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It is fifteen years since Volume 1 of The World Wheat Book was completed and five years since Volume 2 was published. The intervening years have seen many changes in the world economy, in agriculture in the countries where wheat is grown, and most of all developments in the technical approaches now being deployed in wheat breeding.This third volume updates – and complements – the first two volumes by adding to the countries discussed, giving an update on associated technologies and giving an insight into the means to enhance production in a changing environment.The opening chapters summarize the history of wheat growing and breeding, and the current status of breeding in the countries not covered in Volumes 1 and 2. The next set of chapters looks at new breeding strategies currently being deployed. The third set of chapters reviews some of the physiological challenges with the fourth set reviewing the contribution genetic resources from related species can make to meeting these. The fifth set of chapters explores the inter-relationship between man and wheat both from a historical point of view but also from a nutrition standpoint. Finally the last two chapters look at the ever-increasing challenges posed by competition with other crops for land usage as well as international trade.As with Volumes 1 and 2, this third Volume is subtitled A History of Wheat Breeding. Together these three volumes, spanning twenty-five years of wheat research, record and discuss the continually evolving history of wheat breeding.As stated by Jean-Yves Foucault, Chairman of the Board of Limagrain, in his Preface: “…we have provided our fellows a synthesis of wheat genetic resources of the planet along with a history and a panorama of its production and its research”

Le réchauffement de la planète est une réalité aujourd'hui identifiée comme majeure pour la population. Il apparaît deux raisons impératives de modifier nos façons de vivre : limiter le réchauffement de l'atmosphère et nous adapter aux changements climatiques inéluctables.Il convient de comprendre les causes de ce changement climatique qui sont complexes : de l'intensité du rayonnement solaire, liée à des variations astronomiques de long terme, aux émissions gazeuses dans l'atmosphère, d'origines naturelles ou anthropiques. Il faut ensuite comprendre comment ces facteurs modifient le climat, prévoir les évolutions, anticiper les changements. Les gaz envoyés dans l'atmosphère, créés par une chimie complexe des aérosols, modifient l'intensité du rayonnement solaire ou inhibent l'évacuation de l'énergie de la Terre par effet de serre…Par des mécanismes chimiques complexes, le réchauffement touche la vie sur Terre : végétale ou animale, terrestre ou marine... Pour s'adapter à ces changements, la chimie a mobilisé ses compétences. Elle fournit les moyens de stocker l'énergie, elle propose d'autres carburants (hydrogène, biocarburants), elle développe de nouveaux matériaux pour des véhicules plus légers et moins gourmands, elle propose d'utiliser le gaz carbonique comme matière première pour une nouvelle chimie organique ou pour élever des microalgues qui pourront fournir elles-mêmes d'intéressants biocarburants.Feuilletez l'ouvrage ici!

Les systèmes fluvio-estuariens européens sont soumis à une anthropisation ancienne et multiple. La Loire y est souvent qualifiée, à tort ou à raison, de « dernier fleuve sauvage d'Europe ».Cette synthèse rassemble les résultats des travaux menés depuis une vingtaine d'années par des équipes de recherche ligériennes au cours des phases successives du Plan Loire Grandeur Nature. Elle dresse l'état des connaissances acquises sur le fonctionnement de l'environnement fluvial et estuarien de la Loire, les effets des activités humaines et les aménagements réalisés pour maintenir son équilibre.L'ouvrage traite des aspects physiques, chimiques et écologiques, replacés dans leurs contextes historiques et de la gestion d'un bassin dans un monde en perpétuelle évolution climatique et socio-économique. Il explique les articulations entre connaissances, gestion et protection des milieux aquatiques. Enfin, il aborde les impacts potentiels du changement climatique sur le fonctionnement du bassin ligérien.À la fois rétrospective et prospective, cette étude s'adresse à un public scientifique et pluridisciplinaire : chercheurs, étudiants de licence et de master, gestionnaires des milieux aquatiques et des territoires…

Avec plus de 4600 spécialités et 4000 produits de parapharmacie pour cette 92e édition, le Dictionnaire VIDAL constitue l'ouvrage indispensable des professionnels de Santé dans le cadre de leur pratique quotidienne. Les monographies VIDAL sont rédigées d'après les données publiées par l'Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé (Ansm), en particulier les Résumés des caractéristiques du produit (RCP), et les informations économiques publiées au Journal officiel. Toutes structurées de la même façon, les monographies permettent une lecture rapide et pratique. Elles sont le reflet de l'information officielle disponible au moment de la publication du Dictionnaire.

Après avoir été fabriqués massivement et utilisés pour des applications extrêmement diversifiées jusqu'à diffuser dans tous les écosystèmes de la planète, les polychlorobiphényles (PCB) sont interdits depuis plus de 30 ans. Leur persistance dans l'environnement, leur (éco)toxicité chronique et leur difficulté de destruction ont engendré depuis les années 1970 un problème majeur à la fois environnemental et de santé publique, dont la gestion est délicate.Cet ouvrage de référence propose une synthèse complète des connaissances actuelles sur les PCB, leur comportement au sein des différents compartiments physiques de l'environnement et leur impact vis-à-vis des organismes vivants. Croisant des expertises universitaires, opérationnelles et industrielles, cet ouvrage convoque de nombreuses disciplines telles que la chimie, la biochimie, la physique, l'(éco)toxicologie, l'épidémiologie, la médecine clinique… PCB, environnement et santé s'adresse à tous les ingénieurs, techniciens et industriels concernés par la prévention, l'évaluation et la gestion des polluants ainsi qu'aux gestionnaires, décideurs et autorités impliqués dans les problématiques de risque sanitaire et d'impact environnemental. Il intéressera également les enseignants et les étudiants de troisième cycle.

On parle d'union consensuelle quand la formation d'un couple ne découle ni d'un mariage coutumier, civil ou religieux. Si les traditions demeurent contraignantes et la dot modeste, la situation est favorable aux mariages. Pour les femmes qui bénéficient d'une liberté dans le choix du conjoint, la pression en vue du mariage est faible, ce qui est propice aux unions consensuelles. L'urbanisation, la scolarisation prolongée des femmes, leur accès aux revenus, vont impulser des unions consensuelles.

Vân Hái n'a pas le coeur à grignoter sa plume sans manifester sa révolte intérieure à travers ce recueil, où elle aborde les soucis quotidiens survenus au Viêtnam, son pays natal, ou en France, son pays d'adoption. Elle souhaite que justice soit faite pour soulager les douleurs injustifiées infligées aux hommes et que l'amour vienne, comme une bouée, pour les amener à la paix.

La fabrication d'un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l'aide d'une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette du veau.L'essor de l'industrie fromagère à travers le monde a conduit à l'apparition de divers substituts, ce qui a nécessité le développement de méthodes d'analyse pour une meilleure caractérisation de leur composition enzymatique ainsi qu'à la mise en place d'une législation adaptée.Depuis une vingtaine d'années, la chymosine, principe actif majoritaire de la présure, est produite à partir de micro-organismes génétiquement modifiés. Cette enzyme recombinante, parfaitement caractérisée, remplace de plus en plus la présure dans certaines fromageries. Toutefois, la recherche de singularité et d'authenticité des produits incite aujourd'hui à préserver des savoir-faire ancestraux et à s'interroger sur la fonction des différents composants de la présure.Les auteurs de l'ouvrage posent ainsi les questions qui intéresseront tous les acteurs de la filière lait : quels sont les effets de l'enzyme de la coagulation du lait sur la qualité des fromages et qu'en pense la profession en France? Quels sont les modes de production et les critères d'utilisation en fromagerie? Qu'en disent les analyses officielles et la réglementation française? Existe-t-il une traçabilité des préparations coagulantes?L'ouvrage intéressera entre autres, les industriels de la production des enzymes de la coagulation du lait, les fromagers, les écoles spécialisées et les services administratifs gérant la traçabilité et l'étiquetage des produits.

Cette nouvelle édition des Roches présente des résultats actualisés qui illustrent les moments clés de l'histoire de la Terre. Pour « dater », il faut connaître les principes et les méthodes de stratigraphie, des chronomètres physiques ou biologiques, mais il faut aussi savoir utiliser la bonne méthode. Son choix et l'analyse des résultats sont présentés à toutes les échelles, en s'appuyant sur des exemples concrets. Un chapitre d'exercices corrigés est également proposé. Sont intégrées les modifications concernant les définitions des systèmes utilisés en Sciences de la Terre, des échelles et subdivisions stratigraphiques, etc. Une riche iconographie, une importante bibliographie et un index détaillé permettent plusieurs usages. L'ouvrage est de plus un pap-ebook. Le livre est la base incontournable qui peut être prolongée par le site web avec ses compléments, illustrations et de nombreux liens pour ceux qui désirent approfondir. Découvrez le site compagnon. L'ouvrage est particulièrement adapté aux étudiants de licence (L2, L3), de master (M1, M2) et à ceux qui préparent les concours de l'enseignement (CAPES et agrégation SVT) ou des classes préparatoires (Mines, Agro). Les professeurs de lycées et collèges qui enseignent les SVT trouveront là un outil unique dans l'édition française. Il est aussi un ouvrage de base indispensable pour les chercheurs et les ingénieurs concernés par la géologie.

Au croisement des sciences humaines et sociales et des avancées scientifiques, les auteurs explorent - de la vue et l'ouïe au toucher, au goût et à l'odorat et dans une pluralité d'arts et de cultures- les notions relatives aux aspects cognitifs et affectifs de l'émotion esthétique. Ils étudient comment la perception sensible est organisée par l'emploi de termes, forgés différemment selon les cultures. (Quelques articles en anglais).

Le Bouthan, petit royaume himalayen, est caractérisé par la grande diversité de ses langues. Pour communiquer et créer une identité nationale, le dzongkha,'la langue des forteresses', est adoptée dans les années 1960. Cette langue de l'ouest du pays est apparentée au tibétain et au dränjoke, la langue du Sikkim. Ce livre présente le pays et une grammaire de dzongkha raisonnée. Il cherche à pallier le manque de documentation pour le public francophone.

Le développement rapide, au cours des dix dernières années, de techniques d'imagerie donnant accès à une représentation tri-dimensionnelle (3D) de la microstructure de matériaux opaques a ouvert ou ré-ouvert de nouvelles perspectives en science des matériaux. Ces différentes techniques accroissent considérablement notre capacité à appréhender l'organisation spatiale complexe des différentes phases qui constituent la microstructure d'un matériau et permettent parfois d'en suivre l'évolution. La première partie de cet ouvrage est consacrée à une description des techniques d'imagerie 3D les plus répandues (sonde atomique, polissage successif, tomographie aux électrons ou aux rayons X). Le traitement des données ainsi acquises et leur analyse par des méthodes de simulation 3D est ensuite discuté et illustré pour plusieurs applications ayant comme point commun la compréhension et la modélisation des propriétés mécaniques de matériaux de structure.

Population chinoise du Xinjiang, les Ouïgours furent islamisés dès le Xe siècle. Leur écriture, longtemps arabe, fut plusieurs fois réformée au cours du XXe siècle, passant de l'écriture arabe à l'écriture cyrillique, puis latine, puis de nouveau arabe. Ce livre présente cette langue ouïgoure fort ancienne. Parcourue par la Route de la Soie, la région des Ouïgours offre de nombreuses curiosités et particularités culturelles que nous découvrons ici.

La cuisine est une science. Il existe une relation étroite entre élaborer une recette et entreprendre une recherche scientifique. Quelle que soit l'origine d'une recette, d'un livre ou inventée, il faudra faire le choix des ingrédients, les mélanger et les cuire de manière appropriée afin de ne pas altérer les substances actives qui composent les ingrédients. Une fois la cuisson terminée, il faudra analyser le goût et si nécessaire prévoir son amélioration. Améliorer une recette nécessite de connaître le ou les processus qui interviennent dans le développement des arômes, des saveurs et de la texture. Cette approche est similaire à celle développée par le scientifique. La relation entre l'élaboration des recettes, les substances nutritives qui composent les ingrédients et la santé de l'homme est issue de plusieurs disciplines de la recherche fondamentale et clinique. Au cours des dernières années, de nombreux travaux scientifiques ont été publiés sur le rôle de la nutrition et la réduction des risques dans les pathologies comme les maladies cardiovasculaires ou les cancers. Le but principal de cet ouvrage a été d'identifier la structure chimique des composants actifs des ingrédients utilisés en cuisine (légumes, herbes aromatiques, épices) et qui entrent dans la préparation des recettes pour « végétariens » et «omnivores».

Les transferts thermiques sont une science clé de l'énergie. Destiné en priorité aux étudiants en Master et aux élèves ingénieurs, cet ouvrage aborde les principaux modes de transferts d'énergie : la conduction, le rayonnement et la convection.Ces phénomènes très diff érents, mais pouvant interagir, doivent être connus de l'étudiant qui sera confronté un jour ou l'autre à un problème de transfert thermique. Il trouvera dans ce cours de nombreuses applications concrètes (centrales nucléaires, panneaux solaires, propulseur Vulcain...) ainsi que de nombreux exercices corrigés.Dans cette 5e édition entièrement actualisée, la priorité est donnée à la compréhension physique des phénomènes et à l'apprentissage de la modélisation physique. Le chapitre sur les transferts turbulents a été entièrement refondu pour intégrer des avancées récentes en modélisation. Un nouveau chapitre « Bases physiques des transferts» constitue une introduction à la nanothermique.

Après avoir retracé dans une perspective historique le contexte de la protection phytosanitaire des plantes, l'ouvrage souligne l'évolution des principales familles de produits de protection des plantes, insecticides, fongicides et herbicides à travers les innovations pour répondre aux préoccupations liées à leurs effets non intentionnels et les mesures de surveillance qui ont été développées. Il présente les démarches actuelles mises en œuvre pour penser l'utilisation des pesticides autrement et la réduire, de l'agriculture raisonnée à la protection intégrée. Produits de Protection des Plantes préconise aussi les bonnes pratiques phytopharmaceutiques, ainsi que les différentes méthodes alternatives reposant sur la lutte biologique par micro-organismes ou macro-organismes, l'approche sémiochimique à partir des phéromones et d'extraits botaniques, la stimulation des défenses des plantes et la transgenèse. Très complet, Il aborde également les aspects réglementaires et économiques du secteur. Ce livre s'adresse à tous ceux qui souhaitent s'initier à ce domaine, notamment aux étudiants (écoles d'agronomie, IUT, lycées agricoles, universités), aux professeurs de l'enseignement supérieur et des lycées, et à tous les professionnels qui voudraient compléter la formation pratique qu'ils ont reçue (notamment Certiphyto) ainsi qu'à ceux qui désirent appréhender un point de vue élargi sur la protection des plantes.

Près de vingt ans après la Conférence des Nations Unies sur l'environnement et le développement (le Sommet de Rio), la nécessité d'atténuer la pauvreté et d'améliorer les conditions de vie grâce à un accès plus équitable aux ressources, à l'utilisation judicieuse de ces dernières et à des milieux ambiants plus sains est toujours aussi vive. Conscients que la santé humaine est intimement liée aux écosystèmes, les chercheurs tracent de nouvelles voies vers un avenir plus durable. Une approche écosystémique de la santé, alliant la recherche et la pratique dans des domaines aussi variés que la gestion de l'environnement, la santé publique, la biodiversité et le développement économique, se fonde sur la conviction que l'être humain fait partie intégrante de systèmes socio-écologiques complexes. En présentant des études de cas menées dans diverses régions du monde, La Recherche Écosanté en pratique rend compte de pratiques novatrices en agriculture, gestion des ressources naturelles, renforcement des collectivités et prévention des maladies témoignant des plus récents progrès en ce qui concerne la recherche, ses applications et l'élaboration de politiques dans le domaine. Le livre montre les rouages de la recherche en écosanté et illustre comment elle a produit des changements qui ont amélioré de manière durable les conditions de vie des populations et les écosystèmes les soutenant. Dominique F. Charron dirige le programme Écosystèmes et santé humaine (Écosanté) du CRDI, qui examine les liens entre l'environnement et la santé humaine dans les pays en développement. Elle possède un doctorat en épidémiologie et un doctorat en médecine vétérinaire de l'Université de Guelph. En plus d'être fort instructif, cet ouvrage est une source d'inspiration. Les chapitres d'ouverture, la description des projets de recherche et les chapitres de clôture qui analysent la portée et les défis de l'écosanté forment un tout qui prouve à quel point il s'agit d'un domaine dynamique et en évolution constante doté d'une mission claire et animé par une communauté de praticiens scientifique toujours plus large.Mario–Henry RodríguezDirecteur général, Instituto Nacional de Salud Pública, Mexique

Le guide Le Québec cyclable de la collection «Espaces verts» d'Ulysse s'adresse à tous les amoureux du grand air et du vélo! Conçu pour les cyclistes friands de balades d'une journée, il vous emmène sur des parcours balisés et sécuritaires. Qu'ils empruntent des pistes cyclables municipales ou intermunicipales, des voies régionales ou interrégionales, ces parcours vous inciteront à partir à la découverte de régions inconnues et réveilleront ainsi l'aventurier qui sommeille en vous. Vous trouverez dans ce guide 167 cartes détaillées, avec tracés de voies cyclables particulièrement agréables, les distances à parcourir, l'emplacement des stationnements, les bureaux d'information touristique et les attraits faciles d'accès. Le livre débute par une section consacrée à la préparation de vos excursions à vélo. Il propose des circuits régionaux présentés de façon à faciliter les raccordements avec les voies cyclables qui sillonnent l'intérieur des villes. De Montréal à la Côte-Nord et de Québec à la Gaspésie, c'est toute la Belle Province qui s'offre à vous, pour le plaisir des sens et la liberté du mouvement... sur deux roues!

L'étude de cette facette de la Conférence de la Paix est riche d'enseignements. Elle révèle les difficultés de l'arbitrage des intérêts des nations, les impasses, les compromis de la politique internationale, la transgression des valeurs affichées, les bonnes intentions, le cas quasi-pathologique du président Wilson. L'affaire du Shantung constitue un cas d'école de la diplomatie, de la géopolitique et du droit international ; elle conserve son intérêt dans l'analyse actuelle des relations de l'Occident avec l'Asie, avec la Chine tout particulièrement.

La fertilité des sols est au carrefour des enjeux de sécurité alimentaire, de protection de l'environnement et de rentabilité économique de l'activité agricole.La notion de « fertilisation raisonnée », apparue dans les années 1970, doit de plus en plus être étendue à celle de « gestion durable des cycles biogéochimiques ». Cette évolution implique un élargissement des échelles spatiotemporelles considérées, une diversificationdes acteurs impliqués et un changement de nature des références à produire pour accompagner les décisions techniques. Dès lors, c'est tout le fonctionnement du système de recherche-développement-formation qui est questionné. Cet ouvrage présente les résultats d'une réflexion prospective sur le contexte de la fertilisation dans les 5-10 ans à venir, et les besoins futurs en références, outils et méthodes pour la gestion des cycles biogéochimiques et le raisonnement de la fertilisation.Le cadre du réseau mixte technologique Fertilisation et environnement, à l'origine de ce travail, permet de croiser tous les points de vue. Ce travail intéressera les acteurs de la recherche, du développement et de la formation dont les travaux visent la double performanceéconomique et environnementale de l'agriculture : chercheurs, enseignants en lycées agricoles et écoles d'ingénieurs, formateurs, ingénieurs et techniciens du développement agricole, de l'agrofourniture et des organismes en charge de l'environnement.

Note: This book is available in several languages: French, English. Le modèle eSCM-CL (eSourcing Capability Model pour les organisations clientes) est un modèle de bonnes pratiques de sourcing qui permet aux organisations clientes d’évaluer et d’améliorer leur aptitude à la mise en place, au développement et à la gestion de relations client/fournisseur. Ce livre présente aux lecteurs une gamme complète d’activités devant être réalisées par une organisation cliente pour le développement de la stratégie de sourcing, la planification du sourcing, la sélection de fournisseur, la réalisation d’un accord, la gestion de la fourniture de service et la réversibilité de l’engagement. Le modèle eSCM-CL a été conçu pour compléter les standards de qualité et les frameworks de sourcing existants afin de permettre aux organisations clientes de capitaliser sur les efforts déjà entrepris et leur permettre d’atteindre leurs objectifs. ITIL Version 3 suggère d’implémenter eSCM comme un complément lorsque la gestion de service est réalisée dans le contexte d’un accord de sourcing. Développé par l’université de Carnegie Mellon University (ITSqc - IT Services Qualification Center), eSCM est utilisé par plusieurs organisations dont l’IAOP® (International Association of Outsourcing Professionals). Ce livre est un pas important pour les professionnels qui recherchent à implémenter les meilleures pratiques du marché.

La biosurveillance des écosystèmes doit reposer non seulement sur le suivi des populations (structure et dynamique) mais aussi sur la connaissance de leurs niveaux de contamination. Cependant, la prise en compte de la bioaccumulation des contaminants dans les organismes se heurte à la complexité des processus biologiques impliqués, variables selon les espèces, les milieux et les substances chimiques considérés ce qui explique le faible nombre de modèles de transfert disponibles. Par ailleurs, la difficulté technique d'analyser les contaminants persistants et bioaccumulatifs dans les tissus limite également l'intégration de la bioaccumulation dans les programmes de biosurveillance alors même que cette mesure permettrait de caractériser leur devenir, leur biodisponibilité et parfois d'expliquer leurs effets toxiques. Cet ouvrage est une revue des données sur la bioaccumulation des contaminants de l'environnement chez les invertébrés (nématodes, annélides, mollusques, arthropodes) et chez les vertébrés (reptiles, oiseaux, mammifères). L'intérêt de ces données pour l'évaluation du risque écologique, de même que divers modèles d'étude des transferts dans les chaînes trophiques et les relations entre bioaccumulation et effets toxiques sont présentés. Des recommandations pour une meilleure prise en compte de l'analyse de la bioaccumulation en évaluation des risques sont proposées. Ce livre s'adresse aux personnes et organisations publiques ou privées impliquées dans la surveillance des milieux naturels, dans l'évaluation des risques environnementaux des substances chimiques. Il s'adresse également aux chercheurs, enseignants, et étudiants des filières s'intéressant aux problèmes de l'environnement impliquant des contaminations chimiques. Fruit du travail d'enseignants-chercheurs en écotoxicologie de l'université de Franche-Comté (A. de Vaufleury, F. Gimbert), cet ouvrage a été réalisé avec l'appui d'un zoologiste (L. Gomot) en interaction avec des experts-sols de l'ADEME (I. Feix et A.Bispo).

On recense plus d'un million d'espèces de champignons et ce chiffre est appelé à augmenter. Les champignons intéressent la médecine à plus d'un titre. Certains « grands champignons » sont recherchés parce qu'ils sont comestibles ou hallucinogènes. D'autres sont vénéneux, voire mortels, lorsqu'ils sont ingérés. Le domaine de la mycologie médicale s'intéresse également aux champignons microscopiques qui peuvent provoquer des intoxications lorsque les toxines qu'ils sécrètent sont diffusées dans les aliments moisis consommés par l'Homme ou par les animaux domestiques. Certains d'entre eux sont allergisants par leurs spores. Toutefois, les plus importants sont les agents des mycoses qui envahissent les tissus superficiels, sous-cutanés ou profonds.Les mycoses sont cosmopolites ou inféodées à un territoire, voire un continent particulier, situé le plus souvent dans la zone intertropicale. Les mycoses tropicales endémiques peuvent s'observer chez les sujets immunocompétents. Elles sont fortement aggravées par l'immunodépression. Au cours de ces dernières années, avec l'augmentation considérable du nombre d'immunodéprimés dans les pays industrialisés comme dans les pays en développement, des champignons microscopiques de l'environnement, autrefois considérés comme de simples contaminants des cultures, sont devenus pathogènes et sont à l'origine de mycoses émergentes invasives. Mycologie médicale est un ouvrage de synthèse abordant toutes les facettes de la spécialité : la morphologie, la biologie, la clinique, le diagnostic et le traitement des affections fongiques.Clair, didactique, documenté et illustré, ce livre répond aux besoins et questionnements des cliniciens, biologistes, chercheurs, enseignants et étudiants concernés par la mycologie médicale

L'écotoxicochimie, est une nouvelle branche de l'écologie qui se propose d'aborder les atteintes néfastes des produits chimiques sur l'environnement et la santé, à partir des données récentes de la chimie et de la biologie, en s'appuyant sur la toxicochimie, discipline d'interface élaborée en 1979.Les hydrocarbures, famille de base des composés organiques, ont été sélectionnés comme première approche dans Écotoxicochimie – Applications aux hydrocarbures. Ces produits chimiques sont à l'origine de la carbochimie et de la pétrochimie et leur prise en compte a permis de jeter les bases d'une prévention des risques aussi bien toxicochimiques qu'écotoxicochimiques. Risques liés en particulier à toutes les pollutions hydrocarbonées qui devraient être beaucoup mieux encadrées, tant en milieu domestique que dans les milieux de travail ou dans l'environnement. Ainsi ces hydrocarbures sont impliqués dans des pollutions maritimes retentissantes, qui restent malheureusement toujours d'actualité.Si les pollutions engendrées par l'exploitation maritime du pétrole sont également très inquiétantes, un autre sujet apparaît de plus en plus préoccupant avec l'extraction du gaz et des huiles de schiste, dont la technique mise en œuvre faisant appel à la fracturation hydraulique horizontale, est constituée d'un véritable cocktail chimique à faire frémir bien des toxicologues avertis…Sans précédent dans la littérature scientifique, toutes les propriétés toxiques des composés les plus utilisés sont présentées clairement dans cet ouvrage, à partir des références bibliographiques les plus actualisées.En tant que chimistes, spécialistes en toxicochimie, soucieux de comprendre pourquoi certains produits chimiques peuvent être dangereux pour la santé et l'environnement, les auteurs André Picot et Frédéric Montandon associés à plusieurs autres spécialistes, présentent, à la fin de l'ouvrage, une approche préventive, basée sur la sélection de produits de substitution notamment pour les solvants organiques. Trente-quatre fiches résumées dites de ToxicoÉcotoxicoChimie (FRTEC) devraient permettre de faire le bon choix parmi les principaux hydrocarbures couramment utilisés, en particulier comme solvants, et ceci dans de multiples disciplines.Par son approche novatrice, cet ouvrage sera indispensable aux professionnels des industries, des PMI et PME de tous les domaines traitant ou utilisant les hydrocarbures ou leurs dérivés, mais aussi aux responsables de santé publique ou des milieux de travail, aux organisations gouvernementales et non gouvernementales, et aux écologistes de tous horizons… sans oublier les enseignants et étudiants en chimie, en biologie et en écologie désireux de mieux comprendre pourquoi la chimie est à la base de la vie, qu'il nous faut protéger au mieux.

L'enseignement écrit est aujourd'hui un fait incontournable en Afrique, d'abord pour permettre un développement économique rationnalisé, ensuite pour favoriser l'insertion du continent dans l'économie mondiale. La question est de savoir, comment favoriser la diffusion de l'écrit sans ruiner l'ensemble des valeurs, des représentations et des croyances reliées à la culture orale, qui constitue le fondement des pratiques et attitudes des populations en majorité encore rurales.

Cet ouvrage a pour ambition de donner une photographie représentative de l'état de la recherche sur la question des origines des langues au début du XXI siècle. S'intéresser à leur origine c'est aussi se pencher sur un mystère, voire un tabou. Les textes recueillis ici sont à la croisée des chemins entre les sciences du langage et d'autres champs disciplinaires (psychologie, éthologie, sociologie, anthropologie...)

La médecine du sport occupe une place de plus en plus importante dans le champ d'activité du médecin et tout particulièrement du médecin généraliste : du simple certificat pour permettre à un élève de participer à des activités sportives spécifiques (piscine, tennis…) au suivi d'un sportif confirmé, tout praticien est confronté aux questions posées par la pratique sportive de son patient, quels que soient son niveau de pratique ou son état de santé. Toutes les questions que peut se poser le médecin trouveront leurs réponses dans cet ouvrage et notamment sur la surveillance, le diagnostic, le conseil et la prescription d'activité physique. Il rappelle les fondements de la médecine du sport, établit les relations entre la pratique sportive et la physiopathologie, notamment cardio-vasculaire, passe en revue la traumatologie et les pathologies liées à la pratique sportive, pour finir sur les données actuelles en matière de nutrition du sportif. Cette cinquième édition, entièrement revue et refondue, est un panorama complet de la médecine et de la pathologie du sport. Elle développe les avancées tant dans le domaine de la traumatologie que de l'imagerie sans oublier les spécificités de l'activité physique liées à l'âge, au sexe ou aux pathologies chroniques. Elle fait également le point sur des thèmes d'actualité comme l'entraînement et le surentraînement, les urgences sur le terrain, le coup de chaleur et la lutte contre le dopage. Écrit par les experts les plus reconnus, abondamment illustré, clair et didactique, cet ouvrage constitue une référence indispensable pour les médecins généralistes. Il intéressera également les spécialistes praticiens en médecine du sport, les étudiants en médecine, ainsi que les professionnels concernés par la pratique du sport.

La surveillance de la qualité du milieu marin a commencé il y a juste un siècle, pour contrôler la salubrité bactérienne des coquillages consommés vivants. À partir des années 1970, la qualité chimique s'y ajoute. Dix ans plus tard, un réseau d'observation du phytoplancton toxique et des toxines associées est mis en place. La surveillance du milieu marin est alors axée sur un contrôle sanitaire des coquillages et un suivi environnemental à caractère patrimonial.En 2000, l'adoption de la Directive cadre sur l'Eau modifie considérablement le concept de surveillance. Des critères écologiques et chimiques définissent le bon état ou non des eaux. En 2008, la Directive cadre Stratégie pour le milieu marin étend la veille à l'ensemble des mers européennes. D'autres paramètres sont pris en compte pour évaluer les changements liés à l'évolution du climat et aux effets de la perte de biodiversité marine. La mer n'est plus vue comme un simple milieu d'usage, c'est aussi un système qui rend des services écologiques et qu'il convient de préserver dans sa globalité.L'Ifremer est chargé de développer des réseaux de surveillance environnementale et sanitaire des eaux littorales. Un système d'information unique (Quadrige) assure le stockage des données, leur gestion et leur valorisation. Ce dispositif permet de mesurer l'état et l'évolution de la qualité environnementale et sanitaire des eaux littorales en ce début de XXIe siècle.Ce livre s'adresse aux décideurs des collectivités territoriales, des administrations et des agences l'environnement ainsi qu'à toutes les personnes soucieuses de leur cadre de vie et de leur santé.

Hydrologie - Cheminements de l'eau, deuxième édition, permet à l'hydrologue moderne d'explorer les volets scientifique et technique de l'hydrologie. Une description scientifique des phénomènes hydrologiques est offerte afin de proposer une motivation à leur étude, d'identifier les observations requises et d'assurer une compréhension de chaque étape du cycle de l'eau. Les éléments de chacune des situations d'apprentissage sont intégrés dans des modèles théoriques et d'application, et de nombreuses méthodes et techniques pour la résolution de problèmes hydrologiques sont présentées. En plus de fournir une description universelle de l'hydrologie, il couvre de multiples sujets dont l'estimation statistique des débits, l'exploitation des eaux, les systèmes d'information géographique et la télédétection. Il comporte, en outre, de nombreuses figures qui permettent d'en illustrer le propos, une bibliographie substantielle et quelque cent cinquante exercices.

L'utilisation croissante de la vidéoprotection rend nécessaire la mise en place de fonctions d'analyse vidéo pour alléger voire automatiser des tâches aujourd'hui entièrement réalisées par des opérateurs. Après avoir dressé un panorama des avancées et des perspectives en analyse d'image, cet ouvrage détaille les principales fonctions d'analyse vidéo, comme la détection, le suivi et la reconnaissance d'objets d'intérêt (personnes ou véhicules) ou les fonctions de « haut-niveau » visant à interpréter les scènes observées (évènements, comportements, nature de la scène...). Les besoins sont illustrés sous l'angle de deux applications majeures, la sécurité des transports et l'investigation. Les contraintes d'ordres juridique et éthique sont présentées, ainsi que les caractéristiques des données vidéo traitées, au travers des caméras et des méthodes de compression utilisées. La problématique de l'évaluation de performance, tant au niveau opérationnel qu'au niveau des fonctions d'analyse, est également exposée.

Beaucoup de progrès scientifiques ont été réalisés en toxicologie hospitalière clinique et médico-légale, tout comme l'interprétation des résultats obtenus lors des investigations toxicologiques est devenue plus complexe. Cette nouvelle édition fait le point sur les aspects généraux et analytiques de la toxicologie médico-judiciaire incluant le devenir des xénobiotiques dans l'organisme, le recueil des échantillons, leur analyse, certaines matrices alternatives (salive, cheveu) et des monographies sur l'alcool, les stupéfiants, les produits de substitution et les nouvelles drogues émergentes. Des thèmes plus spécifiques, tels que la soumission chimique, le diagnostique de noyade, les armes chimiques, la pharmaco-toxico-génétique ou encore toxicologie et internet ont été ajoutés. Cet ouvrage sera très utile aussi bien pour les débutants que pour les toxicologues chevronnés qui ne peuvent pas être au courant de tous les détails de notre discipline. De plus, ce livre sera utile aux enseignants et aux étudiants en toxicologie, qui peuvent ainsi avoir accès d'une façon simple à des données rassemblées par des spécialistes de haut niveau et ayant une expérience professionnelle approfondie. Il en va de même pour les médecins légistes, les médecins du travail, les juristes et magistrats ou toute autre personne qui souhaite se maintenir informé des moyens à la disposition d'une science biomédicale moderne.

2011, l'an V de la Troisième République congolaise, est une année qui s'annonçait cruciale. Ce fut, en effet, celle de la première échéance pour le renouvellement des mandats électifs à la présidence et au Parlement national. Cet ouvrage fournit différents éclairages et soulève différentes interrogations sur la situation de la RDC à ce moment de son histoire.

L'astrophysique a pour objet de comprendre la physique de l'origine, la structure et l'évolution des objets de l'Univers. Cet ouvrage donne une vision globale des principaux objets astrophysiques - des étoiles à l'Univers - et établit la synthèse entre leur nature, d'une part, et leur description et interprétation physique d'autre part. Ce cours propose, pour chaque aspect de la physique mis en oeuvre, une présentation succincte qui ne requiert, comme connaissances préalables, que les lois fondamentales de la dynamique et de la mécanique quantique. Des exercices corrigés, à la fin de chaque chapitre, permettent à l'étudiant de valider les principes de la physique appliqués à l'astrophysique.Cette nouvelle édition tient compte des dernières découvertes.

Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates…), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente :- une classification des différentes familles de phytomicronutriments,- les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité,- leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées),- les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes,- une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers.Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.

Ce livre reprend les interventions de cinq débats autour de l'éthique dans des domaines aussi variés que l'espace, la responsabilité sociale de l'entreprise, l'accompagnement de fin de vie, le journalisme et les neurosciences. Les débats sont présentés de manière synthétique et pédagogique et une relecture en est proposée. Ce livre souligne l'impact des sciences et techniques sur la manière de considérer la place de l'homme et le respect de la vie humaine.

Le nombre de substances chimiques mises sur le marché connaît un accroissement constant avec des usages très divers (domestique, industriel, agricole…). Parmi ces substances, certaines présentent un caractère dangereux et un risque toxique potentiel important qu'il est indispensable d'identifier et d'évaluer afin de réduire leur impact sur les organismes vivants et l'environnement.Les risques chimiques environnementaux propose une synthèse complète des connaissances actuelles sur les principaux polluants chimiques de l'environnement (organiques, inorganiques, radioactifs, perturbateurs endocriniens…), leur comportement et leur devenir dans les divers compartiments physiques des milieux et au sein de tous les êtres vivants.L'ouvrage est articulé selon trois axes : l'analyse des méthodologies utilisées pour estimer les risques liés aux polluants environnementaux, selon les étapes de la démarche européenne (identification des dangers chimiques, évaluation de l'exposition aux dangers, caractérisations des dangers et des risques chimiques chez les êtres vivants). Les modes et mécanismes d'action de la toxicité des divers polluants sont également abordés, l'étude d'exemples concrets de pollutions chimiques (hydrocarbures, phytosanitaires, nutriments, cadmium, zinc, mercure…) dans l'environnement et de leurs conséquences sur la faune et la flore mais également sur la santé humaine, la présentation des principaux outils d'évaluation du risque chimique (tests de toxicité, outils de simulation, méthodes de modélisation…) et des applications qui en découlent (autorisations de mise sur le marché, méthodes et réseaux de surveillance de la qualité de l'environnement…).

Ce roman nous entraîne dans une des périodes les plus noires de la fin de la guerre 39-45, celle de la grande épuration, avec ses débordements, ses exactions et ses meurtres. Il nous fait également pénétrer dans un laboratoire de recherche et partager le quotidien d'une équipe de scientifiques avec leurs incertituders, leurs doutes, leurs joies de découverte...

Pour les pygmées Baka, l'arbre est un être vivant dans cette nature qu'ils connaissent si bien. Ce livre indique la façon dont les Pygmées Baka voient et utilisent les arbres, et les plantes en général. Il fait comprendre aussi l'origine des maladies et la façon de soigner. C'est une autre vision du monde qui ne manque pas d'enseignements et de poésie.

En matière de sécurité alimentaire, le règlement n° 2073/2005 a ouvert l'ère des critères microbiologiques modernisés en participant au'niveau élevé de protection de la santé et de la vie des personnes'voulu par le règlement n° 178/2002.Toutefois, plusieurs années après la mise en application de ce règlement, ces critères suscitent encore un très grand nombre de questions concernant :- la réglementation qui est très changeante et d'approche parfois difficile,- les nombreux agents microbiens mis en cause et la grande diversité des denrées alimentaires concernées,- les obligations et les responsabilités des entreprises du secteur alimentaire,- la multitude et la complexité des notions biologiques, médicales, technologiques, sanitaires et vétérinaires abordées,- l'efficacité et les limites des critères microbiologiques (notamment sur le plan de la lutte contre les maladies microbiennes alimentaires)…Véritable ouvrage de référence et d'actualité, Les critères microbiologiques des denrées alimentaires se compose de trois parties. La réglementation des critères microbiologiques au sein du dispositif réglementaire visant les denrées alimentaires est tout d'abord analysée. Puis les agents microbiens impliqués (L. monocytogenes, E. coli, Salmonella, staphylocoques…) sont décrits et détaillés ainsi que leur pouvoir pathogène et les risques qui en découlent. Enfin, la mise en oeuvre des critères microbiologiques est abordée à travers l'étude des obligations et des responsabilités des entreprises du secteur alimentaire, des plans d'échantillonnage (modalités de leur choix et interprétation), ainsi que de l'efficacité et des limites de ces plans.Cet ouvrage s'adresse aux exploitants ou industriels du secteur alimentaire, aux responsables qualité, aux hygiénistes, aux techniciens ou responsables de laboratoire, aux agents des services officiels mais aussi aux étudiants et enseignants.

Les drogues font partie intégrante de notre société moderne. Le lieu de travail et la conduite automobile n'échappent pas aux risques d'accidents causés par une personne sous l'influence d'un produit psychoactif. Coordonné par Patrick Mura et Pascal Kintz, cet ouvrage fait appel à des spécialistes reconnus dans ce domaine et propose un état des lieux synthétique et actualisé des données concernant les diverses substances psychoactives consommées en Europe dont l'alcool, le cannabis, les opiacés, les amphétamines et la cocaïne. L'impact de la consommation de ces produits sur les accidents de la route ou les accidents du travail fait l'objet d'une analyse détaillée tant dans ses aspects cliniques et biologiques que réglementaires. Une part importante est réservée aux techniques actuelles de dépistage et de dosage dans divers milieux biologiques (sang, urines, salive, cheveux) avec leurs avantages et leurs limites. L'interprétation des résultats est également largement développée. Cet ouvrage se veut destiné aux pharmacologues et toxicologues, de plus en plus sollicités dans ce domaine. Mais il s'adresse également aux médecins généralistes et aux addictologues, pharmaciens, éducateurs, magistrats et officiers de police judiciaire, avocats, assureurs, chefs d'entreprise, médecins du travail et, plus généralement, à tous ceux qui sont concernés de près ou de loin par le problème des drogues, dont les consommateurs eux-mêmes.

L'Afrique, qui a vu naître l'homme moderne, pourrait bien être également le berceau du premier langage articulé. Ce livre restitue à travers la linguistique le passé le plus reculé de l'Afrique en confirmant les résultats obtenus en archéologie et en génétique des populations, et constitue une contribution majeure à l'égyptologie, à la linguistique générale et aux études cognitives portant sur l'émergence de la pensée humaine.

Ce livre dresse le bilan du parcours des Congolaises pendant les cinquante dernières années d'indépendance nationale. Il est issu de la rencontre de 500 participantes, enrichie par les expériences des trois générations confondues, les majeures, les quinquagénaires et les sexagénaires, rencontre qui a permis d'alimenter un dialogue et d'établir un diagnostic.

Les uvéites sont des pathologies fréquentes et d'étiologie extrêmement variée (d'origine bactérienne, inflammatoire, ou liées à des traumatismes, associées à un cancer... et appelées pseudouvéites). Cette pathologie représente la troisième cause de cécité dans le monde (environ 10% des handicaps visuels sont dus à des uvéites). Le Rapport 2010 de la SFO dresse un panorama complet de l'uvéite par les meilleurs spécialistes européens.- Le rapport 2010 de la SFO - Un panorama complet de l'uvéite par les meilleurs spécialistes européens.

Premier manuel d'assainissement des eaux en français traitant aussi bien des eaux naturelles servant à l'approvisionnement partout dans le monde et du traitement des eaux, mais aussi de la qualité des eaux utilisées dans divers contextes et des maladies d'origine hydrique. Eaux naturelles contaminées, qualité des eaux potables, réseaux de distribution et appareils domestiques, qualité des eaux utilisées à des fins récréatives, entretien des pataugeoires, piscines, cuves et bains à remous, hygiène des voyages (consommation d'eau, baignade en eau douce), assainissement des eaux, centralisée et décentralisée, disposition et valorisation des excréta et des boues, gestion des déchets municipaux, maladies diverses transmises dans l'eau.

Edouard, Marc et Vincent vivent à Paris leur homosexualité de façon décomplexée. Ils cherchent tous trois'l'homme de leur vie'. Edouard, étudiant, est beau et naïf ; Vincent doit passer outre un physique banal ; Marc, ingénieur, plus aguerri mais aussi profondément romantique, rencontre des fortunes diverses. Tout au long du roman, le lecteur suit leur périple, entre rires et larmes, cocasse et tragique, avec tout ce qu'une vie moderne offre de plaisir, de rencontres, de solitude et de désespoir.

Il y eut autrefois, à la fin des années 1960, une étude germanique sur le mythe solaire chez Hölderlin, jugée inachevée. La recherche fut reprise plus tard par la méthode psychanalytique. Essayer de revenir de Hölderlin représentait encore une entreprise risquée, mais désormais en psychanalyse appliquée, mise à l'épreuve après coup de la littérature appliquée.