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The need for suitable diets in chickens, considering the ideal protein concept associated with phytase, is important in order to improve the productivity of birds. The aim of this study was to assess the need for the correction of amino acid levels in the diets of broilers, by using different combinations of crude protein (CP) supplemented with phytase. For performance, eight days old Cobb 875 broiler chicks, with initial body weights of 155 ± 1.4g were used. The birds were distributed in a completely randomised design with seven treatments (nutritional plans) and five replicates of 25 birds. For the metabolism trial, 300 birds were selected which were also distributed using the same design, but with five, four and three birds per experimental stage: 8-21 days, 22-35 days and 36- 42 days. The nutritional plans consisted of different combinations of CP in diets with reduced calcium and phosphorus, supplemented with phytase and amino acids. The reduction of amino acids in diets with reduced levels of CP resulted in an increased intake, feed conversion and abdominal fat level, and decreased the yield of thigh + drumstick. The inclusion of phytase reduced the excretion of calcium and phosphorus, but increased nitrogen excretion when the CP was not reduced. As a result, this study concluded that the reduction of amino acids to 3.5%, supplemented with phytase and prepared according to a nutritional plan does not improve the performance and carcass characteristics of broilers, although it may reduce the emission of polluting elements by excreta.A necessidade de dietas adequadas para frangos, considerando o conceito de proteína ideal associada à fitase, é importante para melhorar a produtividade das aves. Objetivou-se avaliar a necessidade de correção dos níveis de aminoácidos em rações para frangos de corte, formuladas em diferentes combinações de proteína bruta (PB) e suplementadas com fitase. Para o desempenho, foram utilizados 875 pintos de corte Cobb, com oito dias de idade e peso inicial de 155±1,4g. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (planos nutricionais) e cinco repetições de 25 aves cada. Para o ensaio de metabolismo, foram selecionadas 300 aves que foram também distribuídas no mesmo delineamento, porém com cinco, quatro e três aves por parcela experimental nas fases de 8 a 21, 22 a 35 e 36 a 42 dias. Os planos nutricionais consistiram em diferentes combinações de PB em rações com cálcio e fósforo reduzidos, suplementadas com fitase e aminoácidos. A redução de aminoácidos em dietas com teores reduzidos de PB aumentou o consumo, a conversão alimentar e a gordura abdominal e diminuiu o rendimento de coxa + sobrecoxa. A inclusão de fitase reduziu a excreção de cálcio e de fósforo, porém aumentou a de nitrogênio quando a PB não foi reduzida. Conclui-se que a redução de aminoácidos em 3,5% em rações para frangos de corte suplementadas com fitase e elaboradas segundo um plano nutricional não melhora o desempenho e as características de carcaça das aves, embora possa reduzir a emissão de elementos poluentes pelas excretas.

One performance experiment and another metabolism experiment were conducted simultaneously with broilers from 22 to 35 days of age, evaluating five diets in six replicates. The control diet, without phytase, contained 19% of crude protein (CP); 0.412% of available phosphorus (aP) and 0.824% of calcium (Ca). The other diets were supplemented with phytase and were formulated with 0.262% of aP and 0.524% of Ca, with the CP level ranging from 19 to 16%. In the performance assay, 750 birds were used, in which were evaluated the performance, the tibia ash content and yields of carcass, cuts, and abdominal fat at 35 days of age. The metabolism assay was conducted with 90 birds, evaluating the apparent metabolizable energy corrected by the nitrogen balance; the metabolizability coefficient of dry matter (MCDM) of the diets, and also the balance and retention of nitrogen (N) and phosphorus (P). Diets did not affect performance, tibia ash content and yields of carcass, breast and thigh + drumstick. However, birds fed diet containing 16% of CP showed greater abdominal fat. Diets containing 19% of CP had the smaller energetic value and MCDM. The retention of N and P was higher in birds fed diets formulated with reduced CP content and phytase. Therefore, when the broiler feed is supplemented with phytase and amino acids it is possible to reduce the CP, aP and Ca for up to 16; 0.262 and 0.524%, respectively.Um experimento de desempenho e outro de metabolismo foram conduzidos simultaneamente com frangos de corte de 22 a 35 dias de idade, avaliando-se cinco dietas em seis repetições. A dieta controle, sem fitase, continha 19% de proteína bruta (PB); 0,412% de fósforo disponível (Pdisp) e 0,824% de cálcio (Ca). As demais dietas foram suplementadas com fitase e formuladas com 0,262% de Pdisp e 0,524% de Ca, tendo o teor de PB variado em 19 até 16%. No ensaio de desempenho, 750 aves foram utilizadas, avaliando-se o desempenho, o teor de cinzas na tíbia e rendimentos de carcaça, cortes e gordura abdominal, aos 35 dias de idade. O ensaio de metabolismo foi realizado com 90 aves, determinando-se a energia metabolizável aparente, corrigida pelo balanço de nitrogênio e o coeficiente de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS) das rações, e também o balanço e retenção de nitrogênio (N) e fósforo (P). As dietas não influenciaram o desempenho, teor de cinzas na tíbia e os rendimentos de carcaça, peito e coxa + sobrecoxa. Entretanto, as aves alimentadas com a ração contendo 16% de PB apresentaram maior teor de gordura abdominal. As rações com 19% de PB apresentaram menor valor energético e CMMS. A retenção de N e P foi maior nas aves que receberam as rações com reduzidos teores de PB e fitase. Portanto, quando a ração de frangos de corte é suplementada com fitase e aminoácidos é possível reduzir a PB, Pdip e Ca em até 16; 0,262 e 0,524%, respectivamente.

The aim of this study was to evaluate carcass characteristics and quality of breast meat after the inclusion of phytase in broiler diets with different levels of apparent metabolizable energy (AMEn) corrected for nitrogen and reduced crude protein (CP) supplemented with essential amino acids following the concept of ideal protein. A total of 1,500 Cobb broilers from 22 to 42 days (initial weight of 833 ± 7 g and final weight of 2741 ± 48 g) were distributed in completely randomized design in a factorial 3x3+1 experiment (three levels of AMEn - 2,950; 3,100 and 3,250 kcal/kg - and three levels of CP - 14, 16 and 18% - and an additional treatment - control without phytase, with 3,100 kcal/kg EMAn, 19.2% PB and 0.4% available phosphorus), in six replications of 25 birds each. At the end of the trial, two birds of each experimental unit were slaughtered in order to measure carcass yield and yields of parts and to determine the chemical composition of the breast meat. The levels of AMEn and CP of diets with phytase influenced (PObjetivou-se, com este trabalho, estudar as características de carcaça e qualidade da carne do peito depois da inclusão de fitase em dietas para frangos de corte, com diferentes níveis de energia metabolizável aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) e proteína bruta (PB) reduzida, suplementadas com aminoácidos essenciais seguindo o conceito de proteína ideal. Foram utilizados 1.500 frangos machos Cobb dos 22 aos 42 dias de idade com peso inicial de 833 ± 7 g e final de 2741 ± 48 g distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3+1 (três níveis de EMAn - 2950, 3100 e 3250 kcal/kg - e três de PB - 14, 16 e 18% - e um tratamento adicional - controle, sem fitase, com 3100 kcal/kg EMAn, 19,2% de PB e 0,4% de fósforo disponível) em seis repetições com 25 aves cada. Ao final do experimento, duas aves de cada parcela foram sacrificadas para a mensuração do rendimento de carcaça e de cortes e determinação da composição química da carne do peito. Os níveis de energia e proteína em rações com fitase influenciaram (P

An experiment was conducted at the Department of Animal Husbandry of Universidade Federal de Lavras aiming to study the nitrogen and energy balance in diets with reduced crude protein rates (CP) and different levels of energy and lysine for growing pigs. 52 castrated pigs (initial weight = 36.13 ± 2.8 kg) of high genetic potential were used, housed individually in metabolism cages (experimental unit). The treatments consisted of 12 diets with three levels of metabolizable energy (ME) (3060, 3230 and 3400 kcal / kg) and four of true digestible lysine (TDL) (0.7, 0.9, 1.1 and 1, 3%) with 14% CP plus a control diet with 3230 kcal ME / kg, 1.03% TDL and 18% CP. We used a DBC in time 3x4 +1 factorial design with four replications to verify the absorbed nitrogen (AN), N retained (NR), the NR / NA (%),absorbed energy (AE), retained energy (RE) and the ratio RE /AE (%). In relation retained nitrogen / absorbed nitrogen was declining linear regression (P 0.05) between the control treatment and other experimental diets. It is concluded that the levels 3230 kcal / kg and 1.03% of TDL can be used without affecting the utilization of nitrogen by growing pigs in diets with reduced crude protein content.Foi conduzido um experimento no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras com o objetivo de estudar o balanço de nitrogênio e energético em rações contendo reduzido teor de proteína bruta (PB) e diferentes níveis de energia e lisina para suínos em crescimento. Foram utilizados 52 suínos machos castrados (peso inicial = 36,13 ± 2,8 kg) de alto potencial genético, alojados individualmente em gaiolas de metabolismo (unidade experimental). Os tratamentos consistiram em 12 dietas formuladas com três níveis de energia metabolizável (EM) (3060, 3230 e 3400 kcal/kg) e quatro de lisina digestível verdadeira (LISD) (0,7; 0,9; 1,1 e 1,3%) com 14% PB mais um tratamento controle, com 3230 kcal EM/kg, 1,03% LISD e 18% PB. Utilizouse um DBC no tempo em fatorial 3x4+1, com quatro repetições, para verificar o N absorvido (NA), N retido (NR), a relação NR/ NA (%), energia absorvida (EA), energia retida (ER) e a relação ER/EA (%). Na relação nitrogênio retido /nitrogênio absorvido houve regressão linear decrescente (P0,05) entre o tratamento controle e as demais dietas experimentais. Conclui-se que os níveis 3230 kcal EM/kg e 1,03% de LISD podem ser utilizados sem afetar o aproveitamento do nitrogênio pelos suínos em crescimento, em rações com reduzido teor de proteína bruta.

The aim of this work was to evaluate the effects of different levels of metabolic energy (ME) in diets with a reduced level of crude protein (CP) on the performance and carcass characteristics of growing swine. Thirty-two high-performance barrows (initial weight of 22.5 ± 1.43 kg and final weight of 50.81 ± 2.54 kg) were distributed in a randomized block design with four treatments (three levels of ME - 3,060, 3,230 and 3,400 kcal/kg - in diets with 14% CP, and one control treatment with 3,230 kcal ME/kg and 18% CP) and four replicates. The diets were formulated with a true digestible basis of amino acids present in the feed, with methionine and threonine concentrations corrected as a function of lysine levels. The animals were slaughtered and their carcasses were studied. The ME levels did not affect the average weight gain, the feed:gain ratio, the backfat thickness or the loin eye area. A higher carcass yield and a higher carcass meat:fat ratio were observed in the animals that received the 3,230 and 3,060 kcal/kg ME levels. Compared to the control treatment, only the 3,400 kcal/kg ME level had a lower average daily feed intake. It is concluded that the CP level in diet should be reduced from 18% to 14% and the metabolizable energy level should be increased, thus reducing the feed intake and increasing the carcass meat:fat ratio without affecting the animal weight gain.Objetivou-se, neste trabalho, avaliar diferentes níveis de energia metabolizável (EM) em rações com reduzido teor de proteína bruta (PB) através do desempenho e características de carcaça de suínos em crescimento. Foram utilizados 32 suínos machos castrados de elevado ganho de peso (peso inicial de 22,5 ± 1,43 kg e final de 50,81 ± 2,54 kg), distribuídos em delineamento de blocos casualizados, com quatro tratamentos (três níveis de EM - 3060, 3230 e 3400 kcal/kg - em rações com 14% PB e um tratamento controle com 3230 kcal EM/kg e 18% de PB) e quatro repetições. As rações foram formuladas com base na digestibilidade verdadeira dos aminoácidos presentes nos alimentos, sendo a metionina e a treonina corrigidas em função dos níveis de lisina. Os animais foram abatidos e tiveram suas carcaças estudadas. Os níveis de EM não afetaram o ganho de peso médio diário, a conversão alimentar, a espessura de toucinho e a área de olho de lombo. Observou-se maior rendimento e relação carne:gordura na carcaça dos animais que receberam os níveis de 3230 e 3060 kcal EM, respectivamente. Comparado ao controle, apenas o nível de 3400 kcal/kg EM reduziu o consumo de ração médio diário. Conclui-se que o teor de PB da ração para suínos em crescimento pode ser reduzido de 18% para 14% e o nível de energia aumentado, propiciando menor consumo e maior relação carne: gordura sem afetar o ganho de peso dos animais

Foi conduzido um experimento no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras para verificar a influência de diferentes níveis de proteína bruta (PB) e lisina digestível verdadeira (LISD) na dieta sobre peso de órgãos, parâmetros fisiológicos e utilização do nitrogênio (N) de rações por leitões na fase inicial. Foram utilizados 80 suínos machos castrados e fêmeas (peso inicial = 9,1 ± 1,2 kg e final = 21,5 ± 4,8 kg), mestiços (Landrace x Large White), desmamados aos 28 dias, alojados em grupos de dois na creche em um delineamento em blocos casualizados (DBC) no tempo, em um fatorial 2 x 4 (PB x LISD) com cinco repetições, durante 35 dias. As rações foram formuladas com dois níveis de PB (16 e 18%) e quatro níveis de LISD (0,7; 0,9; 1,1 e 1,3%) com correção dos valores de metionina e treonina seguindo o conceito de proteína ideal. Ao final do experimento, um animal (unidade experimental) de cada tratamento foi sacrificado para mensuração do pH do conteúdo estomacal e cecal, peso relativo do fígado, pâncreas e rins e altura das vilosidades e profundidade das criptas do jejuno. No Experimento II, 32 suínos machos castrados (peso inicial = 25 ± 1,3 kg), provenientes do experimento anterior, foram alojados individualmente em gaiolas de metabolismo (unidade experimental), em um DBC no tempo em fatorial 2 x 4(PB x LISD), com quatro repetições, para avaliar o N ingerido (NI), N absorvido (NA), N retido (NR), e relação NR/NA (%). Não houve diferenças (P>0,05) para as variáveis de abate. No balanço de N, houve efeito linear crescente (P0,05) para NA. Conclui-se que os níveis de LISD e PB não afetam o peso dos órgãos, parâmetros fisiológicos e morfometria do jejuno, porém melhoram a assimilação do N em até 25% com 1,05% de LISD em rações com níveis reduzidos de PB.It was conducted an experiment in the Department of Animal Science at Lavras Federal University in order to verify the influence of different crude protein levels (CP) and digestible lysine (DLys) in the diet on the organs weight, physiologic parameters and utilization of nitrogen in the diet for piglets. It was utilized a total of 83 barrows and females (initial weight = 9.1 kg ± 1.2 kg and final weight = 21.5 ± 4.8 kg), crossbred (Landrace x Large White), weaned at 28 days old, allotted in groups of two in nursery in a randomized block design (RBD) in time, in 2x4 factorial scheme (CP x DLys), with five repetitions, during 35 days. The diets were formulated with two levels of CP (16 and 18%) and four levels of true digestible lysine (0.7; 0.9; 1.1 and 1.3%) with correction of the values for methionine and threonine following the ideal protein concept. At the final of experiment, one animal (experimental unit) of each treatment was slaughtered and the pH of estomacal and cecal contents, weight relative of the liver, pancreas and kidney and height of villous and crypts depth of jejune were taken. In the Experiment II, 32 barrows (initial weight = 25 ± 1.3 kg) proceeding from previous experiment, were allotted individually in metabolism cages (experimental unit) in RBD in time, in 2x4 factorial scheme (CP x LYSD) with four repetitions in order to evaluate the nitrogen intake (NI), absorbed nitrogen (AN), retained nitrogen (RN) and NR/NA relations (%). There were no differences for the slaughtered variables analyzed. In the NR there was linear increasing effect (P0.05) for AN for any treatments studied. It was conclude that the DLys and CP levels had any effect on organs weight, physiologic parameters and jejune morphometry, but they improve N Retention up to 25% with 1.05% of DLys in diets with reduced levels of CP.