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Se determinó el valor nutrimental de alfalfa henificada (AH), dos genotipos de fríjol yorimón [IT90K-277-2 (FYG18) y Sesenteño (FYG25)], un clon de pasto taiwán (PT), un cultivar local de nopal en dos presentaciones, pencas tiernas de 15 días de edad o ";;;nopalitos";;; (NT) y pencas maduras (NM) de 60 días de edad y germinado de semillas de maíz (GM) del genotipo ASGROW 7573. Se cuantificó el contenido de materia seca (MS), proteína cruda (PC), lípidos totales (LT), cenizas (C), fibra cruda (FC) y energía bruta (EB), así como la concentración de ácido linoleico (LA), ácido α-linolénico (ALA), ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y ácidos grasos n-3. Los resultados revelan que los genotipos de frijol yorimón FYG25 y FYG18, mostraron el mayor contenido de PC. Respecto a la concentración de LT, el genotipo de yorimón FYG25 mostró la mayor cantidad seguido del FYG18 y AH. Los forrajes verdes de frijol yorimón (FYG25 y FYG18), así como el pasto Taiwán tuvieron el contenido mayor de ácido α-linolénico. Las semillas de germinado de maíz mostraron los contenidos mayores de ácido linolénico seguido del nopal tierno. Ambos ácidos grasos poliinsaturados (ALA y LA) son precursores del ácido ruménico y del ácido vaccénico en rumiantes. Por lo tanto, el uso de estos forrajes verdes en la alimentación de rumiantes es una alternativa que podría modificar las proporciones de ácido grasos en la leche y la carne con el propósito de incrementar los PUFA, específicamente el ácido ruménico así como el ácido vaccénico.