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Currently, queuing has been recurrent for resource allocation, especially when considering several growing urbanization scenarios, since such events encourage the queues formation that are directly related to the population density, which increases competition for resources. In this context, there are several configurations of queues in sectors that are indispensable for the population, becoming essential to manage processes that involve queues. Therefore, this work aims to investigate tools for reducing service capacity in companies of the vehicle washing sector, aimed to avoid queues formation, which generally represent damage to customers and even companies. This investigation focuses on the Theory of Queues, the Theory of Constraints and Computational Modeling. The main objective of this research is to show a powerful tool for organizing and optimizing processes that involve queues. Actualmente, la formación de colas ha sido recurrente para la asignación de recursos, especialmente al considerar escenarios de creciente urbanización, ya que tales eventos propician la formación de colas que están directamente relacionadas con la densidad poblacional, aumentando así la competencia por los recursos. En este contexto, existen varias configuraciones de colas en sectores que son indispensables para la población, por lo que es fundamental la gestión de procesos que involucran colas. Por ello, este trabajo tiene como objetivo investigar herramientas para la gestión de la capacidad de servicio en empresas del sector de lavado de vehículos, con el objetivo de evitar la formación de colas, que generalmente representan un daño a los clientes e incluso a las empresas. Esta investigación se realizará centrándose en la Teoría de Colas, la Teoría de Restricciones y haciendo uso del Modelado Computacional. Ante esto, el objetivo es mostrar una poderosa herramienta para organizar y optimizar procesos que involucran colas. Na atualidade, a formação de filas tem sido recorrente para a alocação de recursos, sobretudo, ao considerar cenários de crescente urbanização, uma vez que tais eventos fomentam a formação de filas que estão diretamente relacionadas com a densidade populacional, aumentando assim a competição pelos recursos. Neste contexto, há diversas configurações de filas em setores que são indispensáveis para a população, tornando fundamental a gestão de processos que envolvem filas. Sendo assim, este trabalho propõe a investigação de uma ferramenta para a gestão da capacidade do atendimento em empresas do setor de lavagem de veículos, visando evitar a formação de filas, que geralmente representam danos para clientes e até mesmo empresas. Esta investigação será feita focando na Teoria das Filas, na Teoria das Restrições e fazendo uso de Modelagem Computacional. À vista disso, objetiva-se evidenciar uma eficaz ferramenta de organização e otimização de processos que envolvem filas.

Submitted by Biblioteca Escola Superior de Saúde (biblioteca@ess.ipp.pt) on 2021-03-04T11:26:18Z No. of bitstreams: 1 DM_Jéssica Mota.pdf: 17979502 bytes, checksum: 608461096ee5b63e9d2a3a48b9539bba (MD5) Made available in DSpace on 2021-03-04T11:26:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DM_Jéssica Mota.pdf: 17979502 bytes, checksum: 608461096ee5b63e9d2a3a48b9539bba (MD5) Previous issue date: 2021-01-27

O espumante de mel resulta da fermentação secundária do hidromel, envolvendo a adição de levedura, sacarose, nutrientes e agentes de colagem. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de diferentes agentes de colagem na composição volátil do espumante de mel (Pascoal et al., 2019). Na clarificação do espumante utilizou-se dois tipos de agentes de colagem: 1) mistura de bentonite + gelatina + albumina de ovo (CFA); 2) taninos. Foi efetuada a determinação do perfil de compostos voláteis no espumante e no hidromel que serviu de base à sua produção. A determinação dos compostos voláteis foi efetuada que por cromatografia gasosa com deteção por ionização por chama (GC-FID) e por cromatografia gasosa com espectrometria de massa (GC-MS). Foram identificados 73,2% dos compostos, sendo que: 19,1% eram álcoois; 5,5% compostos carboxílicos; 1,2% ésteres etílicos. Dos 36 compostos voláteis identificados, diferiram significativamente (p, A. Pascoal agradece à FCT: SFRH/BPD/91380/2012; Agradecimentos aos seguintes projetos estratégicos da FCT: CEF - UID/AGR/00239/2019; CIMO - UID/AGR/00690/2019; CEB - UID/BIO/04469/2019., info:eu-repo/semantics/publishedVersion

A presente dissertação foca-se na investigação e desenvolvimento de colas de alto teor em sólidos, de forma a contornar as problemáticas com maior expressão nesta temática: presença de solventes orgânicos, matérias-primas de origem não-renovável e compostos tóxicos. Optou-se por estudar resinas alquídicas com 100% de teor em sólidos – ausência de compostos orgânicos voláteis – pois, genericamente, têm um teor elevado de matérias-primas de fontes renováveis, o que contribuí para a redução da pegada de carbono. No entanto, estas resinas não são aplicadas enquanto colas, pelo que numa primeira fase produziu-se diversas formulações aumentando gradualmente o seu índice de hidroxilos. Posteriormente, adicionou-se um agente de reticulação selecionado à priori, o glioxal, por forma a perceber se os grupos hidroxilos livres da resina, na presença de diferentes catalisadores, reagiam com o dialdeído. A análise desta fase foi apenas visual: por verificação de ocorrência de gelificação e por Espetroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR). Em termos práticos, a resina 11 (a mais viscosa), aparentemente, reagiu melhor com o glioxal na presença de persulfato de amónio enquanto catalisador. O FTIR não contribuiu de forma significativa neste estudo, não permitindo tirar conclusões relevantes a partir do mesmo. Numa segunda fase, aplicou-se as melhores misturas obtidas resultantes da adição de glioxal a resinas pré-selecionadas, em substrato natural, variando a temperatura e tempo de aplicação. Alguns testes foram privados de glioxal e outros foram praticados apenas com resina e substrato. Após a aplicação, conclui-se que somente a resina (inicial, 10 e 11), sem presença de glioxal, quando submetidas a 130 ºC durante uma noite no substrato natural, é suficiente para provocar adesão significativa no substrato usado.

Dissertação de Mestrado em Química apresentada à Faculdade de Ciências e Tecnologia O presente trabalho está dividido em quatro partes. Vários parâmetros foram analisados em 13 vinhos brancos, 5 rosados e 7 tintos de diferentes regiões: Alentejo, Vinhos Verdes, Lisboa, Douro, Bairrada, Dão Península de Setúbal e Tejo. Os parâmetros considerados foram: dióxido de enxofre livre e total, minerais (cobre, cálcio, ferro e potássio), álcool, antocianinas, poder antioxidante, índice de Folin, glicose, frutose e parâmetros de cor. A caracterização destes vinhos teve como objetivo aferir possíveis tendências para se formarem agrupamentos segundo a região vitivinícola ou o tipo de vinho. Depois de 70 dias de abertura das garrafas procedeu-se à revitalização de alguns destes vinhos oxidados e determinação dos parâmetros de cor depois de aplicação de duas colas diferentes, a bentonite e a caseína. Também se realizou um estudo da evolução de alguns parâmetros ao longo 15 dias em 5 vinhos brancos e 5 vinhos tintos da Bairrada para se verificar as consequências da oxidação. Os parâmetros de cor, índice de Folin, dióxido de enxofre e poder antioxidante foram determinados ao longo destes 15 dias. Na quarta parte deste trabalho, foi também objeto de estudo, através de um mosto artificial, a dinâmica populacional durante a fermentação de quatro estirpes de leveduras, muito utilizadas em vinificação: a Lachancea thermotolerans, Metschnikowia pulcherrima, Saccharomyces cerevisiae e Torulaspora delbrueckii. The present work is dividided in four parts. Several parameters were analysed in 13 white, 5 rosé and 7 red wines from different regions: Alentejo, Vinhos Verdes, Lisboa, Douro, Bairrada, Dão, Península de Setúbal and Tejo. The parameters considered were the following: free and total sulfur dioxide, minerals (copper, calcium, iron and potassium), alcohol, anthocyanins content, antioxidant activity, total phenols content by the Folin-Ciocalteu method, glucose, fructose, and color parameters. The goal of the characterization of these wines was to assess possible tendencies to form clusters according to the region or the type of wine. The bottles were opened and after 70 days we proceeded with the revitalization of some of these oxidized wines and with the determination of the color parameters after the application of two different fining agents, namely, the bentonite and the casein. In order to verify the effects of oxidation, we have also studied the evolution of some parameters along 15 days in 5 white and 5 red wines from Barraida. The color characteristics, Folin-Ciocalteu index, sulfur dioxide, and antioxidant activity were determined along these 15 days. In the fourth part of this work, through an artificial must, our study object was also the populational dynamics during the fermentation of four strains of yeasts, widely utilized in winemaking: the Lachancea thermotolerans, Metschnikowia pulcherrima, Saccharomyces cerevisiae, and Torulaspora delbrueckii. Universidade de Coimbra - Recebi bolsa de estudos atribuída pela Direção Geral de Ensino Superior através dos Serviços de Ação Social da Universidade de Coimbra nos anos letivos 2016/2017 e 2017/2018 cujo dinheiro serviu para pagar uma parte das propinas.

Despite the investments that banks have carried out in automation over the last few years, the problem of waiting lines persists. Nowadays there are two types of lines: teller lines and ATM lines. To better understand the issue from the viewpoint of those who actually manage lines, a survey was carried out in a government-owned Brazilian bank. Eighty-six southern and southeastern branch managers were interviewed, either by e-mail, face to face, or by telephone, in 2006. The sample selection was non-probabilistic and oriented by aspects of convenience. All responded questionnaires were accepted during the data collection period of six months. The survey aimed to understand what the causes of bank lines are, why the implementation of ATM machines was not enough, and what these branch managers may think as a solution to the problem. The analysis of the interviews showed that, as far as the interviewees were concerned, the waiting line problem at the surveyed bank not only is complex but also goes beyond service capacity and demand management, thus requiring that Brazilian bank customer’s culture and behavior be taken into consideration. Moreover, it requires an active articulation of several participants of the financial system in order to achieve a solution. Data analysis made it possible to propose seven hypotheses that should be tested in future works, with larger and more representative samples., A pesar de las inversiones en automatización que los bancos realizaron en los últimos años, el problema de las colas en las cajas persiste, siendo que en muchos casos son ahora dos las colas: en las cajas humanas y en las cajas electrónicas. Para buscar entender el problema bajo la óptica de quien administra las colas en su día a día, fue realizado un estudio del tipo survey en un banco estatal brasileño. Fueron entrevistados, vía correo electrónico, contactos personales y por teléfono, 86 gerentes de agencias de las regiones sur y sudeste, a mediados de 2006. La muestra fue no-probabilista y por conveniencia. Fueron aceptados todos los cuestionarios que retornaron respondidos en el periodo de seis meses de colecta de los dados. El objetivo fue a comprender cuál es la causa de las colas en las agencias, porque la solución vía implantación de cajeros electrónicos no fue suficiente y cuál es la visión de esos gerentes para la solución del problema. El análisis de las entrevistas mostró, en la percepción de los entrevistados, que el problema de las colas en el banco estudiado es complejo y transciende la gestión de la capacidad y de la demanda de servicios. Es necesario considerar aspectos culturales y comportamentales del brasileño, usuarios del sistema, y que haya una articulación activa de los varios participantes del sistema financiero en pro de la solución del problema. A partir del análisis de los dados fue posible proponer siete hipótesis que deberán ser comprobadas en trabajos futuros, con muestras mayores y más representativas., Apesar dos investimentos em automação que os bancos realizaram nos últimos anos, o problema das filas nos caixas persiste, sendo que em muitos casos são agora duas as filas: nos caixas humanos e nos caixas eletrônicos. Para buscar entender o problema sob a ótica de quem gerencia as filas no seu dia-a-dia, foi realizado um estudo do tipo survey em um banco estatal brasileiro. Foram entrevistados, via e-mail, contatos pessoais e por telefone, 86 gerentes de agências das regiões sul e sudeste, em meados de 2006. A amostra foi não-probabilística e por conveniência. Foram aceitos todos os questionários que retornaram respondidos no período de seis meses de coleta dos dados. O objetivo foi compreender qual é a causa das filas nas agências, porque a solução via implantação de caixas eletrônicos não foi suficiente e qual é a visão desses gerentes para a solução do problema. A análise das entrevistas mostrou, na percepção dos entrevistados, que o problema das filas no banco estudado é complexo e transcende a gestão da capacidade e da demanda de serviços. É necessário considerar aspectos culturais e comportamentais do brasileiro, usuários do sistema, e que haja uma articulação ativa dos vários participantes do sistema financeiro em prol da solução do problema. A partir da análise dos dados foi possível propor sete hipóteses que deverão ser testadas em trabalhos futuros, com amostras maiores e mais representativas.

Mestrado em Engenharia Química A aplicação de adesivos para fixação é, hoje em dia, a nível de produção industrial, a opção mais utilizada para executar a adesão ou fixação de diferentes superfícies, sendo produzida uma grande variedade de produtos utilizando este método de fixação, como por exemplo, livros, rolhas de cortiça, caixas de cartão e embalagens. Existem três grupos de adesivos, que se dividem consoante a utilização e diferentes tipos de solventes. Há os adesivos de base solvente, os adesivos de base aquosa e os adesivos sem solvente, dos quais os mais utilizados são os adesivos “hot-melt”. O presente trabalho teve como objectivo a avaliação de desempenho e características de diferentes colas “hot-melt” para a produção de embalagens de produtos alimentares. Desta forma, realizaram-se diversos estudos a nível das propriedades físicas e químicas das colas bem como a interacção das mesmas com as superfícies a ser utilizadas. Com a realização de diversos testes, nomeadamente, espectroscopia FTIR, determinação dos ângulos de contacto, análise TGA, DSC e DMA, foi possível determinar qual a melhor cola a utilizar na linha de colagem, assim como determinar se as condições ambientais às quais as superficies são expostas alteravam a capacidade de adesão das colas e se as condições de aplicação destas seriam as ideais. Os resultados obtidos permitiram chegar à conclusão de que a melhor cola a utilizar será a cola denominada HMB. Adhesives are the option that nowadays most industries choose to perform joints amongst two or more surfaces, and a great variety of products are made using this method, naming some examples, books, cork stoppers, packages, card boxes. Adhesives are usually sorted in three major groups, according to their uses and solvent composition. The three groups are, solvent based, water based and solvent free adhesives, within this last group hot-melt adhesives are the most used. The objective of this thesis was evaluating the performance and characteristics of different hot-melt adhesives in food grade packages. Several studies were made to characterize the glue and surface physical and chemical properties and also studies to characterize the interactions between the two. FTIR, TGA, DSC, DMA and contact angle analysis , made possible to determine which glue is the one to use in the gluing line, these also made possible to determine if the environmental conditions to which the surfaces are subjected to altered surfaces wettability. Study results shows that HMB glue is the one that fills all criteria.

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia Civil Os revestimentos cerâmicos colados possuem uma grande tradição em Portugal, sendo ainda frequentemente utilizados nas edificações. O sistema de revestimento cerâmico colado ao suporte é constituído basicamente por ladrilhos cerâmicos, colas e argamassas de juntas. Estes materiais são sujeitos a diversas acções para os quais têm que resistir, nomeadamente variações de temperatura e humidade, radiação solar, chuva, deformações impostas, etc. Para além destas acções a que estão sujeitos, existem requisitos essenciais que os materiais aplicados em obra devem ter para estarem conformes com o Regulamento (UE) N.º 305/2011 [D1]. Actualmente as modernas aplicações dos revestimentos cerâmicos apresentam requisitos muito mais rigorosos do que seria de prever em tempos passados. Deste modo, nos últimos tempos tem havido um enorme esforço científico no sentido de desenvolver métodos de ensaios capazes de avaliar as diversas características que estes materiais devem apresentar, de forma a resistir aos diversos tipos de acções e cumprir com todos os requisitos a que estão sujeitos através de métodos de ensaios especificados nas normas harmonizadas. O presente trabalho surge com o principal objectivo de estudar o estado actual da normalização em vigor integrada no acervo normativo nacional. Para isso, são especificadas todas as características, ensaios e critérios de aceitação e/ou classificação aplicáveis a ladrilhos cerâmicos, colas e argamassas de juntas.