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Objetivou-se caracterizar o sistema de confinamentos de bovinos de corte no sul e sudeste do Pará. Nove profissionais completaram a pesquisa que foi disponibilizada em uma ferramenta online e que possuía 65 perguntas. O milho tipo Flint foi a principal fonte de grãos utilizada nas dietas de terminação. A moagem fina e moagem grosseira foram os principais métodos de processamento de grãos adotados. O nível de inclusão de concentrado e volumoso mais utilizado foi de 71% a 81% e de 20% a 40%, respectivamente. Mais de 50% dos entrevistados adotaram período de adaptação maior que 14 dias e nível inicial de volumoso nas dietas entre 35 e 50% da matéria seca. Em todos os confinamentos machos inteiros da raça nelore foi a principal categoria alimentada. Os animais foram em sua maioria confinados por até 100 dias e deixaram o confinamento com mais de 550 kg de peso corporal. As dietas de terminação adotadas nos confinamentos pesquisados apresentaram menor nível de inclusão concentrado e maior teor de volumoso em relação à média nacional. Métodos de processamento que aumentam a digestibilidade de amido do milho tipo Flint são ainda pouco empregados. Os bovinos confinados são abatidos mais pesados que a média nacional. O sistema de confinamentos da região sul e sudeste do Pará tem acompanhado o desenvolvimento da indústria de carne no Brasil e possui especificidades regionais no manejo nutricional utilizado.

A bovinocultura de corte no Brasil se sustenta predominantemente no uso de pastagens. No entanto, é preciso reconher as flutuações estacionais referentes a composição e concentração de nutrientes disponíveis nestas pastagens ao longo do ano nos diferentes biomas do país. Nesse sentido, espera-se também flutuações na disponibilidade de minerais através da alimentação para os bovinos, o que podem gerar deficiências, demandando suplementação. Este estudo teve como objetivo aprofundar os conhecimentos sobre a suplementação mineral de bovinos de corte, em diferentes sistemas de produção, através da investigação de trabalhos já publicados sobre o tema, nos últimos vinte anos e disponíveis em bancos de dados científicos nacionais. Foi possível evidenciar que a suplementação mineral envolve várias etapas do planejamento para a produção dos bovinos de corte, devendo o produtor possuir uma visão ampla do sistema. Essa visão abrange desde a análise do solo, a implantação e manejo de pastagens, as exigências de diferentes categorias animais e em diferentes épocas do ano, até os ajustes na formulação dos suplementos que serão fornecidos aos animais pois, se mal formulados, podem causar perdas irreparáveis nos bovinos. Sendo assim, conclui-se que o uso correto de suplementos minerais, trará receitas atravéz da produtividade superior e compensatória aos investimentos com a compra dos suplementos.

Esta revisão de literatura tem como objetivo explanar questões sobre a estratégia de recria intensiva de bezerros de corte de bezerros confinados no momento da recria, principalmente no período de seca, com destaque na intensificação da recria e redução da pressão de pastejo. No Brasil, o sistema de produção predominante na a pecuária de corte, é o sistema extensivo que no qual a base é principalmente em regime de pastagens tropicais e temperadas, ainda com dificuldade de transferência de tecnologia por parte dos técnicos, as informações ao produtor do uso de suplementação alimentar e sal mineral. Nesse cenário, não há investimento substancial, e simultaneamente outro fator a ser considerado a época da seca, em que os animais não conseguem obter resultados positivos com ganhos de peso razoável, ou até mesmo a sua própria manutenção de desempenho corporal. Para que a terminação ocorra de maneira mais rápida ao longo de todo o processo, tem se utilizado a intensificação de bezerros em confinamento na recria, devido esta categoria, apresentar uma exigência nutricional menor, portanto, muitas vezes não priorizada a suplementação e monitoramento da mesma, além de no momento da adaptação ao desmame para a passagem de sua primeira seca a pasto ser substituída pelo resgate. Então a estratégia alimentar de recria proposta favorece o sistema como todo como forma de planejamento e otimização de resultados e redução da taxa de lotação em momentos mais críticos.

The aim of this study was to evaluated twenty-seven scenarios simulated in stocker-finishing beef cattle grazing systems, performed with real data and the aid of integrated Microsoft Excel® spreadsheets. The scenarios, consisted of three intensification levels (management modules): low (native pastures - NP), intermediate (NP + winter pasture – WP) and high (NP + WP + summer pasture – SP); three animal categories: calf, steer and cow; and three commercial arrangements, differing in the purchase and sale prices of animals: high/low (unfavorable), medium/medium (medium) and low/high (favorable). With unfavorable prices only the calf responded positively to the increasing level of system intensification, while steer and cow lost margin when the system was intensified with SP compared to the intermediate level. Between categories, the cow has negative margins at all intensification levels, the steer has the best margin at low and intermediate levels, and the calf at high level. In the context of average prices, the cow continues to decrease its margin due to intensification with SP. However, it obtains positive results in all management modules. In this case, the steer shows increasing gains with system intensification, demonstrating better performance than the calf in all management modules. In favorable price situations, all categories show increasing gains per area as the system intensifies. At this juncture, at an intermediate intensification level, the cow has the best performance per area between categories, while at low and high levels the steer responds with the best margin. When assessing the margin/head/year, in any commercial and animal category, intensification with SP loses competitiveness in relation to the intermediate intensification management module. However, when the margin/area was evaluated, only 3 of 27 scenarios decreased the margin.

O presente estudo visa identificar os fatores determinantes da decisão de compra de núcleo mineral por parte dos criadores de gado de corte confinado no Centro Oeste. Para tanto, desenvolveu-se uma pesquisa quantitativa descritiva, realizada através da aplicação de questionários estruturados a 83 confinadores de gado da região Centro-Oeste do Brasil. Após a coleta dos dados e caracterização da amostra, foram realizadas regressão logística binária e análise de cluster. Concluiu-se que, os dados não permitem a identificação prévia de influência dos atributos de compra selecionados (agilidade de entrega, acompanhamento técnico, confiança da marca, nível de garantia, indicação da marca por um amigo, prazo de pagamento, preço do produto, indicação de marca por técnico, relacionamento com o representante e resultado de desempenho) na decisão de compra e uso de núcleos minerais (grãos inteiros ou tradicional) na dieta de bovinos de corte confinados. A análise de agrupamento de tipos específicos de gestores obteve respostas que não estão relacionadas, não permitindo a distinção entre os grupos. Os resultados abrem um novo ponto de análise para o comportamento de compra para a produção: a busca pela padronização dos processos e entendimento do perfil do produtor.

Objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito da inclusão de tanino na suplementação de bovinos a pasto sobre a degradabilidade da matéria seca. Foram utilizados dois bovinos machos Nelore, não castrado, canulados no rúmen, e suplementados com suplemento proteico-energético com 26% de proteína bruta (PB) a 0,5% do peso corporal, contendo na dieta de um dos animais a inclusão de 1g de tanino por kg de matéria seca (MS). Avaliou-se a degradação da MS das amostras de DDG (que significa grãos secos por destilação, na sigla em inglês), farelo de soja e milho. Para todos os alimentos não houve diferença significativa entre os tratamentos. O DDG apresentou fração indigestível (65,6%) maior que a fração potencialmente digestível (20,5%), a fração potencialmente degradável da MS (B0) do farelo de soja foi inferior ao observado na literatura, entretanto a taxa de degradação da fração B0 (0,037) foi semelhante (0,080). O melhor ajuste dos modelos de desaparecimento para MS do milho foi com os tratamentos separados. Porém, não houve diferença significativa entre eles. A taxa de degradação do tratamento com tanino (0,178) não apresenta confiabilidade por incluir o zero dentro do intervalo de confiança. Existe uma diferença significativa somente no tempo de meia vida, sendo possível observar que o tratamento com tanino demora quase que o dobro de tempo (96,35%) para digerir metade da fração potencialmente digestível do tratamento sem tanino.

This study was carried out to investigate the effects of addition Baccharis dracunculifolia leaves in nature on animal performance, feed intake, ingestive behavior, and blood parameters of Nellore steers finished in feedlot on high-grain diets. A total of 40 Nellore steers, with an average body weight of 412.9 ± 22.0 kg were distributed in individual pens, equipped with automatic drinkers and masonry feeders. The steers were randomly assigned to one of four studied diets, therefore the CONT – basal diet; BAC05 – basal diet and inclusion of B. dracunculifolia leaves in natura (5 g/animal/day); BAC10 – basal diet and inclusion of B. dracunculifolia leaves in natura (10 g/animal/day); and BAC15 – basal diet and inclusion of B. dracunculifolia leaves in natura (15 g/animal/day). The use of plants in nature did not affect final body weight, average daily gain, dry matter intake, or feed efficiency. Neither on ingestive behavior activities and plasma concentrations of urea, creatine, aspartate aminotransferase, gamma-glutamyl transferase, and creatine kinase no effects were detected between diets. The inclusion of plants in nature in steer’s diet did not negatively impact performance and health. However, further field studies with beef cattle are needed for greater clarification of its effects and dosages. Este estudio se realizó para investigar los efectos de la adición de hojas de Baccharis dracunculifolia in natura en el desempeño animal, la ingestión de alimentos, comportamiento ingestivo y los parámetros sanguíneos de novillos Nellore terminados en cebaderos y alimentados con dietas altas en granos. con un peso corporal promedio de 412,9 ± 22,0 kg se distribuyeron en corrales individuales, equipados con bebederos automáticos y comederos en concreto. Los novillos fueron distribuidos aleatoriamente y alimentados con cuatro dietas diferentes: CONT - dieta basal, BAC05 - dieta basal e inclusión de hojas de B. dracunculifolia in natura (5 g/animal / día); BAC10 - dieta basal e inclusión de hojas de B. dracunculifolia in natura (10 g/animal/día) y BAC15 - dieta basal e inclusión de hojas de B. dracunculifolia in natura (15 g/animal/día). El uso de las hojas de la planta B. dracunculifolia in natura no alteró el peso final, la ganancia diaria promedio, la ingestión de materia seca y la eficiencia alimenticia. Asimismo, las actividades de comportamiento ingestivo, concentraciones de urea, creatinina, aspartato aminotransferasa, gamma glutamil transferasa, creatinina quinasa no fueron alteradas por las dietas. Por tanto, la inclusión de hojas in natura de la planta B. dracunculifolia en la dieta de los novillos no tuvo un impacto negativo en la ganancia de peso y la salud de los animales. Sin embargo, se necesitan más estudios de campo con ganado de carne para comprender mejor sus efectos y las dosis a utilizar. Este estudo foi realizado para investigar os efeitos da adição de folhas de Baccharis dracunculifolia in natura sobre o desempenho animal, ingestão de alimentos, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos de novilhos nelore terminados em confinamento e alimentados com dietas de alto grão. Um total de 40 novilhos Nelore, com peso corporal médio de 412.9 ± 22.0 kg foram distribuídos em baias individuais, equipadas com bebedouros automáticos e comedouros em alvenaria. Os novilhos foram alocados ao acaso e alimentados com quatro diferentes dietas: CONT – dieta basal, BAC05 – dieta basal e inclusão de folhas de B. dracunculifolia in natura (5 g/animal/dia); BAC10 dieta basal e inclusão de folhas de B. dracunculifolia in natura (10 g/animal/dia) e BAC15 – dieta basal e inclusão de folhas de B. dracunculifolia in natura (15 g/animal/dia). O uso das folhas da planta da B. dracunculifolia in natura não alterou o peso final, ganho médio diário, ingestão de matéria seca e eficiência alimentar. Da mesma forma, as atividades do comportamento ingestivo, as concentrações de ureia, creatinina, aspartato amino transferase, gama glutamil transferase, creatinina quinase não foram alterados pelas dietas. Assim, a inclusão de folhas de planta B. dracunculifolia in natura na dieta de novilhos não teve impacto negativo no ganho em peso e saúde dos animais. No entanto, mais estudos de campo com bovinos de corte são necessários para maiores conhecimentos dos seus efeitos e dosagens a serem usadas.

Devido a conhecida importância da bovinocultura brasileira, associada a evolucao tecnologica e uma maior consciencia em relacao a responsabilidade social e ambiental, e a sustentabilidade da producao, busca-se cada vez mais alternativas para substituir as fontes de tradicionais energia e proteina na alimentacao bovina, sendo estes os ingredientes mais onerosos das dietas dos ruminantes, fomentando uma procura por alimentos alternativos para substituir tais ingredientes tradicionais. Este trabalho sera conduzido objetivando avaliar o efeito do uso de melao in natura como dieta exclusiva para de gado de corte e seus efeitos sobre fisiologia ruminal, parâmetros bioquimicos sanguineos e histologia hepatica, de 18 animais bovinos, machos e femeas, da raca nelore e holandes com idade media de 25 meses, provenientes do municipio de baraunas/RN, onde os animais foram alimentados exclusivamente com melao refugado in natura. O abate foi conduzido sob inspecao municipal, onde foram coletadas amostras de liquido ruminal. O exame do liquido ruminal era realizado imediatamente apos a coleta e consistira das analises macroscopicas tempo de sedimentacao e flotacao alem da mensuracao do pH e a prova de reducao do azul de metileno. O pH ruminal teve como valor minimo medio 7,20 e maximo de 7,33 considerado normal segundo a literatura consultada, assim como tambem a cor e o odor. As provas de sedimentacao e flutuacao e da atividade redutiva bacteriana em todos os casos foram superiores a 8 minutos o que pode indicar uma indigestao simples, os valores dos metabolitos sanguineos estavam dentro do range normal para a especie com excecao da taxa de glicose que apresentaram valores variando de 130,33 a 171,50 mg/dl, muito acima dos valores considerados normais. A histologia hepatica demonstrou danos leves ao tecido e acumulo de reservas de glicogenio, sendo estes fatores provavelmente decorrentes da alimentacao rica em carboidratos soluveis. A dieta exclusiva de melao apresenta-se como alternativa para a substituicao de parte da dieta de bovinos destinados ao corte, sendo importante observar a adaptacao dos animais a dieta e o tempo ao qual estarao submetidos a esta.

Escherichia coli (E. coli) comes in second place among microorganisms involved in outbreaks of foodborne diseases in Brazil and is among the 4 most prominent worldwide. Due to its importance, the purpose of this work is to verify microbiological quality by the presence of E. coli in bovine carcasses. A total of 365 E. coli were isolated by swabs of 154 carcasses of cattle, slaughtered in the municipality of Mineiros – GO, Brazil. The frequency of E. coli in the samples collected was 81% (125/154). Of these E. coli, 16 had the gene eae, and none presented the genes stx1 or stx2, so were therefore classified as EPEC. Thus, the frequency of EPEC in the carcasses was 9.7% (15/154). The strains were classified as part of the A or B1 groups. As for antimicrobial resistance, the antibiotics with the highest percentages of resistance were Cephalothin with 82% (41/50), followed by Gentamicin and Amikacin with 26% (13/50) each. None of the samples showed any production of the extended-spectrum beta-lactamase enzyme, but three EPECs were classified as multi-drug resistant. The results demonstrate the presence of multi-resistant EPEC in bovine carcasses slaughtered in Mineiros city, Brazil. Escherichia coli (E. coli) ocupa el segundo lugar entre los microorganismos involucrados en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Brasil y se encuentra entre los 4 más prominentes a nivel mundial. Debido a su importancia, el propósito de este trabajo fue verificar la calidad microbiológica por la presencia de E. coli en canales bovinas. Se aisló un total de 365 E. coli con hisopos de 154 canales de ganado, sacrificados en el municipio de Mineiros - GO, Brasil. La frecuencia de E. coli en las muestras recolectadas fue del 81% (125/154). De estos E. coli, 16 tenían el gen eae, y ninguno presentaba los genes stx1 o stx2, por lo que se clasificaron como EPEC. Así, la frecuencia de EPEC en los canales fue del 9,7% (15/154). Las cepas se clasificaron como parte de los grupos A o B1. En cuanto a la resistencia a los antimicrobianos, las cepas mostraron mayores porcentajes de resistencia a la cefalotina con 82% (41/50), seguidas de gentamicina y amikacina con 26% (13/50) cada una. Ninguna de las cepas produjo la enzima beta-lactamasa de espectro extendido, pero tres EPEC se clasificaron como resistentes a varios fármacos. Los resultados demuestran la presencia de EPEC multirresistente en canales de bovinos sacrificados en la ciudad de Mineiros, Brasil. Escherichia coli (E. coli) ocupa o segundo lugar entre os microrganismos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil e está entre os quatro mais frequentes em todo o mundo. Devido à sua importância, o objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade microbiológica pela presença de E. coli potencialmente patogênica em carcaças de bovinos. 365 cepas de E. coli foram isoladas por suabe de arrasto de 154 carcaças de bovinos, abatidos no município de Mineiros - GO, Brasil. A frequência de E. coli nas amostras coletadas foi de 81% (125/154). Destas cepas, 16 tinham o gene eae e nenhuma apresentava os genes stx1 ou stx2, portanto, foram classificadas como EPEC. Assim, a frequência de EPEC nas carcaças foi de 9,7% (15/154). As cepas foram classificadas como parte dos grupos A ou B1. Quanto à resistência antimicrobiana, as cepas demonstraram maiores porcentagens de resistência à cefalotina com 82% (41/50), seguida por gentamicina e amicacina com 26% (13/50) cada. Nenhuma das cepas produziu a enzima beta-lactamase de espectro estendido, mas três EPEC foram classificadas como resistentes a vários medicamentos. Os resultados demonstram a presença de EPEC multirresistentes em carcaças de bovinos abatidas na cidade de Mineiros, Brasil.

Avaliaram-se os efeitos dos períodos de utilização de gramíneas forrageiras diferidas e implantadas sob o sombreamento de plantios de coqueiro-anão (Cocos nucifera) em Parnaíba, Piauí. O delineamento experimental foi blocos casualizados em esquema de parcelas divididas com três repetições, onde as gramíneas forrageiras: capim-andropogon (Andropogon gayanus cv. Planaltina), capim-digitaria (Digitaria sp.), capim-marandu (Urochloa brizantha) e capim-mombaça (Megathyrsus maximus) constituíram as parcelas principais e os períodos de utilização (agosto, setembro, outubro e novembro), as subparcelas. O diferimento de pastagens de gramíneas forrageiras em sistemas integrados com coqueiro-anão, de modo a acumular forragem para a alimentação dos rebanhos durante o período seco é uma prática tecnicamente viável. Independentemente das espécies de gramíneas cultivadas, os teores de proteína bruta são insuficientes para atender as necessidades nutricionais mínimas dos bovinos de corte ou leite em pastejo, devendo os animais receberem suplementação alimentar durante os períodos de utilização da pastagem. Das gramíneas avaliadas, o capim-Marandu e o Mombaça são os mais promissores, conciliando elevada produtividade com qualidade da forragem.

As gramíneas constituem a base da alimentação para bovinos de corte e leite, e devido a sua grande importância, é necessário escolher cultivares adaptadas a diversas condições edafoclimáticas, tendo em vista a ampla extensão territorial do Brasil. Dessa forma, objetivou-se com esse estudo, avaliar a produção bruta, produção de matéria verde, taxa de acúmulo e altura de planta de duas forrageiras tropicais. Para isso, foi conduzido um experimento a campo, em uma área de pastagem, localizado em uma propriedade no município de Nova Maringá, Estado de Mato Grosso. O experimento foi conduzido por delineamento experimental em blocos casualizados (DBC) com dois tratamentos, sendo: a cultivar Piatã (Urochloa brizantha) e a cultivar Zuri (Megathyrsus maximus) e 10 repetições, totalizando 20 parcelas. A unidade experimental, foi representada por uma área total de 0,7 ha. As variáveis avaliadas foram produção bruta, produção de matéria verde, taxa de acúmulo e altura de planta. A coleta dos dados foi realizada 100 dias após a emergência. A gramínea do gênero de Megathyrsus maximus cultivar Zuri, possuem grande potencial para a produtividade, e a cultivar Piatã, apresentou resultados não tão satisfatório. Porém, cada cultivar dispõem de características próprias, e se comporta de formas diferentes onde são cultivadas.

O Brasil figura entre os principais produtores de carne bovina, sendo o principal exportador deste alimento e detentor do segundo maior rebanho mundial. A produção de carne bovina brasileira, frequentemente vêm sendo associada como geradora de grande impacto ambiental, porém as particularidades do sistema de produção brasileiro baseado em pastagens costuma não ser levado em consideração. Em função destes fatos o objetivo desta revisão bibliográfica foi de reunir informações e discutir o passivo ambiental associado aos sistemas de produção de bovinos de corte no Brasil. Foi possível identificar, que há uma grande variação nas emissões entre os sistemas produtivos de acordo com a localização geográfica. A produção de bovinos em pastagens bem manejadas, bem como o emprego de algumas tecnologias como a suplementação, seja com alimentos volumosos ou concentrados visando reduzir o vazio forrageiro podem reduzir significativamente o passivo ambiental desta atividade. A emissão de gases do efeito estufa pela bovinocultura de corte brasileira é semelhante ou até mesmo inferior à dos demais países.

Nas propriedades que são utilizadas para o setor agropecuário, incluindo-se a pecuária como uma das principais bases econômicas do país, torna-se necessário possuir controle sobre as atividades, sobretudo no tocante à sustentabilidade produtiva. Nesse sentido, pode-se avaliar a sustentabilidade por meio de algumas metodologias que quantificam e analisam a propriedade em seu conjunto de ações. Neste contexto, o presente trabalho objetivou a avaliação de duas propriedades com produção de bovinos de corte com diferentes níveis de tecnologias associadas à produção, utilizando a ferramenta APOIA-SOCIAL, desenvolvido pela Embrapa, em propriedades de caráter semi-intensivo disponível em Araçatuba/SP e extensivo em Ribas do Rio Pardo/MS. A metodologia aderida para verificar a sustentabilidade em relação as propriedades tem como princípio avaliar um conjunto de indicadores em aspectos econômico, emprego, gestão/administração e saúde. Cada fator tem sua importância no quesito sustentabilidade, trazendo o equilíbrio do sistema de produção. Por meio dos resultados, foi possível identificar que a propriedade 1 (sistema semi-intensivo) possui maior índice geral de sustentabilidade comparativamente à propriedade 2, com superioridade em todos os aspectos sociais, dentre os quais saúde, qualidade do serviço, gestão por parte do empregador e acompanhamento do mesmo e retorno com relação ao investimento e trabalho demandando na propriedade. Conclui-se que além de ser uma importante ferramenta de avaliação de sustentabilidade, nem sempre uma redução de custos, como no sistema extensivo, preconiza um ambiente potencialmente sustentável, sobretudo se o produtor almejar processos de certificação para exploração de novos mercados.

O objetivo desse estudo foi realizar uma análise do manejo da ordenha realizada em propriedades rurais que utilizem o leite para subsistência, buscando evidenciar fatores de risco e, com isso, contribuir para a melhoria dessa prática e da qualidade do leite consumido em propriedades rurais localizadas no município de Uruguaiana, Rio Grande do Sul. Para a condução do estudo, foram selecionadas 10 fazendas em que são criados bovinos de corte e ovinos no sistema extensivo e que tenham vacas de raças leiteiras ou mestiças destinadas a ordenha para obtenção do leite para o consumo das pessoas da estância. Após a seleção foi entregue a cada proprietário, um questionário guia semiestruturado para serem obtidas informações referentes ao manejo durante a ordenha e ao leite obtido. Ao final da entrevista, cada resposta de cada propriedade foi considerada uma variável. Os dados obtidos foram tabulados em Excel, estudados descritivamente quanto aos percentuais de ocorrência e analisados com o auxílio do IBM SPSS Statistics 20.0 software. A partir das análises constatou-se que a ordenha manual é realizada na maior parte das propriedades e em local não apropriado para esta finalidade. Em relação aos cuidados com a higiene do leite e da sanidade das vacas verificou-se que estão aquém do desejado em todas as propriedades. Dessa forma, a partir desse conhecimento se torna possível a realização de ações objetivando melhorar a qualidade do leite, visando preservar a saúde das pessoas que consomem este produto, bem como seus subprodutos.