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Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une évolution de la demande sociétale qui intègre de plus en plus la nécessaire préservation des écosystèmes et des ressources, et qui se montre favorable à la consommation de nouveaux produits. Au regard de ces nouveaux enjeux, cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires actuelles sur les algues, leur exploitation et leur valorisation en alimentation humaine et animale. S'appuyant sur de nombreux tableaux et schémas clairs et accessibles, il comprend : – une présentation détaillée des caractéristiques biologiques et écologiques des espèces algales utilisées en alimentation ; – une description pratique de leurs modes de production et de transformation ; – une analyse de la composition biochimique et de la valeur nutritionnelle des algues alimentaires mettant en évidence leurs intérêts pour la santé ; – une étude des multiples applications possibles en alimentation humaine (légumes de mer, additifs, ingrédients et produits alimentaires intermédiaires, compléments alimentaires...). Cet ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires (françaises, européennes et internationales), les évolutions technologiques et les nouveaux produits alimentaires. Il met ainsi en perspective différents moyens de valorisation des algues marines, tels que le développement d'aliments fonctionnels hypoallergéniques en alimentation humaine, mais aussi la formulation de nouveaux aliments riches en protéines végétales pour les animaux. Enfin, des photos en couleur et des recettes de préparations culinaires à base d'algues viennent enrichir cet ouvrage de référence.

En opposant les risques et les chances, ce livre ne ressemble à aucun autre.Ni trop dramatique en pointant exclusivement les risques, ni trop angélique en prônant les mérites d'un bien-vieillir.Découpé en vingt chapitres, répartis en cinq parties, ce livre alterne les risques et les chances en essayant d'échapper au piège des conseils.L'auteur, neuropsychogériatre, exerce au quotidien auprès des personnes âgées. Il présente un échantillonnage de risques liés au vieillissement tout en gardant à l'esprit que l'allongement de notre durée de vie va de pair avec la probabilité de survenue de l'inattendu et des chances à ne pas perdre.De petites vignettes servent d'illustrations. Elles sont tirées de la vie quotidienne de personnes âgées anonymes ou retracent des histoires de vie comme celles de Pablo Picasso, Marc Chagall ou André Gide.Des encarts présentent l'avis des experts sollicités.Les références bibliographiques à la fin de chaque chapitre apportent les données acquises par la science et permettent d'aller plus loin. Ce savoir académique permet de s'assurer d'une réalité ou de détruire un mythe véhiculé sur le vieillissement.Plusieurs lectures sont possibles. La rédaction et la mise en page ont été pensées pour faciliter une lecture rapide et donner l'envie d'y retourner. À chacun ensuite de choisir son mode de lecture.

L'échocardiographie Doppler est devenue un outil clinique indispensable d'exploration non invasive du cœur. Elle a révolutionné la pratique cardiologique courante. En perpétuelle innovation, cette technique ultrasonore constitue actuellement un axe fondamental de la démarche diagnostique ainsi que de l'orientation thérapeutique et pronostique en cardiologie. Cet ouvrage unique, de par son organisation tripartite, permet de passer en revue l'ensemble des techniques d'échocardiographie. Allant des technologies dites classiques jusqu'aux systèmes d'explorations de demain, il propose un panorama exhaustif des techniques d'imagerie cardiaque ultrasonores. Organisé en trois parties distinctes, il offre : - Un rappel des techniques d'exploration traditionnelles, telles que l'échocardiographie transthoracique et transoesophagienne, tout en conservant un chapitre détaillé sur le Doppler tissulaire et l'échographie de stress ; - Un examen approfondi des techniques nouvelles à l'instar de l'échocardiographie tridimensionnelle, intracardiaque ou encore peropératoire. Deux chapitres singuliers sont axés autour de l'imagerie de déformation de Strain et de Color Kinetic ; Enfin, une dernière partie offre une mise en perspective grâce aux techniques futures, encore peu pratiquées en routine, tels que l'échocardiographie 4D, le Strain 3D ou encore la télééchocardiographie. Richement illustré par plus de 250 schémas et figures, cet ouvrage didactique s'adresse aussi bien au cardiologue confirmé, au médecin débutant qu'au technicien d'imagerie médicale.

Exhaustive et très richement illustrée, cette deuxième édition entièrement en couleur aborde de manière toujours claire et précise les méthodes et les résultats de l'imagerie de l'ensemble du corps humain. Chaque section présente de façon systématique : Les différentes techniques d'imagerie disponibles, des plus classiques au plus innovantes. Les principales stratégies diagnostiques pour toutes les pathologies de la région explorée. L'ensemble des chapitres a été actualisé et les chapitres de neurocardiologie et d'imagerie cardiovasculaire ont été totalement réécrits pour tenir compte des nouveaux apports de l'imagerie et des plus récents développements technologiques. Retrouvez le Volume 2. Appareil urogénital, os et articulations, radiopédiatrie

Un DVD inclus avec des séquences vidéos inédites pour chaque chapitre! L'épileptologie change, et les approches syndromiques sont maintenant complétées par une approche étiologique fondée sur les progrès considérables en génétique. Une approche purement'électro-clinique'n'est plus adaptée aujourd'hui dans bien des cas. Cette 5e édition du'Guide bleu'fait le point sur les plus récents progrès. Ainsi, la structure du livre a un peu évolué, laissant plus de place aux approches : physiologiques épidémiologiques génétiques thérapeutique Néanmoins, la description des syndromes épileptiques reste au coeur de cet ouvrage. La diversité des contributeurs - coordinateurs et auteurs - confère à ce livre des qualités d'objectivité et de sérieux qui en font la réputation depuis maintenant près de 30 ans.

Le premier cas de SIDA a été observé aux USA en 1981 et le virus VIH-1 isolé à l'Institut Pasteur de Paris en 1983. Il est rapidement apparu que le VIH-1 était pandémique et que l'épicentre était situé en Afrique centrale ; le passage d'un virus du chimpanzé à l'Homme au début du XXe siècle a constitué l'événement princeps de cette pandémie. Le VIH-1 présente une grande variabilité génomique et il a effectué une formidable diversification après son passage chez l'Homme, aboutissant ainsi à la définition de groupes, de sous-types et de formes recombinantes circulantes (CRFs pour « circulating recombinant forms »). La répartition de ces virus est différente d'un continent à l'autre. Pour résumer la situation, on peut dire qu'il existe plus de 50 VIH-1 différents et que ceci explique les très grandes difficultés de mise au point d'un vaccin. L'auteur de ce livre, François-Charles Javaugue, a eu le mérite, le courage et la ténacité de réaliser une cartographie mondiale des différents VIH-1 en retraçant l'histoire de leur mise en évidence, le tout à partir de plusieurs milliers de références bibliographiques issues de revues scientifiques spécialisées. Il s'agit d'un travail unique en langue Française qui, à un moment donné, c'est-à-dire fin 2010 début 2011 et début 2012, présente l'ensemble des données publiées et est une référence, sinon la référence, dans le domaine.

Cet ouvrage propose 20 conférences présentées en ouverture du congrès de la SOFCOT 2010. Elles couvrent les différents champs de la chirurgie orthopédique : traumatologie adulte, orthopédie adulte, orthopédie et traumatologie pédiatrique, généralités et techniques chirurgicales. NOUVEAU - 30 novembre 2010: accès à la présentation audio-visuelle (enregistrement audio des lectures des conférences effectué, le 8 novembre, sur les PowerPoint des conférenciers) via à un code. - 1er janvier 2011, accès électronique en pay per view aux conférences avec leurs présentations audiovisuelles sur www.elsevier-masson.fr/livre/10057 ou www.em-consulte.com/livre/10057. Vous pouvez également accéder au complément en ligne de cet ouvrage en cliquant ici. 20 conférences en traumatologie adulte, orthopédie adulte, orthopédie et traumatologie pédiatrique, généralités et techniques chirurgicales. Nouveautés 2010 - Dès le 30 novembre, accès à la présentation audiovisuelle des conférences via un code à gratter à l'intérieur du livre. - Dès le 1er janvier 2011, les conférences et leurs présentations audiovisuelles seront disponible en pay per view sur le site www.em-consulte.com.

La scoliose idiopathique est une déformation tridimensionnelle de la colonne vertébrale dont l'étiologie exacte reste inconnue. Bien que son traitement demeure une affaire de spécialistes, son dépistage est l'affaire de tous! Il est nécessaire que chaque praticien soit en mesure de la dépister, d'en connaître les modalités évolutives, et de pouvoir orienter le patient vers le spécialiste si nécessaire. De gros progrès ont été réalisés ces dernières années tant sur la compréhension de la déformation que sur les possibilités thérapeutiques. Cet ouvrage est l'occasion de faire le point sur cette pathologie qui concerne aussi bien les enfants et les adolescents que les adultes. Cet ouvrage aborde les aspects cliniques, paracliniques et thérapeutiques à tous les âges du diagnostic de la scoliose. Les traitements sont présentés en détail, de manière à permettre à chacun de pouvoir répondre aux questions des patients et de leur famille. Nous avons également voulu y intégrer des chapitres moins « médicaux » concernant les problématiques rencontrées dans la vie courante et les aspects pratiques de cette pathologie. Actuellement, les patients s'informent par leurs propres moyens sur leur pathologie. Il nous faut donc pouvoir devancer et parfois contredire les informations erronées et éventuellement aider au mieux les patients à s'orienter face aux informations qu'ils rencontrent. Cet ouvrage n'est pas un livre de techniques chirurgicales. Il s'adresse à tous ceux qui sont amenés à voir en consultation des patients porteurs d'une scoliose : pédiatres, médecin de réadaptation et de médecine physique, radiologues, médecins généralistes, chirurgiens orthopédiste non scoliologues.La scoliose idiopathique est une déformation tridimensionnelle de la colonne vertébrale dont l'étiologie exacte reste inconnue. Bien que son traitement demeure une affaire de spécialistes, son dépistage est l'affaire de tous! Il est nécessaire que chaque praticien soit en mesure de la dépister, d'en connaître les modalités évolutives, et de pouvoir orienter le patient vers le spécialiste si nécessaire. Cet ouvrage est l'occasion de faire le point sur cette pathologie qui concerne aussi bien les enfants et les adolescents que les adultes.

Dans le cadre d'une pathologie dégénérative lombaire, l'arthrodèse lombaire ou lombosacrée le plus souvent instrumentée est largement utilisée, soit en complément d'une chirurgie de décompression, soit de façon isolée dans le cadre de la chirurgie de la lombalgie. Une ostéosynthèse lui est le plus souvent associée, son but étant de rigidifier les segments intervertébraux et d'accroître le taux de fusion. Cependant, ces arthrodèses instrumentées et rigides ont montré leurs limites (risque d'accélération de l'usure des segments intervertébraux) et ne sont parfois pas adaptées, surtout chez les jeunes sujets. Cet ouvrage fait le point sur les avancées techniques dans les alternatives à l'arthrodèse instrumentée rigide classique : ostéosynthèse souple ou par abord réduit, prothèses discales partielles ou totales, mais aussi l'application des cultures cellulaires à la régénérescence discale, qui devient ainsi la technique biologique la plus récente sur le plan clinique. Les auteurs rappellent par ailleurs l'importance de l'évaluation clinique et paraclinique pour un résultat durable du traitement. Ils font également le point sur la biomécanique et l'étude de l'équilibre sagittal permettant d'éclairer les phénomènes anatomopathologiques d'usure des disques sus-jacents. Cet ouvrage intéressera les chirurgiens orthopédistes et plus particulièrement les chirurgiens du rachis, mais aussi les neurochirurgiens, rhumatologues et médecins de rééducation.