Search

Vakuumska sušara u usporedbi sa atmosferskom sušarom ima određene prednosti koje se najviše očituju u manjem utrošku energije i kraćem vremenu sušenja pri jedinci mase [W/h/kg]. Iz navedenog proizlazi da zavisni troškovi obrade namirnice u velikoj mjeri otpadaju na pripremu za čuvanje i čuvanje namirnice koja je znatno povoljnija pri obradi namirnice sušenjem i to u vakuumskoj sušari. Ovako osušena namirnica lakše se održava na sobnim ili nešto nižim temperaturama u tamnim, hladnijim suhim skladištima i u vakuumiranim vrećicama, jer je znatno manje podložna oksidacijskim procesima, tj. truljenju. Ovim radom smo htjeli pokazati, a nadam se i uspjeli kako funkcionira vakuumska sušara u kojoj smo osušili nekoliko kriški svježe jabuke, do razine dehidrirane iste, koju je znatno lakše i jednostavnije sačuvati za duže vrijeme, a pri konzumaciji ju je moguće upotrijebiti u vrlo sličnim uvjetima kao i svježu jabuku., Comparing vacuum drier with atmospheric one it is clearly visible that the vacuum one uses much less energy and it needs less time to dry the fruit. This brings the conclusion that food processing expenses are mostly caused by food storing preparation and storing alone. This costs alone are more affordable when a vacuum drier is used. Food dried with a vacuum drier is easier to store at room temperatures, lower temperatures in cold and dark warehouses and also in a vacuum bag because it is less susceptible to oxidation which causes rotting. This thesis is made for a purpose to show how vacuum drier should function. For example, few apple slices have been dried to a level of dehydration. Apple slices in that state are easier to store for a longer period of time, and a consummation can be conducted in same conditions as a fresh apple.

Zdrava prehrana je ona prehrana koja se sastoji od proizvoda koji dobro utječu na ljudski organizam. Prehrana ima velik utjecaj na naše zdravlje, stoga je preporučljivo da se pravilno konzumira. Namirnice koje čovjek konzumira mogu se svrstati u šest glavnih kategorija, a to su: žitarice, meso, riba i jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, voće i povrće te masti i slatkiši. Hranjive tvari dijele se na mikronutrijente i makronutrijente. Mikronutrijentima pripadaju ugljikohidrati, bjelančevine i masti, a makronutrijentima pripradaju vitamini i minerali. Kako bi čovjek bio zdrav bitno je zdravo se hraniti. Zdrava prehrana ključna je za rast i razvoj djece mlađe školske dobi i stjecanje zdravih navika u životu. Ovaj rad usmjeren je na istraživanje prehrambenih navika učenika mlađe školske dobi . U istraživanju su sudjelovali učenici od 1. do 4. razreda osnovne škole. Istraživački se uzorak sastojao od 77 učenika. Rezultati istraživanja pokazali su da se većina djece zdravo hrani. Bitno je naglasiti da veliku ulogu u tome imaju njihovi roditelji koji im svakodnevno pripremaju obroke. Healthy diet consists of ingredients that have positive influence on human organism. Diet has a large influence on our health, so it is recommended to have healthy food choices. We can put groceries into six different categories, which are: cereals, meat, fish and eggs, milk and nilkproducts, fruites and vegetables and fat and sweets. Nutrients are divided into micro and macronutrients. Micronutrients are carbohydrates, proteins and fats, and macronutrients are vitamins and minerals. It is important to eat healthy to stay healthy. Also, healthy diet is important for younger school children because it is crucial for their growth and development as well as developing healthy habits in life. This paper is focused on research of healthy diet and eating habits of younger school children. In research participated students from 1. to 4. grade of elementary school. Research sample consists 77 students. The reaearch results showed t hat most children have healthy diet. It is important to emphasize parents rolle in prepearing and teaching children healthy food choices.