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1. 羧甲基壳聚糖对牛骨胶原蛋白微观结构, 热稳定性及自组装性质的影响.

2. 脯氨酰内肽酶水解不同来源畜禽 骨胶原蛋白的特性分析.

3. 基于感官评价和代谢组学分析叶用枸杞茶.

4. 不同海拔政和白茶品质差异分析.

5. 不同贮藏时间白牡丹茶风味品质差异分析.

6. 牛骨肽钙螯合物制备、表征及其促MC3T3-E1 细胞成骨活性.

7. 烘焙温度对漳平水仙茶饼风味品质的影响.

8. 不同小分子糖渗透草莓的传质动力学及对真空冷冻干燥草莓品质的影响.

9. 促成骨细胞增殖活性骨胶原蛋白肽的 靶向筛选及活性分析.

10. 基于电子舌检测快速判别不同物种畜禽骨蛋白肽.

11. 不同风味类型漳平水仙茶的主要品质差异分析.

12. 鲜食玉米籽粒发育期间污染真菌分离鉴定及 真菌毒素含量分析.

13. 多糖的增稠、胶凝及乳化特性研究进展.

14. 基于蛋白质、多糖混合体系的食品凝胶 结构设计策略.

15. 多糖的乳化特性及其在乳液食品质构属性调控 方面的研究进展.

16. 超声-微波法合成亚油酸β-谷甾醇酯.

17. 外源亚精胺处理对香菇木质化及 相关酶活力的影响.

18. 热风干燥温度对新疆红肉苹果粉品质的影响.

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Books, media, physical & digital resources