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Introduction La crise de 2007 et les réformes du système bancaire (Bâle 3) ont rendu plus difficile l’accès aux sources de financement pour les entreprises. Face à ces difficultés, deux solutions sont possibles : la « guerre du cash » (Milne, 2009), chaque membre de la chaîne logistique essaie de retarder ses paiements et d’encaisser ses recettes le plus rapidement possible ; l’amélioration de la situation financière des uns se fait donc aux dépens de celle des autres ; la coopération : les m...

Les liens entre les concepts de « collaborations » et de « réseaux » sont étroits. Car si la collaboration peut avoir lieu hors d'un réseau, elle nous semble aussi (et surtout) être une dimension constitutive du réseau. Par exemple, les clients et les fournisseurs sont en relations, mais ils ne vont constituer un réseau que lorsqu'ils vont mettre en place une forme de collaboration entre eux. Plus généralement, il y a réseau lorsque la coordination entre les organisations ou les hommes qui les composent ne se fait pas uniquement par les prix comme le suppose la théorie économique standard. C'est en cela que cet ouvrage est ancré dans les sciences de gestion. Les réseaux seront donc caractérisés par la plus ou moins grande place accordée à la coordination hiérarchique ; elle peut être assez forte dans les réseaux de distribution ayant des magasins en propre, elle est plus faible dans les réseaux de franchise ou de sous-traitance, elle devient quasiment nulle dans les réseaux de PME. L'objectif de cet ouvrage collaboratif, écrit par vingt-sept enseignants-chercheurs de l'IGR- IAE de Rennes (université Rennes 1), est de faire découvrir le thème « collaborations et réseaux », sous ses différentes facettes, à un large public. Il se destine à un lectorat qui ne se restreint pas aux enseignants-chercheurs des universités, des IAE et des écoles de commerce. Il s'adresse également aux étudiants, aux dirigeants, aux cadres d'entreprise, et pourquoi pas aux curieux.

National audience

Our research is a conceptual proposition about the activity transfer between the members of the grocery supply chain, namely the consumer, retailer and supplier, and its impact on the productivity of each actor. This article shows the interest of studying the productivity in a multichannel context and in a holistic perspective (on the entire supply chain). This work will thus allow a better reflection on possible improvements of the global supply chain management in a cross-channel strategy of the various marketing channels., Ce papier analyse d'une part les transferts d'activités constatés au sein de la supply chain alimentaire entre les consommateurs, distributeurs et fournisseurs suite au développement des cybermarchés, et d'autre part en évalue les incidences sur la productivité de chaque acteur. L'objectif est l'étude de la productivité dans un contexte multicanal et dans une perspective holistique sur l'intégralité de la supply chain. Ce travail permettra donc une meilleure réflexion sur d'éventuelles améliorations de la gestion globale de la supply chain dans une stratégie transcanal des différents canaux marketing.

La complexité et les incertitudes liées à l'environnement extérieur d'une chaîne logistique exigent aujourd'hui une gestion de plus en plus complexe de la chaîne globale. Modélisation et simulation sont devenues des méthodes courantes d'amélioration et de pilotage de chaînes logistiques, notamment pour les chaînes qui sont dans des situations de déséquilibre et d'instabilité. Cet article essaye donc de mettre en évidence le rôle important de ces outils dans la gestion de la chaîne logistique globale, principalement les chaînes logistiques multi-échelons, en illustrant une application de la simulation dynamique d'une filière agro-alimentaire dans un contexte de crise sanitaire

Ce travail vise à étudier les comportements d'une chaîne logistique tout au long d'une filière avicole menacée par des incertitudes fortes pesant aussi bien sur l'offre (propagation de l'influenza aviaire et effets sur l'élevage) que sur la demande (comportement imprévisible du consommateur et effets sur les ventes). Nous analysons la stabilité du système logistique dans un contexte de perturbations exogènes en développant un modèle de simulation continue de dynamique des systèmes de Forrester. Des simulations nous permettent d'observer les mécanismes prééminents pour différents scénarios concernant le degré de développement de l'influenza aviaire et l'évolution de la consommation ainsi que les politiques de régulation et décision. Des analyses de sensibilité sont également menées pour étudier l'influence des délais de réactivité dans la gestion des flux matières sur le comportement global de la filière. Les apports de ce travail pourraient éventuellement intéresser les décideurs d'autres filières agro-alimentaires qui doivent fréquemment faire face à des situations similaires.

International audience

L'élevage des bovins exige une disponibilité en fourrages de bonne qualité pour répondre aux besoins alimentaires des animaux. Au nord du Vietnam la pénurie de fourrages, notamment en saison hivernale, est actuellement un facteur limitant au développement des bovins. Une solution alternative pourrait être l'utilisation d'espèces fourragères tempérées adaptées aux températures fraîches. Depuis près de cinq années, un groupe de chercheurs1 a mis en place chez des éleveurs de sept provinces du nord Vietnam des essais fourragers et d'alimentation in vivo pour déterminer les potentialités fourragères de l'avoine. Les résultats expérimentaux obtenus ont montré que deux espèces d'avoine, Avena sativa et Avena strigosa, sont bien adaptées aux conditions agro-climatiques de cette région du pays. La production fourragère totale est de l'ordre de 60 tonnes de matière verte/ha (10 tonnes matière sèche/ha), mais avec des différences significatives entre les régions, selon la qualité des sols et le niveau de la gestion technique des éleveurs. La valeur nutritive des fourrages d'avoine est élevée, les plantes étant riches en protéine (19%), en énergie (4 300 kcal) et ayant une teneur en fibres faible (27%). Les fourrages d'avoine sont bien appréciés par les vaches laitières avec une excellente ingestion et une haute digestibilité. L'utilisation d'avoine dans la ration permet une production de lait plus régulière tout au long de la lactation. Le coût énergétique et protéique des fourrages d'avoine est nettement plus faible par rapport aux autres alternatives alimentaires utilisées par les éleveurs (aliment concentré et ensilage de maïs). Même si certains résultats de production de graines sont intéressants (2 500 kg/ha), les observations ne sont pas encore conclusives dans ce domaine et des recherches sont en cours pour améliorer le protocole technique. La majorité des éleveurs ayant utilisé l'avoine pendant la saison hivernale sont très satisfaits des potentialités de cette ressource fourragère. Le nombre d'éleveurs adhérents participant aux essais (600), et les surfaces allouées par eux aux nouvelles espèces fourragères tempérées (160 ha), sont considérés comme de bons indicateurs des possibilités d'adoption de la technique au nord du Vietnam. L'utilisation des fourrages d'avoine en hiver pouvant améliorer l'efficacité et la rentabilité de l'élevage des vaches laitières au Vietnam, il est recommandé d'intégrer l'avoine dans la liste officielle des espèces fourragères du pays. D'autres actions de recherche restent à mettre en place pour déterminer les meilleures régions de production, tester la production conjointe de fourrages tropicaux et tempérés sur la même parcelle, et pour définir le meilleur protocole technique de production locale de graines.