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Los sistemas de producción de bovinos difieren en la eficiencia de utilización de la energía. Las transfor-maciones en el proceso de la partición de la energía de los rumiantes deberían ser estudiadas para buscar alternativas de manejo nutricional que permitan reducir las pérdidas e incrementar la energía retenida en productos utilizables. Las prácticas que permitan incrementar la digestibilidad del alimento, repercutirán en un mayor consumo de energía digestible, tales como consumo adecuado de N, aditivos como enzimas exógenas, y algunos tratamientos de esquilmos o de granos. Para incrementar la energía metabolizable (EM) es necesario reducir las pérdidas de energía en orina y en gases de la fermentación. Para lo primero se deben de evitar excesos de compuestos nitrogenados degradables en rumen en la dieta y el uso de amino ácidos protegidos de la degradación ruminal.

La composición botánica de la dieta del venado temazate rojo (Mazama temama) se estudió en la sierra nororiental del Estado de Puebla, desde mayo de 2002 hasta octubre de 2004. Se realizaron observaciones directas con binoculares (a lo largo de ocho transectos de 400 m) para determinar las plantas consumidas por el temazate rojo. Además, se recolectaron 83 muestras de excretas que fueron sometidas a análisis microhistológicos para identificar efectivamente las especies vegetales realmente consumidas. La observación de la herbivoría mostró que la dieta estuvo constituida por 48 especies pertenecientes a 35 familias de las cuales 15 son herbáceas, 25 arbustivas, seis gramíneas y bellotas de dos especies de encinos. El análisis microhistológico de las heces reveló la presencia de 12 especies de vegetales consumidas, de las cuales 57.7% fueron herbáceas, 38.1% arbustivas, 2.8% gramíneas y 0.49% de bellotas de encino.

Se realizó un experimento para conocer la producción y el contenido de nutrimentos de diez variedades de sorgo cultivadas en una región cálida húmeda del estado de Puebla, México. Se utilizó un diseño en bloques al azar,se sembraron 10 variedades de sorgo en parcelas de 1.5 ha y se evaluó la concentración de almidón, almidón digestible en rumen, fibra detergente neutro (FDN), proteína, cenizas y taninos; la producción de grano y de nutrientes por ha también fue estimada. Se encontraron diferencias (p < 0.05) en la concentración de almidón, almidón digestible, FDN, cenizas y taninos entre las variedades. Los rangos de concentración de nutrientes (%) variaron entre: 63.8 a 73.8 de almidón (Media 71.02, EEM 1.35); 41.8 a 52.4 almidón digestible (Media 48.34, EEM 1.44); 9.15 a 22.4 FDN (Media 13.45, EEM 0.61); 1.18 a 1.84 cenizas (Media 1.55, EEM 0.11); y de 1.25 a 4.95 de taninos (Media 1.71, EEM 0.06). El contenido de proteína no fue diferente (p > 0.05). No hubo diferencias (p > 0.05) en los rendimientos (t ha-1 ) de almidón (rango de 3.16 a 4.45) y almidón digestible (rango 2.12 a 2.98). Tampoco en el rendimiento (kg ha-1 ) de proteína (rango 297 a 517), cenizas (rango 57.5 a 107.5) y taninos (rango 60 a 290). El rendimiento de FDN (kg ha-1 ) fue diferente (rango de 440 a 1295). A pesar de que hubo diferencias en la concentración de nutrimentos entre variedades, el rendimiento de nutrientes por hectárea fue similar.

Choline chloride is used to provide choline in dog foods; however, in other domestic species, it has been replaced with a polyherbal containing phosphatidylcholine. A polyherbal containing Achyrantes aspera , Trachyspermum ammi , Citrullus colocynthis , Andrographis paniculata , and Azadirachta indica was evaluated in adult dogs through body weight changes, subcutaneous fat thickness, blood metabolites, and gene expression. Forty dogs (4.6 ± 1.6 years old) who were individually housed in concrete kennels were randomly assigned to the following treatments: unsupplemented diet (377 mg choline/kg), choline chloride (3850 mg/kg equivalent to 2000 mg choline/kg diet), and polyherbal (200, 400, and 800 mg/kg) for 60 days. Blood samples were collected on day 59 for biochemistry, biometry, and gene expression analysis through microarray assays. Intake, final body weight, and weight changes were similar for the two choline sources. Feed intake variation among dogs ( p = 0.01) and dorsal fat ( p = 0.03) showed a quadratic response to herbal choline. Dogs that received the polyherbal diet had reduced blood cholesterol levels (Quadratic, p = 0.02). The gene ontology analysis indicated that 15 biological processes were modified ( p ≤ 0.05) with implications for preventing cardiovascular and metabolic diseases, cancer prevention, inflammatory and immune response, and behavior and cognitive process. According to these results that were observed in a 60 day trial, the polyherbal form could replace choline chloride in dog diets at a concentration of 400 mg/kg.

Digestion of cell wall fractions of forage in the rumen is incomplete due to the complex links which limit their degradation. It is therefore necessary to find options to optimize the use of forages in ruminant production systems. One alternative is to use exogenous enzymes. Exogenous fibrolytic enzymes are of fungal or bacterial origin and increase nutrient availability from the cell wall, which consists of three fractions in different proportions depending on the species of forage: digestible, potentially digestible, and indigestible. The response to addition of exogenous enzymes varies with the type of forage; many researchers infer that there are enzyme-forage interactions but fail to explain the biological mechanism. We hypothesize that the response is related to the proportion of the potentially digestible fraction. The exogenous enzyme activity depends on several factors but if the general conditions for enzyme action are available, the potentially digestible fraction may determine the magnitude of the response. Results of experiments with exogenous fibrolytic enzymes in domestic ruminants are inconsistent. This, coupled with their high cost, has made their use unattractive to farmers. Development of cheaper products exploring other microorganisms with fibrolytic activity, such as Fomes fomentarius or Cellulomonas flavigena, is required.