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Les oasis de montagne d’Afrique du Nord subissent de plein fouet les effets du changement climatique, qui amplifient l’ensemble des contraintes agronomiques : foncier exigu, aridité structurelle, etc. Dans cette étude, l’objectif est d’analyser les différentes dimensions du couplage entre cultures et élevage et leurs effets sur le fonctionnement des systèmes de production. Trente exploitations des communes de M’semrir et Tilmi (1900 m d’altitude, Haut Atlas central, Maroc) ont été retenues. Les durées de travail agricole et les revenus annuels générés par les différentes spéculations ont été déterminés. Une typologie d’exploitations agricoles a été établie sur la base des données de fonctionnement collectées. Elle a révélé les cinq types suivants, illustrant les différences de localisation géographique : i) élevage transhumant et cultures diversifiées ; ii) élevages sédentaires avec un important volume de travail familial ; iii) couplage cultures de rente et élevage sédentaire ; iv) élevage sédentaire basé sur les cultures fourragères ; et v) exploitations de vergers et d’élevage avec un épandage massif de fumier. Les résultats ont montré que le travail alloué à l’élevage représente plus de la moitié (57 %) du temps de travail total, illustrant son importance, puisqu’il est aussi associé à près de la moitié (49 %) des revenus agricoles. Ce travail dédié à l’élevage est assumé presque exclusivement (93 %) par de la main-d’œuvre familiale. Cette dernière participe aussi aux travaux liés aux cultures (66 %). Le pommier en occupe l’essentiel (57 %), suivi des céréales (29 %) et du maraîchage (14 %). Un jour de travail est rémunéré en moyenne à 7,5 € pour l’élevage ; 23,6 € pour le pommier ; 6,1 € pour les céréales et 3,7 € pour le maraîchage.