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El artículo habla de Nestlé de México, líder del país en alimentación y nutrición. Según su presidente, las tres fortalezas de la empresa son sus productos, sus marcas y su gente. Sus productos incluyen helados, fórmulas infantiles, alimentos para mascotas, cereales para el desayuno y chocolates. Se habla de su sistema de distribución horizontal. Se menciona la importancia para la empresa de cumplir las necesidades del consumidor. El presidente habla del compromiso que tiene Nestlé con México.

El artículo habla del Grupo Melo, una empresa de alimentos familiar con siete divisiones de negocios en Panamá. La compañía, fundada por Don Manuel Melo, se inició con un grupo de tiendas de ferretería y de productos agrícolas. Ha crecido y emergido como una de las compañías más destacadas del país. Melo fabrica productos listos para cocinar. Se venden unos productos de Melo con la marca de Tyson. Se habla de su División Alimentos y de la producción de sus productos avícolas.

El artículo ofrece un perfil de Alquería, una compañía colombiana que fabrica productos lácteos. Alquería fueron los primeros en Colombia en ofrecer la leche fresca en bolsa plástica. Introdujeron el envase de cartón en 1978. En 1995, introdujeron la leche larga vida en bolsa, y desde entonces, domina la categoría de leche Ultra Heat Treated. Se da información sobre su línea de productos, que incluyen Chocoleche y Tampico Citrus Punch. Se habla de una nueva imagen adoptada por la compañía en 2001.

El artículo habla de Luis Pagani, votado el Ejecutivo del Año de la Industria Alimenticia de 2002. Pagani es el presidente del Grupo Arcor, una compañía argentina de confitería. Explica la historia de su carrera en la industria alimentaria, y la influencia de su padre Fluvio Salvador Pagani, hijo del fundador de la compañía. Pagani habla del mercado común latinoamericano, de la integración a través del Área de Libre Comercio de las Américas y de la situación económica de Argentina.

El artículo enfoca en Friesland Colombia S.A., conocido antes como Cooperativo Lácteos Puracé Ltda., un conglomerado empresarial de la industria láctea de Colombia. Se formó con la inversión conjunta de Freisland International y Puracé Productos Alimenticios S.A. Sus marcas, Puracé y Bella Holandesa, ofrecen varios productos como leche de larga vida. Se hablan de sus estándares de calidad.

El artículo enfoca en Aurora, una cooperativa alimenticia y agrícola en Brasil. Se menciona el Presidente de Aurora, el Sr. Aury Luiz Bodanse y su visión para los agricultores de Brasil. Aurora está conformada por 16 cooperativas, que producen aves, cerdos, frutas, soya y otros granos. Tiene más de 200 productos como carnes frías, jamones, productos listos para calentar y jugos. El Director Industrial Vincenzo Francesco Mastrogiacomo habla de los productos elaborados en su planta de Chapecó.

El artículo enfoca en Nestlé de Colombia y sus modos promocionales y devoción al consumidor. Llevan a cabo promociones, cursos, recetarios y degustaciones para promocionar sus productos, que incluyen marcas como Maggi, Nescafé y La Rosa. Se ofrecen detalles de una conversación con el presidente César De Los Ríos. Se habla de la historia de Nestlé en Colombia. Se habla de Nestlé Foodservices, que sirve a los clientes institucionales. Se hablan de su compromiso nacional y su presencia en Bolivia.

El artículo enfoca en la marca Campbell's de México, fabricante de sopas enlatadas y otros productos alimenticios. Se dan detalles de un diálogo con Andrés Escalante Juanes, licenciado que está a cargo de la dirección general de la compañía. Se da una historia de la presencia de Campbell's Soup en México. Se hablan de sus esfuerzos de publicidad y mercadotecnia. Se mencionan otros productos de Campbell's como jugos de la marca V8, la salsa Tabasco y la salsa para espagueti Prego.

El artículo enfoca en Carlos Eduardo Represas, vicepresidente ejecutivo de Nestlé S. A., llamado por la revista como Ejecutivo del Año 2000. Represas es el primer latinoamericano de ocupar este puesto. Represas habló con la editora de sus logros, metas y satisfacciones y ofreció su punto de vista sobre la industria latinoamericana. Se incluye una tabla con información importante sobre Nestlé.

El artículo explora las aplicaciones del suero y productos del suero en los productos lácteos congelados. Se habla de un curso organizado por el U.S. Dairy Export Council en la Universidad California Polytechnic State en San Luis Obispo. El curso exploró el uso de suero en postres y lácteos congelados. Se hablaron de los factores claves que afectan la composición de los productos. Se prepararon varios productos con diferentes porcentajes de suero y contenidos de grasa.

El artículo habla de la expansión de Parmalat en Argentina. Parmalat SpA de Italia es el líder mundial en la producción de leche con sistema UAT (Ultra Alta Temperatura). Parmalat trabajó con la Vascongada, una empresa láctea argentina para introducir sus productos al mercado argentino. Se hablan de sus productos, que incluyen bastoncitos de queso y yogures. Se habla de su leche con Omega 3 y de sus productos de gelatería. Se explican los pilares de de la empresa.

EL artículo discurre sobre la organización de la compañía Tres Cruces de Argentina, incluyendo su estatus como parte de la compañía Molinos Ríos de la Plata y sus estandartes de salud. Se esboza el proceso de la preparación de los productos de fiambres, incluyendo la aplicación de los aditivos a las materias primas.

El artículo habla de la Compañía Industrias Lara-Carabobo, conocido como INLACA. INLACA es una compañía venezolana de productos lácteos. El artículo conmemora sus primeros 50 años. Se da una historia de INLACA, hablando de su crecimiento y diversificación. Se hablan de sus productos que incluyen leche, jugos, derivados lácteos y yogures. Se hablan de sus conceptos de control de calidad. Se incluye información sobre Marcos F. Maldonado, el presidente de INLACA.

La autora refleja en la importancia creciente de la pequeña y mediana empresa (PYME) en América Latina y el Caribe. Ella discute de la creación de la organización internacional para el apoyo de la pequeña y mediana empresa, establecida por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) que se llama Technonet Latinoamérica y el Caribe.