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International audience; To demonstrate the importance of regulation and the natural productivity in the economic valuation of oyster production areas, we estimated a hedonic price function of oyster leases in Arcachon Bay. The "oyster land" have the particularity to be concessions of Maritime Public Domain and are therefore subject to its protective system. Nevertheless, far from hindering the oyster farming by the constraints it imposes, the regulation appears to be a guarantor of maintaining a level of natural productivity concessions allowing a satisfactory reproduction and growth of oysters in favorable conditions. Thus, the modeling results show that more than half the price of trade concessions is determined by the regulatory requirements governing their use. They also show that environmental conditions are not identical across the Bay of Arcachon, while justifying the regulation has to be adaptive to the natural productivity differences.; Afin de montrer l'importance de la réglementation et de la productivité naturelle dans la valorisation des surfaces de production ostréicoles, nous avons estimé une fonction de prix hédonique des concessions ostréicoles arcachonnaises. Les " terres ostréicoles " ont comme particularité d'être des concessions du Domaine Public Maritime et sont à ce titre soumises à son régime protecteur. Néanmoins, loin d'entraver l'activité ostréicole par les contraintes qu'elle impose, la réglementation se révèle être une garante du maintien d'un niveau satisfaisant de productivité naturelle des concessions pour permettre une reproduction et une croissance des huîtres dans des conditions favorables. Ainsi, les résultats de la modélisation montrent que plus de la moitié du prix d'échange des concessions est déterminé par les conditions réglementaires régissant leur utilisation. Ils soulignent également que les conditions du milieu ne sont pas identiques sur l'ensemble du Bassin d'Arcachon justifiant une réglementation adaptée aux différences de productivité naturelle.

Ce document présente une des tâches en économie réalisée dans le cadre du projet ANR Comanche (Interactions écosystémiques et impacts anthropiques dans les populations de COquilles Saint-Jacques de la MANCHE). Ce projet d’une durée de trois ans (2011-2013) a vocation à améliorer la connaissance de la coquille St Jacques à l’échelle de l’ensemble de la Manche, à travers une approche écosystémique des pêcheries, en faisant appel à un large éventail de disciplines scientifiques (physique, chimie, génétique, écologie, géostatistique, modélisation, économie….). La tâche en économie de ce projet (tâche 9) vise à étudier les relations entre les systèmes de régulation des deux principaux gisements (baie de St Brieuc et baie de Seine) et les performances économiques des chaînes de valeur (des flottilles aux consommateurs). Pour atteindre cet objectif, les travaux à mener sont décomposés en 5 sous-tâches : 9.1. Caractériser et comparer les systèmes de gestion entre les pêcheries de coquille Saint- Jacques de la Manche 9.2. Identifier et décrire les flottilles coquillières de la Manche 9.3. Evaluer et comparer les performances économiques des flottilles coquillières 9.4. Décrire les circuits de commercialisation de la coquille St Jacques et analyser leurs performances 9.5. Analyser les relations entre les systèmes de gestion et les performances économiques des circuits d’approvisionnement pour proposer in fine des recommandations en termes de gestion des pêches. Les travaux présentés dans ce document s’inscrivent dans le cadre de la tâche 9.4. L’objectif est d’identifier les besoins existants en termes de méthodologies et de données associées pour caractériser le circuit aval de la filière coquille Saint-Jacques. L’objectif de cette publication est de présenter, de manière très synthétique, les approches théoriques et le cadre d’analyse pouvant permettre d’étudier les performances d’une industrie1 et plus largement les approches permettant d’étudier la structure industrielle ainsi que les comportements des entreprises. Deux types d’approches correspondant chacune à un courant théorique particulier ont été identifiées : le paradigme SCP (Structure – Comportement – Performance) et l’Analyse de la Chaîne de Valeur (Value-Chain Analysis ou VCA). Ces deux approches seront donc présentées successivement puis l’approche en termes de filière, dont la VCA fait partie, fera l’objet d’un développement particulier en raison de ses apports potentiels à notre objet d’étude qu’est la filière coquille Saint-Jacques. Nous conclurons ensuite sur les premières réflexions méthodologiques issues de ce travail bibliographique, dans l’optique d’une application à l’analyse de cette filière. Cette dernière devra tenir compte des contraintes particulières qu’imposent l’exploitation de ressources communes renouvelables par une activité économique nécessitant alors un système de gestion particulier destiné à assurer la durabilité de la ressource.

International audience; Les recensements ont comme particularité de fournir un grand nombre de variables qui ont trait à différentes thématiques. Si les méthodes d'analyse de données se prêtent bien au traitement de grandes bases de données, leur utilisation est toutefois limitée lorsque ces mêmes données font référence à des thématiques différentes. Il n'est pas possible dans ce cas de traiter les variables conjointement et une autre démarche doit être mise en oeuvre. Il est nécessaire de créer de nouvelles variables, une par thématique, qui synthétise l'ensemble des variables d'une même thématique. Cependant, cette opération doit conserver la totalité de l'information disponible initialement. La solution consiste donc à regrouper les variables des recensements en des thématiques bien distinctes et de procéder, sur chacune de ces thématiques, à une analyse factorielle préalablement à une classification. Ensuite, on réalise une nouvelle analyse factorielle et une classification sur les nouvelles variables synthétiques. L'application de cette démarche au recensement de la conchyliculture de 2002 avait pour objectif de réaliser une typologie des entreprises ostréicoles arcachonnaises. Neuf thématiques ont été dégagées, donnant lieu, après neuf Analyses des Correspondances Multiples et neuf Classifications Ascendantes Hiérarchiques, à une nouvelle base de données composée de neuf variables soumises alors à une nouvelle Analyse des Correspondances multiples et une nouvelle Classification Ascendante Hiérarchique. Au final, on a pu dégager trois types hiérarchisés d'entreprises et l'adjonction d'une variable illustrative a permis de valider la démarche, en associant un type hiérarchisé à un niveau de production.

Economic activities have forms and degrees of dependency variables to the environment. The environment can act as a factor of production as a constraint to the use of certain inputs, such as a constraint for some inputs. Dependence may be related to the availability or quality of certain environmental resources. It will explore the implications of different forms of dependencies bio-physico-chemical as well as legal. In the case of the Arcachon Bay oyster-farming will examine the forms of dependence and economic measure, through the economic impacts associated with the variable availability of living marine resources but also to the natural productivity of the environment. The analysis of socio-economic characteristics of Arcachon Bay oyster-farms will develop a typology of the latter and thus characterize the activity. A production function approach will be used to highlight the varying degrees of sensitivity to changes in environmental conditions of production while the evaluation by the hedonic price method will determine the implicit price of environmental components of the oyster leases value taking into account also the geographical location of oyster leases., Les activités économiques présentent des formes et des degrés de dépendance variables à l'environnement. L'environnement peut intervenir comme un facteur de production, comme une contrainte à l'usage de certains intrants, comme une contrainte pour certains facteurs de production. La dépendance peut être reliée à la disponibilité ou à la qualité de certaines ressources environnementales, à leur dimension de bien collectif. Il s'agira d'explorer les implications des différentes formes de dépendances bio-physico-chimiques mais aussi juridiques. Dans le cas de l'ostréiculture arcachonnaise, on examinera les formes de dépendance et leur mesure économique, à travers les impacts économiques liés à la disponibilité variable des ressources biologiques marines mais aussi à la productivité naturelle du milieu. L'analyse des caractéristiques socio-économiques des entreprises ostréicoles arcachonnaises permettra de dresser une typologie de ces dernières et ainsi caractériser l'activité. Une approche par la fonction de production sera utilisée pour mettre en évidence les degrés divers de sensibilité à une variation des conditions environnementales de production tandis que l'évaluation par la méthode des prix hédoniques permettra de déterminer le prix implicite des composantes environnementales des indemnités de substitution en tenant compte par ailleurs de la localisation géographique des concessions ostréicoles.