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1. Ricerche sulla produzione di conserve di albicocche osmodisidratate

Author

Senesi, E., Forni, Eric, Torreggiani, D., Bertolo, G., and Lanzi, S.

Subjects
Conditionnement, Aptitude à la conservation, Osmose, Séchage, Pasteurisation, Propriété organoleptique, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Immersion, Q04 - Composition des produits alimentaires, Qualité, Abricot, Sirop de glucose, Propriété physicochimique
Published
1989

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Books, media, physical & digital resources
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