1. La volatilidad del precio de frijol (Phaseolus vulgaris) en México: 2000-2020
- Author
-
María del Rosario Granados Sánchez, Luis Gómez Oliver, and Javier Galán Figueroa
- Subjects
crisis económica ,hortalizas ,modelos arch ,precios de productos básicos ,seguridad alimentaria ,Land use ,HD101-1395.5 ,Economic growth, development, planning ,HD72-88 - Abstract
El objetivo es evaluar si los precios del frijol presentan volatilidad y si tiene implicaciones en la seguridad alimentaria de la población. Se aplicaron modelos simétricos y asimétricos de la familia ARCH a tres variedades de frijol en ocho mercados mexicanos. Los resultados mostraron una alta persistencia de volatilidad en frijol pinto y negro, la cual es mayor en los mercados locales que en los que tienen diferente punto de origen y destino. Por lo que dicha volatilidad impacta sobre las decisiones de consumo de la población más pobre.
- Published
- 2022
- Full Text
- View/download PDF