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Background and Aim: The feeding and sanitary conditions significantly influence the productivity of farm animals. This study aimed to assess the impact of a lactic acid-producing microbial additive on broiler chicken productivity. Materials and Methods: A 42-day experimental period utilized 120 1-day-old Cobb 500 chicks with an average weight of 46 g. In groups of 30 each, the chicks were randomly assigned to four experimental designs. The following treatments were assessed: T1 without intervention (control), T2 with bacitracin at a concentration of 0.5 g/L, T3 with a 5% probiotic mixture (PM), and T4 with a 7.5% PM. The birds were fed the commercial balanced feed without anticoccidials daily, while vaccines were administered according to the recommended biosecurity plan by the commercial house. Drinking water was treated with PM containing lactobacilli, yeasts, and short-chain organic acids. Results: In T4, a 7.5% PM resulted in a final weight of 2361.2 g (p < 0.05), a total weight gain of 1412.8 g (p < 0.05), and improved feed efficiency with a feed conversion of 2.00 (p < 0.05), during which feed intake was lower than in the other groups. Conclusion: Microbial additives with lactic acid activity are a cost-effective and feasible solution for broiler chicken productivity.

La pera (Pyrus communis) es una fruta perteneciente a la especie de los caducifolios, ampliamente consumida a nivel mundial por su alta calidad energética. Sin embargo, la pera por sí sola no aporta la cantidad proteica requerida para la alimentación en los bovinos, por lo que se han venido estudiando alternativas que mejoren su calidad nutricional. En este sentido, el objetivo de este trabajo fue evaluar los parámetros de fermentación en estado sólido y valor composicional de un alimento energético-proteico basado en pera (Pyrus communis) con daño físico aparente. Se utilizó un diseño completamente al azar para evaluar tres tratamientos, estos correspondieron a porcentajes de inclusión de carbonato de calcio (0,25, 0,50,0,75) sobre la base de formulación ya establecida.

El objetivo de este trabajo fue aislar e identificar levaduras del lactosuero del queso Paipa y evaluar su potencial probiótico (in vitro) para su uso en alimentación animal. Las cepas se aislaron en caldo extracto de levadura-glucosa-cloranfenicol, se purificaron en agar PDA y se caracterizaron molecularmente. Se aislaron 10 cepas dentro de las que se encuentran Candida kefyr, Kluyveromyces marxianus, Pichia fermentans, entre otras. Las levaduras aisladas fueron evaluadas para evidenciar su uso potencial como probióticos en alimentación animal. Se determinó la resistencia a sales biliares (0,05, 0,1, 0,15, 0,20, 0,25 y 0,30 %), la estabilidad al pH del estómago (1,5, 2,0, 2,5, 3,0, 3,5 y 4,0) y resistencia al jugo gástrico (pH 1,5, NaCl de 0,2 % y pepsina de 0,32 %). En la prueba con diferentes concentraciones de sales biliares, las mejores cepas fueron K. marxianus (30_4) y P. fermentans (28_5). En la prueba de pH, el mejor desempeño lo tuvieron P. marxianus (30_4) y Yarrowia lipolytica. Finalmente, en la prueba de jugos gástricos se destacaron C. kefyr y K. marxianus (R_1). Las cepas que presentaron buen desempeño en casi todas las pruebas fueron K. marxianus (30_4) y P. fermentans (28_5), de tal forma que estas levaduras aisladas del lactosuero de queso Paipa tienen potencial en la aplicación como probióticos en la alimentación animal.