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La asimilación deficiente de alimentos por el organismo conduce a un estado patológico con distintos grados y manifestaciones clínicas, conocido como desnutrición. En los últimos años ha surgido un nuevo ensayo in vivo de detección de mutación somática basado en el gen glucosilfosfatidilinositol de clase A (Pig-a). Este gen es necesario para la síntesis de glicosilfosfatidilinositol (GPI) que une proteínas específicas a la superficie de la célula. Cuando ocurre una mutación en Pig-a, no se puede sintetizar el GPI, ya que, las proteínas no se encuentran en la membrana celular, dando origen al fenotipo GPI negativo, el cual es de fácil detección por medio del análisis con citometría de flujo. En este estudio se utilizó el ensayo Pig-a para examinar el daño génico en ratas desnutridas expuestas al mutágeno N-etil-N-nitrosourea (ENU). Se efectuó el marcaje diferencial de reticulocitos (RET) y eritrocitos (E) de sangre periférica de rata de la cepa Wistar. Se tomó como indicador de daño al material genético de las células, el incremento en las frecuencias de mutantes (FM) Pig-a, que fueron analizadas en un 1 X 106 células, durante 8 semanas. Los resultados muestran que la desnutrición grave por sí misma tiene un efecto dañino sobre la integridad del material genético. La frecuencia de mutantes se incrementó con base en la dosis de ENU y el tiempo de exposición en los grupos con desnutrición (DN).

Abstract  The aim of this study was to evaluate the in vitro and in vivo effects of the new chemotherapy agent Casiopeina III-ia [(4,4′-dimethyl-2,2′-bipiridine)(acetylacetonate) Copper (II) nitrate] on HCT-15 (p53–/-) colon cellular line. In vitro, the drug reduced the viability and induced necrosis and apoptosis in a dose dependent manner, without affecting cell cycle phases. Apoptosis was related to Bax increasing levels, suggesting a caspase-dependent mechanism of death, as verified by nucleosomal fragmentation of DNA. In vivo, the antitumor activity of Casiopeina III-ia was tested in HCT-15 cells transplanted to nude mice. In this study we will show that the novel antineoplastic agent Casiopeina III-ia is active on this colon tumor line, setting out as a good candidate for the treatment of colon tumors refractory to chemotherapy. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Waste from foods processing are being widely studied due their content of many value added ingredients, like dietary fiber and bioactive compounds. The opportunities for recovery of components with a great economic potential from by-products are diverse. Apple marc derived from cider production and cactus pear peel flour, a popular consumed fresh fruit, besides inulin as control, were employed for co-encapsulation of probiotic thermotolerant lactic acid bacteria in alginate ionotropic gel matrix. Lactic acid bacteria viability, enhanced acid conditions resistant, where a higher microcapsule size was related to better viability and longer times resisting acid conditions. Inulin and apple marc resulted in higher microcapsules size (close to 100 µm) that could be employed to ensure the delivery of probiotic strains in colon throughout the gastro intestinal tract.