficient for corn were found and compared with those from the literature, concluding that the equipment could be used for the proposed purpose.

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Este artigo apresenta os resultados de um estudo exploratório que pretendeu identificar as atitudes de homens e mulheres, residentes em Campo Grande/MS, em relação a um produto alimentar não familiar/inovador [o pão de queijo com cenoura], que foi desenvolvido pelo SENAI/MS. Desta forma optou-se pela realização de um grupo focal com a pretensão de realizar um teste sensorial. Para o tratamento dos dados foi realizada a análise de conteúdo. Os resultados dessa análise permitiram identificar que existe uma maior tendência de rejeição do produto alimentar inovador/não familiar pelos indivíduos do gênero masculino. A substituição de 60% do teor original de queijo por polpa de cenoura no preparo do pão de queijo foi melhor aceita pelos indivíduos do gênero feminino, mais preocupados com a saúde ou com a saúde da família. Além disso, deve-se atentar para o produto ter sido mencionado pelos consumidores como produto de diferenciação social.

Este artigo apresenta os resultados de um estudo exploratório que pretendeu analisar a atitude de 476 consumidores do município de Campo Grande quanto à sua percepção, motivação e tendência à neofobia alimentar quanto ao consumo de um produto alimentar inovador, o pão de queijo com cenoura desenvolvido pelo SENAI/MS. Para o tratamento dos dados, foi realizada a análise estatística de correspondência múltipla e análise de cluster com o auxílio do software francês SPAD. Os resultados dessas análises permitiram a composição de uma tipologia de comportamentos. Quatro grupos mais representativos daquela amostra foram definidos como: "Pão de queijo, só se for caseiro", "Adoro inovação, desde que a aparência do produto seja semelhante à do caseiro", "Confio mesmo em marca conhecida" e, por fim, "Nada disso me interessa". Os resultados mostraram que três dos quatro grupos de respondentes apresentaram tendências de rejeição ao produto alimentar inovador/não familiar. Comportamentos menos neofóbicos foram percebidos nos grupos melhor representados por mulheres, com as maiores rendas e níveis de informação. A falta de tempo ou habilidade no preparo do alimento e a habilidade da indústria em oferecer produtos parecidos com o caseiro ou com aquele que foi feito pela mãe/avó são as principais justificativas para as atitudes positivas em relação ao novo produto. Os resultados deste artigo representam para a indústria e outros agentes dos poderes público e privado importantes fontes de informação para construção de suas políticas.

A agricultura familiar é parte importante do agronegócio brasileiro e sul-mato-grossense. Para fortalecer o processo produtivo e comercial, as famílias de agricultores buscam alternativas como a atuação conjunta através de associações e cooperativas. Estabelece-se que a cooperação é uma variável que pode lhes proporcionar maior competitividade frente ao mercado, sendo facilitada através do capital social. O trabalho teve por objetivo a análise do capital social na cooperativa COOP-GRANDE, no município de Campo Grande (MS), bem como identificar sua influência sobre as relações entre os membros da cooperativa. Foram entrevistados associados da cooperativa a partir de um questionário semiestruturado, elaborado de forma a abranger variáveis que caracterizam as interações entre os agricultores, analisar a reciprocidade e suas formas entre os associados, e a confiança entre cooperados e destes para com a liderança da cooperativa. Os resultados indicaram a fragilidade do capital social entre os agricultores, com a falta de confiança entre eles. Os associados percebem a importância da cooperativa, mas não a vantagem de trabalhar juntos e de cooperar com os outros sócios da cooperativa.

In 1550 d.C. China’s splendor during the Ming Dynasty was threatened by hostiles forces in the northern border as well as its eastern coasts. The appearance of Qi Jiguang, one of the most famous Chinese generals would change the way China trained its military leading to the creation of its first professional army. The following article will discuss the contributions of General Qi Jiguang and his legacy, which is carried on by one of the most powerful armies in the world, The People’s Liberation Army.

The present article studies the periodicals and magazines published during the Chinese Republican period (1912-1949). The main sources for this work are the index and thirty volumes of the Republican Era Collection of National Arts Periodicals (Mingguo Guoshu Qi Kan Wenxian Jicheng), edited by Shi Yong Xing in 2008. Besides basic data about the 45 publications included in the collection such as title, editor, publication information and period of existence; this article emphasises the historical context in which these publications appeared as well as their efforts to help China becoming a nation recognized at the world stage. As an example of the wealth of information contained in these periodicals regarding Chinese martial arts, we have analyzed the terminology that was used to define them, the publications’ contribution to exalt nationalism up to their influence in strengthening of China’s citizens and military.

During the beginning of the XXth century, China suffered attacks from foreign powers causing the lost of parts of its territory as well as a challenge to its national pride. The traditional Chinese martial arts were unable to defeat the tactics and modern weaponry that China’s enemies had in their arsenal. Despite the overwhelming odds, the Chinese forces made use of their ingenuity and adapted the ancient weapons and fighting skills succeeding to some extent in slowing down the enemy’s advance. This period witnessed the last time cold weapons would play an important role in modern Chinese warfare.

The present study proposes a reflection on different elements (political, economic, military, social, cultural…) that condition the perception, introduction and acceptance of the martial arts in other cultures. Particularly several Chinese and Japanese martial arts articles that were published in different Spanish illustrated magazines (1899-early 20th century) are analyzed. Then we point out differences between the international success of Japan and its jujutsu, when compared to the difficulties that China faced at that time and the lack of representation of its martial practices in such international context.

Yu Qi created the Niulang staff system about 300 years ago. He taught Xiao Side and the art was passed down within the Xiao family to the current grandmaster, Xiao Mingkui. The staff is about 1-meter long and incorporates techniques from both long and short weapons. The concept of yin and yang is central to Niulang staff practice, requiring a proper balance between defense and attack as well as softness and power. The staff always moves in a spiral motion and short explosive power is generated from the waist/kua of the body. Yi (intent) and shen (spirit) are central elements guiding the external movements. The Niulang staff art is designated in China as a major traditional wushu discipline for preservation and research.

Mixed martial arts (MMA) has become one of the fastest-growing combat sports in the twenty-first century, drawing millions of Pay-Per-View spectators since the inception of the Ultimate Fighting Championship (UFC) in 1993. Popular conceptions have credited the creation of MMA to Bruce Lee, a Chinese-American actor and martial artist who became an icon in the 1970s and who is still considered by many as a revolutionary figure in the field. This paper will present, in chronological order, examples of ancient Chinese martial arts concepts preceding the creation of modern MMA.

Heterogeneity is a recurrent theme and simultaneously a research focus of Cultural Studies. Not unrelated to this is the focus on complex diachronic and synchronic variability in language and discourse as demonstrated within the broad range of epistemologies in Linguistics and Sociolinguistics in particular. The ongoing debate concerning disciplinary boundaries of Cultural Studies and Sociolinguistics and related entities such as Anthropology, Gender Studies, Media Studies and Sociology is itself indicative of heterogeneity, complexity and variability. These themes emerge from the rich descriptive study offered through a kind of kaleidoscopic vision that is the monograph Coagulated Rhythm: the Theoretical Framework and Aesthetic Interpretation of Naxi Musical Iconography. Heterogeneity is a recurrent theme and simultaneously a research focus of Cultural Studies. Not unrelated to this is the focus on complex diachronic and synchronic variability in language and discourse as demonstrated within the broad range of epistemologies in Linguistics and Sociolinguistics in particular. The ongoing debate concerning disciplinary boundaries of Cultural Studies and Sociolinguistics and related entities such as Anthropology, Gender Studies, Media Studies and Sociology is itself indicative of heterogeneity, complexity and variability. These themes emerge from the rich descriptive study offered through a kind of kaleidoscopic vision that is the monograph Coagulated Rhythm: the Theoretical Framework and Aesthetic Interpretation of Naxi Musical Iconography.

This study aimed to analyze the perceptions of directors of state schools in Campo Grande, MS, about the National School Feeding Program (NSFP) law and about products purchased from family farming. The case of Campo Grande’s state schools was analyzed from the approach of Economic Sociology, using the concept of embeddedness. To achieve the goal, a semi-structured interview guide was formulated. A total of 73 directors from Campo Grande’s state schools were interviewed. The interviews were transcribed and analyzed by the content analysis method through thematic categorical analysis. Twenty-four were associated with negative perceptions to NSFP’s law, giving rise to the construction of five major categories: Bureaucracy, Lack of Organization of Family Farming, Government Negligence, The Values Passed and Others. Positively there were 14 perceptions associated to NSFP’s law that gave rise to the construction of four major categories: Administrative Decentralization, Quality, Economically Positive and Socially Positive. It shows the predominance of negative perceptions of the NSFP’ law and that state schools of Campo Grande have difficulties to comply with the law in its entirety, pointing out that the objectives of the law in relation to school executions are still far from being achieved. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

O objetivo deste trabalho foi estudar a duração do aleitamento materno após a introdução de outro leite na alimentação infantil. Foi analisada uma coorte de 450 crianças selecionadas no hospital universitário de São Paulo na ocasião do parto, entre 1998 e 1999. Informações diárias sobre a alimentação da criança foram obtidas a partir de registro feito pela mãe. Para análise dos dados foi utilizada a técnica de análise de sobrevida, atuarial e Kaplan-Meier, e o modelo de Cox. Cinqüenta e quatro crianças (12,0%) não chegaram a receber leite não materno durante o tempo de observação, 193 (43,0%) tiveram a introdução de outro leite até sessenta dias de idade (grupo 1), 151 (33,5%) receberam leite não materno pela primeira vez entre sessenta e um e cento e oitenta dias (grupo 2) e 52 (11,5%) passaram a receber leite não materno depois de cento e oitenta dias (grupo 3). Os tempos medianos de duração da amamentação para os três grupos, após a introdução do leite não materno, foram, respectivamente, 76, 120 e 176 dias. Tomando como categoria basal o primeiro grupo, a razão de hazards do segundo grupo foi 0,73 (IC: 0,57-0,94) e a do terceiro foi 0,43 (IC: 0,26-0,72). Concluiu-se que quanto mais tarde é introduzido o outro leite, por mais tempo a mãe tende a amamentar, e as mães que desejam prolongar a amamentação retardam a introdução de outro leite e, após a introdução, mantêm pelo maior tempo possível a concomitância do outro leite com o leite materno.The duration of breastfeeding after the introduction of another milk in child feeding was studied, by following a cohort of mothers and their infants during one year. Daily information about breastfeeding, introduction of non maternal milk, besides other events concerning the child, were registered by the mother in a specially formatted sheet, with a 60-day "capacity". Trained interviewers visited the mothers at infant ages of 15, 30, 60, 90, 180, 270 and 360 days to return and replace the sheets. Four hundred and fifty children provided valid information to be included in the analysis. Survival analysis techniques were used to describe and to compare the duration of breastfeeding after the introduction of non maternal milk. Fifty four (12.0%) infants never received non maternal milk during the observation period; 193 (43,0%) received non maternal milk within the first sixty days of birth (group 1), 151 (33.5%) started receiving non maternal milk between sixty one and one hundred and eighty days (group 2) and 52 (11,5%) thereafter (group 3). The median times of duration of breastfeeding after the introduction were, respectively, 76, 120 and 176 days. Taking the first group as the base category, the hazards ratio of the second group was 0.73 (IC: 0.57-0.94) and 0.43 (IC: 0.26-0.72) for the third group. It was concluded that the earlier the introduction of non maternal milk the faster the process of weaning, and that mothers intending to breastfeed their children for a large period do it delaying the introduction of non maternal milk, and maintaining both breastfeeding and non maternal milk after the introduction, for as long as possible.

En el año 1550 d.C. el esplendor de la Dinastía Ming se vio amenazado por fuerzas extranjeras tanto en el norte como en las costas del este. La aparición de uno de los generales más famosos de su historia, el General Qi Jiguang, cambiaría la forma en la cual China había organizado sus fuerzas armadas, hasta el punto de conformar el primer ejército profesional de su historia. El siguiente artículo discutirá las contribuciones del General Qi Jiguang y su legado, el cual se ve representado en uno de los ejércitos más poderosos del mundo, el Ejército Popular de Liberación de China.

Yu Qi creó el sistema del bastón Niulang alrededor de hace 300 años. Enseñó a Xiao Side y el arte se transmitió dentro de la familia Xiao hasta el actual gran maestro Xiao Mingkui. El bastón tiene alrededor de un metro de longitud e incorpora técnicas tanto de las armas cortas como largas. El concepto de yin y yang es fundamental en la práctica con el bastón Niulang, necesitando de un equilibrio adecuado entre la defensa y el ataque y entre la suavidad y la fuerza. El bastón siempre se mueve en un movimiento en espiral, generándose una potencia corta y explosiva desde la cintura/kua. El Yi (intención) y el shen (espíritu) son elementos principales que guían los movimientos externos. El arte del bastón Niulang está considerado en China como una disciplina de wushu tradicional de las más importantes para la preservación y la investigación.

A principios del s. XX, China fue víctima de numerosos ataques provenientes de los poderes extranjeros, los cuales dieron paso a la pérdida de algunos de sus territorios y supusieron una afrenta al orgullo nacional. Las artes marciales tradicionales se vieron incapaces de vencer los métodos y el moderno armamento que los enemigos de China tenían a su disposición. A pesar de estas desventajas, las fuerzas chinas hicieron uso de su ingenio, y utilizando sistemas y armas de combate ancestrales lograron con un éxito limitado frenar la invasión de su territorio. Este periodo fue testigo de la última vez en que las armas blancas se enfrentaron a un ejército moderno en el territorio chino.

El presente estudio propone una reflexión sobre el modo en que diferentes factores contextuales (políticos, económicos, militares, sociales, culturales, etc.) condicionan el conocimiento, percepción, introducción e implantación de las artes marciales en otras culturas. Particularmente, y a partir del análisis de las primeras noticias sobre artes marciales chinas y japonesas publicadas en diversas revistas ilustradas españolas entre 1899 y los primeros años del s. XX, el estudio destaca la relación existente en este periodo entre el éxito de Japón y del jujutsu en el contexto internacional, en contraste con la precaria situación de China y la prácticamente nula presencia de sus artes marciales en dicho contexto.

El presente artículo estudia las revistas y periódicos de temática marcial publicados en China durante el periodo republicano (1912–1949). Las fuentes principales del estudio han sido el índice y los treinta volúmenes de la Colección de Periódicos de Artes Nacionales del Periodo Republicano (Mingguo Guoshu Qi Kan Wenxian Jicheng), editados por Shi Yong Xing en el año 2008. Además de diversos datos básicos referentes a cada una de las 45 publicaciones localizadas (título, editor, lugar de publicación y permanencia), el trabajo hace hincapié en el contexto en que se produce esta eclosión de publicaciones marciales, caracterizado por los intentos de China por surgir como una nación digna de ser reconocida en el teatro mundial. A modo de ejemplo de la riqueza de informaciones contenidas en estas revistas y periódicos, se analizan diversos aspectos específicos sobre las artes marciales del periodo, desde su propia definición hasta su contribución a la exaltación del espíritu nacionalista chino, a la preparación del ejército y en general al fortalecimiento de la nación.

Las Artes Marciales Mixtas (MMA) se han convertido en uno de los deportes de combate que más rápidamente ha crecido en el siglo XXI, atrayendo a millones de espectadores de televisión a la carta desde el nacimiento del Ultimate Fighting Championship (UFC) en 1993. Las concepciones populares han adscrito la creación de las MMA a Bruce Lee, un actor chino-americano y artista marcial que se convirtió en un icono de la década de 1970 y que todavía sigue siendo considerado como una figura revolucionaria en este ámbito. Este artículo presentará, en orden cronológico, ejemplos de antiguos conceptos de las artes marciales chinas que precedieron a la creación de las MMA modernas.

Entre os principais fatores climáticos que causam interferência nas coleções e devem ser controlados pelo sistema de climatização estão à temperatura, umidade absoluta, saturação e a condensação. Durante o monitoramento do acervo etnográfico exposto no Museu das Culturas Dom Bosco verificou-se a ocorrência de infestação causada por fungos. A presença desses organismos indicou que os artefatos estavam susceptíveis a danos permanentes e de difícil restauração, devido à rápida taxa de reprodução desses organismos em condições favoráveis e ao modo pelo qual utilizam o substrato para alimentação. Desse modo, a equipe administrativa, junto à equipe técnica, decidiu antecipar a instalação do sistema de climatização do salão de exposição permanente. Além da instalação dos climatizadores foram estabelecidas várias medidas associadas ao controle e manutenção da temperatura e umidade estabelecidas.

Sn-Cu alloys are promising alternatives to the replacement of Pb-containing solder alloys. However, the effects of the cooling rate on the solidification microstructures of these alloys and the corresponding influence on the mechanical and corrosion resistances are not well known. In the present study, the transient directional solidification technique has been used to obtain a Sn-0,7wt.%Cu ingot. The experimental results include: solidification thermal parameters (cooling rate, Ṫ, growth rate, v, and metal/substrate heat transfer coefficient, hi ), cellular spacing, λc , and primary dendritic arm spacing, λ1 , corrosion rate, corrosion potential and polarization resistance and mechanical strength and ductility. The results show a cellular/dendritic transition with eutectic cells prevailing for Ṫ< 0,9°C/s. Lower corrosion resistances have been associated with dendritic regions compared with regions characterized by eutectic cells. In the interdendritic regions extremely fine and fibrous Cu6 Sn5 intermetallic particles can be observed.

Food systems and agricultural production techniques face complex challenges, as set out in the 17 Sustainable Development Goals (ODS), for example, in addressing the food and nutritional security of the entire human population, a concern of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), when it proposes the necessary changes in agricultural systems, rural economies and the way natural resources are managed. All this action aims to reach a world free of hunger, malnutrition and quality of life. In this context, this research presents a systematic review of the bibliography dealing with food safety, facing to collect the main discussions about the new food models of the populations. It is a purely bibliographical research, descriptive and qualitative approach. For the treatment of the data collected, Star software was used. The keywords described in the sweep of the systematic review were: "food safety" AND "new food model" AND "food industry" in the Sciency Direct database. Due to the method of collection employed, 13 international articles were obtained, which discussed new food models of the populations in favor of food security. They are considered original texts and provide new fields of research and advances in eating practices. [ABSTRACT FROM AUTHOR]