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Objetivo. Desarrollar un Análisis de Ciclo de Vida (ACV), en granjas ganaderas con manejo rotacional del pastizal según composición botánica. Materiales y métodos: Se compararon granjas lecheras de Cotopaxi, a 2800- 3590 msnm. Granja 1: carga de 1 y 1,2 UA/ha, con 50% de Llantén (Plantago lanceolata), 50% de Trébol blanco (Trifolium repens). Granja 2: Carga de 1 y 1,2 UA/ha, 85 % de Ryegrass (Lolium perenne)-15% Trébol blanco (Trifolium repens). Granja 3: Carga de 1 y 2,1 UA/ha, 33 % de Ryegrass-33% Llantén-34% de Trébol blanco. Se usó fertilización, balanceado y animales Holstein tipos mestizo, neozelandés y norteamericano y reposo del pasto. Resultados: Hubo diferencias en uso de la tierra, coincidente en granjas 1 y 3, en mano de obra familiar. En la Granja 1, el reposo fue 15 a 28 días y FDN de 47,38 a 28,03 y 1,96 a 2,45 Mcal de energía y en 3, valores de Energía Metabolizable de 1,99 a 40 día y 2,11 a 35 días, menos leche/vaca que 3 y superior a 1. En producción de leche/ha, las granjas 1 y 3 superiores con 24 kg vs 19 kg. Esto fue positivo en ACV en esas granjas. Existió potencial para convertir más energía del sistema a productos. Conclusión: En el ACV, se encontró coincidencia con indicadores de sistemas especializados en producción de leche, balances de nitrógeno, energía y sus relaciones con el ambiente y emisiones, aunque se puede recuperar eficiencia con mejoras al manejo y sin insumos extras a la granja.

The aim of this paper was to estimate the efficiency of milk production of 1 168 cases in Ecuadoran Sierra Sur Andina, with the implementation of a neural network model with multilayer perceptrons. These cases were collected from secondary samples provided by the Official Institute of National Statistics of Ecuador, in 2016. The variables chosen for the model were total milk production on the previous day (P), as dependent variable, and total cattle heads (CH), total laborers in the field (E), and total area attended by laborer (S), as independent variables. The data from individual cases and their impact on the dependent variable were used as the variable selection criteria. The average efficiency was 8.11%, from which the total efficient cases detected (>0.70) were 11 (0.9% of the sample). Later, the cases studied were classified into three groups, depending on the estimated efficiency: Group 1 (≤ 0.4 efficiency); Group 2 (>0.4-≤0.7 efficiency); and Group 3 (>0.7 efficiency). A comparison produced several statistical differences (P

Objetivo: Realizar el balance de energía, nitrógeno y fósforo de sistemas de ceba inicial y ceba final bovina en la Empresa Pecuaria Genética Turiguanó en la provincia Ciego de Ávila en Cuba. Materiales y métodos: Se determinó la composición botánica en las unidades evaluadas y se realizaron los balances de energía, nitrógeno y fósforo. Resultados: Las unidades estudiadas presentaron balances negativos anuales en lo energético y en el nitrógeno y fósforo. Conclusiones: Son necesarias estrategias para aumentar el aprovechamiento de energía y los nutrientes como nitrógeno y fósforo e incrementar la producción bovina de carne en su fase final, por lo que las mejoras del reciclaje, el balance y la eficiencia de utilización de la energía y estos minerales, están ligadas a los incrementos en peso vivo/día y a mejores pesos finales a industria en esta fase.

Antecedentes: El objetivo del trabajo fue estimar la eficiencia en la producción lechera de 1 168 casos en la Sierra Sur Andina Ecuatoriana, mediante la aplicación de un modelo de redes neuronales con perceptrón multicapa. Métodos: Los casos fueron tomados de fuentes secundarias provistas por el instituto oficial de estadísticas nacionales del Ecuador para el año 2016. Las variables seleccionadas para el modelo fueron: producción total de leche el día de ayer (P) como variable dependiente y número total de ganado vacuno (GV), el total de trabajadores en el terreno (E) además de la superficie total a cargo de la persona productora (S) como variables independientes. Los criterios de selección de las variables fueron: la existencia de datos por cada caso y el impacto de ellas en la variable dependiente. Resultados: La eficiencia promedio fue del 8,11 %, donde la cantidad de casos detectados con eficiencia > 0,70 fueron en total 11 (0,9 % de la muestra). Posteriormente, los casos estudiados se clasificaron en tres grupos en función de la eficiencia calculada: Grupo 1 (eficiencia ≤ 0,4), Grupo 2 (eficiencia > 0,4 hasta ≤ 0,7) y Grupo 3 (eficiencia > 0,7). Conclusiones: Al compararlos se encontraron diferencias estadísticas (P < 0,01) para las variables producción total de leche al año de la granja, y además de otras variables como: total de trabajadores en el terreno, área de la granja, total de vacas, total de unidades de ganado vacuno, partos, vacas preñadas y vacas servidas.

Con el objetivo de evaluar factores que afectan la eficiencia en una asociación de Leucaena leucocephala cv Perú con pastos para ceba final de bovinos, se analizaron desde el 2002 al 2012, 22 ciclos de ceba de toros Cebú en una finca de la Empresa Pecuaria Rectángulo de ceba en Camagüey, Cuba. El suelo es Pardo sin Carbonatos. El clima es tropical húmedo (Aw) y precipitación anual de 1 183 mm . Los factores evaluados fueron: balance alimentario, duración de ciclo de ceba y cantidad de animales/ciclo. Se analizaron índices de ganancia diaria de peso, gastos e ingresos por operación. Se determinaron los por cientos de pastos y Leucaena por conteo de plantas. Se realizaron balances alimentarios. Leucaena cv Perú alcanzó valores finales del 93 % (P < 0,05) en su población, con incremento de Guinea común y otros pastos. Las pruebas de corta duración logran ganancias muy superiores (P < 0,05) con valores por encima de 1,0 kg/animal/día. El número de animales/ciclo afectó (P < 0,05) por mayores ganancias con menos animales. La tecnología de silvopastoreo con asociación de Leucaena leucocephala cv Perú-gramíneas en secano, permitió obtener ganancias medias diarias por encima de 0,800 kg/animal/día en toros de ceba final evaluadas por balances alimentarios con resultados biológicos y económicos muy adecuados y el mejor comportamiento para los ciclos más cortos, donde se obtuvieron los mayores pesos finales/animal, con menos gastos por suplementos y mayores ingresos.

The aim of this paper was to evaluate the effects of changes in the strategy to manage the bio-economic efficiency of a Murrah Buffalo production system in the province of Camagüey, Cuba, located 21º north and 77º west, 217 meters above sea level. The climate is tropical humid (Aw) of plains. The mean annual precipitations were 1 180 mm (71% between May and October), the temperatures were between 24 and 29 °C. The soil is brown, without carbonates, and brown-red fersiallitic. The system comprises 5 100 ha and has 536 workers/year. A strategy to introduce management changes in agro-technical, food, reproductive, replacement, health, salary policy, and training was implemented as part of an innovation package with a systemic and participatory approach. The evaluation lasted eight years, and it was critical to increase dairy production in more than 200 000 kg/year in 2012, in comparison to 2004, with improvements in natality and reduction of operational expenses of the system. It was concluded that the strategy had a determining effect on the system's indicators.

To evaluate the factors that affect efficiency in a Leucaena leucocephala cv Perú association, with pastures for bovine fattening, 22 Zebu fattening cycles were studied on a farm of the Rectangulo Livestock Company, in Camagüey, Cuba, between 2002 and 2012. The local soil is brown without carbonates. The climate is tropical humid, and the annual precipitation average is 1 183mm. The factors evaluated were food balance, duration of the fattening cycle, and quantity of animals/cycle. The daily weight gain and expenses/income per operation were also analyzed. The pasture and Leucaena percentages were determined by plant counts. Food balances were estimated. The final value of the population of Leucaena cv Perú was 93% (P

El objetivo del trabajo fue evaluar los efectos de una estrategia de cambios en el manejo en la eficiencia bio-económica de un sistema cooperativo de producción de Búfalos Murrah de Camagüey en Cuba, localizado en los 210 Norte y los 770 Oeste a 217 msnm. El clima es tropical húmedo (Aw) de llanura. La media anual de las precipitaciones fue de 1 180 mm (71 % de mayo a octubre) y temperaturas entre 24 y 29° C. El suelo es pardo carbonatado, pardos sin carbonatos y fersialíticos pardo rojizos. El sistema ocupa un área de 5 100 ha y emplea 536 trabajadores/año. Una estrategia de cambios en el manejo agro-técnico, alimentario, reproductivo, de reemplazos, en salud, política de salarios y determinadas acciones de capacitación fue puesta en práctica como una especie de paquete innovador con enfoque sistémico y participativo. La evaluación se desarrolló durante ocho años y fue determinante en el incremento de la producción de leche en más de 200 000 kg/año en el 2012 respecto al 2004, con una mejora en la natalidad y reducción en los gastos operacionales del sistema. Se concluye que la estrategia tuvo un efecto determinante en el comportamiento favorable de los indicadores del sistema.

The purpose of this paper was to assess fattening efficiency changes in grazing bulls, using panel data envelop analysis in two periods of time. The panel data were compiled by DEAP 2.1, which included the results of a 3-year period from 38 private farms (beef farms) in cooperatives of credits and services. The farms were on prairie savannahs, located on 21.4831 latitude, and -77.3174 longitude, less than 300 meters above sea level, province of Camagüey, mideastern Cuba. The output variable was total sold kg (TSKG), and the input variables were cost of Norgold (CN), fuel kg per ha (FKGXHA), fuel kg per livestock unit (FKGXLU), and unit of human labor force (UHL), which were highly correlated to the output variable. Table 2 shows that technical efficiency (TE), pure efficiency (PEC), and scale sufficiency (SEC), underwent 0.2%, 0.4, and 0.5%, respectively, by the third year of fattening. Technological change (TC) between the second and third years rose to almost 14%, and the total productivity factor (TPF) spiked as farmers became more skilled and experienced, with a 4.9% increase in comparison to the first year, and 13.7% in the second year.

The purpose of this study was to evaluate the effect of algarroba (Prosopis juliflora (S.W.) DC.) on fodder, nitrogen and energy contents in Ecuadoran dairy farm grasslands. The study was made at ESPAM bovine facility, 15 meters above sea level, in Manabí, 00º49’23’’, south latitude, and 80º11’01” west longitude, with 962.4 mm of annual precipitation, between September 2011 and December 2014. The stocking rate was 1.09 LU/ha. The areas were populated with 1-4 algarroba trees/ha by 2011, and 8-35 trees/ha, in 2014. Fodder, nitrogen, and energy balances depended on the arborization degree. As a result, 52 t of DM were estimated in 2014, in comparison to the 21 t produced in 2011. Nitrogen was higher with increased arborization between 2011 (60.9 kg/ha), greater nutrient intake from external sources, and 2014 (39.3 kg/ha), with less use of supplements and mineral fertilizers, and greater N2 contribution by arborization. The energy values were higher in 2014, with an increase in algarroba population/ha. The rise in trees/ha in 2014 favored forage yields, with improved N2 and energy efficiency, which was linked to the benefits acquired by the grassland, the contribution of nitrogen to the ecosystem, and the reduction in feed and fertilizer consumption, which led to energy savings.

This research took place on Irquis Farm, University of Cuenca, Victoria del Portete parish, Cuenca canton, prov-ince of Anzuay, Ecuador. The effects of penile spicule extirpation on weight gain and aggressiveness, and damage caused to the carcass at the beginning of growing/fattening were studied. The study consisted of three treatments: whole animals without castration, used as controls (T1); animals with extirpation of the glans´s spicules (T2); and chemically castrated animals, using 0.5 ml of 2% alcohol with iodine, directly injected in each testicle (T3). A total of 90 animals were included, following a randomized block design with six treatments and five replicas. The diet consisted of forage mixture of 33-35% dry matter, and a commercial feed supplement administered ad libitum. A co-variance analysis (ANACOVA) was made using the initial weight as co-variable. The final weight was significantly influenced by the treatment; the Tukey´s test resulted in higher final weight in T2, followed by T1. Their behavior was significantly different from T3 (P < 0.05). In relation to aggressiveness expressed in carcass damage, no signifi-cant differences were observed, according to Chi-square test (P > 0.05).

Se realizó un estudio de mercado de los cárnicos en el Cantón Bolívar como objetivo de este trabajo. Se consideró la población del cantón Bolívar, provincia de Manabí con 37 262 habitantes. Se obtuvo una muestra representativa de 380 personas a encuestar. Se realizaron encuestas a un grupo de preguntas acerca de la cadena de mercado de la carne en la ciudad de Calceta y de otras áreas del Cantón Bolívar. El análisis de la oferta se realizó para los diferentes productos similares ofertados por proveedores y permitió explicar el comportamiento a través del tiempo, se contemplaron las industrias a nivel nacional que producen variedades de cortes de carnes maduradas y productos cárnicos. Por el estudio de cadena realizado, se concluye que en el 96 % de consumidores de carne, hay preferencias en el sentido de la carne bovina fresca de cortes procedentes de tercenas y mercados tradicionales, aunque con una percepción en incremento hacia cortes más protegidos y con mejor empaque de supermercados, compras hasta 1,8 kg/semana de carne fresca y embutidos y ahumados de marcas registradas, con criterios en la perspectiva cercana que favorecen la mayor presencia de una industria universitaria local con procesos y productos cárnicos estandarizados, con reducción de riesgos para la salud por malas prácticas conocidas de faenamiento en el matadero local.

The aim of this paper was to describe and group grazing commercial Zebu bulls, with low supplementation. Forty-four beef-producing farms from several cooperatives of credits and services were studied. Their members are private farmers from Sibanicu, Camaguey, Cuba. The farms were visited for three years, and official records were made of each farmer for these variables: resources, animals, management, production, and economy. The main statigraph for the variables were calculated. The average initial weight, final weight, weight gain, and production per ha were, 202.6; 371.6; 501; and 326.2 kg, during 339.7 fattening days, respectively. The principal component analysis (PCA) showed a Kaiser-Meyer-Olkin coefficient higher than 0.66, and a significant Bartlett sphericity coefficient (P < 0.01), with self-values above 1. The two groups were made using a BIETAPIC cluster analysis.

El objetivo del trabajo fue describir y agrupar unidades de ceba de toros Cebú comerciales en pastoreo con baja suplementación. Se estudiaron 44 unidades de producción de carne bovina pertenecientes a cooperativas de crédito y servicio integradas por campesinos privados, del municipio Sibanicú, provincia Camagüey, Cuba. Se realizaron visitas a cada una de las unidades durante tres años y se tomaron los registros oficiales de cada productor para las variables: recursos, animales, manejo, producción y economía. Se calcularon los estadígrafos principales para estas variables. Los promedios de peso inicial, el peso final, la ganancia en peso y la producción por hectárea fueron: 202,6; 371,6; ,501 y 326,2 kg durante 339,7 días de ceba. Se obtuvieron 5 componentes principales rotados (Varimax). El análisis de componentes principales (ACP) mostró un coeficiente de Kaiser-Meyer-Olkin superior a 0,66 y un coeficiente de esfericidad de Bartlett significativo (P < 0,01) y autovalores mayores de 1. Se agruparon las unidades en dos grupos mediante un análisis de clúster bietápico.

Con el objetivo de determinar el alcance productivo en bovinos cebú al utilizar como suplemento Norgold + mela-za-urea al 3 % durante la etapa de crecimiento-ceba bajo sistema de pastoreo, se emplearon 60 toretes, de iguales pesos y características raciales, conformándose cuatro grupos experimentales; sometido a 9 h diarias de pastoreo, sobre pasto pitilla (Dichantium annulatum) + tejana (Paspalum notatum) de calidad regular; 3 kg de forraje de Penisetum Cuba CT – 115; 1,0; 1,5 y 2,0 kg de Norgold para los grupos I, II, III y IV, respectivamente y sal mineral y agua adlibitum. Se determinó el peso vivo inicial y final, crecimiento absoluto, ganancia media diaria y consumo, así como se estimó el beneficio/costo. Los animales del tratamiento 4 lograron alcanzar 401 kg de peso vivo; es decir, el 47,43 % de su peso respecto al peso vivo inicial en 180 días, y como promedio para todo el período, una ganancia media diaria y conversión de 716,66 g y 10,37 kg de alimento/kg de peso vivo, respectivamente. Se concluye que los tratamientos donde se incluye 2,0 y 1,5 kg de Norgold, respectivamente, lograron ganancias medias diarias y conversión alimentaria superiores (P < 0,05) a los sistemas tradicionales con base de melaza-urea y otros subproductos, así como la producción de carne que se logra permite una relación costo/beneficio positiva, lo cual significa que el sistema es factible, productivo y económico.

The productive response of grazing dairy cows was evaluated, using milled corn stalks in the diet. The study was developed in two different settings, in Ecuador (Costa and Sierra regions). On the coast farm (29.1 ha), cows grazed on Bermuda grass (Cynodon nlemfuensis) and Guinea grass (Panicum maximum) with several types of legumes (Lysicarpus, Centrosema, Desmodium, Galactia), supplemented with corn stalks cv. INIAP 125. The animals received 0.46 kg beginning at 3 kg, and milled maize stalks in 30 and 28-day periods, respectively (M-30 and M-28), and control without stalks for 36 days (M-0). The farm in the other region (14.2 ha) had 23 cows grazing on Kikuyo grass (P. clandestinum) and ryegrass-white clover (L. perenne and whole maize stalks and T. (60-70% ripe grain), at a rate of 18 kg green/cow/day for 48 days; and balanced supplement, at a rate of 0.5 kg/ milk liter, after the fourth kilogram, along with minerals. In both cases the forage had effects (P < 0.05) on cow response. In the Sierra area, the increase was 1.68 kg/cow, and in the coast, it was 1.1 and 2.5 kg/cow). Maize stalks served as a nutritional complement for poorly consumed grass areas in both regions; milk production/animal was increased, and the costs were reduced.

Se evaluó la respuesta productiva de vacas lecheras en pastoreo al incluir forraje de maíz molido en su dieta. El estudio se realizó en dos ambientes diferentes de Ecuador (Región Costa y Sierra). En la costa, en una finca de 29,1 ha,las vacas pastaron asociaciones de estrella (Cynodon nlemfuensis) y saboya (Panicum máximum) con leguminosas devarios géneros como Alysicarpus, Centrosema, Desmodium, Galactia, suple-mentadas con forraje de maíz cv. INIAP 125. Los animales recibieron 0,46 kg a partir del tercer kilogramo, y forraje de maíz molido en períodos de 30 y 28 días, respectivamente (M-30 y M-28) y control sin forraje por 36 días (M-0). En la otra región, la propiedad tenía 14,2 ha y 23 vacas en ordeño; estas pastaron asociaciones de kikuyo (P. clandestinum) y ryegra-sstrébol blanco (L. perenne y T. repens) y forraje de maíz planta completa (60 a 70 % grano maduro), a razón de 18 kg verde/vaca/día durante 48 días, y balanceado a razón de 0,5 kg/l de leche después del cuarto kilogramo y minerales. El forraje influyó en ambos casos (P < 0,05) en la respuesta de las vacas; para la zona de la sierra el incremento fue de 1,68 kg/vaca de aumento en la leche y en la costa el aumento fue entre 1,1 y 2,5 kg/vaca. El forraje de maíz complementó nutri-cionalmente las asociaciones bajo pastoreo en ambas regiones, incrementó el rendimiento lechero/animal y redujo los costos.

Background: Technical efficiency (TE) refers to the ability of obtaining the highest possible amount of products, depending on production and technology factors. Aim: The aim of this paper was to review the effect of factors like labor, geographical location, and farm size on the TE of dairy systems. Development: Document review was conducted to study factors such as labor, geographical location, and farm dimensions, and the influence of these factors on technical efficiency (TE) in dairy systems. An evolution in the increase of total cows and the number of TE in dairy systems has been reported, regarding the existing relation with location, labor, and herd size. Studies of farm size and total cows showed a positive relation with ET, which suggested that large dairy farms have higher TE than smaller farms; however, the size-efficiency ratio does not look very strong. Conclusions: The relation of technical efficiency with labor, technical training, and rural extension in differential mode, were observed. However, no significantly sustained relation was observed between farm dimensions and technical efficiency in several countries and by different kinds of farmers, showing a negative relation with efficiency and farm size in some. This might also reflect the additional complexity of allocating more resources and accomplishing technical efficiency at different scales. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Antecedentes: La eficiencia técnica (ET) se refiere a la habilidad de obtener el máximo producto posible según los factores de producción y nivel de tecnología. Objetivo. El objetivo del artículo fue la revisión del efecto de factores como la mano de obra, ubicación geográfica y el tamaño de la granja, con la ET de sistemas lecheros. Desarrollo: Se realizó una revisión bibliográfica en relación a los factores de mano de obra, ubicación geográfica y tamaño de granja y como pueden afectar la eficiencia técnica (ET) en sistemas lecheros. En relación al nexo entre la región, la mano de obra y el tamaño de los rebaños se ha indicado incluso una evolución en incrementos en el total de vacas y del área con la ET en los sistemas lecheros. Los estudios que informan del tamaño de la granja y el total de vacas, mostraron relación positiva con la ET, esto hizo suponer que las granjas lecheras grandes tienen mayor ET que las más pequeñas, no obstante, la relación tamaño-eficiencia no se muestra muy robusta. Conclusiones: Se encontraron relaciones de la eficiencia técnica con la mano de obra, con la preparación técnica y la extensión rural en modo diferencial, sin embargo no se encontró una relación significativa sostenida entre el tamaño de la granja y la eficiencia técnica en varios países y diferentes tipos de productores, con una relación negativa entre la eficiencia y el tamaño de la granja en algunos, lo que también podría reflejar la complejidad adicional de administrar un conjunto más amplio de recursos y lograr eficiencia técnica a diferentes escalas. Palabras clave: área, economía, eficiencia, ganadería, recursos humanos (Fuente: AIMS)