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Cet article vise a comprendre la relative absence de politiques alimentaires a l’echelle des regions urbaines en France. Apres avoir situe la problematique francaise par rapport aux travaux anglo-saxons sur la gouvernance alimentaire urbaine, l’article explore le cas de Perpignan, une ville moyenne ou sont menees de nombreuses actions dans les domaines agricole et alimentaire. A partir d’un travail d’analyse documentaire et d’entretiens, l’etude caracterise la diversite des initiatives locales. Elle offre une lecture systemique de la question alimentaire urbaine en geographie, fondee sur l’analyse des politiques, des acteurs et des lieux qui assurent des fonctions d’intermediation ou de regulation a l’echelle du systeme urbain et qui pourraient creer du lien entre la ville, l’agriculture locale et l’alimentation des citadins.

Cet article s’interesse aux rapports entre le droit et la geographie a travers la question de la regulation publique de l’urbanisation du foncier agricole. Il montre les interactions etroites entre la configuration locale du jeu des acteurs et les formes prises par l’etalement urbain entre 1960 et 2000. Les resultats s’appuient sur des entretiens et le depouillement des archives de communes periurbaines provencales et toscanes. La mise en œuvre des plans d’urbanisme reflete les negociations locales entre elus, services de l’Etat, associations et interets prives ou sectoriels contradictoires. Les conflits forts des premiers plans puis les petits arrangements avec la loi ont generalement favorise le mitage des espaces agricoles jusqu’a ce que les nouveaux residents utilisent le droit pour lutter contre l’etalement urbain. Le contexte politique et la structure fonciere apparaissent enfin comme des elements explicatifs majeurs des modalites d’application du droit des sols.