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Brazil is one of the largest livestock producers in the world, with more than 1800 million head of cattle, 1200 million swine and 370 million birds, and the second largest in population of dogs and cats, with more than 52 million dogs and 22 million cats. Food colourings are additives with important relevance for the feed industry, as they improve the appearance of food intended for animals, in addition to being used as colouring agents in some birds. Thus, making the product more attractive, directly influencing the consumer's power of choice. However, the components used in the feed industry have been identified as the cause of several diseases all around the world. In contrast to artificial dyes, the natural dyes in addition to making foods more attractive, can add advantages to products, being relevant for the animal in terms of improving its biological functions as anticancer, which for the industry, can associate numerous advantages to its products, such as natural preservative agents, reducing the number of artificial additives in the rations, in addition to meeting ecological issues for being biodegradable. Some microorganisms and plants are industrially relevant for their production of pigments, such as microorganisms of the genus Streptomyces and Aspergillus, and plants, such as the genus Indigofera, which produce natural pigments, with different biological effects, and can be used in the industry as a food additive to perform a bactericidal role, dyeing and food preservation. Therefore, this study aims to review the main sources of natural pigments for the food industry. O Brasil é um dos maiores produtores de pecuária do mundo, com mais de 1800 milhões de cabeças de gado, 1200 milhões de suínos e 370 milhões de aves, e o segundo maior em população de cães e gatos, sendo mais de 52 milhões de cães e 22 milhões de gatos. Os corantes alimentares são aditivos com importante relevância para a indústria de rações, por melhorarem a aparência dos alimentos destinados aos animais, além de serem empregados como colorantes em algumas aves. Assim, tornando o produto mais atrativo influenciando diretamente no poder de escolha do consumidor. Porém, os componentes empregados na indústria de rações têm sido apontados como causadores de diversas doenças em todo mundo.A contraponto dos corantes artificiais, os naturais, além de tornar os alimentos mais atrativos, podem agregar vantagens aos produtos sendo relevantes, tanto para o animal, no que diz respeito à melhora de suas funções biológicas, como anticancerígenos, que para a indústria, pode associar inúmeras vantagens aos seus produtos, como agentes conservantes natural, reduzindo o número de aditivos artificiais nas rações, além de atender às questões ecológicas por serem biodegradáveis. Alguns microrganismos e plantas são industrialmente relevantes pela sua produção de pigmentos, como microrganismos do gênero Streptomyces e Aspergillus, e plantas, como do gênero Indigofera, que produzem pigmentos naturais, com diversos efeitos biológicos, podendo ser utilizada na indústria como um aditivo alimentar para desempenhar um papel bactericida, tingimento e preservação de alimentos. Diante disto, este estudo tem como objetivo fazer uma revisão bibliográfica das principais fontes de pigmentos naturais para a indústria alimentícia.

Dissertação de Mestrado em Engenharia Zootécnica/Produção Animal Presentemente, existe uma necessidade premente em encontrar alternativas para as matérias-primas tradicionalmente utilizadas na alimentação animal. As microalgas destacam-se como sendo um alimento de excelência, com propriedades relevantes para a alimentação e nutrição animal. A Chlorella vulgaris é uma das microalgas mais interessantes, apresentando na sua composição uma elevada percentagem de proteína e gordura bruta e uma baixa percentagem de fibra, ideal para animais monogástricos. Este trabalho teve como objetivo, estudar o impacto da utilização desta microalga em diversos regimes alimentares na performance de frangos de carne. O estudo consistiu em selecionar e separar 240 pintos (Ross 308), com 5 dias, por um total de 24 parques. Cada parque continha 10 animais e um regime alimentar com 0%, 10%, 15% ou 20% de Chlorella vulgaris. Os parâmetros zootécnicos estudados, nomeadamente o peso vivo, o ganho médio diário, a ingestão, o índice de conversão, os pesos relativos da carcaça e dos órgãos, os comprimentos relativos e a viscosidade ao nível intestinal, foram comparados entre grupos. Os resultados obtidos revelaram que uma inclusão de 10% não afetou os parâmetros zootécnicos dos frangos. Já as inclusões de 15% e 20% afetaram negativamente grande parte dos parâmetros considerados para este estudo, principalmente os comprimentos relativos dos intestinos e a viscosidade intestinal. Em suma, as inclusões de 0% e 10% revelaram ser as mais benéficas para os parâmetros produtivos, designadamente o peso vivo, o ganho médio diário e a ingestão de alimento. Os animais alimentados com as inclusões de 15% e 20% apresentaram maior viscosidade a nível intestinal, o que levou a piores parâmetros produtivos. ABSTRACT - Presently, there is a pressing need to find alternatives to feedstuffs traditionally used in animal feeding. Microalgae is an excellent feedstuff with relevant properties for animal feeding and nutrition. Chlorella vulgaris is one of the most studied microalgae, presenting in its composition a high percentage of protein and crude fat and a low percentage of crude fiber, which is ideal for monogastric animals. The objective of this work was to study the incorporation of this microalga at different inclusion levels in broiler feeds to analyze its effect on animal production performance. The experiment consisted of selecting and separating a total of 240 male chicks (Ross 308), 5 days-old, by a total of 24 pens. Each pen contained 10 animals and a diet of either 0%, 10%, 15% or 20% of Chlorella vulgaris. Body weight, average daily gain, feed intake, feed conversion ratio, weight and length of the digestive organs, digesta viscosity and carcass yield was compared between groups. The results obtained revealed that an inclusion of 10% Chlorella vulgaris did not affect the performance parameters of the broilers. The inclusions of 15% and 20% negatively affected a large part of the parameters considered for this study, mainly the relative lengths of the intestines and intestinal viscosity. In summary, the inclusions of 0% and 10% proved to be the most beneficial for the productive parameters, namely live weight, average daily gain and food intake. The animals fed with inclusions of 15% and 20% presented higher viscosity at the intestinal level, which led to worse productive parameters. N/A

Dissertação de Mestrado em Engenharia Zootécnica/Produção Animal RESUMO - Os ácidos gordos (AG) ómega-3 são nutrientes conhecidos pelas suas propriedades anti-inflamatórias, assim como pelo papel essencial que desempenham no desenvolvimento cerebral e sua funcionalidade, tanto nos animais como nos humanos. No entanto, estes AG não são produzidos pelos vertebrados, pelo que terão de ser obtidos através da alimentação. Assim, o tipo de gordura presente na alimentação dos suínos irá determinar a composição em AG nas gorduras dos tecidos do animal. A presença dos AG ómega-3 nas dietas animais geralmente não é muito elevada e a sua inclusão tem gerado interesse de modo a valorizar o produto, através do enriquecimento da carne em AG ómega-3. Sabendo que existe uma relação positiva entre a suplementação com AG ómega-3 na alimentação de suínos e a sua deposição na carne, o objetivo desta análise foi de quantificar a resposta do suíno a uma suplementação com fontes ricas em AG ómega-3, tanto no músculo (longissimus dorsi) como no tecido adiposo. Para isso, foi analisada uma base de dados com os resultados de 44 artigos científicos que descreviam ensaios de suplementação com três fontes de AG ómega-3: óleo de linhaça, óleo de peixe e óleo de microalga. De forma a avaliar a magnitude desta resposta, foi realizada uma análise clássica de regressões lineares, com e sem efeito da fonte de AG ómega-3, e duas análises de regressão com modelos mistos, considerando cada ensaio como efeito aleatório. A segunda metodologia com modelos mistos (terceira etapa) apresentou modelos de melhor qualidade e sugere que, por cada g adicional de AG ómega-3 em 100g AG de alimento composto, a concentração de AG ómega-3 aumenta, em média, 200 mg/100 g AG de músculo e 247 mg/100 g AG de tecido adiposo. Em geral, o efeito da fonte não foi significativo indicando que os resultados poderiam ser obtidos através de qualquer uma destas fontes. A semelhança entre metodologias indica que a análise clássica não se encontra tão afastada da realidade como se poderia esperar e que a terceira etapa não causou tantas alterações como previsto, mas suficientes para melhorar a qualidade dos modelos. ABSTRACT - Omega-3 fatty acids (FA) are nutrients known for their anti-inflammatory properties, as well as the essential role they play in brain development and functionality, both in animals as in humans. However, these FA are not produced by vertebrates, therefore must be obtained through food. Thus, the type of fat used in swine feed will determine the fatty acid composition in the animal’s fat tissue. The presence of omega-3 FA in animal diets is usually not very high and its inclusion has been of increasing interest in order to enhance the product, through meat enrichment in omega-3 FA. Knowing that there is a positive relation between omega-3 FA supplementation in swine feed and its deposition in the flesh, the objective of this analysis was to quantify animal response to supplementation rich in omega-3 FA in the muscle (longissimus dorsi) and adipose tissue. For this, a database with the results of 44 papers describing supplementation essays with 3 different omega-3 sources was analyzed: linseed oil, fish oil and algae oil. In order to evaluate the magnitude of the response, a classic linear regression study was made with and without the effect of the omega-3 FA source, as well as a mixed model regression analysis, considering each essay as a random effect. The second methodology with mixed models (third stage) presented models of better quality and suggests that, for each additional g of omega-3 FA in 100 g compound feed’s FA, the concentration of omega-3 FA increases, on average, 200 mg / 100 g of muscle’s FA and 247 mg / 100 g of adipose tissue’s FA. In general, the effect of the source was not significant, indicating that the results could be obtained from any of these sources. The similarity between methodologies indicates that the classic analysis is not as far of reality as one might expect and that the third stage did not cause as many changes as expected, but enough to improve the quality of the models. N/A

The objective of this study was to evaluate the performance and digestibility of diets containing different levels of crude propolis for growing rabbits. Forty-eight New Zealand White rabbits, 43 days old, of both genders, were used, distributed in a completely randomized design. There were four diets with different inclusion levels of crude propolis (0.0; 0.5; 1.0 and 1.5%). There was no statistical difference for performance regarding the inclusion levels of crude propolis (p = 0.85), as well as for the variables dry matter consumption, neutral detergent fiber and acid detergent fiber (p ≥ 0.07). Crude protein consumption showed a statistical difference in relation to gender (p = 0.04): males showed higher consumption. However, final weight, total weight gain, daily weight gain and feed efficiency were not influenced by the addition of crude propolis (p ≥ 0.37). Dry matter digestibility, crude protein, neutral detergent fiber and acid detergent fiber were not influenced by the inclusion levels of crude propolis in the diets (p ≥ 0.12). This study indicates that the inclusion of raw propolis up to 1.5% in the diets does not affect the performance parameters of rabbits. The objective of this study was to evaluate the performance and digestibility of diets containing different levels of crude propolis for growing rabbits. Forty-eight New Zealand White rabbits, 43 days old, of both genders, were used, distributed in a completely randomized design. There were four diets with different inclusion levels of crude propolis (0.0; 0.5; 1.0 and 1.5%). There was no statistical difference for performance regarding the inclusion levels of crude propolis (p = 0.85), as well as for the variables dry matter consumption, neutral detergent fiber and acid detergent fiber (p ≥ 0.07). Crude protein consumption showed a statistical difference in relation to gender (p = 0.04): males showed higher consumption. However, final weight, total weight gain, daily weight gain and feed efficiency were not influenced by the addition of crude propolis (p ≥ 0.37). Dry matter digestibility, crude protein, neutral detergent fiber and acid detergent fiber were not influenced by the inclusion levels of crude propolis in the diets (p ≥ 0.12). This study indicates that the inclusion of raw propolis up to 1.5% in the diets does not affect the performance parameters of rabbits.

Research with forage palm in semi-arid regions are driven by the importance of its production of juicy fruits and stems (cladodes), which guarantee a source of water and nutrients in quantity and quality for people and animals in these places. Recently, the search for natural substances, including secondary plant metabolites (MSPs), showed an expressive amount of these substances in the forage palm, with effects on food and health. This review was based on the results of scientific research conducted by specialists in the field with the aim of investigating the presence of MSPs and their benefits on the health and nutrition of people and ruminant animals. A positive effect of MSPs was observed, as antioxidants, acting in the prevention of diseases, minimizing chronic diseases in humans and improving animal production, by providing increased nutrient intake, improved rumen fermentation, decreased oxidative stress and methane excretion. Therefore, the usual use of forage palm in the feeding of ruminants in the Brazilian Semiarid region and its richness in MSPs require research to ensure their action when present in the diet of ruminants. Thus, the forage palm deserves attention for its multiple benefits in relation to health and food, in addition to adding value to products of animal and vegetable origin, contributing to the sustainability of arid regions. La investigación con palma forrajera en regiones semiáridas está impulsada por la importancia de su producción de jugosos frutos y tallos (cladodios), que garantizan una fuente de agua y nutrientes en cantidad y calidad para las personas y animales de estos lugares. Recientemente, la búsqueda de sustancias naturales, incluidos los metabolitos secundarios de las plantas (MSP), mostró una cantidad expresiva de estas sustancias en la palma forrajera, con efectos sobre la alimentación y la salud. Esta revisión se basó en los resultados de una investigación científica realizada por especialistas en la materia con el objetivo de investigar la presencia de MSP y sus beneficios en la salud y nutrición de las personas y los animales rumiantes. Se observó un efecto positivo de los MSP, como antioxidantes, actuando en la prevención de enfermedades, minimizando las enfermedades crónicas en humanos y mejorando la producción animal, al proporcionar mayor ingesta de nutrientes, mejor fermentación ruminal, disminución del estrés oxidativo y excreción de metano. Por lo tanto, el uso habitual de la palma forrajera en la alimentación de rumiantes en el semiárido brasileño y su riqueza en MSP requieren investigación para asegurar su acción cuando está presente en la dieta de los rumiantes. Así, la palma forrajera merece atención por sus múltiples beneficios en relación a la salud y la alimentación, además de agregar valor a los productos de origen animal y vegetal, contribuyendo a la sostenibilidad de las regiones áridas. Pesquisas com palma forrageira em regiões Semiáridas são movidas pela importância de sua produção de frutos e caules suculentos (cladódios), que garantem fonte de água e nutrientes em quantidade e qualidade para as pessoas e animais destes locais. Recentemente, a busca por substâncias naturais, incluindo os metabólitos secundários de plantas (MSPs), evidenciou uma quantidade expressiva desses compostos na palma forrageira, com efeitos na alimentação e saúde. Esta revisão foi baseada em resultados de pesquisas científicas realizadas por especialistas da área com o objetivo de investigar a presença dos dos MSPs e seus benefícios na saúde e na alimentação das pessoas e animais ruminantes. Foi observado efeito positivo MSPs, como antioxidantes, agindo na prevenç ão de doenças, minimizando doenças crônicas em humanos e melhorando a produção animal, ao proporcionar aumento da ingestão de nutrientes, melhoria na fermentação ruminal, diminuição do estresse oxidativo e da excreção de metano. Portanto, a habitual utilização de palma forrageira na alimentação de ruminantes no Semiárido brasileiro e sua riqueza em MSPs requerem pesquisas que assegurem a ação destes quando presentes na dieta de ruminantes. Assim, a palma forrageira merece destaque pelos seus múltiplos benefícios em relação à saúde e alimentação, além de agregar valor aos produtos de origem animal e vegetal, contribuindo com a sustentabilidade das regiões áridas.

RESUMO A importância da vitamina D na nutrição de suínos, em especial a sua relevância no crescimento e desenvolvimento ósseo. À medida que se intensificou a criação animal, mudanças na estrutura das instalações foram necessárias para se adaptar ao sistema, portanto, o ambiente que antes era aberto hoje apresenta instalações fechadas com telhado, o qual reduziu drasticamente o contato dos animais com o sol. Em consequência disso, os animais passaram a ser suplementados com a vitamina D na forma sintética para compensar a falta dos raios solares. Sendo assim, esta vitamina se tornou um elemento essencial nas rações de animais confinados. ABSTRACT This article aims to present the importance of vitamin D in pig nutrition, especially its relevance in bone growth and development, in the form of a literature review. As animal husbandry intensified, changes in the structure of the facilities were necessary to adapt to the system, so the environment that was once open, today has closed, with roof facilities, which has drastically reduced the animals contact with the sun. As a result, the animals were then supplemented with vitamin D in synthetic form to compensate for the lack of sunlight exposure. Therefore, this vitamin has become an essential element in confined animal feed.

Neste trabalho foi realizada a otimização e validação de um método para a determinação de arsênio total com abertura por digestão ácida em vaso aberto. A quantificação foi realizada por geração de hidreto acoplado a espectrometria de absorção atômica – HG-ASS. A técnica apresentou bons resultados para a investigação de arsênio nas sete matrizes de trabalho: fosfatadas e algas marinhas calcárias; carbonatadas e conchas marinhas calcárias; óxidos de magnésio e carbonado de magnésio; sais de cobre e carbonato ferroso; óxidos de zinco, manganoso e cúprico; premix e ração animal. A otimização do preparo de amostra e instrumental foi realizada por meio de planejamento fatorial completo, respectivamente. Não foi evidenciado efeito de matriz para o método proposto, o que permitiu a quantificação do analito em matrizes diferentes utilizando a mesma curva analítica. Os limites de quantificação encontrados foram de 2,0; 3,0; 6,0; 10; 20; 2,0 e 0,4 mg kg-1 nas matrizes fosfatadas, carbonatadas, óxidos de magnésio, matrizes sulfatadas, óxidos de zinco, mistura mineral e rações, respectivamente. Todos os limites correspondem a um quinto do limite permitido na legislação Brasileira, e no acordo internacional firmado com a União Europeia, com exceção da matriz de óxido de magnésio. A recuperação do método variou de 88-98%, nos níveis de concentração correspondentes ao limite máximo de resíduo. Todos os valores de incerteza apresentam conformidade com a legislação, pois mantiveram uma concordância com o limite máximo de incerteza recomendado. This study was carried out the optimization and validation of a method for the determination of total arsenic using acid digestion in an open flask. Quantification was performed by hydride generation coupled to atomic absorption spectrometry – HG-ASS. The technique proved to be promising for the investigation of arsenic in the seven matrices: phosphate and calcareous seaweed; carbonates and limestone marine shells; magnesium oxides and magnesium carbonate; copper and ferrous carbonate salts; zinc, manganous and cupric oxides; premix and animal feed. The optimization of the sample preparation and instrumental was performed through multivariate analysis. There was no matrix effect for the proposed method, which allowed the analyte to be quantified in different matrices using the same analytical curve. The LOQ were 2.0; 3.0; 6.0; 10; 20; 2.0 e 0.4 mg kg-1 for phosphate and carbonated matrices, magnesium oxides, sulfated matrices, zinc oxides, mineral mixture and feed, respectively. All limits correspond to one fifth of the allowed limit under Brazilian law, and in the international agreement signed with the European Union, except for magnesium oxide matrix. The recovery of the method varied from 88-98%, at the concentration levels corresponding to the maximum residue limit. All uncertainty values are following the legislation, as they maintained an agreement with the recommended allowed uncertainty limit.

Submitted by Maria Silva (mfsilva@ipcb.pt) on 2021-05-26T13:11:25Z No. of bitstreams: 1 Dissertação M. Cristovão.pdf: 1118301 bytes, checksum: 27b58959cbbc8925e25b48c3701c45fe (MD5) Approved for entry into archive by Maria Eduarda Pereira Rodrigues (erodrigues@ipcb.pt) on 2021-05-26T15:05:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação M. Cristovão.pdf: 1118301 bytes, checksum: 27b58959cbbc8925e25b48c3701c45fe (MD5) Made available in DSpace on 2021-05-26T15:05:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação M. Cristovão.pdf: 1118301 bytes, checksum: 27b58959cbbc8925e25b48c3701c45fe (MD5) Previous issue date: 2020

Purpose The positional analysis of hepatic glycogen enrichment from deuterated water (2 H2 O) by 2 H NMR has been applied previously to resolve the contributions of glucose and fructose to glycogen synthesis in rodents fed a high sucrose diet. To further validate this method, this analysis was applied to mice fed with synthetic diets whose carbohydrate components consisted solely of either glucose or fructose. Methods Eight glucose-fed and 12 fructose-fed mice were given 2 H2 O followed by ad libitum feeding overnight. Mice were then euthanized, hepatic glycogen was isolated and derivatized to monoacetone glucose, and 2 H-enrichment of positions 2, 5, and 6S were measured by 2 H NMR. From these data, the fraction of overnight glycogen appearance from the direct pathway and/or glycogen cycling and indirect pathway were estimated. Indirect pathway fractions were resolved into Krebs cycle and triose-phosphate sources-the latter including contributions from fructose metabolism. Results After overnight feeding, the fraction of overnight glycogen appearance derived from direct pathway and/or glycogen cycling in glucose-fed-mice was 63 ± 1%. For the indirect pathway, Krebs cycle and triose-phosphate sources contributed 22 ± 1% and 15 ± 1%, respectively. For fructose-fed-mice, glycogen appearance was dominated by triose-phosphate sources (60 ± 2%) with lesser contributions from Krebs cycle (14 ± 1%) and direct and/or glycogen cycling (26 ± 2%). Conclusions 2 H NMR analysis of hepatic glycogen 2 H enrichment from 2 H2 O provides realistic profiles of dietary glucose and fructose contributions to hepatic glycogen synthesis in mice fed with diets containing 1 or the other sugar as the sole carbohydrate source.

Submitted by Luciana Silva (lucianassaraujo@ufba.br) on 2022-03-16T14:54:05Z No. of bitstreams: 1 Sidnei de Oliveira Souza - UFBA.pdf: 1831053 bytes, checksum: a9380aaff1ea434b89ebd36bd1a2b4ca (MD5) Approved for entry into archive by Solange Rocha (soluny@gmail.com) on 2022-03-17T13:56:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Sidnei de Oliveira Souza - UFBA.pdf: 1831053 bytes, checksum: a9380aaff1ea434b89ebd36bd1a2b4ca (MD5) Made available in DSpace on 2022-03-17T13:56:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sidnei de Oliveira Souza - UFBA.pdf: 1831053 bytes, checksum: a9380aaff1ea434b89ebd36bd1a2b4ca (MD5) Previous issue date: 2019-04-26 CNPq Neste trabalho serão apresentados três estudos envolvendo estratégias para análise de alimentos com a finalidade da determinação de constituintes inorgânicos em amostras de rações animais e do suco de caldo de cana, além da análise de especiação química de As, Sb e Se de frutos secos empregando a espectrometria atômica. No primeiro trabalho, foram aplicados planejamentos experimentais para otimizar as condições de decomposição das amostras assistidas por micro-ondas e operacionais de um espectrômetro para análise de rações animais. Métodos baseados em plasma acoplado indutivamente (ICP) foram utilizados para determinar as concentrações de 23 elementos em rações para peixes ornamentais e de consumo humano, ruminantes, pássaros silvestres, coelhos e equinos. Os limites de quantificação obtidos variaram entre 0,02 mg kg-1 (Cd) e 76 mg kg-1 (Al). A avaliação da confiabilidade dos métodos foi confirmada através da análise dos materiais de referência certificados de tecido de ostra (Oyster tissue, NIST 1566b) e chá (Tea, NCS DC 73351). As concentrações obtidas variaram entre 0,038 mg kg-1 (Sb) e 3,37% (Ca) para peixes ornamentais

The use of medicinal plants, in the treatment or prevention of common diseases of the breeding of animals, besides the use as supplementation to the animals is an old activity passed between several generations and that still today is used, mainly, in the rural zone. The objective of this study was to identify which plants, forages, fruits and others that are used empirically with the rural producers of the municipality of Unaí­-MG as therapeutic products and / or as a source of feed of their animal creations. Interviews were conducted using a structured form to conduct an ethnobotanical survey and to record the vegetal biodiversity associated with the phytotherapeutic and feeding of the animals. The interviews and follow-ups were carried out during seven months using 10 families in representative places of the municipality of Unaí­. In the ethnobotanical survey, 25 species were recorded, in which they belonged to 15 families. Several plants and forages with potential for use as animal feed in the form of supplementation were identified. Further research is needed to validate the use of these plants and forages. The recovery and transmission of knowledge about the planting and proper use of nutritional species are of great importance, and the Cerrado has great economic potential, especially with regard to medicinal use. It offers us several possibilities to be discovered in terms of its use and utilization, so we need to increase the academic research in this area to raise the knowledge of these possibilities in herbal medicines and in potential plants for animal nutrition. A utilização de plantas medicinais, no tratamento ou prevenção das enfermidades corriqueiras da criação de animais, além do uso como suplementação aos animais é uma atividade antiga transcorrida entre várias gerações e que ainda hoje é utilizada, principalmente, na zona rural. O objetivo deste estudo foi identificar quais plantas, forrageiras, frutos e demais que são utilizadas empiricamente junto aos produtores rurais do municí­pio de Unaí­-MG como produtos terapêuticos e/ou como fonte de alimentação de suas criações animais. Foram realizadas entrevistas por meio de um formulário estruturado, para realizar levantamento etnobotânico e registrar a biodiversidade vegetal associada ao uso fitoterápico e de alimentação dos animais. As entrevistas e acompanhamentos foram realizados durante sete meses junto à 10 famí­lias em locais representativos do municí­pio de Unaí­. No levantamento etnobotânico foram registradas 25 espécies, nas quais pertenciam à 15 famí­lias. Foram identificados diversas plantas e forrageiras com potencial para a utilização como alimentação animal na forma de suplementação. É necessário a realização de mais pesquisas para validar o uso destas plantas e forrageiras. O resgate e a transmissão de conhecimentos acerca do plantio e uso adequado das espécies nutricionais são de grande importância, e o Cerrado dispõe de um grande potencial econômico, principalmente no que diz respeito ao uso medicinal. Ele oferece várias possibilidades a serem descobertas quanto ao seu aproveitamento e utilização, sendo assim, é preciso aumentar as pesquisas acadêmicas nessa área para elevar o conhecimento dessas possibilidades em fitoterápicos e em plantas potenciais para a nutrição animal.

The spineless cactus is the main food of the cattle herd in the semiarid Paraiba. However, with the advent of carmine cochineal (Dactylopius opuntiae) traditionally cultivated varieties were practically decimated. Therefore, the technical alternative is undoubtedly the replacement by varieties resistant to this pest. However, the scale cochineal that already existed in the traditional planting, also affects the varieties resistant to carmine cochineal. In view of this, a diagnosis of the traditional forage palm was carried out and the alternative of the revitalization with resistant varieties in the Paraíba semi-arid region was studied in three municipalities of Paraiba: Boqueirão, Caturité and Pedra Lavrada, these determinations being the main objectives. The spatial cut-off was made up of ten farms for each municipality, and the methodological procedures consisted of the application of structured questionnaires, a semi-structured interview and on-site observations, with questions regarding the production of this fodder and the development of livestock activity. In the plantations of resistant varieties of carmine cochineal, in the Pedra Lavrada farms, the diagnosis was for the incidence of scale cochineal. The main results showed that: the feeding of the bovine, goat and ovine herd is limited, basically, forage palm. The presence of carmine cochineal occurred between mid 2009 and 2010 and decimated palms quickly. The drought, besides decimation of native pastures, affects clones of varieties resistant to carmine cochineal and seems to contribute with a higher incidence of scale cochineal. The revitalization of forage palm tree, with resistant varieties of carmine cochineal, is the only hope to continue farming in the semi-arid region of Paraíba. Although, it is recommended to expand studies on pluvial, thermal and water regimes for carmine cochineal resistant spineless cactus clones and their relationship to scale levels of scale cochineal infestation.

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito dos fenos de andropogon, buffel e massai em diferentes intervalos de cortes sob consumo, comportamento ingestivo e o desempenho de ovinos. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso. Os tratamentos foram arranjados em fatorial 3x4 (andropogon, buffel e massai x intervalos entre corte de 21, 35, 49 e 63 dias). A interação entre as gramíneas e os intervalos não foi significativa para nenhuma das variáveis estudadas. Os maiores consumos de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e lignina ocorreram com uso do feno de massai, 3,62; 0,48; 2,03 e 0,22% do peso vivo, respectivamente. Aos 63 dias de intervalo, foram observados os maiores consumos de lignina e os menores de proteína bruta, 0,20 e 0,42%, respectivamente. O menor ganho médio diário (121,1g/dia) e o menor peso final (17,6kg) foram dos animais alimentados com buffel. Não houve diferença para o tempo de alimentação e o ócio, com tempo médio despendido de 4,5 e 11,7h/dia, respectivamente. Os fenos de massai e andropogon promovem maior consumo de matéria seca e maior desempenho de ovinos em confinamento, enquanto o intervalo entre corte até 63 dias não modifica essas respostas. ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of Andropogon, Buffel and Massai on different intervals cuts of intake, ingestion behavior and sheep performance. The experimental design was completely randomized. The treatments were arranged in 3x4 factorial (Andropogon, Buffel and Massai x cut intervals of 21, 35, 49 and 63 days). The interaction between the grasses and the intervals was not significant for any of the studied variables. The highest intakes of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and lignin were for Massai hay, 3.62; 0.48; 2.03 and 0.22% of the live weight, respectively. At 63 days interval, the highest consumption of lignin and lowest crude protein, 0.20 and 0.42%, respectively, were observed. The lowest daily gain (121.1g/day) and final weight gain (17,6kg) were of Buffel fed animals. There was no difference in feeding time and time, with mean time removed from 4.5 and 11.7h day-1, respectively. Hays of Massai and Andropogon promote greater dry matter intake and performance of sheep in confinement, while the cut intervals up to 63 days does not modify these responses.

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito dos fenos de andropogon, buffel e massai em diferentes intervalos de cortes sob consumo, comportamento ingestivo e o desempenho de ovinos. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso. Os tratamentos foram arranjados em fatorial 3x4 (andropogon, buffel e massai x intervalos entre corte de 21, 35, 49 e 63 dias). A interação entre as gramíneas e os intervalos não foi significativa para nenhuma das variáveis estudadas. Os maiores consumos de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e lignina ocorreram com uso do feno de massai, 3,62; 0,48; 2,03 e 0,22% do peso vivo, respectivamente. Aos 63 dias de intervalo, foram observados os maiores consumos de lignina e os menores de proteína bruta, 0,20 e 0,42%, respectivamente. O menor ganho médio diário (121,1g/dia) e o menor peso final (17,6kg) foram dos animais alimentados com buffel. Não houve diferença para o tempo de alimentação e o ócio, com tempo médio despendido de 4,5 e 11,7h/dia, respectivamente. Os fenos de massai e andropogon promovem maior consumo de matéria seca e maior desempenho de ovinos em confinamento, enquanto o intervalo entre corte até 63 dias não modifica essas respostas.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES The nutrient cycling from microalgae-based processes is a potential technological route to be applied in wastewater treatment plants. Therefore, the objectives of this research are: (a) develop a bioreactor applicable to conversion of organic matter, nitrogen and phosphorus into products of microalgal metabolism; (b) evaluate the kinetics of biomass production; (c) evaluate the kinetics of organic matter and nutrients consumption (nitrogen and phosphorus); (d) carry out material balances and analyzes of economic potential of the process and bioproducts; (e) determine the quantitative and qualitative composition of biomass and production of bioproducts; (f) determine biomass composition of biomass; (g) determining fatty acid profile of biomass; and (h) characterize biodiesel from microalgal biomass. The nutrient cycling by Phormidium autumnale in agroindustrial wastewater indicate high removal efficiencies of 97.6%, 85.5% and 92.4% for COD, N–TKN and P–PO4–3, respectively, in parallel to a microalgal sludge productivity of 0.27 kg/m3/d. The economic analysis demonstrated a cost of USD 2.66/m3 of treated industrial wastewater, and as consequence of this process, the production cost of microalgal sludge was USD 0.03/kg of dehydrated biomass. The generated microalgal sludge shows predominance of saturated fatty acids, indicates the potential of its use as a suitable lipid input for biodiesel synthesis. The lipid-extracted microalgae (LEM) showed high content of free amino acids, minerals and pigments, being a potential source for animal feed. Thus, the heterotrophic microalgae cultivation in wastewater has demonstrated to be capable of removing pollutants and, simultaneously, producing biofuel and being a potential source for animal feeding from microalgal sludge, a profit margin of 94% can be obtained. A possibilidade de ciclagem de nutrientes a partir de processos microalgais é uma rota tecnológica potencial a ser aplicada em estações de tratamento de águas residuais. Em face disto, o trabalho teve por objetivos: (a) desenvolver um biorreator aplicável à conversão de matéria orgânica, nitrogênio e fósforo em produtos do metabolismo microalgal; (b) avaliar a cinética de produção de biomassa; (c) avaliar a cinética de consumo de matéria orgânica e nutrientes (nitrogênio e fósforo); (d) realizar balanços de material e análises de potencial econômico do processo e dos bioprodutos; (e) determinar a composição quantitativa e qualitativa da biomassa e produção de bioprodutos; (f) determinar a composição centesimal da biomassa; (g) determinar o perfil de ácidos graxos da biomassa; e (h) caracterizar o biodiesel a partir de biomassa microalgal. A ciclagem de nutrientes por Phormidium autumnale em águas residuais apresentou altas eficiências de remoção de 97,6%, 85,5% e 92,4% para DQO, N-TKN e P-PO4-3, respectivamente, paralelamente a uma produtividade de lodo microalgal de 0,27 kg/m3/d. A análise econômica demonstrou um custo de US$ 2,66/m3 de águas residuais industriais tratadas e, como consequência desse processo, o custo de produção do lodo microalgal foi de US$ 0,03/kg de biomassa desidratada. O lodo microalgal gerado mostra predominância de ácidos graxos saturados, indicando uma fonte potencial para produção de biodiesel. A biomassa microalgal extraída de lipídios apresentaram alto teor de aminoácidos, minerais e pigmentos livres, sendo uma potencial fonte para alimentação animal. Portanto, o cultivo de microalgas heterotróficas em águas residuais demonstrou ser capaz de remover poluentes e, ao mesmo tempo, produzir biocombustível e ser uma fonte potencial de alimentação animal a partir de lamas de microalgal, podendo ser obtida uma margem de lucro de 94%.

Submitted by Mayara Maia Rodrigues (mayara_maya05@hotmail.com) on 2018-05-11T16:51:43Z No. of bitstreams: 1 TESE FIM 05-2018.pdf: 1058927 bytes, checksum: e175d1bd4fc0a3bd706b2c3626b7aa88 (MD5) Approved for entry into archive by Ederson Vasconcelos Pereira null (edersonpereira@fmva.unesp.br) on 2018-05-14T14:09:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 rodrigues_mm_dr_araca_int.pdf: 1058927 bytes, checksum: e175d1bd4fc0a3bd706b2c3626b7aa88 (MD5) Made available in DSpace on 2018-05-14T14:09:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 rodrigues_mm_dr_araca_int.pdf: 1058927 bytes, checksum: e175d1bd4fc0a3bd706b2c3626b7aa88 (MD5) Previous issue date: 2018-04-06 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Atualmente o Brasil é o segundo maior produtor e líder em exportação de carne de frangos, testemunhando a importância da avicultura para a economia brasileira. Sabe-se que a alimentação representa a maior parte dos custos na produção desses animais, visto isso, há necessidade de estudos para aperfeiçoar a eficiência da nutrição visando melhores desempenhos, com redução dos impactos ambientais e menor custo. O objetivo do experimento foi avaliar a eficiência da suplementação com a matriz nutricional da enzima fitase associada ao equilíbrio eletrolítico na dieta para frangos de corte. Para isso, utilizou-se 360 aves (Cobb 500) e os tratamentos foram constituídos por dietas formuladas com balanço eletrolítico fixo em 250 mEq/kg para todas as dietas e variando as combinações de níveis da relação eletrolítica (2,5/3,0/3,5) e fitase (0/1.000/2.000 FTU/kg). Avaliaram-se os dados de desempenho (ganho de peso (kg), consumo de ração (kg), conversão alimentar e mortalidade), rendimento (rendimento de carcaça (%), percentual de gordura abdominal (%)), análises das excretas (umidade (%), teores de fósforo (g/kg), sódio (g/kg), cloro (g/kg) e potássio (g/kg)) e ósseas (densitometria óssea e flexão em três pontos), bem como a análise econômica com o índice BEC (Índice de Conversão Bioeconômico Energético). Não houve interação entre a suplementação na dieta para frangos de corte com fitase e relação eletrolítica em nenhuma das variáveis estudadas. Verificou-se uma redução linear de mais de 50% no teor de fósforo nas excretas das aves que receberam rações com enzima fitase. As dietas com estreita relação (2,5) resultaram em maior teor de sódio nas excretas. Mesmo recebendo rações formuladas com menor quantia de nutrientes, como fósforo e energia, não constatou alteração no desempenho, rendimento e qualidade óssea das aves, o que valida a matriz nutricional da enzima fitase utilizada no experimento. Sugere-se formular a ração para frangos de corte machos com níveis de 2.000 FTU/kg e equilíbrio eletrolítico (balanço de 250 mEq/kg e relação 3,5), pois além de reduzir a adição dos ingredientes mais caros na dieta, resulta em menor teor de fósforo e sódio nas excretas, sem prejudicar o desempenho das aves e contribui com a atenuação dos impactos ambientais e custos de produção. Brazil is currently the second largest producer and leader in poultry meat exports, testifying to the importance of poultry farming to the brazilian economy. It is known that food represents the major part of the cost in the production of these animals, therefore, there is a need for studies to improve the efficiency of nutrition in order to obtain better performances with lower costs and with impact environmental reduced. The objective of the experiment was to evaluate the efficiency of supplementation with the phytase enzyme associated to electrolyte balance in the diet for broilers. A total of 360 birds (Cobb 500) were used and the treatments consisted of diets formulated with electrolyte balance of 250 mEq/kg, combinations of electrolyte ratio (2.5/3.0/3.5) and phytase (0/1,000/2,000 FTU/kg). Ware evaluated data of performance (weight gain (kg), feed intake (kg), feed conversion and mortality), yield (carcass yield (%) and percentage of abdominal fat (%)), excreta analyzes (humidity (%); levels in the excretas of phosphorus (g/kg), sodium (g/kg), chlorine (g/kg) and potassium (g/kg) and bone (bone densitometry and threepoint flexion), as well as the economic analysis with the BEC Index (Bioeconomic Energy Conversion Index). There was not interaction between dietary supplementation for broilers with phytase and electrolyte ratio for any of the studied variables. There was a linear reduction of more than 50% in phosphorus content in the excreta of birds receive feed with phytase enzyme. Diets with narrow electrolyte ratio (2.5) resulted in higher sodium content in the excreta. Even with the addition of a lower amount of nutrients such as phosphorus and energy, there was not change in the performance, yield and bone quality of the birds, which validates the nutritional matrix of the phytase enzyme used in the experiment. It is suggested to formulate the ration for male broilers with levels of 2,000 FTU/kg and electrolytic balance (balance of 250 mEq/kg and ratio 3.5), because in addition to reducing the addition of the most expensive ingredients in the diet, results in lower content of phosphorus and sodium in the excreta, without affecting the performance of the birds and contributes to the conservation of the environment and attenuation in the costs of production. FAPESP: 14/07637-7.

RESUMO: A mandioca e uma planta tropical perene e lenhosa, adaptada a solos de baixa fertilidade, podendo ser propagada por estacas ou sementes (VIANA et al., 2002). Destaca-se por ser uma planta que se adapta a solos de baixa fertilidade, no entanto, e uma planta com alta capacidade de producao de substâncias energeticas. Objetivou-se atraves desta revisao, elucidar peculiaridades e caracteristicas pouco conhecidas da mandioca, aperfeicoando o conhecimento da populacao urbana e rural. Para a elucidacao foram feitas pesquisas de cunho bibliografico sobre a importância economica, clima, solo, utilizacao da mandioca na alimentacao animal, ensilagem, subprodutos da mandioca e mandioca na alimentacao animal, bem como adubacao e os nutrientes presentes na folha da mandioca. Desta forma nota-se a importância de conhecer as caracteristicas e peculiaridades que cercam a mandioca, para que haja um uso mais adequado de suas partes, alem de poder otimizar seu cultivo. Palavras-chave: Revisao, Manihot esculenta Crantz, utilizacao. ABSTRACT: Cassava is a perennial and woody tropical plant, adapted to soils of low fertility, and can be propagated by cuttings or seeds (VIANA et al., 2002). It stands out because it is a plant that adapts to soils of low fertility, however, it is a plant with high capacity of production of energetic substances. The objective of this review was to elucidate little-known characteristics and characteristics of cassava, improving the knowledge of the urban and rural population. For the elucidation, the research was done with bibliographical research on the economic importance, climate, soil, cassava utilization in animal feed, silage, cassava and cassava by - products in animal feed, as well as fertilization and the nutrients present in manioc leaf. In this way, it is important to know the characteristics and peculiarities that surround the cassava, so that there is a more adequate use of its parts, besides being able to optimize its cultivation. Keywords: Review, Manihot esculenta Crantz, usage.

Submitted by GRACE ALESSANDRA DE ARAUJO BALDO null (graaraujo20@hotmail.com) on 2018-03-29T17:53:44Z No. of bitstreams: 1 tese Grace Baldo.pdf: 1515356 bytes, checksum: 73f6cc1cd782c7958c715781d70424d6 (MD5) Approved for entry into archive by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br) on 2018-03-29T18:38:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 baldo_gaa_dr_botfca.pdf: 1351567 bytes, checksum: f6d640f00d2a5132bf435d9f25b693bd (MD5) Made available in DSpace on 2018-03-29T18:38:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 baldo_gaa_dr_botfca.pdf: 1351567 bytes, checksum: f6d640f00d2a5132bf435d9f25b693bd (MD5) Previous issue date: 2018-03-12 Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) A realização dos experimentos teve como objetivo avaliar as características produtivas e econômicas, o gait score e a qualidade óssea de duas linhagens de frangos de corte machos submetidas a planos nutricionais para desempenho regular, médio ou superior em duas épocas do ano e duas idades de abate. Para isto, foram realizados dois experimentos igualitários em época fria e quente e em cada um foram utilizados 2.400 frangos de corte machos distribuídos em delineamento experimental em blocos casualizados alocados em esquema fatorial 2x3 (linhagens Cobb® 500 e Ross® AP95 e planos nutricionais para desempenho regular, médio ou superior). Avaliaram-se o desempenho, eficiência econômica alimentar, gait score, causa da morte e refugagem, rendimento de carcaça e partes, arranhões na carcaça, problemas locomotores (degeneração femoral, discondroplasia tibial e espondilolistese), resistência óssea e síndrome do osso negro. Conclui-se que em época fria, o plano nutricional para desempenho regular foi mais indicado por apresentar melhores resultados econômicos. Para melhoria da qualidade óssea e dos distúrbios locomotores os planos para desempenho médio e superior foram mais indicados. Já em época quente, para obtenção de melhores resultados produtivos, econômicos e ósseos foi satisfatório utilizar-se o plano para desempenho superior. Tanto em época quente como em época fria, nas condições em que os experimentos foram realizados, foi positiva a utilização de frangos da linhagem Ross® AP95 para melhor produtividade, eficiência econômica alimentar e qualidade óssea. Economicamente, a antecipação da idade de abate é favorável principalmente por possibilitar o alojamento de um lote a mais por ano e também proporcionar aves em maior bem-estar com melhor habilidade de caminhar e menor porcentagem de problemas locomotores e síndrome do osso negro. The objetive of the experiments was evaluated the productive and economic characteristics, the gait score and the bone quality of two strains of broilers submitted to nutritional plans for regular, medium or higher performance, in two seasons of the year and two slaughter ages. For this, two experiments were conducted in cold and hot seasons and in each of them 2,400 male broilers distributed in a randomized complete block design in 2x3 factorial (Cobb® 500 and Ross® AP95 strains and nutritional plans for regular, medium or higher performance). They evaluate performance, economic productivity, gait score, cause of mortality, carcass and parts yield, carcass scratches, locomotors problems (femoral degeneration, tibial dysconroplasia and spondylolisthesis), bone resistance and black bone syndrome. It is concluded that in the cold season, the nutritional plan for regular performance was more indicated due the best economics results. For improved bone quality and locomtors problems the medium and higher performance were more specified. Already at a hot season, to the best productive results, economics and bones were satisfactory for the superior performance plan. Both for the cold and hot season, under the conditions experiments were carried out, the use of Ross® AP95 broilers was positive for better productivity, economic efficiency and bone quality. Economically, the anticipation of the age of slaughter is favorable mainly because it allows the lodging of a one lot more per year and also to provide broilers in greater well-being with better walk ability and smaller percentage of locomotor problems and black bone syndrome. 2015/12774-6

Resumo O teste do álcool é amplamente utilizado na recepção dos laticínios para a verificação da estabilidade do leite cru. O leite que não é estável no teste e não apresenta acidez elevada é definido como leite instável não ácido (LINA). A sua ocorrência tem característica multifatorial e pode estar relacionada ao manejo nutricional inadequado. Este estudo objetivou avaliar a influência da infraestrutura da propriedade e da alimentação dos animais sobre a ocorrência de LINA. A infraestrutura foi caracterizada através de questionário guia semiestruturado. Analisou-se a composição centesimal do leite das propriedades, resistência ao teste do álcool, acidez titulável e o pH. Foram consideradas LINA as amostras que precipitaram em concentração de álcool menor ou igual a 72%, com acidez e pH normais. Nos alimentos coletados, determinou-se o teor de fibra em detergente neutro. Os dados foram avaliados através de análise fatorial e de agrupamento utilizando o pacote estatístico SAS. O uso de suplementos alimentares volumosos e concentrados, com consequente melhoria da produtividade animal e maior teor de lactose no leite foi relacionado com menor ocorrência de LINA nas condições estudadas. A ocorrência de LINA apresentou pouca relação com a infraestrutura das propriedades e com a estação do ano. Abstract The alcohol test is largely used in the dairy reception platform in order to verify raw milk stability. Milk that is not stable in the test and does not present high acidity is defined as unstable non-acid milk (UNAM). Its occurrence has a multifactorial characteristic and may be related to inadequate nutritional management. This study aimed to evaluate the influence of farm structure and animal feed on the occurrence of UNAM. The farm structure was characterized by means of a semi-structured questionnaire guide. Milk composition of the farms, resistance to alcohol test, titratable acidity and pH were analyzed. UNAM samples were those that precipitated at alcohol concentration less than or equal to 72%, with normal acidity and pH. Neutral detergent fiber was determined in the feed collected. Data were evaluated using factor and cluster analysis by using SAS statistical package. The use of roughages and concentrated food supplements with consequent improvement of animal productivity and higher lactose content in milk were associated with lower occurrence of UNAM under the studied conditions. The occurrence of UNAM had little relation with the farm structure and with the season of the year.

A creatina é uma substância que fornece energia temporária. O ácido guanidinoacético (AGA) é precursor natural da creatina, e pode ser adicionado às rações. O AGA fornecido atua como um substrato energético havendo menor degradação proteica com desvio de aminoácidos para a gliconeogênese, melhorando o desempenho inicial das aves. Para avaliar o AGA em dieta de frango de corte foi realizado um experimento utilizando rações formuladas para fase pré-inicial. Os tratamentos consistiram de uma ração basal sem AGA e rações com 0,10 e 0,20% de AGA. Foram utilizados 252 pintos de corte machos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado (DIC), com sete repetições e 12 aves por unidade experimental. Foi avaliado o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar aos sete, 14 e 21 dias de idade. Aos seis dias foi realizado coleta de sangue para determinação de creatinina, creatina quinase (CK) e glicose e realizados dois ensaios de metabolismo um aos três e outro aos 17 dias de idade. Os dados foram submetidos à análise de variância ANOVA e as médias foram comparadas pelo teste Tukey. No período de 1 a 7 dias foi observada tendência de melhora da conversão alimentar dos animais que receberam 0,20% de AGA. No período de 7 a 14 dias houve melhora na conversão alimentar e tendência de melhora do ganho de peso dos animais que receberam 0,20% de AGA. Não foi verificado efeito cumulativo da utilização do AGA nas rações experimentais fornecidas aos frangos de corte no período de 1 a 7 dias de idade sobre o desempenho até os 21 dias de idade. Os valores de creatinina sanguíneo aos seis dias de vida não apresentaram diferenças significantes. Animais que receberam 0,20 % de AGA apresentaram concentração sanguínea da enzima CK maior que dos demais tratamentos. A concentração de glicose sanguínea não apresentou diferenças estatísticas entre tratamentos. O coeficiente de metabolização da proteína bruta (CMPB) foi aumentado no período de 3 a 7 dias para os animais que receberam 0,20% de AGA na ração. Não houve diferença entre os tratamentos no período de 17 a 21 dias para o coeficiente de metabolização. O peso e o comprimento do intestino dos animais não apresentaram diferenças entre os tratamentos. Níveis de 0,10 e 0,20% de AGA na dieta pré-inicial melhora o ganho de peso e a conversão alimentar no período de 1 a 14 dias de idade em frangos. Creatine is a substance that provides temporary energy. Guanidinoacetic acid (AGA) is a natural precursor of creatine, and can be added to feeds. The AGA provided acts as an energetic substrate with lower protein degradation with amino acid shift for gluconeogenesis, improving the initial performance of the birds. To evaluate the AGA in broiler chicken diet, an experiment was carried out using rations formulated for the pre-initial phase. Treatments consisted of a basal diet without AGA and rations with 0.10 and 0.20% AGA. A total of 252 male cutting chicks, distributed in a completely randomized design (DIC), with seven replicates and 12 birds per experimental unit were used. Feed consumption, weight gain and feed conversion were evaluated at seven, 14 and 21 days of age. Six days later, blood samples were collected for the determination of creatinine, creatine kinase (CK) and glucose and two metabolism tests were performed one at three and the other at 17 days of age. Data were submitted to analysis of variance ANOVA and the means were compared by the Tukey test. In the period of 1 to 7 days, an improvement in the feed conversion of animals receiving 0.20% AGA was observed. In the period from 7 to 14 days there was improvement in feed conversion and tending to improve the weight gain of the animals that received 0.20% AGA. There was no cumulative effect of AGA use on experimental rations fed to broiler chickens from 1 to 7 days of age on performance up to 21 days of age. Blood creatinine values at six days of life did not show significant differences. Animals that received 0.20% AGA presented higher CK blood concentration than the other treatments. The blood glucose concentration did not present statistical differences between treatments. The crude protein metabolism coefficient (CMPB) was increased within 3 to 7 days for animals receiving 0.20% AGA in the diet. There was no difference between treatments in the period from 17 to 21 days for the metabolization coefficient. The animals' intestinal weight and length did not show differences between treatments. Levels of 0.10 and 0.20% of AGA in the pre-starter diet improves weight gain and feed conversion over the period from 1 to 14 days of age in broilers. Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG

The adequate supply of year-round quality pastures is essential for animal development. However, during the spring-summer period the quantity and quality of the natural pastures diminish, due to the lack of rain or the irregular distribution of these, the use of irrigation becomes fundamental to maximize production and provide quality food Animals. Sudan grass culture has been increasingly used in Rio Grande do Sul due to characteristics that adapt to regional conditions such as drought tolerance, low fertility, high dry mass production and high nutritional content. However, when irrigated presents significant results, however, because it is a new cultivar, there is little research showing the behavior of the crop when irrigated, since BRS ESTRIBO is the first certified cultivar of the crop, and its productive potential has not yet been exploited . Thus, the objective of the present study was to evaluate the growth and dry matter production of the BRS ESTRIBO cultivar, when irrigated under different irrigation slides, being 0, 60, 80, 100, 120 and 140% of the Evapotranspiration of (ETo) in a randomized block design. Aiming to determine the appropriate blade to reach the point of maximum efficiency of water use, through the production of dry mass under the soil and climatic conditions of Santiago-RS, four uniformity cuts were performed at 50, 80, 110 and 140 days after sowing (DAS). The evaluations were: plant height, stem height, stalk diameter, leaf area index, number of stalks per square meter, leaf / stem ratio, dry mass, total dry mass and water use efficiency. All treatments, with the different irrigation depths tested, showed influence on the evaluated parameters, being the treatment with the irrigation blade with 140% of the ETo, where the highest averages were observed, alternating in some seasons and / or variables with the blade Of irrigation with 100% of ETo. However, the lowest averages observed for all evaluated parameters were in the treatment without irrigation. Therefore, the use of conventional sprinkler irrigation for the sudan grass crop is a viable option to increase production, presenting as an alternative to increase the supply of forage and reduce the periods of food shortage in this season of forage shortage . O fornecimento adequado de pastagens com qualidade durante o ano todo é fundamental para o desenvolvimento animal. Porém, durante o período de primavera-verão a quantidade e a qualidade das pastagens naturais diminuem, ocasionadas pela falta de chuvas ou pela distribuição irregular destas, diante disso, o uso da irrigação torna-se fundamental para maximizar a produção e fornecer alimento de qualidade aos animais. A cultura do capim sudão vem sendo cada vez mais utilizada no Rio Grande do Sul, devido a caraterísticas que adaptam-se as condições regionais, como, tolerância a seca, baixa fertilidade, alta produção de massa seca e alto teor nutricional. Porém quando irrigado apresenta resultados significativos, entretanto, por se tratar de um cultivar novo, existem poucas pesquisas demonstrando o comportamento da cultura quando irrigada, visto que a BRS ESTRIBO é a primeira cultivar certificada da cultura, e ainda não foi explorado todo seu potencial produtivo. Desta maneira, o objetivo do presente estudo foi avaliar o crescimento e produção de massa seca do capim sudão desta cultivar, quando irrigado sob diferentes lâminas de irrigação, sendo elas 0, 60, 80, 100, 120 e 140% da Evapotranspiração de referência (ETo) em um delineamento em blocos ao acaso. Almejando determinar a lâmina adequada para atingir o ponto de máxima eficiência do uso da água, por meio da produção de massa seca nas condições edafoclimáticas de Santiago-RS, sendo realizados quatro cortes de uniformização aos 50, 80, 110 e 140 dias após a semeadura (DAS). As avaliações realizadas foram: altura de plantas, altura de colmos, diâmetro de colmos, índice de área foliar, número de colmos por metro quadrado, relação folha/colmo, massa seca, massa seca total e eficiência do uso da água. Todos os tratamentos, com as diferentes lâminas de irrigação testadas, apresentaram influência nos parâmetros avaliados, sendo no tratamento com a lâmina de irrigação com 140% da ETo, onde foram observadas as maiores médias, alternando em algumas épocas e/ou variáveis com a lâmina de irrigação com 100% da ETo. Já as menores médias observadas, para todos os parâmetros avaliados, foram no tratamento sem irrigação. Portanto, a utilização da irrigação por aspersão convencional para a cultura do capim sudão é uma opção viável para aumentar a produção, apresentando-se desta forma como uma alternativa para aumentar o fornecimento de forragem e reduzir os períodos de carência alimentar nesta época de escassez forrageira.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de nitrato de cálcio em substituição ao farelo de soja em dieta de ruminantes sobre a mitigação do metano entérico visando determinar os custos com a dieta do animal e os custos marginais de abatimento de carbono. O estudo foi realizado em duas fases, na primeira foi avaliado o potencial de mitigação de metano do nitrato por produção de gases in vitro. Os dados de mitigação de metano foram utilizados na segunda fase, que simulou uma propriedade leiteira com três sistemas de alimentação controle, sem nitrato, e sistemas com inclusão de 1,5 e 3% de nitrato na dieta. Foram utilizadas planilhas de cálculo para avaliar os custos e receitas de cada sistema com vendas de crédito de carbono resultantes da redução de metano ao final de 10 anos. O valor presente líquido (VPL) e a taxa interna de retorno (TIR) foram os índices utilizados na avaliação financeira. A venda de crédito de carbono não alterou o VPL, no entanto a inclusão de nitrato a 1,5 e 3% na dieta animal mostrou-se economicamente viável, pois reduziu o valor das dietas (R$ 5,89 e 5,81/vaca/dia, respectivamente) em comparação com a dieta controle (R$ 6,13 /vaca/dia), além de contribuir para redução de gases de efeito estufa. Portanto, a suplementação de nitrato,como fonte de nitrogênio não protéico, em dietas para ruminantes, além de reduz a produção de metano possibilitou uma sensível redução no custo variável da atividade. SUMMARY The objective of this work was to evaluate the calcium nitrate utilization in replacing to the soybean meal for ruminants diets under the mitigation of enteric methane aiming to determine the animal diet cost and the marginal costs for carbon rebates. The study was conducted in two stages, the first stage was in vitro gas production were performed in order to measure the enteric methane mitigation potential of the nitrate. The methane mitigation data were used in the second stage, which simulated a dairy farm with three feed systems: control system without nitrate, and systems with inclusion of 1.5 to 3% nitrate in the diet. The spreadsheets were used to evaluate the costs and revenues of each system resulting carbon credit sales of methane reduction in 10 years. The net present value (NPV) and the internal rate of return (IRR) were the indexes used in the financial evaluation.The carbon credit sale did not change the NPV significantly, however the inclusion of nitrate to 1.5 and 3% in animal feed showed economically feasible, because it reduced the diet value (R$5.89 e R$5.81/cow/day, respectively) in comparison to control diet (R$6.13/cow/day) besides contributing to the reduction and greenhouse gases. Therefore, the nitrate supplementation beside reduced the methane production, has the positive effect on the variable cost of the activity.

Submitted by Marilene Donadel (marilene.donadel@unioeste.br) on 2022-10-17T16:37:10Z No. of bitstreams: 1 Julio_Haab_2016.pdf: 2272685 bytes, checksum: be395aba3cca3e6dd72fcb982ae4acbc (MD5) Made available in DSpace on 2022-10-17T16:37:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Julio_Haab_2016.pdf: 2272685 bytes, checksum: be395aba3cca3e6dd72fcb982ae4acbc (MD5) Previous issue date: 2016-08-01 The large volumes of waste generated from the slaughter of animals have led to the emergence of new methods and processes for the treatment and use of such waste, now called by-product, leading to new sources of revenue, preservation of the environment and development in meeting the demanding environmental laws. In this context, new technologies and processes for the production of by-products have been developed and made available to small businesses that, in general, do not proceed to the use of this waste, and so providing the use of the raw material in its entirety. The main goal of this work was to perform scientific studies in the animal slaughtering waste processing field, producing dehydrated protein hydrolysates with palatability and nutritional characteristics, seeking employment as animal feed. Swine liver (Sus scrofa domesticus) and slaughtering by-products of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) were used and subjected to an enzymatic hydrolysis process using the protease from Bacillus licheniformis (ALCALASE®) and subsequent spray drying process. A central composite non-factorial surface design 22 with four axial points was executed and inlet drying air temperature (Te in oC) and the ratio between liquid product feed and dryig air feed (Qp/Qar) were defined as factors. Response variables evaluated were moisture content (%), crude protein (%) and particle diameter (µm). The statistical study showed that the lower result for moisture (6,79%) for pork liver hydrolysate was obtained at high inlet air temperature (Te = 173 oC) and with higher fluxes of liquid product and air (Qp/Qar = 0,000207). The higher content for protein (72%) was obtained at a lower inlet temperature (Te=137 oC), but with the same ratio that provided the lower result for moisture. The smallest particle diameter (D=18,18 µm) resulted from the combination of central point temperature (Te=155 oC) with the highest fluxes of product feed and air (Qp/Qar=0,000217). For the tilapia hydrolysate, the lower moisture content (9,68%) was also obtained with Te=173 oC, but with lower air and product feeds (Qp/Qar=0,000188). The highest crude protein content (86,15%) resulted from the highest temperature (180 oC) associated with central point fluxes (Qp/Qar=0,000206). It was not possible to evaluate particle diameter for the tilapia samples, once they were out of the Mastersizer equipment range. The isoterms were adjusted for four models (Langmuir, BET, Chung & Pfost e GAB) at three tmperatures (20, 35 e 50 oC), being the best results for both hydrolysates obtained with the Chung & Pfost model, with R2=0,984 for swine liver and R2=0,967 for tilapia. The product obtained is a high nutritional product for use in animal feed compounds that may contribute significantly to the upgrading and development of new products with industrial applications, providing an environmentally clean destination to the waste of the slaughterhouses, generating a final product of high aggregate value and enabling the generation of new sources of revenue. Os grandes volumes de coprodutos gerados a partir do abate de animais têm levado ao surgimento de novos métodos e processos para o tratamento e aproveitamento de tais coprodutos, que passam a ser chamados coprodutos, levando a novas fontes de receitas, preservação do meio-ambiente e evolução no atendimento às exigentes legislações ambientais. Neste contexto, novas tecnologias e processos para a produção de subprodutos vêm sendo desenvolvidos e disponibilizados para empresas de pequeno porte que, de modo geral, não procedem ao aproveitamento destes coprodutos, desta forma proporcionando a utilização da matéria prima em sua totalidade. O objetivo deste trabalho foi o de realizar estudos científicos na área de processamento de coprodutos de origem animal para a produção de hidrolisados proteicos desidratados, que possuam característica nutricional e palatabilizante, visando o emprego em rações animais. Foram utilizados fígado de suínos (Sus scrofa domesticus) e coprodutos do abate de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), submetidos a um processo de hidrólise enzimática empregando a protease de Bacillus licheniformis (ALCALASE®) e posterior processo de secagem por aspersão (spray dryer). Foi executado um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) 22 com quatro pontos axiais e foram definidos como fatores a temperatura de entrada do ar de secagem (Te em oC) e a razão entre as vazões de alimentação de produto líquido ao secador e ar de secagem (Qp/Qar). As variáveis resposta avaliadas foram os teores de umidade (%), proteína bruta (%) e diâmetro médio de partícula. O estudo estatístico mostrou que o menor resultado para umidade (6,79%) de hidrolisado de fígado suíno foi obtido em alta temperatura (Te = 173 oC) e com vazões mais elevadas de produto e ar (Qp/Qar = 0,000207). Já o maior teor de proteína (72%) foi obtido em temperatura mais baixa (Te=137 oC), mas na mesma razão Qp/Qar que propiciou a umidade mais baixa. O menor diâmetro médio de partícula (D=18,18 µm) foi resultado da combinação de Te=155 oC (ponto central) com as vazões máximas de produto e ar (Qp/Qar=0,000217). Para o hidrolisado de tilápia, o menor teor de umidade (9,68%) também foi obtido em Te=173 oC, porém com vazões mais baixas de produto e ar (Qp/Qar=0,000188). O maior resultado para proteína (86,15%) foi obtido da combinação da temperatura mais alta do estudo (180 oC) com as vazões do ponto central (Qp/Qar=0,000206). Não foi possível avaliar o diâmetro médio das partículas do hidrolisado de tilápia, pois as amostras estavam fora da faixa de análise do equipamento Mastersizer. As isotermas foram ajustadas para quatro modelos (Langmuir, BET, Chung e Pfost e GAB) em três temperaturas (20, 35 e 50 oC), sendo que os melhores resultados para ambos os hidrolisados foram obtidos pelo modelo de Chung e Pfost, com R2=0,984 para fígado suíno e R2=0,967 para tilápia. Os produtos obtidos têm alto valor nutricional para serem utilizados em compostos para alimentação animal que venham a contribuir de maneira significativa para o aprimoramento e desenvolvimento de novos produtos com aplicação industrial, propiciando um destino ambientalmente limpo aos coprodutos dos abatedouros que fornecerão esta matéria prima, gerando um produto final de alto valor agregado e possibilitando a geração de novas fontes de renda.

Resumo Este trabalho teve por objetivo calcular a pegada hídrica dos suínos abatidos nos municípios que compõem o Conselho Regional de Desenvolvimento da Serra (Corede Serra), localizado na região nordeste do Estado do Rio Grande do Sul, no ano de 2014. A água consumida na produção dos grãos (milho e soja), destinados à alimentação dos animais e a água destinada à dessedentação animal e limpeza das áreas de criação, além da água incorporada aos suínos em crescimento e terminação, foram utilizadas no cálculo da pegada hídrica. A pegada hídrica total dos suínos abatidos foi de 0,19825 km3 ano-1, na qual o consumo de água para o cultivo de milho e soja foi o mais representativo, 99,6%. O município de Nova Prata apresentou a maior pegada hídrica total (0,02343 km3 ano-1), seguida pelos municípios de Paraí (0,02187 km3 ano-1) e por Serafina Corrêa (0,01658 km3ano-1). Os municípios de São Marcos (0,000006 km3ano-1), Bento Gonçalves (0,00002 km3 ano-1) e Boa Vista do Sul (0,00004 km3 ano-1) apresentaram as menores pegadas, resultado da baixa produtividade de milho associada ao rebanho suíno abatido pouco expressivo. A partir desta avaliação indica-se que a gestão dos recursos hídricos associada à cadeia suinícola deve contemplar a produção de grãos, destinados à atividade, além da demanda hídrica destinada ao confinamento. Abstract This study estimated the water footprint of pigs slaughtered in the municipalities that participate in the Regional Council for the Development of Serra (Corede Serra, in Portuguese), located in the northeast region of Rio Grande do Sul State, in 2014. In order to determine the water footprint, we estimated the water consumed in the production of grains (corn and soybeans) used for animal feed, the water used for livestock watering, the water used for cleaning creation areas and the water consumed by animals during the growing and finishing phases. The total water footprint of slaughtered pigs was 0.19825 km3, the largest component of which was water used for the cultivation of grains (99.6%). The municipality of Nova Prata had the largest water footprint of Corede Serra (0.02343 km3 year1), followed by the municipalities of Paraí (0.02187 km3 year-1) and Serafina Corrêa (0.01658 km3 year-1). The municipalities of São Marcos (0.000006 km3 year-1), Bento Gonçalves (0,00002 km3 year-1) and Boa Vista do Sul (0.0004 km3 year-1) had the lowest water footprints, due to low corn productivity associated with the low number of hogs slaughtered. From this assessment, it was found that the management of water resources associated with pig chain production should include water used in the production of feed grain as well as the water used directly in animal husbandry.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior The availability of pasture during the course of the entire year is very important for the development of any animal species, as well as maintaining its quality. During the spring-summer period the quality of rangelands decays due to irregular rainfall, requiring the cultivation of irrigated cultivated pastures. Thus, irrigation in spring-summer cultivated pastures, it is a great support technique so that it reaches the pasture supply target for the animals during the fault period of rainfall. In this context, the sorghum is characterized a suitable culture to be implemented by adapting to this time of year and the massive supply produced, however, requiring adequate water availability so that the maximum potential is reached. Thus, the aim of this study was to evaluate the growth and spring-summer pasture production planted with sorghum, under different irrigation levels, these being 0, 61, 65, 77, 100 and 136% of the reference evapotranspiration (ETo) in a block design at random, in order to determine the proper blade to reach the point of greatest efficiency of water use by the quantity and quality of forage dry matter produced at conditions of Santiago-RS in four cuts made at 50, 80, 110 and 140 days after sowing (DAS). We evaluated: plant height, stalk height, stalk diameter, leaf area index, number of stems per square meter, dry matter produced in each of the cuts, total dry mass and efficiency of water use. The different irrigation influenced in all evaluations performed for some of the DAS evaluated, with the depth of 100% of ETo the best results. Therefore, the sprinkler irrigation for sorghum crop is an alternative to the increased production, making it a possibility to meet periods of food shortage of native pasture, providing large supply of food for the animals. A disponibilidade de pastagem durante o decorrer de todo o ano é de suma importância para o desenvolvimento de qualquer espécie animal, bem como, a manutenção de sua qualidade. Durante o período de primavera-verão a qualidade das pastagens naturais decai devido à irregularidade das precipitações, tornando necessário o cultivo de pastagens cultivadas irrigadas. Assim, a irrigação em pastagens de primavera-verão cultivadas, torna-se uma técnica de grande suporte para que se atinja o objetivo de oferta de pastagem para os animais durante o período de irregularidade das precipitações. Nesse contexto, o sorgo forrageiro se caracteriza uma cultura propícia a ser implantada pela adaptação a esta época do ano e pela grande oferta de massa produzida, porém, necessitando de adequada disponibilidade hídrica para que o potencial máximo seja atingido. Desta maneira, o objetivo do presente estudo foi avaliar o crescimento e produção de pastagem de primavera-verão cultivada com sorgo forrageiro, sob diferentes lâminas de irrigação, sendo elas 0, 61, 65, 77, 100 e 136 % da Evapotranspiração de referência (ETo) em um delineamento em blocos ao acaso, com o intuito de determinar a lâmina adequada para atingir o ponto de maior eficiência do uso da água, através da quantidade e qualidade de massa seca forrageira produzida nas condições edafoclimáticas de Santiago-RS, em quatro cortes realizados aos 50, 80, 110 e 140 dias após a semeadura (DAS). Avaliou-se: altura de plantas, altura de colmos, diâmetro de colmos, índice de área foliar, número de colmos por metro quadrado, massa seca produzida em cada um dos cortes, massa seca total e eficiência do uso da água. As diferentes lâminas de irrigação influenciaram em todas as avaliações realizadas para alguns dos DAS avaliados, tendo na lâmina de 100 % da ETo os melhores resultados. Portanto, a irrigação por aspersão para a cultura do sorgo forrageiro é uma alternativa para o aumento da produção, tornando-se uma possibilidade para suprir períodos de carência alimentar do pasto nativo, proporcionando grande oferta de alimentos para os animais.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Selenium is essential in animal nutrition; it ensures proper functioning of musculoskeletal, reproductive, and immune system. The intake requirement range for Se is narrow and low levels of Se are required. In order to supply the demand, the animal feed supplementation has grown, considering the knowing of Se deficiency in soils from different countries. This supplementation is made with the use of organoselenium, because of its low toxicity and high bioavailability to the animal. This study targets organoselenium speciation (of Se-methionine and its product of oxidation, Se-O-methionine, and Se-cystine) in animal feed samples and beef using HPLC coupled to ICP-MS/MS. Inorganic species, selenate (Se(VI)) and selenite (Se(IV)), which could be toxic even at low levels, were also determined. The instrumental parameters were optimized and the use of hydrogen as reaction gas to remove the m/z= 80 (Se most abundant isotope) interferences was evaluated, and it demonstrated analytical capacity by using Se standard solutions in presence of interfering elements and CRMs (bovine liver and fish liver) digests indicated a calculated accuracy of 89 and 97 %, respectively. The Se chemical speciation method was applied in samples provided from an experiment with 48 animals (divided into four groups) were fed with Se enriched feed for 82 days. The groups are: (1) cattle feed (control); (2) cattle feed + antioxidants (organoselenium + vitamin E); (3) cattle feed + canola oil and (4) cattle feed + antioxidants (canola oil + organoselenium + vitamin E). A sample preparation method development for complex matrices like animal feed and beef was optimized with an enzyme coquetail. A good separation was obtained and Se species could be easily identified. The method is robust and his been applied for different types of samples with recoveries > 65%. The results infer that a majority of Se in both feed and beef present as Se-methionine. The same method was used to evaluate commercialized feed of swine, poultry and bovine in order to evaluate if the concentrations and species are in agreement with labels. In general the samples attend to legislation according to the evaluated parameters. O selênio é um elemento essencial na nutrição animal e está associado ao funcionamento saudável dos sistemas músculoesquelético, reprodutivo e imunológico. O valor de ingestão diária recomendado é estreito e baixas concentrações de Se são necessárias. A fim de suprir as necessidades na alimentação animal, a prática de suplementação tem crescido, pois a deficiência de Se em solos de diversos países é comum. Essa suplementação é feita com o emprego de Se orgânico pela sua baixa toxicidade e alta biodisponibilidade para o animal. O presente estudo teve como objetivo a especiação de Se orgânico (como a Se-metionina e seu produto de oxidação, Se-O-metionina, e a Se-cistina) em amostras de ração animal e carne bovina utlizando HPLC acoplado ao ICP-MS/MS. As espécies inorgânicas, selenato (Se(VI)) e selenito (Se(IV)), as quais podem ser tóxicas mesmo em concentrações baixas também foram determinadas no método. A otimização dos parâmetros instrumentais e a avaliação do emprego de hidrogênio como gás de reação com os interferentes para determinação da m/z= 80 para monitoramento do isótopo mais abundante de Se foram realizadas, sendo a capacidade analítica demonstrada com o emprego de soluções padrão de Se na presença de possíveis interferentes e com o emprego de CRMs de fígado bovino e fígado de peixe, e a exatidão calculada foi de 89 e 97 %, respectivamente. A especiação química de Se foi aplicada a amostras provenientes de experimento com 48 animais (divididos em quatro grupos) alimentados com ração enriquecida de Se orgânico durante 82 dias. Os grupos foram: (1) ração animal (controle); (2) ração animal + antioxidantes (Se orgânico + vitamina E); (3) ração animal + óleo de canola e (4) ração animal + antioxidantes (óleo de canola + Se orgânico + vitamina E). O método de preparo de amostra para matrizes complexas, como ração animal e carne bovina foi otimizado com uma mistura de enzimas. Uma boa separação foi obtida e as espécies de Se foram facilmente identificadas. O método foi considerado robusto e tem sido aplicado para diferentes tipos de amostras com recuperações > 65%. Os resultados inferem que Se-metionina é a espécie majoritária nas amostras de rações animal e carne bovina. O método desenvolvido foi aplicado a extratos de ração animal comercializáveis de suínos, aves e bovinos, para verificação da veracidade quanto às espécies sugeridas nos rótulos das embalagens. De forma geral, as amostras atenderam a legislação perante aos quesitos avaliados. CAPES: 001/2011 CAPES: 99999.014317/2013-03

Mestrado em Bioquímica - Bioquímica Alimentar O crescimento da população humana deverá continuar até 2050. Por este motivo, a competição por matérias-primas entre a nossa alimentação e a alimentação animal será inevitável, tornando importante o recurso a matérias-primas alternativas, provenientes dos excedentes da indústria alimentar, como o bagaço de maçã e o resíduo da filtração do sumo concentrado denominado por retentato de maçã. Dentro das gamas de produtos fabricados pela indústria da alimentação animal, temos as rações para pombo-correio. Estas rações estão adaptadas à prática do desporto columbófilo, separando os seus produtos de acordo com os diferentes períodos do ano: (i) concursos; (ii) criação; (iii) muda; (iv) defeso. A alimentação do pombo-correio baseia-se em misturas simples de sementes. Contudo, existem subprodutos da indústria alimentar que são utilizados na indústria das rações como os bagaços de oleaginosas, de frutos, e as sêmeas de cereais, com teores de proteína, fibra e matéria gorda adequados à dieta do pombo-correio. Contudo, a inclusão direta destes subprodutos não é aceite por parte dos criadores e dos pombos. Por este motivo, foi necessário adotar metodologias alternativas à inclusão direta, como a extrusão. Este método de processamento permite criar um alimento nutricionalmente uniforme, formulado a partir de diversas matérias-primas, tanto as convencionais como as provenientes de subprodutos. Com base nestes conhecimentos foram desenvolvidas formulações para alimentos extrusados, com incorporação de retentato de maçã, direcionados para os diferentes períodos do ano competitivo do pombo-correio. As percentagens de incorporação do subproduto foram de 5% para a ração depurativa, 10% para a ração da muda de pena e 15% para as rações de concursos e criação. A formulação para concursos apresentou 55% de hidratos de carbono, 20% de proteína e 10% de matéria gorda. A formulação de criação possui 58% de hidratos de carbono, 18% de proteína e 10% de matéria gorda. A formulação para a muda apresentou 58% de hidratos de carbono, 20% de proteína e 6 % de matéria gorda. Por último, a formulação para o defeso apresentou 71% de hidratos de carbono, 12% de proteína e 5% de matéria gorda. Todas as formulações continham 6-7% de fibra e 3-6% de cinzas. As rações produzidas mantiveram o equilíbrio nutricional comparativamente às misturas de sementes, habitualmente comercializadas. The growth of the human population is expected to continue until 2050. For this reason, competition for raw materials between food and feed is expected, therefore is important the use of alternative raw materials from the by-products of food industry, such as apple pomace and the residue of concentrate apple juice filtration called apple retentate. The racing pigeon feed is one of the many products made by the animal feed industry. These feeds are adapted to the practice of pigeon racing, separating their products according to the different periods of the pigeon racing: (i) competitions; (ii) breeding; (iii) moulting; (iv) resting. The usual feed for pigeon is composed solely by seeds, however, some food industry by-products, such as soybean meal, canola meal, apple pomace and cereal brans, have a protein, fat and fiber content adequate to the pigeon diet. However, direct inclusion of such by-products cannot be done directly, because it wouldn’t be accepted by both breeders and animals. For this reason, it is necessary to adopt alternative methods to direct inclusion, such as extrusion. This method allows the creation of a nutritionally uniform feed, made from several raw materials, both conventional for this type of feed and by-products. Based on this knowledge, formulations for extruded feeds, targeting all the different periods of the pigeon racing year and including apple retentate were developed. The percentages of incorporation of the by-product were 5% for the resting feed, 10% for the moulting feed and 15% for the competitions and breeding feed. The formulation for contests had 55% carbohydrates, 20% protein and 10% fat. The breeding formulation had 58 % carbohydrates, 18% protein and 10% fat. The formulation for moulting had 58% carbohydrates, 20% protein and 6% fat. Finally, the formulation for the resting period had 71% carbohydrates, 12% protein and 5% fat. All the feeds had between 6-7% of fiber and 3-6% of ashes. The produced feeds maintained the nutritional balance in comparison with the usually marketed mixtures of seeds.

Foram realizados três experimentos sequenciais para avaliar os efeitos de níveis de fósforo digestível sobre o desempenho, custo de suplementação de fósforo, características de carcaça, produção e composição química dos dejetos de suínos machos castrados de alto potencial genético e desempenho superior. Em cada experimento foram utilizados 80 suínos, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, com cinco tratamentos, oito repetições e dois animais por baia. No experimento I, foram utilizados suínos com peso de 31,91±2,5kg a 47,93±3,43kgcom duração de 21 dias. Os tratamentos consistiram de níveis de 0,219; 0,257; 0,294; 0,332 e 0,370% de fósforo digestível. Os níveis de fósforo não influenciaram (P>0,05) os parâmetros de desempenho (consumo de ração, ganho de peso e a conversão alimentar) e as características de carcaça (profundidade de músculo, a área de olho de lombo, a espessura de toucinho, o percentual e quantidade de carne magra na carcaça). Por sua vez, o consumo diário de fósforo digestível, o custo de fósforo consumido e o custo de fósforo consumido por ganho de peso aumentaram linearmente (P0,05) pelos níveis de fósforo. Por outro lado, observou-se efeito (P0,05) os parâmetros de desempenho e de carcaça, exceto para a profundidade de lombo que foi maior para o plano 0,370-0,336-0,332%. O consumo, o custo de fósforo digestível consumido e ocusto de fósforo digestível consumido por ganho de peso diário aumentaram linearmente (P0.05) performance parameters (feed intake, weight gain and feed conversion ratio) and carcass traits (muscle depth, loin eye area, backfat thickness, and lean meat percentage and quantity). On the other hand, daily digestible phosphorus intake, the cost of phosphorus consumed and the cost of phosphorus consumed per weight gain increased linearly (P0.05) by phosphorus levels. The intake and cost of digestible phosphorus increased linearly (P0.05) by phosphorus levels. On the other hand, an increasing linear effect was observed (P0.05) parameters of performance and carcass, with the exception for loin depth, which was the highest for the 0.370-0.336-0.332% plan. Digestible phosphorus intake, the cost of digestible phosphorus consumed, and the cost of digestible phosphorus consumed per daily weight gain increased linearly (P

Quality of pork depends on genotype, rearing and pre- and post-slaughter conditions. However, no information is available on rearing system changes and oleic acid supplementation on carcass characteristics and fatty acid (FA) profile of pork from the Alentejano (AL) pig, an obese breed. This study evaluates the effects of feeding low (LO) or high oleic acid diets (HO) to AL pigs reared in individual pens (IND) or outdoor (OUT) with access to pasture. Carcass composition was obtained and longissimus dorsi and semimembranosus samples were collected to analyse chemical composition and neutral and polar intramuscular lipids FA profile by gas chromatography. Statistical analysis was performed by a two-way ANOVA for rearing system and diet effects. OUT-reared pigs presented leaner carcasses than IND-reared ones. Both muscles presented lower intramuscular lipid content in OUT-reared pigs. Treatments affected the FA profile of muscles. Overall, OUT-reared pigs presented lower n-6/n-3 FA ratios, whereas pigs fed the HO diet exhibited lower saturated fatty acids (SFA), higher monounsaturated fatty acids (MUFA) levels and lower thrombogenic indexes on neutral intramuscular lipids than LO-fed pigs. On the polar fraction, OUT-reared pigs presented lower SAT and n-6/n-3 FA ratio, and higher polyunsaturated fatty acids (PUFA) levels on both muscles. Pigs fed the HO diet exhibited higher MUFA and lower PUFA levels on both muscles, and lower SAT levels on semimembranosus. This study shows rearing system and oleic acid supplementation have complementary effects and influence carcass composition and the nutritional quality of meat.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo_Eduardo_Neumann.pdf: 1967016 bytes, checksum: 7f28db2d2518aadbdad2d765f7315f09 (MD5) Previous issue date: 2014-06-30 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior The objective of this studywas to typify the milk production systems in western Paraná through the identification and characterization of the composition of the principal ingredients used in properties in winter and summer, and the magnitude of the effects of this composition on milk composition. In parallel also the effects of food composition on the fatty acid profile of milk from the properties in order to identify the milk with show differentiated with fatty acids profile and the foods responsible for these results were studied. In the first study 735 semistructured interviews with dairy farmers who, through principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (CHA) were divided into five homogeneous groups were conducted. These were randomly selected 10% of producers for on-site visits to the properties, and where the application of a new survey which looked specifics feeding management used the property as well as the collection of milk samples to determine their composition. The collected data were tabulated and feed were ranked based on NRC, to perform again the analysis of hierarchical clustering (AHC), yielding four groups of power systems. After splitting into groups, data production and milk composition were subjected to mean test to check for differences between the three groups of producers in the winter and summer seasons. The municipality of Marechal Cândido Rondon has five groups of dairy production systems, with different technological levels. Similarly, the characterization of production systems formed of four groups, based on the feed composition and the milk yield. There is great variability in fresh forages used while corn silage is the main forage fermented food and concentrate supplementation is adopted by more than 60% of the properties in the two seasons Objetivou-se com este estudo tipificar os sistemas de produção de leite na região Oeste do Paraná por meio da identificação e caracterização da composição dos principais alimentos utilizados nas propriedades no inverno e verão, e da magnitude dos efeitos dessa composição sobre a composição do leite. Paralelamente também foram estudados os efeitos da composição dos alimentos sobre o perfil de ácidos graxos do leite obtido nas propriedades, visando identificar o leite que apresenta um perfil de ácidos graxos diferenciado e os alimentos responsáveis por estes resultados. No estudo foram realizadas inicialmente 735 entrevistas semiestruturadas com produtores de leite, os quais, por meio da análise de componentes principais (ACP) e análise de clusters hierárquicos (CHA) foram divididos em cinco grupos homogêneos. Destes foram selecionados ao acaso 10% dos produtores para visitas in loco nas propriedades, realizando-se a aplicação de um novo questionário o qual contemplava pontos específicos do manejo alimentar utilizado na propriedade, bem como a coleta de amostras de leite para determinação da sua composição. Os dados coletados foram tabulados e os alimentos classificados com base no NRC, realizando-se novamente a análise de clusters hierárquicos (CHA), obtendo-se quatro grupos de sistemas de alimentação. Após a divisão em grupos, os dados referentes da produção e composição do leite foram submetidos à teste de médias para verificação das diferenças entre os três grupos de produtores nas estações do inverno e verão. O município de Marechal Cândido Rondon possui cinco grupos de sistemas de produção leiteira, com diferentes níveis tecnológicos. Da mesma forma, a caracterização dos sistemas de produção formaram 4 grupos, baseados na alimentação, composição do leite e produtividade. Existe grande variabilidade nos alimentos volumosos frescos utilizados, enquanto a silagem de milho é o principal alimento volumoso fermentado e a suplementação concentrada é adotada em mais de 60% das propriedades nas duas estações