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1. Ácido 2,3,5-tri-iodobenzoico (TIBA) na micropropagação de abacaxizeiro 'IAC Gomo-de-Mel'

Author

Sérgio Marques Costa, Chrystiane Borges Fráguas, Débora Zanoni do Prado, and Giuseppina Pace Pereira Lima

Subjects
abacaxi-de-gomo, AIA-oxidase, micropropagação, anatomia vegetal, Plant culture, SB1-1110
Abstract

O abacaxi 'IAC Gomo-de-Mel' é uma espécie economicamente importante devido a diversas características sensoriais. Uma das técnicas para obter maior número de plantas é a micropropagação. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a ação do TIBA (ácido 2,3,5-tri-iodobenzoico) na formação de brotos e raízes do abacaxizeiro 'IAC Gomo-de-Mel', assim como possíveis alterações na morfologia de tecidos foliares. Foram utilizados segmentos das gemas da coroa de abacaxi, com aproximadamente 1 cm, oriundos de cultivo em meio líquido, suplementadas com 1,0 mg L-1 BAP+ 0,5 mg L-1 NAA , sendo posteriormente inoculados em meio MS líquido contendo diversas concentrações de TIBA, em condição de luz e temperatura controladas, implantando 3 diferentes experimentos para as análises biométrica, bioquímica e anatômica. Os experimentos foram implantados em delineamento experimental inteiramente ao acaso, com 8 tratamentos, com 4 repetições para as análises biométricas e 5 repetições para a bioquímica e anatômica. Ao final de 60 dias, foram avaliados o número e o comprimento das brotações, o comprimento da planta-mãe e o número de raízes. A análise da atividade de AIA-oxidase foi realizada no dia da instalação do experimento e aos 15; 30; 45 e 60 dias de cultivo. Conclui-se que o TIBA isoladamente não induz brotações. A redução na atividade da AIA-oxidase foi relacionada com a emissão de novas raízes, e o aumento na espessura dos tecidos foliares ocorreu após aplicação exógena de TIBA, em abacaxizeiro in vitro.

Published
2014
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2. Caracterização da polpa de pêssegos produzidos em São Manuel-SP Characterization of peach fleshes produced in São Manuel, State of São Paulo

Author

Daniela Mota Segantini, Sarita Leonel, Giuseppina Pace Pereira Lima, Sérgio Marques Costa, and Anamaria Ribeiro Pereira Ramos

Subjects
polifenóis, capacidade antioxidante, clorofila, Prunus persica, polyphenols, antioxidant activity, chlorophyll, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
Abstract

Os benefícios do consumo de frutas e hortaliças sempre foram associados à presença de vitaminas e fibras. Entretanto, outros compostos são importantes e muitos exercem função antioxidante, destacando-se os polifenóis e pigmentos. Neste trabalho, foram caracterizadas as polpas de sete cultivares de pêssegos, duas de polpa branca e cinco de polpa amarela, utilizando-se frutas no ponto de consumo (frutos com coloração de fundo amarela). Foi avaliada a concentração de vitamina C, polifenóis, pigmentos e a capacidade antioxidante. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, constando de sete tratamentos e três repetições, sendo cada repetição composta por seis frutos. O teor de vitamina C variou de 7,74 a 17,31mg em 100g-1 de polpa; a concentração de polifenóis variou de 53,33 a 141,77mg de ácido gálico em 100g-1 de polpa; o conteúdo de clorofila 'A' variou de 11,59 a 44,61ug em 100g-1 de polpa; o conteúdo de clorofila 'B' variou de 69,69 a 411,37ug em 100g-1 de polpa; os carotenóides totais variaram de 28,69 a 81,58ug em 100g-1 de polpa; as antocianinas variaram de 85,13 a 336,05ug em 100g-1 de polpa. A atividade antioxidante variou de 35,81 a 65,39mg de DPPH reduzido 100g-1 de polpa. Foi verificada correlação positiva significativa entre vitamina C e atividade antioxidante.The benefits of fruit and vegetable consumption have been always associated with the presence of vitamins and fiber. However, other compounds are important and many exert antioxidant function, especially the polyphenols and pigments. In this study, fleshes of seven peach cultivars were characterized, two from white flesh cultivars and five of yellow flesh, all from fruits at the point of consumption (fruits with yellow background color). It was evaluated the concentration of vitamin C, polyphenols, pigments and antioxidant capacity. The experimental design was completely randomized, consisting of seven treatments and three replications, with six fruits per plot. The vitamin C content ranged from 7.74 to 17.31mg of vitamin C 100g-1 flesh, the concentration of polyphenols ranged from 53.33 to 141.77mg of gallic acid 100g1 flesh, the chlorophyll 'A' content ranged from 11.59 to 44.61ug chlorophyll 'A' 100g-1 flesh, the chlorophyll 'B' content ranged from 69.69 to 411.37ug chlorophyll 'B' 100g-1 flesh; carotenoids ranged from 28.69 to 81.58ug-1 carotenoids 100g flesh; anthocyanins ranged from 85.13 to 336.05ug-1 antocyanins 100g flesh. The antioxidant activity ranged from 35.81 to 65.39mg of reduced DPPH- 100g-1 flesh. Significant positive correlation was found between vitamin C and antioxidant activity.

Published
2012
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3. Irradiation and passive modified atmosphere on the post-harvest quality of guavas ‘Pedro Sato’. = Irradiação e atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’ .

Author

André José de Campos, Érika Fujita, Sérgio Marques Costa, Leandro Camargo Neves, Rogério Lopes Vieites, and Edvan Alves Chagas

Subjects
Cobalt 60, Conservation, Package, Psidium guajava L., Agriculture, Agriculture (General), S1-972, Environmental sciences, GE1-350
Abstract

The aim of this study was to evaluate the effect of gamma radiation associated with modified atmosphere on postharvest quality of guavas ‘Pedro Sato’. It was used guavas from the region of Vista Alegre do Alto/São Paulo/Brazil. After harvest, the fruits were immediately transported to the Fruit and Vegetables Laboratory from the Agroindustrial Management and Technology Department, Agronomic Sciences College - UNESP - Botucatu / SP, where they were kept at 10 ° C and 90-95% RH in cold storage, for 28 days. It was used the randomized design, with factorial scheme 5 x 5, three repetitions. The first factor consisted of the following effects: control 1 (without package or irradiation), control 2 (polystyrene package/PS + package low density polyethylene/LDPE and without irradiation), treatment 1 (PS + LDPE and 0.2 kGy ), treatment 2 (PS + LDPE and 0.6 kGy) and treatment 3 (PS + LDPE and 1.0 kGy). The second factor consisted of the evaluation periods: 0, 7, 14, 21 and 28 days. The analyses were: firmness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA), maturity index, pH, respiration rate. Concluded that high doses of irradiation promoted a negative effect on physical-chemical characteristics of guava ‘Pedro Sato’, verifying that only the lowest dose associated with modified atmosphere provided fruits with higher quality and acceptability, due to higher maturation rate and soluble solids obtained. Regarding the days of analysis, there were no positive effect of the treatments during storage, where only the early days promoted better values for the variables studied.

Published
2011

4. EFEITO DO ÁCIDO ASCÓRBICO EM MELÕES 'ORANGE FLESH' MINIMAMENTE PROCESSADOS

Author

Luciana Costa LIMA, Sérgio Marques COSTA, Rogério Lopes VIEITES, and Erval Rafael DAMATTO JÚNIOR

Subjects
Cucumis melo L. Cantalupensis, antioxidante, armazenamento, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
Abstract

Este trabalho teve como objetivo avaliar a aplicação de diferentes concentrações de ácido ascórbico em melões ‘Orange Flesh’ minimamente processados. Melões inteiros foram sanifi cados com 500mg L-1 de hipoclorito de sódio por 10 minutos e os cortes em cubos com 100mg L-1 por 1 minuto antes de serem tratados com as concentrações de ácido ascórbico (0, 1, 2 e 3%) em imersão a temperatura ambiente por 10 minutos. Após drenagem, os melões em cubos foram acondicionados em embalagens PET recobertas com polietileno de 18µm e armazenados a 5±1°C e 85±5% de UR por 8 dias, sendo avaliados a cada 2 dias. Os produtos foram submetidos a análises físicoquímicas, microbiológicas e sensoriais. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial com a comparação das médias através do Teste de Tukey. Nas análises não destrutivas foram utilizadas 10 repetições e nas destrutivas 3 repetições. A aplica- ção de ácido ascórbico reduziu a perda de massa; os frutos apresentaram baixas populações de bactérias psicrotrófi cas, fungos fi lamentosos e leveduras, redução dos sólidos solúveis, do pH, da fi rmeza, e consequentemente estendeu a vida útil pós-colheita em 2 dias. A aparência, o aroma e o sabor também foram afetados. A aplicação de 1% de ácido ascórbico foi o melhor tratamento para melões “Orange Flesh” minimamente processado.

Published
2011

5. Produção e qualidade de frutos da goiabeira 'Paluma', submetida à diferentes épocas de poda em clima subtropical

Author

Dayana Portes Ramos, Andréa Carvalho da Silva, Sarita Leonel, Sérgio Marques Costa, and Erval Rafael Damatto Júnior

Subjects
Psidium guajava L., produtividade, acidez, sólidos solúveis, Agriculture (General), S1-972, Biotechnology, TP248.13-248.65
Abstract

O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção e a qualidade dos frutos da goiabeira 'Paluma' com cinco anos de idade, submetida a podas drásticas, em diferentes meses, na Fazenda Experimental São Manuel FCA/UNESP, Campus de Botucatu-SP. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e dez repetições, com uma planta útil por parcela experimental, completamente rodeada por quatro plantas na bordadura. Os tratamentos corresponderam aos seguintes meses de poda: T1: sem poda (testemunha), T2: poda em agosto, T3: poda em setembro e T4: poda em outubro. As características avaliadas foram: número, peso médio, diâmetros longitudinal e transversal dos frutos, produção por planta, produtividade, teores de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT e pH. Com relação ao número de dias entre o início e o final das colheitas (período produtivo), observou-se que a poda, independentemente da época, favoreceu o aumento do intervalo de produção. As goiabeiras submetidas à poda em agosto apresentaram maiores valores de número médio de frutos (385) e de produção por planta (58,82 kg planta-1), diferindo das outras épocas. Os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, pH e relação SS/AT dos frutos não foram influenciados pelas épocas de realização da poda.

Published
2010
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6. Controle do amadurecimento de banana 'Prata-Anã' armazenada sob refrigeração e atmosfera modificada passiva com o uso do 1-metilciclopropeno Control of the ripening of banana 'Prata Anã' stored under refrigeration and passive modified atmosphere with use of 1-methylcyclopropene

Author

Luciana Costa Lima, Sérgio Marques Costa, Mário Sérgio Carvalho Dias, Ramilo Nogueira Martins, and Pedro Martins Ribeiro Júnior

Subjects
1-MCP, conservação pós-colheita, Musa spp, post-harvest conservation, Agriculture (General), S1-972
Abstract

O 1- Metilciclopropeno (1-MCP) é um produto inovador que inibe a ação do etileno em vegetais, retardando o início do amadurecimento de pomáceas, frutas de caroço e frutas tropicais. Com este trabalho objetivou-se avaliar a eficiência de diferentes concentrações do 1-MCP no controle do amadurecimento de bananas 'Prata-Anã' produzidas no Norte de Minas Gerais, armazenadas a 12°C e 95% de UR sob atmosfera modificada passiva. Os cachos foram colhidos no grau 1 de coloração da casca, que corresponde ao estádio verde de maturação. Foram utilizadas somente as segundas pencas dos cachos selecionados e estas foram separadas em buquês de 4 frutos. Cada parcela constou de 4 repetições e cada repetição 1 buquê. As concentrações do 1-MCP aplicadas foram: 0, 30, 60 e 90 ppb. Os frutos foram acondicionados em bandejas de isopor e embalados em filme de PVC de 15 micras, armazenados a 12°C e 95% de UR, sendo avaliados aos 10, 15, 20, e 25 dias. As avaliações realizadas constaram de diâmetro, grau de coloração da casca, firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável e pH. A aplicação do 1-MCP foi eficaz em retardar o amadurecimento de bananas 'Prata-Anã' cultivadas na região Norte de Minas Gerais. As concentrações de 30, 60 e 90 ppb não apresentaram efeito diferenciado quanto às características avaliadas, podendo ser utilizada a concentração de 30 ppb, com economia do produto, obtendo-se os mesmos benefícios das concentrações de 60 e 90 ppb.Methylcyclopropene (1-MCP) is an innovating chemical which inhibits the action of ethylene in plants, delaying the onset of the ripening of pomaceous fruits, stone fruits and tropical fruits. The present work intended to evaluate the efficiency of different concentrations of 1-MCP upon the control of ripening of bananas 'Prata Anã' produced in Northern Minas Gerais State (Brazil), stored at 12°C and 95% of RH under passive modified atmosphere. The clusters were harvested at degree 1 of skin coloration, which corresponds to the unripe stage of maturation. Only the second bunches of cluster were selected which were separated into bouquet of four fruit were harvested. Each plot consisted of four replicates and each replicate of one bouquet. The concentrations of 1-MCP applied were: 0, 30, 60 and 90 ppb. The fruit were packed into plastic foam trays and wrapped in 15-micron PVC film, stored at 12ºC and 95% of RH, being evaluated at 10, 15, 20 and 25 days. The performed evaluations consisted of diameter, degree of skin coloration, firmness, soluble solids, titrable acidity and pH. Application of 1-MCP was effective in delaying the ripening of bananas 'Prata Anã' grown in the North region of Minas Gerais State. The concentrations of 30, 60 and 90 ppb presented no distinct effect as regard to the evaluated characteristics, the concentration of 30ppb being able to be employed with a saving of the chemical, obtaining the same benefits as the concentrations of 60 and 90 ppb.

Published
2005
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7. Irradiação e atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’.

Author

André José de Campos, Érika Fujita, Sérgio Marques Costa, Leandro Camargo Neves, Rogério Lopes Vieites, and Edvan Alves Chagas

Subjects
Cobalto 60. Conservação. Embalagem. Psidium guajava L., Agriculture, Agriculture (General), S1-972, Environmental sciences, GE1-350
Abstract

Objetivou-se com esse trabalho avaliar o efeito da radiação gama associada à atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’. Foram utilizadas goiabas provenientes da região de Vista Alegre do Alto/SP/Brasil. Após a colheita, as goiabas foram imediatamente transportadas ao Laboratório de Frutas e Hortaliças, pertencente ao Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas – UNESP – Campus de Botucatu/SP, aonde foram mantidas a 10ºC e 90-95%UR em câmara frigorífica, por 28 dias. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 5, com três repetições. O primeiro fator consistiu dos seguintes efeitos: controle 1 (sem embalagem e sem irradiação); controle 2 (embalagem de poliestireno/PS + embalagem de polietileno de baixa densidade/PEBD e sem irradiação); tratamento 1 (PS+PEBD e 0,2 kGy); tratamento 2 (PS+PEBD e 0,6 kGy) e tratamento 3 (PS+PEBD e 1,0kGy). O segundo fator consistiu dos períodos de avaliação, sendo: 0, 7, 14, 21 e 28 dias. As variáveis avaliadas, foram: firmeza, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), índice de maturação “Ratio”, pH, taxa de respiração. Concluiu-se que as altas doses de irradiação promoveram efeito negativo nas características físico-químicas da goiaba ‘Pedro Sato’, verificando que apenas a menor dose utilizada associada a atmosfera modificada proporcionou frutos com maior qualidade e aceitabilidade, devido aos maiores índice de maturação e sólidos solúveis obtidos. Em relação aos dias de análise, não foi observado efeito positivo dos tratamentos no decorrer do armazenamento, onde somente os dias iniciais promoveram os melhores valores para as variáveis estudadas.

Published
2012
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8. Sugarcane pickles: from waste to processed food

Author

Sérgio Marques Costa, Ulisses Dias de Souza, Stephany Gonçalves Duarte, Mariane Sato Baraldo Dias, Alba Regina de Azevedo Arana, and Maíra Rodrigues Uliana

Subjects
Procesamiento de alimentos, Saccharum officinarum, Novos alimentos, Composición centesimal, Food processing, Processamento de alimentos, Composição centesimal, Nuevos alimentos, General Earth and Planetary Sciences, Percent composition, General Environmental Science, New foods
Abstract

The rational use of crop residues such as sugarcane tips to produce food that may serve man still requires a lot of research. Thus, we carry out a study that used the apical part of sugarcane stem (tip), very similar to the common palm heart, in the production of a new type of palm heart, coming from an abundant crop in Brazil that faces ecological problems due to the high generation of waste. This work aimed: (a) to adapt the common palm heart pickles production method to produce sugarcane pickles from the tips; (b) to determine the best maturation stage of sugarcane to obtain the highest nutritional quality of sugarcane pickles; and (c) to analyze the nutritional composition (moisture, ash, lipids, carbohydrates, proteins) of sugarcane pickles. Since there is no particular scientific methodology for this type of pickles a methodology adapted from traditional palm heart pickles processing was tested. Based on the results obtained, the adaptation of the traditional palm heart production method was satisfactory to produce sugarcane pickles. Furthermore, sugarcane pickles with shorter maturation are nutritionally superior when compared to those that were left for longer in the field. El uso racional de los restos culturales, como las puntas de caña de azúcar, con el objetivo de producir alimentos que sirvan al ser humano, aún requiere mucha investigación. De esta manera, se intentó realizar un estudio que utilizó la parte apical del tallo de la caña de azúcar, que es muy similar al palmito común, en la producción de un nuevo tipo de palmito, proveniente de un cultivo abundante en la y que enfrenta problemas ecológicos por la alta generación de residuos. Así, los objetivos de este trabajo fueron: a) adaptación del método de producción de palmito común, para la producción de palmito a partir de la punta de la caña; b) determinar la mejor etapa de maduración de la caña de azúcar para obtener la mayor calidad de las conservas y c) analizar la composición nutricional (humedad, cenizas, lípidos, carbohidratos, proteínas) del palmito de punta de caña para comparar con el palmito común y el brote de bambú. Debido a que no existe una metodología científica específica para este tipo de palmito, se probó una metodología adaptada del procesamiento de palmitos tradicionales. En vista de los resultados obtenidos, se puede concluir que la adaptación del método tradicional de producción de palmitos al procesamiento de palmitos a punta de caña es satisfactoria; las conservas producidas a partir de caña de azúcar con un tiempo de maduración más corto son nutricionalmente superiores en comparación con las que se dejan en el campo por más tiempo. O uso racional de restos culturais, como as ponteiras da cana-de-açúcar, visando a produção de alimentos que venham servir ao ser humano, ainda requer muitas pesquisas. Dessa maneira procurou-se efetivar um estudo que utilizasse a parte apical do colmo da cana-de-açúcar, que se assemelha em muito com o palmito comum de palmeira, na produção de um novo tipo de palmito, advindo de uma cultura abundante no estado e que enfrenta problemas ecológicos devido à alta geração de resíduos. Assim, os objetivos deste trabalho foram: a) adaptação do método de produção do palmito comum, para a produção do palmito da ponteira da cana; b) determinar o melhor estágio de maturação da cana para obter a maior qualidade das conservas e c) analisar a composição nutricional (umidade, cinzas, lipídeos, carboidratos, proteínas) do palmito da ponteira da cana para compararmos com o palmito comum e o broto de bambu. Devido ao fato de não existir uma metodologia científica particular para este tipo de palmito, foi testada uma metodologia adaptada do processamento do palmito tradicional. Diante dos resultados obtidos pode-se concluir que a adaptação do método de produção do palmito tradicional para o processamento do palmito da ponteira da cana é satisfatória; as conservas produzidas a partir de cana com menor tempo de maturação apresentam-se nutricionalmente superiores quando comparadas as que foram deixadas por mais tempo o campo.

Published
2022

9. Viability of Candida albicans in different fomites and hospital surfaces under disinfectants and biological fluids influence

Author

Joyce Marinho de Souza, Sérgio Marques Costa, Marcus Vinicius Pimenta Rodrigues, Thayná Ruiz Ferreira, Anthony Cesar de Souza Castilho, Lizziane Kretli Winkelstroter Eller, and Daniela Vanessa Moris

Subjects
Colony-forming unit, Saliva, Microbial Viability, biology, Viabilidad microbiana, Chemistry, Microbial viability, Microorganism, Infección Hospitalaria, Cross-infection, biology.organism_classification, Corpus albicans, Microbiology, chemistry.chemical_compound, Fómites, Distilled water, Sodium hypochlorite, Fomites, Candida albicans, Infecção Hospitalar, General Earth and Planetary Sciences, Fômites, Viabilidade microbiana, General Environmental Science
Abstract

Hospital environment has factors that promote increased infections caused by microorganisms allowing them to remain viable for long periods on surfaces and fomites. The aim of our study was to identify the viability of Candida albicans in hospital environment common surfaces with biological fluids presence and disinfectants. Four surfaces (cotton fabric, synthetic fabric, egg crate foam mattress and, ceramic floor) were contaminated with a strain of Candida albicans ATCC 26790 and with an association of distilled water, blood, saliva and urine. Also, combinations of surfaces and fluids with addition of 70% alcohol and 2% sodium hypochlorite were tested. Viability was identified at 1, 3, 7, 14 and 21 days by Colony Forming Units counting. C. albicans presented 14 days viability in hospitals fabrics with absence of liquids and maintained this persistence under influence of distilled water and blood. It also showed low growth with urine addition and there was growth inhibition with 2% sodium hypochlorite while with 70% alcohol and blood there was persistence for up to 7 days in synthetic fabric and mattress. The understanding of these yeasts persistence in hospital surfaces and fomites is essential for a better delineation of protocols control the spread and these infections prevention in healthcare environments. El entorno hospitalario cuenta con factores que favorecen el aumento de infecciones provocadas por microorganismos, lo que les permite permanecer viables durante largos periodos en superficies y fómites. El objetivo de nuestro estudio fue identificar la viabilidad de Candida albicans en superficies comunes en un ambiente hospitalario con presencia de fluidos biológicos y desinfectantes. Cuatro superficies (tela de algodón, tela sintética, colchón de espuma tipo caja de huevos y piso de cerámica) fueron contaminadas con una cepa de Candida albicans ATCC 26790 y con una asociación de agua destilada, sangre, saliva y orina. Además, se probaron combinaciones de superficies y fluidos con la adición de 70% de alcohol y 2% de hipoclorito de sodio. La viabilidad se identificó a los 1, 3, 7, 14 y 21 días contando las Unidades Formadoras de Colonias. C. albicans mostró viabilidad durante 14 días en tejidos hospitalarios sin líquidos y mantuvo esta persistencia bajo la influencia de agua destilada y sangre. También mostró bajo crecimiento con la adición de orina e inhibición del crecimiento con hipoclorito de sodio al 2% mientras que con alcohol al 70% y persistencia de sangre hasta por 7 días en tela sintética y colchón. Comprender la persistencia de estas levaduras en las superficies y fómites hospitalarios es fundamental para un mejor diseño de protocolos de control de la diseminación y prevención de estas infecciones en entornos sanitarios. O ambiente hospitalar possui fatores que promovem o aumento das infecções causadas por microrganismos, permitindo que permaneçam viáveis por longos períodos em superfícies e fômites. O objetivo do nosso estudo foi identificar a viabilidade de Candida albicans em superfícies comuns de ambiente hospitalar com presença de fluidos biológicos e desinfetantes. Quatro superfícies (tecido de algodão, tecido sintético, colchão de espuma de engradado de ovo e piso de cerâmica) foram contaminadas com uma cepa de Candida albicans ATCC 26790 e com uma associação de água destilada, sangue, saliva e urina. Além disso, foram testadas combinações de superfícies e fluidos com adição de álcool 70% e hipoclorito de sódio 2%. A viabilidade foi identificada em 1, 3, 7, 14 e 21 dias por contagem de Unidades Formadoras de Colônia. C. albicans apresentou viabilidade de 14 dias em tecidos hospitalares com ausência de líquidos e manteve essa persistência sob influência de água destilada e sangue. Também apresentou baixo crescimento com adição de urina e inibição do crescimento com hipoclorito de sódio 2% enquanto com álcool 70% e sangue persistência por até 7 dias em tecido sintético e colchão. O entendimento da persistência dessas leveduras em superfícies hospitalares e fômites é essencial para um melhor delineamento de protocolos de controle de disseminação e prevenção dessas infecções em ambientes de saúde.

Published
2021

10. Influence of ozonated water sanitation on postharvest quality of conventionally and organically cultivated mangoes after postharvest storage

Author

Camila Renata Corrêa, Igor Otavio Minatel, Fabio Vianello, Giuseppina Pace Pereira Lima, Francisco Artés Calero, Kamila de Almeida Monaco, Sérgio Marques Costa, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Univ Politecn Cartagena, and Univ Padua

Subjects
chemistry.chemical_element, Cold storage, beta-Carotene, β-Carotene, Horticulture, Antioxidants, 040501 horticulture, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, Hand sanitizer, Botany, Chlorine, Vitamin C, Physicochemical changes, 04 agricultural and veterinary sciences, Biodegradable waste, Ascorbic acid, 040401 food science, chemistry, Postharvest, Dehydroascorbic acid, 0405 other agricultural sciences, Agronomy and Crop Science, Food Science
Abstract

Made available in DSpace on 2018-11-26T16:56:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2016-10-01 Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) We investigated the alterations on bioactive compounds after treatments with ozonated water during the storage of organically and conventionally cultivated mangoes, cv. Palmer. Mangoes were stored in a cold chamber (14 +/- 2 degrees C) for 15 d and evaluated after the harvest and sanitization treatments (chlorine and ozonated water-10 and 20 min) at 7 and 15 d. To simulate the market, after 7 d, mangoes were removed from cold storage and kept at room temperature (27 +/- 2 degrees C) to !--!> be analyzed following 4 (7 + 4) and 8 (7 + 8) d at room temperature. The conventionally mango showed higher firmness, regardless of the sanitization system used. Ozonated water did not alter the levels of beta-carotene, ascorbic acid, dehydroascorbic acid and phenol in organically or conventionally cultivated mangoes during storage, but when the mangoes, cv. Palmer were transferred to room temperature, the beta-carotene level increased. Organically cultivated mangoes showed higher levels of antioxidant activity. Ozonated water can be used as an alternative to chlorine sanitizer without causing damage to mango, cv. Palmer fruit or inducing a decrease in the various compounds and the treatment using ozonated water was efficient for maintaining fruit without microorganisms, preventing the reduction of quality and avoiding the generation of organic waste. (C) 2016 Elsevier B.V. All rights reserved. Sao Paulo State Univ, Dept Chem & Biochem, IB, Botucatu, SP, Brazil Sao Paulo State Univ, Fac Med, Botucatu, SP, Brazil Univ Politecn Cartagena, Dept Ingn Alimentos, Grp Postrecolecc & Refrigerac, Murcia, Spain Univ Padua, Dept Comparat Biomed & Food Sci, Padua, Italy Sao Paulo State Univ, Dept Chem & Biochem, IB, Botucatu, SP, Brazil Sao Paulo State Univ, Fac Med, Botucatu, SP, Brazil CNPq: CNPq-141354/2012-7 CNPq: 478372/2013-2 CNPq: 306151/2012-0 CNPq: 305177/2015-0 FAPESP: 2013/05644-3

Published
2016

11. Exclusion of solar UV radiation increases the yield of curcuminoid in Curcuma longa L

Author

Fabio Vianello, Lin Chau Ming, Sérgio Marques Costa, Maria Izabela Ferreira, Giuseppina Pace Pereira Lima, Maíra Rodrigues Uliana, Massimiliano Magro, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Univ Oeste Paulista, and Dept Comparat Biomed & Food Sci

Subjects
0106 biological sciences, 0301 basic medicine, Polyamine, Photosynthesis, 01 natural sciences, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, Botany, POD, Food science, Curcuminoid, Biomass, Curcuma, biology, Turmeric, biology.organism_classification, Rhizome, 030104 developmental biology, Point of delivery, chemistry, PAL, Agronomy and Crop Science, biology.protein, Curcumin, Shading, 010606 plant biology & botany, Peroxidase
Abstract

Made available in DSpace on 2018-11-26T16:54:55Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2016-10-30 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) In this study, we grew Curcuma longa in field conditions under a range of shade levels and the exclusion of solar UV wavelengths to determine the effects of solar UV exclusion during cultivation on the physiology and production of curcuminoids. To broaden the biochemical characterization, the activities of L-phenylalanine ammonia-lyase (PAL) and peroxidase (POD), as well as total phenol content (TP) and polyamines (PAs), were considered. We discovered that the curcumin and DMC content remain unaltered, however BDMC was higher in the turmeric under 50% shading, comparing with UV exclusion. Although the total curcuminoid cohtent remain unaltered, UV exclusion led to higher CO2 net assimilation, biomass production and consequently, a notable 21% increase of total curcuminoid yield, compared with the best result obtained by standard shading; thus UV exclusion improved total curcuminoid yield and this result may be important to the development of C. longa with high rhizome yield and with high curcuminoid content. This finding underlines the importance of selective wavelengths in C. longa cultivation. (C) 2016 Elsevier B.V. All rights reserved. Sao Paulo State Univ, Inst Biosci, Dept Chem & Biochem, CP 510, BR-18618970 Botucatu, SP, Brazil Univ Oeste Paulista, Campus 2, BR-19067175 Presidente Prudente, SP, Brazil Dept Comparat Biomed & Food Sci, Viale Univ 16, I-35020 Padua, Italy Sao Paulo State Univ, Sch Agron, Dept Hort, CP 510, BR-18618970 Botucatu, SP, Brazil Sao Paulo State Univ, Inst Biosci, Dept Chem & Biochem, CP 510, BR-18618970 Botucatu, SP, Brazil Sao Paulo State Univ, Sch Agron, Dept Hort, CP 510, BR-18618970 Botucatu, SP, Brazil CAPES: 99999.010436/2014-06 CNPq: 478372/2013-2 CNPq: 306151/2012-0 FAPESP: 2013/05644-3

Published
2016

12. Yield and fruit quality of 'Paluma' guava pruned at different times in subtropical climate

Author

Sarita Leonel, Dayana Portes Ramos, Sérgio Marques Costa, Erval Rafael Damatto Junior, Andréa Carvalho da Silva, Universidade Estadual Paulista (Unesp), and Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA)

Subjects
General Veterinary, Crop yield, Acidity, lcsh:Biotechnology, Humid subtropical climate, Titratable acid, Subtropics, sólidos solúveis, Biology, fruit yield, produtividade, lcsh:S1-972, Horticulture, Soluble solids, Yield (wine), lcsh:TP248.13-248.65, Crop quality, soluble solids, acidez, Psidium guajava L, lcsh:Agriculture (General), General Agricultural and Biological Sciences, Pruning
Abstract

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:59:50Z No. of bitstreams: 1 S0034-737X2010000500015.pdf: 42257 bytes, checksum: f5faac96c70bfedda9970ab7e1ecd5af (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:59:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0034-737X2010000500015.pdf: 42257 bytes, checksum: f5faac96c70bfedda9970ab7e1ecd5af (MD5) Previous issue date: 2010-10-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:57:16Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0034-737X2010000500015.pdf: 42257 bytes, checksum: f5faac96c70bfedda9970ab7e1ecd5af (MD5) S0034-737X2010000500015.pdf.txt: 29537 bytes, checksum: 4a811be1f9c9b72afcd14755734a09aa (MD5) Previous issue date: 2010-10-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T15:14:51Z No. of bitstreams: 2 S0034-737X2010000500015.pdf: 42257 bytes, checksum: f5faac96c70bfedda9970ab7e1ecd5af (MD5) S0034-737X2010000500015.pdf.txt: 29537 bytes, checksum: 4a811be1f9c9b72afcd14755734a09aa (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T15:14:51Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0034-737X2010000500015.pdf: 42257 bytes, checksum: f5faac96c70bfedda9970ab7e1ecd5af (MD5) S0034-737X2010000500015.pdf.txt: 29537 bytes, checksum: 4a811be1f9c9b72afcd14755734a09aa (MD5) Previous issue date: 2010-10-01 O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção e a qualidade dos frutos da goiabeira 'Paluma' com cinco anos de idade, submetida a podas drásticas, em diferentes meses, na Fazenda Experimental São Manuel FCA/UNESP, Campus de Botucatu-SP. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e dez repetições, com uma planta útil por parcela experimental, completamente rodeada por quatro plantas na bordadura. Os tratamentos corresponderam aos seguintes meses de poda: T1: sem poda (testemunha), T2: poda em agosto, T3: poda em setembro e T4: poda em outubro. As características avaliadas foram: número, peso médio, diâmetros longitudinal e transversal dos frutos, produção por planta, produtividade, teores de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT e pH. Com relação ao número de dias entre o início e o final das colheitas (período produtivo), observou-se que a poda, independentemente da época, favoreceu o aumento do intervalo de produção. As goiabeiras submetidas à poda em agosto apresentaram maiores valores de número médio de frutos (385) e de produção por planta (58,82 kg planta-1), diferindo das outras épocas. Os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, pH e relação SS/AT dos frutos não foram influenciados pelas épocas de realização da poda. The aim of this work was to evaluate the yield and fruit quality of the 'Paluma' guava subjected to drastic pruning, in different months, at São Manuel Experimental Farm FCA/UNESP, Botucatu Campus-SP, Brazil. The experiment was carried out in a complete randomized design with four treatments and 10 replications, with one plant per plot. The treatments consisted of: T1: no pruning, T2: pruning in August, T3: pruning in September and T4: pruning in October. The following characteristics were measured: number of fruits, yield per tree, weight of fruits, longitudinal and transversal diameters, total soluble solid content (SS), titratable acidity (TA), SS/TA and pH. Regarding the number of days between the beginning and end of the harvest (productive period), the pruning, regardless of the time, increased the harvest period when compared with non-pruned plants (control). The guava plants pruned in August showed higher number of fruits (385) and yield per plant (58.82 kg / plant), differing from the other pruning times. The total soluble solid contents, titratable acidity, pH and SS/TA of the fruits were not influenced by pruning times. UNESP Faculdade de Ciências Agronômicas Departamento de Horticultura UNESP Faculdade de Ciências Agronômicas Departamento de Gestão e Tecnologia de Alimentos APTA UNESP Faculdade de Ciências Agronômicas Departamento de Horticultura UNESP Faculdade de Ciências Agronômicas Departamento de Gestão e Tecnologia de Alimentos

Published
2010

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