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Food allergy is an immunoreaction resulted by the ingestion of allergenic food by sensitive persons. It can result in less severe symptoms, like gastrointestinal and skin manifestations, but also can lead to great health hazardous as anaphylaxis. Once there is no cure to food allergies yet and the treatments available are not safe and effective enough, allergen avoidance is the more appropriate intervention. Therefore, allergic individuals rely on labelling information to make safer choices regarding food consumption. Because of this, many countries decided to establish mandatory declaration of major allergenic food within the label of pre-package food products. This work presents an analysis of the regulatory aspects of this theme in different countries. It was possible to evidence the evolution of regulatory requirements, although substantial differences are unfavorable to international trade and food safety. La alergia alimentaria consiste en una reacción inmunomediada que resulta de la ingestión de un alimento alergénico por un individuo sensible. Puede manifestarse de forma leve, con síntomas cutáneos y gastrointestinales, sin embargo puede tener consecuencias graves como la anafilaxia. Como todavía no existe cura para la alergia alimentaria y los tratamientos disponibles no son lo suficientemente seguros y eficaces, restringir el consumo del alimento que provoca la alergia es la intervención más adecuada. Por lo tanto, las personas alérgicas dependen de la información presentada en las etiquetas de los alimentos para elegir, de manera segura, qué productos consumir. Como resultado, muchos países han obligado a declarar los principales alimentos que causan alergias en la etiqueta de los productos envasados. El presente trabajo presenta un análisis de los aspectos regulatorios de este tema en diferentes países. Se pudo evidenciar la evolución de los requisitos regulatorios, aunque las diferencias sustanciales son desfavorables para el comercio internacional y la seguridad alimentaria. A alergia alimentar consiste em uma reação imuno mediada decorrente da ingestão de um alimento alergênico por um indivíduo sensível. Ela pode se manifestar de forma branda, com sintomas cutâneos e gastrointestinais, contudo pode levar a consequências graves como a anafilaxia. Como ainda não existe cura para a alergia alimentar e os tratamentos disponíveis não possuem segurança e eficácia suficientes, a restrição do consumo do alimento alergênico é a intervenção mais apropriada. Portanto, os indivíduos alérgicos dependem de informações apresentadas nos rótulos dos alimentos para escolher, de maneira segura, quais produtos consumir. Dessa forma, muitos países tornaram obrigatória a declaração dos principais alimentos causadores de alergia na rotulagem de produtos embalados. O presente trabalho traz uma análise dos aspectos regulatórios deste tema em diferentes países. Foi possível evidenciar a evolução dos requisitos regulamentares, embora diferenças substanciais sejam desfavoráveis ao comércio internacional e à segurança dos alimentos.