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Submitted by Wendell Queiroz Leite (wendell.leite@unesp.br) on 2021-03-23T15:30:51Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_VD_Wendell_Queiroz_Leite.pdf: 640992 bytes, checksum: 0c8bb13e498edfa02501ded73d10ce28 (MD5) Rejected by Adriana Cristina Damato (adriana.damato@unesp.br), reason: Solicitamos que realize correções na submissão seguindo as orientações abaixo: 1-Segundo a CAPES (Portaria nº 206, de 4 de setembro de 2018), o agradecimento deve conter exatamente a seguinte redação: O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001. Agradecemos a compreensão. on 2021-03-23T19:28:11Z (GMT) Submitted by Wendell Queiroz Leite (wendell.leite@unesp.br) on 2021-03-23T22:56:14Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Wendell_Queiroz_Leite_VD.pdf: 641763 bytes, checksum: 337b2e34b35fc1148dff084414cdde9a (MD5) Approved for entry into archive by Adriana Cristina Damato (adriana.damato@unesp.br) on 2021-03-24T00:03:23Z (GMT) No. of bitstreams: 1 leite_wq_me_jabo.pdf: 641763 bytes, checksum: 337b2e34b35fc1148dff084414cdde9a (MD5) Made available in DSpace on 2021-03-24T00:03:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 leite_wq_me_jabo.pdf: 641763 bytes, checksum: 337b2e34b35fc1148dff084414cdde9a (MD5) Previous issue date: 2021-01-20 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Objetivou-se avaliar a combinação de estratégias nutricionais na recria (confinamento ou suplementação a pasto) com o uso ou não de gordura protegida na terminação de novilhas Nelore. Quarenta e oito novilhas Nelore com peso corporal (PC) inicial de 315±32 kg e 17±1 meses de idade foram utilizadas. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com esquema fatorial 2×2 (estratégias nutricionais na recria e na terminação). As estratégias nutricionais utilizadas na recria foram: confinamento (CONF; relação volumoso:concentrado de 77:23) e pasto (PAS; suplementação proteico energético na quantidade 10 g/kg PC por animal/dia). Já as estratégias nutricionais na terminação foram suplementação ad libitum (20 g/kg PC por animal/dia) sem (CON) ou com a inclusão de 2,9% de gordura protegida (GOR). Em relação as interações recria × terminação, o consumo em %PC foi 7% menor para as novilhas do CONF-CON em relação as do PAS-CON e CONF-GOR (P = 0,015). A eficiência alimentar foi maior para as novilhas do PAS-GOR em relação aos demais (P = 0,039). O rendimento de traseiro foi menor em novilhas do PAS-CON (P = 0,02). Para força de cisalhamento, novilhas do PAS-GOR e CONF-CON apresentaram carnes mais duras em relação as do PAS-CON e CONF-GOR (P = 0,017). A AOL100 foi maior em novilhas recriadas em confinamento em relação aos do pasto (P = 0,042). O teor de colágeno total foi maior em novilhas recriadas a pasto (P = 0,031). O GMD foi 13,5% maior na terminação com o uso de gordura protegida em relação ao controle (P = 0,025). Além disso, o uso de gordura protegida proporcionou maiores AOL (P = 0,013), AOL100 (P = 0,016), a* (P = 0,015), b*(P = 0,026) e croma (P = 0,014) quando comparado ao controle. A eficiência alimentar foi maior em sistema de recria intensiva a pasto com a inclusão de gordura protegida na terminação. A recria em confinamento proporciona maior AOL100 e a gordura protegida na terminação, a aumenta o GMD, a AOL, AOL100 coloração da carne. The objective was to evaluate the combination of nutritional strategies in the backgrounding phase (feedlot or supplementation on pasture) with the use or not of protected fat in the finishing phase of Nellore heifers. Forty-eight Nellore heifers with initial body weight (IBW) of 315 ± 32 kg and 17 ± 1 months of age were used. The experimental design was in randomized blocks with a 2 × 2 factorial scheme (nutritional strategies in the backgrounding and finishing phases). Nutritional strategies in the backgrounding phase were: feedlot (CONF; roughage:concentrate ratio of 77:23) and pasture (PAS; protein-energetic supplementation in the amount of 10 g / kg BW per animal / day). Nutritional strategies in the finishing phase were ad libitum supplementation (20 g / kg BW per animal / day) without (CON) or with the inclusion of 2.9% of protected fat (GOR). Regarding to the interactions backgrounding × finishing, feed intake (BW%) was 7% lower for CONF-CON heifers than those of PAS-CON and CONF-GOR (P = 0.015). Feed efficiency was higher for PAS-GOR heifers compared to the others (P = 0.039). Hindquarter yield was lower in PAS-CON heifers (P = 0.02). For shear force, PAS-GOR and CONF-CON heifers presented tougher meat than those from PAS-CON and CONF-GOR (P = 0.017). REA100 was higher for heifers from backgrounding in feedlot than pasture (P = 0.042). On the other hand, total collagen content was higher for heifers from backgrounding on pasture (P = 0.031). The ADG was 13.5% higher in the finishing phase with the use of protected fat compared to the control (P = 0.025). In addition, the use of protected fat provided greater REA (P = 0.013), REA 100 (P = 0.016), a * (P = 0.015), b * (P = 0.026) and chroma (P = 0.014) compared to the control. Feed efficiency was higher in the backgrounding on pasture with the inclusion of protected fat in the finishing phase. Backgrounding in feedlot provides greater REA100 and protected fat in the finishing phase, increases ADG, REA, REA100 and meat color. 001

Made available in DSpace on 2018-11-12T17:28:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2016-12-01. Added 1 bitstream(s) on 2021-07-14T17:52:14Z : No. of bitstreams: 1 S1519-99402016000400685.pdf: 190329 bytes, checksum: 0698201319843fee12630820ec4caf49 (MD5) RESUMO Objetivou-se avaliar três tipos de silagem de grão úmido de sorgo (alto tanino, baixo tanino e branco), na forma de silagem de grão úmido, combinados com duas formas de fornecimento da ração (volumoso e concentrado fornecidos de forma separada ou misturada), sobre o consumo de matéria seca, evolução do peso vivo, ganho de peso médio diário, conversão alimentar e principais características de carcaça (área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea e marmorização in vivo e post mortem) e carne (cor, maciez e pH) de novilhos cruzados Hereford-Angus. Foram utilizados 48 bovinos machos, castrados, cruzados Hereford-Angus, com idade média de 20 meses, divididos em blocos casualizados, em fatorial 3 × 2. A regressão do ganho de peso de cada tratamento foi comparada utilizando-se contrastes ortogonais. Para consumo de matéria seca relativo, houve efeito do tipo de sorgo (P=0,002) e forma de fornecimento da ração (P=0,0005). A forma de fornecimento da ração pode interferir sobre o consumo de matéria seca absoluto e peso vivo médio (P=0,0001). Para a conversão alimentar foi observado efeito do tipo de sorgo (P=0,04. Observou-se efeito da forma de fornecimento da ração para a marmorização (P=0,04) post mortem. Não houve efeito do tipo de sorgo e da forma de fornecimento da ração sobre as características de carcaça e pesos dos cortes cárneos. O fornecimento do volumoso separado do concentrado na alimentação de bovinos confinados é viável do ponto de vista operacional e nutricional. SUMMARY This work aimed to evaluate three varieties of sorghum as wet grain silage (high, low and white tannin), combined with two form of food supply (concentrated with roughage separated or mixed) on dry matter intake, body weight evolution, average daily growth, feed conversion, main meat and carcass traits (rib eye area, fat thickness and marbling in vivo and post mortem) in Hereford-Angus crossbred steers. Forty eight males castrated with 20 months of age were used, divided into randomized blocks, arranged in a 3 × 2 factorial. The regression coefficients for the weight gain of each treatment was compared using orthogonal contrasts. Dry matter intake was affected by the type of sorghum (P=0.002) and the form of food supply (P=0.0005). The form of food supply can interfere with the dry matter intake (P=0.0001) and weight (P=0.0001). Feed conversion and marbling, was affected by the type of sorghum (P=0.04). Meat marbling measured at deboning was affected by the form of food supply (P=0.04). The type of sorghum and form of food supply did not influence carcass characteristics and weights of meat cuts. The concentrated with roughage separated supply is nutritionally and operationally preferable. Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Departamento de Zootecnia Universidade de São Paulo Departamento de Nutrição e Produção Animal Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria Universidad de la República Facultad de Agronomía Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Departamento de Zootecnia

Made available in DSpace on 2015-02-02T12:39:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014Bitstream added on 2015-02-02T13:08:43Z : No. of bitstreams: 1 S0103-84782014005040331.pdf: 850101 bytes, checksum: bb71e1c5cb15878cd77b81e704923d74 (MD5) Item merged in doublecheck by Felipe Arakaki (fe.arakaki@gmail.com) on 2015-11-20T13:16:14Z Item was identical to item(s): 113386, 113381 at handle(s): http://hdl.handle.net/11449/114278, http://hdl.handle.net/11449/114273 Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Objetivou-se estimar as herdabilidades para as características de carcaça de área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EG) e espessura de gordura subcutânea na garupa (EGP8), medidas por ultrassonografia, em bovinos da raça Nelore Mocho, criados em bioma Cerrado. As informações utilizadas foram provenientes de criatórios da raça Nelore Mocho, participantes do Programa Nelore Brasil, da Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores (ANCP), localizados nos estados que representam as maiores áreas contínuas do bioma Cerrado. As estimativas de herdabilidade foram obtidas mediante análises bi-características, sob modelo animal, utilizando a estatística bayesiana por meio do aplicativo MTGSAM. As estimativas de herdabilidade foram de média magnitude para a AOL (0,25), EG (0,19) e EGP8 (0,25). Os resultados obtidos sugerem que as características de carcaça, avaliadas por ultrassonografia, apresentam grande variabilidade genética e podem ser incluídas em programas de melhoramento genético de bovinos da raça Nelore Mocho. The purpose of this study was to estimate the genetic parameters for carcass traits of longissimus muscle area (LMA), backfat thickness (BF) and rump fat thickness (RF), measured by ultrasound in Polled Nelore cattle raised in the Cerrado biome. The data set was obtained from bovines Polled Nelore, proceeding from participant farms of the Nelore Brazil Program of the National Association of Breeders and Researchers, raised on pasture, from the Brazilian states that have the largest continuous areas of the Cerrado. Heritabilities were estimated by Gibbs Sampling using the MTGSAM software (Multiple Trait using Gibbs Sampler under Animal Model). The heritability estimates were 0.30, 0.17 and 0.25 for LMA, BF and RF, respectively. The results indicate that carcass traits have high genetic variability and should be included in breeding programs. Universidade Federal de Uberlândia Faculdade de Medicina Veterinária Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias

O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade oxidativa do farelo integral de arroz parboilizado (FIAP) durante o armazenamento e os efeitos do seu uso na alimentação de codornas de corte. Foram utilizados 245 animais com sete dias de idade, de ambos os sexos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, em arranjo fatorial 2x2+1, e sete repetições de sete aves. Avaliaram-se os seguintes tratamentos: dieta controle, sem adição de FIAP; e níveis de inclusão, na dieta controle, de 10 e 20% de FIAP armazenado por 180 dias (FIAPA) ou de FIAP novo (FIAPN). Houve oxidação lipídica do FIAP durante o armazenamento, e o índice de acidez foi de 4,25 e 63,50 (% em ácido oleico) e o de peróxido foi de 15,64 e 38,28 meq kg-1 para FIAPN e FIAPA, respectivamente. A inclusão do FIAP resultou em menor digestibilidade da matéria seca e do nitrogênio e em maior valor de energia metabolizável da ração, em comparação à ração controle. A inclusão de 20% de FIAPA resultou em menor energia metabolizável da ração do que a adição do FIAPN. As inclusões não influenciaram desempenho, características da carcaça, pesos relativos do fígado e do pâncreas, e crescimento e qualidade óssea. O FIAPA, mesmo com rancidez, pode ser utilizado na alimentação de codornas de corte em níveis de até 20% de inclusão. The objective of this work was to evaluate the oxidative stability of parboiled rice bran (PRB) during storage and the effects of its use on meat quail feeding. Two hundred forty-five animals, with seven days of age, of both sexes, were used, distributed in a completely randomized design, with five treatments in a 2x2+1 factorial arrangement and seven replicates of seven chicks. The following treatments were evaluated: control diet, without PRB; and inclusion levels of 10 and 20% of 180-day-storaged PRB (SPRB) or of new PRB (NPRB) in the control diet. There was lipid oxidation of PRB during storage, the acid index was 4.25 and 63.50 (% as oleic acid) and the peroxide index was 15.64 and 38.28 meq kg-1 for NPRB and SPRB, respectively. The inclusion of PRB resulted in lower dry matter and nitrogen digestibility and in higher metabolizable energy value of feed when compared to the control diet. The inclusion of 20% SPRB resulted in lower metabolizable energy of feed than the addition of NPRB. The inclusions did not influence performance, carcass traits, relative weights of the liver and pancreas, and bone growth and quality. The SPRB, although rancid, can be used as feed for meat quail at levels up to 20% inclusion.

The necessity of obtaining natural products as an alternative to antibiotics used as growth promoters in animal feed causes new researches to evaluate the efficiency of these compounds. The objective of this study was to evaluate the effect of adding natural additives in the diet of cattle finished in feedlots and the effects related to animal production and meat quality. This study was carried out in two experiments: Experiment 1 was conducted to evaluate the performance, carcass characteristics and chemical composition of the Longissimus muscle of 48 bulls (Angus vs. Nellore) finished in feedlot for 94 days, with the inclusion of different additives in the diets. The experiment was conducted in a completely randomized way and distributed into four treatments: Control (TES), essential oils (OLI), confimax (MAX) and yeast (LEV). The bulls had initial average age of 22 months and live weight of 318 ± 30 kg. Bulls were slaughtered with final average weight of 468 ± 45 kg. Roughage/concentrate ratio was 50%. In the OLI treatment, 4 g / animal / day of essential oils from castor and cashew were added to the diet; in the MAX CONFIMAX®) treatment, 10 g / animal / day of a mixture with oregano, castor, cashew and yeast oil was added to the diet; and in the LEV treatment, 5 g / animal / day of yeast was added to the diet. The results were submitted to an analysis of variance. The comparison of means was performed by the Tukey test at 5% significance. MAX treatment resulted in a higher final live weight and daily weight gain than OLI treatment, and the TES and LEV treatments were similar to both treatments. The addition of additives did not alter food intake and feed conversion. The animals in the MAX treatment achieved a greater HCW than those in the OLI treatment. No effect (p> 0.05) was observed with the addition of additives in hot carcass yield, backfat thickness and marbling. The inclusion of additives had no effect on moisture, ash and total lipid levels on the Longissimus muscle. The crude protein levels were higher in the meat from bulls fed MAX and LEV diets. The shear force was modified (p 0.05) with the inclusion of additives in the diet. Most fatty acids in the Longissimus muscle were not altered by the inclusion of additives in the diet. Myristic acid was higher in the TES treatment compared to OLI treatment. Palmitic acid showed higher results in the TES, OLI and MAX diet compared to the LEV diet. The oleic acid was higher in the LEV treatment in comparison with the MAX treatment. The percentage of total SFA, MUFA, PUFA, n-3, n-6, and the ratio between PUFA / SFA and n-6/n-3 were not changed by the inclusion of additives in the diet. The inclusion of a greater number of additives (Confimax) in the diet of cattle (Angus vs. Nellore) showed an improvement in the productive parameters and in some meat quality parameters that were analyzed, in this way, the inclusion of these additives in the diet of cattle in feedlot is recommended. Experiment 2 was carried out to evaluate the effects of castration age (15 d vs. 5 mo), dietary protein level (13% vs. 15%) and lysine/methionine (lys/met) ratio (3.0 vs. 3.4) on meat quality of sixty-four intensively reared Friesian steers. Castration age did not affect meat colour over 12 days of display in a commercial display. Dietary protein level and lys/met ratio had little or no effect on L* and b* parameters of the meat over the display period, but a* values were higher in the meat from animals fed a low protein level and low lys/met ratio diet. Visual acceptability of the meat declined throughout the 9-d display period more rapidly. Differences among the treatments were observed except on day 9. Lipid oxidation of the meat did not differ significantly among the treatment groups; however, consumer acceptability tended to be higher for the meat from steers that were fed a high protein level and high lys/met ratio diet. A necessidade da obtenção de produtos naturais como alternativa ao uso de antibióticos, utilizados como promotores de crescimento na alimentação animal faz com que novas pesquisas avaliem a eficiência destes compostos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de aditivos naturais na dieta de bovinos terminados em confinamento e os efeitos relacionados à produção animal e qualidade da carne. No presente estudo, foram realizados dois experimentos: o experimento 1 foi realizado para avaliar o desempenho, as características de carcaça e a composição química do músculo Longissimus de 48 bovinos (Angus vs. Nelore) não castrados terminados em confinamento por 94 dias com a adição de diferentes aditivos às dietas. O experimento foi conduzido em um experimento inteiramente casualizado e distribuídos em 4 tratamentos: Testemunha (TES), Óleos essenciais (OLI), Confimax (MAX) e Levedura (LEV). A idade média inicial foi de 22 meses e o peso vivo de 318 ± 30 kg. Os animais foram abatidos com uma média de 468 ± 45 kg. A razão volumoso/concentrado foi de 50%. No tratamento OLI, foi adicionado 4 g/animal/dia de óleos essenciais de mamona e de caju. No tratamento MAX, foi adicionado 10 g/animal/dia de uma mistura de óleo de orégano, mamona, caju e levedura. No tratamento LEV, foi adicionado 5 g/animal/dia de levedura. Os resultados foram submetidos em uma análise de variância. A comparação de médias foi realizada pelo teste de Tukey a 5% de significância. O tratamento MAX resultou em maior peso vivo final e ganho de peso diário em relação ao tratamento TES. Todavia, o peso final e ganho de peso diário foram semelhantes para os animais dos tratamentos TES e LEV com os demais tratamentos. A adição de aditivos não alterou a ingestão de alimentos e a conversão alimentar. Os animais do tratamento MAX obtiveram um maior PCQ em comparação aos animais do tratamento OLI. Não foi observado efeito (p>0,05) com a adição de aditivos no rendimento de carcaça quente, espessura de gordura de cobertura e marmorização. Não houve efeito da adição de diferentes aditivos na dieta os teores de umidade, cinzas e lipídeos totais no músculo Longissimus. Os teores de proteína bruta foram maiores na carne dos bovinos alimentados com as dietas MAX e LEV. A força de cisalhamento foi modificada (p0,05) com a inclusão de aditivos na dieta. A maioria dos ácidos graxos no músculo Longissimus não foi alterada com a inclusão de aditivos na dieta. O ácido mirístico foi maior no tratamento TES em relação ao tratamento OLI. O ácido palmítico apresentou maiores resultados no tratamento TES, OLI e MAX em comparação ao tratamento LEV. O ácido oléico foi maior no tratamento LEV do que no tratamento MAX. A percentagem total de AGS, AGMI, AGPI, n-3, n-6 e as razões entre AGPI/AGS e n-6/n-3 não foram alteradas com a inclusão de aditivos na dieta. A inclusão de um maior número de aditivos (Confimax) na dieta de bovinos (Angus vs. Nelore) demonstrou uma melhora nos parâmetros produtivos e em alguns parâmetros de qualidade de carne analisados, desta forma, a inclusão deste tipo de aditivo na dieta de bovinos confinados é recomendada. O experimento 2 foi realizado para avaliar o efeito da idade de castração (15 dias ou 5 meses de idade), o nível de proteína na dieta (13% ou 15%) e a razão lisina / metionina (3,0 ou 3,4) na qualidade da carne de 64 novilhos Holandês terminados em confinamento. A idade de castração não teve efeito na coloração da carne acima de 12 dias de exposição em uma vitrine comercial. O nível protéico da dieta e relação Lis / Met teve pouco ou nenhum efeito sobre os parâmetros L* e b* da carne durante o período de exposição. Os valores de a* foram maiores na carne de animais que foram alimentados com um nível de proteína baixo e razão baixa de Lis / Met na dieta. Aceitabilidade visual da carne diminuiu rapidamente ao longo de 9 dias de exposição. Diferenças entre os tratamentos foram observadas (p

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_maria_consuelo_silva_de_souza.pdf: 1205551 bytes, checksum: 14a81cfa9f2f98f16499fcbb1a656a0b (MD5) Previous issue date: 2012-05-02 A trial was conducted to evaluate the replacement of corn by whole rice in poultry diets. A total of 384 one day old Coob broilers were used. The chicks were randomly allotted to four treatments and eight replications of 12 birds each. The birds were reared in dark house during 42 days. A completely randomized design was used. Treatment means were compared by orthogonal contrasts and polynomial regression at 5%. The following treatments were tested: T1 100% corn as the main energy source; T2 33% whole rice in replacement of corn; T3 - 66% whole rice in replacement of corn; T4 100% whole rice as the main energy source in full replacement of corn. Body weight, weigh gain, feed consumption and feed per gain ratio were measured. Carcass traits included: thigh and drumstick, back, chest, wing and wing thigh. Birds fed diets containing 33% whole rice in substitution of corn (T2) and also 100% whole rice in substitution of corn (T4) showed a higher average body weight (P

Foi avaliado o efeito da adição de cultura de leveduras vivas (Saccharomyces cerevisiae, cepa 1026), da monensina e da combinação dos dois aditivos em dietas de alto concentrado, sobre as características de desempenho de novilhos confinados e sobre a digestibilidade aparente da dieta. Novilhos Nelore (339 kg PV, 20 meses de idade, n= 72) foram alimentados por 84 dias com uma dieta basal (2,58 Mcal EM/kg MS, 14% PB) sem aditivos (controle) ou suplementada com levedura (0,6 g de Beef Sacc®/kg de matéria seca), monensina (0,3 g de Rumensin®/kg de matéria seca) ou a adição de ambos aditivos para avaliar o desempenho em confinamento por meio da mensuração individual do consumo, ganho de peso e medidas de ultra-som da espessura de gordura subcutânea nos músculos Longissimus (12ª costela) e Biceps femoris. Outros quatro novilhos foram designados aleatoriamente aos tratamentos seguindo um delineamento em quadrado latino a fim de determinar os efeitos dos tratamentos sobre a digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e ácido da dieta. Não houve efeitos dos aditivos sobre o consumo de matéria seca e na taxa de aumento da espessura de gordura subcutânea e em área do músculo Longissimus, entretanto, a levedura tendeu a diminuir o ganho de peso médio diário e aumentar a conversão alimentar (p0,10). A adição de leveduras vivas, monensina ou da combinação de ambos pode não ser importante sobre a terminação de bovinos de corte confinados com dieta de alto concentrado. The effect of adding live yeast culture (Saccharomyces cerevisiae, strain 1026), monensin or the combination of both additives to high grain diets on feedlot performance and digestibility of steers, was studied. Nellore steers (n= 72, 339 kg BW, 20 months-old) were fed for 84 days a basal ration (2.58 Mcal EM/kg DM, 14% CP) without additives (control), or with yeast culture (0.6 g Beef Sacc®/ kg DM), monensin (0.3 g Rumensin®/ kg DM) or the combination of both additives to evaluate feedlot performance through individual measurements of dry matter intake, average daily gain and ultra-sound scanning of carcass subcutaneous fat thickness upon Longissimus (12th rib) and Biceps femoris muscle and rib eye area. Other four steers were randomly allotted to one of the treatments in a 4 x 4 latin square design in order to assess digestibility of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber and acid detergent fiber fractions of the diet. There were no effects of additives on dry matter intake and rate of growth of carcass fat thickness and rib eye area. Yeast culture tended to decrease average daily gain and increase feed conversion (p0.10). Supplementation of live yeast culture, monensin or the combination of both may not be important on finishing beef steers fed high grain diets in feedlot.

The objective was to compare two different lineages that have undergone genetic selections considering the quantitative characteristics of the carcass, intestinal morphology, intestinal absorption and quality of meat and see if these are correlated with the yield of lean meat. were studied 120 pigs, half barrows and half female, with approximately 150 days old on commercial farms, to compare two different genetic lineages: Lineage 1 - ½ (Large White and Pietran) x ½ (Large White and Landrace) and Lineage 2 - ½ (Large White, Pietran, Duroc and Hampshire) x ½ (Large White, Landrace, Meishan and Fengjing). In 60 animals of each genotype were analyzed the following characteristics: hot carcass weight (HCW), carcass length (CL), backfat thickness (BT), percentage thin meat ( CM%) , intramuscular fat (IMF) and intestinal length (CI). For the analysis of intestinal absorption (IA) of 62 animals were used only from those previously evaluated , and 31 animals of each genotype. The lineage 1 was called a "European" and the lineage 2 of "Chinese". The average values of CC and GIM differ between strains, and the European were higher. The meat of animals studied showed a low content of GIM, existing significant negative correlation between the CM and ET%. The strains showed IC, AI and CM% statistically equal. Neste Trabalho objetivou-se comparar duas linhagens que sofreram diferentes seleções genéticas considerando as características quantitativas da carcaça, morfometria intestinal, absorção intestinal e qualidade da carne e verificar se essas estão correlacionadas com o rendimento de carne magra na carcaça. Foram estudados 120 suínos, sendo metade machos castrados e metade fêmeas, com aproximadamente 150 dias de idade, criados em granjas comerciais, para comparar duas diferentes linhagens genéticas: Linhagem 1 - ½ (Large White e Pietran) x ½ (Large White e Landrace) e Linhagem 2 - ½ (Large White, Pietran, Duroc e Hampshire) x ½ (Large White, Landrace, Meishan e Fengjing). Em 60 animais de cada genótipo, foram analisadas as seguintes características: peso de carcaça quente (PCQ), comprimento de carcaça (CC), espessura de toucinho (ET), porcentagem de carne magra (CM%), gordura intramuscular (GIM) e comprimento intestinal (CI). Para a análise de absorção intestinal (AI) foram utilizados apenas 62 animais dos anteriormente avaliados, sendo 31 animais de cada genótipo. A linhagem 1 foi denominada de européia e a linhagem 2 de chinesa . Os valores médios de CC e GIM diferiram entre as linhagens, sendo que na européia foram maiores. A carne dos suínos estudados apresentou baixo conteúdo de GIM, existindo correlação negativa significativa entre a CM% e ET. As linhagens apresentaram CI, AI e %CM estatisticamente iguais entre si. Mestre em Ciências Veterinárias

As provas de ganho em peso (PGP) em regime de confinamento avaliam a capacidade individual dos animais para ganho em peso, fornecendo subsídios para seleção com base na informação fenotípica individual. A partir das informações obtidas durante a PGP, a classificação final dos animais é baseada em índices ponderados para características produtivas como ganho médio diário, peso final, avaliação de tipo ou morfológica, perímetro escrotal, área de olho de lombo e espessura de gordura. Objetivou-se com esse trabalho avaliar os índices de classificação das provas de ganho em peso em regime de confinamento, bem como estimar os componentes de variância e as correlações genéticas entre as características que compõem esses índices. Foram utilizados dados de PGPs da Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), referente a raça Nelore. As estimativas dos componentes de (co)variância e parâmetros genéticos foram estimados usando modelos animais comumente aplicados no método de Máxima Verossimilhança Restrita (REML) por meio do aplicativo MTDFREML. As estimativas de herdabilidade para todas as características foram altas. Já as estimativas entre as características peso final e ganho médio diário, perímetro escrotal e características de carcaça foram de baixa magnitude. As estimativas entre peso final e área de olho de lombo, ganho médio diário e espessura de gordura foram consideradas medianas. Os resultados deste trabalho concluíram que ao utilizar os índices de seleção, tendo como objetivo de seleção o peso final, levou a obtenção de maiores valores genéticos. Weight gain performance trials (PGP) in feedlot evaluate the weight gain capacity of the animals, making possible the selection based on phenotypical information. Animals are classified based on pondered indexes for productive traits as average daily weight gain, final weight, type or morphological evaluation, scrotal perimeter, ribeye area and fat thickness. Using data from the Brazilian Association of Zebu Breeders (ABCZ), the aim of this study was to evaluate classification indexes of weight gain performance tests applied to Nellore cattle in feedlot, and to estimate the variance components and the genetic correlations among the traits that compose such indexes. Covariance components and genetic parameters were estimated by the animal model commonly applied in the Restricted Maximum Likelihood Model (REML), using MTDFREML software. Heritability estimates for all traits were medium to high. Genetic correlation estimates were low regarding final weight and average daily weight gain, scrotal perimeter and carcass traits. Final weight, ribeye area, average daily weight gain and fat thickness were considered medium. Therefore, major genetic gain can be obtained when using selection indexes aimed at final weight

Objetivou-se avaliar o efeito do nível de concentrado e dos sais de cálcio de ácidos graxos (SCAG) sobre o desempenho e qualidade da carne de novilhos terminados em confinamento. Sessenta novilhos Nelore e cruza Nelore foram divididos em quatro grupos e confinados por um período de 85 dias com as seguintes dietas: (BC) 46,7% de concentrado; (BC-SCAG) dieta BC acrescida de 3% de SCAG; (AC) dieta contendo 76,6% de concentrado e (AC-SCAG) dieta AC com 3% de SCAG. O nível de concentrado não influenciou o ganho médio diário, a espessura de gordura subcutânea e a área de olho de lombo, mas as dietas AC aumentaram o peso (P=0,0011) e o rendimento (P

Objetivou-se estudar as medidas de espessura de gordura subcutânea, área de olho-de-lombo, comprimento e profundidade máxima do músculo longissimus dorsi entre a 13ª costela e 1ª vértebra lombar determinadas por ultrassom e na carcaça de ovelhas de descarte abatidas em diferentes estágios fisiológicos, além dos coeficientes de correlação e determinação das medidas avaliadas. Utilizaram-se 21 ovelhas da raça Santa Inês, distribuídas nos seguintes grupos: OL = ovelhas que permaneceram por 60 dias em lactação com seus cordeiros e foram abatidas um dia após o desmame dos mesmos; OSC = ovelhas que permaneceram por 60 dias em lactação com seus cordeiros e mais 30 dias sem os cordeiros e foram posteriormente abatidas; e ONP = ovelhas que não pariram durante o ano. O comprimento máximo do músculo longissimus dorsi obtido pelo ultrassom e na carcaça dos animais não foi influenciado pelos estágios fisiológicos. O ultrassom pode ser utilizado com razoável precisão para estimar características da carcaça de ovelhas de descarte, em particular a espessura de gordura subcutânea. The objective of this paper was to study subcutaneous fat thickness, loin eye area, length and maximum depth measurements of the longissimus dorsi muscle between the 13th rib and the 1st lumbar vertebra determined by ultrasound examination and on the carcass of discard ewes slaughtered in different physiological stages, besides correlation and determination coefficients among measurements evaluated. It was used 21 Santa Ines ewes distributed into the following treatments: EL = ewes that remained in lactation for 60 days with their respective lambs and slaughtered one day after weaning; EWL = ewes that remained in lactation for 60 days with their respective lambs one more period of approximately 30 days without the lambs and slaughtered afterwards; and ENC = ewes that did not give birth during the year. Results showed that the maximum length of the longissimus dorsi muscle obtained by ultrasound examination and on carcass of the animals were not influenced by the experimental treatments. The ultrasound can be used with reasonable accuracy to estimate characteristics of the carcass of discard ewes, particularly the thickness of subcutaneous fat.

The experiment was performed in 2007 at two sites in the state of Parana, Brazil: a property named Rancho do Platero, located in the city of Marialva, and the Iguatemi Experimental Farm, belonging to the State University of Maringa. The study evaluated production performance, quantitative carcass characteristics, and identified the components of the production costs during the suckling phase of % Dorper-Santa Ines lambs allotted randomly into five different systems and finished under three diets. Eighty ewes were used along with their respective lambs (35 males and 53 females). The lambs received pelleted feed and mineral salt ad Iibitum according to (NRC, 2007). The ewes had access to pasture or supplementation with coast cross hay depending on treatment, in addition to 0.8 kg/day of commercial concentrate. The treatments during the raising phase were: ewes and lambs in the shed with creep feeding in the shed (ELSCS); ewes on pasture and lambs with creep feeding in the shed (EPLCS); ewes and lambs on pasture with creep feeding on pasture (ELPCP); ewes and lambs on pasture with creep feeding in the shed (ELPCS); and ewes and lambs on pasture with creep feeding in the shed and on pasture (ELPCSP). The diets during the finishing phase were: feedlot with control feed (FCF); feedlot with feed containing linseed (FLF); and semi-feedlot with control feed (SFCF). Slaughter was pre-set at 35 kg live weight. Production performance during the raising phase was influenced (P

A partir das observações de 1.325 animais (90,4% de machos e 9,6% de fêmeas) e do pedigree de 6.642 animais da raça Guzerá foram estimados os parâmetros genéticos para o peso corporal e as características área de olho de lombo e espessura de gordura na costela e na garupa, avaliadas por meio da técnica de ultrassonografia. Os componentes de (co)variância foram estimados pelo método da máxima verossimilhança restrita, utilizando-se o aplicativo MTDFREML. Foram utilizados, para as estimativas de repetibilidade e herdabilidade, modelos unicaracterística e, para as correlações genéticas e fenotípicas entre as características, modelos bicaracterísticas. As estimativas de repetibilidade (erros-padrão) foram 0,44(0,10) para peso corporal, 0,39(0,10) para área de olho de lombo, 0,75(0,06) para espessura de gordura na costela e 0,49(0,08) para espessura de gordura na garupa. As estimativas de herdabilidade, respectivamente a partir de modelos uni e bicaracterísticas, foram 0,42(0,11) e 0,41(0,11) para peso corporal, 0,35(0,09) e 0,34(0,09) para área de olho de lombo, 0,20(0,08) e 0,32(0,02) para espessura de gordura na garupa e 0,05(0,06) e 0,10(0,08) para espessura de gordura na costela. As estimativas de correlações genéticas foram 0,79(0,09) entre o peso corporal e a área de olho de lombo; 0,20(0,08) entre o peso corporal e a espessura de gordura na garupa; 0,05(0,06) entre a área de olho de lombo e a espessura de gordura na costela; 0,02(0,27) entre a área de olho de lombo e a espessura de gordura na garupa; e 0,64(0,22) entre as duas medidas de espessura de gordura. Os resultados indicam que é uma mensuração suficiente para a adequada avaliação das características área de olho de lombo e espessura de gordura na carcaça e que a seleção direta para essas características pode resultar em carcaças mais musculosas e de melhor acabamento. Indica, ainda, ausência de antagonismo genético entre a seleção para peso corporal e características área de olho de lombo e espessura de gordura na carcaça. Genetic parameters were estimated for body weight and real-time ultra-sound loin-eye area, rump fat thickness, and back fat thickness using data from 1,325 yearling Guzera cattle (90.4% bulls and 9.6% heifers) and pedigree structure with 6,642 animals. Variance and covariance components were estimated using REML methodology and MTDFREML software. Single trait animal models were used to estimate repeatability and heritability for the four traits. Multiple traits animal models were used to estimate genetic correlations among the traits. Repeatability estimates (standard errors) were 0.44(0.10) for body weight, 0.39(0.10) for loin-eye area, 0.75(0.06) for rump fat thickness, and 0.49(0.08) for back fat thickness. Heritability estimates were 0.42(0.11) and 0.41(0.11) for body weight, 0.35(0.09) and 0.34(0.09) for loin-eye area, 0.20(0.08) and 0.32(0.08) for back fat thickness, and 0.05(0.06) and 0.10(0.08) for rump fat thickness, respectively from single and multiple traits models. Genetic correlation estimates were 0.79(0.09) between body weight and loin-eye area, 0.20(0.08) between body weight and back fat thickness, 0.05(0.06) between loin-eye area and rump fat thickness, 0.02(0.27) between loin-eye area and back fat thickness and 0.64(0.22) between the two measurements of fat thickness. In order to evaluate carcass traits, results suggested that repeated real-time ultra-sound measurements are not needed and that direct selection for these traits might be effective. In addition, there is no genetic antagonism between selection for body weight and carcass traits.

O trabalho foi desenvolvido para avaliar as características de carcaça, composição química (umidade, cinzas, proteína bruta. lipídeos totais e colesterol) e em ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi de bovinos de diferentes grupos genéticos abatidos aos 14 e 22 meses de idade em um delineamento inteiramente casualizado. No primeiro trabalho foram avaliados 78 bovinos Purunã (39 animais por tratamento) distribuídos em dois sistemas: 1) Terminação aos 14 meses de idade (T14) e 2) Terminação aos 22 meses de idade (T22): No segundo trabalho foram avaliados 32 bovinos de quatro grupos genéticos (com oito animais por grupo) abatidos aos 14 meses de idade: 1) Aberdeen Angus vs. Canchim (ANG vs. CAN); 2) Canchim (CAN); 3) Caracu (CAR) e 4) Charolês vs. Caracu (CI1A vs. CAR); No terceiro trabalho foram avaliados 32 bovinos dos mesmos grupos genéticos (com oito animais por grupo) abatidos aos 22 meses de idade. O período experimental foi de 150 dias para o sistema de terminação de 14 meses e de 90 dias para o sistema de 22 meses. Os animais receberam uma dieta com 12% de proteína bruta e 72% de NDT, com uma proporção volumoso:concentrado de 52:48. A formulação das rações e a quantidade fornecida aos animais ao dia foram para ganho de 1.20 kg. Os animais do sistema T14 apresentaram menor (P0,05) para umidade, cinzas, proteína bruta, lipídeos totais e colesterol entre animais dos diferentes grupos genéticos abatidos aos 14 meses de idade. Os grupos néticos ANG vs. CAN, CAN e CHA vs. CAR apresentaram conformação de carcaça iito boa em relação ao grupo genético CAR que foi boa. Não houve diferença (>O,O5) para umidade, cinzas, proteína bruta e colesterol total entre os animais de frentes grupos genéticos abatidos aos 22 meses de idade. O somatório de AGPI (maior ou igual a duas duplas ligações) foi maior (P

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-11-30Bitstream added on 2014-06-13T20:05:38Z : No. of bitstreams: 1 monteiro_jmc_dr_jabo.pdf: 1222391 bytes, checksum: acc3bc476ca5877b6c0800b21ad83071 (MD5) Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) Objetivou-se comparar genótipos de suínos relativos ao desempenho, parâmetros e características de carcaça e da carne em animais abatidos aos 161 dias de idade. Utilizaram-se os seguintes genótipos: G1 - ½ Topigs© (Toppi) x ½ Naïma®; G2 - ½ DB Danbred© (Frederik) x ½ Naïma®; G3 - ½ PIC© (AGPIC 412) x ½ Naïma®; G4 - ½ SG 2030© (Duroc) x ½ Naïma®; e G5 - ½ Pen Ar Lan© (P76) x ½ Naïma®. Estudaram-se o ganho de peso total (GPT), consumo de ração total (CRT), conversão alimentar (CA) e eficiência alimentar (EA). As meias carcaças esquerdas foram, inicialmente, avaliadas quanto ao peso da carcaça quente (PCQ) e fria (PCF), comprimento (CC), área do olho de lombo (AOL), comprimento de olho do lombo (COL) e profundidade do toucinho (PT10ª). Foram feitas ainda, com a pistola de tipificação eletrônica Hennessy, medidas de espessura do músculo (EM1 e EM2) e profundidade do toucinho (PT1 e PT2). Foram feitas medidas de espessura de toucinho na altura da primeira costela (ET1), última costela (ET2), última lombar (ET3) e máxima lombar (ETM), com o auxílio de paquímetro digital. A carcaça foi desdobrada em seus cortes primários: pernil, carré, barriga, barriga ventral, fraldinha, paleta, sobre paleta, ponta do peito, filezinho, antebraço, perna e papada. Após a pesagem desses cortes, foi realizada a desossa dos mesmos, para se determinar os pesos da carne, gordura interna, ossos, pele e gordura subcutânea de cada um. A porcentagem de carne magra (PCM) foi determinada dividindo-se o total de carne magra desossada pelo peso da carcaça fria. Foram estudados os seguintes parâmetros físico-químicos da carne: pH post-mortem, perda de líquido por gotejamento, cor da carne,... The aim of this work it was to compare different swine genotypes with the performance, characteristics of carcass and meat quality in swine slaughtered at 161 days of age. The following genotypes had been used: G1 - ½ Topigs© (Toppi) x ½ Naïma©; G2 - ½ DB Danbred© (Frederik) x ½ Naïma©; G3 - ½ PIC© (AGPIC 412) x ½ Naïma©; G4 - ½ SG 2030© (Duroc) x ½ Naïma©; e G5 - ½ Pen Ar Lan© (P76) x ½ Naïma©. They had been studied the profit of all up weight (BW), consumption of total ration (CTR), feed conversion (FC) and alimentary efficiency (AE). The half left carcasses had been, initially, evaluated to the hot carcass weight (HCW) and cold weight (CCW), carcass length (CL), loin eye area (LEA), loin eye length (LEL) and backfat thickness in tenth rib (BT10th). They had been made still, with the pistol electronic Hennessy, measures of muscle depth (MD1 and MD2) and fat depth (FD1 and FD2). Backfat thickness was measured at four locations: in the first rib (BT1), last rib (BT2), last lumbar (BT3) and maximum lumbar (BTM), with digital paquimeter. The carcass was unfolded in these cuts: ham, loin, belly, ventral belly, cranial belly, shoulder, neck, jowl, tenderloin, front shank, hind shank and cheek. After the weight of these cuts, the composition of each one was determined by physical dissection into lean, fat, bone, and skin. The lean meat percentage (LMP) was determined, dividing the total of boned lean meat by the weight of the cold carcass. The following parameters had been studied in the meat: pH post-mortem, ...(Complete abstract click electronic access below)

Objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos do milho grão seco ou úmido e dos sais de cálcio de ácidos graxos no desempenho e nas características de carcaça de novilhos Nelore confinados na fase de terminação. Quarenta e oito animais com peso inicial de 431 ± 29,8 kg foram alimentados durante 70 dias com uma das seguintes dietas: MGS - dieta basal composta de silagem de milho (40%), milho grão seco (48,4%), farelo de soja (7,6%), uréia, sufato de amônia, cloreto de potássio, sal mineral, rúmen tamponante e rumensina (4%); MGU - dieta basal, com substituição do MGS por milho grão úmido; MGS-SCAG - dieta basal contendo 45% de MGS e 4% de sais de cálcio de ácidos graxos; MGU-SCAG - dieta basal com 45% de milho grão úmido e 4% de sais de cálcio de ácidos graxos. O ganho médio diário não foi influenciado pelo tipo de grão de milho, no entanto, a ingestão de MS pelos animais da dieta MGU foi menor que naqueles alimentados com a dieta MGS e resultou em maior eficiência alimentar para a dieta MGU. O maior número de protozoários ciliados ruminais foi observado nos animais alimentados com a dieta MGU. O rendimento de carcaça, a gordura renal pélvica e inguinal e a espessura de gordura subcutânea foram maiores nos animais alimentados com a dieta MGS. O ganho de peso médio diário também não diferiu entre os animais tratados ou não com SCAG, no entanto, a ingestão de MS foi maior nos animais alimentados com a dieta SCAG. Não houve influência sobre a eficiência alimentar. O número de protozoários ruminais foi menor nos animais alimentados com as dietas contendo SCAG, no entanto, as características de carcaça não foram influenciadas por essa dieta. The aim of this work was to evaluate the effects of dry corn grain or high moisture corn and calcium salts of fat acids on the performance and carcass traits of feedlot fed Nellore steers on finishing phase. Forty eight animals with 431 ± 29.8kg of initial mean body weight were fed during 70 days, with one of the four diets: MGS - basal diet containing corn silage (40%), dry corn grain (48.4%), soybean meal (7.6%), urea, amonium sulphate, mineral salt, limestone and monensin (4%); MGU - basal diet with high moisture corn replacing MGS; MGS-SCAG basal diet with 45% of MGU and 4% of calcium salts of fatty acids; MGU-SCAG - basal diet with 45% of MGS and 4% of calcium salts of fatty acids. The average daily gain was not affected by grain type. However, dry matter intake of animals of MGU treatment was smaller than MGS treatment, with a greater feed efficiency for MGU treatment. A greater number of ruminal ciliate protozoa was found in MGU treatments. Dressing percentage, renal, pelvic and inguinal fat and backfat thickness were greater in animals fed MGS diet. Average daily gain was not different between animals fed with or without SCAG, although, dry matter intake was greater in diets with SCAG, with no effect on feed efficiency. Protozoa number was smaller in diets containing SCAG and carcass traits were not affected by SCAG.

Um experimento de desempenho foi conduzido com o objetivo de avaliar a viabilidade nutricional e econômica da utilização de rações com diferentes tipos de milheto, com nível de inclusão de 60%, na alimentação de suínos, nas fases de crescimento e terminação. Foram utilizados 40 suínos híbridos na fase de crescimento (30,3±2,9kg) e terminação (54,3±4,1kg), distribuídos em um delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos, quatro blocos e dois suínos por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma ração à base de milho e farelo de soja e outras quatro com a inclusão de 60% de diferentes tipos de milheto (IAPAR, COMUM, BN2 e BN2S, sendo este com espigueta). Não foram observadas diferenças entre os tipos de milheto para consumo diário de ração, ganho diário de peso, conversão alimentar e características de carcaça. Os resultados sugerem que é viável a inclusão de 60% de milheto da linhagem IAPAR, da cultivar "COMUM", das variedades BN2 ou BN2S (com a espigueta), nas rações de suínos em crescimento e terminação. A performance trial was carried out to evaluate the nutritional and economic feasibility of growing-finishing pig diets with 60% of different pearl millets. Forty crossbreed pigs were used during growing (initial weight 30.3±2.9kg) and finishing (54.3±4.1kg) phases. Pigs were allotted in a randomized blocks design with 5 treatments, 4 blocs and 2 pigs per experimental unit. The treatments consisted in a corn-soybean meal and other 4 diets containing 60% of inclusion of different types of pearl millet (IAPAR, COMUM, BN2 and BN2S. The last is pearl millet BN2 in spikelets). There was not difference for types of pearl millet on daily feed intake, daily weight gain, feed: gain ratio and carcass traits. The results suggested that it is possible to use 60% of IAPAR, COMUM, BN2 and BN2S pearl millet in growing-finishing pig diets.

Dois experimentos foram conduzidos para determinação do valor nutritivo de rações contendo milho com maior teor de óleo, nas formas de grão seco (MSe), silagem de grãos úmidos (SGUM) e silagem de milho seco reidratado (SH) e avaliação do desempenho de suínos em crescimento e terminação alimentados com essas rações. No ensaio de digestibilidade foram utilizados 12 suínos mestiços, machos castrados, alojados em gaiolas e distribuídos em um delineamento experimental de parcelas subdivididas. Os valores de matéria seca (MSD), proteína (PD), amido (AMD), extrato etéreo (EED), matéria orgânica (MOD) e energia digestíveis (ED), bem como de energia metabolizável (EM), na matéria natural, para MSe, SGUM e SH, foram de 83,42; 7,54; 63,90; 4,40; 82,28%; 3.587 e 3.513 kcal/kg; de 60,80; 4,85; 45,01; 3,10; 59,50%; 2.647 e 2.509 kcal/kg; de 66,48; 6,16; 49,04; 3,41; 65,67%; 2.853 e 2.797 kcal/kg, respectivamente. No experimento de desempenho, foram utilizados 32 suínos mestiços, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições e dois animais por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma ração à base de milho e farelo de soja e de outras três, com substituição total do milho seco comum por MSe, SGUM e SH, com base nos valores de energia digestível. Não foram observadas diferenças entre os tratamentos na fase de crescimento. Na fase de terminação, houve aumento no consumo diário de ração e maior ganho diário de peso para a SGUM, em comparação à ração testemunha. Ocorreu redução no custo da ração por quilograma de peso vivo ganho para a SGUM em ambas as fases de crescimento. O MSe, a SGUM e a SH podem substituir totalmente o milho seco comum em rações para suínos nas fases de crescimento e terminação, sem prejudicar o desempenho. As rações contendo SGUM proporcionaram menores custos, em ração, por quilograma de animal produzido. Two experiments were carried out to determine nutritive value and verify performance of growing and finishing swine feed high moisture corn silage (HMCS) and reconstituted silage (RS) of higher oil corn. The digestibility assay was carried twelve cross breed barrow, were allotted in metabolism cages, in a completely randomized design. The values of digestible dry matter (DDM), digestible protein (DP), digestible starch (DS), digestible ether extract (DEE), digestible organic matter (DOM), digestible energy (DE) and metabolizable energy (ME) were for DG, HMCS and RS; 83.42, 7.54, 63.90, 4.40, 82.28%; 3,587 and 3,513 kcal/kg; 60.80, 4.85, 45.01, 3.10, 59.50%; 2,647 and 2,509 kcal/kg; 66.48, 6.16, 49.04, 3.41, 65.67%; 2,853 and 2,797 kcal/kg, respectively, based on natural matter. In the performance experiment thirty-two cross breed swine were distributed in four treatments in a completely randomized design, with four experimental units and two pigs per experimental units. The treatments consisted of a basal corn and soybean meal diet and three diets with total replacement of common corn by DG, HMCS and RS higher oil corn based on the digestible energy. No differences were found among the treatments in the growing phase. In finishing phase, daily feed intake increased for the HMCS when compared with the control diet. The price of the diet per kilogram gain of body weight for the HMCS had decreased, in growing phase and finishing phase. It was concluded that the DG, HMCS and RS, could totally replace the common corn on growing and finishing diet, without impairing performance. Diets with high moisture corn silage resulted in smaller cost per kilogram of produced animal.

Foram conduzidos dois experimentos (Digestibilidade e Desempenho), objetivando avaliar o valor nutricional e a viabilidade de utilização do farelo de germe de milho desengordurado (FGMD) em rações de suínos, na fase de crescimento e terminação. I) Ensaio de digestibilidade: foram utilizados 12 suínos com peso vivo médio de 42,0±5,4 kg, alojados em gaiolas de metabolismo, em que seis receberam rações compostas de 70% de ração referência e 30% de FGMD e seis receberam ração referência. O FGMD apresentou coeficiente de digestibilidade da energia de 80,98 % e coeficiente de metabolização de 78,04%, o que corresponde a 3.060 kcal de ED/kg e 2.949 kcal de EM/kg. II) Ensaio de desempenho: foram utilizados 32 suínos mestiços, sendo metade de fêmeas e metade de machos castrados, com peso inicial médio de 31,9±3,6 kg. Os suínos foram alojados em 16 baias, perfazendo, assim, 2 animais por baia. Os animais receberam ração à vontade, contendo níveis crescentes (0, 15, 30 e 45%) de farelo de germe de milho desengordurado. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados, com quatro tratamentos, quatro repetições, com dois animais por unidade experimental. A inclusão de níveis crescentes de FGMD prejudicou o desempenho dos suínos, reduziu a espessura de toucinho e não influenciou a profundidade do lombo, medidas no animal vivo. A análise econômica, considerando o preço do FGMD, sendo 80% do preço do milho, mostrou que o nível de 15% de inclusão do FGMD é o mais econômico, tanto para a fase de crescimento, quanto para a fase de terminação. Two studies (Digestibility and Performance) were carried out to evaluate the nutritional value and the feasibility of using defatted corn germ meal (DCGM) fed to growing-finishing pigs. I) Digestibility trial: Twelve pigs with initial body weight of 42.0±5.4 kg were hold in metabolism cage. Six pigs were fed a diet with 70% of basal diet plus 30% of DCGM and six received basal diet. DCGM showed an energy digestibility coefficient of 80.98% and metabolisation coefficient of 78.04%, that means 3,060 kcal of DE/kg and 2,949 Kcal of ME/kg. II) Performance trial: A total of 32 crossbreed swine were used, half castrated males and half females, with an initial body weigh of 31.9±3.6 kg. Pigs were placed on 16 pens with two animals per pen. The animals were fed a ration containing increasing levels (0, 15, 30 e 45%) of defatted corn germ meal. It was used a randomized complete block design, with four treatments and four replicates with two animals per experimental unit. Increasing levels of DCGM impaired swine performance decreased backfat thickness and did not affected loin depth, measured on animal alive. Economical study, considering DCGM price as 80% of corn price, showed that 15% level of DCGM is the most profitable, either on growing or finishing phase.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T19:05:59Z No. of bitstreams: 1 S1516-35981999000200023.pdf: 179487 bytes, checksum: bbe2e2b256f26f6ce19eaa07c3518388 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T19:05:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S1516-35981999000200023.pdf: 179487 bytes, checksum: bbe2e2b256f26f6ce19eaa07c3518388 (MD5) Previous issue date: 1999-04-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T20:10:01Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35981999000200023.pdf: 179487 bytes, checksum: bbe2e2b256f26f6ce19eaa07c3518388 (MD5) S1516-35981999000200023.pdf.txt: 30182 bytes, checksum: e446857e722ff32d8f60e69eb1881d41 (MD5) Previous issue date: 1999-04-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T15:17:50Z No. of bitstreams: 2 S1516-35981999000200023.pdf: 179487 bytes, checksum: bbe2e2b256f26f6ce19eaa07c3518388 (MD5) S1516-35981999000200023.pdf.txt: 30182 bytes, checksum: e446857e722ff32d8f60e69eb1881d41 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T15:17:50Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35981999000200023.pdf: 179487 bytes, checksum: bbe2e2b256f26f6ce19eaa07c3518388 (MD5) S1516-35981999000200023.pdf.txt: 30182 bytes, checksum: e446857e722ff32d8f60e69eb1881d41 (MD5) Previous issue date: 1999-04-01 Com a finalidade de estudar as características da carcaça, nove animais Gir, nove Guzerá, nove Nelore e nove Mocho-Tabapuã não-castrados, com idade média de 24 meses e pesos vivos médios iniciais de 357,6; 362,0; 368,6; e 376,4 kg, respectivamente, foram usados neste estudo. em cada raça, os animais foram distribuídos aleatoriamente em baias individuais, recebendo ração contendo 50% de concentrado na matéria seca à vontade e divididos em três pesos de abate (categorias 405, 450 e 500 kg PV). No abate, determinou-se o peso de corpo vazio. Não houve diferenças entre raças ou pesos de abate para as variáveis estudadas, exceto para rendimento de alcatra completa. Para esta característica, houve efeito de interação entre raça e categoria, sendo que o rendimento decresceu em animais Gir com a elevação do peso de abate, o que não ocorreu nas demais raças. Não houve diferenças entre as raças com relação à composição física. O peso de abate não influenciou a composição física da carcaça e a área de olho de lombo, mas influiu no comprimento de carcaça e na espessura de gordura. With the aim to study carcass traits, nine Gyr, nine Guzera, nine Nellore and nine Mocho Tabapuã bulls, averaging, respectively, 357.6, 362.0, 368.6, and 376.4 kg of initial live weight and 24 months of age were used in this study. The animals from each breed were randomly assigned to individual pens and were full fed a diet containing 50% concentrate, dry matter basis, until the slaughter weights (405, 450 and 500 kg LW). At slaughter the empty body weight was determined. There were no differences among breeds or slaughter weights on the traits studied, except for whole alcatra cut yield. For this trait there was a interaction effect between breed and category. The yield decreased in Gyr breed, as slaughter weight increased, but did not change in the other breeds. There were no differences among breeds regarding to any one of the physical composition. Slaughter weight did not influence carcass physical composition and loin eye area, however affected the carcass length and back fat thickness. UNESP D.P.E.A. UENF UFV Departamento de Zootecnia UFV UNESP D.P.E.A.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2014-02-26T17:27:16Z No. of bitstreams: 1 WOS000071040600026.pdf: 86692 bytes, checksum: 060785042e5c1a712f6897cb293e4ad3 (MD5) Made available in DSpace on 2014-02-26T17:27:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WOS000071040600026.pdf: 86692 bytes, checksum: 060785042e5c1a712f6897cb293e4ad3 (MD5) Previous issue date: 1997-05-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:16:17Z No. of bitstreams: 1 WOS000071040600026.pdf: 86692 bytes, checksum: 060785042e5c1a712f6897cb293e4ad3 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:16:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WOS000071040600026.pdf: 86692 bytes, checksum: 060785042e5c1a712f6897cb293e4ad3 (MD5) Previous issue date: 1997-05-01 Fifty six crossbred kids Parda Alpina x Gurgueia were separeted into four groups of 14 (seven male and seven female) and submited to four treatments with different levels of milk goat substitution by cheese serum. The treatments were : T1=milk goat (testify); T2=15% serum at 23 days and 33% at 55 days; T3=15% serum starting from 16 days, 33% on 23 days and 51% on 72 days of age; and T4=33% on 16 days and 69% of liquid diet in the final fase. At 92 days of age, all animals were slaughtered for carcass evaluation. Pallete were separeted from 20 male animals (five by treatment) and the physical and chemical analysis of the meat were realized using these materials. The studied characteristics were: total weight (TW), meat weight (MW), bone weigth (BW) of the pallete, and percentage of umidity (U), ashes (A), protein (P), fat (F) and pH of the pallete meat. There was significant effect of the treatment over F. Means of PW, A and BW were, respectively 491, 342 and 149.8 g. The meal represented 69,6% of total pallete weight. Means of U, A, P and F were 73, 1.0, 19 and 1.95%, respectively. The pH was 6.7. Results allow to conclude that only the fat percentage of the meat was modified, due to the administration of serun milk on the liquid diet of the kids, during the milking fase. UFPB, CCA, Jaboticabal, SP, Brazil UNESP, FCAV, Curso Doutorado Prod Anim, Jaboticabal, SP, Brazil UFPB, CFT, Jaboticabal, SP, Brazil UFPB, NUPPA, Jaboticabal, SP, Brazil UNESP, FCAV, Curso Doutorado Prod Anim, Jaboticabal, SP, Brazil

Made available in DSpace on 2022-04-28T18:55:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1997-05-01 Fifty six crossbred kids Parda Alpina x Gurguéia were separeted into four groups of 14 (seven male and seven female) and submited to four treatments with different levels of milk goat substitution by cheese serum. The treatments were : T1=milk goat (testify); T2=15% serum at 23 days and 33% at 55 days; T3=15% serum starting from 16 days, 33% on 23 days and 51% on 72 days of age; and T4=33% on 16 days and 69% of liquid diet in the final fase. At 92 days of age, all animals were slaughtered for carcass evaluation. Pallete were separeted from 20 male animals (five by treatment) and the physical and chemical analysis of the meat were realized using these materials. The studied characteristics were: total weight (TW), meat weight (MW), bone weigth (BW) of the pallete, and percentage of umidity (U), ashes (A), protein (P), fat (F) and pH of the pallete meat. There was significant effect of the treatment over F. Means of PW , A and BW were, respectively 491, 342 and 149.8 g. The meal represented 69,6 % of total pallete weight. Means of U, A, P and F were 73, 1.0, 19 and 1.95%, respectively. The pH was 6.7. Results allow to conclude that only the fat percentage of the meat was modified, due to the administration of serun milk on the liquid diet of the kids, during the milking fase. DZ/CCA/UFPB Aluno do Curso D. FCAV UNESP, Jaboticabal, SP DZ CCA UFPB CFT UFPB AMDA LTDA NUPPA UFPB DZ/CCA/UFPB Aluno do Curso D. FCAV UNESP, Jaboticabal, SP