Search

In order to use phosphorite, from new ores of "Trinidad de Guedes" deposit, as a supplement of Ca and P for broilers, the dicalcium phosphate of the diet was replaced by 50 and 100 % of phosphorite. A biological evaluation was carried out and the effect of this substitution on liveweight, relative weight of carcasses and of some organs and blood indicators, was analyzed. An amount of 57 animals was used, which were taken from an experiment of productive performance with 300 broilers of HE21 hybrid from 1 d old, distributed according to a completely randomized design. Liveweight was determined at 35 and 42 d, and after slaughter, relative weight of carcasses, liver, spleen, kidney and pancreas was also determined, as well as hemoglobin and hematocrit. For liveweight, there were no differences between control and treatments with the substitution of dicalcium phosphate in both studied periods (1.53 vs. 1.53 and 1.49 kg; 1.71 vs. 1.66 and 1.71 kg). Regarding relative weight of carcasses and organs, and to hematological indicators, there were no differences between control and treatments, for either period. Results suggest the use of Trinidad de Guedes phosphorite to replace dicalcium phosphate as a Ca and P supplement for broilers, without affecting liveweight, relative weight of carcasses and organs, as well as hemoglobin and hematocrit. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Para conocer la influencia de la edad al sacrificio en el término de conformación de la canal caprina y el peso de los componentes que la conforman, se sacrificaron 20 cabritos machos híbridos, de origen criollo, con 60 y 90 d de edad, no destetados. Los cabritos permanecieron en el pastoreo, regularmente junto a su madre, durante ocho horas diurnas. En la noche estuvieron en el cobertizo, con acceso a sales minerales y agua a voluntad. Finalizada la edad prevista para el sacrificio, se sacrificaron todos los animales. Posteriormente, se determinó el peso vivo al sacrificio (PVS), peso de la canal caliente (PCC) y fría (PCF) y sus rendimientos (RCC, RCF). Se incluyeron en el estudio medidas de conformación de la canal, así como un estimado de su grasa. Los resultados mostraron una relación lineal del peso vivo al sacrificio con los componentes de la canal, con superioridad en los coeficientes para los pesos de la canal caliente y fría, pierna (0.96, P < 0. 001), pescuezo y profundidad del tórax (0.94, P < 0.001), anchura grupa (0.92, P < 0.001) y peso de las costillas (0.89, P < 0.001). Con el avance de la edad, el peso al sacrificio de la canal caliente y fría, su rendimiento en caliente y las medidas de longitud de la pierna (F), ancho de la grupa (G) y del tórax (Wr) también difirieron (P < 0.001, P < 0.05). Del mismo modo ocurrió con los índices de longitud interna de la canal (L), profundidad del tórax (Th), así como con los de conformación (G/F, Th/G, Th/L, PCC/L), determinados en la canal izquierda, a diferencia de las relaciones que se establecen entre las medidas de profundidad, anchura y redondez del pecho (L/G, Wr/Th), las cuales no difieren. Con respecto a la grasa pélvico-renal, la puntuación más baja (2.11) apareció en los animales de menor edad. En el despiece, los resultados fueron análogos, y si bien mostraron diferencias (P < 0,001), los animales de mayor edad presentaron piezas de mayor peso, aunque la paleta mostró, a diferencia del resto de las piezas, un desarrollo temprano. Se concluye que es necesario utilizar la conformación de la canal y el peso de sus componentes en función de la edad, como criterio para medir la cantidad de carne que pudiera esperarse del animal. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Para estudiar la eficacia de un probiótico y una mezcla fitobiótica en el comportamiento productivo, rendimiento en canal y estado de salud de pollos de ceba, se utilizaron 875 animales machos del híbrido reproductor EB- 34, según un diseño completamente aleatorizado. Se establecieron cinco tratamientos: control negativo (CN), control positivo con avilamicina (CP), probiótico Biomin® Poultry5Star (A), mezcla fitobiótica (B) y combinación del probiótico más mezcla fitobiótica (A+B). El consumo voluntario, el peso vivo, la ganancia de peso y su conversión (FCR), así como el índice europeo de eficiencia de producción (EPEF) y la viabilidad, fueron los indicadores productivos evaluados. También se determinó el rendimiento en canal, las porciones principales (pechuga, muslos más encuentros, vísceras comestibles y cuello) y las lesiones anatomopatológicas en animales enfermos o muertos. La inclusión del probiótico, solo o combinado con la mezcla, influyó positivamente en el consumo de alimento, la ganancia de peso y la conversión fitobiótica. La conversión fue mejor en todos los tratamientos, excepto en el control negativo (1,84; 1,91; 1,92; 1,92 vs 1,98). El rendimiento en pechuga fue mayor con la mezcla fitobiótica, sola o en combinación con el probiótico. Las lesiones anatomopatológicas en el grupo control fueron coincidentes con enterobacteriosis y más evidentes que en otros tratamientos (enteritis catarral: 62,2 vs. 16,6; 0; 21,4 y 20%; enteritis hemorrágica: 32,2 vs. 0; 0; 7,1 y 0% y necrosis del hígado: 56 vs. 0; 0; 14,3 y 0%). Sin embargo, con el probiótico las aves mostraron menos lesiones, las cuales fueron inespecíficas. Los resultados sugieren la posibilidad de utilizar estos productos como promotores naturales del crecimiento, ya que los resultados son similares a los obtenidos con el promotor antibiótico. Además, con el probiótico se logró mayor eficiencia en la utilización de los alimentos y mejores condiciones de salud en el intestino. Se recomienda realizar otros estudios relacionados con la digestibilidad de los nutrientes y la composición de la canal. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Se sacrificaron 24 cabritos criollos lactantes, en dos grupos de 60 a 90 y de 120 a 150 d de edad, con peso vivo de 7 y 15 kg, respectivamente, para evaluar la influencia de la edad y peso al sacrificio en el grado de conformación de la canal. Se estudiaron las variables peso vivo al sacrificio, peso de la canal caliente y fría, peso del cuero e índices objetivos de conformación (longitud interna y compacidad de la canal). Se realizó el despiece comercial para agrupar las piezas en Clase (I y II). Los resultados mostraron que 99 % de la variación del peso de la canal caliente y fría está condicionada por el peso al sacrificio. A su vez, el peso al sacrifico y la canal caliente y fría se favorecen con los animales menos precoses y pesados. El peso del cuero y su relación con el peso vivo al sacrificio mostró diferencias (P < 0.05) que favorecieron a las categorías más jóvenes (60-90 d de edad/9.28 %). Entre los grupos etáreos, el despiece Clase II difiere (P < 0.001) y alcanza mayor contribución en la canal (60-90 d /0.79 kg y 120-150 d/1.71 kg, respectivamente). Los índices de conformación mostraron diferencias (P < 0.001). Los animales más pesados alcanzaron mayor grado de compactación y desarrollo muscular, expresión medida en la longitud interna de la canal (60-90 d/36.83 cm y 120-150 d/60.23 cm, respectivamente) y su compacidad (60-90 d/32.10 g/cm y 120-150 d/64.80 g/cm, respectivamente). Se concluye que resulta necesario utilizar el criterio de conformación en la distribución y proporción de las diferentes partes que conforman el cuerpo y su relación con el peso y la edad al sacrificio, para determinar el tipo de cabrito que se quiere producir, como medida de expresión de la calidad y composición y de la canal. [ABSTRACT FROM AUTHOR]