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Ce volume regroupe les textes issus du programme Casdar "Innovation et Partenariat" et "Recherche technologique" de 2016. Il a été réalisé sous l’égide du GIS Relance Agronomique.; Grazed grass is the cheapest feed item in a feed ration. Good grass management requires knowledge ofthe available amount of grass. Simplifying and automating these grass measurements can help inmaintaining or even developing grazing. The HERDECT project aims to build methods for estimating thequantity of grass from remote sensing tools (remote acquisition) and to estimate their operationalfeasibility. This research presents a comparison of regression methods on several variables extractedfrom Sentinel-2 images with field data. The goal is to develop predictive models of grass height andbiomass. A set of experimental field data was collected on 18 sites mainly located in the western part ofmainland France. These data were used to assess the reliability of the models. The biomass and grassheight estimates obtained with satellites were compared with field data from HERDECT project farms and"grass growth" network. The results showed a high forecast quality for common use by farmers.; L’herbe pâturée est l’aliment disponible le moins coûteux dans les exploitations d’élevage. L’optimisationde la gestion de l’herbe passe entre autres par une connaissance des quantités disponibles. Afin desimplifier et d’automatiser ces mesures d’herbe, et ainsi contribuer au maintien voire au développementdu pâturage, le projet HERDECT s’est attaché à construire des méthodes d’estimation de la biomassedes prairies à partir d’outils de télédétection (d’acquisition à distance) et à en estimer la faisabilitéopérationnelle. Cette recherche présente une comparaison de méthodes de régression sur plusieursvariables extraites des images Sentinel-2 avec des données terrains afin de développer des modèles deprévision de hauteur d’herbe et de biomasse sur pied. Un ensemble de données expérimentales deterrain, collectées sur 18 sites majoritairement situés dans la partie Ouest de la France métropolitaine, aété utilisé pour évaluer la capacité des modèles produits à estimer la hauteur d’herbe et la biomasse desprairies. Les estimations biomasses et hauteurs d’herbe obtenues grâce au satellite ont été comparéesaux données terrain issues des fermes du projet HERDECT et du réseau « pousse de l’herbe ». Lesrésultats présentés montrent une bonne qualité de la prévision utile pour un usage de masse.

La digitalisation en élevage : quels changements dans le métier d'éleveur ? . 3. Journée Natural Concept - La digitalisation : pour un élevage durable et performant

Les attentes des éleveurs, conseillers et formateurs en matière d’information, d’accompagnement et de conseil. Le travail dans les grands troupeaux laitiers : une organisation à repenser

International audience; L'INTERPRÉTATION de la mention « la traite en libre-service n’est pas possible» du cahier des charges du comté laissant flotter une ambiguïté, un éleveur l’avait utilisée en 2014 pour s’équi-per du robot et porter l’affaire devant le tribunal de grande instance de Besançon. S’ensuivit, le 7 mars 2016, une importante mobilisation d’éleveurs et des syndicats agricoles de tous bords venus défendre les valeurs d’une filière exigeante. Seraient-ils tous devenus rétrogrades à l’heure de l’« élevage de précision » ?

National audience

EnglishCattle breeding for milk processed in the production of “Protected Designation of Origin Comte” cheese appears as a resilient model associating tradition and innovation. The specifications for Comte have not stopped a changing reality. Changes concern the collective organizations of the food chain, the evolution of the Montbeliard cow and farm upsizing. However, the way the breeders organise these changes in new practices is rarely addressed. That is why through the notion of a "breeder's style", the article looks at the ways in which this occurs, or in other words, how to be a breeder today. The diversity of breeders’ styles appears to be both a strength and a threat for the Comte food chain. francaisL’elevage produisant du lait pour l’appellation d’origine protegee Comte apparait comme un modele resilient sachant allier tradition et innovation. Le cahier des charges du Comte ne fige pas une realite changeante. Les changements concernent les organisations collectives de la filiere, l’evolution de la vache Montbeliarde et l’agrandissement des fermes. La maniere dont les eleveurs agencent ces changements dans de nouvelles pratiques est cependant rarement traitee. C’est pourquoi au travers de la notion de « style d’eleveur », nous cherchons a saisir les manieres de faire, c'est-a-dire comment etre eleveur aujourd’hui. La diversite des styles d’eleveur nous semble etre une force et une menace pour la filiere.

International audience; La mise en œuvre de la sélection génomique constitue une étape majeure dans l’histoire de l’élevage bovin. Innovation tant scientifique que technique, cette méthode permet d’évaluer directement le potentiel génétique d’un animal à partir d’une simple prise de sang, et cela à un stade très précoce. Elle conduit ainsi à s’affranchir des schémas de sélection sur descendance, longs et coûteux, qui évaluent la valeur génétique d’un taureau reproducteur à partir des performances de ses descendants. Gage d’une augmentation plus rapide du progrès génétique du fait d’une précision accrue et de la réduction de l’intervalle de génération, la sélection génomique permet également de mieux prendre en compte des caractères faiblement héritables mais néanmoins essentiels à la pérennité de la production. De même, elle permet d’élargir le noyau des candidats reproducteurs et donc de préserver la variabilité génétique menacée par une surutilisation des meilleurs taureaux indexés sur descendance.

Session Générale - DS-2520; Les jeux entre singularité et généricité des savoirs dans un réseau d’éleveurs agroécologiques. 10. Colloque International de l’AGeCSO

Yuri Vella (1948-2013) was a Forest Nenets reindeer herder, poet and activist in Western Siberia. Several times, he has spoken about himself and written, at some key moments in his life, is autobiography. In this article, I intend to analyse these texts, not only the explicit autobiographies, but also his literary texts, in which autobiographic elements appear: the closest we get to his last texts, the more autobiographic they are. I interpret these texts in order to emphasize the message Yuri Vella intends to transmit through them., Iouri Vella (1948-2013) était un éleveur de rennes, poète et militant nenets des forêts en Sibérie occidentale. À plusieurs reprises, il lui est arrivé de parler de lui, voire d’écrire, à des moments clés de son existence, son autobiographie.Dans cette étude, j’entends analyser l’ensemble de ces textes : autobiographies, mais aussi les éléments autobiographiques émergeant dans ses oeuvres littéraires, sachant que plus on avance dans le temps, plus ceux-ci deviennent dominants.J’interprète ces textes pour faire ressortir le message que Iouri Vella entend ainsi faire passer., Юрий Вэлла (1948-2013) был лесной ненец, оленевод, поэт и общественный деятель Западной Сибири. Неоднократно ему доводилосьговорить или даже писать о ключевых моментах своей биографии. В данной работе я проанализирую его автобиографические тексты, а также элементы автобиографии, используемые в его литературных произведениях, учитывая, что со временем, их влияние становится все более доминирующим. Интерпретируя тексты Юрия Вэллы, я попробую расшифровать посыл, который автор хотел донести через призму своих произведений.

L'avenir des prairies humides face à l'augmentation des troupeaux : le point de vue des éleveurs. Journées de l'Association Française pour la Production Fourragère (AFPF)

L’un des objectifs de la politique laitière consiste à favoriser la croissance de l’offre nationale, production et collecte, par un système de subventions et de primes destinées directement aux éleveurs. L’objectif de cet article est d’évaluer le rôle de ces aides sur le revenu laitier des éleveurs. Après une caractérisation des systèmes d’élevage de l’échantillon enquêté, nous estimons le revenu des exploitations. Nous analysons le poids de la prime de production dans le revenu global pour voir si le montant de cette dernière compense la baisse continue du prix réel du lait cru, et faisons de même pour les matières premières importées. La situation financière des exploitations laitières, déjà fortement fragilisée, ne risque-t-elle pas de se détériorer davantage, du fait d’un soutien public réduit et quasi-uniforme ?, One of the aims of the dairy policy is to promote growth in domestic supply, production and collection, by directly subsidizing farmers through grants and bonus system. This article’s objective is to assess the role of this aid on the income of dairy farmers. After characterizing the farming systems used in the survey sample, we estimate the farm income. An analysis of the weight of premium production within the total income enables us to see if its amount offsets the continuing decline in the real price of raw milk. We use the same method to analyze imported raw material. Will the reduction in public support and its virtual uniformity further deteriorate the already severely weakened financial situation of dairy farms?

Session Générale 2Session Générale 2; La fabrique de généricité au sein d'une communauté hybride. Le cas d'un réseau d'éleveurs agroécologiques. 9. Colloque International GeCSO: Gestion des Connaissances dans la Société et les Organisations

Farmers daily use methods to build their relationship with their animals, consciously or not. We made a survey with semi-directive interviews, on 14 pig farmers from the western area of France, to describe the variability of communicative practices they use. We asked farmers which positive outputs they found in communicating or interacting with their animals, and how they did it. We also asked them to classify, according to them, the five senses (smell, sight, touch, taste, hearing) from the most to the least used by pigs. All farmers find an interest in interacting with their animals: facilitating their work and/or reassuring the animals. They know their behaviour and mood can impact pig behaviour. Classifying the senses used by pigs was not easy, but organic farmers consider the sense of smell as the most important, while it is hearing for conventional farmers. Recognition of the farmer by pigs seems obvious for the farmers. Some practices proposed in the interview are already used by some farmers (i.e. stroking animals). They would also be ready to use other practices (e.g. speaking, spending more time). Finally, interviewed farmers would be ready to adapt their practices or use new ones if we could show them the positive impact on their animals’ behaviour and their work. Further investigation testing the impact of some proposed practices on pigs and human work will be necessary before advising and training pig farmers.

L'étude "AirFusTox" ne met pas seulement en évidence un effet aigu et chronique de la poussière de blé sur la santé respiratoire, mais également une augmentation de la prévalence d’un plus grand nombre de symptômes respiratoires aigus chez les moissonneurs et les minotiers que chez fermiers éleveurs de bovins.

La gestion des soins aux animaux domestiques repose sur l’éleveur qui décidera des actions à entreprendre, selon les conseils qui lui sont prodigués ou selon ses propres connaissances. Aucune donnée n’existe sur l’attitude des éleveurs de chevaux concernant leur conception de leur élevage, et en particulier, vis-à-vis des infestations parasitaires de leurs animaux. La connaissance de cette attitude face aux parasites digestifs des chevaux est un élément indispensable pour construire une gestion de la santé des équidés optimisée entre éleveurs et vétérinaires. L’objectif de l’étude était de décrire les attitudes des éleveurs de trotteurs face aux infestations parasitaires de leurs chevaux. En 2013, quinze haras situés en Normandie ont été soumis à une entrevue ouverte d’environ trente minutes au sujet de leur conception de l’élevage et de la santé de leurs animaux. Ces entrevues étaient enregistrées puis ensuite retranscrites en fichiers textes afin de pouvoir analyser le contenu des discours. L’analyse était réalisée après plusieurs lectures permettant d’extraire les phrases représentatives du discours. Le logiciel Tropes, outil d’analyse textuelle, a ensuite permis d’étudier trois points qui paraissaient importants : l’élevage de chevaux, les problèmes liés à l’élevage et les infestations parasitaires. Les résultats montrent que le cheval est considéré comme un outil de travail par la majorité des éleveurs et que l’élevage des équidés génère de nombreux problèmes. Chaque éleveur a une pathologie qui lui semble importante mais il y en a une grande diversité d’un élevage à l’autre. Les infestations parasitaires des chevaux ne semblent pas être un souci majeur car elles sont peu corrélées au mot « problème » dans le discours. Selon les éleveurs, un « traitement » « systématique », un « protocole » et une bonne « organisation » sont suffisants pour gérer correctement les infestations parasitaires. Chez la majorité des éleveurs, il y a une grande frustration dans leur organisation car ils manquent de temps pour bien faire leur travail : c’est en partie la raison pour laquelle ils se reposent sur le savoir et les propositions du vétérinaire. Les propositions techniques qui pourraient être faites pour contrôler les infestations parasitaires des chevaux devront donc s’articuler autour de ce désir de traitement simple à mettre en place

La gestion des soins aux animaux domestiques repose sur l’éleveur qui décidera des actions à entreprendre, selon les conseils qui lui sont prodigués ou selon ses propres connaissances. Aucune donnée n’existe sur l’attitude des éleveurs de chevaux concernant leur conception de leur élevage, et en particulier, vis-à-vis des infestations parasitaires de leurs animaux. La connaissance de cette attitude face aux parasites digestifs des chevaux est un élément indispensable pour construire une gestion de la santé des équidés optimisée entre éleveurs et vétérinaires. L’objectif de l’étude était de décrire les attitudes des éleveurs de trotteurs face aux infestations parasitaires de leurs chevaux. En 2013, quinze haras situés en Normandie ont été soumis à une entrevue ouverte d’environ trente minutes au sujet de leur conception de l’élevage et de la santé de leurs animaux. Ces entrevues étaient enregistrées puis ensuite retranscrites en fichiers textes afin de pouvoir analyser le contenu des discours. L’analyse était réalisée après plusieurs lectures permettant d’extraire les phrases représentatives du discours. Le logiciel Tropes, outil d’analyse textuelle, a ensuite permis d’étudier trois points qui paraissaient importants : l’élevage de chevaux, les problèmes liés à l’élevage et les infestations parasitaires. Les résultats montrent que le cheval est considéré comme un outil de travail par la majorité des éleveurs et que l’élevage des équidés génère de nombreux problèmes. Chaque éleveur a une pathologie qui lui semble importante mais il y en a une grande diversité d’un élevage à l’autre. Les infestations parasitaires des chevaux ne semblent pas être un souci majeur car elles sont peu corrélées au mot « problème » dans le discours. Selon les éleveurs, un « traitement » « systématique », un « protocole » et une bonne « organisation » sont suffisants pour gérer correctement les infestations parasitaires. Chez la majorité des éleveurs, il y a une grande frustration dans leur organisation car ils manquent de temps pour bien faire leur travail : c’est en partie la raison pour laquelle ils se reposent sur le savoir et les propositions du vétérinaire. Les propositions techniques qui pourraient être faites pour contrôler les infestations parasitaires des chevaux devront donc s’articuler autour de ce désir de traitement simple à mettre en place

Perception and taking into account of societal demands regarding pig production by leaders of producer groups In a context of social questioning of pig production methods, four AGROCAMPUS-Ouest students conducted interviews with leaders of seven producer groups representing 70% of national pig production, and who were invited to answer two questions: i) How do economic actors perceive the questioning of pig production by society? ii) What actions are they taking to address them? The environment was cited by 10 of the 11 leaders interviewed as being society’s primary concern, before animal welfare; the third concern of society was the reduction in antibiotic use. Social representation of associations that support these claims is disputed. Faced with these demands, the profession highlights its compliance with regulations, developing innovations to reduce the environmental impact or the use of antibiotics, or to improve animal welfare. Communication is considered to be strategic. The questioning of intensive production is not considered, nor the expansion of differentiated products. A proactive and collective strategy to respond to societal demands is not mentioned, although this route has been selected in some other countries.

International audience

L’objectif de cet article est de s’interroger sur les mobiles qui poussent des éleveurs bio à être intégrés, alors que l’agriculture biologique repose sur le modèle de l’autonomie. Pourquoi des éleveurs bio sont-ils intégrés et pourquoi acceptent-ils la disqualification sociale dont ils sont alors l’objet ? Nous soutenons l’hypothèse que l’intégration est d’abord pour eux un moyen de faire face à leur vulnérabilité économique et technique. D’un autre côté, elle permet de poursuivre ou d’initier des activités professionnelles, qui constituent pour ces éleveurs des ressources identitaires compensatoires, face au cadrage de l’intégration et à leur disqualification sociale. Nous proposons d’analyser cette situation à partir d’entretiens compréhensifs auprès d’éleveurs de volaille intégrés. L’article décrit d’abord comment l’intégration permet aux éleveurs de s’installer en bio avec des ressources financières limitées. Il examine ensuite comment l’intégration répond à leur vulnérabilité technique, en leur fournissant une assistance et des cadres de débat professionnel. Il montre enfin que cette manière d’exercer le métier d’éleveur soulève des questions identitaires singulières.[br/], The aim of this paper is to examine motives, which lead organic breeders to join subcontracting, while organic farming is based on autonomy model? Why do organic breeders join subcontracting and why do they accept the social disqualification? We support the hypothesis that for them subcontracting is on the one hand a way to face their economic and technical vulnerability. On the other hand, it allows to pursue or to introduce professional activities, which constitute for breeders compensatory identical resources, face to subcontracting driving and social disqualification. We suggest analyzing this situation from comprehensive interviews with subcontracting poultry breeders. The article first describes how subcontracting allows breeders to settle down in organic breeding with limited financial resources. It then examines how subcontracting solves their technical vulnerability, by supplying them an assistance and frames of professional debates. Finally, it shows that this way of working as breeder enlights singular identity questions.

La méthanisation est un procédé biologique naturel permettant de traiter des déchets et des coproduits fermentescibles tout en produisant une énergie renouvelable sous forme d’électricité et de chaleur ou de biométhane (injection dans le réseau gaz de ville ou comme biocarburant). Dans les unités de méthanisation à la ferme, les coproduits sont des co-substrats régulièrement utilisés. Pour établir une classification de ces coproduits, le critère principal est le pouvoir méthanogène, aussi appelé BMP (Biochemical Methane Potential). Celui-ci permet d’évaluer la capacité d’une matière fermentescible à produire du biogaz et donc de l’énergie. L’étude du BMP de certains coproduits permet de faire un état des lieux de l’intérêt des coproduits en méthanisation, mais aussi de mettre en avant les paramètres physicochimiques associés à un rendement énergétique intéressant. En complément de l’étude bibliographique, une enquête a été réalisée pour percevoir le positionnement des éleveurs méthaniseurs sur la compétition entre la méthanisation et l’alimentation animale pour valoriser les coproduits. La grande majorité des éleveurs méthaniseurs pense qu’il est éthiquement inconcevable d’utiliser des co-substrats pouvant entrer dans l’alimentation animale. Le modèle allemand est d’ailleurs souvent contesté. Ils ne veulent aucunement tendre vers une utilisation de maïs seulement pour la méthanisation. Cependant, si des industriels se mettent à la méthanisation, ils n’auront certainement pas la même retenue.

Au cours des deux dernières décennies, de nombreux travaux conduits par les différents organismes de Recherche et de Développement en France et à l'étranger ont permis la mise au point d' indicateurs, de méthodes d'outils d'aide à la conduite des prairies et du pâturage. Les principaux objectifs de ces outils sont d'aider les éleveurs à mieux maîtriser l'exploitation de l'herbe, ainsi que de sécuriser les prises de décision notamment lors d'aléas climatiques. Le succès de ces outils tactiques ou stratégiques d'aide à la valorisation du pâturage repose sur la rapidité d'utilisation et la convivialité. Les outils récemment développés (Herb'Evol, Patur'Pian) ont aussi l'avantage d'être dynamiques et permettent des simulations pour mieux anticiper et étudier les conséquences en chaîne d'une décision. Pour les zones où la prairie permanente est majoritaire, les typologies des prairies et l'analyse fonctionnelle des végétations permettent d'approcher la productivité des prairies et les dates optimales d'utilisation grâce aux sommes de températures. Les outils Herb'type et Herb'âge permettent la mise en oeuvre de ces concepts sur le terrain. Néanmoins, l' utilisation de tous ces outils nécessite au préalable une connaissance et un recul suffisants sur la conduite du système fourrager, des prairies et du pâturage, d'où les opérations de communication et les nombreux guides pratiques. Tous ces outils ont aussi l'avantage de faciliter l'échange sur la conduite de l' herbe entre le conseiller et l'éleveur, mais aussi entre éleveurs lors de formations., Extensive trials carried out by Research and Development organizations have contributed to developing new indicators, methods and tools for managing grassland and pasture land, as reviewed below. These tools are aimed at helping farmers manage grassland in a more efficient way, and aiding the decision-making process, in particular when farmers are faced with adverse weather conditions. These tactical and strategic tools are fast and easy to use, allowing for successful implementation. The latest tools to be developed can be used to carry out simulations in order to better anticipate consequences when making a decision. Grassland typology and functional analysis of vegetation help determine permanent grassland productivity and optimal period of utilization. Informative campaigns and instruction guides provide the necessary skills required for using these tools, which have the advantage of facilitating exchanges on the topic of grassland management.

L’automatisation et l’« électronisation » des élevages explosent depuis quelques années dans de nombreux pays, donnant naissance à ce que l’on appelle l’élevage de précision. Ce déploiement important de capteurs et d’automates provenant de l’industrie désormais utilisables en élevage, répond aux contraintes économiques, structurelles et sociales actuelles des exploitations agricoles. L’élevage de précision se développe dans les différentes filières animales pour faciliter la surveillance de troupeaux dans un contexte d'accroissement de la taille des élevages et de diminution de la disponibilité en main-d’oeuvre. La réduction de la pénibilité de certaines tâches répétitives semble être, aussi, un facteur d’adoption de ces nouvelles technologies. Cette synthèse se concentre sur l’impact de l’élevage de précision sur le métier d’éleveur et l’organisation de son travail, sujets encore peu abordés. Des gains de temps sont en effet observés du fait de l’introduction des automates et capteurs dans les élevages car ils remplacent les tâches physiques récurrentes (traite, alimentation) tout en simplifiant la surveillance des animaux (chaleurs, problèmes sanitaires, surveillance des mises bas….). Outre les gains de temps qui restent encore à objectiver, d’autres dimensions du travail sont affectées par l’élevage de précision (souplesse dans l’organisation, nouveaux horaires). Les informations fournies peuvent aussi alléger la charge mentale en indiquant les interventions nécessaires, par exemple, pour le moment d’insémination optimal, à l'occasion des mises bas ou en détectant précocement les troubles de santé pour anticiper l'action curative. Cependant, le recours à ces nouvelles technologies crée également de nouvelles tâches telles que l’entretien et la surveillance du matériel, l’apprentissage de son utilisation, la consultation et l’interprétation des données fournies par ces outils. Ainsi, la charge mentale peut parfois être accrue du fait de la complexité des informations à gérer, de la multiplicité des alarmes ou des alertes ou encore des risques de pannes plus fréquents. Les relations entre l’éleveur et ses animaux sont également modifiées. Les conséquences sur le travail, si elles comportent des aspects positifs susceptibles d'exercer un attrait pour le métier notamment de jeunes en quête de modernité, peuvent se révéler sources d'échecs si elles ne sont pas adaptées aux besoins et aux compétences des éleveurs. Il est donc essentiel de prendre en compte le travail, selon ses différentes dimensions, pour favoriser l’appropriation de ces nouvelles technologies par les éleveurs., Automation and electronization in livestock farms have become more and more important in recent years in many countries, giving rise to what is called Precision Livestock Farming (PLF). The large deployment of sensors and advanced technologies, originated from the industry, meets the current economic, structural and social constraints of farms. PLF is developing in different animal sectors to facilitate the monitoring of herds due to the increase of herd size and the decrease of workforce availability. Reducing the hardness of repetitive tasks seems to be also a factor of adoption of these new technologies. This review focuses on the impact of PLF on farmers' profession and organization of their work. Time savings are observed due to the introduction of robots and sensors in farms because they replace recurrent physical tasks (milking, feeding) while simplifying the monitoring of animals. Other dimensions of work are impacted by PLF such as work flexibility and new schedules. The information provided may reduce the mental workload informing the interventions required (optimal moment for insemination, detection of health problems to anticipate the curative action). However, PLF also creates new tasks such as maintenance and monitoring equipment, interpretation of data provided by these tools. Thus, the mental workload can sometimes be increased due to the complexity of the information to manage the multiple alarms or alerts. The relationship between the farmer and his animals are also modified. The impact of PLF on farmers' work leads positive aspects and can be attractive for young people. But work consequences can also be sources of failure if they are not adapted to the needs and skills of farmers. It is therefore essential to take into account farmers' work, and its different dimensions, to promote the adoption of these new technologies.

Depuis le début des années 90, la contractualisation s’est imposée comme l’une des principales modalités de réponse aux enjeux de gestion de la biodiversité dans le Parc national des Cévennes. Elle est non seulement considéré comme contribuant à une « bonne gouvernance » de la nature mais également présentée comme un levier pour la sensibilisation et l’engagement des populations locales en faveur de la gestion de la biodiversité. Cependant, comme nous le montrons ici à partir du cas du causse Méjean, vingt-cinq années de gestion contractuelle n’ont guère fait entrer la biodiversité dans le quotidien des éleveurs. Si tel est le cas, c’est d’une part que cette dernière reste avant tout l’expression d’une forme technocratique de la nature, qu’elle s’est imposée aux éleveurs à travers une grammaire normée, incapable de s’intégrer à leur environnement « vécu ». Mais si tel est le cas, c’est d’autre part que la gestion contractuelle telle qu’elle se présente localement n’est qu’une forme pervertie du principe de libre manifestation des intérêts de chacun qu’elle est censée incarner. En effet, dans les conditions actuelles de l’exercice de leur métier, les éleveurs ne sont guère « libres » de souscrire ces contrats. Cette tentative d’imposition d’éléments de nature, qui implique une re-signification profonde du territoire vécu des éleveurs et passe par des logiques contractuelles dévoyées, concoure ainsi à un faible niveau d’appropriation des enjeux de protection de la nature par les éleveurs et à la fragilité d’un dispositif de conservation toujours largement dominé par des rapports conflictuels entre ces derniers et les représentants du Parc national. Since the early 90’s “contractualisation” is seen as one of the major tools for biodiversity conservation in the Parc national des Cévennes (France). “Contractualisation” is considered to contribute to a better governance of nature. Furthermore, it is supposed to enhance the farmers’ sensitiveness and commitment toward biodiversity management stakes. However, it appears that since the “contractual turn” that occurred 25 years ago within the park, biodiversity didn’t find his way within the hearts and souls of the sheep breeders living in this place. Our explanation for this failure is that, one the one hand, biodiversity remains a technocratic and highly normative way of designing nature elements and natural processes that doesn’t fit in the breeders “lived environment”. On the other hand, we consider this failure as the result of a “contractual turn” that is disconnected with the principle of freedom that is theoretically at the heart of any contractual form. Indeed, in a context where almost a third of the breeder’s incomes come from such contracts, signing these latter is perceived less as a matter of choice than of necessity. The overall result is a low level of appropriation of the (local) stakes regarding nature conservation by the breeders and a co-management of biodiversity that is precarious and still strongly based on conflictual relations.

The social disqualification of subcontracting breeders This study explored whether subcontracted breeders are socially disqualified in their profession by their own views or by those they believe to be expressed by the traditional breeders. The elements of social disqualification include social fragility (how they are perceived by the majority of conventional producers) and economic dependency on integrators who provide the selected animals, food and even therapeutics in some cases. While subcontracting breeding is largely regarded as a more economical means to produce livestock or poultry, this study hypothesized the subcontractors are socially disqualified on the grounds of having minimal professional autonomy or knowledge on the actual breeding or management of livestock. Comprehensive interviews were conducted with subcontracting breeders of calf, pig and poultry. We show that social disqualification of subcontractors is based on their feeling of over-dependence on the farm integrator and the integrators lack of recognition for their quality of work., L’objectif de cet article est de s’interroger sur le travail et le métier qu’exercent les éleveurs intégrés. Nous soutenons l’hypothèse que l’intégration disqualifie socialement le travail des éleveurs qui la pratiquent voire contribue au déni de leur métier. En effet, les voies de leur professionnalisation les désignent – aux yeux des autres agriculteurs et notamment de leurs intégrateurs – comme des déchus ou des précarisés de la production agricole d’un côté et, de l’autre, comme statutairement dépendants d’autres éleveurs. Dès lors, nous nous proposons d’éclairer cette disqualification sociale et ce déni à partir d’entretiens compréhensifs auprès d’éleveurs intégrés et d’éleveurs intégrateurs. L’article examine d’abord les parcours professionnels qui conduisent les éleveurs à l’intégration. Il analyse ensuite leurs manières singulières de travailler et d’exercer leur métier. Enfin, il caractérise la disqualification du travail et le déni du métier qui les affectent., Nicourt Christian, Cabaret Jacques. La disqualification sociale des éleveurs intégrés. In: Revue d’études en Agriculture et Environnement, Vol. 95, N°2, 2014. pp. 227-253.

National audience

Pour favoriser des systèmes de production de ruminants compétitifs et durables, le projet européen Multisward avait pour objectif d'améliorer la confiance des agriculteurs dans les prairies et mélanges prairiaux. Un questionnaire en 8 langues sur les fonctions des prairies a été proposé pour mieux connaître l'importance qu'elles revêtent auprès des différents acteurs concernés. La participation active de tous les acteurs concernés par les prairies (éleveurs, décideurs politiques, chercheurs, conseillers, étudiants, enseignants, entreprises et ONG) était un des objectifs clés du projet Multisward. Le questionnaire qui leur a été diffusé les interrogeait sur les fonctions des prairies. Près de 2 000 réponses ont été obtenues (principalement de Belgique, France, Irlande, Italie, Pays-Bas et Pologne). Interrogés sur l'importance des différents aspects de la durabilité, ces acteurs ont ainsi classé les 3 dimensions de la durabilité : économie > écologie > aspects sociaux, avec des variations selon le pays et le type d'enquêté. Les différentes fonctions des prairies sont largement reconnues et appréciées par tous les groupes d'acteurs, ce qui souligne l'importance des prairies en Europe., In order to promote sustainable and competitive ruminant production systems, the European Multisward project was aimed at improving farmer trust in grassland and grassland mixtures. A questionnaire on grassland functions was submitted in eight languages, in order to better understand the importance of grassland functions for all the stakeholders involved (farmers, policy decision-makers, researchers, farming advisors, students, teachers, private companies and NGOs). Over 2,000 replies were received. The 3 aspects of sustainability were classified as follows: Economic aspects > ecological aspects > social aspects, with varying results per country and type of stakeholder. Grassland functions are widely recognized and appreciated by all the players involved, emphasizing the importance of grassland in Europe.

La règlementation a amélioré la prise en compte du bien-être animal en élevage et à l’abattoir en Europe et de nombreuses initiatives émanant de professionnels ou de la recherche intègrent désormais cette dimension pour répondre aux attentes sociétales croissantes sur le sujet. Cette prise en compte se fait à des degrés variables, au travers d’outils plus ou moins élaborés reflétant l’aspect multidimensionnel du bien-être. Après un rappel des principales familles d’indicateurs utilisés en élevage bovin, deux approches complémentaires pour la gestion du bien-être sont décrites et illustrées par des outils existants : l’audit d’évaluation pour le contrôle et la certification et l’accompagnement à la maitrise des risques. Les possibilités de développement de ces types de démarches dans les filières de production de bovins françaises sont évoquées, notamment au travers de la Charte des Bonnes Pratiques d’Elevage, Regulations have improved animal protection in animal husbandry and slaughtering in Europe; now, both the industry and research include animal welfare in their research, responding to society’s growing expectations. Improvement of animal welfare can be achieved at various levels using more or less sophisticated tools to take into account the multidimensional aspects of welfare. A summary of the main types of welfare indicators in cattle are given. Then, two complementary approaches are described and illustrated by describing currently existing tools: evaluation audits for control and certification purposes, and support approaches to control risks. The possible development of both approaches in French cattle production is raised, particularly with respect to the Charter of Good Practices in Cattle Farming

Les Fusarium sont des champignons qui infectent diverses céréales.Plusieurs espèces sont impliquées dans des infections opportunistes chez l’animal ou l’être humain, regroupées sous le nom de « fusariose ». Certaines espèces de Fusarium sont connues pour coloniser de nombreuses céréales, graminées et autres plantes. D’autre part, certains Fusarium sont producteurs de puissantes mycotoxines et peuvent donc poser des problèmes sérieux pour la santé. Les agriculteurs sont exposés. La plupart de ces particules fongiques reste en suspension dans l’air, lors de chaque manipulation du grain ou de la paille. En fonction de leur taille, elles peuvent arrêter leur parcours au niveau du nez ou pénétrer dans les poumons. La question se pose d’analyser l’effet sur la santé d’une telle exposition.

International audience; Les crues du fleuve Tana au Kenya, qui inondent deux fois par an le delta sont des éléments clés pour les économies locales. Un calcul de bilan hydrologique, une estimation des superficies inondées, une description des services écosystémiques rendus par les inondations et une analyse des pratiques et stratégies des acteurs locaux ont permis de définir un scenario optimisant les services d'approvisionnement. Une année optimale pour les activités d'élevage, d'agriculture et de pêche comporterait deux saisons des pluies et deux saisons de crues dont l'une au moins atteindrait des débits de 170 m3/s à Garsen pour inonder une superficie d'environ 200 km², tandis qu'un faible épisode de crue, à des débits inférieurs à 140 m3/s est un scénario problématique pour les acteurs locaux et source de tension entre éleveurs Orma et agriculteurs Pokomo. En l'absence de crues artificielles programmées, le projet d'un barrage hydroélectrique à High Grand Falls est susceptible d'avoir des conséquences négatives pour le delta, déjà affecté depuis les années 1980 par la construction de 5 barrages en amont. Or les différents plans de gestion en cours de définition pour le delta, devenu site Ramsar depuis 2012, ne sont pas le résultat d'une large concertation et se concentrent sur des actions locales de développement, sans tenir compte de la nécessité de mettre en place des crues artificielles. La gestion de ce territoire, théâtre de conflits meurtriers en 2012, est, de plus, confrontée à une pression forte pour la conversion de la zone en périmètre irrigué pour la production de bio-carburants et à une compétition entre ONGs et entre services de l'Etat pour la définition et la mise en oeuvre de ces plans de gestion

Les Pyrénées, comme les autres massifs français, sont au centre de multiples attentions. Bien connues de tous, elles concernent tant les patrimoines, la diversité des espèces et des habitats, l'entretien des versants et, plus globalement, des paysages. A la fin, cela en fait tout de même une petite montagne ! Que ces attentions émanent du travail des éleveurs et qu'elles concernent les paysages, c'est moins connu. Ou moins lisible. Ou moins affiché. En cela, écouter le point de vue des éleveurs, questionner leurs pratiques en ce qu'elles peuvent contenir de valeurs subjectives dans l'entretien des herbages, donne accès à une autre montagne. Une montagne faite d'attentions paysannes où le " bien tenu ", le " bien travaillé " dessine une certaine conception du paysage et de la satisfaction qui l'accompagne.

Les Fusarium sont des champignons qui infectent diverses céréales.Plusieurs espèces sont impliquées dans des infections opportunistes chez l’animal ou l’être humain, regroupées sous le nom de « fusariose ». Certaines espèces de Fusarium sont connues pour coloniser de nombreuses céréales, graminées et autres plantes. D’autre part, certains Fusarium sont producteurs de puissantes mycotoxines et peuvent donc poser des problèmes sérieux pour la santé. Les agriculteurs sont exposés. La plupart de ces particules fongiques reste en suspension dans l’air, lors de chaque manipulation du grain ou de la paille. En fonction de leur taille, elles peuvent arrêter leur parcours au niveau du nez ou pénétrer dans les poumons. La question se pose d’analyser l’effet sur la santé d’une telle exposition.

JEL : J29; L’objectif de cet article est de s’interroger sur le travail et le métier qu’exercent les éleveurs intégrés. Nous soutenons l’hypothèse que l’intégration disqualifie socialement le travail des éleveurs qui la pratiquent voire contribue au déni de leur métier. En effet, les voies de leur professionnalisation les désignent - aux yeux des autres agriculteurs et notamment de leurs intégrateurs - comme des déchus ou des précarisés de la production agricole d’un côté, et que, de l’autre ils sont statutairement dépendants d’autres éleveurs. Dès lors, nous nous proposons d’éclairer cette disqualification sociale et ce déni à partir d’entretiens compréhensifs auprès d’éleveurs intégrés et d’éleveurs intégrateurs. L’article examine d’abord les parcours professionnels qui conduisent les éleveurs à l’intégration. Il analyse ensuite leurs manières singulières de travailler et d’exercer leur métier. Enfin, il caractérise la disqualification du travail et le déni du métier qui les affectent.

[Departement_IRSTEA]Territoires [TR1_IRSTEA]DTAM [Axe_IRSTEA]DTAM3-ECOPRA; International audience; La France, avec seulement 4% de sa surface agricole utile convertie en AB, est face à une demande en produits biologiques qui ne cesse d’augmenter (+10,8% entre 2009 et 2010). Cet écart entre l’offre et la demande, nécessite de comprendre quels sont les freins au développement de l’agriculture biologique au niveau des exploitations. Principalement pour l’élevage laitier, où le poids de l'astreinte pèse énormément ; nous nous interrogeons sur les conséquences du passage à l’agriculture biologique sur les conditions de travail. Pour rendre compte de ces changements de travail, quatorze entretiens semi-directifs auprès de producteurs de bovins laitiers ont été réalisé en Rhône-Alpes. Les exploitations familiales étudiées sont certifiées en AB depuis une dizaine d’années, l’objectif étant que les éleveurs aient assez de recul pour parler de l’évolution de leurs pratiques et de leur vision du travail. Les informations recueillies ont été analysées dans le but de rendre compte des changements de travail mis en jeu lors du processus de passage à l’AB.

absent

International audience; For many years, the Nakambé river, main water resource in the region of Bagré, was perceived as a threat bythe populations (spirits’ presence, source of diseases). The agricultural Bissa organization thus placed this waterway on theperiphery of its territory. Then, from the 1970s, a change in the direction of the river took place. But it is mainly during the1980s, that the region of Bagré underwent profound transformations (demographic growth, agrarian and land reform, arrivalof populations) which led to an extension of agriculture. The creation of the Bagré dam lake, at the beginning of 1990s,amplified the attractiveness of this space: an increase in the degradation of the area round the plant, territorial and landreorganizations then hydric conflicts were observed. However this change was not identical in the whole of the region ofBagré and in reality the water was and is only revealing pre-existing tensions mainly between farmers and breeders. To reducethese conflicts, a pastoral zone was realized in 2000, but relationships between these two categories of actors are notstill resolved. Finally, the implementation of the Integrated Water Resource Management also bears witness to land tensionswhich are hydric in origin.; Pendant de nombreuses années, le fleuve Nakambé, principale ressource en eau de la région de Bagré, a étéperçu comme une menace par les populations (présence de génies, source de maladies). L’organisation agricole Bissaplaçait donc ce cours d’eau en périphérie de son territoire. Puis, à partir des années 1970, un retour en direction du fleuves’est opéré. Mais c’est principalement au cours des années 1980, que la région de Bagré a connu de profondes mutations(accroissement démographique, réforme agraire et foncière, arrivées de populations) qui ont conduit à une extensionde la mise en culture. La création du lac de barrage de Bagré, au début des années 1990, a amplifié l’attractivité de cetespace : un accroissement de la dégradation du couvert végétal, des recompositions territoriales ainsi que des conflitsfonciers puis hydriques ont été observés. Toutefois ce changement n’a pas été identique dans l’ensemble de la régionde Bagré et l’eau n’a été et n’est en réalité que révélatrice des tensions préexistantes principalement entre agriculteurset éleveurs. Afin de réduire ces conflits, une zone pastorale a été matérialisée en 2000, mais les rapports entre ces deuxcatégories d’acteurs ne sont toujours pas solutionnés. Enfin, la mise en place de la GIRE (Gestion Intégrée des Ressourcesen Eau) est également le témoin de tensions foncières d’origine hydriques.

Diversité des attitudes et des pratiques des éleveurs laitiers du Grand-Ouest vis-à-vis des évolutions climatiques: des pistes pour envisager leurs moyens d’adaptation futurs?

La caractérisation agronomique des prairies (flore, sol) dans les systèmes d’élevage permet d’évaluer les services fourragers et environnementaux qu’elles rendent. Cette évaluation est-elle partagée par les éleveurs ? L’objectif de cette étude, conduite en zone de moyenne montagne auvergnate (projet PSDR Valprai), était de croiser le point de vue des éleveurs avec la caractérisation agronomique de la diversité des prairies intra et inter parcelles. Des enquêtes ont été effectuées dans 17 élevages pour répertorier les critères utilisés parles éleveurs pour décrire la diversité de leurs prairies et pour les interroger sur leur perception de cette diversité. La caractérisation agronomique s’est appuyée sur des relevés floristiques réalisés dans 106 parcelles de prairies permanentes, pour une analyse tenant compte des systèmes de production, du mode de gestion et de l’altitude des parcelles. Les sols ont été caractérisés par des enquêtes (distinctes des précédentes) et par des analyses au laboratoire, dans 4 des 17 élevages. Il existe une très bonne correspondance entre la description des sols faite par les éleveurs et les résultats des analyses en laboratoire, ce qui donne des pistes méthodologiques pour une caractérisation simple à dires d’éleveurs. La caractérisation agronomique des prairies permet de distinguer 3 groupes de composition botanique et de niveau de diversité intra parcelle. Ces trois groupes se répartissent selon l’altitude des parcelles. Par rapport aux systèmes laitiers spécialisés, les systèmes mixtes (combinant deux types de productions bovines ou deux espèces animales) se caractérisent par une plus grande diversité de types de parcelles. Les élevages laitiers spécialisés se distinguent par une proportion élevée de parcelles à flore productive et peu diversifiée, en cohérence avec le point de vue des éleveurs orienté d’abord vers la réalisation des stocks. L’ensemble des éleveurs enquêtés citent 21 critères différents pour décrire la diversité de leurs prairies, le plus fréquemment liés aux contraintes de structure, même si la flore est aussi un élément pris en compte. Deux groupes d’éleveurs se distinguent quand il s’agit d’évaluer les intérêts de la diversité des prairies, cet intérêt étant plus marqué chez les éleveurs dans les systèmes mixtes. Cette étude conforte l’intérêt des systèmes mixtes pour contribuer à maintenir la diversité botanique et à la valoriser à l’échelle des systèmes d’élevage et d’un petit territoire par la complémentarité, The agronomic characterization of grassland diversity leads to assessing both their forage and environmental services. Do farmers agree with the results of this assessment? The objective of the present study, performed in amount aneous area of the Massif Central (« Valprai » PSDR project), was to analyze the relationships between the farmers’ point of view on diversity and the agronomic characterization within and between-plots. Surveys were performed on 17 farms to gather the criteria used by farmers to describe the grassland diversity at the farm level and to analyze what interest, if any, they consider to this diversity. The agronomic characterization was based on floristic analyses done in 106 permanent grassland plots, taking into account the production system, management and the altitude of the plots. Soils were also characterized using surveys and sample analysis from 4 of the 17farms. There was a high correlation between the description made by farmers and sample analyses concerning the soils, which could lead to proposing a quick and simple method avoiding soil sampling. Three groups of grasslands were obtained using the agronomic characterization, different in their botanical composition and diversity level. These 3 groups were linked to altitude and production systems. In mixed systems, diversity was greater, especially compared to specialized dairy systems. Farmers used 21 different criteria to describe the diversity of grasslands on their farm, often linked to structural constraints. Two groups of farmers could be distinguished according to the added value they mention to the diversity of grasslands, this added-value being more explicit for farmers managing mixed systems. Our results show that mixed systems, combining diversity of both animals and resources, contribute to maintaining and valorizing the grassland biodiversity at the territory level.

National audience

Ce travail propose une analyse institutionnelle commonsienne de la gestion sanitaire des bovins en termes de compétences collectives et individuelles. Un modèle conceptuel institutionnel d'analyse de la santé animale est proposé comme alternative possible au modèle micro-économique néoclassique. La gestion de la santé est d'abord abordée à travers les compétences et capacités de l'éleveur au sein de l'exploitation, en mobilisant les relations individus - collectifs inorganisés. Le rôle des collectifs organisés dans la santé animale est ensuite identifié, avec l'identification de collectifs productifs et de collectifs sanitaires. Les compétences individuelles et collectives apparaissent territorialisées. Ce modèle est ensuite validé à partir de données issues de la Base de Données Nationale d'Identification des bovins et du Contrôle Laitier, pour 2005 et 2006. La mortalité des bovins laitiers et la qualité cytologique du lait (cellules somatiques, témoins d'infection de la mamelle) de chaque exploitation sont respectivement analysées à l'aide de modèles linéaires et de panels statiques et dynamiques. Un effet global des compétences de l'éleveur sur l'ensemble des troubles sanitaires de l'exploitation est observé. Les compétences doivent être au préalable révélées pour se traduire en capacités (actions). La spatialisation des modèles démontre enfin la dimension institutionnelle, souvent territorialisée, de la santé animale. L'analyse institutionnelle montre qu'une large part de la santé du troupeau repose sur les compétences individuelles des éleveurs et sur des compétences collectives. Ces compétences peuvent être révélées par un renforcement des interventions préventives et de la formation en élevage.