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Présentation de l'éditeur : Le calcul des émissions de gaz à effet de serre est devenu une étape clé dans les démarches environnementales des entreprises et des collectivités. C'est aussi un impératif pour l'éco-conception des produits ou l'évaluation de technologies innovantes, dans le domaine de l'énergie ou des procédés industriels. Ces démarches d'évaluation carbone font émerger des besoins de connaissances scientifiques nouvelles. Elles soulèvent des questions méthodologiques de fond et provoquent parfois de réelles controverses. Mécanismes physiques ou biologiques des émissions, périmètres à prendre en compte, méthodes d'attribution, incertitudes, sont autant d'exemples des difficultés encore à surmonter. Usages et pratiques d'évaluation sont aussi un objet de recherche en eux-mêmes : Comment les entreprises ou d'autres acteurs s'emparent-ils de ces outils ? Leur organisation ou leur stratégie en sont-elles modifiées? En voit-on un impact à grande échelle ? Cet ouvrage présente une sélection d'articles présentés lors d'un séminaire interdisciplinaire sur l'empreinte carbone organisé le 8 janvier 2015 à Mines ParisTech, associant chercheurs et experts du domaine. Les travaux croisent les points de vue des sciences de l'ingénieur, de l'environnement, de gestion, de l'économie... Ils portent sur les secteurs de l'agriculture, de l'électricité et des transports, qui sont parmi les principales sources d'émissions de GES. Ces articles montrent la diversité et la richesse des travaux de recherche sur les problématiques associées à l'empreinte carbone. Ils ouvrent des perspectives quant aux recherches à venir. Sommaire : Remerciements. Les auteurs. Introduction (Bernard Bourges, Thomas Gourdon, Jean-Sébastien Broc). Partie I - Mieux comprendre les mécanismes physiques ou biologiques pour mieux évaluer les impacts : Émissions par les sols du gaz à effet de serre N2O (Le Gall C., Cellier P., Hénault C.). Revue sur les contrails et les cirrus émis par le transport aérien (Xia Jin, Soyeon Park, Philippe Rivière, François Cauneau). Les impacts des émissions du transport aérien sur le climat (Xia Jin, Soyeon Park, Philippe Rivière, François Cauneau). Partie II - Les émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole : enjeux, difficultés, perspectives : Introduction (Antonio Bispo, Thomas Eglin, Anne Ventura). Stockage temporaire de carbone et délais d’émission (Annie Levasseur). Stockage de carbone dans les sols de grandes cultures (Manuel Martin, Thomas Eglin, Marion Bardy). La gestion de l’albédo des surfaces cultivées (Morgan Ferlicoq, Eric Ceschia). Les systèmes herbagers issus de la déforestation en Amazonie française (Guyane) (Blanfort V, Stahl C, Klumpp K, Falcimagne R, Burban B, Darsonville O, Fontaine S, Picon Cochard C, Boval M, Ouliac B, Héraut B, Lecomte P.). Partie III - Le cas des facteurs d’émission de l’électricité : Introduction (Bernard Bourges, Thomas Gourdon). Quelle valeur pour le contenu CO2 de l’électricité ? (Tanguy Le-Guen, Guillain Chapelon). Le fonctionnement effectif des marchés libéralisés de l’électricité (Philippe Rivière, Margaret Armstrong, Alain Galli, Daria Khmel). Estimation du contenu CO2 de l’électricité (Xavier Degon). Partie IV - Comptabilité carbone dans les entreprises : Introduction (Franck Aggeri, Romain Poivet). De la comptabilité carbone aux stratégies bas carbone (Morgane Le Breton, Franck Aggeri). Les émissions de gaz à effet de serre induites par les activités de financement et d’investissement (Antoine Rose, Eric Cochard). Allouer les impacts climatiques aux institutions financières (Jakob Thomä, Manuel Coeslier, Pierre Chastroux, Chris Weber). Partie V - Quelles méthodes d’évaluation dans une optique d’aide à la décision pour les politiques publiques ? : Introduction (Jean-Sébastien Broc, Fanny Fleuriot). Les enjeux de l’empreinte carbone du stockage géologique du CO2 (Audrey Laude, Jonathan Royer-Adnot). Le commerce extérieur français de produits agricoles et alimentaires (Katell Jaouannet). Empreinte carbone et évaluation environnementale de la mobilité urbaine (Cyrille François, Natacha Gondran, Jean-Pierre Nicolas). Comptabilité carbone et politique de transport (Christophe Rizet, Cécilia Cruz). Fournisseurs et garanties d’origine : vers une approche contractuelle du contenu carbone de l’électricité ? (Bernard Bourges). Conclusion générale de l’ouvrage.

National audience; In alternative rearing systems, the runs made available to animals allow them to ingest soil and herbage. The current study aimed at assessing the impact of the ingestion of soil and of herbage on growth performance and energy retention in broilers. Ninety slow growing broilers aged 38 days were placed in individual cages. They received ad libitum one of the nine pelleted experimental diets for an 8-day period. Experimental diets were based on the addition of 0, 10, 20 or 30% of dry soil, or 5, 10 or 15% of dry herbage or a mixture of both (10/10 or 20/5) in a growing broiler diet. An individual energy balance was performed during the three last days of experiment. Animals given the diets with 30% of soil displayed a final body weight by 9% lower than the other diets (P

La dégradation du sol constitue un problème majeur dans les zones semi-arides d'Afrique subsaharienne. La lutte contre cette dégradation du sol est capitale pour garantir une productivité durable et à long terme des terres semi-arides habitées. Le Cenchrus ciliaris (vulpin des prés africains), l'Enteropogon macrostachyus (seigle sauvage) et l'Eragrostis superba (Eragrostis Maasai) sont d'importantes graminées vivaces dans les zones semi-arides d'Afrique de l'Est. Une étude a été faite pour évaluer la contribution de ces herbages graminacées indigènes à l'amélioration des propriétés hydrologiques du sol, la réhabilitation, la sécurité alimentaire et les moyens de subsistance des communautés agro-pastorales dans les districts semi-arides du Kenya. Les propriétés hydrologiques du sol ont été testées à l'aide d'un simulateur Kamphorst, à diverses hauteurs de chaume, pour donner une image de trois différentes intensités de pâturage (faible, moyenne, élevée). L'estimation de la couverture végétale s'est faite à l'aide de la méthode d'échantillonnage step-point. Une étude a également été réalisée dans 50 ménages agro-pastoraux pour évaluer les avantages multidimensionnels des herbages graminacées. La production de sédiments (comme fonction d'écoulement et capacité d'infiltration) était considérablement différente (P

Grasslands and forage crops are a main component of the French agricultural area. They provide herbivore herds feed, thus contributing to a major economic sector. Analysis of environmental functions shows that grasslands significantly reduce soil erosion and limit nitrogen loss under adequate management. They may also reduce fossil energy consumption through reduction of nitrogen fertilizers and of feed concentrates. They may preserve flora and fauna biodiversity thanks to their own plant diversity, their life duration and their contribution to the landscape mosaic. It may be concluded that grasslands are not multi-functional per se. In order to combine production and environment preservation objectives, tools at paddock scale include use of swards with complex flora with a significant contribution of legumes and management practices that will facilitate sward persistence. Share of acreage dedicated to grazing or to production of feed stocks, geographic location of the various crops on the farms and hedgerows will be key tools for economic systems which will be viable, secure and flexible, while remaining relevant with a preserved environment. Animal objectives will also be important. At a territorial scale, interaction between animal and grain-producing farms must be reassessed. However, an uncertainty is raised concerning the possibility of re-shaping territories already fully specialised in either animal or grain production. Farmers play a major role in achieving this economic and societal objective. However, their commitment to combine production and environment preservation offers action opportunities to other stakeholders such as companies, coops and rural extension services.; Les prairies et cultures fourragères constituent une part essentielle de la surface agricole utile française et contribuent à alimenter les troupeaux herbivores, s’inscrivant ainsi dans un secteur économique majeur. L’analyse des fonctions environnementales montre que les prairies contribuent significativement à limiter l’érosion des sols, à réduire les lessivages d’azote, sous réserve de conduite adaptée. Elles peuvent limiter les consommations énergétiques des exploitations d’élevage en limitant l’utilisation d’engrais azotés de synthèse et les apports d’aliments concentrés. Elles peuvent également contribuer à préserver la biodiversité floristique et faunistique par leur propre composition botanique, leur pérennité et leur contribution à la mosaïque paysagère. L’analyse des conditions du couplage entre production et préservation de l’environnement conduit à identifier des leviers utilisables à l’échelle de la parcelle via l’implantation de prairies à flore complexe, par l’utilisation de légumineuses et par des conduites permettant une pérennité importante des couverts. A l’échelle du système fourrager et du système d’élevage, la part des surfaces pâturées et des surfaces destinées aux stocks, leur positionnement au niveau du paysage et la mise en place de haies sont des clés d’action permettant de construire des systèmes économiquement viables, flexibles et sécurisés et contribuant à un environnement préservé. Les choix zootechniques seront aussi déterminants. L’échelle territoriale permet d’identifier de nouveaux modes d’interaction entre exploitations spécialisées en élevage ou en production végétale. Mais, elle conduit à s’interroger sur la capacité à faire évoluer des territoires et régions spécialisés en élevage ou en grandes cultures. Si les éleveurs sont des acteurs clés de la multifonctionnalité, ce nouveau regard sur les fonctions de la prairie conduit aussi à identifier un nouveau champ d’actions possibles pour le développement agricole.

L'envahissement des prairies cultivées est une contrainte forte à la viabilité socio-économique des élevages bovins lait-viande sur les fronts pionniers amazoniens, mais la gestion du système fourrager répond souvent à des logiques autres que la pérennité des prairies. Les pratiques de gestion du système fourrager de sept éleveurs ont été décrites pour formaliser des critères plus synthétiques. Trois critères (conduite des vaches au pâturage, gestion des effectifs bovins et entretien de la ressource herbagère) sont caractérisés pour rendre compte de la gestion des systèmes fourragers et soulignent les oppositions entre les logiques d'éleveurs. Les pratiques de gestion des systèmes fourragers et leurs déterminants sont très variables et répondent à des objectifs autres que le message technique véhiculé en Amazonie., In the Amazon region of Brazil, there are socioeconomic challenges of extreme importance for the development of a sustainable agriculture, particularly for livestock farming. In agronomical terms, they concern the perenniality of the pastures created after the clearing of forest lands, because of the rapid and strong encroachment by weeds. On the farms producing milk and meat, the forage systems are characterized by the exclusive grazing of pastures. The adequation of the stocking rate to the available forage resources is described as an essential factor for the technical and economic sustainability of these systems. This advice however, technically uniform and essentially stable, goes against the present context of animal farming, with diverse and very rapidly changing production systems. In order to apprehend the diversity of the forage systems and their determining factors, the practices of 7 dairy farmers were monitored for one year. Three criteria of diversity accounting for the variability of the farmers' practices, their objectives and their determining factors were defined. Linkages among these factors were observed, showing the existence of 2 contrasting policies, producing or maintaining the herd. Over one year, the management policies corresponded to other expectations than the adjustment between herbage supply and herd demand, according to the role of stock rearing, collective work organization and production structures. The information supplied would help to characterize and analyse the forage structures, but they would have to be validated on other situations of livestock farming in the Amazon region.

L'alimentation de l'élevage allaitant guyanais repose sur des prairies implantées (les sous-produits agro-industriels sont très rares). Dans les années 1970, l'important plan de développement de l'élevage en Guyane française (idem dans d'autres pays amazoniens, ex: Brésil), s'est rapidement confronté aux dégradations des prairies par des adventices envahissantes qui induisent une rapide disparition de la ressource fourragère. Dans les projections de rentabilité des maîtres d'ouvrage de ce plan, les pâtures devaient tenir trente ans. La conduite en prairies temporaires (retournement tous les 3 - 4 ans) est trop onéreuse. Néanmoins, le problème d'embroussaillement se pose encore dans la majorité des élevages. A la demande de la Société Coopérative d'éleveurs bovins de Guyane, une étude commune a été menée en concertation avec le Cirad. Pour cette étude, trois types d'outils ont été adaptés ou créés pour nos besoins: i) "Outils - mesures" pour le recueil d'informations sur le terrain (Contributions spécifiques, structure du couvert prairial), ii) "Outils - échanges" pour co-piloter les suivis (notamment des animaux), iii) "Outils - modèles" pour discussions ou médiations (Système d'Informations Cartographiques, grilles-menus pour choisir des Itinéraires techniques). Ce co-cheminement a permis de souligner l'importance des pratiques des éleveurs sur l'état d'infestation des prairies et notamment le mode de conduite du bétail combiné au couvert fourrager installé.

Le calendrier de pâturage décrit l'allocation des parcelles au cours de la campagne. C'est un outil couramment proposé aux éleveurs ou utilisé par des techniciens d'élevage pour suivre le déroulement de la campagne de pâturage ou en évaluer la conduite en fin d'année. Cependant, il est insuffisant pour raisonner cette allocation. Les travaux de recherche sur le pâturage (croissance de l'herbe, quantités ingérées) ont décrit les différents flux et leurs interactions (croissance, sénescence, prélèvement). Ils ont permis de proposer la hauteur d'herbe comme indicateur des états d'herbe résultant. Cet indicateur est parfois utilisé par des conseillers d'élevage, mais il n'est proposé ni représentation temporelle, ni seuils, adaptés à différentes stratégies de pâturage, définies par la place du pâturage dans l'alimentation. Dans une première partie, nous résumons l'information qu'apporte la hauteur d'herbe en termes de vitesse de repousse, de structure et de composition du couvert. Dans une deuxième partie, nous montrons comment la hauteur ou des indicateurs dérivés peuvent utilement compléter un calendrier de pâturage pour préparer une campagne ou en effectuer un bilan dans le cas de troupeaux de vaches laitières., The grazing calendar shows how the pasture plots are allocated during the season. It is a tool widely used by farmers and livestock technicians in order to follow the grazing campaign throughout the season or to assess it at the end, but does not yield a rational basis for this allocation. Grazing research has described the various flows that occur and their interactions (growth, senescence, uptake) and has made it possible to propose grass height as an indicator of the resulting herbage states. The first part of the paper summarizes the information supplied by grass height : measured before or after grazing, it gives an estimation of the sward’s structure and morphological or chemical composition (and hence its protein content, digestibility, and voluntary intake), or a forecast of its regrowth dynamics. The second part shows how grass height or indicators derived from it can usefully complement the grazing calendar in order to prepare a grazing campaign or to estimate the result in the case of dairy cows. The limits of grass heights aimed at can thus be determined in a rational way, depending on the chosen grazing strategy.

Le bétail allaitant de Guyane est nourrit presque exclusivement à l'herbe, en pâture, toute l'année sur des prairies implantées avec des espèces exotiques. Il s'avère que ces surfaces fourragères se dégradent rapidement par l'envahissement d'adventices qui prennent la place de la biomasse fourragère. Compte tenu des coûts de réinstallation de ces prairies, des coûts et de la difficulté à détruire ces broussailles, les éleveurs souhaiteraient pérenniser leurs prairies. Avec leur collaboration le Cirad-Emvt a établi un programme destiné à identifier les facteurs de dégradation et à étudier les possibilités d'adaptation des pratiques concernant leur installation et leur gestion. Les principaux facteurs qui apparaissent liés à l'état de dégradation des prairies sont : l'espèce fourragère, le mode d'exploitation (chargement et rotation), l'absence d'apport de P2O5. Les caractéristiques liées au milieu ne semblent pas avoir d'effet spécifique. Ces résultats ont été obtenus par analyses multivariées de données: (i) de relevés floristiques, (ii) d'informations sur le milieu et les pratiques des éleveurs. En complément à cette méthode, il a été conduit un travail analytique sur l'explication du mécanisme de la dégradation. Partant des constats que le seul stade sensible de ces adventices est celui des plantules, il a été posé comme hypothèse que suivant les structures fourragères des prairies, la mortalité des plantules d'adventices pouvait être fort différente de même que, par voie de conséquence, l'évolution des dégradations. Les résultats obtenus lors d'un premier essai ne permettent pas de valider cette hypothèse. Avant de procéder à d'autres essais il faut réétudier les aspects méthodologiques, biologiques et les interactions avec les autres facteurs. Ces résultats, ces interrogations, s'insèrent dans le dialogue social au sein du groupe professionnel local, ils alimentent les discussions techniques, induisent des comportements différents (sociaux, pratiques). Cependant la généralisation de la prise en compte de ces résultats dans la pratique dépendra en grande partie des conditions d'exploitation de chaque élevage. Si au niveau de la parcelle il est possible d'établir un plan de pâture idéal, en revanche à l'échelle de l'élevage il faut tenir compte des modes d'organisation : allotements, rotations générales, qui dépendent de la configuration du parcellaire, des points d'eau, des pistes, des variations de terrains, de la main oeuvre... Il s'agit pour la plupart des systèmes de trouver certaines combinaisons de mesures pour limiter au mieux la dégradation des prairies sans avoir recours à des retournements fréquents ou à des désherbages chimiques (en plein) périodiques.

National audience

*INRA, URD, BP 29, Le Rheu Cedex Diffusion du document : INRA, URD, BP 29, Le Rheu Cedex; Bilan d'azote à l'échelle de l'exploitation.. Programme Systèmes Terre et Eau 199461999

Les systèmes herbagers bovins des "Hauts" de l'île de la Réunion constituent un élément essentiel de l'activité agricole et de l'aménagement du territoire des terres volcaniques d'altitude à fortes contraintes. Ce travail propose des outils de diagnostic pour l'aide à la gestion des prairies visant à améliorer l'alimentation des animaux tout en assurant la pérennité des ressources herbagères. Le fonctionnement des couverts prairiaux, considérés comme des systèmes écologiques complexes, est étudié en regard des pratiques des éleveurs à plusieurs niveaux d'organisation : population, station, parcelle, exploitation. Une approche systémique s'appuyant sur les concepts de l'écologie systémique, reliée à une approche phytosociologique et une recherche analytique, permettent de rendre compte de l'influence des pratiques et du milieu sur la composition botanique, la nutrition minérale et la croissance de la végétation. Des séquences dynamiques de la végétation pastorale d'altitude ont été reconstituées, elles se caractérisent par des processus de dégradation et de non-durabilité des pâturages. A l'échelle de la parcelle, les diagnostics agroécologiques permettent d'identifier l'état et l'évolution probable de la composition botanique des différents types de prairies implantées et spontanées en fonction d'une combinaison de pratiques. La fertilisation et la conduite du pâturage tournant apparaissent comme les plus déterminantes, en interaction avec les fortes contraintes du relief

Les chevaux peuvent utiliser les ressources fourragères des climats tempérés dans le cadre de systèmes d’alimentation à base de fourrages conservés ou de pâturage destinés à produire des chevaux de sport, de loisir ou de viande. Les systèmes d’alimentation des troupeaux de poulinières de race de selle ou lourdes sont décrits en conditions favorables de plaine ou difficiles d’altitude. Dans les milieux contraignants, l’utilisation des réserves corporelles par les juments au cours de leur cycle de production permet d’assurer la pérennité du système de conduite et la production de poulains de race lourde. Durant les périodes hivernales, les chevaux en croissance de race de selle ou de trait peuvent être alimentés avec différents types de rations à base de fourrages dont la complémentation en concentrés permet d’ajuster les performances au type de production. Les poulains de races lourdes, destinés à la production de viande, utilisent des rations de fourrages conservés ou pâturés, dont la concentration énergétique varie selon l’âge à l’abattage et l’état d’engraissement recherchés. La capacité des chevaux à valoriser des fourrages très différents dans des systèmes d’alimentation variés s’explique dans une large mesure par leurs spécificités d’herbivore pour sélectionner, ingérer et digérer les fourrages et l’herbe au pâturage. Cependant l’acquisition de connaissances nouvelles est nécessaire sur les phénomènes de régulation de l’ingestion et du comportement alimentaire de ces types d’animaux, de plus en plus utilisateurs de ressources végétales extensives., Horses can make use of plant resources in temperate climates in feeding systems based on preserved forages and grazing to produce horses for sport, leisure or meat. Feeding systems for the brood mare herd are described in good grassland conditions or in upland conditions, In harsh conditions, utilisation of the body reserves by mares during the production cycle allows them to maintain the management herd system and to produce heavy foals, Growing horses can be fed different types of diets based on forages during winter periods, The level of concentrate supplementation in the diet can regulate the growing performances according to the horse type, Heavy breed foals, intended for meat production, make use of diets based on forages and grass with different energy supplementations according to their slaughter age and expected body condition, The ability of the horse to be managed in high forage feeding systems is explained in a major part by the distinctive features of the horse, which enable it to select, consume and digest forages and grazed resources, However, new knowledge is required on ingestive regulation and on feeding behaviour of horses, as they make more and more use of plant resources in extensive conditions.

Cette étude d'une petite région française, le Ségala Aveyronnais, distingue trois domaines en interaction profonde : celui de l'espace et des paysages, celui des groupes et de la société globale et enfin, celui des individus et des exploitations agricoles. Reconnaître les réalités de l'espace, c'est expliquer ses variations, son organisation et sa construction, ses activités, ses productions et ses hiérarchies. Les groupes humains, stimulés par l'arrivée du chemin de fer et la pénétration d'une économie marchande s'organisent pour la gestion de leurs ressources locales et participent à la réussite de l'agriculture Aveyronnaise et Ségalie. Pour faire face à la concurrence entre régions, entre nations, les paysans doivent changer de stratégie, de productions, de techniques s'il le faut. Les choix techniques ne sont alors ni neutres, ni totalement ouverts.

L'étude comparée de quelques caractères d'un échantillon de cinq souches d'Hyphomycètes entomopathogènes susceptibles d'être utilisées contre le ver blanc Hoplochelus marginalis à l'île de la Réunion a permis de révéler des différences entre-elles. L'analyse électrophorétique de quelques systèmes enzymatiques a montré un fort polymorphisme parmi les souches de l'espèce Metarhizium anisopliae. L'étude de l'influence de la température sur la croissance végétative et la sporulation a permis de subdiviser l'échantillon en plusieurs groupes de souches. L'étude du pouvoir pathogène des souches à l'égard des larves d'H. marginalis a permis de choisir la souche Bt 96 de l'espèce Beauveria tenella qui s'est montrée la plus agressive