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This exploratory study aims to understand how international students inscribe themselves in their host city from spatial, linguistic and cultural perspectives. We use ethnographer Sarah Pink (2008)’s methodology of filmed walking interviews to capture on-the-move interactions between researchers and participants as they walk across the city. For this study, a 360° camera has been used as it was hypothesized that it could provide unique perspectives on the way participants look at the cityscape while they walk through it in the company of researchers. The article first describes how data, combining a standard video camera and a 360° camera on a same event. Then, it proposes a semiotic reflection that questions the practices of data constitution and visualization, between a documentation of a situation and a research writing., Dans une étude exploratoire visant à comprendre l’inscription spatiale, langagière et culturelle des étudiants internationaux dans une ville hôte, nous nous appuyons sur la méthodologie de l’entretien déambulé filmé développée par l’ethnographe Sarah Pink (2008) : une captation vidéo documente une interaction qui se noue entre chercheurs et participants alors qu’ils marchent dans la ville. Pour cette étude, nous utilisons une caméra 360°, postulant qu’elle pourrait fournir des perspectives inédites sur le regard porté par ces étudiants traversant l’environnement urbain avec les chercheurs. L’article s’attache d’une part à décrire la constitution de données audiovisuelles de l’entretien combinant une caméra standard et une caméra à 360°. D’autre part, il propose une réflexion sémiotique qui interroge les pratiques de constitution et de visualisation des données, entre documentation d’une situation et écriture de la recherche.