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Capitolo di libro di testo per studenti universitari di Medicina Veterinaria e di Agraria. Viene descrittto l'allevamento della gallina produttrice di uova da consumo secondo i paragrafi sotto elencati. Generalità del sistema di produzione delle uova. Caratteristiche degli ibridi commerciali impiegati in allevamento. Allevamento della pollastra (allevamento a terra e in gabbia, debeccaggio, gestione e controllo della crescita, peso corporeo e maturità sessuale, illuminazione e maturità sessuale). Allevamento della ovaiola (sistemi di allevamento, gestione della temperatura e della ventilazione, illuminazione e programmi luce, prestazioni produttive, somministrazione del mangime e dell'acqua, muta forzata)